¿Qué es la limpieza?

Cuando hablamos de limpieza, nos referimos usualmente al acto de

limpiar, o sea, de eliminar la suciedad y los residuos que haya en
un ambiente, una superficie o un objeto cualquiera. Al mismo
tiempo, nos podemos referir al grado de pulcritud que tenga dicho
espacio, ambiente u objeto.

La palabra limpieza proviene del adjetivo limpio, que históricamente

nació en la voz latina limpidus, o sea, “claro”, “sin manchas”, y que a
su vez provenía de limpa, “agua cristalina”.

En la mayoría de las culturas, la limpieza se asocia con la pureza, lo

positivo y la salud, y forma parte integral de las medidas
de higiene personal y social. La limpieza del propio cuerpo, del hogar y
de la ciudad forman parte de las responsabilidades que llevamos a
cabo diariamente para convivir de manera más saludable en sociedad.
Asimismo, lo contrario: la suciedad, la inmundicia y la mugre, se
asocian a lo negativo, la corrupción y la enfermedad.

Normalmente, la limpieza involucra el uso de agua y de alguna

sustancia limpiadora, o bien de la acción mecánica de algún
objeto (como una piedra, o un cepillo) sobre la superficie de aquello
que se desea limpiar.

El cometido de la limpieza es remover las impurezas, los sobrantes o

las manchas, y con ellas los microorganismos capaces de causar
enfermedades o descomponer los alimentos. Sin embargo, existen
modos de limpieza “en seco”, que no usan agua líquida.

De hecho, a grandes rasgos, existen varios métodos de limpieza,

como son:

 Limpieza manual, la que se lleva a cabo con la fuerza de las

manos, empleando cepillos, paños o cualquier otro instrumento
 sobre la superficie que deseamos limpiar. Es lo que hacemos, por
ejemplo, al lavarnos los dientes.
 Limpieza por remojo, en la que sumergimos aquello que
deseamos limpiar en un recipiente lleno de agua y/o detergentes, y
lo dejamos allí dentro durante un rato. Luego el objeto se extrae, se
exprime y se observa qué tanto se haya limpiado. En caso de ser
necesario, se lo sumerge un rato más. Es lo que hacen las
lavadoras de ropa, en distintos ciclos.
 Limpieza por aspersión, que consiste en el uso de maquinarias
capaces de succionar lo sucio y la materia sobrante, como
aspiradoras, o bien de emitir chorros de aire o agua a grandes
presiones, como las pistolas hidráulicas. Así es como limpian los
automóviles en los autolavados, o como limpiamos nuestras
alfombras con aspiradoras.
 Limpieza con espuma, en la que se utilizan detergentes o
solventes químicos orgánicos que al aplicarse sobre la superficie
producen mucha espuma. Esta última captura la mugre y los
microorganismos y luego se la puede retirar mecánicamente,
dejando limpia la superficie. Este es, de hecho, el principio con el
que actúa el jabón.

Fuente: [Link]
La Importancia de la Limpieza
La importancia de la limpieza en todos los entornos es algo esencial,
la actividad de la limpieza es una acción de las más importantes e
imprescindibles que puedan realizarse en todos los espacios que
habitamos, sean del tipo que sean y en cualquier ámbito al que nos
podamos referir, doméstico, laboral, público, es esencial para la buena
salud de las personas. En todas las partes del mundo las
organizaciones para la salud prestan especial atención a la
importancia de la limpieza en todos los entornos ya que consideran
que el mantener ambientes limpios e higiénicos en cualquier tipo de
establecimiento de una manera permanente es uno de los elementos
más importantes y esenciales para la salud de las personas que los
habitan. La limpieza es la primera acción que nos puede asegurar el
evitar la presencia de bacterias, parásitos y virus que puedan ser
contaminantes para las personas, así como la acumulación de
cualquier tipo de suciedad o basura.
Índice de contenidos
De ahí que las empresas de limpieza sean tan importantes como la
misma acción de limpieza y, sobre todo, que sean conscientes de la
importancia de la limpieza en todos los entornos. La limpieza en sí
comprende muchas y variadas acciones que en la mayoría de veces
requieren cierto conocimiento para determinados objetos o espacios
particulares. La empresa de limpieza procura higiene, bienestar, es
necesaria y útil a la sociedad. Hoy en día es imprescindible que las
empresas de limpieza apuesten por una limpieza sostenible y
respetuosa.

Es evidente que, en todo establecimiento, local, casa o cualquier

entorno que habitemos, la limpieza, tratamientos específicos de las
superficies, mantenimiento, renovación, son condiciones más que
imprescindibles para garantizar el buen funcionamiento de los mismos
y conservar a largo plazo el valor de las estructuras, maquinaria y
equipos de todos los edificios e instalaciones. Mantener el
establecimiento en perfectas condiciones de limpieza es fundamental
para una vida sana, no sólo a nivel físico, sino también a nivel psíquico
ya que los beneficios que puede aportar un establecimiento con una
perfecta limpieza son más de los que podríamos enumerar, los cuales,
de manera directa, afectan a la vida emocional de las personas mucho
más de lo que creemos, cosa a la cual muchas veces no damos la
importancia que deberíamos por cuestiones casi siempre económicas,
afectando esto tanto en las relaciones internas de bienestar como en
la forma de relacionarnos con los demás.
La limpieza no sólo es importante para la salud de las personas, para
evitar el contagio de enfermedades o alergias, la limpieza es
imprescindible para que toda la infraestructura que nos rodea sea más
duradera y que al mantenerse limpia funcione mejor, ya que unas
infraestructuras que no se mantienen en perfecto estado de limpieza
pierden rápidamente sus funciones originales.
En todos los ambientes laborales, en todos sin importar su tipología,
una limpieza profesional y adecuada es de suma importancia, ya que
el hecho de mantener todas las zonas perfectamente limpias,
proporciona una mayor productividad de las personas que habitan en
dicho ambiente laboral, repercute en una considerable reducción de
accidentes, proporciona un mayor confort a todos los trabajadores y,
es evidente, una mejor imagen de empresa.
Está claro que la limpie za y mantenimiento en nuestra sociedad es el
equivalente a Calidad de Vida, Higiene, buena Conservación de los
Materiales, un Factor Ambiente más Agradable, la limpieza y
mantenimiento se han hecho imprescindibles, pero en ambientes
laborales es mejor contar siempre con empresas especializadas para
realizar estas labores, la limpieza debe realizarse con cuidado y
atención debido a que los productos que para ello se utilizan muchas
veces son químicos y por tanto pueden generar lesiones o problemas
a las personas e infraestructura si no estos no son usados de la
manera adecuada. Es por ello que realizar dicha labor a través de una
empresa de limpieza profesional proporciona valor añadido a su
establecimiento.
Una empresa de limpieza especializada no sólo consta de una simple
comercial para venderse mejor, debe de reportarle formación y
conocimiento profesional sobre las técnicas de limpieza que mejor se
adapten a sus necesidades, los productos menos agresivos y
adecuados, un personal involucrado y una buena supervisión del
resultado global para para garantizarle una eficacia y productividad
para conseguir su objetivo, el cuidado del entorno donde las personas
vivimos o trabajamos, el cuidado para la sanidad e higiene en
inmuebles, aparatos o procesos de producción. No todas las
superficies o establecimiento necesitan el mismo grado de limpieza, la
empresa de limpieza debe de proporcionarle el servicio que más se
adapte a sus necesidades. La misión de una empresa de limpieza
profesional es la de poner sus comerciales, supervisores, personal
formado, métodos, máquinas, utensilios y productos profesionales a su
disposición para ayudarle a conseguir sus objetivos, prestar mucha
atención a la importancia de la limpieza en todos los entornos.
Algo tan importante para su empresa como la limpieza en sí misma, es
saber el qué, cómo y cuándo vamos a realizar algo tan importante
como la limpieza en nuestro establecimiento. En este punto es dónde
es de vital importancia que dispongamos de un buen Plan de
Limpieza, independientemente del tipo de establecimiento, grande o
pequeño, privado o público, da lo mismo, es muy fácil entender la
importancia del saber el qué, cómo y cuándo vamos a hacer cada
cosa en nuestro establecimiento.
La limpieza de su establecimiento u organización es un factor que
Usted valora cada vez más para mantener un entorno de trabajo
saludable aportando bienestar a las personas que en el habitan, para
Usted es de vital importancia el tener un entorno saludable y este
objetivo no se consigue si no se dispone de unos planes de higiene
generales y especiales para diferentes espacios. Estos planes varían
dependiendo del tipo de establecimiento y sus necesidades, las cuales
no son las mismas en un hospital que en unas oficinas, es evidente,
pero en ambos casos tienen el mismo objetivo, el mantenimiento de
índices apropiados de limpieza e higiene para contribuir a la salud de
las personas, evitar que se contagien enfermedades, virus y bacterias
que crecen fácilmente cuando no hay una adecuada limpieza en el
lugar. El simple hecho de disponer de personal para que se ocupe de
las labores de limpieza no es suficiente para garantizarle la
consecución de su objetivo, su organización necesita especialmente la
implantación de planes de higiene y limpieza.
La importancia de contar con un plan de limpieza: aprenda a
diseñar uno a la medida de su espacio
Un Plan de Limpieza, higiene y desinfección agrupa el conjunto de
operaciones a realizar en su organización que tienen como finalidad
eliminar la suciedad y mantener controlada bajo mínimos la carga
microbiana. La limpieza y desinfección debe actuar sobre las
diferentes superficies de trabajo, así como utensilios, equipos, suelos,
paredes y techos y a la hora de desarrollarse, estos deben de
considerar tres importantes aspectos:
Qué vamos a limpiar, teniendo en cuenta el tipo de superficie y sus
características ya que no es lo mismo limpiar una silla textil en una
oficina que la mesa de la misma. Es muy importante determinar todas
las superficies serán objeto de la limpieza, incluidas las que se
encuentran en posición vertical, así como techos, estanterías y
luminarias.
Cómo vamos a limpiar, teniendo en cuenta el tipo de suciedad sobre la
vamos a actuar, el producto se utiliza en cada caso y qué tipo de
utensilio o maquinaria es el más adecuado, así como definir los
procesos de limpieza más adecuados para cada ocasión.
Y Cuándo vamos a realizar la labor de limpieza, o sea, el tiempo y la
frecuencia con la que se realizan las actividades ya qué si este
aspecto no se tiene en cuenta, si se distancian en exceso las
frecuencias de limpieza, pueden detectarse ciertos residuos que
originen un crecimiento de microorganismos o compuestos tóxicos que
son más difíciles de extraer y eliminar. El cuándo vamos a limpiar
viene determinado por el nivel de nivel de limpieza requerido en cada
zona, de su uso o riesgo de infección.
Todo plan de limpieza, independientemente de quién es la persona
encargada de su ejecución, debe de tener una persona responsable
de su comprobación, la cual no debe ser la persona responsable de su
ejecución en ningún caso. El plan de limpieza dentro de su
organización debe de cumplir los diferentes requerimientos normativos
que puedan afectar a los diferentes niveles de limpieza y desinfección
que en su organización sea requerida.
Debemos ser conscientes de la importancia de la limpieza en todos los
entornos.
Higiene en la cocina: conservación y preparación
La conservación y preparación de los alimentos de forma higiénica
es fundamental tanto para evitar posibles problemas de salud como
para mantener su calidad nutricional. Especialmente cuando llega la
época de calor se deben extremar estas precauciones.
La cocina debe ser una estancia limpia y ordenada puesto que
allí se manipulan los alimentos. La falta de higiene puede crear
focos de contaminación por lo que debe cuidarse su mantenimiento y
limpieza.
Una serie de consejos sobre higiene adecuada en la cocina así
como en la manipulación y cocinado correcto de los alimentos
pueden evitar en gran medida posibles intoxicaciones alimentarias,
especialmente frecuentes en la época estival. De éstas, la más
frecuente es la salmonelosis.
Estas enfermedades de transmisión alimentaria se producen por la
ingesta de alimentos contaminados por microorganismos (bacterias,
virus, parásitos) o sus toxinas, que llegan a los alimentos por
una inadecuada manipulación o por una mala conservación de los
mismos.
Durante los meses de verano, debido a sus altas temperaturas,
existe un mayor riesgo de desarrollo de microorganismos. Las vías
de contaminación incluyen las manos (por hábitos inadecuados tras
el uso de los aseos) y las gotitas de saliva emitidas al toser,
estornudar o hablar pueden contaminar el alimento (en personas
portadoras de gérmenes).
Otras vías de contaminación pueden ser el agua contaminada o por
el lavado de alimentos con agua no potable, utensilios mal
lavados y ropa contaminada. De ahí la importancia de mantener unos
hábitos higiénicos en todo el proceso de conservación, cocinado y
manipulación de los alimentos.
Normas de higiene en la cocina
Las distintas zonas de la cocina deben mantener unas normas de
higiene y limpieza correctas. Entre ellas destacaría:
Despensa
Debe ser un lugar fresco y ventilado. Se deben alejar los alimentos
de la luz y de las fuentes de calor (deben estar a unos 17ºC) y evitar
que estén en contacto con el suelo.
Frigorífico y congelador
Mantenerlos limpios. Lo ideal es lavarlo con agua y jabón antes de
meter la compra semanal y cada 3 meses realizar una limpieza más
profunda.
Basura
Diempre debe mantenerse tapada, lo idóneo es un cubo con pedal.
Utensilios de cocina
Aquellos que se usan habitualmente para la manipulación de los
alimentos como las tablas de cocina deben limpiarse con agua,
jabón y un cepillo después de cada uso. Se recomienda el uso de
tablas de madera dura o de plástico rígido, que no tengan defectos y
que sean fáciles de lavar. Si es posible, es preferible usar dos tablas,
una para frutas, vegetales y alimentos listos para comer y otra para
los alimentos crudos de origen animal que requieran preparación.
Respecto al resto de utensilios deben estar limpios y
lavarlos cuando se termina de cortar, lavar las tapas de los
alimentos enlatados antes de abrirlos y nunca poner alimentos listos
para comer en un plato donde se colocó previamente algún alimento
crudo (como carne, pollo o pescado).
Los animales domésticos no deberían entrar en la cocina
Algunas de las normas de higiene para mascotas incluyen que si
tienen que comer en la cocina se debe colocar el comedero en un
rincón que debe lavarse tras cada comida. Los productos de
limpieza deben colocarse siempre separados de los alimentos.
En ningún caso pueden entrar en contacto con la comida. Es
conveniente disponer de un cierre de seguridad y que no estén
accesible a los niños.
Bayetas y trapos
Se recomienda emplear un trapo o bayeta para cada uso y se deben
lavar y escurrir después de utilizarlos. Las esponjas y cepillos
quedan perfectas si se lavan en el lavaplatos. El cambio de paños y
bayetas debe hacerse a menudo. Los trapos que se utilicen
para secar los platos y limpiar la cocina deben estar limpios. Es
recomendable lavarlos por lo menos una vez a la semana con agua
caliente.
La zona donde se cocina debe estar limpia
Se puede lavar con una solución de cloro especial para usar en la
cocina (cuidando que el mismo luego no se mezcle con los
alimentos) o con alguna solución comercial bactericida.
El drenaje del fregadero de la cocina
Puede ser un foco de acumulación de gérmenes. Se recomienda
echar una solución específica desinfectante, especialmente si se ha
preparado carne o productos derivados de animales muertos. Esto
se debe hacer ya que estos desechos se quedan en el drenaje y
pueden crear un ambiente perfecto para que se desarrollen las
bacterias.

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

la higiene de los alimentos es uno de los aspectos vitales para tener
un buen estado de salud. Cuando los alimentos no son manipulados
adecuadamente, pueden contaminarse y transmitir microorganismos,
como bacterias, hongos y parásitos. Otra fuente de enfermedades es
el manejo inadecuado de productos químicos como los insecticidas,
herbicidas, detergentes u otros tóxicos, que pueden contaminar los
alimentos. Los alimentos contaminados pueden causar enfermedades
tales como: diarreas, fiebre tifoidea, hepatitis, y cólera (muy común en
el trópico y durante las lluvias) y algunas veces, intoxicaciones
alimentarias. Las intoxicaciones alimentarias pueden manifestarse con
dolor de cabeza, cólicos, vómitos, náuseas, diarreas, malestar general,
rosetones en la piel y a veces fiebre; en casos extremos, pueden ser
causa de muerte. Cuando se presente alguno de estos síntomas hay
que acudir lo antes posible al establecimiento de salud más cercano.
Hoy en día, el consumo de alimentos fuera del hogar es una práctica
común tanto en las ciudades como en las regiones rurales, por lo que
es necesario conocer y poner en práctica algunas normas elementales
de higiene para evitar enfermedades y hasta la muerte por consumo
de alimentos en condiciones no adecuadas. Los hábitos de higiene en
la alimentación son simples y deben ser tratados tanto en el hogar
como en la escuela, algunos consejos y recomendaciones importantes
son: • Lavar las manos con agua y jabón antes de preparar los
alimentos, antes de comer y después de ir al baño. • Evitar consumir
alimentos preparados en la calle o vía pública, y en caso de hacerlo
observar que se cumplan con las normas mínimas de higiene • Es
igualmente importante evitar la compra y consumo de alimentos en
establecimientos que no cumplan con las normas básicas de higiene. •
Consumir alimentos bien cocidos, sobre todo el pescado y las carnes
rojas y blancas, ya que las carnes crudas pueden ser una vía fácil para
contraer enfermedades alimentarias. • Es necesario lavar bien los
utensilios y cualquier superficie donde se preparen alimentos, antes y
después de su manipulación. • Es importante que al consumir
alimentos procesados y envasados se tenga en cuenta que las bolsas
plásticas no estén rotas o que los envases presenten abolladuras,
estén abombados u oxidados
• Debe evitarse la compra y consumo de alimentos que presenten
evidencia de haber estado en contacto con animales, así como
aquellos que presenten protuberancias o abolladuras, cuyo contenido
brote al abrir el envase o con apariencia burbujeante, viscosa o
mohosa, o con olores extraños, pútridos o sulfurosos. • Utilizar el agua
potable previamente hervida para preparar los alimentos. • Mientras se
realizan labores de limpieza, no es recomendable manipular los
alimentos, por ello se requiere lavarse las manos antes de prepararlos.
• Los desperdicios deben colocarse en bolsas plásticas y luego
depositarlos en espacios apropiados fuera del área de la preparación
de los alimentos. • Antes de la adquisición o compra de los alimentos
procesados, empaquetados o envasados debe revisarse en la etiqueta
la fecha de su elaboración, expedición, así como la fecha de
vencimiento. Es importante no consumir alimentos con fechas
vencidas pues podrían ser causa de enfermedades alimentarias
graves. • Es igualmente importante evitar la compra y consumo de
alimentos en establecimientos que no cumplan con las normas básicas
de higiene. Es necesario conocer acerca de las condiciones ideales
para preparar los alimentos que se van a consumir en el hogar, en la
escuela o en diversos establecimientos, algunas de las cuales se
presentan a continuación: Características del ambiente • El lugar o
ambiente donde se preparan los alimentos deben ser ventilados y con
iluminación adecuada. • El espacio debe ser seguro y organizado, por
lo que se debe mantener los materiales de limpieza, como detergentes
y desinfectantes, bien guardados y alejados del lugar donde se
manipulan y prepararán alimentos. • El lugar debe estar libre de
insectos y animales como moscas, roedores, gatos y otros. • Es
indispensable mantener la limpieza con agua y jabón y practicar el
aseo diario del fregadero, las mesas, llaves de grifos, superficie de
trabajo, así como de los pisos y las paredes. Condiciones de los
utensilios Es necesario mantener la higiene de las instalaciones,
equipos y materiales para preparar los alimentos en el hogar, la
escuela y establecimientos, para ello se recomienda: • Lavar los
utensilios con agua y jabón cada vez que sean utilizados y guardarlos
en sitios protegidos y seguros de insectos, roedores y polvo. • Los
utensilios que son usados para probar las preparaciones deben ser
lavados antes de usarlos nuevamente. • Los paños de cocina hay que
mantenerlos limpios y darles sólo un uso específico. • Es necesario
consumir los alimentos en el momento de su preparación, en caso
contrario es importante refrigerarlos. Entre las medidas de higiene
necesarias para la preparación de alimentos, es importante destacar
las relacionadas con el personal que se encarga de la preparación de
alimentos. Entre ellas se recomiendan: • Mantener las uñas
minuciosamente limpias y cortas. • No toser o estornudar sobre los
alimentos, ni fumar en el área de la preparación. A continuación se
presentan algunas indicaciones para hervir, almacenar y utilizar el
agua: • Utilizar una olla bien limpia, y no emplearla para ningún otro
uso. Llenarla de agua y colocarla al fuego. • Dejarla hervir durante 10
minutos, tapar la olla y dejarla enfriar. • Agregar dos (2) gotas de cloro
(doméstico, sin colorante ni perfumes) por cada litro de agua y
consumir media hora después de aplicado el cloro. UNICEF
VENEZUELA/ 2001 Roberto Mata 9 Actividades El docente propiciará
actividades que favorezcan el aprendizaje, consolidación y aplicación
de las normas de higiene requeridas para evitar la contaminación de
los alimentos. Es recomendable orientar el trabajo según los intereses
y necesidades del grupo, para facilitar el aprendizaje de este
importante tema a través de los contenidos conceptuales, de
procedimientos y de actitudes de todas las áreas del currículo. Para
ello se recomienda: • Formular preguntas para inducir la discusión en
el aula de clase tales como: ¿Por qué es necesaria la aplicación de
normas de higiene al manipular, preparar y consumir alimentos?
¿Cuáles son las enfermedades que pueden trasmitirse a través de los
alimentos contaminados? ¿Cuáles son las normas de higiene que
deben aplicarse en la manipulación de los alimentos? ¿Cuáles son las
normas de higiene personal que deben observarse en la vida diaria
relacionadas con la alimentación? ¿Qué cuidados se debe tener al
adquirir o consumir alimentos enlatados o envasados? ¿Cuáles son
las normas que deben cumplir las personas que manipulan alimentos?
• Promover una visita de observación a lugares donde se elaboran
productos alimenticios o se preparan y consuman alimentos: fábricas,
comedores industriales o escolares, restaurantes, cantinas escolares,
ventas ambulantes u otros, con la finalidad de que los alumnos y
alumnas observen y registren cuáles normas de higiene se cumplen y
cuáles no. Para esto los alumnos pueden organizarse por equipos; de
la misma forma elaborarán y discutirán sus informes, conclusiones y
recomendaciones. En el caso de la cantina escolar y el comedor de la
escuela, es importante que los responsables de este servicio
conozcan los resultados de las observaciones realizadas y efectúen
las correcciones necesarias. El docente podrá actuar en este caso,
como un intermediario entre los alumnos y alumnas y los encargados
de éstos servicios. LAVARSE LAS MANOS ANTES DE COMER Y
DESPUES DE IR AL BAÑO NOS PREVIENE DE ENFERMEDADES
Los hábitos de [Link] ([Link])

PROTOCOLOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN PARA ESCUELAS

Protocolos de Limpieza y Desinfección Para Escuelas ([Link])
La limpieza y desinfección periódica de las escuelas es una parte
importante para prevenir y minimizar la propagación de patógenos en
el entorno escolar. Los patógenos son microbios que pueden causar
enfermedades y/o infecciones. Los microbios patógenos pueden
encontrarse bajo forma de bacterias, virus, hongos o parásitos. AWS
recomienda usar estos protocolos en colaboración con el Manual de
Limpieza para Escuelas más Saludables - Control de Infecciones
(Cleaning for Healthier Schools-Infection Control Handbook - CHS,
2010) para minimizar y controlar la propagación de enfermedades.
Existen tres líneas de defensa para disminuir la propagación de
patógenos en un entorno escolar: 1. Higiene personal, 2.
Procedimientos regulares de limpieza, 3. Procedimientos adecuados
de desinfección e higiene. A continuación se analiza la diferencia entre
limpieza, desinfección e higiene: Limpieza: elimina gérmenes,
suciedad e impurezas de superficies u objetos. La limpieza funciona
usando jabón (o detergente) y agua para eliminar físicamente los
gérmenes de las superficies. Este proceso no necesariamente mata
los gérmenes, pero al quitarlos, disminuye su número y el riesgo de
propagación de infecciones (CDC, 2016). Desinfección: mata
gérmenes sobre superficies u objetos. La desinfección funciona
mediante el uso de productos químicos para matar gérmenes en
superficies u objetos. Este proceso no necesariamente limpia las
superficies sucias ni quita los gérmenes, pero al matar los gérmenes
en una superficie después de la limpieza, puede reducir aún más el
riesgo de propagación de la infección (CDC, 2016). Higiene: reduce el
número de gérmenes en superficies u objetos a un nivel seguro, según
lo determinado por los estándares o requisitos de salud pública. Este
proceso funciona limpiando o desinfectando superficies u objetos para
reducir el riesgo de propagación de la infección (CDC, 2016). Dado
que la higienización se basa en el número cuantitativo de microbios
muertos, es lo que utiliza con mayor frecuencia una agencia
reguladora para certificar la eficacia de un producto. Básicamente, las
superficies de bajo riesgo, como pisos, ventanas, etc., donde la
probabilidad de transferencia de patógenos desde la superficie es
baja, se limpian diariamente. La limpieza diaria también se recomienda
para superficies que se tocan con frecuencia, como escritorios,
encimeras, N:\Loss Control\M&O\AWS School Protocol for Cleaning
and [Link] 1 picaportes, teclados de computadora, artículos
de aprendizaje práctico, grifos de agua, teléfonos y juguetes. La
desinfección se recomienda para áreas de alimentos, baños y otras
áreas de alto riesgo como se analiza más adelante. La propagación de
agentes patógenos se puede minimizar en las escuelas empleando
buena higiene personal, limpieza regular y el uso adecuado de
desinfectantes. Estas tres líneas de defensa se detallan a
continuación: HIGIENE PERSONAL El uso de una buena higiene
personal por parte de los estudiantes, el personal y los visitantes
puede reducir en gran medida la propagación de agentes patógenos
en la escuela. Esto puede incluir los siguientes componentes: 1)
Higiene adecuada en el lavado de manos. Asegúrese de que todos los
ocupantes del edificio tengan acceso a mecanismos adecuados de
jabón, agua y secado (secadores de aire o toallas de papel).
Proporcione una capacitación y señalización adecuadas sobre
técnicas apropiadas de lavado de manos en toda la escuela. 2)
Asegúrese de que los ocupantes del edificio sigan el protocolo
apropiado de estornudos y tos con una amplia señalización y
capacitación. Toser en el codo es una alternativa cuando no hay
pañuelos desechables disponibles. Use pañuelos desechables para
capturar las gotas toda vez que sea posible y deséchelos en un
recipiente de basura después de su uso. 3) Capacite a los
estudiantes/personal que tosa o estornude para dejar un espacio de 3
pies (1 metro) entre ellos y los demás. 4) Brinde capacitación a los
ocupantes del edificio sobre la importancia de no compartir bebidas,
tazas, alimentos y toallas de papel. LIMPIEZA REGULAR Los
programas integrales de limpieza que usan productos menos tóxicos y
herramientas y tecnología actualizadas pueden ayudar a controlar la
propagación de enfermedades infecciosas. La limpieza es la
eliminación manual de microbios, suciedad, polvo y alérgenos de una
superficie. La limpieza de superficies con paños y trapeadores de
microfibra y un producto de limpieza multiuso pueden ser efectivos
para eliminar el 99.9% de los microbios (EPA, 2002). La mayoría de
los microbios patógenos no pueden vivir en una superficie limpia y
seca durante mucho tiempo. Por lo tanto, la eliminación física de los
nutrientes (incluido el polvo) y la humedad necesarios para sobrevivir y
multiplicarse es un primer paso eficaz para prevenir la transmisión de
enfermedades. N:\Loss Control\M&O\AWS School Protocol for
Cleaning and [Link] 2 Procedimientos básicos de limpieza
de superficies 1. Lave las superficies con un producto de limpieza
multiuso certificado y un paño de microfibra. 2. Enjuague y/o limpie las
superficies si es necesario. 3. Enjuague la tela en agua limpia después
de cada superficie. 4. Vuelva a aplicar la solución de limpieza para la
siguiente superficie. 5. Después de completar el proceso de limpieza,
enjuague los paños de microfibra y cuélguelos para secar, o déjelos
para ser recogidos por el personal de servicio. En el Manual de
Limpieza para Escuelas más Saludables - Control de Infecciones
(Cleaning for Healthier Schools-Infection Control Handbook - CHS,
2010) se recomienda el siguiente programa de limpieza para
superficies escolares específicas: Escritorios, mesas de trabajo y
teclados de computadora - Compartidos Productos: un producto de
limpieza multiuso y un paño de microfibra de alta calidad. Las fundas
de teclado se limpian más fácilmente que las teclas. Programa de
limpieza recomendado: Limpiar diariamente. Durante el brote de
enfermedades gastrointestinales o gripe: Limpie entre usos o después
de cada sesión de grupo. Escritorios, mesas de trabajo y teclados de
computadora - No compartidos Productos: un producto de limpieza
multiuso y un paño de microfibra. Programa de limpieza recomendado:
Limpie semanalmente o según sea necesario. Mesas y pisos de
cafetería Productos: un detergente de limpieza que elimine la suciedad
y las proteínas alergénicas, y paños/trapeadores de microfibra de alta
calidad. (No se recomiendan las esponjas debido a su potencial para
propagar la contaminación). Programa de limpieza recomendado:
Limpie después de cada uso, antes de que llegue el siguiente grupo.
Otras superficies tocadas por una variedad de manos (teléfonos,
artefactos de iluminación, barandas de escaleras, picaportes y barras,
botones de elevadores, bebederos, etc.) Productos: un producto de
limpieza multiuso y un paño de microfibra de alta calidad. Programa de
limpieza recomendado: Limpiar diariamente. Durante el brote de
enfermedades gastrointestinales o gripe: Limpie los puntos que se
tocan entre clases o eventos periódicos. Pisos en aulas y pasillos
Productos: un producto neutro para limpieza de pisos específico para
material de pisos que elimine la suciedad durante todo el año (y la sal
en invierno) y un trapeador de microfibra. N:\Loss Control\M&O\AWS
School Protocol for Cleaning and [Link] 3 Programa de
limpieza recomendado: Limpiar diariamente. DESINFECCIÓN Los
desinfectantes son pesticidas registrados por la EPA diseñados para
matar o desactivar microbios (gérmenes). El uso excesivo o incorrecto
de desinfectantes puede matar las bacterias saludables y también
hacer que cepas de patógenos se tornen resistentes a las
enfermedades. Además, muchos desinfectantes contienen
ingredientes tóxicos que se han identificado como irritantes
respiratorios, mientras que otros se consideran causantes de
problemas de asma (IGS, 2009). La desinfección es un proceso que
mata o desactiva irreversiblemente los microbios (bacterias, hongos y
virus) presentes en una superficie no porosa, pero no necesariamente
mata sus esporas. La etiqueta del producto identifica qué microbios se
ha comprobado que mata o desactiva. Los desinfectantes logran esto
al romper las paredes celulares de los microbios o al desactivarlos de
alguna forma (CHS, 2010). Los desinfectantes deben usarse para
baños, duchas, vestuarios, instalaciones de cuidado infantil con
estaciones para cambiar pañales, superficies de preparación de
alimentos donde se requiere desinfección o higienización, para la
limpieza de patógenos transmitidos por la sangre y cualquier otra área
de alto riesgo. Las áreas de alto riesgo son lugares donde existe un
mayor riesgo de incidentes transmitidos por la sangre, contacto con la
piel (riesgo de MRSA - Staphylococcus aureus resistente a la
meticilina) o contacto con materia fecal y fluidos corporales. Algunos
ejemplos de áreas de alto riesgo incluyen enfermerías, áreas
deportivas y centros de cuidado infantil. Estas superficies y áreas
deben limpiarse y desinfectarse diariamente (CHS, 2010). Muchas
instalaciones eligen usar una combinación de desinfectante/producto
de limpieza para minimizar la cantidad de productos y la cantidad de
pasos necesarios para limpiar y desinfectar el edificio. Aunque los
productos combinados se han desarrollado para limpiar y desinfectar,
la mejor práctica es limpiar primero una superficie y luego aplicar el
desinfectante. Algunos desinfectantes pierden efectividad en presencia
de suciedad, polvo y otras materias orgánicas. El desinfectante debe
dejarse en la superficie durante el tiempo recomendado de
permanencia o tiempo requerido para matar y luego enjuagarse o
limpiarse (si se recomienda). Dado que los diferentes productos tienen
tiempos de espera específicos, que van desde 30 segundos a 20
minutos; consulte las instrucciones de la etiqueta (IGS, 2009). Limpiar
primero y luego aplicar el desinfectante durante el tiempo de
permanencia recomendado garantiza que realmente se desinfecte la
superficie y no se genere resistencia microbiana. Cuando no se
permite que desinfectante quede el tiempo de permanencia completo,
los microbios que sobreviven pueden desarrollar resistencia al
desinfectante y convertirse en “superbichos” que no pueden ser
controlados por ese desinfectante. Siempre siga las instrucciones del
fabricante que se encuentran en la etiqueta del producto (IGS, 2009).
Procedimientos de desinfección (CHS, 2010) N:\Loss Control\M&O\
AWS School Protocol for Cleaning and [Link] 4 • Identifique
al personal de la escuela (por ejemplo, funcionario(a) de servicio,
enfermero(a)) responsable de la desinfección. • Limite el uso de
desinfectantes a: limpieza de patógenos transmitidos por la sangre,
superficies de preparación de alimentos donde se requiera
desinfección o higienización y áreas de alto riesgo como se mencionó
anteriormente (enfermería, áreas deportivas y centros de cuidado
infantil). • Sólo permita que se usen desinfectantes registrados por la
EPA en las instalaciones. Prohíba el uso de productos de limpieza y
desinfección que hayan sido introducidos por el personal o los padres
sin la revisión y aprobación de la escuela. • Evite el uso de productos
con un olor fuerte que pueda desencadenar problemas de asma y
alergia. Los productos perfumados también pueden contener
disruptores hormonales conocidos (sustancias que interfieren con
nuestro sistema endocrino y pueden causar problemas reproductivos,
desarrollo femenino temprano, trastornos de la tiroides, síndrome de
ovario poliquístico, deformidades genitales en niños recién nacidos,
etc.) • Se recomienda el uso de microfibra con los desinfectantes, y
puede ayudar a prevenir la contaminación cruzada. Evite usar
esponjas en un entorno escolar, ya que son difíciles de desinfectar.
Lave sus paños de limpieza y trapeadores/almohadillas diariamente. •
Desinfecte solo después del horario escolar, excepto en el caso de un
incidente, como vómito, materia fecal, limpieza de patógenos
transmitidos por la sangre o según lo que esté escrito en el protocolo.
Protocolo de desinfección (IGS, 2009) 1. Seleccionar - Identifique el
producto de menor poder que controle los microbios a los que se
apunta (H1N1, MRSA, etc.). Busque una clasificación sanitaria HMIS o
NFPA de 0-1 aplicada al producto tal como se utiliza. La calificación se
puede encontrar en la etiqueta del producto y/o en la hoja de datos de
seguridad del material (MSDS). 2. Limpiar - Primero limpie las
superficies a desinfectar con un producto de limpieza multiuso
certificado por un tercero y un paño de microfibra. Enjuague o limpie la
superficie según sea necesario. 3. Ventilar - Asegúrese de que haya
ventilación en el área de trabajo, por ejemplo, una ventana abierta o
un sistema HVAC (aire acondicionado) en funcionamiento. 4. Use el
equipo de protección personal (PPE) apropiado, como guantes
resistentes a productos químicos, si así lo exige la etiqueta. También
puede ser necesario otro tipo de equipo de protección personal, tal
como respiradores u overol, según lo que determine la hoja de datos
de seguridad del material (MSDS) o la etiqueta. 5. Diluir el producto -
Siga las instrucciones de la etiqueta para obtener la proporción de
dilución adecuada, si es que el producto es un concentrado. Siga
exactamente las N:\Loss Control\M&O\AWS School Protocol for
Cleaning and [Link] 5 instrucciones del fabricante. Si usa
un producto concentrado, no agregue más concentrado con la
esperanza de crear una solución más eficaz o más fuerte. Esto es un
desperdicio, y en realidad puede ser menos eficaz y puede dejar un
residuo nocivo que podría causar erupciones cutáneas y otros efectos
perjudiciales para la salud de los estudiantes y el personal. 6. Aplicar a
la superficie - Utilice una bomba de pulverización o una botella con
atomizador para aplicar el producto: a. Saturando el paño de
microfibra con el desinfectante y limpiando la superficie dejando una
película húmeda. Asegúrese de que haya suficiente desinfectante en
el paño para cubrir la superficie a desinfectar y asegúrese de que
permanezca húmeda durante el tiempo de permanencia requerido. La
pulverización sobre el paño primero minimiza la dispersión del
producto en el aire, donde puede ser inhalado. b. Rociando la solución
directamente sobre la superficie y usando un paño de microfibra para
distribuirla uniformemente. 7. Tiempo de permanencia - Deje el
desinfectante en la superficie durante el tiempo de permanencia
(tiempo necesario para que el desinfectante elimine los microbios)
requerido en la etiqueta del producto. 8. Eliminar residuos - Enjuague
o limpie la superficie, si es necesario. El enjuague elimina cualquier
residuo tóxico que pueda quedar en la superficie y que pueda
transferirse a la piel. No todos los desinfectantes dejan residuos. 9.
Permitir que se seque - Permita que la superficie se seque antes de
usarla. Desinfección en el salón de clase por los maestros (si está
permitida) Si el distrito o la escuela permite que los maestros u otro
personal utilicen productos desinfectantes, se recomienda lo siguiente:
1. No les pida a los estudiantes que usen productos desinfectantes.
Los cuerpos en desarrollo de los niños son mucho más susceptibles a
los efectos de los productos químicos que los cuerpos de la mayoría
de los adultos. Los aerosoles y las toallitas desinfectantes pueden
contener ingredientes que se reconocen como causantes de
problemas de asma y los productos perfumados pueden contener
ingredientes identificados como disruptores hormonales. Use
productos desinfectantes sólo después de que los estudiantes hayan
abandonado el edificio. 2. Capacite a los maestros sobre el uso y
almacenamiento adecuado de desinfectantes y sobre la Ley de
Comunicación de Riesgos, que los ayudará a interpretar el manejo del
producto y la información de salud y seguridad que se proporciona en
la hoja de datos de seguridad del material (MSDS) del producto.
Proporcione copias de la MSDS en caso de accidente en el salón de
clase. N:\Loss Control\M&O\AWS School Protocol for Cleaning and
[Link] 6 3. Use solo productos desinfectantes no
perfumados, porque los productos perfumados pueden desencadenar
episodios de asma y alergia. 4. Proporcione guantes químicamente
resistentes como se especifica en la MSDS o en la etiqueta del
producto. 5. Asegúrese de que los productos se guarden
adecuadamente en un área segura lejos de los estudiantes, con otros
productos químicos compatibles. Consulte la MSDS del producto para
determinar cómo almacenar de forma segura el desinfectante.
LOS HABITOS DE HIGIENE Y SU IMPORTANCIA
La higiene tiene por objeto conservar la salud y prevenir las
enfermedades, es por ello que se deben cumplir ciertas normas o
hábitos de higiene tanto en la vida personal de cada quién como en la
vida familiar, en el trabajo, la escuela, la comunidad. La higiene trata
sobre las medidas para prevenir y mantener un buen estado de salud.
La práctica de las normas de higiene, con el transcurso del tiempo, se
hace un hábito. De allí la relación inseparable de Los Hábitos de
Higiene. Es conveniente para el aprendizaje, práctica y valoración de
los hábitos de higiene que los adultos den el ejemplo a los niños, niñas
y jóvenes con la práctica cotidiana de adecuados hábitos de higiene,
para que se consoliden los conocimientos conceptuales, actitudinales
y procedimentales sobre el tema.
NORMAS DE HIGIENE PERSONAL EN LA FAMILIA
Normas de Higiene Personal Las actividades relacionadas con la
Higiene y cuidados del cuerpo permiten la consolidación de los hábitos
de higiene en los niños, niñas y jóvenes, para lo cual es fundamental
que se tengan conocimientos acerca de su cuerpo y funciones, así
como de los hábitos que se deben tener para su buen estado de salud.
Higiene de la piel, axilas, pies y genitales La higiene de la piel, de las
axilas y pies, de los genitales, es indispensable para la salud personal,
por lo que se deben conocer y practicar normas de Higiene Personal
en el hogar, la escuela y la comunidad. La falta de medidas de higiene
corporal puede ser causa de enfermedades como la sarna o
escabiosis, la micosis y los hongos, entre otras. Los hongos y otros
microorganismos que invaden la piel se alojan principalmente en las
axilas, las ingles, entre los muslos y otras zonas del cuerpo donde hay
humedad. Para evitar enfermedades de la piel es recomendable: •
Bañarse diariamente, utilizando abundante jabón. • Secar bien todas
las partes del cuerpo luego del baño. • Cambiar a diario la ropa
interior, camisas y otras prendas de vestir que estén en contacto
directo con la piel. • Lavar la ropa de todo el grupo familiar con jabón. •
Lavar frecuentemente el cabello utilizando champú. • Mantener las
uñas limpias y cortas. • Secar cuidadosamente los oídos, sin introducir
objetos para limpiarlos. • Acudir, en caso de enfermedad, al
establecimiento de salud más cercano. • No es conveniente
automedicarse. Las glándulas sudoríferas que se encuentran
distribuidas por toda de piel, pueden aumentar la segregación durante
momentos de angustia, tensión o emociones fuertes por lo que se
recomienda: • Lavar bien las zonas de la piel de mayor sudoración,
secarlas, usar desodorantes no irritables y talco que permitan
mantenerlas secas. • Mantener los pies calzados y cómodos. Higiene
bucal Los dientes son parte importante de nuestro cuerpo y cumplen
funciones específicas durante la alimentación: cortar, rasgar, triturar.
Los dientes se clasifican en incisivos, caninos, premolares y molares,
cada uno de ellos tiene un papel fundamental para una adecuada
alimentación y nutrición. Entre las enfermedades más comunes de los
dientes se encuentran las caries, que son ocasionadas la falta de una
adecuada higiene bucal. Las caries son una puerta de entrada a
infecciones peligrosas, cuando se presenten deben atenderse
rápidamente por el odontólogo para no tener que ser extraído el diente
a causa de su mal estado. Un diente dañado además puede causar
intensos dolores que afectan la asistencia de las personas a la escuela
o trabajo. Para mantener dientes saludables se recomienda: • Cepillar
correctamente los dientes después de cada comida, al levantarse y
antes de dormir. • Limpiar los dientes utilizando la técnica del barrido,
para lo cual se coloca el cepillo con las cerdas hacia arriba, se
presiona suavemente hasta llevar las cerdas del cepillo hacia abajo,
con lo que se permitirá eliminar los restos de alimentos adheridos a los
dientes. • Usar el hilo dental para remover restos de alimentos que han
quedado entre los dientes. • No excederse ni consumir chucherías o
golosinas entre comidas. • Visitar al odontólogo periódicamente, se
recomienda hacerlo dos (2) o tres (3) veces al año. • Aplicar
periódicamente solución de flúor, para lo cual se debe visitar al
odontólogo.
Los hábitos de [Link] ([Link])