UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA

FACULTAD DE AGRONOMÍA

“CARACTERIZACIÓN AGRONÓMICA DE 95 ACCESIONES DE

CAFÉ EN EL BANCO DE GERMOPLASMA EN SAN RAMÓN,
CHANCHAMAYO, AÑO 2016”

Presentado por:

LEONEL EDUARDO ALVARADO HUAMÁN

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE

INGENIERO AGRÓNOMO

Lima – Perú

2016
 UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
LA MOLINA
FACULTAD DE AGRONOMÍA

“CARACTERIZACIÓN AGRONÓMICA DE 95 ACCESIONES DE

CAFÉ EN EL BANCO DE GERMOPLASMA EN SAN RAMÓN,
CHANCHAMAYO, AÑO 2016”

Tesis para optar el Título de:

INGENIERO AGRÓNOMO

Presentado por:

LEONEL EDUARDO ALVARADO HUAMÁN

Sustentado y aprobado ante el siguiente jurado:

………………………………. ………………………………..
Dr. Oscar Loli Figueroa Dr. Alberto Julca Otiniano
PRESIDENTE PATROCINADOR

………………………………..………… ………………………………..
Ing. Mg. Sc. Elías Huanuqueño Coca Dr. Jorge Jiménez Dávalos
MIEMBRO MIEMBRO

Lima – Perú

2016
 DEDICATORIA

- A Dios, por haberme dado la vida y permitirme el haber llegado a este momento
tan importante de mi formación profesional.

- A mis padres, quienes han sabido formarme con buenos valores que me
permiten superarme día a día. Asimismo por su cariño y apoyo incondicional en
todo momento.

- A mi hermana, por acompañarme durante todo este arduo camino y ser un buen
ejemplo a seguir.
 AGRADECIMIENTOS

- Al Dr. Alberto Julca, por haber aceptado el reto de asesorarme y apoyarme tanto
en la parte experimental como en la realización del escrito de la tesis.

- Al Dr. Jorge Jiménez, por sus enseñanzas y por todo el tiempo brindado en el
proceso de datos con el programa NTSYS.

- Al Dr. Raúl Blas, Director del IRD Selva de la UNALM; al Bach. Cs. Agr. Jorge
Chuquillanqui y al Ing. José Vásquez, administrador y jefe de campo del Fundo
La Génova; por prestarme las instalaciones y apoyarme durante toda la fase
experimental de la tesis.

- A mi familia y amigos de la UNALM, por impulsarme a terminar este proyecto.

ÍNDICE GENERAL

I. INTRODUCCIÓN 1

1.1 Objetivo general 3

II. REVISIÓN DE LITERATURA 4

2.1 Generalidades 4

2.1.1 Recursos genéticos 4

2.1.2 Banco de germoplasma 5

2.1.3 Caracterización y evaluación del germoplasma 5

2.2 El género Coffea 6

2.2.1 Clasificación taxonómica 6

2.2.2 Origen y distribución geográfica del café 6

2.2.3 Morfología del café 7

2.2.4 Requerimientos ambientales 10

2.2.5 Cosecha y beneficio 11

2.2.6 Variabilidad genética 17

2.2.7 Principales variedades sembradas 17

2.2.8 Plagas y enfermedades 22

III. MATERIALES Y MÉTODOS 26

3.1 Área experimental 26

3.1.1 Ubicación 26

3.1.2 Clima 26

3.1.3 Suelo 27

3.2 Material y equipo 27

3.2.1 Material vegetal 27

 3.2.2 Material de laboratorio 28

3.3 Variables estudiadas 28

3.4 Métodos y procedimientos 29

3.4.1 Labores culturales 29

3.4.2 Caracterización de las plantas 31

3.4.2.1 Número de cosechas 31

3.4.2.2 Peso de café cerezo (g) 31

3.4.2.3 Peso de café pergamino seco (g) 31

3.4.2.4 Peso de 100 frutos maduros (g) 31

3.4.2.5 Peso de pulpa de 100 frutos maduros (g) 31

3.4.2.6 Peso de 100 semillas (g) 32

3.4.2.7 Número de frutos por planta 32

3.4.2.8 Relación de café cerezo/pergamino seco (CC/CPS) 32

3.4.2.9 Incidencia de roya (%) 32

3.4.2.10 Nivel de incidencia de broca (%) 32

3.5 Análisis de datos 33

3.5.1 Tratamientos 33

3.5.2 Análisis de Componentes Principales (ACP) 33

3.5.3 Agrupamiento de las accesiones 33

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES 35

4.1 Capacidad productiva de la planta 35

4.1.1 Número de cosechas 35

4.1.2 Peso de café cerezo (g) 39

 4.1.3 Peso de café pergamino seco (g) 43

4.1.4 Peso de 100 frutos maduros (g) 47

4.1.5 Peso de pulpa de 100 frutos maduros (g) 50

4.1.6 Peso de 100 semillas (g) 53

4.1.7 Número de frutos por planta 56

4.1.8 Relación de café cerezo/pergamino seco (CC/CPS) 59

4.2 Evaluación de plagas y enfermedades 67

4.2.1 Incidencia de roya (%) 67

4.2.2 Nivel de infestación de broca (%) 71

4.3 Análisis de Componentes Principales (ACP) 74

4.4 Análisis del agrupamiento 77

V.CONCLUSIONES 105

VI. RECOMENDACIONES 106

VII. BIBLIOGRAFÍA 107

VIII. ANEXOS 120

ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro 1. Temperatura y Humedad Relativa mensual 27

Cuadro 2. Variables estudiadas en el Banco de Germoplasma. 29

Cuadro 3. Programa de labores culturales realizadas en el 30

Banco de Germoplasma campaña 2015-2016

Cuadro 4. Prueba de Duncan (α=0.05) para número de cosechas 36

de las 95 accesiones evaluadas en campaña cafetalera 2015-2016.

Cuadro 5. Prueba de Duncan (α=0.05) para café cerezo (g/planta) 40

de las 95 accesiones evaluadas en campaña cafetalera 2015-2016.

Cuadro 6. Prueba de Duncan (α=0.05) para café pergamino seco (g/planta) 44

de las 95 accesiones evaluadas en campaña cafetalera 2015-2016.

Cuadro 7. Accesiones con rendimiento de café pergamino seco por planta 46

superior al ( +2σ) de las 95 accesiones evaluadas en la campaña cafetalera
2015-2016.

Cuadro 8. Prueba de Duncan (α=0.05) para peso de 100 frutos maduros (g) 47
de las 95 accesiones evaluadas en campaña cafetalera 2015-2016.

Cuadro 9. Prueba de Duncan (α=0.05) para peso de pulpa de 100 frutos 50

maduros (g) de las 95 accesiones evaluadas en campaña cafetalera 2015-2016.

Cuadro 10. Prueba de Duncan (α=0.05) para peso de 100 semillas (g) 53
de las 95 accesiones evaluadas en campaña cafetalera 2015-2016.

Cuadro 11. Prueba de Duncan (α=0.05) para número de frutos por 56

planta de las 95 accesiones evaluadas en campaña cafetalera 2015-2016.

Cuadro 12. Prueba de Duncan (α=0.05) para la relación café cerezo/pergamino 59

seco (CC/CPS) de las 95 accesiones evaluadas en campaña cafetalera 2015-2016.

Cuadro 13. Rendimiento de 95 accesiones de café en Chanchamayo, 62

campaña cafetalera 2015-2016.
Cuadro 14. Prueba de Duncan (α=0.05) para Incidencia de roya de las 68
95 accesiones evaluadas en campaña cafetalera 2015-2016.

Cuadro 15. Accesiones que no presentaron síntomas de roya, 70

evaluadas en la campaña cafetalera 2015-2016.

Cuadro 16. Prueba de Duncan (α=0.05) para nivel de infestación de 72

broca de las 95 accesiones evaluadas en campaña cafetalera 2015-2016.

Cuadro 17. Valores propios y proporción de la variación de los 75

caracteres agronómicos de 95 accesiones de café (Coffea arabica L.)

Cuadro 18. Proporción de la varianza explicada por cada descriptor 76

sobre los tres primeros componentes principales en la caracterización
agronómica de 95 accesiones de café. Campaña cafetalera 2015-2016.
ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Diferentes etapas en el Banco de Germoplasma. 34

Figura 2. Ordenación de 10 variables con referencia a 95 accesiones de café. 74

Figura 3. Dendrogama de las 95 accesiones de café (Coffea arabica L.). Parte I. 78

Figura 4. Dendrogama de las 95 accesiones de café (Coffea arabica L.). Parte II. 79

Figura 5. Vista general de planta completa de las 95 accesiones de café 80

en la campaña cafetalera 2015-2016.

Figura 6. Frutos de café de las de las 95 accesiones de café 91

en la campaña cafetalera 2015-2016.

Figura 7. Fotos de café pergamino seco de las de las 95 98

accesiones de café en la campaña cafetalera 2015-2016.
ÍNDICE DE ANEXOS

Anexo 1. Análisis de caracterización de suelo 121

Anexo 2. Datos pasaporte de las 71 accesiones que se evaluaron 122

en este ensayo (Julca et al., 2010)

ANEXO 3. Caracterización de las 95 accesiones: Capacidad 126

productiva de la planta

ANEXO 4. Caracterización de las 95 accesiones: Incidencia de 147

Roya e Infestación de Broca.

ANEXO 5. Análisis de variancia (ANVA) de número de cosechas 169

de 95 accesiones de café en Chanchamayo.

ANEXO 6. Análisis de variancia (ANVA) de peso de café 169

cerezo (g) de 95 accesiones de café en Chanchamayo.

ANEXO 7. Análisis de variancia (ANVA) de peso de café 169

pergamino seco (g) de 95 accesiones de café en Chanchamayo.

ANEXO 8. Análisis de variancia (ANVA) de peso de 100 170

frutos maduros (g) de 95 accesiones de café en Chanchamayo.

ANEXO 9. Análisis de variancia (ANVA) de peso de pulpa 170

de 100 frutos maduros (g) de 95 accesiones de café en Chanchamayo.

ANEXO 10. Análisis de variancia (ANVA) de peso de 170

100 semillas (g) de 95 accesiones de café en Chanchamayo.

ANEXO 11. Análisis de variancia (ANVA) de número de frutos 171

por planta de 95 accesiones de café en Chanchamayo.

ANEXO 12. Análisis de variancia (ANVA) de relación de café 171

cerezo/pergamino seco de 95 accesiones de café en Chanchamayo.

ANEXO 13. Análisis de variancia (ANVA) de incidencia 171

de roya (%) de 95 accesiones de café en Chanchamayo.
ANEXO 14. Análisis de variancia (ANVA) de nivel de infestación 172
de broca de 95 accesiones de café en Chanchamayo.

ANEXO 15. Análisis de los componentes principales 173

para las 95 accesiones de café.
 RESUMEN

El presente estudio se desarrolló con el objetivo de evaluar las características

agronómicas de 95 accesiones de café (Coffea arabica L.) y así contar con una

herramienta que permita identificar las variedades que cumplan con las exigencias del

mercado. Este trabajo se realizó en el fundo “La Génova” de la Universidad Nacional

Agraria La Molina en San Ramón-Chanchamayo, en la campaña cafetalera 2015-2016.

La caracterización se realizó en base a caracteres que describan la capacidad productiva

de la planta y su respuesta a la “broca” del café (Hypothenemus hampei) y a la“roya”

del café (Hemileia vastatrix); con los datos obtenidos se realizó un análisis de varianza

y una prueba de Duncan para cada variable estudiada mediante el programa Statgraphic.

Luego se realizó un análisis multivariado (componentes principales y agrupamientos)

con el programa NTSYS que permitió conocer los caracteres que han expresado un

mayor grado de variabilidad, así como la relación entre accesiones. Los resultados

presentaron que las accesiones con más altos rendimientos en promedio de café

cerezo/planta fueron UNACAF-70 con 5.42 kg/planta y UNACAF-149 con 4.16

kg/planta; mientras que las accesiones menos sobresalientes UNACAF-151 con 0.22

kg/planta y UNACAF-223 con 0.15 kg/planta. El número de cosechas en promedio fue

de 3.75 siendo la segunda cosecha la más representativa. Con respecto al peso de café

pergamino seco por planta, las accesiones más sobresalientes fueron UNACAF-70 con

1.11 kg/planta y UNACAF-149 con 0.89, mientras que UNACAF-187 con 0.49

kg/planta y UNACAF-223 con 0.34 kg/planta fueron las que obtuvieron un menor

rendimiento. UNACAF-120 presentó el mejor tercer rendimiento en café cerezo/planta

a pesar de tener un 87.75% de incidencia de roya. El tercio inferior con un 45.61% en

promedio fue el que más incidencia presentó. Los caracteres más discriminantes fueron

peso de café cerezo, peso de café pergamino seco, número de frutos por planta, peso de

pulpa de 100 frutos maduros, peso de 100 frutos maduros. Finalmente, como producto

de este estudio se recomienda continuar las investigaciones con las accesiones más

sobresaliente incluyendo su respuesta a diferentes condiciones climáticas y tomar en

cuenta variedades promisoras recientemente introducidas al país.

Palabras claves: café pergamino seco, broca, roya, análisis multivariado,

discriminantes.
 I. INTRODUCCIÓN

Apaza (2013), citando a diversos autores, señala que la producción del café (Coffea
arabica L.) es crucial para una serie de países tropicales como Brasil, México,
Colombia, Etiopía y Kenia. Esta especie tiene su origen en las selvas tropicales de la
parte sur-occidental de Etiopía y representa aproximadamente el 70% de la producción
mundial y se usa para la preparación de bebidas de alta calidad (Anthony et al., 2002),
que es muy apreciada por su aroma, sabor y efecto estimulante (Quinteros, 2011).

En el Perú, la caficultura tiene importancia económica, social y ambiental y se

desarrolla en 11 regiones, contando con alrededor de 425 mil hectáreas sembradas
(INEI, 2012). Se estima que unas 223 mil familias se dedican a la siembra de café y
otras dos millones de personas están incluidas en la cadena de producción de este grano
(Junta Nacional del Café, 2016).

Se sabe que existen más de 100 especies descritas del género Coffea; pero se
estima que el 72% de éstas, están en peligro de extinción (Davis et al., 2006). Por ello,
la conservación y uso racional de los recursos genéticos son básicos para mejorar la
productividad y la calidad de las cosechas, su utilidad se incrementa si está acompañada
de información la adecuada (FAO, 1996); esto es válido también para el caso del café.

En Perú, históricamente, la producción de este grano aromático, se ha basado en

el uso de algunas pocas variedades como Típica y Caturra Roja y, en menor escala, en
Pache, Mundo Novo, Bourbon, y más recientemente, Catimor. Para ampliar la gama de
variedades comerciales que el caficultor peruano pueda usar; es necesario el
conocimiento adecuado de estas. Un primer paso es la instalación de un banco de
germoplasma, por ello, la Fundación Para el Desarrollo Agrario (FDA) de la
Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), con el apoyo financiero del
FINCyT y en alianza con Café Perú, realizó el proyecto “Estudio de la variabilidad

1
genética del café y establecimiento de un banco de germoplasma en la selva peruana”
(2009 - 2011).

Después de la instalación del banco de germoplasma de café en el Fundo La

Génova” de la UNALM en San Ramón (Chanchamayo), quedó la tarea de hacer la
caracterización de los genotipos colectados. La caracterización adecuada de las
poblaciones naturales y de las colecciones ex situ, además de ser un proceso esencial
para el manejo de los recursos fitogenéticos, permite conocer las características de
interés para el mejoramiento genético (Anthony et al., 1999).

La caracterización consiste en describir y dar a conocer el valor del

germoplasma, aunque hay objetivos más específicos como la descripción morfológica y
la evaluación de caracteres de valor agronómico (Sevilla y Holle, 2004). Se entiende por
caracterización, la descripción de la variación que existe en una colección de
germoplasma, en términos de caracteres morfológicos y fenológicos de alta
heredabilidad, es decir características cuya expresión es poco influenciada por el
ambiente (Hinthum, 1995).

2
1.1 OBJETIVO GENERAL

- Evaluar las características agronómicas de 95 accesiones de café (Coffea arabica

L.) en San Ramón, Chanchamayo, año 2016.

3
 II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

2.1 GENERALIDADES

2.1.1 RECURSOS GENÉTICOS

Los recursos genéticos de una planta cultivada corresponde a la totalidad de las

plantas con las que ella puede intercambiar genes; en el café Arábica (Coffea arabica
L.) se incluyen unas cien especies descritas en el género Coffea y las especies menos
conocidas del género Psilanthus (Anthony et al., 1999; Davis et al., 2006). Se le llama
germoplasma vegetal e incluye semillas u otros propágulos como hojas, tallos, polen o
células cultivadas que pueden hacerse crecer para formar plantas maduras (Poehlman,
2003).

Ford-Lloyd y Jackson (1986) manifiestan que el resultado de los patrones de

diversidad genética de las plantas cultivadas resultan de la interacción de cinco factores
principales: mutación, migración, recombinación, selección y deriva genética. De ellos,
los tres primeros factores aumentan la variación, mientras que los dos últimos pueden
reducirla.

Los cafés Arábica, poseen un modo de reproducción autógama preferencial,

entre 85 y 95%, dependiendo de los autores. Este modo de reproducción tiende a
homogeneizar las estructuras genéticas, particularmente en las líneas reproducidas por
autofecundación (Anthony et al., 1999). Por consiguiente, las principales fuentes de
variación natural son las mutaciones y las hibridaciones intra e interespecíficas, estas
últimas cumplen un papel preponderante para la recombinación de genes de resistencia
a patógenos, como H. vastatrix, debido a la coevolución patógeno-hospedante en
ambientes naturales (León, 2000).

Las poblaciones silvestres presentan mayor variabilidad genética (Anthony et al.

2007). En Latinoamérica, los programas de mejoramiento genético del café sólo han
utilizado una parte infinitesimal del acervo de genes presentes en estos recursos
4
(Anthony et al., 1999). Siendo la principal limitante que aún no se conoce toda la
variabilidad genética ni las características de interés agronómico existentes en estas
poblaciones, entonces la caracterización utilizando marcadores moleculares,
morfológicos, bioquímicos o agronómicos es una opción muy importante y viable para
conocer la variabilidad genética y las características de interés agronómico en
poblaciones silvestres de café (Anthony et al., 2002ª).

2.1.2 BANCO DE GERMOPLASMA

La FAO (1993) plantea, que los bancos de germoplasma son el medio principal
para almacenar material filogenético en un medio controlado, donde las semillas pueden
desecarse hasta alcanzar un contenido de humedad bajo y almacenarse a temperaturas
bajas sin perder su viabilidad. Además, estas se ponen a disposición de los usuarios para
que sea utilizada directamente y sirva como material básico en la generación de
variedades superiores (Sevilla y Holle, 2004).

Los recursos fitogenéticos se pueden conservar en sus hábitat naturales (in situ),
en condiciones diferentes a las de su hábitat natural (ex situ), o combinando los métodos
in situ y ex situ. Esta dependerá de las necesidades, las posibilidades y la especie en
objetivo (Jaramillo y Baena, 2000).

Según Engels y Visser (2007), la conservación ex situ es el método de

conservación mejor investigado y más ampliamente usado en el mundo por las
diferentes instituciones. De acuerdo con ello, es el más conveniente tanto en colecciones
vivas en bancos de germoplasma en campo, en cámaras frías de conservación de
semillas y como en bancos de germoplasma in vitro (Rao et al., 2007).

2.1.3 CARACTERIZACIÓN Y EVALUACIÓN DEL GERMOPLASMA

La caracterización es el registro de atributos de alta heredabilidad que se

expresan en todos los ambientes y la evaluación comprende datos que se toman para una
serie de caracteres que pueden ser afectados por el ambiente, como también aspectos
específicos, incluyendo reacción a enfermedades, plagas, sequía, etc. (Ford – Lloyd y
Jackson, 1986).

La evaluación y caracterización del germoplasma es un proceso que se inicia con

la colección o introducción del material genético al banco de germoplasma, y finaliza
5
con la publicación y la difusión de la información, para ser utilizada por los usuarios
potenciales. Semilla sin información no tiene ningún valor (Sevilla y Holle, 2004).

Por consiguiente, es una herramienta importante para la investigación ya que es

un componente de peso decisivo en la solución de problemas actuales y futuros
relacionados con el desarrollo de nuevas alternativas dirigidas a la obtención de
variedades vegetales (Andrade, 2009). Asimismo, es prerrequisito para que la
información del germoplasma sea usada de forma directa o como material básico, en la
generación de variedades superiores (Sevilla y Holle, 2004).

2.2 EL GÉNERO COFFEA

2.2.1 CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

Chevalier (1947) divide al género Coffea en cuatro secciones: Argocoffea,

Paracoffea, Mascarocoffea y Eucoffea, basándose en características morfológicas
(textura de la hoja, tamaño de la planta, color del fruto) y la distribución geográfica. Sin
embargo, estudios recientes solo reconocen a las secciones Mascarocoffea y Eucoffea
para el concepto moderno de café, incluso las otras secciones han pasado a pertenecer al
género Psilanthus (Davis et al., 2006).

Coffea arabica L. y Coffea canephora Pierre ex Froehner son las dos especies
más importante desde el punto de vista económico, otra especie también conocida pero
cultivada en menor escala es Coffea liberica (Rojo, 2014).

2.2.2 ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DEL CAFÉ

El centro de origen del café Arábico es Etiopía, país donde se inició su cultivo
(Anthony et al. 1999), actualmente se encuentran plantas que crecen en forma silvestre
sobre los 1500 msnm en este país y áreas vecinas de Sudán (León, 2000). Sin embargo,
un problema especial en el origen de C. arabica es que en su hábitat natural no se
encuentran otras especies del género (León, 1987).

De acuerdo al número cromosómico el género Coffea se divide en dos grupos, el

grupo grande las especies diploide (2n=22 cromosomas) confomado por C. canephora ,
C. liberica, C. stenophyla, C. racemosa y otros, y el grupo de los tetraploides
(2n=4x=44 cromosomas) conformado por C. arabica (Regalado, 2006). Esta última es

6
la única especie predominantemente autógama del género Coffea, pudiendo presentar
hasta 9-11% de polinización cruzada naturalmente (Carvalho y Mónaco, 1964); por lo
que existe poca variabilidad genética en esta especie.

Se estima que a inicios del XIII se inició el cultivo de café, luego por varios
siglos (hasta el siglo XV) el cultivo se mantuvo como un monopolio de los árabes en las
cercanías del Mar Rojo, con una fuerte expansión hacia Yemen en el siglo XIV y hacia
el Oriente Medio durante el siglo XV (Anthony et al., 1999). Posteriormente los árabes
y persas llevaron el café a Arabia, entre los años 575 y 890 d.C., mientras que los
nativos africanos, por esos mismos años, lo llevaron a Mozambique y Madagascar. En
1720, los franceses introdujeron al café a la isla Martinica, y desde ahí se distribuyó a
Suramérica (Duicela et al., 2004).

Según Anthony et al. (1999), los cafés de Yemen dieron origen a dos tipos de
café Arábica: 1) C. arabica var. typica (arabica), que constituyó la base genética de las
primeras variedades cultivadas en América y Asia; y 2) C. arabica var. bourbon. Es así,
que los cultivares actuales presentan un comportamiento agronómico muy homogéneo,
susceptibles a nuevas plagas y enfermedades, baja adaptabilidad a nuevas condiciones
de cultivo, debido a su reducida base genética (Wilches, 1995).

2.2.3 MORFOLOGÍA DEL CAFÉ

El café es una angiosperma de producción anual. Son arbustos, que pueden

llegar a medir hasta 20 m. de altura; en plantaciones comerciales, son podadas entre los
2 y 4 m. de altura (Coronel, 2010).

Este arbusto está compuesto generalmente de un solo tallo o eje central. El tallo
exhibe dos tipos de crecimiento: uno que hace crecer al arbusto verticalmente y otro en
forma horizontal o lateral. El crecimiento vertical u ortotrópico es originado por una
zona de crecimiento activo o plúmula en el ápice de la planta que va alargando a ésta
durante toda su vida, formando el tallo central, nudo y entrenudo; el crecimiento
horizontal es llamado plagiotrópico (Monroig, 2008).

El cultivo presenta un ciclo de vida en condiciones comerciales de 15-20 años,

siendo las producciones más importantes a los 4 y 5 años de edad. Los cafetos presentan
tres fases durante su ciclo: la primera es vegetativo, caracterizada por la formación de

7
las raíces, ramas y hojas; la segunda fase es la reproductiva, en la cual ocurre la
formación y desarrollo de flores y frutos, y la tercera es la fase de senescencia en donde
la planta envejece (Dedecca, 1957).

a. La Hoja

Las hojas aparecen en las ramas plagiotrópicas en un mismo plano y en posición

opuesta, rodeada por dos estípulas agudas. Tienen el peciolo plano arriba, convexo
abajo. La lámina es delgada, fuerte y ondulada; mide de 12 a 24 cm. de largo por cinco
a 12 cm. de ancho y su forma varía de elíptica a lanceolada (León, 1987).

Por otra parte, el color de la cara superior de la hoja es verde-oscuro, brillante y

con los nervios hundidos; la inferior verde claro, mate y con los nervios prominentes
(León, 1987). Sin embargo, el tamaño de la hoja no solo varía entre especies y
cultivares sino también de acuerdo con las condiciones de sombra o plena exposición de
sol a que este sometida (Alvarado y Rojas, 2007). Por ejemplo, el crecimiento de las
hojas en plantas de almácigo de la var. Caturra alcanzan su máximo desarrollo entre 20
y 25 días después de su aparición y el área promedio que alcanza una hoja a plena
exposición solar es de 30 a 40 cm² (Buitrago, 1983). Una hoja sana puede durar en
promedio de 10 a 15 meses en un cafetal bajo sombra y de 9 a 14 meses en cafetales a
plena exposición solar (Arcila, 1983; 1987).

Arcila y Chávez (1995), observaron que para la variedad Colombia, el número

de hojas alcanzado por plantas de 5 años de edad fueron 12 521, 11 623 y 4 365 para las
densidades de 10 000, 5 000, 2 500 plantas por hectárea, respectivamente.

b. La Raíz

El cafeto tiene una raíz pivotante gruesa y maciza que penetra verticalmente en
el suelo, de ella salen dos tipos de raíces; unas fuertes y vigorosas que crecen en sentido
lateral (secundarias) que ejerce la función de anclaje y otras que salen de estas de
carácter terciario, normalmente éstas se conocen como raicillas o pelos absorbentes que
sirven a la planta para la absorción del agua y nutrientes (González, 2007).

Suárez de Castro (1953) estudió la distribución de las raíces del cafeto en un

suelo franco limoso en Colombia y observó que en los primeros 10 cm de profundidad
se encuentra un 52,3% de las raíces absorbentes y un 47,5% de las raíces totales;
8
mientras que en los primeros 30 cm encontró un 86,0% de las raíces absorbentes y
89,9% de las raíces totales.

c. La Flor

Las flores brotan de las axilas superiores formadas por las hojas en ramas
plagiotrópicas. En cada axila hay de una a cinco inflorescencias, originalmente
colocadas en línea recta entre la rama y la hoja, en cada una de ellas existen entre 4 y 5
flores (León, 1987). Es decir, en un nudo existen potencialmente entre 24 y 32 botones
florales (12 a 16 botones florales por axila) (Arcila et al., 2007).

La flor de café posee los cuatro tipos de estructuras que caracterizan a un flor
completa y perfecta: dos estructuras estériles que son el cáliz y la corola, y dos
estructuras fértiles que son los carpelos (ovario-estilo-estigma) y los estambres (Arcila,
2004).

Con respecto a la floración, esta ocurre en cinco etapas, inducción,

diferenciación, desarrollo, latencia y antesis. En la etapa de inducción la planta requiere
de fotoperiodos cortos, no mayores a 13,5 h/día y temperaturas inferiores a los 28°C. La
fase de desarrollo es controlado por la disponibilidad hídrica y energética y la de
latencia es inducida por el estrés hídrico y altas temperaturas. Esta última etapa es
superada cuando inician las lluvias y se reduce la temperatura, de esta forma ocurre la
etapa de antesis o apertura de la flor que tiene una duración promedio de tres días
(Camayo et al., 2003).

Es importante mencionar que las flores se abren en las primeras horas de la

mañana pero las anteras emiten polen antes de la antesis. En esta especie no hay
mecanismos conocidos de autoesterilidad, se puede asumir que la autofecundación es
normal; el polen alcanza los óvulos en pocas horas y la fertilización se completa en
cuatro o seis días (León, 1987).

d. El Fruto

El fruto del café también llamada cerezo es una drupa globular u oval,
normalmente contiene dos semillas. Es de color verde durante los primeros meses para
pasar en la maduración por distintas tonalidades que van de amarillo a rojo, según la
especie y zona de cultivo (Bolívar, 2009).
9
 El pericarpo comprende tres secciones de diferentes características; las dos más
externas, epicarpo y mesocarpo, se llaman por lo común pulpa; la interna o endocarpo
es el pergamino, que al madurar se separa y cubre las semillas (León, 1987). La pulpa
de la cereza madura está formada por el exocapio (epidermis), que es el capa externa del
fruto y representa el 43.2% del fruto en base húmeda (Arcila et al., 2007).

Cabe resaltar que en el desarrollo del fruto, la disponibilidad de agua es una de

las principales limitantes, ya que al presentarse un déficit hídrico durante esta fase, se
puede afectar tanto el tamaño como el llenado. Por contrario al generarse exceso de
agua, el efecto es indirecto ya que esta condición favorece la presencia de enfermedades
o la caída de los mismos (Barros et al. 1972; Castillo y López, 1966).

Finalmente, la semilla del café es un cuerpo plano-convexo de nueve a 18 mm

de largo, seis a diez mm de ancho y de cuatro a ocho milímetros de grosor; convexo al
lado externo, plano y con un surco longitudinal en la cara interna. Está cubierta por una
cáscara llamada pergamino que a su vez, le cubre una piel semitransparente (Guilcapi,
2009). El embrión que se halla en la partes basal es de tamaño reducido por lo que en su
mayoría la semilla está conformada por endospermo (León, 1987).

2.2.4 REQUERIMIENTOS AMBIENTALES

Hardy (1957), define a la ecología como el estudio de las relaciones entre los
factores del hábitat o medio ambiente y los procesos vitales (crecimiento y
reproducción) de la planta. Es así que el café como todas las demás especies se ven
influenciadas por factores medioambientales y edáficos como: ubicación del predio
(altitud, latitud), clima (temperatura, luz, humedad, precipitación) y tipo de suelo
(características físicas y químicas) (Marín, 2013).

La altitud óptima se localiza entre los 1200 y 1700 m.s.n.m., aunque se han
llegado a establecer desde 300 hasta 1700 m.s.n.m., con buenos rendimientos. Los
límites de precipitación para un buen desarrollo del cafeto fluctúan entre valores bajos
(760 mm) y altos (3000 mm) (Enríquez, 1993).

En cuanto a la temperatura, varía entre 17 y 25 °C (Rodríguez et al., 1980). La

humedad relativa ideal para el cafeto varía de acuerdo a la especie y la variedad, aunque

10
se adapta bien a ambientes que tengan de 70 % a 85 % de humedad relativa
(Fischersworring y Robkamp, 2001).

La cantidad y distribución de lluvias en el cultivo de café son muy importantes.

Según Enríquez (1993), el cultivo de café requiere un riego entre 1200 a 2000 mm, bien
distribuido durante todo el año, pero también necesita una época seca de 3 a 4 meses
para estimular la floración y fructificación. La luminosidad del cultivo de café por lo
general, necesita entre once y trece horas luz al día, entre 200 y 280 por mes en la
estación seca, y entre 100 y 150 durante la estación lluviosa (Enríquez, 1993).

Las condiciones edáficas óptimas para el cultivo de café son las texturas de tipo
franco, franco arenoso, franco arcilloso y franco arcillo arenoso, con una estructura de
tipo granular; los suelos deben tener al menos a una profundidad moderada de 50 a 100
cm. El pH del suelo se encuentra en un rango de 5,5 a 6,5, que corresponde de
medianamente ácido a ligeramente ácido (Göstincar, 1997).

En nuestro país prácticamente todas las plantaciones de café están bajo sombra,
el 48.3% lo instala sólo con árboles de Inga, 26.2% con inga más otras especies
forestales y un 25.5% con una mezcla mayor de especies forestales (Julca et al., 2010).
Una poca intensidad de luz reduce la energía y metabolismo de café; a medida que ésta
aumenta también se incrementa la fotosíntesis y el metabolismo que conlleva a una
mayor producción. Sin embargo, si esta intensidad aumenta demasiado hay funciones
que se vuelven negativas y puede causar perjuicios a la planta (ANACAFE, 1991).

Según CENICAFÉ (2013), las variaciones en el clima constituyen una amenaza

para la caficultura, ya que los cambios en la temperatura, el brillo solar, la humedad
atmosférica y las presiones generan alteraciones en el intercambio gaseoso, en la
evapotranspiración y la disponibilidad del agua en el suelo y por ende afectan la
productividad del sistema cafetalero.

2.2.5 COSECHA Y BENEFICIO

La cosecha y el beneficio son actividades que demandan la mayor mano de obra

en el cultivo de café. Es por ello, un factor crítico que influye en la calidad ya que
durante la maduración del grano ocurren transformaciones muy importantes entre las
que se pueden mencionar: degradación de la clorofila, síntesis de pigmentos

11
(carotenoides, antocianinas), disminución de la astringencia por reducción de
compuestos fenólicos y aumento de los compuestos responsables del aroma (Banegas,
2009).

a. Cosecha

Tradicionalmente, en muchos países el fruto del café se cosecha cuando este

muestra un color que puede ser rojo o amarillo que indica su madurez, según el cultivar
(Herrera et al., 1993), pero la coloración roja o verde del exocarpo del café no es
siempre un signo de maduración o de inmadurez del fruto (Arcila et al., 2007).

En forma ideal, las bayas de café se deben cosechar cuando están de color rojo o
amarillo oscuro, sin vestigio alguno de restos verdes. Donde hay disponible suficiente
mano de obra y se desea café de calidad selecta, los árboles se recolectan varias veces,
recogiéndose sólo las bayas plenamente maduras (Monroig, s/f).

La cosecha manual se realiza mediante un desgrane o pepiteo, presionando las

cerezas ubicadas en los glomérulos de las ramas con los dedos y recolectándolos en un
recipiente. Durante la recolección de los frutos se debe tener mucho cuidado para no
destruir las yemas productivas y vegetativas y evitar la defoliación porque ocasionan el
envejecimiento prematuro de los cafetos (Duicela et al., 2009).

Se recomienda no amontonar el café cosechado por más de dos horas debido a

que se provoca un recalentamiento de la masa de frutos del café; dando como
consecuencia un manchado del pergamino y un marcado deterioro de la calidad de la
bebida (Duicela et al., 2009).

Es importante mencionar que los cerezos de color rojo vino (sobre maduradas)
producen una bebida afrutada e incluso con sabor a levadura o vinoso y los cerezos
negros secados en el cafeto producen una bebida con sabor a madera (Wintgens, 1992).

De acuerdo a Puerta (2000 a y b) las mezclas de frutos maduros con contenidos

mayores a 2.5 % de frutos verdes producen un deterioro de la calidad de bebida y
rendimiento del café. Las cerezas inmaduras (verdes o pintonas) producen un grano
descolorido y una bebida con sabor y olor a fermento.

12
 b. Despulpado

El boyado es una práctica recomendada antes del despulpado de café cereza y

consiste en sumergir las cerezas de café en un recipiente con agua (tanque de cemento,
tanques o tinas de plástico) para eliminar las hojas, pedazos de palos, o cualquier otra
materia extraña, además de los frutos vanos o inmaduros que flotan en el agua (Duicela
et al., 2009).

El despulpado es la acción de eliminación de la cáscara y parte de la pulpa

usando máquinas despulpadoras. Cuando el cerezo se encuentra en el estado óptimo de
maduración es jugoso, facilitando la labor del despulpado y permitiendo realizar este
proceso sin el uso de agua (Duicela et al., 2010).

Se recomienda que antes y durante la época de cosecha, la despulpadora debe

calibrarse varias veces, ya que al inicio los frutos son pequeños. Como consecuencia de
un mal funcionamiento de la despulpadora, se provocaría los siguientes daños: granos
mordidos, granos trillados, granos aplastados, granos parcialmente despulpados, granos
que se pasan a la pulpa y granos sin despulpar que pasan enteros. Estos granos dañados
son considerados como defectos en el análisis de caracterización física; además,
provocan sabores a fermento, mohoso, sucio, tierra y agrio; que disminuyen la calidad
del producto (Duicela et al., 2010).

c. Fermentado

La fermentación es un proceso que permite la eliminación del mucílago que

cubre al pergamino y que se elimina con el lavado. La fermentación natural es
producida por numerosos microorganismos como levaduras, hongos y bacterias que se
alimentan del azúcar de la pulpa y del mucílago. Estos microorganismos se multiplican
con extremada rapidez y producen sustancias llamadas enzimas que desprenden el
mucílago. Para fermentar el café se utilizan tanques de fermentación, que pueden ser de
madera, plástico o concreto; no son recomendables los recipientes de hierro porque
manchan el pergamino (Duicela et al., 2009).

Dependiendo de la temperatura ambiental, la madurez del café y el diseño de los

tanques fermentadores, la fermentación demora entre 12 y 20 horas. El punto óptimo de
fermentación se determina frotando una cantidad de café con las manos; si el grano es

13
áspero y al removerlo el sonido es como de cascajo, está listo para iniciar el lavado.
Otra manera de probar el punto óptimo de fermentación, es introducir un palo en la
masa de café; si deja huella sin desmoronarse, está fermentado (Duicela et al., 2009).

Una fermentación incompleta puede causar los siguientes problemas: dificultad

en el lavado del café, secado más lento y por tanto más costoso y el mucílago que queda
adherido a la ranura del grano en el lavado, favorece el desarrollo de hongos durante el
almacenamiento. Por otra parte, las consecuencias de una sobre fermentación provocan:
pérdida de peso en el café, pergamino manchado y granos defectuosos que producen
una bebida de mala calidad, con sabores avinagrados, picantes y desabridos (Duicela et
al., 2009).

d. Lavado

El lavado se realiza para eliminar todo el mucílago y sustancias solubles que se

forman durante la fermentación En el caso de los cafés fermentados naturalmente se
requiere 40 litros de agua por cada kilogramo de café pergamino seco y debe efectuarse
manteniendo el cuidado para que no queden restos de mucílago adheridos al pergamino
(Duicela et al., 2009).

Los granos de café se restriegan para que el mucílago se desprenda hasta que
queden completamente limpios. El lavado puede realizarse en tanques tina o de
fermentación, recipientes, canalones, de acuerdo al volumen de producción a
beneficiarse y al tipo de planta de beneficio (Duicela et al., 2009).

El agua utilizada para lavar, como en todas las etapas de elaboración, debe ser
limpia para asegurar la calidad del producto final. El agua sucia o agua contaminada con
sedimento fino y el agua reciclada con un gran contenido de sólidos pueden dejar gustos
terrosos y otros sabores extraños (Duicela et al., 2009).

e. Secado

El secado es la etapa de beneficio que tiene el propósito de disminuir la

humedad del grano a un nivel entre 11.0 y 12.5 %, porcentaje con el que se puede
almacenar para evitar los ataques de hongos o adquirir olores y sabores indeseables
(Duicela et al., 2009).

14
 El secado al sol se realiza en tendales o patios de cemento, entablillados de
madera, zarandas de plástico o malla metálica y en marquesinas. Es tipo de secado
permite lograr una mejor calidad, si los granos no se rehumedecen durante el
secamiento; por eso, es conveniente cubrir el café con lonas inmediatamente en caso de
lluvias. Se recomienda efectuar lo más uniforme posible; para lograrlo deben esparcirse
los granos en capas delgadas de 3 a 5 cm de espesor, conforme aumente el secamiento,
removiendo 3 a 4 veces al día para acelerar y emparejar el grado de secado (Duicela et
al., 2009).

El tiempo del secado al sol depende de las condiciones climáticas de la región,

del espesor de la capa de café y de la frecuencia con la que se remueva el grano. El café
pergamino para secarse requiere de 40 a 50 horas de sol. Se debe evitar las mezclas de
café totalmente seco con café que no se ha secado completamente, ya que los cafés con
falta de secado toman olores desagradables y son atacados por hongos afectando la
calidad de todo el producto final (Duicela et al., 2009; Duicela et al., 2010).

Por otra parte, el secado artificial se realiza en diversos tipos de secadoras que
utilizan aire caliente a presión. El secado en la guardiola o secadora no debe sobrepasar
los 50 grados Celsius, el secado se completa de 20 a 24 horas. Este sistema de secado
artificial se recomienda en fincas con alta producción y en zonas húmedas donde el
secado natural es muy dificultoso por la lluvia y la baja luminosidad. Se recomienda el
secado en marquesinas o secadores solares (Sotomayor y Duicela, 1993). Algunas
fábricas prefieren combinar los dos métodos; los granos se extienden al sol por unos
cuantos días y el proceso se completa en una secadora mecánica.

f. Trillado

Este proceso consiste en retirar la cáscara (pergamino) que cubre la almendra de

café, seleccionando por tamaños y retirando todo tipos de impurezas y granos
defectuosos. La maquinaria usada para quitar el pergamino del café debe ser revisada y
calibrada adecuadamente para evitar que los granos se quiebren o maltraten ya que este
proceso es por fricción (Desco, 2013).

Según Desco (2013), los granos de café son sometidos a una rigurosa selección
antes de ser exportados. Esta selección incluye la clasificación por tamaño, forma,

15
densidad (la dureza de los granos), y por color, que puede variar desde el verde-azulado,
hasta el marrón.

Los granos defectuosos por su color o con alteraciones en su superficie de buen

tamaño y peso que definitivamente no pueden ser separados mecánicamente, es
necesario retirarlo manualmente o con la ayuda de máquinas electrónicas que
“observan” las diferencias de color de un grano defectuoso (granos negros, vinagre,
etc.) (FNCC, 1995).

g. Almacenamiento

Se debe tener en cuenta algunas consideraciones al respecto: la semilla de café

es un organismo vivo con una actividad fisiológica constante dentro del grano, la
seguridad del producto o alimento puede desarrollar sustancias tóxicas que pueden ser
dañinas a la salud humana (ocratoxinas) y la duración del almacenamiento tiene impacto
en la calidad del café (Monroig, s/f).

Para un apropiado almacenamiento el grano debe tener de 11 % a 12 % de

humedad y en condiciones atemperadas (no caliente) al momento de ensacar. Los sacos
deben ser de yute, nuevos y limpios. La bodega donde se va a almacenar el grano debe
reunir las siguientes condiciones: ambiente seco, ventilado y libre de toda
contaminación (Duicela et al., 2010).

Es importante mencionar que para preservar la calidad del producto se debe

evitar la perforación de los sacos y no permitir la entrada de oxígeno en estos ya que
deteriora la calidad de la bebida. A mayor tiempo de almacenamiento, mayor pérdida de
aroma (Mendoza et al., 1991).

La humedad relativa del ambiente debe ser de 65.0 % y la temperatura máxima

de la bodega de 20 °C. Cuando el café es almacenado en estado húmedo (más del 12.5
% de humedad) adquiere mal olor, es atacado por hongos, el color del grano se torna
pálido y la bebida tiene un mal sabor. Un café para ser considerado de cosecha actual no
debe exceder de un tiempo máximo de 6 meses después de iniciada la cosecha
(Sotomayor, 1993).

16
 Es necesario evitar colocar los sacos de café en la proximidad de materiales o
productos aromáticos, ya que el grano tiene la característica de absorber cualquier clase
de olores fuertes, deteriorando su calidad (Sotomayor, 1993).

Los sacos de café, en la bodega, deben estar bien agrupados y apilados, sobre
estibas de madera; evitando que estén en contacto directo con el suelo ni la pared. El
piso de la bodega debe ser impermeabilizado para evitar la humedad. Además, en la
bodega de café, no debe haber ningún otro producto agrícola, agroquímicos,
combustibles ni herramientas. En lo posible debe instalarse extractores de aire (Duicela
et al., 2005).

2.2.6 VARIABILIDAD GENÉTICA

Según Franco e Hidalgo (2003), existen diferentes fuentes de variabilidad

genética. Estas son la variabilidad producida durante los procesos evolutivos de
especiación, la variabilidad producida por la dispersión artificial ejercida por el hombre
y la variabilidad producto de la dinámica de inducción-selección de nuevas variantes
por medio de la hibridación.

El café muestra en todos sus cultivares un alto grado de compatibilidad y

mecanismos de polinización que tienden a mantener su homogeneidad. La diversidad en
las poblaciones cultivadas se debe en particular a mutaciones que afectan no sólo sus
características morfológicas sino a otros factores como calidad o contenido de cafeína
(León, 1987).

Es así que la hibridación tiene un papel cada vez más importante; algunos
híbridos resistentes a la roya causada por Hemileia vastatrix han sido obtenidos a partir
del Híbrido de Timor aparecido en la Isla de Timor, que se supone resultó del cruce
natural de C. arabica con C. canephora (León, 1987).

2.2.7 PRINCIPALES VARIEDADES SEMBRADAS

Según Julca et al. (2010) en nuestro país se considera que las variedades más
cultivadas son Típica (70%), Caturra (20%) y otras (10%). Pero, como en muchos
países cafetaleros, la introducción de variedades como estrategia para mejorar la
producción conllevo a que actualmente existan muchas variedades como: Típica,
Caturra Roja, Caturra Amarilla, Pache, Catuai, Maragogype, Catimor, Bourbon, Costa
17
rica 95, Colombia y otras. A continuación se describirán a los cultivares más
importantes:

a. Típica

La variedad Típica, también llamado criollo o arábigo, fue la primera variedad

cultivada en América. Es originaria de Etiopía y presenta plantas de hasta cuatro metros
de altura con ramas laterales que forman un ángulo de 50 a 70 grados con respecto al eje
ortotrópico, los entrenudos son largos y el color de los brotes nuevos es bronceado
(Banegas, 2009).

Esta variedad presenta una buena calidad de bebida, un amplio rango de

adaptabilidad, robustez a condiciones adversas a baja fertilidad y sequía, mayor
resistencia y flexibilidad de sus ramas durante la cosecha; sin embargo sus producciones
son bajas y presenta susceptibilidad a roya (MAG, 1987).

b. Bourbon

La variedad Bourbon se cree que es originaria de Abisinia y de la Isla Reunión,

antes llamada Bourbon. Existen dos cultivares en base al color de las cerezas: rojo y
amarillo. El porte de las plantas es muy similar a la variedad Typica (Sotomayor y
Duicela, 1993).

Las hojas de estos cafetos son más anchas y onduladas que la del Typica, la
ramificación secundaria es más abundante y las bandolas son más verticales, formando
en promedio un ángulo de 58 grados con el tallo. Los entrenudos son menos largos y
presenta una mayor cantidad de axilas florales, esta característica le da una capacidad de
producción alrededor del 30% mayor que la de Típica (Santacreo, 1996).

c. Caturra

Esta variedad se originó probablemente por una mutación de un gen dominante

del café Bourbon en Minas Gerais, Brasil. Fue ampliamente distribuida por ser una
planta de porte bajo con entrenudos cortos, tronco grueso, lo que da a la planta una alta
capacidad de productiva; tiene un aspecto vigoroso y compacto (ICAFE, 2011).

18
 Es una planta más precoz que las líneas comunes de Typica y Bourbon; sin
embargo, hay que tener en cuenta que esa mayor productividad conlleva una mayor
exigencia de nutrientes y podas (Santacreo, 1996).

El porte reducido de la variedad Caturra constituye una de sus grandes ventajas,

ya que facilita la recolección y permite utilizar altas densidades de siembra que
aumentan la producción por unidad de superficie. Las hojas terminales son verdes y sus
hojas adultas son aún más redondeadas, grandes y oscuras que las del Bourbon
(Santacreo, 1995). Posee un grano de tamaño mediano, de buen peso y de buena calidad
de taza (Castañeda, 2000).

d. Mundo Novo

Esta variedad probablemente es derivada de un cruzamiento natural entre las

variedades Sumatra (Típica) y Bourbon, fue seleccionada en Brasil donde junto con la
variedad Catuaí, son las más cultivadas (IBC, citado por Sotomayor y Duicela, 1993).

Se caracteriza por su elevado vigor vegetativo, alta productividad, porte alto un

poco mayor que el Bourbon, presenta ramificación lateral densa con abundante
ramificación secundaria, la maduración del fruto es un poco más tardía que la del
Bourbon (Santacreo, 1996).

Asimismo esta variedad destaca por su tolerancia a condiciones de sequía y

suelos pobres, condicionado en gran medida por su sistema radicular muy desarrollado,
observando mayor disponibilidad de adaptación a condiciones adversas de clima y
suelos (Santacreo, 1996).

e. Catuaí

Esta variedad originaria de Brasil resultó del cruzamiento de Caturra por Mundo
Novo; aunque el Catuaí Rojo es el más ampliamente distribuido, existe el Catuaí
Amarillo. Ambos mantienen características y cualidades similares y el predominio
resulta sólo de un asunto de preferencia por parte de los productores (ICAFE, 2011).

La variedad Catuaí se caracteriza principalmente por su porte bajo, menos

compacto y más desarrollado que el Caturra, Pacas y Villa Sarchí; su elevado vigor
vegetativo, alto potencial productivo, ramificación abundante y entrenudos cortos,

19
precoz para entrar en producción, buena adaptabilidad a diferentes ambientes y
excelente comportamiento en zonas de altura (Santacreo, 1996).

Presentan también bajo índice de grano vano, alta uniformidad de planta, más
del 70% de grano grande y promedios mayores al 80% de granos normales. Su
maduración tardía y la desuniformidad de la maduración en zonas de altura se
consideran como desventajas de la variedad (Santacreo, 1996).

f. Catimor

Esta variedad se obtuvo de la evaluación y selección de progenies de café

provenientes del cruzamiento entre plantas de la variedad Caturra susceptible a la roya y
el Híbrido Timor con resistencia a la roya en el Centro de Investigaciones de las Royas
del Cafeto (CIFC-Portugal, 1959). Con el propósito de transferirle al Caturra los genes
de resistencia conservando el fenotipo pequeño de tipo Caturra y su productividad
(Santacreo, 1995).

Presenta uniformidad en el porte bajo de las plantas, hojas anchas de color verde
oscuro, brotes bronceados, ramas largas con entrenudos cortos, precocidad en
crecimiento y producción, maduración temprana, buen vigor vegetativo, adecuada
respuesta a las podas, frutos de color rojo, bajo porcentaje de frutos vanos, reducida
cantidad de frutos defectuosos, tamaño regular (Santacreo, 1995).

ANACAFE (1998) afirma que se trata de una variedad precoz y productiva,

aunque muy exigente en el manejo del cultivo, especialmente en la fertilización y
manejo de sombra.

g. Costa Rica 95

Se originó a partir de una selección en F8 derivada del cruzamiento de Caturra

por el Híbrido de Timor realizada por el ICAFE de Costa Rica (ICAFE, 1995).

Esta variedad es de porte pequeño con brotes bronceados y de bándolas muy

cortas por lo que se puede sembrar con las mismas densidades de siembra que el
Caturra. Presenta un producción entre 25 y 35% más que las variedades Caturra o
Catuaí, sin embargo requiere una fuerte fertilización y un adecuado manejo cultural. El

20
grano es grande se acerca al Típica y supera el tamaño del Catuaí (Bertran y Rapidel,
1999).

Presenta alta resistencia a roya pero es considerada como de mala calidad en

taza. La principal diferencia entre la variedad Costa Rica 95 y Colombia, es que la
primera no presenta una variabilidad genética respecto a su resistencia a la roya; lo que
si ofrece la variedad Colombia (CENICAFE, 2010).

h. Colombia

Fue el resultado del cruzamiento entre la variedad Caturra, de excelentes

características agronómicas y amplia adaptación pero susceptible a la toya, con el
Híbrido de Timor que presenta resistencia. Es importante resaltar que fue un trabajo
íntegramente bajo el auspicio y control de la Federación Nacional de Cafeteros de
Colombia a través de su organismo investigativo, el Cenicafé (Castillo y Moreno,
1988).

La semilla proveniente de estos materiales fue mezclada, para constituir un

cultivar de tipo “compuesto”. En la actualidad, la variedad Colombia está formada por
la mezcla de semilla proveniente de 40 “componentes” (Alvarado, 1998).

Según Cenicafé (2005), esta variedad presenta una buena calidad de bebida
debido a un aroma y acidez pronunciados para grados medios de tostación, cuerpo y
amargor suave. En general no se encontraron diferencias significativas en la calidad de
taza con las variedades Típica, Caturra y Bourbon.

i. Geisha

Esta variedad recibe el nombre de Geisha en honor al nombre del lugar donde
fue identificado en Etiopía. Es considerada como resistente a varias razas de roya del
cafeto (Sotomayor y Duicela, 1993).

Sus brotes nuevos en su mayoría son de color bronceado, aun cuando hay verdes
e intermedios. Es una planta de porte alto y de follaje compacto, formando un eje
central y varias ramas ortotrópicas basales. Presenta abundante ramificación lateral, con
hojas oblongas-elípticas, coriáceas, marcadamente cóncavas (León, 1962).

21
 Cabe resaltar que en los últimos años esta variedad ha tomado gran importancia
en el comercio de café, ya que muchos catadores acreditados como “Star Cupper”
coinciden que este café es de los de mejores en calidad de taza debido a un cuerpo y
acidez balanceada, resaltando su fragancia y aroma (Miranda, 2006).

2.2.8 PLAGAS Y ENFERMEDADES

SENASA (1998), reporta a 14 especies de hongos, 4 de nemátodos y 26 especies

de insectos que ocasionan daño al cultivo de café; pero los problemas más importantes
son la roya amarilla, los nemátodos parásitos de plantas y la broca del café.

a. Roya del cafeto

La roya (Hemileia vastatrix) es la enfermedad más destructiva del cafeto y la de

mayor importancia económica a nivel mundial, ya que puede causar pérdidas de 10% a
40% (Silva et al., 2006). Se encuentra diseminada en todos los países donde se cultiva
café pero fue reportada por primera vez a principios de 1869 en la isla asiática de Ceilán
aunque se dice que ya se observa la enfermedad en África Oriental en 1861 (Moreno,
2004). Según Schieber (1973), el descubrimiento de la roya del cafeto en América del
Sur fue en enero de 1970 cerca de Bahía, Brasil.

H. vastatrix es un parásito obligado, sobreviviente únicamente en tejido vivo del

hospedante, las uredosporas pueden sobrevivir hasta por seis meses bajo condiciones
ambientales secas. La dispersión se lleva a cabo mediante las uredosporas, las cuales se
caracterizan por ser producidas en grandes cantidades y corresponden al polvo amarillo
o naranja observada en el envés de las hojas (APS, 2011).

Los primeros síntomas de la enfermedad son pequeñas lesiones amarillentas que

aparecen alrededor del punto de penetración (envés de las hojas), que con el tiempo se
unen y producen las uredosporas de color anaranjado característico, en el haz se observa
manchas cloróticas y finalmente se vuelven necróticas (Avelino et al., 1999).

Según Rivillas et al. (2011), la multiplicación del hongo ocurre en 30 días

después de la etapa de infección y colonización del tejido de las hojas, donde el hongo
se encuentra suficientemente maduro como para diferenciarse en estructuras llamadas
soros y poder producir más uredosporas. El hongo, se ve favorecida por salpicaduras de
lluvia que forman una capa de agua en el envés de las hojas, todo esto acompañado de
22
temperaturas entre 16 y 18 °C y condiciones de baja intensidad luminosa (Kushalapa y
Eske, 1989).

El desarrollo epidemiológico del hongo comprende de cuatro fases en zonas

tropicales: desarrollo lento, fase de crecimiento acelerado, infección máxima y
descenso. Se encuentra relacionada a cinco factores principales: la lluvia, la
temperatura, la carga fructífera, la época de cosecha y el inóculo residual (Avelino et
al., 1999). Silva y Verenzuela (1990) reportan una correlación positiva entre el año de
alta producción e incidencia de la enfermedad y que también existe correlación entre los
años de baja producción y menor incidencia de la enfermedad.

Es importante mencionar que la fuerte defoliación causada por la enfermedad se

traduce en disminuciones significativas de la producción (Moreno, 2004). Con un nivel
de infección de 68% se han reportado pérdidas de producción de hasta 48%; además, se
constatado que roya acentúa el ritmo bienal de la producción (Avelino et al., 1999).

Muchos estudios se han realizado para determinar la mejor forma de evaluar la

roya. Samayoa y Sánchez (2000), afirman que la evaluación del ataque de roya en el
cultivo de café puede realizarse determinando la incidencia o la severidad, porque existe
que correlación alta entre estas dos variables.

b. Nemátodos parásitos de plantas

Las pérdidas de cosecha anuales estimadas debidos a nemátodos parásitos de

plantas en la producción agrícola mundial se aproxima al 11% y en términos absolutos
las pérdidas económicas anuales se calculan en torno a los 80 billones de dólares
(Andrés, 2003). En café, las pérdidas de producción por acción de Meloidogyne exigua
estarían entre 10 y 24% (Sasser, 1970).

En el cultivo del café se han reportado la afectación de diferentes especies entre

las cuales se mencionan a: Pratylenchus coffeae, P. brachyurus, P. loosi, P. pratensis,
Meloidogyne acrita, M. africana, M. coffeicola, M. exigua, M. incognita, M.
decalineata, M. hapla, M. javanica, M. konaensis, M. paranaensis, M. megadora,
Radopholus arabocoffeae, R. similis, Helicotylenchus dihystera, H. erythrinae y H.
pseudorobustus (Días y Crozzoli, 1995).

23
 Los nemátodos fitopatógenos se alimentan de nutrientes que se encuentran en las
raíces absorbentes de la planta de café es por ello que son considerados parásitos de
gran importancia económica en este cultivo. La severidad del daño depende de la
especie y de la región donde se encuentre el cultivo (Rosales et al., 1998; Días y
Crozzoli, 1995).

Avelino et al. (2009) señala que cuando la plantación de café se encuentra en

suelos muy arenosos la población de Meloidogyne aumenta, estos suelos ayudan a la
migración de estos organismos en sus estadios juveniles. Romero (2010), también
menciona que las poblaciones de nemátodos están influenciadas por el pH del suelo,
encontrando un óptimo entre 4.3 y 4.5, y que a mayores contenido de Fe, mayor
cantidad de fitonemátodos.

c. La broca del café

La “broca” del café (Hypothenemus hampei Ferrari, 1867) es la plaga más

importante en todos los países donde se cultiva café (Fernández y Cordero, 2007). Este
escarabajo es originario de África (Fischersworring y Robkam, 2001) y en Perú fue
reportado por primera vez el año 1962 en la localidad de Satipo (De Ingunza, 1964).

Las hembras de esta plaga perforan los frutos generalmente por el disco, hacen
una galería a través de la pulpa hasta llegar al interior del grano donde depositan sus
huevos, que al eclosionar permiten la emergencia de las larvas que se alimentarán del
fruto (IHCAFE, 1986). Estas son de color marrón oscuro y miden aproximadamente 2.5
mm de largo, mientras que los machos sólo aproximadamente 1.5 mm y son superados
en número por las hembras en una relación de 10:1 (Crowe, 2004).

Por otro lado, a oviposición ocurre durante un periodo de 20 días tiempo durante
el cual deposita 2 a 3 huevos diariamente dentro de las almendras. El promedio de
progenie por hembra ha sido estimado en 74 individuos y el ciclo de vida ha sido
calculado en 27.5 días (Ticheler, 1961). Baker et al. (1992) plantea que la temperatura
afecta la emergencia de las hembras colonizadoras, siendo mayor su actividad con
temperaturas mayores a los 20 °C; aunque también este factor está muy relacionado con
la humedad relativa.

24
 Las poblaciones de broca que sobreviven en los frutos residuales de postcosecha
constituyen la principal fuente de infestación que asegura la perennidad del ciclo anual
de la plaga. La humedad generada por las lluvias esporádicas de la época seca
combinada con altas temperaturas, provoca su emergencia y su migración (Baker et al.,
1992).

La evaluación del nivel de infestación de la broca se puede hacer a través de

variables, tales como, número de perforaciones en los frutos afectados, número de
individuos vivos y muertos (larvas, pupas y adultos) dentro del fruto brocado (Villagran
et al., 1992). o mediante la clasificación de los granos perforados en grados, según el
número de perforaciones y/o porción de grano dañado. Es así que Julca et al. (2010)
encontró que el nivel de infestación en la var. Catimor fue mayor en el tercio inferior de
la planta seguido del tercio medio y superior, con valores de 6.91, 4.19, 2.57%
respectivamente.

La broca del café ocasiona daños directos (caída de las cerezas lechosa, pérdida
de peso en granos maduros, pérdidas de hasta la cuarta parte de la producción por
alimentación) e indirectos en el fruto (pudrición y apertura que facilita el ingreso de
enfermedades) (Fischersworring y Robkam, 2001).

25
 III. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1 ÁREA EXPERIMENTAL

3.1.1 UBICACIÓN

La fase experimental se realizó en el Banco de Germoplasma ubicado en el

Fundo “La Génova” del Instituto Regional de Desarrollo de la Selva (IRD-Selva) de la
Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM); ubicado en el distrito de San
Ramón, provincia de Chanchamayo, departamento de Junín, a una altitud de 965
m.s.n.m., 11º05.790´ de latitud sur y 75º20.969´ latitud oeste.

3.1.2 CLIMA

El clima influye en el crecimiento y desarrollo de una planta. En la zona, la

temperatura mínima se registra en los meses de Junio (21.47 °C) y Julio (21.32 °C) y la
máxima en Octubre (23.76 °C). El mayor porcentaje de humedad relativa se presenta en
Enero (89.79%) y la mínima en el mes de Octubre (76.52%), el detalle se presenta en el
Cuadro 1.

26
Cuadro 1. Temperatura y Humedad Relativa mensual

Temperatura (ºC) Humedad

Año Mes Relativa
Max Min
(%)
Junio 22.03 21.47 84.6
Julio 21.9 21.32 84.09
Agosto 23.55 22.91 78.48
2009 Septiembre 23.65 23 77.44
Octubre 24.43 23.76 76.52
Noviembre 24.15 23.6 81.77
Diciembre 22.61 22.18 89.61
Enero 22.97 22.53 89.79
2010 Febrero 23.38 22.92 89.5
Marzo 23.47 22.99 89.43
Promedio 23.21 22.67 84.12
Nota: Tomado de Apaza (2013)

3.1.3 SUELO

Se realizó un análisis de suelo del Banco de Germoplasma, este es de textura

Franco Arenoso, ácido con un pH de 5.17, un nivel medio de Materia Orgánica y altos
niveles de Fósforo y Potasio. Se considera que las condiciones del suelo son óptimas
para el desarrollo de los cafetos.

3.2 MATERIAL Y EQUIPOS

3.2.1 MATERIAL VEGETAL

La caracterización se realizó entre los meses de Marzo a Agosto, las diferentes

accesiones corresponden a una colección de diversos departamentos del país (Julca et
al., 2010). Las plantas tuvieron 6 años de edad, siendo la campaña 2015-2016 su tercera
y más importante cosecha obtenida.

27
 El material vegetal evaluado correspondería a las variedades: Catimor, Catimor
amarillo, Caturra Roja, Caturra Amarilla, Catuai, Pache, Bourbon, Mundo Novo,
Típica, Gran Colombia, Colombia, Geisha, Costa Rica 95, Maragogype, Brasilero,
Villalobos (Julca et al., 2010).

3.2.2 MATERIAL DE LABORATORIO

Entre los principales materiales podemos señalar:

 Balanza de precisión
 Canastas cosecheras
 Despulpadora
 Cuaderno de campo
 Plumón indeleble
 Bolsas de polietileno
 Bolsas de papel kraft
 Fichas de evaluación
 Lapiceros
 Cámara fotográfica digital
 Medidor de humedad de semillas
 Otro

3.3 VARIABLES ESTUDIADAS

La caracterización agronómica del Banco de Germoplasma se realizó evaluando

las variables relacionadas a la capacidad productiva de las plantas y la incidencia de
plagas y enfermedades (Cuadro 2). Cada accesión cuenta con una hilera de 9 plantas,
para la evaluación sólo se consideró las 5 plantas centrales.

28
Cuadro 2. Variables estudiadas en el Banco de Germoplasma.

Variables Estudiadas
Número de cosechas
Peso de café cerezo (g)
Peso de café pergamino seco (g)
Peso de 100 frutos maduros (g)
1. Capacidad Productiva de la Planta
Peso de pulpa de 100 frutos maduros (g)
Peso de 100 semillas (g)
Número de frutos por planta
Relación café cerezo/pergamino seco

2. Incidencia de plagas y Incidencia de Roya (%)

enfermedades Nivel de infestación de Broca (%)

3.4 MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS

3.4.1 LABORES CULTURALES

Las principales labores realizadas en el Banco de Germoplasma fueron

realizadas por el personal técnico del Fundo “La Génova”. En el cuadro 3 se aprecia a
detalle las labores realizadas propias de este cultivo y que es responsabilidad del fundo.

29
Cuadro 3. Programa de labores culturales realizadas en el Banco de Germoplasma
campaña 2015-2016

Labor Cultural Especificación Fecha

1. Abonamiento Se utilizó la fórmula de 40-0-45 20/10/2015
2. Desmalezado Se realizó con el uso de machete. 08/02/2016
3. Abonamiento Se utilizó la fórmula de 50-35-75 10/03/2016
Se usó Alfacypermetrina a una dosis de 200 ml
4. Aplicación Insecticida 28/04/2016
por cilindro.
Se usó Tebuconazole a una dosis de 200 ml por
5. Aplicación Fungicida 03/05/2016
cilindro.
6. Abonamiento Se utilizó la fórmula de 60-35-80 22/06/2016
Se usó Tebuconazole a una dosis de 200 ml por
7. Aplicación Fungicida 24/06/2016
cilindro.
8. Desmalezado Se realizó con el uso de lampa. 17/08/2016

Las evaluaciones se realizaron al momento de la cosecha, donde solo se

recolectaron frutos maduros de forma selectiva y por cada planta. Existieron variedades
donde se realizaron cinco pasadas, la segunda y tercera cosecha fueron las más
representativas.

Luego de la cosecha se realizó el beneficio húmedo, se despulparon las cerezas

con una despulpadora manual añadiéndole agua al proceso. Esta labor se realizó por
cada planta y por accesión, obteniendo el café pergamino húmedo.

El proceso de fermentación se realiza con el fin de eliminar el mucílago del café

y tener el café pergamino seco. Las muestras se dejaron en bolsas de polietileno por un
tiempo de 12 a 14 horas. Después de este tiempo, el mucílago se desprende fácilmente y
queda listo para su lavado.

El lavado se realizó con agua y utilizando coladores. Las muestras se enjuagaron

tres veces, previamente restregándolas con las manos para eliminar todo el mucílago de
la superficie de los granos.

30
 Finalmente, los granos completamente limpios se llevaron a su respectivo secado
a temperatura ambiente (Figura 1). Las muestras por cada planta se expusieron en
sombra y la humedad fue disminuyendo con los días. Se evaluó la humedad y
aproximadamente al 12% se pesaron y recogieron en bolsas de papel kraft.

3.4.2 CARACTERIZACIÓN DE LAS PLANTAS

3.4.2.1 Número de cosechas

Se evaluó el número de cosechas realizadas al momento de la madurez

fisiológica de los cerezos.

3.4.2.2 Peso de café cerezo (g)

La evaluación se realizó pesando el fruto maduro por cada planta de cada

cosecha y luego se obtuvo el peso final por planta en cada accesión. Se recolecto sólo
los frutos que alcanzaron su madurez fisiológica utilizando bolsas plásticas.

3.4.2.3 Peso de café pergamino seco (g)

La evaluación del café pergamino seco se realizó al final del proceso de secado,
pesando cada cosecha por planta para luego obtener el peso final en cada planta de todas
las accesiones. Finalmente se guardaron en bolsas de papel kraft.

3.4.2.4 Peso de 100 frutos maduros (g)

La evaluación del peso de 100 frutos maduros se realizó en la cosecha, donde se

seleccionaron aleatoriamente 100 frutos maduros por cada planta de cada accesión y se
pesaron utilizando una balanza de precisión.

3.4.2.5 Peso de pulpa de 100 frutos maduros (g)

El peso de pulpa de 100 frutos maduros se estimó en base al peso total de

cosecha, utilizando la relación propuesta por CENICAFE (1997), donde señalan que el
peso de pulpa representa el 40% del peso total de cosecha.

31
3.4.2.6 Peso de 100 semillas (g)

La evaluación de 100 semillas se realizó sobre el peso total del café pergamino
seco de todas las cosechas. Se seleccionaron aleatoriamente 100 semillas con 12% de
humedad por cada planta de cada accesión, utilizando una balanza de precisión.

3.4.2.7 Número de frutos por planta

Esta variable se estimó utilizando el peso total de los frutos maduros de todas las
cosechas dividiéndolo con el peso de 100 frutos maduros por cada planta de cada
accesión.

3.4.2.8 Relación café cerezo/pergamino seco (CC/CPS)

Esta variable se determinó hallando el cociente entre el peso total del café cerezo
y café pergamino seco de todas las cosechas por cada planta de cada accesión.

3.4.2.9 Incidencia de Roya (%)

La incidencia de Roya se midió cuatro veces durante toda la cosecha siguiendo

la metodología empleada por Samayoa y Sánchez (2000a). Se contó el número de hojas
con la enfermedad y se dividió entre el de hojas por rama; este procedimiento se realizó
en ramas del tercio inferior, medio y superior en cada planta de cada accesión.

Nro. de hojas enfermas

Incidencia = ----------------------------------------- x 100
Nro. de hojas en rama

3.4.2.10 Nivel de infestación de Broca (%)

Para medir el nivel de infestación de la Broca se utilizó la metodología sugerida

por La Federación de Cafeteros de Colombia (1994); se contó el número de frutos

atacados en 100 frutos cosechados aleatoriamente. La evaluación se realizó en cada

cosecha por cada planta de cada accesión.

32
3.5 ANÁLISIS DE DATOS

3.5.1 TRATAMIENTOS

El número de tratamientos analizados fueron 95 (número de accesiones) con 5

repeticiones (1 planta = 1 repetición).

Los datos obtenidos de la caracterización agronómica fueron analizados con el

programa Statgraphic. Mediante este software se obtuvo las medidas estadísticas
(media, coeficiente de variación, varianza, valor mínimo y valor máximo) que
permitieron tener una visión general de la variabilidad de las accesiones encontradas en
el Banco de Germoplasma en estudio.

3.5.2 ANÁLISIS DE COMPONENTES PRINCIPALES (ACP)

El estudio del análisis de componentes principales se desarrolló utilizando el

programa MINITAB y permitió conocer los caracteres que expresaron mayor
variabilidad y fueron más importantes en la diferenciación del germoplasma de café
(Pacheco, 2012).

El programa generó unas nuevas variables hipotéticas conocidas como

componentes principales en base a la proporción de varianza, de las cuales se
seleccionaron tres componentes por tener un mayor porcentaje de la variabilidad total.
Luego para cada componente se calcularon los valores propios por cada componente,
los autovectores y la correlación entre los valores originales de las variables de los
componentes (Apaza, 2013). Finalmente, se determinó la importancia de las
características mediante la suma al cuadrado de la correlación de los componentes
principales con las variables originales (Rojas, 1998).

3.5.3 AGRUPAMIENTO DE LAS ACCESIONES

Se utilizó el Análisis Multivariado de Agrupamiento “Cluster analysis”, con el

Programa NTSYS 2.0.

El análisis de agrupamientos permitió conocer la forma en que se relacionan y

agrupan las accesiones evaluadas. El criterio usado es geométrico, las observaciones
con datos muy próximos en distancia caen dentro de un mismo cluster o conglomerado,

33
mientras que las observaciones con datos más diferenciados están en diferentes
conglomerados (Apaza, 2013).

1 3

4 5 6

Figura 1. Diferentes etapas en el Banco de Germoplasma. (1) Recolección de cerezo.

(2) Despulpado de granos. (3) Secado de granos. (4) Pesado para medición de humedad.
(5) Medición de humedad. (6) Pesado de café pergamino seco.

34
 IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES

A continuación se presentan los resultados y discusiones del presente

experimento.

4.1 CAPACIDAD PRODUCTIVA DE LA PLANTA

En el anexo 3, se presenta el detalle de la evaluaciones, para las 95 accesiones,

número de cosechas, peso de 100 frutos maduros (g), peso de 100 semillas (g), peso de
pulpa de 100 frutos maduros (g), número de frutos por planta, peso de cosecha en café
cerezo y café pergamino seco, relación cerezo/pergamino seco.

4.1.1 NÚMERO DE COSECHAS

La cosecha del café tiene una alta desuniformidad de maduración, es por ello
que implica altos costos. Según Duque (2004), alrededor del 38% de los costos totales
de producción se deben a esta labor; debido a que solo se recolecta los frutos maduros
para evitar que no afecte en la calidad de taza. El color de la cereza es utilizado para
determinar el momento de cosecha, sin embargo este no es el criterio óptimo porque de
esta manera se obtiene un producto cosechado que incluye frutos verdes, pintones,
maduros, sobremaduros y secos (Roa et al., 1999); ocasionando pérdidas en peso y en
rendimiento por cosechas prematuras (Freire y Miguel, 1985) y adicionalmente
ocasionar disminución en la calidad organoléptica por cosechas tardías que implican
frutos sobremaduros y secos (Salazar et al., 1994).

Los resultados del análisis de variancia (Anexo 5) indican que existen

diferencias significativas entre los tratamientos, el coeficiente de variabilidad fue de
28.90%. La prueba de Duncan (Cuadro 4) a un nivel de 0.05 indica que las accesiones
con mayor número de cosecha fueron; UNACAF-133, UNACAF-15, UNACAF-108,
UNACAF-12, UNACAF-139, UNACAF-135, UNACAF-196, UNACAF-10,
UNACAF-168, UNACAF-116, UNACAF-114, UNACAF-3, UNACAF-28, UNACAF-
215, UNACAF-210, UNACAF-203, UNACAF-202, UNACAF-185, UNACAF-180,
UNACAF-24B, UNACAF-220, UNACAF-207, UNACAF-74, UNACAF-41,
35
UNACAF-230, UNACAF-70, UNACAF-51; con cinco cosechas. Según Julca et al.
(2010), las accesiones antes mencionadas corresponde a las variedades Catimor y
Caturra. La diferencia entre el más alto y más bajo número de cosechas fue de 3, y el
número de cosechas promedio fue de 3.75, existiendo 52 accesiones con el número de
cosechas mayor a este valor. Es importante mencionar que la segunda cosecha fue la
más significativa, lográndose obtener casi el 50% del total de cosecha. En la variedad
Caturra Roja en la localidad de Villa Rica se obtuvo cuatro cosechas, siendo la segunda
la más significativa con más del 50% del total (Guerrero, 2011).

Cuadro 4. Prueba de Duncan (α=0.05) para número de cosechas de las 95

accesiones evaluadas en la campaña cafetalera 2015-2016.

ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos

1 UNACAF-51 5 A
2 UNACAF-70 5 BA
3 UNACAF-230 5 CBA
4 UNACAF-41 5 DCBA
5 UNACAF-74 5 EDCBA
6 UNACAF-207 5 FEDCBA
7 UNACAF-220 5 GFEDCBA
8 UNACAF-24B 5 HGFEDCBA
9 UNACAF-180 5 IHGFEDCBA
10 UNACAF-185 5 JIHGFEDCBA
11 UNACAF-202 5 KJIHGFEDCBA
12 UNACAF-203 5 LKJIHGFEDCBA
13 UNACAF-210 5 MLKJIHGFEDCBA
14 UNACAF-215 5 NMLKJIHGFEDCBA
15 UNACAF-28 5 ÑNMLKJIHGFEDCBA
16 UNACAF-3 5 OÑNMLKJIHGFEDCBA
17 UNACAF-114 5 POÑNMLKJIHGFEDCBA
18 UNACAF-116 5 QPOÑNMLKJIHGFEDCBA
19 UNACAF-168 5 RQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
20 UNACAF-10 5 SRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
21 UNACAF-196 5 TSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
22 UNACAF-135 5 UTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
23 UNACAF-139 5 VUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
24 UNACAF-12 5 WVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
25 UNACAF-108 5 XWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
26 UNACAF-15 5 YXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
27 UNACAF-133 5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA

36
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
28 UNACAF-67 4.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
29 UNACAF-42 4.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
30 UNACAF-68 4.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
31 UNACAF-63 4.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
32 UNACAF-137 4.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
33 UNACAF-149 4.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
34 UNACAF-46 4.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
35 UNACAF-219 4.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
36 UNACAF-166 4.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
37 UNACAF-11 4.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
38 UNACAF-129 4.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
39 UNACAF-183 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
40 UNACAF-82 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
41 UNACAF-85 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
42 UNACAF-92 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
43 UNACAF-22 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
44 UNACAF-179 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
45 UNACAF-79 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
46 UNACAF-188 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
47 UNACAF-208 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
48 UNACAF-211 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
49 UNACAF-167 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
50 UNACAF-80 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
51 UNACAF-14 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
52 UNACAF-120 4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
53 UNACAF-107 3.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
54 UNACAF-16 3.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
55 UNACAF-181 3.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
56 UNACAF-109 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
57 UNACAF-102 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
58 UNACAF-216 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
59 UNACAF-143 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
60 UNACAF-173 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
61 UNACAF-153 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
62 UNACAF-95 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
63 UNACAF-182 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
64 UNACAF-159 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
65 UNACAF-17 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
66 UNACAF-213 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
67 UNACAF-147 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
68 UNACAF-123 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
37
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
69 UNACAF-157 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
70 UNACAF-60 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCB
71 UNACAF-76 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDC
72 UNACAF-141 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFED
73 UNACAF-172 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFE
74 UNACAF-125 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGF
75 UNACAF-35 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHG
76 UNACAF-83 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIH
77 UNACAF-32 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJI
78 UNACAF-31 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJ
79 UNACAF-192 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLK
80 UNACAF-96 3 ZYXWVUTSRQPOÑNML
81 UNACAF-1 3 ZYXWVUTSRQPOÑNM
82 UNACAF-105 2 ZYXWVUTSRQPOÑN
83 UNACAF-144 2 ZYXWVUTSRQPOÑ
84 UNACAF-132 2 ZYXWVUTSRQPO
85 UNACAF-222 2 ZYXWVUTSRQP
86 UNACAF-200 2 ZYXWVUTSRQ
87 UNACAF-226 2 ZYXWVUTSR
88 UNACAF-151 2 ZYXWVUTS
89 UNACAF-165 2 ZYXWVUT
90 UNACAF-223 2 ZYXWVU
91 UNACAF-20 2 ZYXWV
92 UNACAF-197 2 ZYXW
93 UNACAF-193 2 ZYX
94 UNACAF-228 2 ZY
95 UNACAF-187 2 Z

38
4.1.2 PESO DE COSECHA CAFÉ CEREZO

Los resultados del análisis de variancia (Anexo 6) indican que existe diferencia
significativa entre los tratamientos, el coeficiente de variabilidad fue de 36.35%. La
diferencia entre los valores extremos fue de 5273.2 g y el promedio de peso de cosecha
fue de 1650 g/planta de café cerezo, encontrándose que 36 accesiones tuvieron un peso
mayor a este valor. Apaza (2013) encontró en 71 accesiones de café un promedio de
2300 g/planta de café cerezo.

La prueba de Duncan (Cuadro 5) a un nivel de 0.05 indica que la accesión con

mayor peso de cosecha en café cerezo fue la UNACAF-70 con 5420 g en promedio por
planta y fue estadísticamente diferente a UNACAF-223 con 147 g en promedio por
planta que obtuvo el menor valor. UNACAF-70 y UNACAF-223 corresponderían a las
variedades Catimor y Borbón, colectadas en Junín y Puno, respectivamente (Julca et al.,
2010). Según Anzueto (2013), la variedad Catimor produce entre 5.2 a 9.4 kg/planta de
café cerezo, además Muscheler (1997) asegura que los cafetales a plena exposición
solar tienen mayor producción siempre y cuando tenga buenas condiciones como una
altitud de 900 a 1400 m.s.n.m.; días con fotoperiodo corto (tiempo nublado).

Es importante mencionar a la accesión UNACAF-120 (var. Caturra, colectada en

San Martín) que tuvo alta producción de café cerezo por planta a pesar de tener un
87.75% de síntomas de roya, mientras que la accesión UNACAF-70 no presentó
incidencia de roya. UNICAFE (1996) plantea que los principales factores que tienen
que ver con la variabilidad de los rendimientos del café son: precipitaciones, capacidad
de retención de humedad del suelo, variedades, sombra, densidad poblacional, plagas y
enfermedades, fertilización, tipo de suelo, volumen de la cosecha, floración y fenología
del grano. Alvarado y Rojas (1998), mencionan que cuando el fruto es atacado por
broca en estado verde y maduro no cae pero pierde peso, se convierte en café vano, de
baja calidad y produce una apreciable disminución en el rendimiento.

39
Cuadro 5. Prueba de Duncan (α=0.05) para café cerezo (g/planta) de las 95
accesiones evaluadas en la campaña cafetalera 2015-2016.
ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
1 UNACAF-70 5420.38 A
2 UNACAF-149 4165.58 BA
3 UNACAF-120 3832.78 CBA
4 UNACAF-51 3537.92 DCBA
5 UNACAF-137 3445.02 EDCBA
6 UNACAF-166 3444.54 FEDCBA
7 UNACAF-207 3375.46 GFEDCBA
8 UNACAF-147 3271.06 HGFEDCBA
9 UNACAF-125 3224.16 IHGFEDCBA
10 UNACAF-133 3129.68 JIHGFEDCBA
11 UNACAF-85 3051.02 KJIHGFEDCBA
12 UNACAF-230 3022.6 LKJIHGFEDCBA
13 UNACAF-12 2952.78 MLKJIHGFEDCBA
14 UNACAF-181 2784.34 NMLKJIHGFEDCBA
15 UNACAF-180 2632.52 ÑNMLKJIHGFEDCBA
16 UNACAF-196 2628.04 OÑNMLKJIHGFEDCBA
17 UNACAF-159 2624.78 POÑNMLKJIHGFEDCBA
18 UNACAF-3 2553.86 QPOÑNMLKJIHGFEDCBA
19 UNACAF-220 2520.42 RQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
20 UNACAF-185 2478.74 SRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
21 UNACAF-74 2440.64 TSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
22 UNACAF-108 2431.1 UTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
23 UNACAF-116 2326.86 VUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
24 UNACAF-123 2287.72 WVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
25 UNACAF-80 2261.36 XWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
26 UNACAF-107 2244.88 YXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
27 UNACAF-114 2143.78 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
28 UNACAF-1 2129.62 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
29 UNACAF-211 2108.54 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
30 UNACAF-46 2089.74 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
31 UNACAF-14 2079.02 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
32 UNACAF-35 2041.78 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
33 UNACAF-208 2009.14 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
34 UNACAF-10 2001.64 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
35 UNACAF-42 1923.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
36 UNACAF-135 1907.46 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
37 UNACAF-129 1628.36 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
38 UNACAF-210 1595.02 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA

40
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
39 UNACAF-102 1531.96 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
40 UNACAF-139 1485.34 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
41 UNACAF-17 1477.36 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
42 UNACAF-157 1476.64 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
43 UNACAF-215 1465.32 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
44 UNACAF-179 1460.5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
45 UNACAF-213 1457.54 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
46 UNACAF-11 1457.48 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
47 UNACAF-24B 1451.62 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
48 UNACAF-167 1437.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
49 UNACAF-28 1420.02 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
50 UNACAF-168 1383.28 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
51 UNACAF-216 1371.36 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
52 UNACAF-222 1280.98 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
53 UNACAF-188 1267.96 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
54 UNACAF-16 1266.16 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
55 UNACAF-202 1260.58 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
56 UNACAF-82 1251.74 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
57 UNACAF-203 1202.7 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
58 UNACAF-183 1170.82 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
59 UNACAF-83 1143.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
60 UNACAF-141 1122.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
61 UNACAF-68 1107.94 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
62 UNACAF-60 1099.38 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
63 UNACAF-182 1080.18 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
64 UNACAF-15 1061.46 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
65 UNACAF-95 1057.82 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
66 UNACAF-228 1004.62 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
67 UNACAF-192 958.38 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
68 UNACAF-63 955.76 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
69 UNACAF-92 940.56 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
70 UNACAF-79 938.68 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCB
71 UNACAF-173 880.44 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDC
72 UNACAF-41 866.68 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFED
73 UNACAF-219 853.32 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFE
74 UNACAF-31 845.08 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGF
75 UNACAF-143 827.76 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHG
76 UNACAF-226 795.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIH
77 UNACAF-96 787.52 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJI
78 UNACAF-153 774.58 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJ

41
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
79 UNACAF-105 765.48 ZYXWVUTSRQPOÑNMLK
80 UNACAF-20 757.66 ZYXWVUTSRQPOÑNML
81 UNACAF-109 712.5 ZYXWVUTSRQPOÑNM
82 UNACAF-144 680.5 ZYXWVUTSRQPOÑN
83 UNACAF-32 669.12 ZYXWVUTSRQPOÑ
84 UNACAF-197 555.62 ZYXWVUTSRQPO
85 UNACAF-22 549.78 ZYXWVUTSRQP
86 UNACAF-172 512.68 ZYXWVUTSRQ
87 UNACAF-132 512.34 ZYXWVUTSR
88 UNACAF-165 451.46 ZYXWVUTS
89 UNACAF-76 426.74 ZYXWVUT
90 UNACAF-67 395.76 ZYXWVU
91 UNACAF-193 296.9 ZYXWV
92 UNACAF-200 274.84 ZYXW
93 UNACAF-187 246.92 ZYX
94 UNACAF-151 227.78 ZY
95 UNACAF-223 147.18 Z

42
4.1.3 PESO DE COSECHA DE CAFÉ PERGAMINO SECO

El peso de café pergamino seco es afectado principalmente por la calidad del

café cerezo y por la tecnología utilizada para el beneficio (tipo y calibración) (Marín et
al., 2003). Esta variable es importante al momento de evaluar el rendimiento del cultivo
debido a que en esta forma es comercializable por el agricultor.

Los resultados del análisis de variancia (Anexo 7) indican que existe diferencia
significativa entre los tratamientos, el coeficiente de variabilidad fue de 36.57 %. La
prueba de Duncan (Cuadro 6) a un nivel de 0.05 indica que la accesión con mayor peso
de cosecha en café cerezo fue la UNACAF-70 con 1111.2 g en promedio por planta y
fue estadísticamente diferente a UNACAF-223 con 34.2 g en promedio por planta que
obtuvo el menor valor. El promedio fue de 330 g/planta (1650 kg/ha) y se tuvo 38
accesiones que produjeron más que este valor (Cuadro 12). UNACAF-70 y UNACAF-
223 corresponderían a las variedades Catimor y Borbón, colectada en Junín y Puno,
respectivamente (Julca et al., 2010). Apaza (2013) encontró en 71 accesiones de café un
peso promedio de 450 g/planta de café pergamino seco.

Si analizamos los resultados, encontramos que las 11 accesiones más

sobresalientes que sobrepasaron el ( +2σ), sólo corresponderían a las variedades
Catimor y Caturra (Cuadro 7). Castillo (2003) considera a la variedad Caturra Roja
altamente rendidora, con una producción de 1.08 kg/planta de café pergamino seco que
equivalen a más de 5000 kg/ha, cifra que está por encima del promedio nacional
estimado en 650 kg/ha. Sin embargo, estas variedades también son encontradas en
accesiones con menores rendimientos (Cuadro 6). Estos resultados contradictorios se
podrían explicar por diversos factores tales como: sombra, fertilidad, plagas,
enfermedades, que deberían ser estudiados.

43
Cuadro 6. Prueba de Duncan (α=0.05) para café pergamino seco (g/planta) de las
95 accesiones evaluadas en la campaña cafetalera 2015-2016.
ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
1 UNACAF-70 1111.26 A
2 UNACAF-149 898.94 BA
3 UNACAF-120 810.44 CBA
4 UNACAF-166 718.1 DCBA
5 UNACAF-125 682.1 EDCBA
6 UNACAF-51 671.1 FEDCBA
7 UNACAF-207 648.56 GFEDCBA
8 UNACAF-137 632.82 HGFEDCBA
9 UNACAF-230 610.86 IHGFEDCBA
10 UNACAF-85 607.3 JIHGFEDCBA
11 UNACAF-133 585.08 KJIHGFEDCBA
12 UNACAF-181 569.78 LKJIHGFEDCBA
13 UNACAF-147 556.26 MLKJIHGFEDCBA
14 UNACAF-159 555.74 NMLKJIHGFEDCBA
15 UNACAF-12 550.48 ÑNMLKJIHGFEDCBA
16 UNACAF-3 533.64 OÑNMLKJIHGFEDCBA
17 UNACAF-196 517.66 POÑNMLKJIHGFEDCBA
18 UNACAF-180 503.46 QPOÑNMLKJIHGFEDCBA
19 UNACAF-107 488.04 RQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
20 UNACAF-220 486.02 SRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
21 UNACAF-123 480.46 TSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
22 UNACAF-185 464.56 UTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
23 UNACAF-108 463.18 VUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
24 UNACAF-80 452.6 WVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
25 UNACAF-74 443.1 XWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
26 UNACAF-1 424.1 YXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
27 UNACAF-42 413.54 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
28 UNACAF-116 409.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
29 UNACAF-14 409.28 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
30 UNACAF-211 407.28 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
31 UNACAF-10 400.26 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
32 UNACAF-35 398.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
33 UNACAF-208 397.22 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
34 UNACAF-46 386.88 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
35 UNACAF-114 373.66 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
36 UNACAF-135 355.04 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
37 UNACAF-168 346.94 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
38 UNACAF-213 345.32 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA

44
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
39 UNACAF-179 332.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
40 UNACAF-129 327.16 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
41 UNACAF-102 314.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
42 UNACAF-216 310.14 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
43 UNACAF-167 301.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
44 UNACAF-11 301.64 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
45 UNACAF-24B 300.54 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
46 UNACAF-17 293.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
47 UNACAF-210 289.16 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
48 UNACAF-157 287.84 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
49 UNACAF-28 283.04 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
50 UNACAF-222 280.18 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
51 UNACAF-215 279.58 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
52 UNACAF-16 274.66 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
53 UNACAF-139 262.54 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
54 UNACAF-188 255.82 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
55 UNACAF-82 253.12 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
56 UNACAF-203 247.16 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
57 UNACAF-183 245.7 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
58 UNACAF-83 239.7 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
59 UNACAF-60 228.54 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
60 UNACAF-228 224.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
61 UNACAF-202 224.08 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
62 UNACAF-182 220.58 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
63 UNACAF-95 219 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
64 UNACAF-68 211.68 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
65 UNACAF-143 208.82 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
66 UNACAF-15 203.94 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
67 UNACAF-141 202.98 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
68 UNACAF-192 199.32 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
69 UNACAF-79 183.96 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
70 UNACAF-92 183.28 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCB
71 UNACAF-41 182.76 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDC
72 UNACAF-63 178.7 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFED
73 UNACAF-144 176.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFE
74 UNACAF-173 175.56 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGF
75 UNACAF-226 174.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHG
76 UNACAF-31 172.96 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIH
77 UNACAF-219 166.78 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJI
78 UNACAF-105 164.42 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJ
79 UNACAF-153 162.34 ZYXWVUTSRQPOÑNMLK
45
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
80 UNACAF-96 154.86 ZYXWVUTSRQPOÑNML
81 UNACAF-20 139.24 ZYXWVUTSRQPOÑNM
82 UNACAF-109 126.16 ZYXWVUTSRQPOÑN
83 UNACAF-197 124.98 ZYXWVUTSRQPOÑ
84 UNACAF-32 124.16 ZYXWVUTSRQPO
85 UNACAF-172 114.64 ZYXWVUTSRQP
86 UNACAF-165 111.38 ZYXWVUTSRQ
87 UNACAF-22 108.24 ZYXWVUTSR
88 UNACAF-132 105.9 ZYXWVUTS
89 UNACAF-76 103.78 ZYXWVUT
90 UNACAF-67 75.42 ZYXWVU
91 UNACAF-200 64.62 ZYXWV
92 UNACAF-193 64.24 ZYXW
93 UNACAF-151 54.38 ZYX
94 UNACAF-187 49.36 ZY
95 UNACAF-223 34.2 Z

Cuadro 7. Accesiones con rendimiento de café pergamino seco por planta superior
al ( +2σ) de las 95 accesiones evaluadas en la campaña cafetalera 2015-2016.

ACCESIÓN VARIEDAD PROM

1 UNACAF-70 Catimor 1111.26
2 UNACAF-149 Catimor 898.94
3 UNACAF-120 Caturra 810.44
4 UNACAF-166 Catimor 718.1
5 UNACAF-125 Caturra 682.1
6 UNACAF-51 Caturra 671.1
7 UNACAF-207 Caturra 648.56
8 UNACAF-137 Catimor 632.82
9 UNACAF-230 Caturra 610.86
10 UNACAF-85 Catimor 607.3
11 UNACAF-133 Catimor 585.08

46
4.1.4 PESO DE 100 FRUTOS MADUROS (G)

El peso de los cerezos es principalmente limitado en su desarrollo normal por la

disponibilidad hídrica, se considera que la deficiencia hídrica entre las semanas seis y
diez después de floración ocasionan disminución en tamaño y peso del grano de café
(Rendón et al., 2008). Montilla et al. (2008) encontraron que el peso de 100 frutos
maduros se encontraba entre 185 y 199 gramos dependiendo del cultivar evaluado.

Los resultados del análisis de variancia (Anexo 8) indican que existen

diferencias significativas entre las accesiones estudiadas, el coeficiente de variabilidad
fue de 15.14%. La prueba de Duncan (Cuadro 7) a un nivel de 0.05 indica que la
accesión con mayor peso de 100 frutos maduros fue UNACAF-223 con 198.2 en
promedio y fue estadísticamente diferente a la accesión UNACAF-32 con 105.3 en
promedio, que obtuvo el menor valor. La diferencia entre los valores más alto y la más
bajo para esta variable fue de 92.9 gramos. El promedio para las accesiones en este
ensayo fue de 144.01 gramos y hubieron 49 accesiones con el peso de 100 frutos
maduros mayor a este valor. UNACAF-223 y UNACAF-32, corresponderían a la
variedad Borbón y Catimor, respectivamente (Julca et al., 2010).

Cuadro 8. Prueba de Duncan (α=0.05) para peso de 100 frutos maduros (g) de las
95 accesiones evaluadas en la campaña cafetalera 2015-2016.

ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos

1 UNACAF-223 198.2 A
2 UNACAF-172 196.3 BA
3 UNACAF-137 196 CBA
4 UNACAF-180 195.6 DCBA
5 UNACAF-153 189.6 EDCBA
6 UNACAF-210 183.4 FEDCBA
7 UNACAF-159 178.1 GFEDCBA
8 UNACAF-114 177.9 HGFEDCBA
9 UNACAF-143 177.8 IHGFEDCBA
10 UNACAF-70 175.8 JIHGFEDCBA
11 UNACAF-202 175.6 KJIHGFEDCBA
12 UNACAF-135 174.5 LKJIHGFEDCBA
13 UNACAF-182 172.8 MLKJIHGFEDCBA
14 UNACAF-183 172.3 NMLKJIHGFEDCBA
15 UNACAF-141 169.4 ÑNMLKJIHGFEDCBA
16 UNACAF-181 167.2 OÑNMLKJIHGFEDCBA

47
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
17 UNACAF-63 166 POÑNMLKJIHGFEDCBA
18 UNACAF-139 165.6 QPOÑNMLKJIHGFEDCBA
19 UNACAF-116 164.9 RQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
20 UNACAF-215 163.8 SRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
21 UNACAF-185 162.2 TSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
22 UNACAF-147 162 UTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
23 UNACAF-82 161.4 VUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
24 UNACAF-129 156.5 WVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
25 UNACAF-192 156.2 XWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
26 UNACAF-213 156.1 YXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
27 UNACAF-17 154.5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
28 UNACAF-133 153.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
29 UNACAF-166 151.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
30 UNACAF-197 151.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
31 UNACAF-200 151.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
32 UNACAF-74 149.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
33 UNACAF-60 149.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
34 UNACAF-149 147.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
35 UNACAF-24B 146.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
36 UNACAF-207 146.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
37 UNACAF-211 145.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
38 UNACAF-193 144.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
39 UNACAF-28 144.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
40 UNACAF-22 142.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
41 UNACAF-157 142.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
42 UNACAF-187 142 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
43 UNACAF-11 141.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
44 UNACAF-14 141.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
45 UNACAF-107 141.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
46 UNACAF-216 140.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
47 UNACAF-16 140.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
48 UNACAF-46 140.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
49 UNACAF-42 140.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
50 UNACAF-12 138.7 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
51 UNACAF-10 137.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
52 UNACAF-41 136.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
53 UNACAF-168 136.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
54 UNACAF-123 136.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
55 UNACAF-220 135.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
56 UNACAF-196 135.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
57 UNACAF-102 135 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
48
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
58 UNACAF-92 134.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
59 UNACAF-188 134.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
60 UNACAF-80 134 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
61 UNACAF-120 133.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
62 UNACAF-31 133.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
63 UNACAF-208 132.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
64 UNACAF-109 131.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
65 UNACAF-83 131.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
66 UNACAF-20 130.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
67 UNACAF-35 130.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
68 UNACAF-96 130.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
69 UNACAF-3 129.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
70 UNACAF-125 129.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCB
71 UNACAF-179 128 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDC
72 UNACAF-15 127.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFED
73 UNACAF-68 126.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFE
74 UNACAF-85 126.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGF
75 UNACAF-219 126.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHG
76 UNACAF-1 126.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIH
77 UNACAF-132 125.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJI
78 UNACAF-230 125.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJ
79 UNACAF-173 124.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLK
80 UNACAF-108 123.2 ZYXWVUTSRQPOÑNML
81 UNACAF-228 123.1 ZYXWVUTSRQPOÑNM
82 UNACAF-151 122.6 ZYXWVUTSRQPOÑN
83 UNACAF-105 122.1 ZYXWVUTSRQPOÑ
84 UNACAF-95 121.5 ZYXWVUTSRQPO
85 UNACAF-165 121.4 ZYXWVUTSRQP
86 UNACAF-79 120.4 ZYXWVUTSRQ
87 UNACAF-226 120.2 ZYXWVUTSR
88 UNACAF-67 120 ZYXWVUTS
89 UNACAF-203 119.5 ZYXWVUT
90 UNACAF-76 112.7 ZYXWVU
91 UNACAF-222 112.2 ZYXWV
92 UNACAF-167 110.6 ZYXW
93 UNACAF-51 110.1 ZYX
94 UNACAF-144 106.5 ZY
95 UNACAF-32 105.3 Z

49
4.1.5 PESO DE PULPA DE 100 FRUTOS MADUROS (G)

Los resultados de análisis de variancia (Anexo 9) indican que existen diferencia

significativa entre los tratamientos, el coeficiente de variabilidad fue de 15.14 %. La
prueba de Duncan (Cuadro 8) a un nivel de 0.05 indica que la accesión con mayor peso
de pulpa de 100 frutos fue UNACAF-223 con 79.28 g en promedio y fue
estadísticamente diferente a la accesión UNACAF-32 que en promedio pesó 42.12 g y
que obtuvo el menor valor. Muschler (1999) afirma que la sombra tiene un efecto sobre
la obtención de un mayor porcentaje de frutos de buen tamaño y peso.

La diferencia entre los pesos más alto y más bajo fue 37.16 g y el promedio fue
57.60 g, encontrándose 39 accesiones con un peso de pulpa mayor a este valor.
UNACAF-223 y UNACAF-32 corresponderían a las variedades Bourbon y Catimor
(Julca et al., 2010). Montilla et al. (2008), reporta que para la variedad Catimor el peso
de pulpa para 100 frutos maduros oscila entre 80 y 87 gramos.

Cuadro 9. Prueba de Duncan (α=0.05) para peso de pulpa de 100 frutos maduros
(g) de las 95 accesiones evaluadas en la campaña cafetalera 2015-2016.

ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos

1 UNACAF-223 79.28 A
2 UNACAF-172 78.52 BA
3 UNACAF-137 78.4 CBA
4 UNACAF-180 78.24 DCBA
5 UNACAF-153 75.84 EDCBA
6 UNACAF-210 73.36 FEDCBA
7 UNACAF-159 71.24 GFEDCBA
8 UNACAF-114 71.16 HGFEDCBA
9 UNACAF-143 71.12 IHGFEDCBA
10 UNACAF-70 70.32 JIHGFEDCBA
11 UNACAF-202 70.24 KJIHGFEDCBA
12 UNACAF-135 69.79 LKJIHGFEDCBA
13 UNACAF-182 69.12 MLKJIHGFEDCBA
14 UNACAF-183 68.92 NMLKJIHGFEDCBA
15 UNACAF-141 67.76 ÑNMLKJIHGFEDCBA
16 UNACAF-181 66.88 OÑNMLKJIHGFEDCBA
17 UNACAF-63 66.4 POÑNMLKJIHGFEDCBA
18 UNACAF-139 66.24 QPOÑNMLKJIHGFEDCBA
19 UNACAF-116 65.96 RQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
20 UNACAF-215 65.52 SRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
50
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
21 UNACAF-185 64.88 TSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
22 UNACAF-147 64.8 UTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
23 UNACAF-82 64.56 VUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
24 UNACAF-129 62.6 WVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
25 UNACAF-192 62.48 XWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
26 UNACAF-213 62.44 YXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
27 UNACAF-17 61.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
28 UNACAF-133 61.52 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
29 UNACAF-166 60.72 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
30 UNACAF-197 60.48 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
31 UNACAF-200 60.48 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
32 UNACAF-74 59.72 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
33 UNACAF-60 59.68 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
34 UNACAF-149 59.16 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
35 UNACAF-24B 58.44 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
36 UNACAF-207 58.44 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
37 UNACAF-211 58.32 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
38 UNACAF-193 57.84 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
39 UNACAF-28 57.68 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
40 UNACAF-22 57.12 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
41 UNACAF-157 56.88 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
42 UNACAF-187 56.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
43 UNACAF-11 56.56 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
44 UNACAF-14 56.56 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
45 UNACAF-107 56.52 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
46 UNACAF-216 56.16 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
47 UNACAF-16 56.16 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
48 UNACAF-46 56.16 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
49 UNACAF-42 56.04 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
50 UNACAF-12 55.48 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
51 UNACAF-10 54.92 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
52 UNACAF-41 54.76 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
53 UNACAF-168 54.72 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
54 UNACAF-123 54.72 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
55 UNACAF-220 54.36 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
56 UNACAF-196 54.08 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
57 UNACAF-102 54 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
58 UNACAF-92 53.96 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
59 UNACAF-188 53.92 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
60 UNACAF-80 53.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
61 UNACAF-120 53.44 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
51
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
62 UNACAF-31 53.32 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
63 UNACAF-208 52.91 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
64 UNACAF-109 52.76 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
65 UNACAF-83 52.72 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
66 UNACAF-20 52.32 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
67 UNACAF-35 52.16 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
68 UNACAF-96 52.12 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
69 UNACAF-3 51.92 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
70 UNACAF-125 51.84 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCB
71 UNACAF-179 51.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDC
72 UNACAF-15 51.04 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFED
73 UNACAF-68 50.76 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFE
74 UNACAF-85 50.56 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGF
75 UNACAF-219 50.5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHG
76 UNACAF-1 50.44 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIH
77 UNACAF-132 50.12 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJI
78 UNACAF-230 50.04 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJ
79 UNACAF-173 49.84 ZYXWVUTSRQPOÑNMLK
80 UNACAF-108 49.28 ZYXWVUTSRQPOÑNML
81 UNACAF-228 49.24 ZYXWVUTSRQPOÑNM
82 UNACAF-151 49.04 ZYXWVUTSRQPOÑN
83 UNACAF-105 48.84 ZYXWVUTSRQPOÑ
84 UNACAF-95 48.6 ZYXWVUTSRQPO
85 UNACAF-165 48.56 ZYXWVUTSRQP
86 UNACAF-79 48.16 ZYXWVUTSRQ
87 UNACAF-226 48.08 ZYXWVUTSR
88 UNACAF-67 48 ZYXWVUTS
89 UNACAF-203 47.8 ZYXWVUT
90 UNACAF-76 45.08 ZYXWVU
91 UNACAF-222 44.88 ZYXWV
92 UNACAF-167 44.24 ZYXW
93 UNACAF-51 44.04 ZYX
94 UNACAF-144 42.6 ZY
95 UNACAF-32 42.12 Z

52
4.1.6 PESO DE 100 SEMILLAS (G)

Los resultados del análisis de variancia (Anexo 10) indican que existen
diferencias significativas entre los tratamientos, el coeficiente de variabilidad es de
11.98 %. La prueba de Duncan (Cuadro 9) a un nivel de 0.05 indica que la variedad con
mayor peso de 100 semillas fue UNACAF-187 con 23.5 g en promedio y fue
estadísticamente diferente a la variedad UNACAF-197 con 12.5 g en promedio que
obtuvo el menor valor. La diferencia entre los valores extremos fue de 11 g y el peso
promedio de 100 semillas para las accesiones en el ensayo fue de 15.61 g, existiendo 37
accesiones con un peso mayor a este. UNACAF-187 y UNACAF-197, corresponderían
a las variedades Maragogype y NN respectivamente (Julca et al., 2010). Herrera et al.
(1993), encontró que el peso de 100 semillas de café para la variedad Caturra oscilaba
entre 16 y 18 gramos.

Cuadro 10. Prueba de Duncan (α=0.05) para peso de 100 semillas (g) de las 95
accesiones evaluadas en la campaña cafetalera 2015-2016.

ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos

1 UNACAF-187 23.5 A
2 UNACAF-149 21.8 BA
3 UNACAF-139 20.1 CBA
4 UNACAF-213 19.5 DCBA
5 UNACAF-68 19.2 EDCBA
6 UNACAF-143 18.8 FEDCBA
7 UNACAF-202 18.5 GFEDCBA
8 UNACAF-223 18.3 HGFEDCBA
9 UNACAF-172 18.2 IHGFEDCBA
10 UNACAF-153 18.1 JIHGFEDCBA
11 UNACAF-183 18 KJIHGFEDCBA
12 UNACAF-159 17.8 LKJIHGFEDCBA
13 UNACAF-109 17.6 MLKJIHGFEDCBA
14 UNACAF-220 17.4 NMLKJIHGFEDCBA
15 UNACAF-31 17.2 ÑNMLKJIHGFEDCBA
16 UNACAF-196 17.2 OÑNMLKJIHGFEDCBA
17 UNACAF-95 17.1 POÑNMLKJIHGFEDCBA
18 UNACAF-67 16.9 QPOÑNMLKJIHGFEDCBA
19 UNACAF-1 16.8 RQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
20 UNACAF-24B 16.6 SRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
21 UNACAF-96 16.6 TSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA

53
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
22 UNACAF-20 16.6 UTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
23 UNACAF-215 16.5 VUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
24 UNACAF-168 16.3 WVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
25 UNACAF-41 16.2 XWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
26 UNACAF-14 16.2 YXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
27 UNACAF-173 16.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
28 UNACAF-82 16.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
29 UNACAF-16 16.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
30 UNACAF-222 16.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
31 UNACAF-92 16.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
32 UNACAF-137 16.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
33 UNACAF-116 16 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
34 UNACAF-76 15.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
35 UNACAF-144 15.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
36 UNACAF-211 15.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
37 UNACAF-135 15.7 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
38 UNACAF-35 15.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
39 UNACAF-125 15.5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
40 UNACAF-216 15.5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
41 UNACAF-166 15.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
42 UNACAF-114 15.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
43 UNACAF-107 15.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
44 UNACAF-85 15.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
45 UNACAF-157 15.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
46 UNACAF-180 15.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
47 UNACAF-185 15.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
48 UNACAF-28 15.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
49 UNACAF-12 15.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
50 UNACAF-165 15.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
51 UNACAF-10 15.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
52 UNACAF-108 15.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
53 UNACAF-182 15.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
54 UNACAF-151 15.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
55 UNACAF-63 15.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
56 UNACAF-210 15.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
57 UNACAF-219 15.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
58 UNACAF-105 14.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
59 UNACAF-133 14.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
60 UNACAF-147 14.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
61 UNACAF-17 14.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
62 UNACAF-11 14.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
54
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
63 UNACAF-167 14.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
64 UNACAF-32 14.7 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
65 UNACAF-228 14.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
66 UNACAF-80 14.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
67 UNACAF-42 14.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
68 UNACAF-230 14.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
69 UNACAF-188 14.5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
70 UNACAF-74 14.5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCB
71 UNACAF-226 14.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDC
72 UNACAF-200 14.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFED
73 UNACAF-203 14.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFE
74 UNACAF-60 14.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGF
75 UNACAF-79 14.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHG
76 UNACAF-123 14.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIH
77 UNACAF-132 14.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJI
78 UNACAF-102 14.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJ
79 UNACAF-3 14.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLK
80 UNACAF-15 14.1 ZYXWVUTSRQPOÑNML
81 UNACAF-192 14.1 ZYXWVUTSRQPOÑNM
82 UNACAF-181 13.9 ZYXWVUTSRQPOÑN
83 UNACAF-193 13.8 ZYXWVUTSRQPOÑ
84 UNACAF-51 13.8 ZYXWVUTSRQPO
85 UNACAF-208 13.8 ZYXWVUTSRQP
86 UNACAF-83 13.8 ZYXWVUTSRQ
87 UNACAF-120 13.5 ZYXWVUTSR
88 UNACAF-70 13.5 ZYXWVUTS
89 UNACAF-179 13.4 ZYXWVUT
90 UNACAF-207 13.3 ZYXWVU
91 UNACAF-22 13.3 ZYXWV
92 UNACAF-129 13 ZYXW
93 UNACAF-46 12.8 ZYX
94 UNACAF-141 12.7 ZY
95 UNACAF-197 12.5 Z

55
4.1.7 NÚMERO DE FRUTOS POR PLANTA

Los resultados de análisis de variancia (Anexo 11) indican que existe diferencias
significativas entre las accesiones estudiadas, el coeficiente de variabilidad fue de 36.35
%. La prueba de Duncan (Cuadro 10) a un nivel de 0.05 indica que la accesión con
mayor número de frutos por planta fue UNACAF-51 con 3214.25 frutos en promedio y
fue estadísticamente diferente a la accesión UNACAF-223 con 74.27 en promedio que
obtuvo el menor valor. La diferencia entre los valores extremos fue 3139.93 frutos y el
promedio para las accesiones evaluadas fue de 1150.8 frutos, existiendo 36 accesiones
con un número de frutos por planta mayor a este valor. UNACAF-51 y UNACAF-223
corresponderían a las variedades Caturra y Bourbon, respectivamente (Julca et al.,
2010).

El número de frutos de café por planta varían por las condiciones climáticas
registradas durante el toda la campaña y según las regiones donde se cultivan. Según
Arcila y Jaramillo (2003), en los años más lluviosos se esperan menores valores de
cuajamiento y retención de frutos. Otro factor limitante en esta variable, es el ataque de
la broca del café que puede causar la caída de más del 50% en estados tempranos del
fruto (Bustillo, 2002); sin embargo en UNACAF-51 y UNACAF-70 que presentaron los
más altos números de frutos por planta también presentaron altos niveles de infestación
de la broca del café.

Cuadro 11. Prueba de Duncan (α=0.05) para número de frutos por planta de las 95
accesiones evaluadas en la campaña cafetalera 2015-2016.

ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos

1 UNACAF-51 3214.25 A
2 UNACAF-70 3083.11 BA
3 UNACAF-120 2869 CBA
4 UNACAF-149 2816.05 DCBA
5 UNACAF-125 2488.06 EDCBA
6 UNACAF-230 2415.96 FEDCBA
7 UNACAF-85 2413.78 GFEDCBA
8 UNACAF-207 2310.1 HGFEDCBA
9 UNACAF-166 2269.5 IHGFEDCBA
10 UNACAF-12 2128.8 JIHGFEDCBA
11 UNACAF-133 2034.71 KJIHGFEDCBA
12 UNACAF-147 2019.2 LKJIHGFEDCBA

56
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
13 UNACAF-108 1973.68 MLKJIHGFEDCBA
14 UNACAF-3 1967.35 NMLKJIHGFEDCBA
15 UNACAF-196 1943.86 ÑNMLKJIHGFEDCBA
16 UNACAF-220 1853.95 OÑNMLKJIHGFEDCBA
17 UNACAF-137 1757.73 POÑNMLKJIHGFEDCBA
18 UNACAF-1 1689.38 QPOÑNMLKJIHGFEDCBA
19 UNACAF-80 1687.6 RQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
20 UNACAF-123 1672.32 SRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
21 UNACAF-181 1665.65 TSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
22 UNACAF-74 1634.86 UTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
23 UNACAF-107 1588.72 VUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
24 UNACAF-35 1566.1 WVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
25 UNACAF-185 1528.3 XWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
26 UNACAF-208 1518.77 YXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
27 UNACAF-46 1488.28 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
28 UNACAF-159 1473.44 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
29 UNACAF-14 1470.26 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
30 UNACAF-10 1458.12 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
31 UNACAF-211 1446.44 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
32 UNACAF-116 1411.06 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
33 UNACAF-42 1373.04 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
34 UNACAF-180 1345.83 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
35 UNACAF-167 1299.53 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
36 UNACAF-114 1204.82 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
37 UNACAF-222 1141.88 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
38 UNACAF-179 1140.98 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
39 UNACAF-102 1134.84 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
40 UNACAF-135 1093.28 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
41 UNACAF-129 1040.52 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
42 UNACAF-157 1038.03 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
43 UNACAF-11 1030.7 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
44 UNACAF-168 1011.32 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
45 UNACAF-203 1006.41 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
46 UNACAF-24B 993.63 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
47 UNACAF-28 984.74 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
48 UNACAF-216 976.79 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
49 UNACAF-17 956.29 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
50 UNACAF-188 940.55 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
51 UNACAF-213 933.67 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
52 UNACAF-16 902.01 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
53 UNACAF-139 896.84 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
57
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
54 UNACAF-215 894.53 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
55 UNACAF-68 872.95 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
56 UNACAF-95 870.59 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
57 UNACAF-210 869.74 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
58 UNACAF-83 868.17 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
59 UNACAF-15 832.13 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
60 UNACAF-228 816.02 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
61 UNACAF-79 779.7 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
62 UNACAF-82 775.79 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
63 UNACAF-60 737.03 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
64 UNACAF-202 717.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
65 UNACAF-173 706.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
66 UNACAF-92 697.08 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
67 UNACAF-183 679.56 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
68 UNACAF-219 675.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
69 UNACAF-141 662.34 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
70 UNACAF-226 662.06 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCB
71 UNACAF-144 638.89 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDC
72 UNACAF-32 635.53 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFED
73 UNACAF-31 633.96 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFE
74 UNACAF-41 633.11 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGF
75 UNACAF-105 626.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHG
76 UNACAF-182 625.04 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIH
77 UNACAF-192 613.56 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJI
78 UNACAF-96 604.34 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJ
79 UNACAF-20 579.13 ZYXWVUTSRQPOÑNMLK
80 UNACAF-63 575.76 ZYXWVUTSRQPOÑNML
81 UNACAF-109 540.22 ZYXWVUTSRQPOÑNM
82 UNACAF-143 465.52 ZYXWVUTSRQPOÑN
83 UNACAF-132 408.9 ZYXWVUTSRQPOÑ
84 UNACAF-153 408.55 ZYXWVUTSRQPO
85 UNACAF-22 384.99 ZYXWVUTSRQP
86 UNACAF-76 378.73 ZYXWVUTSRQ
87 UNACAF-165 371.77 ZYXWVUTSR
88 UNACAF-197 367.39 ZYXWVUTS
89 UNACAF-67 329.82 ZYXWVUT
90 UNACAF-172 261.17 ZYXWVU
91 UNACAF-193 205.33 ZYXWV
92 UNACAF-151 185.78 ZYXW
93 UNACAF-200 181.73 ZYX
94 UNACAF-187 173.86 ZY
58
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
95 UNACAF-223 74.27 Z

4.1.8 RELACIÓN DE CAFÉ CEREZO/PERGAMINO SECO (CC/CPS)

Esta variable representa la cantidad de café cerezo requerido para obtener un

kilogramo de café pergamino seco. Montilla et al. (2006), encontraron para la variedad
Catimor valores entre 4.89 y 4.94 en Colombia; mientras que Guerrero (2011) obtuvo
en la variedad Caturra Roja una relación CC/CPS de 5.00 en Villa Rica, Perú.

Los resultados del análisis de variancia (Anexo 12) indican que existe diferencia
significativa entre los tratamientos, el coeficiente de variabilidad es de 8.47 %. La
prueba de Duncan (Cuadro 11) a un nivel de 0.05 indica que la accesión con la mayor
relación CC/CPS fue UNACAF-147 con 5.88 en promedio y fue estadísticamente
diferente a UNACAF-144 que tuvo una relación CC/CPS de 3.89 que obtuvo el menor
valor. Según Julca et al. (2010), UNACAF-147 y UNACAF-144 corresponderían a las
variedades Catimor y Villalobos, respectivamente. El valor promedio de la relación
CC/CPS fue 4.94 y hubieron 52 accesiones con un valor mayor a este.

Cuadro 12. Prueba de Duncan (α=0.05) para la relación café cerezo/pergamino

seco (CC/CPS) de las 95 accesiones evaluadas en la campaña cafetalera 2015-2016.
ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
1 UNACAF-147 5.88 A
2 UNACAF-114 5.73 BA
3 UNACAF-109 5.7 CBA
4 UNACAF-116 5.67 DCBA
5 UNACAF-139 5.66 EDCBA
6 UNACAF-202 5.62 FEDCBA
7 UNACAF-210 5.51 GFEDCBA
8 UNACAF-74 5.51 HGFEDCBA
9 UNACAF-141 5.5 IHGFEDCBA
10 UNACAF-137 5.45 JIHGFEDCBA
11 UNACAF-20 5.44 KJIHGFEDCBA
12 UNACAF-46 5.42 LKJIHGFEDCBA
13 UNACAF-32 5.39 MLKJIHGFEDCBA
14 UNACAF-135 5.37 NMLKJIHGFEDCBA

59
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
15 UNACAF-12 5.37 ÑNMLKJIHGFEDCBA
16 UNACAF-133 5.35 OÑNMLKJIHGFEDCBA
17 UNACAF-63 5.34 POÑNMLKJIHGFEDCBA
18 UNACAF-185 5.34 QPOÑNMLKJIHGFEDCBA
19 UNACAF-67 5.27 RQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
20 UNACAF-51 5.26 SRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
21 UNACAF-108 5.26 TSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
22 UNACAF-68 5.25 UTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
23 UNACAF-215 5.23 VUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
24 UNACAF-180 5.22 WVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
25 UNACAF-207 5.2 XWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
26 UNACAF-15 5.2 YXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
27 UNACAF-220 5.19 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
28 UNACAF-211 5.16 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
29 UNACAF-92 5.14 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
30 UNACAF-157 5.13 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
31 UNACAF-35 5.13 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
32 UNACAF-219 5.11 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
33 UNACAF-79 5.09 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
34 UNACAF-22 5.08 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
35 UNACAF-14 5.07 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
36 UNACAF-196 5.07 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
37 UNACAF-96 5.07 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
38 UNACAF-208 5.06 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
39 UNACAF-17 5.03 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
40 UNACAF-1 5.02 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
41 UNACAF-85 5.02 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
42 UNACAF-10 5.02 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
43 UNACAF-173 5.01 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
44 UNACAF-28 5.01 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
45 UNACAF-80 5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
46 UNACAF-187 5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
47 UNACAF-129 4.98 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
48 UNACAF-82 4.98 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
49 UNACAF-230 4.95 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
50 UNACAF-188 4.95 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
51 UNACAF-203 4.94 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
52 UNACAF-31 4.93 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
53 UNACAF-182 4.91 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
54 UNACAF-70 4.89 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
55 UNACAF-102 4.87 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
60
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
56 UNACAF-132 4.85 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
57 UNACAF-181 4.85 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
58 UNACAF-11 4.83 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
59 UNACAF-95 4.83 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
60 UNACAF-24B 4.83 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
61 UNACAF-192 4.82 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
62 UNACAF-60 4.81 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
63 UNACAF-153 4.81 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
64 UNACAF-166 4.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
65 UNACAF-3 4.79 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
66 UNACAF-183 4.78 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
67 UNACAF-167 4.77 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
68 UNACAF-123 4.76 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
69 UNACAF-41 4.74 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
70 UNACAF-159 4.74 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCB
71 UNACAF-83 4.74 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDC
72 UNACAF-125 4.73 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFED
73 UNACAF-120 4.73 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFE
74 UNACAF-105 4.67 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGF
75 UNACAF-42 4.66 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHG
76 UNACAF-149 4.64 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIH
77 UNACAF-193 4.62 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJI
78 UNACAF-16 4.61 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJ
79 UNACAF-107 4.59 ZYXWVUTSRQPOÑNMLK
80 UNACAF-222 4.59 ZYXWVUTSRQPOÑNML
81 UNACAF-226 4.57 ZYXWVUTSRQPOÑNM
82 UNACAF-172 4.49 ZYXWVUTSRQPOÑN
83 UNACAF-228 4.48 ZYXWVUTSRQPOÑ
84 UNACAF-197 4.46 ZYXWVUTSRQPO
85 UNACAF-216 4.42 ZYXWVUTSRQP
86 UNACAF-179 4.4 ZYXWVUTSRQ
87 UNACAF-223 4.31 ZYXWVUTSR
88 UNACAF-213 4.28 ZYXWVUTS
89 UNACAF-200 4.25 ZYXWVUT
90 UNACAF-151 4.19 ZYXWVU
91 UNACAF-76 4.12 ZYXWV
92 UNACAF-165 4.06 ZYXW
93 UNACAF-168 4.03 ZYX
94 UNACAF-143 3.97 ZY
95 UNACAF-144 3.9 Z

61
Cuadro 13. Rendimiento de 95 accesiones de café en Chanchamayo, campaña cafetalera 2015-2016.

Café Café Café Café Café Café

Café cerezo Café cerezo
N° ACCESIÓN cerezo cerezo pergamino pergamino pergamino pergamino
(kg/accesión) (kg/planta)
(kg/ha) (qq/ha) (kg/accesión) (kg/planta) (kg/ha) (qq/ha)
1 UNACAF-223 0.74 0.15 735.9 16 0.17 0.03 170.9 3.72
2 UNACAF-151 1.14 0.23 1138.9 24.76 0.27 0.05 271.9 5.91
3 UNACAF-187 1.23 0.25 1234.6 26.84 0.25 0.05 246.9 5.37
4 UNACAF-200 1.37 0.27 1374.2 29.87 0.32 0.06 323.1 7.02
5 UNACAF-193 1.48 0.3 1484.5 32.27 0.32 0.06 321.2 6.98
6 UNACAF-67 1.98 0.4 1978.8 43.02 0.38 0.08 377.3 8.2
7 UNACAF-76 2.13 0.43 2133.7 46.38 0.52 0.1 518.7 11.28
8 UNACAF-165 2.26 0.45 2257.3 49.07 0.56 0.11 556.7 12.1
9 UNACAF-132 2.56 0.51 2561.7 55.69 0.53 0.11 529.4 11.51
10 UNACAF-172 2.56 0.51 2563.4 55.73 0.57 0.11 573.3 12.46
11 UNACAF-22 2.75 0.55 2748.9 59.76 0.54 0.11 541.4 11.77
12 UNACAF-197 2.78 0.56 2778.1 60.39 0.62 0.12 624.9 13.58
13 UNACAF-32 3.35 0.67 3345.6 72.73 0.62 0.12 620.8 13.5
14 UNACAF-144 3.4 0.68 3402.5 73.97 0.88 0.18 881.6 19.17
15 UNACAF-109 3.56 0.71 3562.5 77.45 0.63 0.13 631 13.72
16 UNACAF-20 3.79 0.76 3788.3 82.35 0.7 0.14 696.1 15.13
17 UNACAF-105 3.83 0.77 3827.4 83.2 0.82 0.16 822.1 17.87
18 UNACAF-153 3.87 0.77 3872.9 84.19 0.81 0.16 811.8 17.65
19 UNACAF-96 3.94 0.79 3937.6 85.6 0.77 0.15 773.8 16.82

62
 Café Café Café Café Café Café
Café cerezo Café cerezo
N° ACCESIÓN cerezo cerezo pergamino pergamino pergamino pergamino
(kg/accesión) (kg/planta)
(kg/ha) (qq/ha) (kg/accesión) (kg/planta) (kg/ha) (qq/ha)
20 UNACAF-226 3.98 0.8 3978 86.48 0.87 0.17 872.8 18.97
21 UNACAF-143 4.14 0.83 4138.8 89.97 1.04 0.21 1044.2 22.7
22 UNACAF-31 4.23 0.85 4225.4 91.86 0.86 0.17 864.9 18.8
23 UNACAF-219 4.27 0.85 4266.6 92.75 0.83 0.17 834 18.13
24 UNACAF-41 4.33 0.87 4333.4 94.2 0.91 0.18 913.9 19.87
25 UNACAF-173 4.4 0.88 4402.2 95.7 0.88 0.18 877.9 19.08
26 UNACAF-79 4.69 0.94 4693.4 102.03 0.92 0.18 919.6 19.99
27 UNACAF-92 4.7 0.94 4702.8 102.23 0.92 0.18 916.4 19.92
28 UNACAF-63 4.78 0.96 4778.8 103.89 0.89 0.18 893.6 19.43
29 UNACAF-192 4.79 0.96 4791.9 104.17 1 0.2 996.6 21.67
30 UNACAF-228 5.02 1 5023.1 109.2 1.12 0.22 1122.1 24.39
31 UNACAF-95 5.29 1.06 5289.1 114.98 1.09 0.22 1094.9 23.8
32 UNACAF-15 5.31 1.06 5307.3 115.38 1.02 0.2 1019.4 22.16
33 UNACAF-182 5.4 1.08 5400.9 117.41 1.1 0.22 1102.8 23.97
34 UNACAF-60 5.5 1.1 5496.9 119.5 1.14 0.23 1142.6 24.84
35 UNACAF-68 5.54 1.11 5539.7 120.43 1.06 0.21 1058.5 23.01
36 UNACAF-141 5.61 1.12 5610.5 121.97 1.02 0.2 1015 22.07
37 UNACAF-83 5.72 1.14 5719 124.33 1.2 0.24 1198.4 26.05
38 UNACAF-183 5.85 1.17 5854.1 127.26 1.23 0.25 1228.3 26.7
39 UNACAF-203 6.01 1.2 6013.5 130.73 1.24 0.25 1235.8 26.87
40 UNACAF-82 6.26 1.25 6258.7 136.06 1.27 0.25 1265.5 27.51

63
 Café Café Café Café Café Café
Café cerezo Café cerezo
N° ACCESIÓN cerezo cerezo pergamino pergamino pergamino pergamino
(kg/accesión) (kg/planta)
(kg/ha) (qq/ha) (kg/accesión) (kg/planta) (kg/ha) (qq/ha)
41 UNACAF-202 6.3 1.26 6302.9 137.02 1.12 0.22 1120.2 24.35
42 UNACAF-16 6.33 1.27 6330.8 137.63 1.37 0.27 1373.2 29.85
43 UNACAF-188 6.34 1.27 6339.8 137.82 1.28 0.26 1279.1 27.81
44 UNACAF-222 6.4 1.28 6404.9 139.24 1.4 0.28 1401 30.46
45 UNACAF-216 6.86 1.37 6856.8 149.06 1.55 0.31 1550.7 33.71
46 UNACAF-168 6.92 1.38 6916.4 150.36 1.73 0.35 1734.8 37.71
47 UNACAF-28 7.1 1.42 7100.1 154.35 1.42 0.28 1415.2 30.77
48 UNACAF-167 7.19 1.44 7186 156.22 1.51 0.3 1509.5 32.82
49 UNACAF-24B 7.26 1.45 7258.1 157.78 1.5 0.3 1502.7 32.67
50 UNACAF-11 7.29 1.46 7287.4 158.42 1.51 0.3 1508.2 32.79
51 UNACAF-213 7.29 1.46 7287.7 158.43 1.73 0.35 1726.6 37.53
52 UNACAF-179 7.3 1.46 7302.5 158.75 1.66 0.33 1663 36.15
53 UNACAF-215 7.33 1.47 7326.6 159.27 1.4 0.28 1397.8 30.39
54 UNACAF-157 7.38 1.48 7383.2 160.5 1.44 0.29 1439.1 31.28
55 UNACAF-17 7.39 1.48 7386.8 160.58 1.47 0.29 1466.9 31.89
56 UNACAF-139 7.43 1.49 7426.7 161.45 1.31 0.26 1312.8 28.54
57 UNACAF-102 7.66 1.53 7659.8 166.52 1.57 0.31 1571.9 34.17
58 UNACAF-210 7.98 1.6 7975.1 173.37 1.45 0.29 1445.9 31.43
59 UNACAF-129 8.14 1.63 8141.8 177 1.64 0.33 1635.8 35.56
60 UNACAF-135 9.54 1.91 9537.3 207.33 1.78 0.36 1775.4 38.6
61 UNACAF-42 9.62 1.92 9617 209.07 2.07 0.41 2067.9 44.95

64
 Café Café Café Café Café Café
Café cerezo Café cerezo
N° ACCESIÓN cerezo cerezo pergamino pergamino pergamino pergamino
(kg/accesión) (kg/planta)
(kg/ha) (qq/ha) (kg/accesión) (kg/planta) (kg/ha) (qq/ha)
62 UNACAF-10 10.01 2 10008.2 217.57 2 0.4 2001.2 43.5
63 UNACAF-208 10.05 2.01 10045.7 218.38 1.99 0.4 1986.4 43.18
64 UNACAF-35 10.21 2.04 10208.9 221.93 1.99 0.4 1992.1 43.31
65 UNACAF-14 10.4 2.08 10395.1 225.98 2.05 0.41 2046.2 44.48
66 UNACAF-46 10.45 2.09 10448.7 227.15 1.93 0.39 1934.4 42.05
67 UNACAF-211 10.54 2.11 10542.7 229.19 2.04 0.41 2036.5 44.27
68 UNACAF-1 10.65 2.13 10648.1 231.48 2.12 0.42 2120.6 46.1
69 UNACAF-114 10.72 2.14 10718.9 233.02 1.87 0.37 1868.2 40.61
70 UNACAF-107 11.22 2.24 11224.4 244.01 2.44 0.49 2439.9 53.04
71 UNACAF-80 11.31 2.26 11306.8 245.8 2.26 0.45 2263.2 49.2
72 UNACAF-123 11.44 2.29 11438.6 248.67 2.4 0.48 2402.3 52.22
73 UNACAF-116 11.63 2.33 11634.3 252.92 2.05 0.41 2049.6 44.56
74 UNACAF-108 12.16 2.43 12155.5 264.25 2.32 0.46 2315.9 50.35
75 UNACAF-74 12.2 2.44 12203.2 265.29 2.22 0.44 2215.4 48.16
76 UNACAF-185 12.39 2.48 12393.7 269.43 2.32 0.46 2322.8 50.5
77 UNACAF- 220 12.6 2.52 12602.1 273.96 2.43 0.49 2429.6 52.82
78 UNACAF-3 12.77 2.55 12769.3 277.59 2.67 0.53 2668.1 58
79 UNACAF-159 13.12 2.62 13123.9 285.3 2.78 0.56 2778.7 60.41
80 UNACAF-196 13.14 2.63 13140.2 285.66 2.59 0.52 2588.1 56.26
81 UNACAF-180 13.16 2.63 13162.6 286.14 2.52 0.5 2517.4 54.73
82 UNACAF-181 13.92 2.78 13921.7 302.65 2.85 0.57 2849.1 61.94

65
 Café Café Café Café Café Café
Café cerezo Café cerezo
N° ACCESIÓN cerezo cerezo pergamino pergamino pergamino pergamino
(kg/accesión) (kg/planta)
(kg/ha) (qq/ha) (kg/accesión) (kg/planta) (kg/ha) (qq/ha)
83 UNACAF-12 14.76 2.95 14763.9 320.95 2.75 0.55 2752.1 59.83
84 UNACAF-230 15.11 3.02 15113 328.54 3.05 0.61 3054.2 66.4
85 UNACAF-85 15.26 3.05 15255.1 331.63 3.04 0.61 3036.5 66.01
86 UNACAF-133 15.65 3.13 15648.4 340.18 2.93 0.59 2925.3 63.59
87 UNACAF-125 16.12 3.22 16120.8 350.45 3.41 0.68 3410.6 74.14
88 UNACAF-147 16.36 3.27 16355.3 355.55 2.78 0.56 2781.1 60.46
89 UNACAF-207 16.88 3.38 16877.3 366.9 3.24 0.65 3242.7 70.49
90 UNACAF-166 17.22 3.44 17222.7 374.41 3.59 0.72 3590.5 78.05
91 UNACAF-137 17.23 3.45 17225.1 374.46 3.16 0.63 3164.2 68.79
92 UNACAF-51 17.69 3.54 17689.6 384.56 3.36 0.67 3355.4 72.94
93 UNACAF-120 19.16 3.83 19163.9 416.61 4.05 0.81 4052.3 88.09
94 UNACAF-149 20.83 4.17 20827.9 452.78 4.49 0.9 4494.6 97.71
95 UNACAF-70 27.1 5.42 27101.9 589.17 5.56 1.11 5556.3 120.79

66
4.2 EVALUACIÓN DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

4.2.1 INCIDENCIA DE ROYA (%)

La roya del café es considerada la enfermedad más devastadora del cultivo de

café (Agrios, 1997). En este estudio se encontró diferencias significativas entre los
tratamientos y el coeficiente de variabilidad fue de 30.30%. La incidencia estuvo entre 0
y 97.27%, pero en 28 accesiones no se reportó la enfermedad (Cuadro 13).

Según el Cuadro 15, las accesiones UNACAF-74, UNACAF-63, UNACAF-215,

UNACAF-220, UNACAF-80, UNACAF-85, UNACAF-79, UNACAF-70, UNACAF-
32, UNACAF-68, UNACAF-31, UNACAF-213, UNACAF-210, UNACAF-114,
UNACAF-180, UNACAF-116, UNACAF-166, UNACAF-11, UNACAF-147,
UNACAF-141, UNACAF-159, UNACAF-137, UNACAF-15, UNACAF-153,
UNACAF-12, UNACAF-139, UNACAF-133 y UNACAF-135 que no presentan la
enfermedad, corresponderían en general a las variedades Catimor y Gran Colombia
(Julca et al., 2010), conocidas como resistentes a la enfermedad (ANACAFE, 1998).

Esta enfermedad causa que la planta se debilite, las hojas enfermas se cae y la
producción de café disminuye considerablemente (FONAIAP, 1984); sin embargo en
este estudio UNACAF-120 presentó el tercer mejor rendimiento a pesar de tener un
87.75% de incidencia de roya. Julca et al., (2008) compararon la incidencia de roya con
el rendimiento de café y encontró en la localidad de Villa Rica la mayor incidencia pero
contrariamente a lo esperado también se encontró el más alto rendimiento. El desarrollo
de las enfermedades de plantas cultivadas es un fenómeno difícil de explicar (Gárate y
Bonilla, 2001) ya que intervienen diversos factores como: la lluvia, temperatura, carga
fructífera, cosecha de los frutos, inóculo residual, entre otros (Julca et al., 2013).

También se encontró que en el nivel inferior de la planta hubo una mayor

incidencia de roya en promedio de todas las accesiones con 45.61%, seguida por el nivel
medio con 40.79% y finalmente el nivel superior con 36.05%. Sin embargo, según
Aristizábal (2003), la germinación de las uredosporas sobre las hojas puede ser de dos a
cuatro veces más rápida en una hoja joven en comparación a una adulta, de igual
manera el tiempo en aparecer las lesiones en la hoja joven es menor.

67
Cuadro 14. Prueba de Duncan (α=0.05) para Incidencia de roya de las 95
accesiones evaluadas en la campaña cafetalera 2015-2016.

ACCESIÓN PROM (%) Grupos Homogéneos

1 UNACAF-143 97.27 A
2 UNACAF-226 94.6 BA
3 UNACAF-132 93.28 CBA
4 UNACAF-151 91.29 DCBA
5 UNACAF-223 91.19 EDCBA
6 UNACAF-165 90.68 FEDCBA
7 UNACAF-172 90.23 GFEDCBA
8 UNACAF-120 87.75 HGFEDCBA
9 UNACAF-82 86.93 IHGFEDCBA
10 UNACAF-168 86.43 JIHGFEDCBA
11 UNACAF-216 85.83 KJIHGFEDCBA
12 UNACAF-193 85.7 LKJIHGFEDCBA
13 UNACAF-95 85 MLKJIHGFEDCBA
14 UNACAF-222 83.58 NMLKJIHGFEDCBA
15 UNACAF-187 83.47 ÑNMLKJIHGFEDCBA
16 UNACAF-76 83.12 OÑNMLKJIHGFEDCBA
17 UNACAF-228 82.6 POÑNMLKJIHGFEDCBA
18 UNACAF-83 82.26 QPOÑNMLKJIHGFEDCBA
19 UNACAF-42 79.44 RQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
20 UNACAF-92 77.7 SRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
21 UNACAF-230 76.77 TSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
22 UNACAF-102 75.81 UTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
23 UNACAF-123 74.97 VUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
24 UNACAF-46 74.07 WVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
25 UNACAF-197 73.78 XWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
26 UNACAF-207 72.67 YXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
27 UNACAF-211 71.19 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
28 UNACAF-183 70.66 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
29 UNACAF-16 70.31 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
30 UNACAF-41 70.26 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
31 UNACAF-17 69.96 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
32 UNACAF-208 69.85 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
33 UNACAF-144 68.52 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
34 UNACAF-196 67.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
35 UNACAF-14 64.56 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
36 UNACAF-125 63.49 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
37 UNACAF-192 62.89 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
38 UNACAF-67 61.84 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA

68
 ACCESIÓN PROM (%) Grupos Homogéneos
39 UNACAF-157 58.92 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
40 UNACAF-96 58.63 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
41 UNACAF-10 55.03 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
42 UNACAF-181 53.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
43 UNACAF-22 50.82 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
44 UNACAF-129 49.74 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
45 UNACAF-179 49.16 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
46 UNACAF-105 48.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
47 UNACAF-203 45.63 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
48 UNACAF-185 43.88 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
49 UNACAF-20 42.82 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
50 UNACAF-108 40.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
51 UNACAF-1 35.58 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
52 UNACAF-219 32.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
53 UNACAF-3 28.02 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
54 UNACAF-109 24.95 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
55 UNACAF-188 23.21 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
56 UNACAF-35 20.96 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
57 UNACAF-107 19.91 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
58 UNACAF-60 19.46 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
59 UNACAF-24B 15.13 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
60 UNACAF-28 12.8 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
61 UNACAF-202 8.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
62 UNACAF-167 7.25 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
63 UNACAF-182 6.31 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
64 UNACAF-200 4.82 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
65 UNACAF-51 4.28 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
66 UNACAF-173 4.18 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
67 UNACAF-149 1.01 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
68 UNACAF-166 0 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
69 UNACAF-135 0 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
70 UNACAF-159 0 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCB
71 UNACAF-147 0 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDC
72 UNACAF-139 0 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFED
73 UNACAF-213 0 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFE
74 UNACAF-12 0 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGF
75 UNACAF-133 0 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHG
76 UNACAF-153 0 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIH
77 UNACAF-210 0 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJI
78 UNACAF-141 0 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJ
79 UNACAF-15 0 ZYXWVUTSRQPOÑNMLK

69
 ACCESIÓN PROM (%) Grupos Homogéneos
80 UNACAF-11 0 ZYXWVUTSRQPOÑNML
81 UNACAF-68 0 ZYXWVUTSRQPOÑNM
82 UNACAF-32 0 ZYXWVUTSRQPOÑN
83 UNACAF-31 0 ZYXWVUTSRQPOÑ
84 UNACAF-116 0 ZYXWVUTSRQPO
85 UNACAF-137 0 ZYXWVUTSRQP
86 UNACAF-114 0 ZYXWVUTSRQ
87 UNACAF-70 0 ZYXWVUTSR
88 UNACAF-180 0 ZYXWVUTS
89 UNACAF-79 0 ZYXWVUT
90 UNACAF-220 0 ZYXWVU
91 UNACAF-215 0 ZYXWV
92 UNACAF-80 0 ZYXW
93 UNACAF-85 0 ZYX
94 UNACAF-74 0 ZY
95 UNACAF-63 0 Z

Cuadro 15. Accesiones que no presentaron síntomas de roya, evaluadas en la

campaña cafetalera 2015-2016.

ACCESIÓN PROM (%) VARIEDAD

1 UNACAF-166 0 Catimor
2 UNACAF-135 0 Catimor
3 UNACAF-159 0 Borbón
4 UNACAF-147 0 Catimor
5 UNACAF-139 0 Catimor
6 UNACAF-213 0 Geisha
7 UNACAF-12 0 Catimor
8 UNACAF-133 0 Catimor
9 UNACAF-153 0 Borbón
10 UNACAF-210 0 Catimor
11 UNACAF-141 0 Caturra
12 UNACAF-15 0 Catimor
13 UNACAF-11 0 Gran Colombia
14 UNACAF-68 0 Catimor
15 UNACAF-32 0 Catimor
16 UNACAF-31 0 Catimor
17 UNACAF-116 0 Catimor
18 UNACAF-137 0 Catimor

70
 ACCESIÓN PROM (%) VARIEDAD
19 UNACAF-114 0 Catimor
20 UNACAF-70 0 Catimor
21 UNACAF-180 0 Catimor
22 UNACAF-79 0 Colombia
23 UNACAF-220 0 Catimor
24 UNACAF-215 0 Catimor
25 UNACAF-80 0 Catimor
26 UNACAF-85 0 Catimor
27 UNACAF-74 0 Cavimor
28 UNACAF-63 0 Catimor

4.2.2 INFESTACIÓN DE LA BROCA DEL CAFÉ

La broca del café es considerada la plaga más importante en todos los países
cafetaleros (Fernández y Cordero, 2007), es por ello que SENASA recomienda un
programa de manejo integrado para el control de broca. Un componente fundamental en
este tipo de estrategias son las variedades resistentes, sin embargo todas las variedades
de Coffea son atacadas por este insecto (Romero y Cortina, 2004). Es así que un primer
paso para la obtención de variedades mejoradas es la evaluación de genotipos resistentes
o menos susceptibles a esta plaga (Romero y Cortina, 2004).

En esta evaluación se encontró diferencias significativas entre los tratamientos y

el coeficiente de variabilidad fue de 24.05%. El nivel de infestación en promedio estuvo
entre 0 y 21.92% y el promedio fue de 7.98%. La prueba de Duncan (Cuadro 14) a un
nivel de 0.05 indica que la accesión con el mayor nivel de infestación fue UNACAF-
139 con 21.92% en promedio y fue estadísticamente diferente a UNACAF-96 que tuvo
un nivel de infestación de 1.07%. Según Julca et al. (2010), UNACAF-139 y
UNACAF-96 corresponderían a las variedades Catimor y Caturra, respectivamente.
Guharay y Monterrey (1997) sostienen que por cada 1% de frutos brocados se pierde el
monto de 9.1 a 14 kg de grano verde cuando el rendimiento está entre 7-11 y 21-28
qq/ha, es así que se estima una pérdida de 111.72 kg/ha de grano verde en promedio.

71
Cuadro 16. Prueba de Duncan (α=0.05) para nivel de infestación de broca de las 95
accesiones evaluadas en campaña cafetalera 2015-2016.

ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos

1 UNACAF-139 21.92 A
2 UNACAF-15 21.44 BA
3 UNACAF-180 21.36 CBA
4 UNACAF-210 21.36 DCBA
5 UNACAF-116 21.16 EDCBA
6 UNACAF-220 21.12 FEDCBA
7 UNACAF-114 20.56 GFEDCBA
8 UNACAF-70 19.84 HGFEDCBA
9 UNACAF-74 19.2 IHGFEDCBA
10 UNACAF-185 19.04 JIHGFEDCBA
11 UNACAF-215 18.44 KJIHGFEDCBA
12 UNACAF-203 18.28 LKJIHGFEDCBA
13 UNACAF-108 18.08 MLKJIHGFEDCBA
14 UNACAF-135 17.72 NMLKJIHGFEDCBA
15 UNACAF-51 16.68 ÑNMLKJIHGFEDCBA
16 UNACAF-137 16.55 OÑNMLKJIHGFEDCBA
17 UNACAF-67 16.22 POÑNMLKJIHGFEDCBA
18 UNACAF-63 15.35 QPOÑNMLKJIHGFEDCBA
19 UNACAF-68 14.9 RQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
20 UNACAF-24B 14.72 SRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
21 UNACAF-202 14.4 TSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
22 UNACAF-10 14.16 UTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
23 UNACAF-12 13.6 VUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
24 UNACAF-168 13.32 WVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
25 UNACAF-41 12.52 XWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
26 UNACAF-196 12.24 YXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
27 UNACAF-11 12.12 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
28 UNACAF-207 11.96 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
29 UNACAF-230 11.68 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
30 UNACAF-219 11.57 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
31 UNACAF-28 10.68 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
32 UNACAF-133 10.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
33 UNACAF-85 9.35 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
34 UNACAF-3 9.08 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
35 UNACAF-42 8.37 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
36 UNACAF-149 8.1 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
37 UNACAF-80 7.45 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
38 UNACAF-79 7 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA

72
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
39 UNACAF-129 6.79 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
40 UNACAF-82 6.75 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
41 UNACAF-167 6.35 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
42 UNACAF-166 5.86 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
43 UNACAF-31 5.53 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
44 UNACAF-14 5.5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
45 UNACAF-22 5.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
46 UNACAF-109 5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
47 UNACAF-105 4.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
48 UNACAF-46 4.62 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
49 UNACAF-95 4.6 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
50 UNACAF-132 4.5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
51 UNACAF-213 4.47 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
52 UNACAF-16 4.43 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
53 UNACAF-32 4.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
54 UNACAF-147 4.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
55 UNACAF-216 4.33 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
56 UNACAF-183 4.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
57 UNACAF-151 4.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
58 UNACAF-188 3.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
59 UNACAF-173 3.67 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
60 UNACAF-143 3.53 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
61 UNACAF-165 3.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
62 UNACAF-179 3.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
63 UNACAF-153 3.33 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
64 UNACAF-60 3.27 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
65 UNACAF-228 3.2 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
66 UNACAF-182 3.13 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
67 UNACAF-76 3.07 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
68 UNACAF-1 3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
69 UNACAF-35 2.93 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCBA
70 UNACAF-223 2.9 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDCB
71 UNACAF-211 2.65 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFEDC
72 UNACAF-92 2.55 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFED
73 UNACAF-172 2.53 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGFE
74 UNACAF-226 2.5 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHGF
75 UNACAF-120 2.45 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIHG
76 UNACAF-208 2.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJIH
77 UNACAF-197 2.4 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJI
78 UNACAF-157 2.33 ZYXWVUTSRQPOÑNMLKJ
79 UNACAF-20 2.3 ZYXWVUTSRQPOÑNMLK

73
 ACCESIÓN PROM Grupos Homogéneos
80 UNACAF-107 2 ZYXWVUTSRQPOÑNML
81 UNACAF-222 2 ZYXWVUTSRQPOÑNM
82 UNACAF-159 2 ZYXWVUTSRQPOÑN
83 UNACAF-144 1.7 ZYXWVUTSRQPOÑ
84 UNACAF-102 1.67 ZYXWVUTSRQPO
85 UNACAF-181 1.62 ZYXWVUTSRQP
86 UNACAF-200 1.6 ZYXWVUTSRQ
87 UNACAF-187 1.6 ZYXWVUTSR
88 UNACAF-125 1.53 ZYXWVUTS
89 UNACAF-193 1.5 ZYXWVUT
90 UNACAF-141 1.47 ZYXWVU
91 UNACAF-17 1.46 ZYXWV
92 UNACAF-192 1.46 ZYXW
93 UNACAF-83 1.37 ZYX
94 UNACAF-123 1.33 ZY
95 UNACAF-96 1.07 Z

4.3 ANÁLISIS DE COMPONENTES PRINCIPALES (ACP)

La Figura 2 muestra la agrupación de los caracteres agronómicos evaluados, en

donde se aprecia la tendencia a agruparse según las características que representan lo
que indica que los caracteres se correlacionan entre sí.

Figura 2. Ordenación de 10 variables con referencia a 95 accesiones de café.

74
 Los valores propios y las proporciones de las variancias con respecto a los
componentes presentes en este estudio se muestran en el cuadro 15. El programa
estadístico seleccionó los tres primeros componentes porque en conjunto explican más
del 70% de la variancia total. El cuadro 15 muestra que en total los tres primeros
componentes explican el 78.0% de la variancia total, siendo el primer componente
responsable de 41.3%, el segundo 22.4% y el tercero 14.3% de la variancia total.

Cuadro 17. Valores propios y proporción de la variación de los caracteres

agronómicos de 95 accesiones de café (Coffea arabica L.)

Proporción de Variancia
Valor
Componente la Variancia Acumulada
propio
Total (%) (%)

1 4.1269 41.3 41.3

2 2.2355 22.4 63.6
3 1.4337 14.3 78.0
4 0.8892 8.9 86.9
5 0.6867 6.9 93.7
6 0.4565 4.6 98.3
7 0.1525 1.5 99.8
8 0.0174 0.2 100
9 0.0016 0 100
10 0 0 100

Por lo que respecta a la contribución de los caracteres agronómicos a los tres

primeros componentes principales en el cuadro 16 se presenta el cálculo de dichos
valores para cada uno de los caracteres, seleccionados en base a los resultados
presentados en el Anexo 15.

Según el cuadro 16, los caracteres con mayor contribución sobre los
componentes principales (≥ 0.70) y por ende con mayor aporte en la variabilidad de
materiales de café han sido siete (peso de café cerezo, peso de café pergamino seco,
número de frutos por planta, peso de pulpa de 100 frutos, peso de 100 frutos, nivel de
infestación de broca y número de cosechas). Las variables relación CC/CPS, incidencia
de roya y peso de 100 semillas fueron los descriptores que explican 0.61, 0.55, 0.20
respectivamente de la variancia en los tres primeros componentes, se les puede
considerar como los menos discriminantes.

75
Cuadro 18. Proporción de la varianza explicada por cada descriptor sobre los tres
primeros componentes principales en la caracterización agronómica de 95
accesiones de café. Campaña cafetalera 2015-2016.

Proporción de la
Nº Descriptor Agronómico
Variancia

1 Peso de café cerezo (g) 0.98903

2 Peso de café pergamino seco (g) 0.987232

3 Número de frutos por planta 0.974022

4 Peso de pulpa de 100 frutos maduros (g) 0.967577

5 Peso de 100 frutos maduros (g) 0.967575

6 Nivel de infestación de Broca (%) 0.76976

7 Número de cosechas 0.762903

8 Relación CC/CPS 0.619028

9 Incidencia de Roya (%) 0.551238

10 Peso de 100 semillas 0.207765

Los caracteres evaluados pueden ser considerados eficientes en la identificación

de los distintos grupos de variedades, pero de poca utilidad para discriminar entre
cultivares del mismo grupo como Catimor Rojo, Catimor Amarillo, Catimor Brasilero y
Catimor (Apaza, 2013).

76
4.4 ANÁLISIS DE AGRUPAMIENTO

Esta herramienta complementaria al análisis de componentes principales,

permite conocer la forma en que se relacionan y agrupan las accesiones evaluadas con
respecto a los caracteres evaluados. En la Figura 3 y 4, el dendrograma obtenido a partir
de las distancias consideradas entre 95 accesiones y determinadas mediante 10
caracteres, ha resultado con un coeficiente cofenético de 0.75.

Según la Figura 3 y 4, el dendrograma obtenido se diferencia claramente a dos

grupos. La primera agrupación es representada por una sola accesión UNACAF-223, la
cual difiere del resto. El segundo grupo se subdivide en dos grupos, la primera
conformada UNACAF-151, UNACAF-187, UNACAF-193, UNACAF-172, UNACAF-
200, UNACAF-223 que presentan valores semejantes en caracteres con respecto a la
capacidad productiva de la planta; el segundo subgrupo está conformada por el mayor
número de accesiones en donde resaltan grupos agronómicos como Típica con bajos
rendimientos y alta incidencia de roya y los grupos de Caturra y Catimor con altos
rendimientos y diferentes respuesta a la incidencia de roya. Dicho conjunto al contener
casi todas la accesiones evaluadas en este estudio, dificulta una clara delimitación entre
grupos agronómicos; esto a consecuencia de una alta variabilidad con respecto a los
diferentes caracteres estudiados.

77
Figura 3. Dendrogama de las 95 accesiones de café (Coffea arabica L.). Parte I.

Grupos Agronómicos: Caturra, Catimor, Borbón, Típica, Gran Colombia,

Colombia, Costa Rica 95, Catuaí, Maragogype, Cavimor, Cape, Villalobos,
Brasilero, Pache, N.N, Geisha.

78
Figura 4. Dendrogama de las 95 accesiones de café (Coffea arabica L.). Parte II.

Grupos Agronómicos: Caturra, Catimor, Borbón, Típica, Gran Colombia,

Colombia, Costa Rica 95, Catuaí, Maragogype, Cavimor, Cape, Villalobos,
Brasilero, Pache, N.N, Geisha.

79
Figura 5. Vista general de planta completa de las 95 accesiones de café en la campaña
cafetalera 2015-2016.

UNACAF-1 UNACAF-3 UNACAF-10

UNACAF-11 UNACAF-12 UNACAF-14

UNACAF-15 UNACAF-16 UNACAF-17

Fecha: Junio 2016

80
UNACAF-20 UNACAF-22 UNACAF-24B

UNACAF-28 UNACAF-31 UNACAF-32

UNACAF-35 UNACAF-41 UNACAF-42

Fecha: Junio 2016

81
UNACAF-46 UNACAF-51 UNACAF-60

UNACAF-63 UNACAF-67 UNACAF-68

UNACAF-70 UNACAF-74 UNACAF-76

Fecha: Junio 2016

82
UNACAF-79 UNACAF-80 UNACAF-82

UNACAF-83 UNACAF-85 UNACAF-92

UNACAF-95 UNACAF-96 UNACAF-102

Fecha: Junio 2016

83
UNACAF-105 UNACAF-107 UNACAF-108

UNACAF-109 UNACAF-114 UNACAF-116

UNACAF-120 UNACAF-123 UNACAF-125

Fecha: Junio 2016

84
UNACAF-129 UNACAF-132 UNACAF-133

UNACAF-135 UNACAF-137 UNACAF-139

UNACAF-141 UNACAF-143 UNACAF-144

Fecha: Junio 2016

85
UNACAF-147 UNACAF-149 UNACAF-151

UNACAF-153 UNACAF-157 UNACAF-159

UNACAF-165 UNACAF-166 UNACAF-167

Fecha: Junio 2016

86
UNACAF-168 UNACAF-172 UNACAF-173

UNACAF-179 UNACAF-180 UNACAF-181

UNACAF-182 UNACAF-183 UNACAF-185

Fecha: Junio 2016

87
UNACAF-187 UNACAF-188 UNACAF-192

UNACAF-193 UNACAF-196 UNACAF-197

UNACAF-200 UNACAF-202 UNACAF-203

Fecha: Junio 2016

88
UNACAF-207 UNACAF-208 UNACAF-210

UNACAF-211 UNACAF-213 UNACAF-215

UNACAF-216 UNACAF-219 UNACAF-220

Fecha: Junio 2016

89
UNACAF-222 UNACAF-223 UNACAF-226

UNACAF-228 UNACAF-230

Fecha: Junio 2016

90
Figura 6. Frutos de café de las de las 95 accesiones de café en la campaña cafetalera
2015-2016.

UNACAF-1 UNACAF-3 UNACAF-10

UNACAF-11 UNACAF-12 UNACAF-14

UNACAF-15 UNACAF-16 UNACAF-17

UNACAF-20 UNACAF-22 UNACAF-24B

UNACAF-28 UNACAF-31 UNACAF-32

Fecha: Junio 2016

91
UNACAF-35 UNACAF-41 UNACAF-42

UNACAF-46 UNACAF-51 UNACAF-60

UNACAF-63 UNACAF-67 UNACAF-68

UNACAF-70 UNACAF-74 UNACAF-76

UNACAF-79 UNACAF-80 UNACAF-82

Fecha: Junio 2016

92
UNACAF-83 UNACAF-85 UNACAF-92

UNACAF-95 UNACAF-96 UNACAF-102

UNACAF-105 UNACAF-107 UNACAF-108

UNACAF-109 UNACAF-114 UNACAF-116

UNACAF-120 UNACAF-123 UNACAF-125

Fecha: Junio 2016

93
UNACAF-129 UNACAF-132 UNACAF-133

UNACAF-135 UNACAF-137 UNACAF-139

UNACAF-141 UNACAF-143 UNACAF-144

UNACAF-147 UNACAF-149 UNACAF-151

UNACAF-153 UNACAF-157 UNACAF-159

Fecha: Junio 2016

94
UNACAF-165 UNACAF-166 UNACAF-167

UNACAF-168 UNACAF-172 UNACAF-173

UNACAF-179 UNACAF-180 UNACAF-181

UNACAF-182 UNACAF-183 UNACAF-185

UNACAF-187 UNACAF-188 UNACAF-192

Fecha: Junio 2016

95
UNACAF-193 UNACAF-196 UNACAF-197

UNACAF-200 UNACAF-202 UNACAF-203

UNACAF-207 UNACAF-208 UNACAF-210

UNACAF-211 UNACAF-213 UNACAF-215

UNACAF-216 UNACAF-219 UNACAF-220

Fecha: Junio 2016

96
UNACAF-222 UNACAF-223 UNACAF-226

UNACAF-228 UNACAF-230

Fecha: Junio 2016

97
Figura 7. Fotos de café pergamino seco de las de las 95 accesiones de café en la
campaña cafetalera 2015-2016.

UNACAF-1 UNACAF-3 UNACAF-10

UNACAF-11 UNACAF-12 UNACAF-14

UNACAF-15 UNACAF-16 UNACAF-17

UNACAF-20 UNACAF-22 UNACAF-24B

UNACAF-28 UNACAF-31 UNACAF-32

Fecha: Junio 2016

98
UNACAF-35 UNACAF-41 UNACAF-42

UNACAF-46 UNACAF-51 UNACAF-60

UNACAF-63 UNACAF-67 UNACAF-68

UNACAF-70 UNACAF-74 UNACAF-76

UNACAF-79 UNACAF-80 UNACAF-82

Fecha: Junio 2016

99
UNACAF-83 UNACAF-85 UNACAF-92

UNACAF-95 UNACAF-96 UNACAF-102

UNACAF-105 UNACAF-107 UNACAF-108

UNACAF-109 UNACAF-114 UNACAF-116

UNACAF-120 UNACAF-123 UNACAF-125

Fecha: Junio 2016

100
UNACAF-129 UNACAF-132 UNACAF-133

UNACAF-135 UNACAF-137 UNACAF-139

UNACAF-141 UNACAF-143 UNACAF-144

UNACAF-147 UNACAF-149 UNACAF-151

UNACAF-153 UNACAF-157 UNACAF-159

Fecha: Junio 2016

101
UNACAF-165 UNACAF-166 UNACAF-167

UNACAF-168 UNACAF-172 UNACAF-173

UNACAF-179 UNACAF-180 UNACAF-181

UNACAF-182 UNACAF-183 UNACAF-185

UNACAF-187 UNACAF-188 UNACAF-192

Fecha: Junio 2016

102
UNACAF-193 UNACAF-196 UNACAF-197

UNACAF-200 UNACAF-202 UNACAF-203

UNACAF-207 UNACAF-208 UNACAF-210

UNACAF-211 UNACAF-213 UNACAF-215

UNACAF-216 UNACAF-219 UNACAF- 220

Fecha: Junio 2016

103
UNACAF-222 UNACAF-223 UNACAF-226

UNACAF-228 UNACAF-230

Fecha: Junio 2016

104
 V. CONCLUSIONES

Teniendo en cuenta las condiciones en las que se efectúo este trabajo, se

concluye:

- Los factores genéticos y ambientales ocasionaron comportamientos variables en

las diferentes accesiones de café. En el análisis de componentes principales, se
encontró que las variables: peso de café cerezo, peso de café pergamino seco y
número de frutos aportaron más a la expresión de la variación de las 95
accesiones.

- La mayor parte de accesiones tuvieron cuatro cosechas; siendo la segunda, la

más representativa. Existen 64 accesiones con rendimientos de café pergamino
seco considerados bajos (34-398 g/planta), 28 con rendimientos medios (400-
718 g/planta) y 03 accesiones con rendimientos altos (800-1100 g/planta).

- Las accesiones con un nivel de incidencia de roya mayor a 90% corresponden a

las variedades Típica y Bourbon. Existieron accesiones que no presentaron
síntomas del patógeno, estas corresponden a las variedades: Catimor y Gran
Colombia. El nivel de incidencia de roya se presentó en mayor porcentaje en el
nivel inferior, seguido por el nivel medio y finalmente el nivel superior.

- En la última evaluación se encontraron accesiones con 100% de incidencia de

roya correspondientes a las variedades de Típica, Bourbon y Caturra. Estas
plantas se encontraron totalmente defoliadas.

- Las accesiones con un nivel de infestación de broca mayor a 19% fueron nueve
y todas corresponden a la variedad Catimor. Esta información es muy
interesante para trabajos futuros.

105
 VI. RECOMENDACIONES

 Continuar con evaluaciones en el banco de germoplasma de café de la UNALM

en Chanchamayo, considerando aspectos de importancia económica.

 Las accesiones más sobresalientes deben ser estudiadas a más detalle, en

aspectos tales como:
 Adaptabilidad a diferentes condiciones ambientales.

 Respuesta a plagas y enfermedades.

 Rendimiento y calidad.

 Sostenibilidad.

 Incluir variedades recientemente introducidas a nuestro país y realizar sus

respectivas evaluaciones.

 Las semillas producto de la caracterización deben ser almacenadas en óptimas

condiciones para nuevos estudios o ser proporcionadas a agricultores.

 Utilizar la caracterización molecular basada en ADN debido a que no se ven

afectados por el ambiente ni por el investigador que realiza la observación.

106
 VII. BIBLIOGRAFÍA

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119
VIII. ANEXOS

120
Anexo 1. Análisis de caracterización de suelo

121
 Anexo 2. Datos pasaporte de las 71 accesiones que se evaluaron en este ensayo (Julca et al., 2010)

N° Código de accesión Variedad Nombre Común Localidad Distrito Provincia Departamento

1 UNACAF-1 Caturra Caturra Roja Eneñas Villa Rica Oxapampa Pasco
2 UNACAF-3 Bourbon Borbon Amarillo Eneñas Villa Rica Oxapampa Pasco
3 UNACAF-10 Catuai Catuai El Palomar Villa Rica Oxapampa Pasco
4 UNACAF-11 Gran Colombia Gran Colombia El Palomar Villa Rica Oxapampa Pasco
5 UNACAF-12 Catimor Catimor Brasilero El Palomar Villa Rica Oxapampa Pasco
6 UNACAF-14 Caturra Caturra El Palomar Villa Rica Oxapampa Pasco
7 UNACAF-15 Catimor Catimor Villa Amoreti Perené Chanchamayo Junín
8 UNACAF-16 Tipica Tipica Villa Amoreti Perené Chanchamayo Junín
9 UNACAF-17 Caturra Caturra Amarillo Villa Amoreti Perené Chanchamayo Junín
10 UNACAF-20 Pache Pache Villa Amoreti Perené Chanchamayo Junín
11 UNACAF-22 Catuai Catuai Pampa del tigre Perené Chanchamayo Junín
12 UNACAF-24B Catuai Catuai Pampa del tigre Perené Chanchamayo Junín
13 UNACAF-28 Caturra Caturra Amarillo Alto Vista Alegre Pichanaki Chanchamayo Junín
14 UNACAF-31 Catimor Catimor Alto Vista Alegre Pichanaki Chanchamayo Junín
15 UNACAF-32 Catimor Catimor Alto Vista Alegre Pichanaki Chanchamayo Junín
16 UNACAF-35 Caturra Caturra Alto Vista Alegre Pichanaki Chanchamayo Junín
17 UNACAF-41 Mundo Novo Mundo Novo Alto Vista Alegre Pichanaki Chanchamayo Junín
18 UNACAF-42 Pache Pache Anexo la Primavera Pichanaki Chanchamayo Junín
19 UNACAF-46 Caturra Caturra Amarillo Alto Progreso Pichanaki Chanchamayo Junín
20 UNACAF-51 Caturra Caturra Rojo Alto Progreso Pichanaki Chanchamayo Junín
21 UNACAF-60 Caturra Caturra Rojo Fortaleza de los ángeles San Martín de Pangoa Satipo Junín
22 UNACAF-63 Catimor Catimor Fortaleza de los ángeles San Martín de Pangoa Satipo Junín
23 UNACAF-67 Caturra Caturra Rojo Fortaleza de los ángeles San Martín de Pangoa Satipo Junín
24 UNACAF-68 Catimor Catimor Fortaleza de los ángeles San Martín de Pangoa Satipo Junín

122
N° Código de accesión Variedad Nombre Común Localidad Distrito Provincia Departamento
25 UNACAF-70 Catimor Catimor Pampa del tigre San Martín de Pangoa Satipo Junín
26 UNACAF-74 Cavimor Cavimor Pampa del tigre San Martín de Pangoa Satipo Junín
27 UNACAF-76 Tipica Tipica Los paltos Sicchez Ayabaca Piura
28 UNACAF-79 Colombia Colombia Barrio la Loma Sicchez Ayabaca Piura
29 UNACAF-80 Catimor Catimor Barrio la Loma Sicchez Ayabaca Piura
30 UNACAF-82 Caturra Caturra Rojo Barrio la Loma Sicchez Ayabaca Piura
31 UNACAF-83 Caturra Caturra Amarillo Barrio la Loma Sicchez Ayabaca Piura
32 UNACAF-85 Catimor Catimor Hualambi Jililí Ayabaca Piura
33 UNACAF-92 Caturra Caturra Amarillo Naranjo de Chonta Montero Ayabaca Piura
34 UNACAF-95 Caturra Caturra Rojo Santa Rosa de Chonta Montero Ayabaca Piura
35 UNACAF-96 Caturra Caturra Amarillo Santa Rosa de Chonta Montero Ayabaca Piura
36 UNACAF-102 Caturra Caturra Amarillo Caserío la Esperanza Canchaque Huancabamba Piura
37 UNACAF-105 Tipica Tipica Hualanga Salas Lambayeque Lambayeque
38 UNACAF-107 Caturra Caturra Amarillo Kerguer Salas Lambayeque Lambayeque
39 UNACAF-108 Catimor Catimor Brasilero Kerguer Salas Lambayeque Lambayeque
40 UNACAF-109 Catimor Catimor Brasilero Kerguer Salas Lambayeque Lambayeque
41 UNACAF-114 Catimor Catimor Somos Libres Alonso de Alvarado Lamas San Martín
42 UNACAF-116 Catimor Catimor Potrerillo Gepelacio Moyobamba San Martín
43 UNACAF-120 Caturra Caturra Amarillo Potrerillo Gepelacio Moyobamba San Martín
44 UNACAF-123 Caturra Caturra Amarillo Tumbaru Miguel Naranjo Rioja San Martín
45 UNACAF-125 Caturra Caturra Amarillo San Nicolás San Nicolás R. de Mendoza Amazonas
46 UNACAF-129 Bourbon Bourbon Amarillo Totora Totora R. de Mendoza Amazonas
47 UNACAF-132 Tipica Tipica Nuevo Horizonte Huambo R. de Mendoza Amazonas
48 UNACAF-133 Catimor Catimor Amarillo San Miguel de Naranjos Jaén Jaén Cajamarca
49 UNACAF-135 Catimor Catimor Rojo San Miguel de Naranjos Jaén Jaén Cajamarca
50 UNACAF-137 Catimor Catimor San Miguel de Naranjos Jaén Jaén Cajamarca

123
N° Código de accesión Variedad Nombre Común Localidad Distrito Provincia Departamento
51 UNACAF-139 Catimor Catimor San Miguel de Naranjos Jaén Jaén Cajamarca
52 UNACAF-141 Caturra Caturra Amarillo San Miguel de Naranjos Jaén Jaén Cajamarca
53 UNACAF-143 Geisha Geisha Asunción Santa Ana La Convención Cuzco
54 UNACAF-144 Villalobos Villalobos Asunción Santa Ana La Convención Cuzco
55 UNACAF-147 Catimor Catimor Asunción Santa Ana La Convención Cuzco
56 UNACAF-149 Catimor Catimor Amarillo Navarro Santa Ana La Convención Cuzco
57 UNACAF-151 Tipica Tipica Navarro Santa Ana La Convención Cuzco
58 UNACAF-153 Bourbon Bourbon Rojo Navarro Santa Ana La Convención Cuzco
59 UNACAF-157 Cape Cape Wilcapampa Santa Ana La Convención Cuzco
60 UNACAF-159 Bourbon Bourbon Maranura Maranura La Convención Cuzco
61 UNACAF-165 Tipica Tipica Wayinapata Echarate La Convención Cuzco
62 UNACAF-166 Catimor Catimor Amarillo Wayinapata Echarate La Convención Cuzco
63 UNACAF-167 Gran Colombia Gran Colombia Wayinapata Echarate La Convención Cuzco
64 UNACAF-168 Pache Pache Wayinapata Echarate La Convención Cuzco
65 UNACAF-172 Bourbon Borbon Rojo Buena Vista Echarate La Convención Cuzco
66 UNACAF-173 Costa Rica 95 Costa Rica 95 Lacoyavero Quellouno La Convención Cuzco
67 UNACAF-179 NN NN San Isidro Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
68 UNACAF-180 Catimor Catimor San Isidro Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
69 UNACAF-181 Caturra Caturra Amarillo San Isidro Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
70 UNACAF-182 Caturra Caturra Rojo San Isidro Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
71 UNACAF-183 Bourbon Bourbon Rojo San Isidro Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
72 UNACAF-185 Catimor Catimor San Isidro Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
73 UNACAF-187 Maragogype Maragogype Hermilio Valdizán Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
74 UNACAF-188 Caturra Caturra Amarillo Hermilio Valdizán Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
75 UNACAF-192 Bourbon Bourbon Amarillo Hermilio Valdizán Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
76 UNACAF-193 NN NN Hermilio Valdizán Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco

124
N° Código de accesión Variedad Nombre Común Localidad Distrito Provincia Departamento
77 UNACAF-196 Caturra Caturra Amarillo Hermilio Valdizán Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
78 UNACAF-197 NN NN Hermilio Valdizán Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
79 UNACAF-200 NN NN Manuel Ugarteche Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
80 UNACAF-202 Brasilero Brasilero Manuel Ugarteche Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
81 UNACAF-203 NN NN Manuel Ugarteche Hermilio Valdizán Leoncio Prado Huánuco
82 UNACAF-207 Caturra Caturra Amarillo Yanamayo San Juan del Oro Sandia Puno
83 UNACAF-208 Caturra Caturra Amarillo Nogalani San Juan del Oro Sandia Puno
84 UNACAF-210 Catimor Catimor Nogalani San Juan del Oro Sandia Puno
85 UNACAF-211 Caturra Caturra Amarillo Yanamayo San Juan del Oro Sandia Puno
86 UNACAF-213 Geisha Geisha Yanamayo San Juan del Oro Sandia Puno
87 UNACAF-215 Catimor Catimor Santa Rosa San Juan del Oro Sandia Puno
88 UNACAF-216 Tipica Tipica Santa Rosa San Juan del Oro Sandia Puno
89 UNACAF-219 Caturra Caturra Rojo Botijani San Juan del Oro Sandia Puno
90 UNACAF-220 Catimor Catimor Botijani San Juan del Oro Sandia Puno
91 UNACAF-222 Villalobos Villalobos Botijani San Juan del Oro Sandia Puno
92 UNACAF-223 Bourbon Bourbon Rojo Botijani San Juan del Oro Sandia Puno
93 UNACAF-226 Tipica Tipica Botijani San Juan del Oro Sandia Puno
94 UNACAF-228 Tipica Tipica Botijani San Juan del Oro Sandia Puno
95 UNACAF-230 Caturra Caturra Amarillo Botijani San Juan del Oro Sandia Puno

125
 ANEXO 3. Caracterización de las 95 accesiones: Capacidad productiva de la planta

Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de

Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta
1 UNACAF-1 R1 3 3078.9 612.92 125.8 50.32 16.7 2447.46 5.02
UNACAF-1 R2 3 2123.6 423.98 126.1 50.44 16.8 1684.06 5.01
UNACAF-1 R3 3 1803.5 359.68 126.2 50.48 16.9 1429.08 5.01
UNACAF-1 R4 3 2082 414.15 126.1 50.44 16.9 1651.07 5.03
UNACAF-1 R5 3 1560.1 309.77 126.3 50.52 16.7 1235.23 5.04
2 UNACAF-3 R1 5 1997.9 416.55 129.8 51.92 14.2 1539.21 4.80
UNACAF-3 R2 5 3033.9 634.81 130 52.00 14.1 2333.77 4.78
UNACAF-3 R3 5 1777.4 370.35 129.7 51.88 14 1370.39 4.80
UNACAF-3 R4 5 2718.7 568.15 129.7 51.88 14.1 2096.14 4.79
UNACAF-3 R5 5 3241.4 678.45 129.8 51.92 14.1 2497.23 4.78
3 UNACAF-10 R1 5 2810.5 566.37 137.2 54.88 15.1 2048.47 4.96
UNACAF-10 R2 5 2847.7 573.55 137.2 54.88 15.1 2075.58 4.97
UNACAF-10 R3 5 994.3 195.37 137.3 54.92 15.2 724.18 5.09
UNACAF-10 R4 5 1586.7 318.69 137.5 55.00 15.4 1153.96 4.98
UNACAF-10 R5 5 1769 347.33 137.3 54.92 15.2 1288.42 5.09
4 UNACAF-11 R1 4 1558.7 321.73 141.3 56.52 14.9 1103.11 4.84
UNACAF-11 R2 4 2363.4 490.16 141.5 56.60 14.8 1670.25 4.82
UNACAF-11 R3 5 1025 211.46 141.5 56.60 14.7 724.38 4.85
UNACAF-11 R4 5 1303.2 270.45 141.3 56.52 14.8 922.29 4.82
UNACAF-11 R5 4 1037.1 214.29 141.4 56.56 14.8 733.45 4.84
5 UNACAF-12 R1 5 3401.7 635.87 138.7 55.48 15.2 2452.56 5.35

126
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-12 R2 5 3364.4 624.46 138.7 55.48 15.2 2425.67 5.39

UNACAF-12 R3 5 2901.9 542.87 138.7 55.48 15.2 2092.21 5.35
UNACAF-12 R4 5 2065.5 384.84 138.6 55.44 15.1 1490.26 5.37
UNACAF-12 R5 5 3030.4 564.25 138.8 55.52 15.3 2183.29 5.37
6 UNACAF-14 R1 4 1822.3 358.00 141.2 56.48 16.1 1290.58 5.09
UNACAF-14 R2 4 1224 244.49 141.4 56.56 16.3 865.63 5.01
UNACAF-14 R3 4 3153 619.39 141.4 56.56 16.3 2229.84 5.09
UNACAF-14 R4 4 2076.4 407.72 141.6 56.64 16.1 1466.38 5.09
UNACAF-14 R5 4 2119.4 416.79 141.4 56.56 16.2 1498.87 5.09
7 UNACAF-15 R1 5 1080.4 208.06 127.5 51.00 14.1 847.37 5.19
UNACAF-15 R2 5 943.2 181.86 127.7 51.08 14.1 738.61 5.19
UNACAF-15 R3 5 1463.6 280.18 127.3 50.92 14.1 1149.73 5.22
UNACAF-15 R4 5 1273.6 244.49 127.7 51.08 14 997.34 5.21
UNACAF-15 R5 5 546.5 105.00 127.8 51.12 14.2 427.62 5.20
8 UNACAF-16 R1 4 633.2 137.07 140.4 56.16 16.2 451.00 4.62
UNACAF-16 R2 4 2098 454.98 140.2 56.08 16.1 1496.43 4.61
UNACAF-16 R3 3 1099.5 238.81 140.6 56.24 16 782.01 4.60
UNACAF-16 R4 3 1346.7 292.11 140.5 56.20 16.1 958.51 4.61
UNACAF-16 R5 3 1153.4 250.34 140.3 56.12 16.1 822.10 4.61
9 UNACAF-17 R1 3 456.2 92.96 154.5 61.80 14.7 295.28 4.91
UNACAF-17 R2 3 2087.7 425.88 154.5 61.80 14.8 1351.26 4.90
UNACAF-17 R3 3 1991.1 396.66 154.4 61.76 14.9 1289.57 5.02
UNACAF-17 R4 3 1671.6 321.85 154.5 61.80 14.9 1081.94 5.19

127
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-17 R5 3 1180.2 229.54 154.6 61.84 14.7 763.39 5.14

10 UNACAF-20 R1 2 893.6 164.16 130.7 52.28 16.6 683.70 5.44
UNACAF-20 R2 2 887.3 163.03 130.9 52.36 16.6 677.85 5.44
UNACAF-20 R3 2 1347.9 247.69 130.9 52.36 16.6 1029.72 5.44
UNACAF-20 R4 2 265.8 48.86 130.7 52.28 16.5 203.37 5.44
UNACAF-20 R5 2 393.7 72.36 130.8 52.32 16.7 300.99 5.44
11 UNACAF-22 R1 4 492.5 98.31 142.7 57.08 13.2 345.13 5.01
UNACAF-22 R2 4 571.2 108.35 142.7 57.08 13.3 400.28 5.27
UNACAF-22 R3 4 715.6 142.70 142.8 57.12 13.4 501.12 5.01
UNACAF-22 R4 4 581.5 114.75 143 57.20 13.4 406.64 5.07
UNACAF-22 R5 4 388.1 77.09 142.8 57.12 13.2 271.78 5.03
12 UNACAF-24B R1 5 1775.5 373.31 146 58.40 16.7 1216.10 4.76
UNACAF-24B R2 5 1047.9 214.77 146.2 58.48 16.6 716.76 4.88
UNACAF-24B R3 5 1363.7 282.63 145.8 58.32 16.5 935.32 4.82
UNACAF-24B R4 5 1868.7 379.37 146.2 58.48 16.6 1278.18 4.93
UNACAF-24B R5 5 1202.3 252.61 146.3 58.52 16.6 821.80 4.76
13 UNACAF-28 R1 5 888.8 176.17 144 57.60 15.3 617.22 5.04
UNACAF-28 R2 5 2129.6 420.06 144.2 57.68 15.2 1476.84 5.07
UNACAF-28 R3 5 1935.4 388.49 144.2 57.68 15.2 1342.16 4.98
UNACAF-28 R4 5 987.2 198.95 144.4 57.76 15.1 683.66 4.96
UNACAF-28 R5 5 1159.1 231.53 144.2 57.68 15.2 803.81 5.01
14 UNACAF-31 R1 3 570.6 115.59 133.4 53.36 17.2 427.74 4.94
UNACAF-31 R2 3 1117.4 229.56 133.3 53.32 17.3 838.26 4.87

128
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-31 R3 3 1435.7 296.39 133.2 53.28 17.1 1077.85 4.84

UNACAF-31 R4 3 796.9 164.13 133.5 53.40 17.3 596.93 4.86
UNACAF-31 R5 3 304.8 59.13 133.1 53.24 17.1 229.00 5.15
15 UNACAF-32 R1 3 845.4 157.63 105.2 42.08 14.6 803.61 5.36
UNACAF-32 R2 3 902.1 167.39 105.3 42.12 14.8 856.70 5.39
UNACAF-32 R3 3 913.4 169.26 105.3 42.12 14.8 867.43 5.40
UNACAF-32 R4 3 345.1 63.90 105.4 42.16 14.6 327.42 5.40
UNACAF-32 R5 3 339.6 62.62 105.3 42.12 14.7 322.51 5.42
16 UNACAF-35 R1 3 2105.5 411.43 130.4 52.16 15.5 1614.65 5.12
UNACAF-35 R2 3 2235 436.06 130.2 52.08 15.6 1716.59 5.13
UNACAF-35 R3 3 1886 368.61 130.6 52.24 15.6 1444.10 5.12
UNACAF-35 R4 3 1002.3 195.12 130.5 52.20 15.7 768.05 5.14
UNACAF-35 R5 3 2980.1 580.78 130.3 52.12 15.6 2287.11 5.13
17 UNACAF-41 R1 5 359.6 76.66 136.8 54.72 16.3 262.87 4.69
UNACAF-41 R2 5 600.2 124.59 137 54.80 16.1 438.10 4.82
UNACAF-41 R3 5 942.4 197.04 137 54.80 16.2 687.88 4.78
UNACAF-41 R4 5 1460.5 309.63 136.8 54.72 16.3 1067.62 4.72
UNACAF-41 R5 5 970.7 205.88 136.9 54.76 16.1 709.06 4.71
18 UNACAF-42 R1 5 2761.5 594.33 140 56.00 14.5 1972.50 4.65
UNACAF-42 R2 4 1761.8 386.68 140 56.00 14.6 1258.43 4.56
UNACAF-42 R3 5 1701.9 367.01 140.1 56.04 14.7 1214.78 4.64
UNACAF-42 R4 5 1450.4 302.37 140.3 56.12 14.7 1033.78 4.80
UNACAF-42 R5 4 1941.4 417.30 140.1 56.04 14.5 1385.72 4.65

129
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

19 UNACAF-46 R1 4 2295.3 419.67 140.4 56.16 12.8 1634.83 5.47

UNACAF-46 R2 5 2086.1 377.33 140.4 56.16 12.9 1485.83 5.53
UNACAF-46 R3 4 1790 325.49 140.4 56.16 12.7 1274.93 5.50
UNACAF-46 R4 5 1440.8 267.83 140.3 56.12 12.8 1026.94 5.38
UNACAF-46 R5 4 2836.5 544.08 140.5 56.20 12.8 2018.86 5.21
20 UNACAF-51 R1 5 3976.8 743.75 110 44.00 13.9 3615.27 5.35
UNACAF-51 R2 5 5668.2 1080.22 110 44.00 13.8 5152.91 5.25
UNACAF-51 R3 5 1873.8 358.31 110.1 44.04 13.8 1701.91 5.23
UNACAF-51 R4 5 2163 419.99 110.3 44.12 13.7 1961.02 5.15
UNACAF-51 R5 5 4007.8 753.22 110.1 44.04 13.8 3640.15 5.32
21 UNACAF-60 R1 3 461.6 95.78 149.3 59.72 14.3 309.18 4.82
UNACAF-60 R2 3 1246 259.88 148.9 59.56 14.1 836.80 4.79
UNACAF-60 R3 3 1623.3 337.69 149.1 59.64 14.2 1088.73 4.81
UNACAF-60 R4 3 1466.6 302.73 149.3 59.72 14.3 982.32 4.84
UNACAF-60 R5 3 699.4 146.63 149.4 59.76 14.1 468.14 4.77
22 UNACAF-63 R1 5 753.9 141.99 166 66.40 15 454.16 5.31
UNACAF-63 R2 5 935.8 176.98 166 66.40 15.1 563.73 5.29
UNACAF-63 R3 5 1077.9 198.74 166 66.40 15.1 649.34 5.42
UNACAF-63 R4 4 995.9 183.98 165.9 66.36 15.2 600.30 5.41
UNACAF-63 R5 4 1015.3 191.82 166.1 66.44 15.1 611.26 5.29
23 UNACAF-67 R1 4 162.7 30.62 119.9 47.96 16.8 135.70 5.31
UNACAF-67 R2 5 406.5 79.26 120.1 48.04 17 338.47 5.13
UNACAF-67 R3 5 277.6 50.98 120.1 48.04 17 231.14 5.44

130
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-67 R4 5 641 121.73 119.9 47.96 16.8 534.61 5.27

UNACAF-67 R5 5 491 94.50 120 48.00 16.9 409.17 5.20
24 UNACAF-68 R1 4 663.2 125.17 126.8 50.72 19.3 523.03 5.30
UNACAF-68 R2 5 855.2 162.84 126.8 50.72 19.1 674.45 5.25
UNACAF-68 R3 5 1473.6 280.02 126.9 50.76 19.2 1161.23 5.26
UNACAF-68 R4 5 1705.7 330.19 127 50.80 19.3 1343.07 5.17
UNACAF-68 R5 4 842 160.17 127 50.80 19.1 662.99 5.26
25 UNACAF-70 R1 5 3797.9 758.21 175.8 70.32 13.6 2160.35 5.01
UNACAF-70 R2 5 6415.3 1280.38 175.8 70.32 13.5 3649.20 5.01
UNACAF-70 R3 5 6022.1 1290.84 175.8 70.32 13.5 3425.54 4.67
UNACAF-70 R4 5 4235.6 876.77 175.7 70.28 13.4 2410.70 4.83
UNACAF-70 R5 5 6631 1350.10 175.9 70.36 13.5 3769.76 4.91
26 UNACAF-74 R1 5 2238.3 406.85 149.4 59.76 14.5 1498.19 5.50
UNACAF-74 R2 5 2333.8 423.72 149.4 59.76 14.6 1562.12 5.51
UNACAF-74 R3 5 3463.1 629.71 149.2 59.68 14.4 2321.11 5.50
UNACAF-74 R4 5 2628.4 476.23 149.2 59.68 14.5 1761.66 5.52
UNACAF-74 R5 5 1539.6 278.99 149.3 59.72 14.5 1031.21 5.52
27 UNACAF-76 R1 3 735 180.17 112.6 45.04 15.8 652.75 4.08
UNACAF-76 R2 3 329.6 80.66 112.6 45.04 15.9 292.72 4.09
UNACAF-76 R3 3 495.5 119.52 112.7 45.08 16 439.66 4.15
UNACAF-76 R4 3 281.6 67.25 112.9 45.16 16 249.42 4.19
UNACAF-76 R5 3 292 71.30 112.7 45.08 15.8 259.09 4.10
28 UNACAF-79 R1 4 657.4 130.30 120.5 48.20 14.3 545.56 5.05

131
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-79 R2 4 1150.4 220.78 120.3 48.12 14.1 956.28 5.21

UNACAF-79 R3 4 948.4 184.97 120.4 48.16 14.2 787.71 5.13
UNACAF-79 R4 4 1134 220.29 120.4 48.16 14.3 941.86 5.15
UNACAF-79 R5 4 803.2 163.36 120.4 48.16 14.1 667.11 4.92
29 UNACAF-80 R1 4 1538.7 298.45 133.9 53.56 14.5 1149.14 5.16
UNACAF-80 R2 4 1787.4 363.47 134.1 53.64 14.6 1332.89 4.92
UNACAF-80 R3 4 2600 524.10 134.1 53.64 14.6 1938.85 4.96
UNACAF-80 R4 4 3013.4 595.81 133.9 53.56 14.7 2250.49 5.06
UNACAF-80 R5 4 2367.3 481.18 134 53.60 14.6 1766.64 4.92
30 UNACAF-82 R1 4 1969 400.48 161.2 64.48 16.1 1221.46 4.92
UNACAF-82 R2 4 2332.4 474.72 161.4 64.56 16.3 1445.11 4.91
UNACAF-82 R3 4 365.2 73.37 161.4 64.56 16.3 226.27 4.98
UNACAF-82 R4 4 436.9 86.42 161.6 64.64 16.1 270.36 5.06
UNACAF-82 R5 4 1155.2 230.61 161.4 64.56 16.2 715.74 5.01
31 UNACAF-83 R1 3 2033.5 419.26 131.9 52.76 13.8 1541.70 4.85
UNACAF-83 R2 3 1990.6 419.44 131.5 52.60 13.9 1513.76 4.75
UNACAF-83 R3 3 556 117.28 131.7 52.68 13.7 422.17 4.74
UNACAF-83 R4 3 690.2 143.64 131.9 52.76 13.9 523.28 4.80
UNACAF-83 R5 3 448.7 98.88 132 52.80 13.7 339.92 4.54
32 UNACAF-85 R1 4 3707.3 739.24 126.2 50.48 15.2 2937.64 5.02
UNACAF-85 R2 4 2649.4 524.18 126.4 50.56 15.2 2096.04 5.05
UNACAF-85 R3 4 2483.9 498.60 126.4 50.56 15.3 1965.11 4.98
UNACAF-85 R4 4 3732.6 737.33 126.6 50.64 15.5 2948.34 5.06

132
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-85 R5 4 2681.9 537.16 126.4 50.56 15.3 2121.76 4.99

33 UNACAF-92 R1 4 379.8 73.61 134.8 53.92 16 281.75 5.16
UNACAF-92 R2 4 591.2 114.96 134.8 53.92 16.2 438.58 5.14
UNACAF-92 R3 4 1431.7 279.35 134.9 53.96 16.2 1061.30 5.13
UNACAF-92 R4 4 1378.5 268.89 135 54.00 16 1021.11 5.13
UNACAF-92 R5 4 921.6 179.49 135 54.00 16.1 682.67 5.13
34 UNACAF-95 R1 3 900.9 184.28 121.5 48.60 17.1 741.48 4.89
UNACAF-95 R2 3 1135.1 235.07 121.5 48.60 17.1 934.24 4.83
UNACAF-95 R3 3 1196.3 248.88 121.5 48.60 17.1 984.61 4.81
UNACAF-95 R4 3 863.4 180.15 121.4 48.56 17 711.20 4.79
UNACAF-95 R5 3 1193.4 246.61 121.6 48.64 17.2 981.41 4.84
35 UNACAF-96 R1 3 1004.4 197.03 130.2 52.08 16.7 771.43 5.10
UNACAF-96 R2 3 1165.3 227.27 130.4 52.16 16.6 893.63 5.13
UNACAF-96 R3 3 775.7 152.09 130.4 52.16 16.5 594.86 5.10
UNACAF-96 R4 3 478 95.15 130.2 52.08 16.6 367.13 5.02
UNACAF-96 R5 3 514.2 102.66 130.3 52.12 16.6 394.63 5.01
36 UNACAF-102 R1 3 1152.1 236.33 135 54.00 14 853.41 4.87
UNACAF-102 R2 3 1760.3 361.89 135 54.00 14.1 1303.93 4.86
UNACAF-102 R3 3 1321.4 271.19 135 54.00 14.2 978.81 4.87
UNACAF-102 R4 3 1956.2 401.08 134.9 53.96 14.2 1450.11 4.88
UNACAF-102 R5 3 1469.8 301.52 135.1 54.04 14 1087.93 4.87
37 UNACAF-105 R1 2 468.6 98.84 122.1 48.84 14.9 383.78 4.74
UNACAF-105 R2 2 745.4 157.17 121.9 48.76 15.1 611.48 4.74

133
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-105 R3 2 1284.2 277.50 122.3 48.92 14.9 1050.04 4.63

UNACAF-105 R4 2 583.9 122.86 122.2 48.88 14.8 477.82 4.75
UNACAF-105 R5 2 745.3 165.72 122 48.80 14.8 610.90 4.50
38 UNACAF-107 R1 4 2094.8 459.30 141.2 56.48 15.4 1483.57 4.56
UNACAF-107 R2 3 1571.3 344.71 141.4 56.56 15.5 1111.24 4.56
UNACAF-107 R3 4 2316.7 507.97 141 56.40 15.3 1643.05 4.56
UNACAF-107 R4 3 2900.4 618.52 141.4 56.56 15.5 2051.20 4.69
UNACAF-107 R5 3 2341.2 509.70 141.5 56.60 15.3 1654.56 4.59
39 UNACAF-108 R1 5 3743.5 718.51 123.1 49.24 15.1 3041.02 5.21
UNACAF-108 R2 5 2200.2 413.51 123.2 49.28 15.3 1785.88 5.32
UNACAF-108 R3 5 2528.1 486.12 123.2 49.28 15.3 2052.03 5.20
UNACAF-108 R4 5 1511.2 287.89 123.4 49.36 15.1 1224.64 5.25
UNACAF-108 R5 5 2172.5 409.87 123.1 49.24 15.2 1764.83 5.30
40 UNACAF-109 R1 3 472.4 81.86 131.8 52.72 17.5 358.42 5.77
UNACAF-109 R2 3 346.8 60.41 131.8 52.72 17.6 263.13 5.74
UNACAF-109 R3 3 606.7 107.25 131.9 52.76 17.6 459.97 5.66
UNACAF-109 R4 3 257.5 44.85 132.1 52.84 17.7 194.93 5.74
UNACAF-109 R5 3 1879.1 336.43 131.9 52.76 17.6 1424.64 5.59
41 UNACAF-114 R1 5 2863.9 495.72 178 71.20 15.5 1608.93 5.78
UNACAF-114 R2 5 1332.5 233.33 177.6 71.04 15.3 750.28 5.71
UNACAF-114 R3 5 2067.2 363.25 177.8 71.12 15.4 1162.65 5.69
UNACAF-114 R4 5 2166.8 378.03 178 71.20 15.5 1217.30 5.73
UNACAF-114 R5 5 2288.5 397.97 178.1 71.24 15.3 1284.95 5.75

134
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

42 UNACAF-116 R1 5 3387 594.44 164.8 65.92 15.9 2055.22 5.70

UNACAF-116 R2 5 2232.2 393.40 165 66.00 16 1352.85 5.67
UNACAF-116 R3 5 1744.9 309.05 164.6 65.84 16.1 1060.09 5.65
UNACAF-116 R4 5 1985.2 350.09 165 66.00 16.1 1203.15 5.67
UNACAF-116 R5 5 2285 402.62 165.1 66.04 15.9 1384.01 5.68
43 UNACAF-120 R1 4 3451.3 730.51 133.6 53.44 13.5 2583.31 4.72
UNACAF-120 R2 4 4775.7 1018.13 133.4 53.36 13.6 3579.99 4.69
UNACAF-120 R3 4 4104.5 859.04 133.7 53.48 13.4 3069.93 4.78
UNACAF-120 R4 4 3185.7 683.43 133.5 53.40 13.5 2386.29 4.66
UNACAF-120 R5 4 3646.7 761.19 133.8 53.52 13.5 2725.49 4.79
44 UNACAF-123 R1 3 2076.7 437.22 136.8 54.72 14.3 1518.06 4.75
UNACAF-123 R2 3 1778.3 374.85 136.8 54.72 14.2 1299.93 4.74
UNACAF-123 R3 3 2811.3 590.70 136.8 54.72 14.2 2055.04 4.76
UNACAF-123 R4 3 2416.9 508.60 136.7 54.68 14.1 1768.03 4.75
UNACAF-123 R5 3 2355.4 490.93 136.9 54.76 14.2 1720.53 4.80
45 UNACAF-125 R1 3 4333.9 920.65 129.5 51.80 15.6 3346.64 4.71
UNACAF-125 R2 3 3508.2 744.50 129.5 51.80 15.4 2709.03 4.71
UNACAF-125 R3 3 2800.7 591.52 129.6 51.84 15.5 2161.03 4.73
UNACAF-125 R4 3 2720.1 577.62 129.8 51.92 15.6 2095.61 4.71
UNACAF-125 R5 3 2757.9 576.31 129.6 51.84 15.4 2128.01 4.79
46 UNACAF-129 R1 5 1351.8 271.66 156.4 62.56 12.9 864.32 4.98
UNACAF-129 R2 5 1764.6 359.21 156.6 62.64 13 1126.82 4.91
UNACAF-129 R3 3 1451.7 288.22 156.6 62.64 13 927.01 5.04

135
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-129 R4 5 2277.4 457.06 156.4 62.56 13.1 1456.14 4.98

UNACAF-129 R5 3 1296.3 259.64 156.5 62.60 13 828.31 4.99
47 UNACAF-132 R1 2 212.1 43.53 125.3 50.12 14 169.27 4.87
UNACAF-132 R2 2 214.6 43.67 125.3 50.12 14.1 171.27 4.91
UNACAF-132 R3 2 1215.2 251.28 125.3 50.12 14.1 969.83 4.84
UNACAF-132 R4 2 515.4 106.45 125.2 50.08 14.2 411.66 4.84
UNACAF-132 R5 2 404.4 84.47 125.4 50.16 14.1 322.49 4.79
48 UNACAF-133 R1 5 3526.4 646.56 153.7 61.48 14.8 2294.34 5.45
UNACAF-133 R2 5 1163 217.12 153.7 61.48 15 756.67 5.36
UNACAF-133 R3 5 3680.1 688.72 153.8 61.52 15 2392.78 5.34
UNACAF-133 R4 5 3474.2 651.37 154 61.60 14.8 2255.97 5.33
UNACAF-133 R5 5 3804.7 721.64 153.8 61.52 14.9 2473.80 5.27
49 UNACAF-135 R1 5 1301 243.31 174.5 69.80 15.7 745.56 5.35
UNACAF-135 R2 5 2124.5 398.43 174.3 69.72 15.8 1218.88 5.33
UNACAF-135 R3 5 1429.7 265.62 174.7 69.88 15.6 818.37 5.38
UNACAF-135 R4 5 1992.9 373.86 174.3 69.72 15.8 1143.37 5.33
UNACAF-135 R5 5 2689.2 493.98 174.6 69.84 15.6 1540.21 5.44
50 UNACAF-137 R1 5 4132.8 770.66 195.9 78.36 16 2109.65 5.36
UNACAF-137 R2 4 3363.9 599.43 196 78.40 16.1 1716.28 5.61
UNACAF-137 R3 5 3534.3 651.84 196.1 78.44 16.2 1802.29 5.42
UNACAF-137 R4 5 2781.6 509.16 196.1 78.44 16.2 1418.46 5.46
UNACAF-137 R5 4 3412.5 633.01 195.9 78.36 16 1741.96 5.39
51 UNACAF-139 R1 5 1325.9 233.36 165.5 66.20 20.1 801.15 5.68

136
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-139 R2 5 1467.5 258.51 165.5 66.20 20.2 886.71 5.68

UNACAF-139 R3 5 1227.5 218.95 165.6 66.24 20 741.24 5.61
UNACAF-139 R4 5 2134.2 376.43 165.8 66.32 20.1 1287.21 5.67
UNACAF-139 R5 5 1271.6 225.55 165.6 66.24 20.1 767.87 5.64
52 UNACAF-141 R1 3 999.2 186.99 169.3 67.72 12.8 590.19 5.34
UNACAF-141 R2 3 1577.1 283.55 169.5 67.80 12.7 930.44 5.56
UNACAF-141 R3 3 1337.6 239.14 169.5 67.80 12.7 789.14 5.59
UNACAF-141 R4 3 1129.2 198.30 169.3 67.72 12.6 666.98 5.69
UNACAF-141 R5 3 567.4 107.02 169.4 67.76 12.7 334.95 5.30
53 UNACAF-143 R1 3 688.1 174.24 177.8 71.12 18.8 387.01 3.95
UNACAF-143 R2 3 708.3 177.91 177.8 71.12 18.9 398.37 3.98
UNACAF-143 R3 3 889.9 226.43 177.8 71.12 18.7 500.51 3.93
UNACAF-143 R4 3 1242.4 315.51 177.9 71.16 18.8 698.37 3.94
UNACAF-143 R5 3 610.1 150.12 177.7 71.08 18.8 343.33 4.06
54 UNACAF-144 R1 2 278 67.13 106.4 42.56 15.7 261.28 4.14
UNACAF-144 R2 2 448.4 117.10 106.4 42.56 15.8 421.43 3.83
UNACAF-144 R3 2 573.9 150.01 106.7 42.68 15.9 537.86 3.83
UNACAF-144 R4 2 891.5 229.74 106.5 42.60 15.9 837.09 3.88
UNACAF-144 R5 2 1210.7 317.61 106.5 42.60 15.7 1136.81 3.81
55 UNACAF-147 R1 3 3258.4 561.27 161.9 64.76 15 2012.60 5.81
UNACAF-147 R2 3 4639 784.38 162 64.80 14.8 2863.58 5.91
UNACAF-147 R3 3 3461.5 585.75 162 64.80 14.9 2136.73 5.91
UNACAF-147 R4 3 2908.6 493.94 162.1 64.84 15 1794.32 5.89

137
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-147 R5 3 2087.8 355.86 162 64.80 14.8 1288.77 5.87

56 UNACAF-149 R1 5 6670.3 1449.87 148 59.20 21.7 4506.96 4.60
UNACAF-149 R2 5 2057.2 438.82 147.6 59.04 21.8 1393.77 4.69
UNACAF-149 R3 4 5476.7 1180.70 147.8 59.12 21.8 3705.48 4.64
UNACAF-149 R4 4 3497.3 750.16 148 59.20 21.9 2363.04 4.66
UNACAF-149 R5 5 3126.4 675.14 148.1 59.24 21.8 2111.01 4.63
57 UNACAF-151 R1 2 136.1 32.03 122.7 49.08 15.1 110.92 4.25
UNACAF-151 R2 2 247.2 59.80 122.3 48.92 15.2 202.13 4.13
UNACAF-151 R3 2 190.1 45.92 122.5 49.00 15 155.18 4.14
UNACAF-151 R4 2 213.9 50.08 122.7 49.08 15.2 174.33 4.27
UNACAF-151 R5 2 351.6 84.06 122.8 49.12 15 286.32 4.18
58 UNACAF-153 R1 3 498.6 97.07 189.6 75.84 18 262.97 5.14
UNACAF-153 R2 3 1082.7 231.34 189.4 75.76 18.1 571.65 4.68
UNACAF-153 R3 3 667.6 143.20 189.7 75.88 18.1 351.92 4.66
UNACAF-153 R4 3 697.1 145.80 189.5 75.80 18.2 367.86 4.78
UNACAF-153 R5 3 926.9 194.29 189.8 75.92 18.1 488.36 4.77
59 UNACAF-157 R1 3 1613.5 314.28 142.2 56.88 15.4 1134.67 5.13
UNACAF-157 R2 3 844 164.58 142 56.80 15.2 594.37 5.13
UNACAF-157 R3 3 2092.1 408.21 142.4 56.96 15.3 1469.17 5.13
UNACAF-157 R4 3 2155.1 419.99 142.3 56.92 15.4 1514.48 5.13
UNACAF-157 R5 3 678.5 132.15 142.1 56.84 15.2 477.48 5.13
60 UNACAF-159 R1 3 2527.1 523.33 178 71.20 17.7 1419.72 4.83
UNACAF-159 R2 3 2717.4 580.09 178.2 71.28 17.8 1524.92 4.68

138
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-159 R3 3 1674.3 351.11 177.8 71.12 17.9 941.68 4.77

UNACAF-159 R4 3 2392 501.61 178.2 71.28 17.9 1342.31 4.77
UNACAF-159 R5 3 3813.1 822.56 178.3 71.32 17.7 2138.59 4.64
61 UNACAF-165 R1 2 186.4 45.86 121.4 48.56 15.2 153.54 4.06
UNACAF-165 R2 2 195.9 48.00 121.4 48.56 15.3 161.37 4.08
UNACAF-165 R3 2 369.4 90.88 121.3 48.52 15.1 304.53 4.06
UNACAF-165 R4 2 366.2 90.18 121.4 48.56 15.2 301.65 4.06
UNACAF-165 R5 2 1139.4 281.88 121.5 48.60 15.2 937.78 4.04
62 UNACAF-166 R1 4 4136.9 857.07 151.8 60.72 15.5 2725.23 4.83
UNACAF-166 R2 5 4628 968.70 151.7 60.68 15.4 3050.76 4.78
UNACAF-166 R3 4 1602.7 336.85 151.9 60.76 15.4 1055.10 4.76
UNACAF-166 R4 5 2824.2 578.03 151.9 60.76 15.3 1859.25 4.89
UNACAF-166 R5 4 4030.9 849.85 151.7 60.68 15.4 2657.15 4.74
63 UNACAF-167 R1 4 1636.4 344.67 110.6 44.24 14.8 1479.57 4.75
UNACAF-167 R2 4 1111.5 233.97 110.6 44.24 14.9 1004.97 4.75
UNACAF-167 R3 4 2248.3 471.29 110.5 44.20 14.7 2034.66 4.77
UNACAF-167 R4 4 383.3 79.25 110.6 44.24 14.9 346.56 4.84
UNACAF-167 R5 4 1806.5 380.22 110.7 44.28 14.7 1631.89 4.75
64 UNACAF-168 R1 5 631.1 150.09 136.8 54.72 16.2 461.33 4.20
UNACAF-168 R2 5 1324.2 333.01 137 54.80 16.4 966.57 3.98
UNACAF-168 R3 5 904.7 223.24 136.8 54.72 16.4 661.33 4.05
UNACAF-168 R4 5 1374.3 345.13 136.7 54.68 16.2 1005.34 3.98
UNACAF-168 R5 5 2682.1 683.34 136.7 54.68 16.3 1962.03 3.92

139
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

65 UNACAF-172 R1 3 216.7 47.81 196.3 78.52 18.1 110.39 4.53

UNACAF-172 R2 3 323.3 71.62 196.1 78.44 18.2 164.86 4.51
UNACAF-172 R3 3 815.2 182.59 196.3 78.52 18.3 415.28 4.46
UNACAF-172 R4 3 318 70.27 196.5 78.60 18.3 161.83 4.53
UNACAF-172 R5 3 890.2 200.90 196.3 78.52 18.1 453.49 4.43
66 UNACAF-173 R1 3 361.5 72.10 124.5 49.80 16.2 290.36 5.01
UNACAF-173 R2 3 1230.1 245.25 124.6 49.84 16.3 987.24 5.02
UNACAF-173 R3 3 1493.1 297.69 124.7 49.88 16.1 1197.35 5.02
UNACAF-173 R4 3 921.4 183.76 124.7 49.88 16.2 738.89 5.01
UNACAF-173 R5 3 396.1 79.00 124.5 49.80 16.2 318.15 5.01
67 UNACAF-179 R1 4 2040.2 467.35 128.1 51.24 13.5 1592.66 4.37
UNACAF-179 R2 4 646.2 145.85 128 51.20 13.4 504.84 4.43
UNACAF-179 R3 4 1770.1 403.17 127.9 51.16 13.4 1383.97 4.39
UNACAF-179 R4 4 1378 311.63 128 51.20 13.3 1076.56 4.42
UNACAF-179 R5 4 1468 335.11 128 51.20 13.4 1146.88 4.38
68 UNACAF-180 R1 5 3230.5 622.22 195.6 78.24 15.4 1651.58 5.19
UNACAF-180 R2 5 2823.8 541.01 195.8 78.32 15.2 1442.19 5.22
UNACAF-180 R3 5 2192.9 420.68 195.6 78.24 15.3 1121.11 5.21
UNACAF-180 R4 5 2043.2 395.70 195.5 78.20 15.4 1045.12 5.16
UNACAF-180 R5 5 2872.2 537.68 195.5 78.20 15.2 1469.16 5.34
69 UNACAF-181 R1 4 4876.4 977.94 167.1 66.84 13.8 2918.25 4.99
UNACAF-181 R2 3 3510.9 718.58 167.1 66.84 13.9 2101.08 4.89
UNACAF-181 R3 3 2351.3 477.12 167.2 66.88 13.9 1406.28 4.93

140
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-181 R4 3 1603.2 338.05 167.4 66.96 14 957.71 4.74

UNACAF-181 R5 3 1579.9 337.31 167.2 66.88 13.9 944.92 4.68
70 UNACAF-182 R1 3 964.7 201.44 172.7 69.08 15.2 558.60 4.79
UNACAF-182 R2 3 1570.5 324.05 172.9 69.16 15.3 908.33 4.85
UNACAF-182 R3 3 1127.5 234.65 172.9 69.16 15.1 652.11 4.80
UNACAF-182 R4 3 760.8 160.01 172.7 69.08 15.3 440.53 4.75
UNACAF-182 R5 3 977.4 182.74 172.8 69.12 15.1 565.63 5.35
71 UNACAF-183 R1 4 607.1 128.58 172.3 68.92 17.9 352.35 4.72
UNACAF-183 R2 4 711.8 148.79 172.3 68.92 18.1 413.12 4.78
UNACAF-183 R3 4 1694.8 360.07 172.3 68.92 18.1 983.63 4.71
UNACAF-183 R4 4 1668 354.96 172.2 68.88 17.9 968.64 4.70
UNACAF-183 R5 4 1172.4 236.01 172.4 68.96 18 680.05 4.97
72 UNACAF-185 R1 5 2582.3 490.37 162.2 64.88 15.2 1592.05 5.27
UNACAF-185 R2 5 2721.7 520.63 162 64.80 15.3 1680.06 5.23
UNACAF-185 R3 5 1780.3 334.15 162.4 64.96 15.3 1096.24 5.33
UNACAF-185 R4 5 2961.5 550.22 162.3 64.92 15.4 1824.71 5.38
UNACAF-185 R5 5 2347.9 427.54 162.1 64.84 15.3 1448.43 5.49
73 UNACAF-187 R1 2 127.2 25.43 142.1 56.84 23.6 89.51 5.00
UNACAF-187 R2 2 215.1 42.97 141.7 56.68 23.4 151.80 5.01
UNACAF-187 R3 2 243.5 48.57 141.9 56.76 23.5 171.60 5.01
UNACAF-187 R4 2 278.6 55.70 142.1 56.84 23.6 196.06 5.00
UNACAF-187 R5 2 370.2 74.14 142.2 56.88 23.4 260.34 4.99
74 UNACAF-188 R1 4 882.2 178.96 134.8 53.92 14.4 654.45 4.93

141
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-188 R2 4 1272.3 258.77 134.6 53.84 14.5 945.25 4.92

UNACAF-188 R3 4 2299.1 459.25 134.9 53.96 14.6 1704.30 5.01
UNACAF-188 R4 4 960.5 193.11 134.7 53.88 14.6 713.07 4.97
UNACAF-188 R5 4 925.7 188.91 135 54.00 14.4 685.70 4.90
75 UNACAF-192 R1 3 910.6 182.21 156.2 62.48 14.1 582.97 5.00
UNACAF-192 R2 3 820.6 171.99 156 62.40 14.2 526.03 4.77
UNACAF-192 R3 3 1235.7 266.22 156.1 62.44 14 791.61 4.64
UNACAF-192 R4 3 809.9 164.79 156.3 62.52 14.1 518.17 4.91
UNACAF-192 R5 3 1015.1 211.40 156.4 62.56 14.1 649.04 4.80
76 UNACAF-193 R1 2 348.7 74.88 144.5 57.80 13.9 241.31 4.66
UNACAF-193 R2 2 266.9 58.21 144.6 57.84 13.8 184.58 4.59
UNACAF-193 R3 2 294 64.07 144.7 57.88 13.8 203.18 4.59
UNACAF-193 R4 2 303.2 65.66 144.7 57.88 13.7 209.54 4.62
UNACAF-193 R5 2 271.7 58.27 144.5 57.80 13.8 188.03 4.66
77 UNACAF-196 R1 5 3319.6 652.14 135.2 54.08 17.1 2455.33 5.09
UNACAF-196 R2 5 2251 447.85 135 54.00 17.3 1667.41 5.03
UNACAF-196 R3 5 2289 451.25 135.2 54.08 17.3 1693.05 5.07
UNACAF-196 R4 5 2091.6 411.04 135.4 54.16 17.1 1544.76 5.09
UNACAF-196 R5 5 3189 626.02 135.2 54.08 17.2 2358.73 5.09
78 UNACAF-197 R1 2 170.7 38.14 151.2 60.48 12.5 112.90 4.48
UNACAF-197 R2 2 1074.6 242.39 151.4 60.56 12.6 709.78 4.43
UNACAF-197 R3 2 372.5 83.67 151.2 60.48 12.4 246.36 4.45
UNACAF-197 R4 2 358.5 79.68 151.1 60.44 12.5 237.26 4.50

142
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-197 R5 2 801.8 181.02 151.1 60.44 12.5 530.64 4.43

79 UNACAF-200 R1 2 180.3 42.34 151.1 60.44 14.5 119.32 4.26
UNACAF-200 R2 2 178.5 41.96 151.1 60.44 14.4 118.13 4.25
UNACAF-200 R3 2 258.6 60.63 151.2 60.48 14.4 171.03 4.27
UNACAF-200 R4 2 407.4 95.60 151.4 60.56 14.3 269.09 4.26
UNACAF-200 R5 2 349.4 82.58 151.2 60.48 14.4 231.08 4.23
80 UNACAF-202 R1 5 1546 273.23 175.5 70.20 18.4 880.91 5.66
UNACAF-202 R2 5 1274 226.80 175.7 70.28 18.5 725.10 5.62
UNACAF-202 R3 5 1186.9 211.61 175.7 70.28 18.5 675.53 5.61
UNACAF-202 R4 5 1420.8 249.51 175.5 70.20 18.6 809.57 5.69
UNACAF-202 R5 5 875.2 159.25 175.6 70.24 18.5 498.41 5.50
81 UNACAF-203 R1 5 711 136.02 119.5 47.80 14.3 594.98 5.23
UNACAF-203 R2 5 1096.9 214.31 119.5 47.80 14.5 917.91 5.12
UNACAF-203 R3 5 791.4 160.34 119.5 47.80 14.5 662.26 4.94
UNACAF-203 R4 5 1568.6 333.32 119.4 47.76 14.3 1313.74 4.71
UNACAF-203 R5 5 1845.6 391.90 119.6 47.84 14.4 1543.14 4.71
82 UNACAF-207 R1 5 2843.7 547.41 146 58.40 13.3 1947.74 5.19
UNACAF-207 R2 5 3065.8 589.93 146.1 58.44 13.4 2098.43 5.20
UNACAF-207 R3 5 4356.3 839.87 146.2 58.48 13.2 2979.69 5.19
UNACAF-207 R4 5 4050.5 773.88 146.2 58.48 13.3 2770.52 5.23
UNACAF-207 R5 5 2561 491.71 146 58.40 13.3 1754.11 5.21
83 UNACAF-208 R1 4 1484.9 291.94 132.3 52.92 13.9 1122.37 5.09
UNACAF-208 R2 4 1986.4 391.83 132.1 52.84 13.7 1503.71 5.07

143
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-208 R3 4 2392.5 471.84 132.3 52.92 13.8 1808.39 5.07

UNACAF-208 R4 4 2297.9 457.88 132.5 53.00 13.9 1734.26 5.02
UNACAF-208 R5 4 1884 372.70 132.2 52.88 13.7 1425.11 5.05
84 UNACAF-210 R1 5 1419 256.93 183.4 73.36 15 773.72 5.52
UNACAF-210 R2 5 1534.8 277.99 183.6 73.44 15.2 835.95 5.52
UNACAF-210 R3 5 1236 224.61 183.4 73.36 15.1 673.94 5.50
UNACAF-210 R4 5 2028.6 367.33 183.3 73.32 15.1 1106.71 5.52
UNACAF-210 R5 5 1756.7 319.03 183.3 73.32 15.1 958.37 5.51
85 UNACAF-211 R1 4 2327.3 445.83 145.7 58.28 15.9 1597.32 5.22
UNACAF-211 R2 4 2276.3 439.89 145.8 58.32 15.7 1561.25 5.17
UNACAF-211 R3 4 1722.3 331.78 145.9 58.36 15.8 1180.47 5.19
UNACAF-211 R4 4 1084.9 216.33 145.9 58.36 15.9 743.59 5.02
UNACAF-211 R5 4 3131.9 602.57 145.7 58.28 15.7 2149.55 5.20
86 UNACAF-213 R1 3 1450.5 336.43 156.1 62.44 19.4 929.21 4.31
UNACAF-213 R2 3 569.3 131.13 156.1 62.44 19.5 364.70 4.34
UNACAF-213 R3 3 431.8 97.64 156.1 62.44 19.5 276.62 4.42
UNACAF-213 R4 3 2066.9 498.39 156 62.40 19.6 1324.94 4.15
UNACAF-213 R5 3 2769.2 663.11 156.2 62.48 19.5 1772.86 4.18
87 UNACAF-215 R1 5 1495.9 285.38 163.7 65.48 16.6 913.81 5.24
UNACAF-215 R2 5 915.6 176.10 163.7 65.48 16.5 559.32 5.20
UNACAF-215 R3 5 1305.4 251.50 163.8 65.52 16.5 796.95 5.19
UNACAF-215 R4 5 1575.3 297.55 164 65.60 16.4 960.55 5.29
UNACAF-215 R5 5 2034.4 387.38 163.8 65.52 16.5 1242.00 5.25

144
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

88 UNACAF-216 R1 3 1486.4 336.36 140.5 56.20 15.5 1057.94 4.42

UNACAF-216 R2 3 1343 298.35 140.4 56.16 15.6 956.55 4.50
UNACAF-216 R3 3 1853.9 417.40 140.3 56.12 15.4 1321.38 4.44
UNACAF-216 R4 3 1070.1 248.27 140.4 56.16 15.5 762.18 4.31
UNACAF-216 R5 3 1103.4 250.21 140.4 56.16 15.5 785.90 4.41
89 UNACAF-219 R1 5 1404 275.73 126.3 50.52 15 1111.64 5.09
UNACAF-219 R2 4 657.3 129.01 126.1 50.44 15.1 521.25 5.09
UNACAF-219 R3 5 509.4 100.62 126.3 50.52 15.2 403.33 5.06
UNACAF-219 R4 4 640.7 123.72 126.5 50.60 15.2 506.48 5.18
UNACAF-219 R5 4 1055.2 204.92 126.1 50.44 15 836.80 5.15
90 UNACAF-220 R1 5 1585.5 308.96 135.8 54.32 17.5 1167.53 5.13
UNACAF-220 R2 5 2115.5 400.05 136 54.40 17.3 1555.51 5.29
UNACAF-220 R3 5 1716.9 329.47 135.6 54.24 17.4 1266.15 5.21
UNACAF-220 R4 5 3633.5 703.72 136 54.40 17.5 2671.69 5.16
UNACAF-220 R5 5 3550.7 687.81 136.1 54.44 17.3 2608.89 5.16
91 UNACAF-222 R1 2 1780.7 393.73 112.2 44.88 16 1587.08 4.52
UNACAF-222 R2 2 1131.4 248.35 112 44.80 16.1 1010.18 4.56
UNACAF-222 R3 2 1422.8 309.53 112.3 44.92 16.1 1266.96 4.60
UNACAF-222 R4 2 1497.3 327.29 112.1 44.84 16.2 1335.68 4.57
UNACAF-222 R5 2 572.7 122.11 112.4 44.96 16.1 509.52 4.69
92 UNACAF-223 R1 2 107.3 24.92 198.3 79.32 18.2 54.11 4.31
UNACAF-223 R2 2 170.9 39.69 197.9 79.16 18.4 86.36 4.31
UNACAF-223 R3 2 189.8 44.07 198.1 79.24 18.4 95.81 4.31

145
 Número Peso de café Peso de 100 Peso de pulpa Número de
Código de Peso de café Peso de 100 Relación
N° Repetición de pergamino frutos de 100 frutos frutos por
accesión cerezo (g) semillas (g) CC/CPS
cosechas seco (g) maduros (g) maduros (g) planta

UNACAF-223 R4 2 152.3 35.36 198.3 79.32 18.2 76.80 4.31

UNACAF-223 R5 2 115.6 26.86 198.4 79.36 18.3 58.27 4.30
93 UNACAF-226 R1 2 805.1 176.89 120.2 48.08 14.4 669.80 4.55
UNACAF-226 R2 2 821.7 180.67 120 48.00 14.5 684.75 4.55
UNACAF-226 R3 2 1188.3 260.88 120.2 48.08 14.3 988.60 4.56
UNACAF-226 R4 2 246.9 53.51 120.4 48.16 14.5 205.07 4.61
UNACAF-226 R5 2 916 200.95 120.2 48.08 14.3 762.06 4.56
94 UNACAF-228 R1 2 812.9 180.62 123.1 49.24 14.6 660.36 4.50
UNACAF-228 R2 2 1418 317.35 123.3 49.32 14.7 1150.04 4.47
UNACAF-228 R3 2 613 136.73 123.1 49.24 14.5 497.97 4.48
UNACAF-228 R4 2 1443.1 323.34 123 49.20 14.6 1173.25 4.46
UNACAF-228 R5 2 736.1 163.95 123 49.20 14.6 598.46 4.49
95 UNACAF-230 R1 5 2551.6 515.16 125 50.00 14.5 2041.28 4.95
UNACAF-230 R2 5 2693.6 543.57 125.2 50.08 14.6 2151.44 4.96
UNACAF-230 R3 5 2756.8 557.99 124.8 49.92 14.6 2208.97 4.94
UNACAF-230 R4 5 4561.4 924.10 125.2 50.08 14.7 3643.29 4.94
UNACAF-230 R5 5 2549.6 513.38 125.3 50.12 14.6 2034.80 4.97

146
 ANEXO 4. Caracterización de las 95 accesiones: Incidencia de Roya e Infestación de Broca.

Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)

Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-1 R1 60.79 36.11 50.00 61.11 2 4 4 - -
UNACAF-1 R2 37.78 100.00 15.00 50.00 2 5 3 - -
UNACAF-1 R3 9.44 78.33 30.55 8.33 1 2 5 - -
UNACAF-1 R4 4.76 0.00 66.67 41.67 1 5 1 - -
UNACAF-1 R5 0.00 33.33 19.44 8.33 1 7 2 - -
UNACAF-3 R1 34.17 11.11 36.11 10.00 2 1 2 9 30
UNACAF-3 R2 66.67 55.56 27.78 16.67 1 2 2 11 25
UNACAF-3 R3 66.67 0.00 50.00 20.00 1 2 2 12 28
UNACAF-3 R4 33.33 26.11 6.67 18.33 1 3 2 11 30
UNACAF-3 R5 53.33 0.00 11.11 16.67 1 1 2 14 32
UNACAF-10 R1 76.25 100.00 29.17 36.67 1 6 4 16 52
UNACAF-10 R2 87.25 86.11 27.78 0.00 2 4 4 14 48
UNACAF-10 R3 100.00 83.33 31.94 8.33 2 5 3 13 36
UNACAF-10 R4 91.41 100.00 15.00 13.33 2 4 5 11 56
UNACAF-10 R5 86.33 100.00 23.61 4.17 3 4 5 9 45
UNACAF-11 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 3 7 7 18 -
UNACAF-11 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 3 9 7 12 -
UNACAF-11 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 5 7 14 65
UNACAF-11 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 1 3 7 12 72
UNACAF-11 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 9 11

147
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-12 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 5 5 11 38
UNACAF-12 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 4 1 4 12 46
UNACAF-12 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 1 3 4 13 40
UNACAF-12 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 2 5 3 14 44
UNACAF-12 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 1 4 5 11 62
UNACAF-14 R1 28.89 34.72 91.67 70.00 1 2 4 11 -
UNACAF-14 R2 71.11 50.00 88.89 100.00 0 3 4 15 -
UNACAF-14 R3 57.42 76.67 68.33 100.00 1 2 5 19 -
UNACAF-14 R4 62.78 41.67 86.11 75.00 1 4 4 14 -
UNACAF-14 R5 4.76 37.78 71.97 73.33 1 5 5 9 -
UNACAF-15 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 8 22 68
UNACAF-15 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 1 6 9 18 80
UNACAF-15 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 5 11 27 76
UNACAF-15 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 1 2 4 16 60
UNACAF-15 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 3 3 7 25 78
UNACAF-16 R1 50.00 73.33 27.78 100.00 1 2 2 8 -
UNACAF-16 R2 33.33 50.00 33.33 100.00 1 5 4 11 -
UNACAF-16 R3 53.33 100.00 50.00 100.00 2 3 4 - -
UNACAF-16 R4 83.33 77.78 44.44 100.00 5 6 5 - -
UNACAF-16 R5 68.33 77.78 83.33 100.00 4 6 6 - -
UNACAF-17 R1 68.25 58.33 66.67 70.00 2 2 2 - -
UNACAF-17 R2 90.48 77.78 91.67 75.00 2 1 1 - -

148
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-17 R3 80.00 100.00 56.67 100.00 1 1 2 - -
UNACAF-17 R4 79.63 28.89 26.67 100.00 1 1 2 - -
UNACAF-17 R5 68.52 53.89 6.67 100.00 2 1 1 - -
UNACAF-20 R1 35.73 29.17 11.11 16.67 2 4 - - -
UNACAF-20 R2 71.67 75.00 19.44 0.00 1 3 - - -
UNACAF-20 R3 100.00 80.00 16.67 40.00 1 4 - - -
UNACAF-20 R4 83.33 75.00 25.00 13.33 2 2 - - -
UNACAF-20 R5 64.29 41.67 41.67 16.67 2 2 - - -
UNACAF-22 R1 91.25 38.89 17.78 11.11 1 3 4 8 -
UNACAF-22 R2 77.84 100.00 4.76 8.33 2 4 4 10 -
UNACAF-22 R3 100.00 100.00 16.67 0.00 3 3 3 12 -
UNACAF-22 R4 100.00 100.00 22.22 6.67 3 3 5 11 -
UNACAF-22 R5 100.00 77.78 18.10 25.00 2 3 5 15 -
UNACAF-24B R1 0.00 0.00 6.67 0.00 3 2 4 21 65
UNACAF-24B R2 70.90 72.22 50.00 11.67 2 1 4 12 48
UNACAF-24B R3 0.00 0.00 0.00 0.00 1 2 6 11 46
UNACAF-24B R4 0.00 0.00 50.00 6.67 1 4 5 6 50
UNACAF-24B R5 0.00 0.00 23.33 11.11 1 3 3 17 50
UNACAF-28 R1 86.67 15.28 16.67 0.00 2 2 2 4 62
UNACAF-28 R2 0.00 40.00 0.00 0.00 2 1 1 8 56
UNACAF-28 R3 14.65 0.00 0.00 0.00 1 1 2 9 40
UNACAF-28 R4 32.86 0.00 0.00 0.00 2 1 2 4 32

149
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-28 R5 43.33 6.67 0.00 0.00 0 1 2 5 25
UNACAF-31 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 6 7 8 - -
UNACAF-31 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 2 6 11 - -
UNACAF-31 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 7 - -
UNACAF-31 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 3 5 9 - -
UNACAF-31 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 2 5 6 - -
UNACAF-32 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 4 3 6 - -
UNACAF-32 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 3 4 7 - -
UNACAF-32 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 4 - -
UNACAF-32 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 1 4 6 - -
UNACAF-32 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 5 7 8 - -
UNACAF-35 R1 17.47 0.00 15.00 33.33 1 4 5 - -
UNACAF-35 R2 65.28 0.00 40.83 33.33 3 2 6 - -
UNACAF-35 R3 5.56 0.00 25.00 0.00 2 1 4 - -
UNACAF-35 R4 86.67 0.00 31.67 0.00 1 3 5 - -
UNACAF-35 R5 45.83 0.00 10.83 8.33 1 2 4 - -
UNACAF-41 R1 26.59 65.56 37.22 100.00 2 2 3 9 64
UNACAF-41 R2 88.89 62.22 0.00 100.00 1 1 4 5 40
UNACAF-41 R3 86.11 87.50 23.33 100.00 2 1 2 6 52
UNACAF-41 R4 94.44 100.00 27.78 100.00 2 1 2 7 38
UNACAF-41 R5 86.11 100.00 19.44 100.00 2 2 2 7 56
UNACAF-42 R1 67.78 52.78 56.67 77.78 2 4 5 5 34

150
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-42 R2 100.00 73.33 100.00 100.00 4 5 5 6 -
UNACAF-42 R3 50.00 90.48 100.00 48.33 2 5 6 5 48
UNACAF-42 R4 100.00 91.67 100.00 66.67 1 4 7 8 32
UNACAF-42 R5 100.00 46.67 100.00 66.67 1 2 4 6 -
UNACAF-46 R1 0.00 6.67 58.33 100.00 2 2 2 3 -
UNACAF-46 R2 88.89 37.78 77.78 100.00 2 1 2 4 28
UNACAF-46 R3 92.36 100.00 100.00 100.00 2 2 1 4 -
UNACAF-46 R4 92.98 73.33 75.00 100.00 0 1 2 7 36
UNACAF-46 R5 70.00 8.33 100.00 100.00 2 0 1 5 -
UNACAF-51 R1 0.00 0.00 5.56 0.00 2 3 1 8 70
UNACAF-51 R2 0.00 0.00 6.67 0.00 2 4 1 7 70
UNACAF-51 R3 0.00 0.00 5.56 0.00 1 2 2 9 66
UNACAF-51 R4 6.71 0.00 33.33 0.00 1 4 2 10 68
UNACAF-51 R5 0.00 0.00 27.78 0.00 1 3 3 1 76
UNACAF-60 R1 91.67 23.33 0.00 0.00 1 3 2 - -
UNACAF-60 R2 65.83 27.78 0.00 0.00 2 5 4 - -
UNACAF-60 R3 35.26 27.50 0.00 0.00 2 6 4 - -
UNACAF-60 R4 47.22 44.44 0.00 0.00 2 2 5 - -
UNACAF-60 R5 21.94 4.17 0.00 0.00 2 5 4 - -
UNACAF-63 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 6 4 5 16 82
UNACAF-63 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 8 8 76
UNACAF-63 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 5 7 7 19 76

151
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-63 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 2 5 6 11 -
UNACAF-63 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 5 12 -
UNACAF-67 R1 73.61 65.28 43.33 100.00 2 9 8 11 -
UNACAF-67 R2 63.33 91.67 36.11 100.00 2 7 6 8 68
UNACAF-67 R3 40.00 67.22 6.67 100.00 2 6 5 9 70
UNACAF-67 R4 30.56 66.67 15.28 100.00 2 4 6 11 68
UNACAF-67 R5 25.40 61.67 50.00 100.00 2 6 6 6 74
UNACAF-68 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 4 3 8 7 -
UNACAF-68 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 3 3 4 24 78
UNACAF-68 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 1 6 8 14 76
UNACAF-68 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 1 3 7 16 76
UNACAF-68 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 1 4 4 11 -
UNACAF-70 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 5 3 6 8 82
UNACAF-70 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 4 5 8 11 86
UNACAF-70 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 3 1 4 12 70
UNACAF-70 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 2 6 4 15 68
UNACAF-70 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 2 6 5 10 70
UNACAF-74 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 3 16 74
UNACAF-74 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 4 11 68
UNACAF-74 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 3 2 4 14 72
UNACAF-74 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 3 5 5 9 80
UNACAF-74 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 2 3 4 8 78

152
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-76 R1 90.28 91.67 43.33 100.00 2 2 2 - -
UNACAF-76 R2 87.50 91.67 88.89 100.00 3 4 3 - -
UNACAF-76 R3 95.83 100.00 50.00 100.00 2 6 2 - -
UNACAF-76 R4 91.67 100.00 48.33 100.00 5 3 1 - -
UNACAF-76 R5 100.00 33.33 50.00 100.00 2 2 7 - -
UNACAF-79 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 6 4 17 -
UNACAF-79 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 5 6 5 16 -
UNACAF-79 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 6 3 5 18 -
UNACAF-79 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 4 19 -
UNACAF-79 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 1 4 5 10 -
UNACAF-80 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 3 8 6 8 -
UNACAF-80 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 2 3 7 19 -
UNACAF-80 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 11 12 -
UNACAF-80 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 7 5 4 14 -
UNACAF-80 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 2 6 12 16 -
UNACAF-82 R1 97.22 83.33 100.00 100.00 1 6 6 15 -
UNACAF-82 R2 100.00 70.00 100.00 100.00 2 11 6 11 -
UNACAF-82 R3 47.50 83.33 100.00 100.00 2 9 7 13 -
UNACAF-82 R4 31.94 71.11 100.00 100.00 1 6 5 12 -
UNACAF-82 R5 54.17 100.00 100.00 100.00 2 2 4 14 -
UNACAF-83 R1 100.00 66.67 83.33 100.00 2 2 1 - -
UNACAF-83 R2 100.00 80.00 100.00 100.00 2 1 1 - -

153
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-83 R3 65.00 87.50 77.78 100.00 2 1 0 - -
UNACAF-83 R4 48.85 64.44 83.33 100.00 2 1 1 2 -
UNACAF-83 R5 100.00 21.67 66.67 100.00 1 1 2 - -
UNACAF-85 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 7 6 28 -
UNACAF-85 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 5 6 6 24 -
UNACAF-85 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 5 4 7 15 -
UNACAF-85 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 3 6 8 16 -
UNACAF-85 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 8 25 -
UNACAF-92 R1 95.83 51.11 100.00 100.00 2 2 1 8 -
UNACAF-92 R2 95.56 0.00 100.00 100.00 0 1 0 6 -
UNACAF-92 R3 0.00 61.67 83.33 100.00 2 2 2 4 -
UNACAF-92 R4 75.42 77.78 100.00 100.00 3 2 1 5 -
UNACAF-92 R5 100.00 46.67 66.67 100.00 3 1 0 6 -
UNACAF-95 R1 100.00 100.00 33.33 100.00 1 4 5 - -
UNACAF-95 R2 100.00 100.00 25.00 100.00 2 5 6 - -
UNACAF-95 R3 100.00 100.00 33.33 100.00 3 3 7 - -
UNACAF-95 R4 100.00 100.00 8.33 100.00 2 7 7 - -
UNACAF-95 R5 100.00 100.00 100.00 100.00 2 9 6 - -
UNACAF-96 R1 34.44 44.44 50.00 40.00 2 0 2 - -
UNACAF-96 R2 100.00 66.67 66.67 100.00 1 1 1 - -
UNACAF-96 R3 90.93 91.67 58.33 100.00 1 1 1 - -
UNACAF-96 R4 95.24 55.56 58.33 66.67 1 1 0 - -

154
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-96 R5 0.00 12.04 8.33 33.33 2 2 0 - -
UNACAF-102 R1 100.00 53.33 66.67 100.00 1 2 2 - -
UNACAF-102 R2 55.00 46.67 66.67 100.00 2 1 2 - -
UNACAF-102 R3 66.67 100.00 33.33 100.00 2 1 2 - -
UNACAF-102 R4 95.24 100.00 56.67 100.00 2 1 2 - -
UNACAF-102 R5 92.59 33.33 50.00 100.00 2 1 2 - -
UNACAF-105 R1 72.22 41.67 75.00 5.56 7 7 - - -
UNACAF-105 R2 77.78 5.56 66.67 27.78 2 8 - - -
UNACAF-105 R3 83.33 16.67 83.33 62.22 4 6 - - -
UNACAF-105 R4 100.00 13.33 33.33 0.00 3 5 - - -
UNACAF-105 R5 83.33 11.11 88.89 14.29 3 4 - - -
UNACAF-107 R1 37.50 47.22 0.00 0.00 2 1 1 4 -
UNACAF-107 R2 35.71 44.44 0.00 0.00 2 2 2 - -
UNACAF-107 R3 15.83 16.67 8.33 0.00 3 3 1 5 -
UNACAF-107 R4 50.00 51.39 8.33 0.00 1 0 2 - -
UNACAF-107 R5 42.78 40.00 0.00 0.00 2 2 2 - -
UNACAF-108 R1 91.67 100.00 23.61 0.00 4 4 5 16 68
UNACAF-108 R2 19.16 81.11 13.33 0.00 5 4 5 12 82
UNACAF-108 R3 94.44 80.00 0.00 0.00 2 6 3 8 52
UNACAF-108 R4 89.68 66.67 0.00 0.00 2 6 3 11 50
UNACAF-108 R5 40.00 100.00 8.33 0.00 4 5 7 14 74
UNACAF-109 R1 56.69 33.33 0.00 0.00 5 5 5 - -

155
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-109 R2 34.29 19.44 0.00 0.00 5 2 6 - -
UNACAF-109 R3 25.80 91.67 0.00 0.00 5 3 6 - -
UNACAF-109 R4 66.67 46.11 0.00 0.00 5 5 8 - -
UNACAF-109 R5 83.33 41.67 0.00 0.00 5 4 6 - -
UNACAF-114 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 6 5 12 70
UNACAF-114 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 2 3 6 18 72
UNACAF-114 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 3 5 5 19 64
UNACAF-114 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 11 16 78
UNACAF-114 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 2 5 4 16 84
UNACAF-116 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 8 18 68
UNACAF-116 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 3 6 6 20 80
UNACAF-116 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 3 5 6 14 72
UNACAF-116 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 3 6 7 12 76
UNACAF-116 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 2 7 5 22 74
UNACAF-120 R1 66.67 38.89 100.00 100.00 2 2 0 6 -
UNACAF-120 R2 100.00 58.33 100.00 100.00 2 1 1 8 -
UNACAF-120 R3 100.00 80.00 100.00 100.00 3 2 1 4 -
UNACAF-120 R4 75.00 66.67 100.00 100.00 1 0 2 5 -
UNACAF-120 R5 91.67 77.78 100.00 100.00 1 2 2 4 -
UNACAF-123 R1 91.67 33.33 100.00 100.00 1 0 1 - -
UNACAF-123 R2 80.00 0.00 100.00 100.00 1 1 2 - -
UNACAF-123 R3 66.67 33.33 100.00 100.00 2 2 1 - -

156
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-123 R4 77.78 16.67 100.00 100.00 2 1 1 - -
UNACAF-123 R5 66.67 33.33 100.00 100.00 2 1 2 - -
UNACAF-125 R1 66.67 0.00 100.00 100.00 1 1 2 - -
UNACAF-125 R2 50.00 11.11 100.00 100.00 2 1 1 - -
UNACAF-125 R3 86.67 0.00 100.00 100.00 2 1 2 - -
UNACAF-125 R4 6.67 0.00 100.00 100.00 3 1 2 - -
UNACAF-125 R5 41.94 6.67 100.00 100.00 1 1 2 - -
UNACAF-129 R1 75.00 100.00 83.33 23.33 1 2 2 5 40
UNACAF-129 R2 16.67 63.33 83.33 21.43 2 1 1 4 36
UNACAF-129 R3 40.00 100.00 38.89 16.67 2 1 2 - -
UNACAF-129 R4 25.00 77.78 26.11 50.00 1 1 2 3 52
UNACAF-129 R5 25.00 33.33 62.22 33.33 1 1 3 - -
UNACAF-132 R1 100.00 83.33 83.33 100.00 4 9 - - -
UNACAF-132 R2 91.67 66.67 83.33 100.00 5 8 - - -
UNACAF-132 R3 85.00 83.33 100.00 100.00 3 5 - - -
UNACAF-132 R4 100.00 100.00 100.00 100.00 2 5 - - -
UNACAF-132 R5 100.00 88.89 100.00 100.00 2 2 - - -
UNACAF-133 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 1 4 44
UNACAF-133 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 0 1 2 5 38
UNACAF-133 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 2 3 36
UNACAF-133 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 1 1 1 6 48
UNACAF-133 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 0 1 2 4 52

157
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-135 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 4 9 7 21 66
UNACAF-135 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 5 6 6 19 54
UNACAF-135 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 3 3 18 50
UNACAF-135 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 1 2 7 16 36
UNACAF-135 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 4 6 8 18 72
UNACAF-137 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 6 9 20 82
UNACAF-137 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 4 6 8 16 -
UNACAF-137 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 3 7 4 15 76
UNACAF-137 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 4 11 9 14 68
UNACAF-137 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 5 8 8 12 -
UNACAF-139 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 5 7 8 14 82
UNACAF-139 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 2 12 8 12 74
UNACAF-139 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 3 7 11 13 74
UNACAF-139 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 3 8 8 15 80
UNACAF-139 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 4 4 9 17 68
UNACAF-141 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 0 1 - -
UNACAF-141 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 2 1 1 - -
UNACAF-141 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 1 2 - -
UNACAF-141 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 3 2 1 - -
UNACAF-141 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 1 2 1 - -
UNACAF-143 R1 95.83 80.00 100.00 100.00 1 3 5 - -
UNACAF-143 R2 88.89 100.00 100.00 100.00 2 5 4 - -

158
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-143 R3 97.44 100.00 100.00 100.00 3 4 4 - -
UNACAF-143 R4 100.00 83.33 100.00 100.00 4 2 6 - -
UNACAF-143 R5 100.00 100.00 100.00 100.00 2 3 5 - -
UNACAF-144 R1 44.44 33.33 100.00 77.78 1 1 - - -
UNACAF-144 R2 29.44 33.33 100.00 100.00 1 2 - - -
UNACAF-144 R3 75.00 40.00 100.00 83.33 2 3 - - -
UNACAF-144 R4 60.83 51.67 73.33 100.00 1 2 - - -
UNACAF-144 R5 86.31 30.00 76.67 75.00 2 2 - - -
UNACAF-147 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 3 6 5 - -
UNACAF-147 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 4 5 6 - -
UNACAF-147 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 5 3 5 - -
UNACAF-147 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 5 5 4 - -
UNACAF-147 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 4 - -
UNACAF-149 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 1 1 3 48
UNACAF-149 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 1 1 2 7 66
UNACAF-149 R3 5.56 0.00 0.00 0.00 2 1 2 4 -
UNACAF-149 R4 14.72 0.00 0.00 0.00 1 2 1 5 -
UNACAF-149 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 2 6 36
UNACAF-151 R1 91.67 73.33 75.00 100.00 2 4 4 - -
UNACAF-151 R2 87.50 100.00 100.00 91.67 3 5 5 - -
UNACAF-151 R3 91.67 73.33 100.00 100.00 3 7 6 - -
UNACAF-151 R4 83.33 75.00 100.00 100.00 4 2 4 - -

159
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-151 R5 83.33 100.00 100.00 100.00 5 4 5 - -
UNACAF-153 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 3 5 - -
UNACAF-153 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 1 4 5 - -
UNACAF-153 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 5 - -
UNACAF-153 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 1 6 4 - -
UNACAF-153 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 4 - -
UNACAF-157 R1 75.00 19.44 88.89 66.67 2 2 2 - -
UNACAF-157 R2 11.11 6.67 100.00 73.33 3 5 1 - -
UNACAF-157 R3 4.17 58.33 100.00 48.33 2 3 1 - -
UNACAF-157 R4 70.83 8.33 100.00 66.67 2 2 2 - -
UNACAF-157 R5 83.33 22.22 100.00 75.00 2 2 4 - -
UNACAF-159 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 1 1 - - -
UNACAF-159 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 - - -
UNACAF-159 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 - - -
UNACAF-159 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 3 3 - - -
UNACAF-159 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 - - -
UNACAF-165 R1 91.67 100.00 100.00 100.00 2 3 - - -
UNACAF-165 R2 75.00 100.00 100.00 100.00 2 5 - - -
UNACAF-165 R3 42.22 100.00 100.00 83.33 3 2 - - -
UNACAF-165 R4 70.74 100.00 100.00 100.00 5 4 - - -
UNACAF-165 R5 61.67 100.00 100.00 88.89 4 4 - - -
UNACAF-166 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 1 2 0 5 -

160
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-166 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 3 2 0 4 46
UNACAF-166 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 1 1 1 6 -
UNACAF-166 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 2 8 50
UNACAF-166 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 1 0 1 3 -
UNACAF-167 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 3 4 6 12 -
UNACAF-167 R2 36.90 0.00 0.00 0.00 2 4 2 18 -
UNACAF-167 R3 11.43 0.00 0.00 0.00 1 3 8 14 -
UNACAF-167 R4 43.85 0.00 0.00 0.00 2 5 4 15 -
UNACAF-167 R5 52.78 0.00 0.00 0.00 2 4 6 12 -
UNACAF-168 R1 79.17 100.00 100.00 100.00 1 2 2 12 54
UNACAF-168 R2 73.33 86.67 100.00 100.00 1 1 2 12 46
UNACAF-168 R3 63.33 100.00 77.78 100.00 1 4 2 8 72
UNACAF-168 R4 41.67 80.00 100.00 100.00 2 2 1 9 36
UNACAF-168 R5 56.67 70.00 100.00 100.00 2 2 1 10 48
UNACAF-172 R1 90.48 100.00 100.00 66.67 2 2 3 - -
UNACAF-172 R2 87.50 100.00 100.00 100.00 1 4 3 - -
UNACAF-172 R3 75.00 75.00 100.00 75.00 2 4 2 - -
UNACAF-172 R4 83.33 91.67 100.00 100.00 1 5 2 - -
UNACAF-172 R5 86.67 100.00 100.00 73.33 2 3 2 - -
UNACAF-173 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 1 3 6 - -
UNACAF-173 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 3 3 4 - -
UNACAF-173 R3 83.61 0.00 0.00 0.00 2 3 4 - -

161
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-173 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 3 5 4 - -
UNACAF-173 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 4 4 6 - -
UNACAF-179 R1 65.00 11.11 100.00 50.00 4 2 2 5 -
UNACAF-179 R2 55.08 33.33 100.00 6.67 5 3 3 7 -
UNACAF-179 R3 15.96 20.00 100.00 0.00 1 5 2 4 -
UNACAF-179 R4 91.67 8.33 100.00 17.78 2 2 2 5 -
UNACAF-179 R5 66.67 8.33 100.00 33.33 1 3 1 9 -
UNACAF-180 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 1 3 8 18 68
UNACAF-180 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 6 20 74
UNACAF-180 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 1 5 11 14 80
UNACAF-180 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 2 5 7 18 82
UNACAF-180 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 0 2 6 15 82
UNACAF-181 R1 14.88 6.67 100.00 100.00 2 2 1 6 -
UNACAF-181 R2 29.29 5.56 100.00 100.00 1 2 2 - -
UNACAF-181 R3 0.00 0.00 100.00 100.00 1 1 2 - -
UNACAF-181 R4 0.00 0.00 100.00 100.00 1 1 1 - -
UNACAF-181 R5 0.00 5.56 100.00 100.00 2 0 2 - -
UNACAF-182 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 3 5 - -
UNACAF-182 R2 55.83 41.67 0.00 0.00 1 2 2 - -
UNACAF-182 R3 0.00 3.33 0.00 0.00 2 3 5 - -
UNACAF-182 R4 3.03 11.11 0.00 0.00 3 4 6 - -
UNACAF-182 R5 0.00 11.11 0.00 0.00 1 3 5 - -

162
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-183 R1 80.56 40.00 73.33 58.33 2 2 2 5 -
UNACAF-183 R2 96.67 44.44 100.00 75.00 1 3 1 10 -
UNACAF-183 R3 27.78 27.78 76.67 66.67 2 1 5 11 -
UNACAF-183 R4 51.67 65.48 100.00 100.00 2 5 4 6 -
UNACAF-183 R5 64.44 86.67 100.00 77.78 2 4 4 12 -
UNACAF-185 R1 89.32 100.00 0.00 0.00 2 5 4 18 60
UNACAF-185 R2 90.74 86.67 5.00 0.00 3 2 4 12 60
UNACAF-185 R3 88.38 100.00 0.00 0.00 4 4 4 29 66
UNACAF-185 R4 58.89 100.00 8.33 0.00 1 3 2 21 74
UNACAF-185 R5 43.61 100.00 6.67 0.00 1 4 3 22 68
UNACAF-187 R1 91.67 77.78 100.00 100.00 1 3 - - -
UNACAF-187 R2 31.67 100.00 91.67 100.00 2 2 - - -
UNACAF-187 R3 48.33 100.00 75.00 100.00 0 2 - - -
UNACAF-187 R4 71.11 86.67 72.22 100.00 1 2 - - -
UNACAF-187 R5 53.33 86.67 83.33 100.00 2 1 - - -
UNACAF-188 R1 6.67 0.00 41.67 50.00 2 2 1 15 -
UNACAF-188 R2 16.67 0.00 15.00 11.11 3 3 2 11 -
UNACAF-188 R3 8.47 0.00 72.22 50.00 1 2 2 10 -
UNACAF-188 R4 20.56 0.00 100.00 16.67 1 2 3 8 -
UNACAF-188 R5 12.50 0.00 31.67 11.11 2 1 1 6 -
UNACAF-192 R1 100.00 100.00 83.33 61.11 1 1 4 - -
UNACAF-192 R2 46.03 80.56 72.22 31.67 1 2 1 - -

163
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-192 R3 70.83 40.00 66.67 56.67 1 2 1 - -
UNACAF-192 R4 47.22 44.44 72.22 38.33 2 1 1 - -
UNACAF-192 R5 56.67 73.15 50.00 66.67 1 1 2 - -
UNACAF-193 R1 49.54 86.67 100.00 100.00 2 1 - - -
UNACAF-193 R2 11.67 100.00 100.00 100.00 3 1 - - -
UNACAF-193 R3 41.67 100.00 100.00 100.00 1 1 - - -
UNACAF-193 R4 51.11 100.00 100.00 100.00 2 2 - - -
UNACAF-193 R5 73.33 100.00 100.00 100.00 1 1 - - -
UNACAF-196 R1 61.81 78.57 100.00 100.00 2 2 1 5 48
UNACAF-196 R2 70.83 6.67 85.00 100.00 1 2 1 5 60
UNACAF-196 R3 100.00 12.50 80.56 100.00 2 2 0 7 50
UNACAF-196 R4 8.33 8.33 100.00 100.00 2 1 1 5 66
UNACAF-196 R5 53.25 10.00 72.22 100.00 2 1 0 4 36
UNACAF-197 R1 49.17 58.73 83.33 88.89 2 2 - - -
UNACAF-197 R2 65.00 81.94 61.11 100.00 4 3 - - -
UNACAF-197 R3 69.72 72.22 77.78 83.33 2 3 - - -
UNACAF-197 R4 73.33 66.67 72.22 100.00 1 3 - - -
UNACAF-197 R5 58.33 58.33 72.22 83.33 2 2 - - -
UNACAF-200 R1 15.28 6.67 0.00 0.00 1 2 - - -
UNACAF-200 R2 6.67 0.00 0.00 0.00 1 1 - - -
UNACAF-200 R3 15.00 8.33 0.00 0.00 3 2 - - -
UNACAF-200 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 2 1 - - -

164
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-200 R5 44.44 0.00 0.00 0.00 2 1 - - -
UNACAF-202 R1 33.33 0.00 0.00 19.44 2 3 3 8 66
UNACAF-202 R2 33.33 0.00 0.00 0.00 3 4 2 11 44
UNACAF-202 R3 28.89 0.00 0.00 0.00 1 3 5 12 50
UNACAF-202 R4 20.24 0.00 0.00 16.67 2 4 6 10 52
UNACAF-202 R5 11.11 0.00 0.00 15.00 3 3 6 9 48
UNACAF-203 R1 30.55 13.33 61.11 100.00 2 2 5 12 86
UNACAF-203 R2 8.33 8.33 33.33 100.00 1 3 6 11 74
UNACAF-203 R3 12.50 11.11 72.22 100.00 3 4 5 10 74
UNACAF-203 R4 10.00 0.00 66.67 100.00 2 2 5 14 50
UNACAF-203 R5 0.00 8.33 76.67 100.00 2 3 3 16 62
UNACAF-207 R1 77.78 100.00 100.00 100.00 2 1 1 12 50
UNACAF-207 R2 60.71 100.00 36.11 100.00 1 2 4 8 28
UNACAF-207 R3 7.20 30.56 100.00 100.00 1 2 2 10 66
UNACAF-207 R4 36.67 43.33 55.00 100.00 2 1 2 11 34
UNACAF-207 R5 58.33 61.11 86.67 100.00 2 1 2 8 46
UNACAF-208 R1 100.00 67.78 44.44 100.00 2 1 1 5 -
UNACAF-208 R2 8.33 0.00 100.00 100.00 2 0 1 4 -
UNACAF-208 R3 94.44 25.56 68.89 100.00 1 2 2 7 -
UNACAF-208 R4 91.67 88.89 64.29 100.00 1 2 1 5 -
UNACAF-208 R5 64.44 33.33 45.00 100.00 2 2 2 5 -
UNACAF-210 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 6 12 84

165
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-210 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 4 2 7 16 78
UNACAF-210 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 5 11 19 66
UNACAF-210 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 9 21 80
UNACAF-210 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 1 3 7 17 74
UNACAF-211 R1 51.67 83.33 91.67 100.00 2 1 1 5 -
UNACAF-211 R2 33.33 94.44 83.33 100.00 2 2 2 5 -
UNACAF-211 R3 18.15 70.83 100.00 100.00 3 2 1 6 -
UNACAF-211 R4 70.37 15.00 47.22 100.00 2 1 1 5 -
UNACAF-211 R5 66.67 14.44 83.33 100.00 2 3 3 4 -
UNACAF-213 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 4 6 8 - -
UNACAF-213 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 5 5 8 - -
UNACAF-213 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 4 - -
UNACAF-213 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 1 4 7 - -
UNACAF-213 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 1 3 5 - -
UNACAF-215 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 3 3 11 19 48
UNACAF-215 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 7 25 56
UNACAF-215 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 2 7 31 50
UNACAF-215 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 1 5 6 17 58
UNACAF-215 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 4 3 7 24 66
UNACAF-216 R1 30.56 88.89 100.00 100.00 5 5 3 - -
UNACAF-216 R2 41.67 78.57 100.00 66.67 2 6 4 - -
UNACAF-216 R3 100.00 83.33 78.33 100.00 8 7 6 - -

166
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-216 R4 100.00 86.67 100.00 100.00 4 4 2 - -
UNACAF-216 R5 100.00 78.57 83.33 100.00 2 3 4 - -
UNACAF-219 R1 0.00 7.04 58.33 56.67 2 3 7 18 56
UNACAF-219 R2 15.00 16.67 25.00 46.67 3 4 5 12 -
UNACAF-219 R3 53.33 3.33 11.11 51.11 2 4 4 14 78
UNACAF-219 R4 44.88 36.11 22.41 62.96 1 5 6 18 -
UNACAF-219 R5 41.90 18.33 21.67 55.55 2 4 5 16 -
UNACAF-220 R1 0.00 0.00 0.00 0.00 1 4 8 25 82
UNACAF-220 R2 0.00 0.00 0.00 0.00 2 4 5 19 76
UNACAF-220 R3 0.00 0.00 0.00 0.00 2 3 6 25 60
UNACAF-220 R4 0.00 0.00 0.00 0.00 3 4 5 23 54
UNACAF-220 R5 0.00 0.00 0.00 0.00 4 4 8 21 80
UNACAF-222 R1 83.33 66.67 100.00 100.00 2 2 - - -
UNACAF-222 R2 52.42 45.56 100.00 100.00 1 1 - - -
UNACAF-222 R3 66.14 61.11 100.00 100.00 1 3 - - -
UNACAF-222 R4 81.11 100.00 100.00 100.00 2 3 - - -
UNACAF-222 R5 52.78 62.50 100.00 100.00 3 2 - - -
UNACAF-223 R1 83.33 77.78 100.00 100.00 1 4 - - -
UNACAF-223 R2 100.00 100.00 100.00 100.00 3 4 - - -
UNACAF-223 R3 80.56 83.33 100.00 100.00 2 4 - - -
UNACAF-223 R4 60.00 61.11 100.00 100.00 2 3 - - -
UNACAF-223 R5 88.89 88.89 100.00 100.00 2 4 - - -

167
 Incidencia de Roya (%) Nivel de Infestación de Broca (%)
Código de accesión N° N° evaluación N° evaluación
1 2 3 4 1 2 3 4 5
UNACAF-226 R1 43.06 100.00 100.00 100.00 1 2 - - -
UNACAF-226 R2 91.67 100.00 100.00 100.00 2 4 - - -
UNACAF-226 R3 91.67 100.00 100.00 100.00 2 3 - - -
UNACAF-226 R4 73.89 100.00 100.00 100.00 3 2 - - -
UNACAF-226 R5 91.67 100.00 100.00 100.00 2 4 - - -
UNACAF-228 R1 80.00 86.67 100.00 50.00 2 3 - - -
UNACAF-228 R2 92.50 77.78 100.00 50.00 2 3 - - -
UNACAF-228 R3 56.67 83.33 100.00 100.00 3 4 - - -
UNACAF-228 R4 100.00 75.00 100.00 66.67 4 4 - - -
UNACAF-228 R5 72.22 61.11 100.00 100.00 2 5 - - -
UNACAF-230 R1 83.33 83.33 75.00 100.00 1 2 2 4 56
UNACAF-230 R2 88.89 100.00 88.89 100.00 2 1 2 8 38
UNACAF-230 R3 90.48 93.33 55.56 100.00 2 2 3 10 48
UNACAF-230 R4 54.17 33.33 77.78 100.00 2 2 2 10 50
UNACAF-230 R5 59.13 6.67 45.56 100.00 2 1 2 6 34

168
 ANEXO 5. Análisis de variancia (ANVA) de número de cosechas de 95 accesiones de
café en Chanchamayo.

Suma de Cuadrado
Fuente de variación G.L. Razón-F Valor-P
Cuadrados Medio
EFECTOS PRINCIPALES
Accesiones 538.58 94 5.73 112.4 0
Repeticiones 0.43 4 0.11 2.13 0.0769
RESIDUOS 19.17 376 0.05
TOTAL 558.18 474
Todas las razones-F se basan en el cuadrado medio del error residual

ANEXO 6. Análisis de variancia (ANVA) de peso de café cerezo (g) de 95 accesiones

de café en Chanchamayo.

Suma de Cuadrado
Fuente de variación G.L. Razón-F Valor-P
Cuadrados Medio
EFECTOS PRINCIPALES
Accesiones 487351000 94 5184580 13.22 0
Repeticiones 412213 4 103053 0.26 0.9017
RESIDUOS 147436000 376 392117
TOTAL 635199000 474
Todas las razones-F se basan en el cuadrado medio del error residual

ANEXO 7. Análisis de variancia (ANVA) de peso de café pergamino seco (g) de 95

accesiones de café en Chanchamayo.

Suma de Cuadrado
Fuente de variación G.L. Razón-F Valor-P
Cuadrados Medio
EFECTOS PRINCIPALES
Accesiones 19090600 94 203092 12.43 0
Repeticiones 15004 4 3751 0.23 0.9218
RESIDUOS 6145740 376 16345
TOTAL 25251400 474
Todas las razones-F se basan en el cuadrado medio del error residual

169
 ANEXO 8. Análisis de variancia (ANVA) de peso de 100 frutos maduros (g) de 95
accesiones de café en Chanchamayo.

Suma de Cuadrado
Fuente de variación G.L. Razón-F Valor-P
Cuadrados Medio
EFECTOS PRINCIPALES
Accesiones 225314 94 2396.96 148158.21 0
Repeticiones 0.64 4 0.16 9.97 0
RESIDUOS 6.08 376 0.02
TOTAL 225321 474
Todas las razones-F se basan en el cuadrado medio del error residual

ANEXO 9. Análisis de variancia (ANVA) de peso de pulpa de 100 frutos maduros (g)
de 95 accesiones de café en Chanchamayo.

Suma de Cuadrado
Fuente de variación G.L. Razón-F Valor-P
Cuadrados Medio
EFECTOS PRINCIPALES
Accesiones 36050.30 94 383.51 148158.21 0
Repeticiones 0.10 4 0.03 9.97 0
RESIDUOS 0.97 376 0.00
TOTAL 36051.40 474
Todas las razones-F se basan en el cuadrado medio del error residual

ANEXO 10. Análisis de variancia (ANVA) de peso de 100 semillas (g) de 95

accesiones de café en Chanchamayo.

Suma de Cuadrado
Fuente de variación G.L. Razón-F Valor-P
Cuadrados Medio
EFECTOS PRINCIPALES
Accesiones 1654.32 94 17.60 2441.52 0
Repeticiones 0.23 4 0.06 7.97 0
RESIDUOS 2.71 376 0.01
TOTAL 1657.26 474
Todas las razones-F se basan en el cuadrado medio del error residual

170
 ANEXO 11. Análisis de variancia (ANVA) de número de frutos por planta de 95
accesiones de café en Chanchamayo.

Suma de Cuadrado
Fuente de variación G.L. Razón-F Valor-P
Cuadrados Medio
EFECTOS PRINCIPALES
Accesiones 229135000 94 2437600 12.29 0
Repeticiones 216515 4 54128.70 0.27 0.8953
RESIDUOS 74548200 376 198267
TOTAL 303899000 474
Todas las razones-F se basan en el cuadrado medio del error residual

ANEXO 12. Análisis de variancia (ANVA) de relación de café cerezo/pergamino seco

de 95 accesiones de café en Chanchamayo.

Suma de Cuadrado
Fuente de variación G.L. Razón-F Valor-P
Cuadrados Medio
EFECTOS PRINCIPALES
Accesiones 80.67 94 0.86 139.85 0
Repeticiones 0.03 4 0.01 1.37 0.2429
RESIDUOS 2.31 376 0.01
TOTAL 83.01 474
Todas las razones-F se basan en el cuadrado medio del error residual

ANEXO 13. Análisis de variancia (ANVA) de incidencia de roya (%) de 95 accesiones

de café en Chanchamayo.

Suma de Cuadrado
Fuente de variación G.L. Razón-F Valor-P
Cuadrados Medio
EFECTOS PRINCIPALES
Accesiones 595247 94 6332.42 86.57 0
Repeticiones 330 4 82.50 1.13 0.343
RESIDUOS 27505 376 73.15
TOTAL 623082 474
Todas las razones-F se basan en el cuadrado medio del error residual

171
 ANEXO 14. Análisis de variancia (ANVA) de nivel de infestación de broca de 95
accesiones de café en Chanchamayo.

Suma de Cuadrado
Fuente de variación G.L. Razón-F Valor-P
Cuadrados Medio
EFECTOS PRINCIPALES
Accesiones 20261 94 215.54 34.23 0
Repeticiones 37 4 9.29 1.48 0.2089
RESIDUOS 2368 376 6.30
TOTAL 22666 474
Todas las razones-F se basan en el cuadrado medio del error residual

172
ANEXO 15. Análisis de los componentes principales para las 95 accesiones de café.

Descriptor Comp. Comp. Comp.

Nº
Agronómico Principal 1 Principal 2 Principal 3
1 Número de cosechas 0.79 0.05 0.36

2 Peso de café cerezo (g) 0.87 -0.34 -0.33

Peso de café pergamino

3 0.83 -0.38 -0.39
seco (g)
Peso de 100 frutos
4 0.34 0.81 -0.43
maduros (g)
Peso de pulpa de 100
5 0.34 0.81 -0.43
frutos maduros (g)

6 Peso de 100 semillas -0.06 0.45 -0.06

Número de frutos por

7 0.80 -0.52 -0.25
planta

8 Relación CC/CPS 0.58 0.23 0.48

Nivel de infestación de
9 0.69 0.23 0.50
Broca (%)

10 Incidencia de Roya (%) -0.60 -0.27 -0.35

173