FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

MORFOLOGIA, FISIOLOGIA Y COMPONENTES

Título NUTRICIONALES Y QUIMICOS DE LOS BENEFICIOS DEL
AGUACATE-PERSEA AMERICANA
Nombres y Apellidos Código de estudiantes

Autor/es

Fecha dd/mm/aaaa

Carrera BIOQUIMICA Y FARMACIA

Asignatura BOTANICA
Grupo E
Docente MIRTHA SALDIAS NOGALES
Periodo Académico I
 Título:
Autor/es:

Subsede SANTA CRUZ

Copyright © (AGREGAR AÑO) por (NOMBRES). Todos los derechos reservados.
.
RESUMEN:

Debe tener un máximo de 500 palabras y contener la información necesaria para darle al
lector una idea precisa de la pertinencia y calidad del trabajo de investigación, éste debe
contener una síntesis del problema u objetivo de aprendizaje a investigar, el marco teórico,
objetivos, la metodología a utilizar y resultados esperados.

Palabras clave:

ABSTRACT:

Key words:

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
Título:
Autor/es:

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
Título:
Autor/es:

Tabla De Contenidos

Lista De Tablas...........................................................................................................................4
Lista De Figuras..........................................................................................................................5
Introducción................................................................................................................................6
Capítulo 1. Planteamiento del Problema.....................................................................................7
1.1. Formulación del Problema.........................................................................................7
1.2. Objetivos....................................................................................................................7
1.3. Justificación...............................................................................................................7
1.4. Planteamiento de hipótesis........................................................................................7
Capítulo 2. Marco Teórico..........................................................................................................8
2.1 Área de estudio/campo de investigación.......................................................................8
2.2 Desarrollo del marco teórico.........................................................................................8
Capítulo 3. Método.....................................................................................................................9
3.1 Tipo de Investigación....................................................................................................9
3.2 Operacionalización de variables....................................................................................9
3.3 Técnicas de Investigación.............................................................................................9
3.4 Cronograma de actividades por realizar........................................................................9
Capítulo 4. Resultados y Discusión..........................................................................................10
Capítulo 5. Conclusiones..........................................................................................................11
Referencias................................................................................................................................12
Apéndice...................................................................................................................................13

*********EJEMPLOS Y BASES PARA LA ELABORACIÓN DE TRABAJOS******

********Este documento está configurado para seguir las normas APA*********

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
Título:
Autor/es:

Lista De Tablas

Aquí debe generar el índice de tablas y cuadros

Tabla 1. El título debe ser breve y descriptivo..........................................................................14

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
 Título:
Autor/es:

Lista De Figuras

Aquí debe listar los tipos de figuras que haya empleado, por ejemplo: Gráficos, diagramas,
mapas, dibujos y fotografías.

Figura 1. Ejemplo de figura......................................................................................................15

*********EJEMPLOS Y BASES PARA LA ELABORACIÓN DE TRABAJOS******

********Este documento está configurado para seguir las normas APA*********

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
 Título:
Autor/es:

Introducción

La palta, aguacate o persea americana Miller, es un tipo de fruta tropical que pertenece a la
familia de las Lauráceae, caracterizada por su elevado contenido de lípidos, cual es el
componente principal de este fruto (peso seco). El árbol de palta (palto) que es de hoja perenne,
es autóctono de América tropical y tiene tres orígenes reconocidos internacionalmente: antillano,
guatemalteco y mexicano 1 siendo México el principal productor mundial. La palta o aguacate
(este trabajo necesita la mención palta) es una de las pocas frutas cuyos componentes principales
son lípidos y por tanto desde el punto de vista nutricional es una fruta altamente calórica debido
a su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados (AGMI), además de ser rica en tocoferoles,
ácido ascórbico, piridoxina, β carotenos y potasio. Debido a su alto contenido de AGMI,
mayoritariamente ácido oleico (C18:1, 1n-AO), resulta apropiado para el consumo humano, ya
que puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La investigación sobre este fruto, realizada principalmente en el extranjero, ha contribuido a
mejorar tanto las características organolépticas como el sabor y la textura, así como el
conocimiento de sus atributos nutricionales en relación a la cantidad y calidad de los lípidos
contenidos en la palta.
El consumo de palta está aumentando rápidamente en todo el mundo, por lo que se ha
convertido en un fruto con un valioso potencial de exportación, razón por la cual es necesario
incrementar la investigación en relación a aspectos productivos como, por ejemplo, la influencia
de la estacionalidad en los componentes del fruto para determinar con precisión sus estándares de
calidad y en ese sentido, minimizar la posibilidad de obtener paltas de menor calidad para ofrecer
al mercado de consumo interno y de exportación.
En contraste con el gran interés comercial de la palta y sus posibles beneficios de salud, la
Asociación Americana del Corazón logrará el año 2006 que <20% del total de energía de la dieta
debería ser consumida a través de AGMI, mientras que el Instituto de Medicina de los Estados
Unidos (IOM) postula que “No hay evidencia que demuestre que los AGMI sean ácidos grasos
esenciales en la dieta y que no tengan un rol independiente y preventivo en las enfermedades
crónicas”. Sin embargo, un meta-análisis reciente sobre los efectos benéficos derivados del
consumo de AGMI destaca los efectos positivos de estos ácidos grasos sobre los trastornos
cardiovasculares y de mortalidad por todas sus causas. En relación a la palta, no solo la pulpa,
también la semilla de este fruto ha mostrado efectos benéficos en la salud y la prevención de
enfermedades crónicas, parte de ello se debe a su contenido fenólico asociado a una fuerte
actividad antioxidante, por lo que se ha propuesto a la semilla de la palta como una fuente rica de
fitoquímicos bioactivos. De acuerdo a estos antecedentes, el objetivo de este trabajo es recopilar,
analizar y fundamentar los posibles efectos beneficiosos de la pulpa y semilla de la palta,
principalmente cardiovasculares y anticancerígenos, en función de la evidencia epidemiológica,
clínica, animal y celular descrita en la literatura.

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
 Título:
Autor/es:

Capítulo 1. Planteamiento del Problema

1.1. Formulación del Problema

¿Qué problema puede causar el abuso consumo del aguacate en las personas?

1.2. Objetivos

1.2.1 General

Analizar las formas de utilización de la palta a nivel medicinal.

1.2.2 Especifico

• Determinar morfológicamente la planta del aguacate.

• Propiedades del aguacate.
• Analizar las propiedades y beneficios del consumo del aguacate.
• Enumerar los daños que causa el consumo en exceso del aguacate.

1.3. Justificación

El siguiente trabajo de investigación nace de la necesidad de brindar información, de cuáles

son los beneficios y daños que causa el consumo en exceso de la palta para así poder evitar
posibles enfermedades a los consumidores y poder llevar una vida sana disfrutando de las
propiedades que ofrece esta fruta.

La realización de este trabajo de investigación es una gran oportunidad para poder conocer
morfológicamente la planta y en lo medicinal que beneficios puede traer y que productos pueden
nacer para el bienestar de la salud de las personas.

1.4. Planteamiento de hipótesis

Describir la hipótesis propuesta para el trabajo de investigación.

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
 Título:
Autor/es:

Capítulo 2. Marco Teórico

2.1 Área de estudio/campo de investigación

Determinar el área de estudio o campo de investigación a la que pertenece el trabajo de

investigación.

2.2 Desarrollo del marco teórico

Búsqueda bibliográfica, referente al tema de investigacion. La adopción de una teoría o

desarrollo de una perspectiva teórica. Ello implica analizar y exponer los enfoques teóricos que
se consideren válidos o aplicables a los objetivos de la investigación, y que pueden ayudar a
entender o a reconocer mejor hechos o datos que son significativos para la investigación.

Alternativamente, cuando no existen varios enfoques teóricos, debe presentarse una

explicación del problema aceptada por la mayoría de los trabajos que aparecen en la literatura.

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
 Título:
Autor/es:

Capítulo 3. Método

3.1 Tipo de Investigación

Señalar del tipo de investigación y el diseño de investigación.

3.2 Operacionalización de variables

Organización y planteamiento del proceso de investigacion y las diferentes técnicas que se

utilizarán para alcanzar los objetivos, (diseños estadísticos, simulaciones, pruebas, ensayos y
otros).

3.3 Técnicas de Investigación

Debe indicarse los procedimientos a seguir en la recolección de la información, la

organización, sistematización y análisis de los datos según sea el caso.

3.4 Cronograma de actividades por realizar

Consiste en hacer una tabla en la que se distribuye el tiempo por etapas (meses, semanas, días)
según la duración de la investigación

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
 Título:
Autor/es:

Capítulo 4. Resultados y Discusión

Referenciar los resultados directos medible y cuantificable que se alcanzarán con el desarrollo
de los objetivos específicos del trabajo de investigación, indicando las características del nuevo
producto, proceso o servicio.

Se presenta una descripción de los resultados (datos) obtenidos de la literatura teniendo como
guía los objetivos o preguntas de la investigación. Los resultados pueden presentarse como frases
o afirmaciones que resuman la información. Es recomendable presentar una síntesis de la idea
principal que resume los resultados y luego presentar un detalle de cada uno de ellos.

Para realizar la discusión se debe contrastar los resultados obtenidos con aproximaciones
teóricas y los resultados de otras investigaciones.

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
 Título:
Autor/es:

Capítulo 5. Conclusiones

En este apartado corresponde presentar para cada objetivo específico, las conclusiones,
sugerencias o implicaciones que se derivan del trabajo de investigación.

Las conclusiones son una síntesis de lo presentado en la discusión de los datos y las
recomendaciones deben ir dirigidas a grupos de personas, funcionarios e instituciones y son
aplicaciones del conocimiento adquirido en favor de la sociedad.

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
 Título:
Autor/es:

Referencias

FORMATO: Autor. (AÑO). Título del document. Editorial.

American Psychologycal Association (2010). Manual de Publicaciones de la American

Psychological Association (3 ed.). México, D.F.: Editorial El Manual Moderno.

EJEMPLOS

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
 Título:
Autor/es:

Apéndice

Se incluyen los instrumentos de evaluación, la hoja de consentimiento informado utilizada,

fotografías, capturas, registros de asistencia/participación, cuestionarios, entrevistas, etc.

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
 Título:
Autor/es:

Esquema para presentar figuras y tablas

Las tablas y figuras junto con el texto deben ser puestas en la misma página donde son
mencionados por primera vez en el texto. Las tablas y figuras grandes deben ser agregadas en
una página separada. Tablas y figuras deben ser puestas en páginas diferentes
independientemente de su tamaño.

No se debe dejar espacios en blanco en las páginas de texto, pero es posible dejar espacio en
blanco en páginas que solo contienen tablas y figuras.

Formato para presentar una tabla:

Tabla 1. El título debe ser breve y descriptivo

Primera columna Segunda columna

EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
EJEMPLO EJEMPLO
Nota: Explicar información relacionada a la tabla y la fuente de donde proviene la información.

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16
 Título:
Autor/es:

Formato para presentar una figuras:

Figura 1. Ejemplo de figura

Se debe indicar si la figura (imagen, gráfico, diagrama, mapa) es propia o si se retomó de otra
fuente. En caso de retomarse de otra fuente, se debe indicar autor, año y página (en la nota de
figura) y posteriormente incluir la referencia completa en el apartado de referencias
bibliográficas.

Asignatura:
Carrera: Página 9 de 16