= 5 ty, | S ie : jLunes ves @iANSA 2 ONoe ee ee ee > En un mundo donde cadavez estamos mas preocupades porto que comemos y al impacto que esto le produce al planeta, [Link] _ #lunesDeLegumbies de lansa Agro. Un dia @ la semana, donde te invitamos afeemplazar la came, pot increibles prepataciones _Aenuestras deliciosas legumbies, - vemos pleparado este Tecetario con 52 recetas, una. pata cada Lunes del aio, que te ayudara pasa sumarte a este Desafio con diversas . Tecetas, muchas de ellas creadas por distintos amigos de nuestra Marca que ya son parte del #lunesDeLegumbres. Simate ti también y sorpreie a jos-qu si todos los lunes, con las recetas mas reas hechas con el sabor genuino-de io new fe nuestra tierra.ieee COLABORADORES “6 Lequn wunge ~ DE ESTE RECETARIO eo xo een term fk aimee ona yeanductara del rage hive ines impry aparece en sucscin. jada “Cima me sun & 3 A pre Slee Seventeen ingen ee 0 _ tut pastleayenvenacoepesonal, su rina “sia Saco ee @masitvianee Gcocinancouneore sasupns ump po vel goodie aa Arenas eaaaea ince anspecape nerettem roi Tomiie sane ge, Ee audit tar fee (ie : Qmanecacerescocing | Que / Qeabrucocing ‘eemleencr area — " Radestatag i udeee er ee ann " entries Wests tr cen Ee boaita” y “ia guinga eee ares, calebracions, ota anataa | ps3 “% ia sv. TODAS LAS RECETAS ae TANSA & Recetas dulces = = ' -.1- Muffins de chocolate con garbanzos y nueces 2. Bombones eriergéticos de garbanzos y nueces con chocolate 3: Mousse de chocolate y [Link] porofos negros 4- Borras de éoramelo gon pistachos y lentejas asadas 5’ Brownie de poroios negros con mantequilla de mani 6 -Pirémide de chocolate @cocinandoandox2 ‘ 7-Borritas de coco y mérmelada @cocinandoandox? - 8 = Blondies de garbanzos @cocinandoandox2 ee 9- Merengue de aquafaba @loredemiango - 10 - Turrén de vino vegano @loredemango : jocotorta de lentejas ‘@gentoveyatenailion i fipo brownies de porotos negros @connieachurra 19 - Empanaditas de masa filo: Aen lenfetee aeaello yeu 14- Hummus con zapallo y céfcuma 15 - Paté de porotes blancos con Sonphenes shiitake 16 - Crackers de lentejas 17 - Queso yegano con garbar 18-Fainé @loredemango 19-- Dip-de porotos negros @carolaalmarza 20-Hummus de ‘garbanzo y betarraga, eines y clanire @connieachurra3 “% © Entradas y acompafiamientos 21 - Crema de zanahoria, porotos blancas y naranja 22 - Ensalada de quinoa con porotos negros 23 - Ensolada de lentejas con frutilla y récula 24 - Ensalada de porotos negros con palta 25. Crema de porotos blancos @cabrecocina 26 - Ensalada de [Link] palia y naranja 27.- Ensalada de porotos blanicos con palta y atin @manecacerescocina ..28 - Ensalada de orvejas con tomates cherry confitados, feta y cebolla morada @manecacerescocina 29. Falafel @manecacerescocina 30 Ensalada‘de lentejas @connieachurra _ 31 = Ceviche de porotos @[Link] 82-Falafel con a seas @connieachurra 33. curry da garbanzos con leche dec -€0co y Eomarones *34- Garbonzos tostados con especias 3 35 - Pizza con harina de garbanzos “36+ Champifiones rellenos con humm: 37 Canelones con salsa blanca, chan 38 - Quiche de lentejas con curry, leche « *\ 39-Hamburguasas de lentejas) © 40 Asado alemén de lentejas 241 - Lattefis on goram masala @loredemange 42. Guiso de garbanzos @loredemange ; 43 - Pastel de pape vegane @léredemango j ‘44. Chana masalc @loredemango 45 - Zapallos italianos con salsa bolofiesa de lentejas @[Link] 46 - Guiso de lentejas con quinoa @[Link] 47 - Legumbres estofados @carolaalmarza 48. Wrops veganos con porotos negros @genoyeva_tenaillon 49 - Garbonzos crocantes especiados con-arroz y vegelales al wok @connleachurra’ 50.- Curry de lentejas y coco @connieachurra 51 - Hamburguesas de lentsjas @[Link] 52 Rag6 de berenjenas con puré de porotos y curry @dalalhalabi 2a ; a. ne Muffins de chocolate » CON garbanzos y hueces Tipo de preparacién: Dulce Producto lansa Agro utlizado: Gerbanzos Islos para servir Tipo de Dist: Sin lacioda/egetariona Pora: 6 unidades Tiempo de elaborocién: 40 riinutos — INGREDIENTES * 1% tazos de serbanzostansa Agro en cajita listos para servir * 2 bwevos «4 edas, de cacao amargo + ‘A taza de chocolate semi amargo picado | « + 40.260 gotasde stevia” * 2 cdtas. de polvos de fi +" tazo de nueces picoda: __PREPARACION r@calentar el perso eee ear | microondas, is Una oceiaiNes eran ot ee jocgaciorhes y mexelor por unpar do minutos. Ht Finalmente, afiadir'el chocolate deride 7 paseeer uh ipeh ealael més spend gece i Vs 2 : F Verter ia mazda encaaides von ties lee’ Eusovorear lan inleced picts v lever dl homo por:30 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar. Mg on eter st o IANSA >Ss , Bombones energeticos . ° de garbanzos y hueces con chocolate Tipo de preparacién: Dulce Products lanéa Ages uileaste, Gorixateod oi pla Tipo de Dieta: Sin hapioa /netietonicnic/ veg sto Pora: 12 unidades “ Tiempo de elaboracién: 1 hora 50 minutos sc INGREDIENTES * 2 tazas de nuecés > * 1 tozo de garbanzos a piellansa Agro * © 10015 gotitas de stevia liquida 6 endulzante liquide: * 2 tazas de chocolate cobertura picado PAEPARACION ‘ Remojar los garbanzos lansa Agro durante 12 horas."Una vez patado el tiempo, ‘en una olla con escurrir-el agua y cocinar a fuego me 45 minutos. Escurir ol liquido do coccién} bundante agua fria por * Triturar las nueees en una procesadera ha | +, garbonzos, el endulzante y procosar gS - hamogénes, ‘+ Formar bolitas y llevar ol rerigeredor oor wn par de héros.! Derrelr el chocolate a boro Marfa 0 * Bafiar las bolitas en el chocolate y dejar Mauna anes de comer. z E IANSAee Gta Mousse de chocolate y 3. naranja con porotes negras Tipo de preparacién: Dulce Producto lansa Agro utilizado: Porotos negros Tipo de Dieta: Vegetoriang Para: 4 personas Tiempo de elaboracién: 1 fore W2= * 1 taza. de porotes negres lansa Agro _ © dedas. de cacao amargo en polvo + Ya'taza de leche de almendras * taza-de jugo de naranja - - ~ ie * 3 edtas. de miel DES *Nibsdecacao i * Ralladura'de noranja para decoror ~ PREPARACIGN Go * Praviamente remojar la taza de poroto: horas. Una vex pasado el tiempo, agua a fuego medio durante 1 ho *\ dejar enfriar por completo al Kory "+ En una procesadoro, disponer la leche da almendras, jugo gear narenjo, » jporotos previamenté cocidos y frios y las tres cucharaditas de miel para endulzar. _ | Procesar todos los ingredientes juntos hasta 6btener una mezcla homogénea- *Verter la mezcla de’mousse en Be individvales oon un molde-de reposteria, Refrigerar por un par de horas hasta que esié cuajado y ontes de servi, decorar con l rollada de naranjaly fos nibs de cocoo. on eter st o IANSA >ae 7A Ares de caramelo con A. pistacos y lentejas i isadas mar 4 Tipo de preparacién: Dulce 4 Producto lansa Agro ufilizado: Lentejas a, 4 Tipo de Dieta: Sin Loaiown Yenetcniaee ; Paro: 10 porciones i Tiempo de eloboracién: Thora er * | taza de azicor * 4 eda. de sal ~« Vatazadeagua © - + '‘Atazade mantequilla encubos . * % taza de pistachos. + % taza de lentejas lansa Agro 4 mm. * Ya cdta, de polvosdehomear 9 ~ ~ PREPARACION * En un olla con abundante agua, cocinar las lenieje medio-durante 30 minutos o hasta see ‘oi bandoje con papal antiadhoranto. ante remojadas a fod r sobre una | = Uevarlas al horna a 200°C y alee 30 minutos. tr rapier cada 10 | minutos. Una ex lists, dejar enfir. 4 Fi Eialen ino saitén profunday ale wo,,czicar y sal. Cocinar a fuego bs para | | que se disuelvan los cristales de axéeor y lamezdla hiervo. * Agregar la maninaier ‘en tandas, Taveltionide ‘constantemente, hasta que: lo preparacién tenga la consistencia de cdramelo. Adicionar los pistachos, lentejas y_ cocinar or. 10 minutos més, sin dejar de ramovar. * Rafer Sbifiego;-simor.l polio: de hated teronneaeineer la Wiercla 4obns Ora bandeja con papel mantequilla y dejar enfriar en el refrigerador por un par de horas. Cortar en pedazos y servi. ip iaee Gta Brownie de porotos 5 negros con meee de mani Tipo de preparacién: Dulce Producto lansa Agro utilizado: Porotos gos Tipo de Dieta: Sin Lactoso/Vegetariana — Para: un molde de 15 x 15 cms: Tiempo de elaboracién: Ihoray 1/2 - NGREDIENTES. | a shies * 2 huevos * Ttaza de perotes negros lansa Agro * % taza de cacao amargo én polvo . * Ya taza-de aztcar de coco * 3 cdas. de aceite de coco. isrsalido * ‘a edta. de sal de mar + 3 cos. de montequila de mani ~PREPARACION % cocinar-en una olla minutos. Eliminar el liquido de coccién, | Precalentar el horno « 180°C. Foot un molds mantequilla y reservar. f ‘ _* Disponer todos los ingredientes, fesost ig mantequilla de mani, en una NS esedorn y mezelar hasta obtener una masa homogénaa: Verter on el molde y distribuir bien, ‘Agregar la mantequilla de manf sobre la mezcla.y con el mango de una cuchara o un palito de brocheta, remover cuidadosamente para lograr el efecto de ° marmoleado y se infagren suavemente ambas mezclas. * Hornear por 30 minutos 9 hasta que ‘al centro del brownie se siento firme ol facto. Dejar enfriar por completo antes de cortar, ¥ "Caliente unos segundos la monte: fécil marmolear. illa' de mani en el microondas, pora que sea més ia3) "e Seeket ani da Ses foul du les | * En una juguera potente poner los porotos con | datiles previemente remojados por cs “6 Piramide » de Chocolate por @cocinandoandox2 Tipo de Preparacién: Dulce Producto lansa Agro utilizado: Porstes negros listos para servir—* Tipo de Dieta: Vegetariona ue Para: 8 personos C . Tiempo de elaboracién: 30 minutos. Masa * 1 eajita de s orator negros ton para si * 1/2 taza do détiles (10 unidad + 1/8 taza de frutos secos (almendras y nueces) * 2tazosharine avend | + * 1/3 taza cacao amarge sin azbcor e * 1/4 taza‘de azicar rubia Hal con Steyia™ + 1/4 taza de: ‘vena Para el relldve Ss MGajer Wet neue co ngebakea’ mere, aréndonos 0 frutos secos. St pnepanaciin #7 5 minutos en agua caliente, coregor3 das. del agua de remoiey procetat muy Reservar. Melero picar los frutos secos chiquitts, Vilbdctk a lotsa enferta ts toe agregar la harina de avena, cacao, ezicar, avena y agregar las 3 eds. dé agua restantes de'a poco, hasta aleanzar una masa moldeable. + Formor tres bolitas, una més grande que las otras, aplanar con las manos y ‘poner en ‘ un melds con pape! mantequilla y poner eb relleno al medio, acé usamos aprox. 5 , cdos. generosos de manjar y 1/2 taza de fram! * Lego, oplanar las otra: dos bolitas y ponerlas en los ‘costados hacia arriba para formar una pirémide, con tus manos presionar un poco con fa bave para que s@ “peque" y juntar arriba opretando para que quede en forma de tridngulo, termina de formar y apretar con tus manos. *.tlevor el freezer unos 10 min. y |decora con lo que quieras! Lee meet ny aN IANSA ° ey1 Barritas de Coco y Mermelada E por @coeinandoandox2. 4 Tipo de Preporacién: Dulce ¥ 4 Producto lansa Agro utilizado; Perstos blances | listos para servir Tipo de Dieta: Yegana/Sin Slaon/Sin lactosa Pora: 5 barritas - Tiempo de elaboracién; 40 minutos” * 1 taza coco rallado, ¥ - * 1/2 cajita de porates blancos listos para servir lansa Agro * 2edas. De azcar de coco, puades usar el azdcar que quieras ¢ | cdo. de endulzente en polvo ¢ 30-40 gotitas de endulzonte liquide. (Probar dulzor} * 1/2 taza de mermelada -* * Para decorar, usar chocolate piano sin azécar, granola, eco lominado checolate-negro. | * En una processdora, maler los porot ol coco rallada y ol azicar de coco. || en un melde con papel mantequil ego, mezclar con - Lugo, opr eaor Idd at lala y Sater Oh sacar pe 2 Malan __ ermelada se ponga més dura. Cortar y decorer con le qua quieras. IANSA s- Me Blondies de » Garbanzos por@cocinandoandoxe = Producto lansa Agro utilizado; Gorbanzos listos para servir A Tipo de Dieta: Vegetariona ue Para: 6 personas ; + Tiempo de elaboracién: 45 minutos. 4 Tipo de Preparacién: Dulce Y 4 | | INGREDIENTES * 1/2 toze de garbanzos listos 5 poro servir lonse mares + 1 taza de vena + 1/2 taza de miel edta. esercia’de vainilla, T'edta, polvos de horiear >” 1/3 toz0 de montequilla da frutos secos. TV huevo” i : é 1 taza-de chocolate picado eons cacao tT ee 2 |. * Poner todos fos ingredientes meno’ hasta fener una pasta. Ris Agregar 3/d tesa del chocolate yamescew tauy terion On ineemnat ener il | mezcla [Link] molde con papel mses yogregar os pene de chocolate arriba. “+ Llevar al horne @ 170'grados por 250 minutos (adtocadun pole y que solga sin “restos de mozclo). Ue 1 * Dejar enfriar, desmoldar y cortar, TIPS ‘Te recomeridamas meterlos unos segunditos al microondas antes de comer. Lee meet ny aN IANSA e ey- Me Merengue de * aquafa por @loredemango “ | Tipo de Preparacién: Dulce ( ¥ 4 Producto lansa Agro utilizado: Garbanzos ain piel | Tipo de Dieta: Vegana/Sin Gluten ‘ Para: 8 personas s Tiempo de elaboracién: 2.5 horas. Para el aquafaba: * 2tazas de garbanzos si * 2 litres de agua piel lansa: Agro Para el’ merengue: * 100 gtade aquafabots, 2) =~ cremor tértaro ode vinagte de manzana * 80 grs. de-azicar de cafia ‘ee * 1 cdita, de extracto de vainilla : PREPARACION, |. * Poner a remojar durarite 8 horas tas sobrepasar 4 centimotros la cantidad d e '& Color lot gorbanios y cocinar en und ella cen'los 2 littos de agua) & fiego:medio hasta que hierva, luego de eso, tapar Ia olla y seguir cocinando por 50 minutos | aprox. hasta que les garbanzos estén blandos (sin que #2 subs el agua). | Escurrir el Iiquido da coceién y penerlo en unc olla, para cocinar a flago medio por 20 minutos (en caso de ocupar inutos).. Enfrid’y Pelrigsrorperal mance Woeeer® 10 * Botir el aqvafabs a velocidad media hosta que espume, luego aumentor lo: velocidad al méximo, en total unos.13 minutos. -- * Cuando el merengue esté-aireado, agregar la cucharadita de cremor titcto, seguir batiendo incorporando poco a poco el azicar hasta que se integre completamente tomaré cerea de 10 minuies, Finalmente agregar la vainilla, “cemprobot el sobor y listo, 7a oe ow IANSA e ey= 1 Turron de vino = Vegano por Qloredemango 1 1 Tipo de Preparacién: Dulce | Producto lansa Agro utilizado: Suton sin piel Tipo de Dieta: Vegana/Sin Gluten Por: A personas. Tiempo de elaboracién: © 1/2teza de équafabs * 10 gotitas de limén * | taza'de azdcar .|- © 1/3 taza de vino 2° #1’ 1/2 toze de nueces picadas — * ‘Barir el aquafaba a velocidad ee atta que comlence a espumary Somes el célor, chi ogregar 5 gofitas de limén, y su focidad:al maximo, hasta que el merengue s6 monte y quede firmé. Sa = : t sat bojar el fuego, cocin ‘golitas y se forme un ae “* Finalmente agregar las nueces eke con ung cuchora 0 espétula de manera envalvenie, y servir én vasitos pequefias o sobre una macedonia de fruta— Me 11. Chocotorta de : = Lentejas i Gpesruvesaea i 4 Tipo de Preporacién: Dulce i Producto lansa Agro utiizado: Lentejas lists | para servir A ; Tipo de Dieto: Vegetariana/Sin Gluten Para: 8 personas 2 Tiempo de elaboracién: 1 hora INGREDIENTES * 1 cajita de lentejas listas para servir lansa Agro _* 2 hwavos Bia te *1 taza de alulosa sucfalosa z * Vtaza de cacao amargo ~ es a1 epiila iopseu ly pokeade hornear * I cucharada de miel * 1 taza de aceite verter en molde de 24:26 cm. de diémetro:para luego meter al horno medio (ideal ~ encenderlo cuande se empiezan a mezclar los ingredientes, para darle un rato de recolentado) a 180 grados y poner la forte. a hornecr 40.650 minutos 0 Haws que inchando el centro salga seco. Desmoldear cuands eaté Frio. Si * Para la coberiura fundir 150 gr. de chocolate y mezclar con una eucharada sopera de mantequilla de man‘; bahar Ia torta y dejar enfriar. IANSA sSs of 1 Pinitos ia Brownies = de porotos negros por @connieachurra 4 Tipo de Preparacién: Dulce y 4 Producto lansa Agro utilizado: Porctos negros | listos para servir | Tipo de Dieta: Vegetariana 22 1 Para: 5 personas : 4 Tiempo de elaboracién; 50 minutos” * Ltaza de de porotos negros listos pera servir lansa Agro . ° Thusvo o 1 cda. de-chia 3/4 taza frutos secas molides * 1/4 harina, de cualquiera o:més frutos secoi molidos * 1/41te20 miel, 0 80 gotas de clulosa sucralosa {probor para + 2 cdas. vainilla : 2 * 1/3 taza’cacao ‘amarge en polvo _ Fs iB ey ix © 2cdas. aceite de oliva #1/2 taza chocolate peace 70% etiean! PHEPARACION a ®» Procesar los porotos hasta que se: norte el resto Ue los * ingrodiontes haste tener una eren espesa, al final el chocolate pile. [+ Poner en un molde rectangular, hornéar ¢ 180 ones por 25-30 min, hasta que esté * firme. * § Dejar entrior y refrigerar por 23 horas, pavodo ete tiempd, cortar en diagonal con un cuchiflo hémedo para lograr los pinitos. = * Decorar,con chocolate derretido, cinencech molidas 0 coco rallado. me IANSA s. yw ‘ Empanaditas de masa 1 filo fellenas con = lentejas, zapallo y curr Tipo de preparacién: Aperitivo Producto lansa Agro utlizado: Lentejas Sn! Tipo de Dieta: Nagetpriond Sta Lactosa Pora: 18 unidades “ Tiempo de eloboracién: 1 %4 hora. sean * 2 tazas de lentejas 6 mi Agr * 1 tozas de zapallo cocide en cubitos ~ + 2: zanahorias ralladas- + Yh cabolla én cubitos | - * 2 cebollines picados en radajaé (la parte blone) * 102 cdas. de curry en polve * Aceite de oliva * Masa filo.” + Mantequilla derretida PREPARACION * Cocinor las lentejas con agua y sal a * Calentar aceite de oliva en una sartén j -cebollin curry y sofrefr por un par de minutos. Luego, affadir la zanahoria y cocinar oF * Agregar ef zapallo, las lentejas y revolver para mezdlar bien. Rete * Sobre el mesén, estirar la masa file y cortar tiras de 12 ems. a lo largo. Dit ener el _felleno en unc esquina y enrolla, formando tiéngelos! Par ceror, . orilla ‘con agua. \ |) * Repetir el proceso con el resto de las: ~ derretida antes de hornear. * Uevar al horno precalentado a 200°C dorante 5.a 10 minutos por cada lado. Servir calientes. mnponadios 'y pingele:-con mantoquilla Tips La masa fifo se seca muy répido cuando esta fuera del envase, por lo que es ideal que Ic mantengas en el refrigerador hasta el momento que formes las empanaditos, “0 E : eek x Ae?= Hummus con “6 | _Tapalloy "clrcuma Tipo de preparacién: Aperitivo Producto lansa Agro uilizado: Garbonzse| listos por servir Tipo de Dieta: Negetariano/Vegano/Sin Gluten? Sin Lactosa = Paro: 4 personas ; z ae de eloboracién: 1 hora 15 minutos * 2tazas de Saal «1 Btozas de garbanzos listos Para : servir lansa Ages >» Va taza de agua frie’ - * Jugo de 1 limén * Veda, de mantequilla’de mani = ty * Va cdta. de sal > edkatdateorela on pole * “a cdta. de comino a * Va edta, de eGreuma a ee * Esparcir los trozos de zapallo y 4s ‘caramelizado, Dejar enfriar. ih eed ge te caibalna etiarten apr ocaate ; uré homogénea y cremoso. Rectificar sazén, | : * Dejar reposar en el refrigerador 30 minutos antes de servir. ™ oe “le puedes decorar con aceite de oliva, semillas de aésamo y perejilY Paté de porotos a 1 [Link] + champiniones shiitake Tipo de preparacién: Aperitivo Producto lansa Agro utlizedo: Porotos Blancos listos para servir =~ Tipo de Dieta: Megetoriano/’ Sin Gluten Paro: 4 personas os Tiempo de elaboracién: 30 iminutos. * 2tazas de champifictes shiitake picados en trozos pesverce * I diente de ajo picado finamente - © 11/4 taza de porotos blancos listos para servi +4 taza de nueces a * Yi taza de aceltunas negras, © 2 edas. de queso parmesono * 2 cdas. da aceite de olive + Sal y pimienta f * Perejil pata decorar PAEPARACION * Calentar 1 cdo: de aceite de oliva en ina sartén o at Hepa: y cocinar hasta que estén | blandos. raspasarc una procssodora: reservondo 2 cdas. de aera pa decorar. Afodir los porotos blancos, nueces, aceifunas, queso ¥procesor por un por de minutos, hasta obtener un puré hapeboae i fe ® Condimentar con sal y pimienta. : G * Servir en un pocillo y decorar con los champifiones reservados y el pe! 1 eae ey Ideal pare acompafior con galletas saladas o tostaditas,= 16. celentejes Tipo de preparacién: Aperitivo Producto lansa Agro ufilizado: ipeeies ke para servir Tipo de Dieta: toenail Gluten? Sin Lactose cee r Pora: 4 personas . = Tiempo de eloboracién: 56 minutos lin #1 cdia. sie tomillo seco” + Va taza de agua + 2 cdas, de aceite ~ PREPARACION 7 En Wigeproceetdora, dipener Ir Ise =" En un bol, masdan los ingredientas see * Verter el agua con el aceite e integrar con las manos, hasta obtener una masa _ homogénea. Dejar teposar durante 20 snes a pen pratt ambiente. Ht ee * Precalentor el horn « 170°C. 4 « Con un uslero, estirar sabre papel Sanit! formando un rectingulo da 23 x:29 cms opron. y corer con un cuchile ls golletas (grilla). * Tomar A papel, dapsone Wobre le baadghy de homey horneor durante 15 minstos. _Retirar del calor y dejar enfiar por completo:= “% 17, fnguntorse Tipo de preparacién: Aperitivo Producto lonsa Agro utilizado: Garbanzos sin piel Tipo de Dieta: Vegetariana/Sin Gluten/Sin Lactosa Para: 4-5 personas Tiempo de-elaboracién: Shores INGREDIENTES + (asa de garbanros sid ' piel lansa Agro * “4 cebolla * 2 dionte: da ajo * 2 euchoradas soperas de levodura de corveza * 1 sopera de aceite vegetal, de coco o de oliva * 1 edta, de sal * 2 tazas de agua ~ PREPARACIGN * Lo noche previa'a la preparacién del garbanzes. Deben remojarse al men u preparacién. _* Con la ayuda de ‘un eolacor escurrr los garbsanzos previamente remojudos (También so |’ puede guardar al agua en la que se ations, los gabe te ae lama | ‘aquofaba y puedes preporor un merengue vegano con el). * Poner los garbanzo en una procesadara de alimentos 0 juguara y pons también Jos ‘dos dientes de ajo, Ia 4 cebollo, leyadura cervecero, al aceite vegetal, 1 edla de sal y las 2 tazas de agua. Se puede cheielainad alifios a gusto (orégano, cilantro, pimienta, curry, etc.)- Procesar la mezcla muy bien hasta que quede via mezcla bastante hhomogénea, sin ningun troze de garbdnzo. * En una olla, verter la mezcla antes preparade y comenzar a calentar a fuego medio. No dejor de revolver lo mezcla y evitor que se pegue en el fondo de la alla. * Al obiener una mezda espesa, con la textira semejante a un puré, significa que ya esté “listo. Apagar el fuego y no dejar de revolver: * Vertor la mezcla del queso vegano recién preparada en un molde, dejarla enfriar entre 15 y 20 minutos. * Cuando ya esté a temperatura ambiente, llevar el malde con el queso de garbanzo al -tefrigerador y esperar que termine su'proceso de cuajado (aprox. entre 1 a 2 horas). Lie eet AN IANSA e [20804- Me 18. Falna semango | { Tipo de Preparacién: Aperitivo y i Producto lansa Agro utilizado: Garbanzos ain piel | Tipo de Dieta: Vegana/Sin Gluten ] Para: 6 personts Tiempo de elaboracién: * 330 grs. de harina'de garbaiizo (se obtfene mali lansa ae ce. Srachighde te all * T’pizca de bicarbonato * 2 cucharadas de oceite de oliva : pacPanaci * Mezclar todo tratando de eliminar todos los grumos (quedaré una mezcla muy Viguido) y llevar al refrigerador al menos dos hora, joche. * aces, iene que quedar 300 rede 3, por 8 riers * En una fuente apta para horno, cubrir un efecto "espe", lever ol harmo B bccr lo fy de hora con cildecingescn lameness Maran aor per25 | minutos @ 200 grades, o hasta que asté dorada por arriba.) “Enfriar y cortar. : IANSA s19. ao pulaMas por ve laalmarza Producto lansa Agro utilizado: Porotes negros listos para sorvir Tipo de Dieto: Yagana/Sin Giafon Para: 4 personas 2 Tiempo de elaboracién: 10 minutos ‘ 4 Tipo de Preparacién: Aperitivo y i | | * Tcojade porotos negros [istos para servir tonsa Aare. [reserva el ag gvo) * 1 ceballin en trozos - * 2 cucharadas de salfa de tahine + T puttada grande de hojas de cilantro * Sol y pimienta * Semillos de sés0mo para Gabor : sacral + Porier en un bowl todos los ingredientes y con te jodorhasta obtener un puré. e: é: ef oe fs _# Decorar con una rama de cilantro y semillas de sésamo y acomy bostones de verduras. EB a oe “Silo encventras muy espeso agroga parte del agua en la que ventan los 2 patos y ‘welre a procesar, . IANSA s“6 Hummus de pene : 20, vetatraga, pimenton y "cilantro por @connieachurra Tipo de Preporacign: Aperitive a Producto lansa Agro utiizado; Gorbanzes listos para servir ‘ Tipo de Dieto: Vegana/Sin. Giafon Para: 9 personas 4 Tiempo de elaboracién: 10 minutos. Para el Humus de gorbanzes y betorraga: —= * 2 tazas de garbanzes listos para servir lansa Agro + 1 bsterroga pequefia cocida : - * 2 [Link] o semillas de sésamo_ © Jugo de 1 limén eg * I chorro aceite de oliva * 1 chorrode agua + sol mara gusto. _ Para el Humus con Pimentén:,” * 2 tazas de gerbanzos listos para servi lanse Agre * T-pimentén rojo asado (al hora hasta que se [Link] ole piel y se le saca) * 2 cdas. fchine o semillas de sésamo * Juge de 1 limén | + 1 chorro actite de olive * 1 chorro de agua + Sal de mar a gusto | Para el Humus Y Ensalada de 22. ale Con porotos 1 4 Tipo de preparacién: Entrado/Acompofiamiento | Producto lansa Agro uiilizado: Porotos negros 4 listos para servir + 1 Tipo de Dieta: Yegano/Vegetoriano/Sin Gluten? | Sin Lactosa 1 Para: 4 personas a | Tiempo de elaboracién: 40 minutos ie * Ttdza'de quinea » #2 cdas. de aceite de oliva + taza de juge de limon. > * 1 cda, de vinagre de manzana iu % © 1 diente de ajo pieado fin mente 2 sae * 1 cdta. de comino + 1 cdic. de sal » Pimienta * Tpimenté[Link] en cubitos * ¥4 cebolla morada en pluma * 3cebollines en rodojas =}, * Yetaza de cilantro picado * 1% tazas de perotes negros fen una olla condos taras de agus bitvierdo, cotinar la qulnod cod/un poco de sal durante 20 minutes. Una vez lite, dejar enfriar. * En un recipiente pequaho; mezclar el aceite de oliva, jugo de limén, vinagre, ajo, comino,pimienta y sal Reservar, * Condimentar la quinoa con el dressing « anterior, _ Luege, afiadir el pimentén, cebolle, _ abollin, porotos nogros y mezclar bien. Decorar con cilantro.- Ensalada de ste : 29. oe as con frutilla Tipo de preparacién: Entrada/Acompofiamiento, Producto lonsa Agro utiiizado: lentejas 4 mm. Tipo de Dieta: Negape/Nogeenaso/sis Gluten/’ Sin Lactosa ae Pora: 4 personas - Tiempo de elaboracién: 40'minutos INGREDIENTES “1 cariote grande pelado eh cubitos * 1 taza de albahocs fresca ~*1dientedecjo — * BO ml. de jugo de narania = Tedta, de vinagre de vino Hinto : + % cebolle [Link] cubitos = 400 gr. de lentejas 4 #1 perd en eubitos +10 frutillas en cubitos * Ttaza de réeula * Aceite de oliva + Sal .) PREPARACION © : Aporte, hervir el Romie basins aesté fierno. * En una procesadora, disponer la albahaca, jugo gdb haictia.2 cla de det 25 ota, 1 cdta. do ral, ajo, vinagre y procesar heista obtener un dressing homogéneo. Reservar, Es goo BETO vim cls Ot ton lstas coriaen (gage ae el ate, parc, aba _morada, ricula y condimentor con "4 édic, de sol. Vertor el dressing y mezclor bien los ingredientes. Z Lie eet AN IANSA e [20804. = Ensalada de ‘ | 2a Tipo de preparacién: Entrado/Acompafiamiento Produce lansa Agro ufizado: Porotos niegroslistos para servir Tipo de Dieta: Sin Ioctoiq/Sla gluten/Vegona Paro: 2 personas 7 Tiempo de elaboracién: 10 minutos. * 1 caja de porotos negros listos para servir lansa Agro * 1/2 tomate Ff = sai soli oi 1/4 plinpeion flo Br - * 1/4cebolla morada ; * Cilantro picado + Vlimén ~ PREPARACIGN * Cortar todos los ingredientes en trozes * Alifar conlimén, eeite, sol y pimiento a gusto. * Servir inmediatamenite. IANSA ip ia25 Crema de Porotos = Blancos Be por @cabrococina Tipo de preparacién: Entrada/Acompafiamiente Producto lansa Agro utilizado: Poratos | Blancos fistos para servir Tipo de diet; Yegstartario/s Gluten Para: | persona Tiempo de Eloboracién: 10 minutes INGREDIENTES _ ¥-pimentén aie +1 cajita de porotos blancos listos para servirlansa Agra” + Alifios a gusto (tomillo seco, curry, ajo granulado, sal y ebaieta + Agua éaliente para ajustar fa texture a moc | ¢ Agreger los porotos excurridos. Ja + Remover hasta calentar todo y procesar, | eoliente. : stando la textura con un poco d de agua ' jera por encima. Por ejemplo: una cucharada de yogur, un + Sorvir con lo quo se Bi ‘acero balsémico y cage bastoncifos de camote y Bessirone, IANSA s. No Op toa 26.) F Tipo de preparacién: Entrado/Acompafiamiento Producto lansa Agro ufilizado: Garbanzos listos para servir Tipo de Dieta: Sin Gluten/Vagetariane Paro: 2 personas 0 Tiempo de elaboracién: 10 minutos. INGREDIENTES 1 ” : * 1 egjade serbensss lists para servir lansa Agro «1 pal iz +1 naranja * 1/2 mango 5 * Teugharada de yogurt * 1 poco de ricvla = Vlimén * Aceite de oliva * Sol y pimienta * Céreuma y curry |, PREPARACIGN | Poner los garbanzes drecaments ef curry y edreuma. + Portir la palta en trozos ¢ integrar con los garbonzos. | A esta mezcla afiadir el jugo de limén, para’ gueno oxide y tenga un pene més A cttrico. * Pelar la naranjo, el mango y los cortamos én trozos. + Aarossr racula. EN yarns 2 = * Coronar con un poco de yogurt pare integrar todos los sabores. Lu ee AN IANSA ° >ae 1 Ae iene Tipo de preparacién: Entrado/Acompafiamiento. Producto lansa Agro uilizedo: porofos Blancos listos para servir . Tipo de Dieta: Sin Glofon.. Paro: 2 personas 0 Tiempo de elaboracién: 10 minutos. * 1 coja de porotos blanco: * Tlatade atén i * «3/4 pimentén rojo * 3/4 cebolla morade _ * 1 tomate *1Tpalta _ © Vlimén =) * Aceite de oliva + Acete balsémico PHEPARACIGN * Cortar sl pimentén, Io cebolla y el, Grae: eubos: © Poner en vin bow! + Afadir los poretos blencos listos pore seryiry lo lota de etn, : I jugo de limén, para que no se oxide y tenga | * Cortar la palta en cubos'y cise un punto més cilrico. - * Preparar el alifio con un poco de aceite y aceta balsémico.: * Afadir el alifio a la ensalada, mezclands bien toda. * Servi. 2 Lu ee o IANSA >. Pe Ensalada de arvejas con 28 tomates chery confitados, »feta y cebolla morada por @manecacerescocina. Tipo de preporacién: Entrado/Acompafiamiento Producto lonsa Agro utiiizado: Arvejas Tipo de Dieta: Vegetariana , 7 Para: 8 personas Tiedipa develaboracen: 40° minutos INGREDIENTES _ * 2tazas de arvejas lansa Agro = 12 tomates Cherry 5 = Tomillo, 4 . + 50 gromos de queso feta *°1/2 cebolla'morada = Reduccién de aceto, o acolo balsGmico _-PREPARACION ® Pouer los 2 tazas de arvejas en un bewl que puada i al microondas, Taparlas con _ agua (unos 3:ems. mas arriba) y i 1S: win . toage! enteral ‘a cocer en una ollé con agua durante 35-40 whe ‘Intentar que a E+ ne queden tan blandas porque pattem vn ins rieas un pce me crujientes, > "+ Precolentar al horno a 180 ged ae “Mientras tant, cortar los tomate jerry het mitad y paternal en una Sikeie | _ que pueda ir al horno. Agregar hierbas, la reduccién de aceto, acsite de Pe sal y imienta y dejar ervel horno por 30 minutos a1 80 grados. * Picar la cebolla morada en cuadritos chicos y reservar. * Cuando estén listas las arvejas, colarlas y reservar. Esperar que se enfrien. * Cuando estén listos los tomates, reservar. * Una yez que esté todo frio'unir las arvejas con la cebolla morada. Luego los tomates [Link] final el queso feta. Alifiar con reduccién de aceto, aceite de oliva y sal. Ze : = nae ow TySo 9 Falafel = por @manecacerescocina Tipo de Preparneién: Entrada/Acompaftamiento Producto lansa Agro Utilizade: Garbanzos sin piel Tipo de Dita: Vegana/Sin Gluten Para: 10 personos Tiempo de elaboracién: 2.5 | hort + 1/2 kilo de garbanzos sin piel lansa Agro * T'mata de perejil con fallo . ” * 1 cabolla mediano - © 1/2 eicharadita de comino en polvo * Sal y ajo * Accite para frefr PAEPARACION * Poner en la procesadora los garbanzo, el peraji sal hasta que quede todo unido. - E | Poner la mezela ésfirada en una i aproximadamente. _* Cortar con un cortador circular.ye 30. por aritceehuts Tipo de Preparacién: Entrada/Acompafiomiento Producto lansa Agro uilizedo: Lentejos listos para servir 4 Tipo de Dieta: Vegana/Sin ¢ Gluten Paro: 2 personas Sieh Tiempo de elaboracién: : INGREDIENTES - es 8 : © 112 taza de | © Esparragos, 67 ui +1 /2 pimentén roj * I cebollin * 1 zanshoria ralloda: + 1/3 zopallo italians rollado. * Lechuga picada chiquitita *Vtrozo pimentén amarillo 1 pufiado cilantro Aderezo + 2 cdas aceite de oliva * Jugo de 1 limon 1/2 edta de sal * 1 cdta de tahin mil ° mostaza | los espérragas y saltearlos en vn chorrite de oliva por 8 minutos Seat . Poner en, un bowl junto a. los espérrages. + Agrsoselee Wsei eoceles ones pore servic ascurridas'y mezclar bien. Ear onigaes a porwr los ingredipmesttelodecesa y walvencigerciar: * Servi.- 3 Ceviche de = Porotos por @[Link]: Tipo de Preporacién: Entrado/Acompafiamiento Producto lansa Agro utilizado;,Porstos bloncos listos para servir Tipo de Dieto: Vegana/Sin. Giafon Para: 2 personas 4 Tiempo de elaboracién: 10 minutos * Tcajito de porotos blaneos listes para servir Lage * W3tazade nto morrén verde picado ~~ « _ + 1/3 taza de pimiento morrén rojo picado- * 1/3 taza de fabolla morada pooue * 1/2 paltapicada * Cilantro pieado * Jugo de 2:limones + 1 cucharada de aceite de oliva . pel pimienta y ajo a gusto ~~ PREPARAGION, = a + Dejor repesar una hora antes de comer, ds Jo contrario opregor “unas so de vyinagre. IANSA sBa % 3 Falafel con » garbanzos cocidos por@connieachura = Producto lansa Agro utilizado: Gorbanzos listos para servir A tr Tipe de Dieta: Yegona ~ =” Para: 5 personas oe Tiempo de elaboracién: 1 hora 4 Tipo de Preparacin: Entrada/Acompafiamiento | 4 j * 1 1/2 taza aprox. de garkanzos llistos [Link] lansa Agro * 1/40.1/2 cebolla blanca o morada « | pufiade grande de cilaniro 0 pereii, solo las hojas * 2 cdas. de lo harina (Puede ser. blanco, integral, de avena, arroz, garbanzos, trige'sarraceno, pan tallado, la de caco ne funciona aqui) * Aceite de oliva * Sal, curry, comino o las especias que ites : ‘ PREPARACION * Molar los gorbanzos, que quede como una . Moler 0 picar bien fritos la cobslla'y * olive, sol, espacias a gusto y 2 cdo als tarina que | + Hacer los Folafel del tomafo que g | © Después scltearlos en un sartén can'un chorrito de aceite 0 ilar enuna iDheha -_ por ambos lados haste que estén dorados 6 llsvarlos al horno. 6n una lata con una plancha de silicona’o lata de horno con yn chorrito de aceite, por coed min. a 180 ances hasta. que estén dorados.” Se pueden congelar antes o después'de cocinar hasta por 3 meses y refrigerados duran 1 semoria, Lee meet ny aN IANSA e ey= Curry de garbanzos con | 3 leche de coco y *camarones 4 Tipo de preparacién: Fondo 4 Prodlcto lonsa Agro ulizade: Garbanzos ipos | para servir Tipo de Dieta: Sin Lectoso/Sin‘ Gluten Para: 4 personas 4 Tiempo de elaboracién: 50 minutos + 2 cdas. de aceite de oliva .” * Tcebolla en cubitos ~ «1 eda, de pasta de curry * 300 ml. de caldo de verduras + 200ml. de leche de coco; + 150 gr. de zapallo 3 * 250 gr. de camorones calibre 36/40 © * 800 gr. de garbanzes listos desks tial lansa Agro *.Cilantro picado- © Sal y pimienta + En una olla groinde, colentar el acefie ysofrat Ia ce -* que esté transparente. Lugo, afiadi * | + Adicionar la pasta de curry, el caldo de verduras y la leche de coco. Cocinar fuego medio hasta que suelte el hervor. Agregar los garbanzos previame i i ir para que tomen temperatura. Rectificat sazén. En paralele, saltear-los camarones en una sartén con aceite de cliva, al y pimienta. Sumar al curry de garbanzos y espolvorecr el cilantro picado. d 1 5 Sa pshaclataiover Inived| stom aes! pene ie dajor Wa Ue e Baid chro, uke mel rico porque los sabores se acentuarti 2a 5 meet ny aN IANSA e ey. Ss “% 3 4 Garbanzos tostados sconespecias \— Tipo de preparacién: Fonda ¥ Producto lonsa Agro utilzado: Garbanzos sin piel Tipo de Dieta: peeireees Loctosa/ Sin Gluten - ae Para: 4 personas m Tiempo de elaboracién: 1% iene 4 j | | ~ INGREDIENTES * 2tazas de garbanzes sin piel lansa Agro __ * 2 edtas. de circuma_ ” + Mi edta, [Link] en polvo ‘edie. de piniets maida. - * "A cite. de sal : = 2 V4 das, de aceite de olive : _-PREPARACION * [Link] olla a fuego medio, cocinar los garb: minutos, Una vez pasado el tiempo, esc nel resto de los isc Trasladar o una Jata pora homo Fofrada con papel mene y cocnar Gis 30 minutos, 0 hasta ‘que estén crocantes: Ir removiendo éada ¢ as consumirlos'de inmediato; pero también se guardarles en un tarro hermético durante un par de dias. IANSA 6SO 3 Pizza con hatina de = garbanzos Producto lansa Agro uflizado: Garbanzo listos pora servir Tipo de Dieta: Negona/Vegetariana/Sin Lactosa/ Sin Gluten Pora: 2 personas . ee de elaboracién: 1 hora, 4 Tipo de preparacién: Fondo a ' i INGREDIENTES Para la masa de garbénzes . * tazo'de harina de garbanzos lansa Agro ic neta) | * Tazo de agua + 4 cdas, de aceite de aliva Bree pa * Tedta. de sal of ; : « Pimienta » , E Para los toppings * 1% tazas de hummus #6 tomates cherry en mitades * 4:corazones de alcachofa ~ | + Yade cebolla morada en pluma - “|| + Hojas de albchaca | PREPARACION . “En un bel, mezclor te /harina de gerbanzos gon el agua, 2 cdos. de aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar reposar durante 30 minutos. * Precalentar el hore @ 250°C ¢ ingertar un saptén opto para horno. Cuando esté “| caliente, retirar y aceitar con ‘4 cda. de aceite de oliva. * Afodir la masa y llevar ol horno durante'5 a 10 mindtes, o hasta que la mezcla esté firme [Link] a dorarse, * Retirar'del calor y verter 1 cda. de aceite de oliva, Luego, esparcir el hummus, decorar con los tomates, cebolla, corazonss de alcachofay llevar nuevamente ol ~ horne por-10 minutos o hasta que las verduras estén horneadas a gusto. * Dejar enfriar durante unos minutos y décorar con las hojas de albahaca. Nota: procesar los gorbanzor secos hasta obtener la consistencia de harina fina. “0 E : eek x x ey. ~ Champiniones rellenos 3 con hummus de ‘a8 Tipo de preparacién: Fondo Producto lansa Agro utiizado: Porotos Bice Tipo de Dieta: Vegano/Vegetariano/Sin Lactosa/ Sin Gluten aie! Para: d personas = Tiempo de elaboracién: 2 Woros INGREDIENTES ~ © 20 champifiones grandes.” * 1 azanchorias en rodajos . + ltaxa-do perotos blancas lansa Agro = Tcdia. de ajo en polvo’ * 2edtas. de cebolla enpolyo: ~~ + Sal y pimienta * Aceite de oliva = Ciboulette - * PREPARAGIN * Precalentar el horno 4 180°C. _* Retirar los tallos de los champifiones y poner las cabezas en la lata el horno, con los orificis hacia arriba. Ena misma bandeje, disponer las zancherias ‘en rodgjas. bs Rociar todo con aceite de oliva ye jentar los champifiones con gjo en polvo. je Fl ol heres eh 16 wath, ratror los shampifones y, cocinar las zanahorias “hasta que ‘estén tiornes, = Em paxlelo Sis car on pay ckon blancim tenet Ais paictardanes oun her ps de sal, durante 1 hora y 90 minutos a fuego medio, Escurri * Uno vez listés las zanchorias, traspasar & una. procesadera junto con los porotos “cocidos, cebolla en polvo, sa pimienta, aceite de oliva y trturar hasta obtener una crema homogénea. lenar los champifiones con el hummus con la ayuda de una manga pastelera. Decorar con ciboulette picado. Ze : nae ow Ty. ° Canelones con salsa ‘ “Gy 37. blanca, cham —_ * porotos negtos | 4 Tipo de preparacién: Fondo : Producto lansa Agro utilizade: Porates negros | Tipo de Dieta: Vegetoriana } Para: 4 personas i Tampo'de sleboradénE¥ekiera 1 INGREDIENTES . Para los canelones: . De — de ricotta 5 pe * I taza de porctes negros lansa Agro * 3 tozas de chomipllaess portobello picados en trozos pequefis _ * I diente de ajo picade finamente * Acsite de oliva + 6 tubos de masa de canslones precocida - * Sal ¥ pimienta + Ye taza de queso rallado Para la salsa blanca: + 3 edas. da mantoquilla *°3 cdas. de harina +500 mil. de leche + Sol'y pimienta * Nuez moscadar > PREPARACION + Eroaole & of Sere ng mo ly abi. ote baa . it Sree cotter ree Pacomeere SE ry tos , Para los canelones: los porotos negras en ogua durante Ae eine yegre ey nero a Ste inte agua y sal. + En una sartén.a fuego medio alto, colentar el aceite de ova y dorar el ajo. Afadir los ., Srampifiones, tal, pimienta y cocinar por 10 minutos. {a ricotta ¢ integrar bien. Finalmente, sumarJos poratos negros (bien escurridos) y a Rataiteg Mei acheron de cle bl ks al teks cer properescn price + Ralenar ps canelonsy 4 ‘disponer sobre ura Fuerte apla para hors, previamente + Geel sa restate restanie y espolvorear el queso rollado. Levar al homo precalentado a Lie eet AN < IANSA e [20804Pe : nes ee 3 coco y cebollin Tipo de preparacién: Fondo Producto lansa Agro utlizedo: Lentejas fatos para servir Tipo de i : Megetortona/Si Lactoso Paro: 1 quiche de 28 cms. ae Tiempo de elaboracién: 55 minutos | } toza de lentejas en cajita listas para servir lansa Agro 100 ml: de leche de goco + 2hojos de laurel © y + Zedtas. de curry en polo... Hie + 2 dientes de ajo 2 , + Ttazade harina .- * 3 cdas. dé mantequilla rea ambiente +50 mi. de-agua ae +3 huevos”: : © Zeabollinesppicados fnanene ‘ paepanactin | *\En un bol, agregar lo harine con-|a mantety icOrperar con Ios manos, formando migas pequefias. Verter el agua y amasar hasta obteneruna masa suave. Envolver en film pldstico y dejar reposar durcinie 20'minutos en el rsfrigerader atir los huevos hasta chee estén ae ‘Afiadir la leche de coco, curry y mezclar bien. Luego, agregar las lentejas, cobollin y revolver suavemente con una cuchara. + Estirar laimosa sobre un molde de 28 cms. de diémetro. Pinchar con un tenedor y hornear durante 10 minutos. Retirar del calor y verter ef relleno. evar nuevamente a -horno por 20 minutos, o hasta que esté dorado. Dejar entibiar anes de cortar y servir.ee % gaeauerese Tipo de preparacién: Fondo Producto lansa Agro ufilizado: Lentejas fatos para servir Tipo de Dieta: Neasna/oqenon/in Lactosa/ Sin Gluten e Pora: 4 personas . = : ‘Tiempo de eloboracién: 40 minutos +P Rades do lentes a cafita listas para servir lansa Agro > * Vetozade nueces ©" - + Yetozade semillas de sésamo: ‘blanco jaza de betarraga cocida ~ fede ojo picado” - + Ye cebolla'en cubitos * Aceite de oliva + Sal V-edta. de paprika + Veedta. de tomillo * l'edta. = aceto balsamico de herina de garbanzos ~ |. de leche de almendras <2 junto con Io betarrags y triturar pot un por ‘ * Emin sardbe; colenlGt pwd le oleid allear [4 cobsolld nia, fon ol 5p hosta que ‘estén doradas, Agregar ‘os lentejos, salty ¢ociner por 1 minuto. “+ En una procesadera, disponer las de segundos. Reservar. «Lise, GrAGiele warda Se bearoess, poprike, tomillo y'sésomo. Mezelar y cocinar “por 10 minutos més, Una vez pasado el tiempo, relirar BGtoago. Tapasaid or bol y dejar enfriar. © Finelmette, agregor ef ocslo/Helstmico, horind de garbanxos; leche de olmendras y mezclar hasta que esté homogéneo. Formar las hamburguesas y cocinar en una sartén con unas gatas de oceite de oliva, para dorar por ambos lados. Lu ee o IANSA APse uy Ameen 4 Tipo de preparacién: Fondo a Produce act Ais dicate’ Letbefis © in’ | | i a | Pora: 4 personas L Tiempo de eloborecién: 2 horas INGREDIENTES + %Atazos de lentejas. 5 mn. lansa Agro + _1 taza. de chompifiones en cubitos + Yataza de arroz integral * 1 Ycdtas. de per ~* 1 taza de nueces picadas * “+ 1¥4 cdtas. de romero molido 5 «+ Yacdta. de toma seco 2 huevo: Sal y pimienta © Aceite Salsa de tomate t -Ramitas de romero fresco * 2tazas fe caldo de verduras e + 1 eda. #2 edtos. de-acaite. +1 Yetazas de cebollo en picac sf sl ‘YA tazas de camote rallade mnePARAciOn con [Link], Ido de ninutos. Cuende es e listas, ‘escurrir. + En una olla madiana, dire aoe fs . |. verduras y cocinar e fuego mo ‘Aparte, on una sffén' con aceitel safretr {a cobolla cor Una pizcn ¥e ‘athesto aug 8316 suave y translicida. Luego, adicionar el ajo y saltear por 1 mainjo, Agregar el _ camote rallade y éocinar pene minutos mas, ee Ag 2 * Luego, aftadir los champifiones, les hie as y-cocinar por 4 minutes, Rectificar sazén Tenstvar’ Cucill sis Wolo, 4 nme ten Hiltead plese | Precalentar el horné a: 180°C. Forrar un moldeypara queque con papel mantequlla, + En un bol, mazclr ls lens al erox on To mezta de vrdres. Condimentar con tal, pimiento @ ineorporar bien. ; * Afi huevos praviamente batidos. tees verter: lo preparacién sobre el aera tiene ‘al horno durante 35 a 40 minutos, o hasta que los bordes comiencen a lorarse. = * Refirar, dejar ontibiar y bafiar con la salsa de tomate. Decorar con ramitas de romero fresco y acompafiar con, verduras salteadas. “0 E : eek x x Ae?ae % 4 Lentejas en Garam « Masala por @loredemango 4 Tipo de Preparacién: Fondo ¥ 4 Producto lansa Agro utilizado: Lentejas 4 mom 4 Tipo de Diet: Vegano/Sin Gluten | Para: 4 personas Tiempo as eloboracién; 40 miaues | INGREDIENTES _ eS \\ + 1 cicharada de aceite de coco u olro * 1 eabolla picada en cubits - * 2dientes de ojo a 1/2 ‘eucharada de ieogibre rollade + Vpizca de circuma en polvo * l-cuchorada de Garam Masgla. - + 250 ml. de tomate trifturado o salsa de fomate * 400 ml. de crema de coco + 1/2 tazadelentejas 4 mm, lansa Agro <9 jorasdebava «Sol y'pimienta al gusto PREPARACIGN + En una olla, poner el aceite, la ceb: ajo piecsido,9 al jengibrestedando la -* cebolla esté transparente te agreganda cherritos de agua para ‘quer cre eereay | agregar la circumay el garom masala. OF incocporor la Slee 9h tomate, td trpboa GhccoGe vlde Wrisicnc y elon TT salpimentar, cocinar a fuego medio, e ir revolyiendo a ratos. yey {© Esperar a que los lentajas estén cociclas, os muy importante ir probande el saber, que no le falten condimentos. * Servir con arroz, unas golitas de limén y cilantro. IANSA s= Ae tarnanzos Tipo de Preparacién: Fondo Producto lansa Agro utilizado: Garbanzos sin ae Tipo de Diato: Vagano/Sin Gluten Para: $ personas Tiempo de eloboracién: 1.51 horas + + [Link] de garbanzos sin pi . * I cebolla cortada [Link] * 11/2 ajo cortado fina * 1/2 pimentén ¢ * 250 gts. de arroz + 400 grs. zapallo cortado en eis: * Sal, pimiénio, comino, nuez mescac * PREPARACIGN Bil s- eae ction lovachoede natural o gotos de limén. iat + "6 Cecinar los garbanzos en agua eB una pizco grande de ‘sal, y Ree | + En una olla calentar un chorrito de aceite, agrager la cebolla, el aj iy los alinas, y ‘cocinar hasta que la cebolla es! (i |] chorritos de agua). * Agregar a-orroz y revalver un minuto, luego dgrogar 4 1/2 tazas de agua hirviendo y el zapallo, cacinar a fuego medio, hasta que el arroz esté al dente, * Finalmente colar los garbanzos y agregarlos a lo olla, comprobar que esté bien alifiosy ajustar los sabores, cocinar hasta que el'[Link]é cocido (si es necesori “agregando agua de la coccién de los garbanzos). * Servir una vez que esté todo bien cacido y tenga la cantidad de liquide buseada. Lee meet ny aN IANSA e ey= seer, por Sabawi Tipo de Preparneién: Fondo Producto lansa Agro utilizado: Lontejat listes para servir Tipo da Dieta: Vegiano/Sin luton: Para: 4 personas . oa Tiempo de sloboracién: 1 hore : INGREDIENTES * 1 tazo de lentejas listos para servir lansa Agro * 2 papas grandes cocidas “+ 50 ml. de leche vegetal * Lcucharada de aceite vegetal’. - + 200 ars. de champifiones picados + 1/4 de pimentén picado en cubos © * 1 cebolla'mediana 0.1/2 grande picad. + 1 diente de ojo Comino Sal jerk (orion |» PREPARACION ~ + Moler las papas cocidas con ence cogreger la leche iad aceite, sal y. evolver, probar el sabor y reservar. lacer un sofrito con la cebolla, al ¢ ‘ajo picade y el pimentén'con un poco de aceite “vegetal (si se seca mucho, agregar agua a’medida que s@ vaya evaporando el jugo de la cebolla), agregar sal, pimienta y comino™. * Cuando lo cebolla esté cosi transparente agregar los champifiones contoouhy revolver un par de veces. * Una vez que los champifiones estén lists, agregar los lenejas cocidas y of merkén, mezelar bien, probar el sabor. E En una fuente apta para el horno, por champifiones y lentejas, cubriendo toda la base. Luego poner el a de pasa y llevar al horney cocinar a 200 grados hasta que se dore. * Cortar y servir con espatula. 2a 5 meet ny aN IANSA ° eySs , 4 abel por @loredemango | Tipo de Preparacién: Fondo ¥ i Produeto lansa Agro utfizado: Garbanzos listos | para servir : Tipe de Dielo: Vogane/Sin luton: Para: 5 personas Tiempo de elaboracién: 40 minis : INGREDIENTES * 400 grs. de garbanzos listos pora servi _*2dientes de ajo - * 1 cebolla a7 * 1/2 cuchoradita de jengibre fresco * 170 gfs, de concentrado de tomates * 1 eucharadito de Geram mosalo * 1 cucharadita de comino *-2 tazas de caldo de coccién * Aceite de ol live PREPARACIEN ster NEn ol sarlay colarite ol ccala'y fs es Aion, aie y fengibre,picados Fino. } + Cuando ext todo dorado, agregar al coneentrado de tomates y los demés) ‘condiments. : * Agregar una taza de agua de & de ie y socinar a fuego medio por 10 minutos, revolvienda cada cierto mpo, hastarque expess. * Agregar los gorbanzos lo ofr tozo de agua. dejar cocinando « ib edisieoe 15 minutos ne * Servir y poner cilantro fresco por encima. Lee meet ny aN z IANSA ° ey= Zapallos italianos con 4 salsa bolonesa de lentejas Z por @masliviano.c! Producto lansa Agro utilizado: Lentejas 4 mm. Tipo da Diato: Vagano/Sin Gluten Pora: 4 personas i Tepe da elaberacibn 1 hora” wl : - : 4 Tipo de Preparacién: Fondo ¥ 4 | | INGREDIENTES _ * 11/2 tazas de el mm. lansa Agra: * 2 tomates grandes * 10 aceitunas 1 Hefei albchiooa potas * 2 zapallos italianos * Y-zanshoria mediana * I cel + Alifios-a gusto {orégano, alifo completa, pimienta) * Cocinar las lentejas, con solrito y alifio. * Cortar en trozes el tomate y poner un: sin cuescos y las hojitas de obese |. todo pera formar lavsalsa. “* Lavar los zapallos italianos, pa ao ek la mitad y fidccerioe Poner el alifio y un poco de aceite de oliva y meter al horno.a.180 grados por 18 minutos 0 cuando estén blandos. Pty * Para la salsa, hacer un sofrito, agregor la zanchoria rallada y Ia salsa de tomate molida y poner a cocinar par 20 min a fuego bajo, cuidando que no se seque. Luega. “agregar las lentejas y los alifios, y cocinar por 5 minutos més, revolviendo. * Dejor reposar y listo, Lee meet ny aN IANSA ° ey= “i AG Guiso de lentejas «Con quinoa por @ asa cl Tipo de Preparacién: Fondo ; Producto lansa Agro utilizado: Lentejas 4 mm. Tipo de Dieta: Vegano/Sin Gluten Pora: personas Tiempo da elaboracién: 50 miaues * 2tazes de jaar 4mm. ene fare * 1/2 taza de quinoa * 2 zanchorias pequefiaso tna grande _* 1/2 zapallo italiano * 1 taza de zopallo eomote. . ae ‘[Link]én PREPARACION a eg +n una olla, hacer el sofrite con cebellin, zor y-agregar de a poco les alifios elegidos. ©] « Agregar el zapallo italiane y echar 4 tazas de agua c 7 Agregar 2 tazas de lentejas. Pro; * Luego de dgregat las leniejos, agregar al zapallo camote picado en cuadrados ees: ; ; ind on cuando ya las lentejas estén blani + de zopollo comets pera que ss A ey * Servir. j a Sey IANSA s— : 4 Legumbres « estofadas por @carolaalmarza Produeto lansa Agro utilizado: Porotos blancos Tipo de Dieta: Vegana/Sin Gluten Pora: 6 personas Tiempo de elaboracién: 1.51 horaé 4 Tipo de Preparacién: Fondo ¥ 4 | 1 | INGREDIENTES = : | +500 gr. de perotes blancos lansa Agro ! * 5:tazos de zopallo en’cubos del tamafio de un dod : * 1 cebolla en cuadritos.* _ * | paquets de tocino:picado en trozos Bequetion * Sal *2a3longonizas = 9. > pupaRACN "a neche anterior, remojar ls porote en ‘abundonte agua fra. + Enna alla a presién colentar 3 cuchoradas de aceite. Agregar la cebolla y freirla.. Cuando esté irdnsparente, agregar el oy intemente, hasta que el tocing haya botado la grasa (unos 7: tos apron). } '* Estilar los porotos y agregarlos a fa ia fro para acct _* Agregar 1,59 2 litros agua fay: tas Sse ee corrar la olla y esperar a © que aumente la presion, 4 * Cuando ompiace o sonat, bajar el fuego al minim ciner por 40 mina. * Pasado el tiempo, apagar el fuego, Cuando fed feedlba prema, en cli prender el fuego y agregar el zapallo. * Cocinar durbnie 25 minutos o fuego minito y semi tapado. * Servir con longaniza y en paila de-gredo. 2a 5 a, aN z IANSA eyaa % 48. Wises veganos con =porotos negros. - Seaiie fenaillon . 4 Tipo de Preparacién: Fondo ee 4 Produeto lanta Agro utlizade: Garbanzes y porotos | Tea de eloboracién: 15 minutos + Masa de burritos .* 1 cojade porotos negros listos para servir F lerise Agro * 2 cojas de garbanzos listox para servir lansa Agro. oT piniento morrén Tojo asso * Lechuga a gusto * Betarraga. (remolacha), alto, zanoho! Jomate. 2 + Arroz 6 quinos (opcional). i : ‘ * Sol para el humus 4 ; ! Paepanacin * Preparar un hrmas con ane y a IANSA sque estar bien sacos (poner sabi | + Con un chotro de olfva y en el mismo wok, salfearlos vegetales, poner espe oe Pla crocantes speciados con arroz y egetales al wok . Maen Tipo de Preparacién: Fondo , Produeto lansa Agro utfizado: Garbanzos listos para servir ‘ Tipo da Dieta: Vegano/Sin Shion Pora: 2 parsonas =A Tiempo do olaboracién: 20 minutos INGREDIENTES. +1 1/2 taza de garbanses listos para servirlansa Agro + 1 1/2taza de arroze quinoa cocida +-1/2 taze de pimentén plead (ota de 3 colores) * 2-cebollines picados » + 1/2 zenahoria picada _ + 1/2 toze champifiones picados f +1 trozo berenjena picada , - * t 1/2 taze mani sin sal me 4 ; ! PREPARACION, = : : * Picar todos lo: vegetales y reservar. ++ n ol wok agregar 1 chorrto de decile y dorar los garbanzos a fuege fuerte, ienan vn pari limpio antes de irae wok). comino, pimienta y Boicis ya estén dorados, # Phxenci epee Chy-al olan _ agregar sol y cilantro, reservar. gusto, sal y agregar el arroz 0 quinoa ya cocida, * Cuando esté bien caliente pasar un bowl, los serbanzox por endian poce de ‘mani picado'y jlistol 468 Lee meet ny aN IANSA ° eyyw wy ‘60. Curry de lentejas y coco Dasatiiec td | Tipo de Preparacién: Fondo a . i Producto lansa Agro utilizado: Lentejas 4 mm. | Tipo de Disia: Vegano/Sin Gleten | Pora: 4 personas Tiempo Ss eloboracién: 55 iaues + 11/2 taza de lentejas 4mm. lansa Agro remojadas _* Pimentén, zanahoria-y cebollin picado.(J taza en total) «1/2 lata crama de coco: * 1/2 taza de quinoa o arroz, topcional) + Especias: ajo color, curry 0 eircuma, comino, pimionta _Prenanacin ae las lentejas, éspecias, agua. “+ Cuando estén ablandados, como. 16 min. después, aeregor lo on ¥ doje otros 10 min. que tado esté muy cremoso. 2 _* Servir con cilantro fresco. eae iif IANSA syw SL Hamburquesas delentejas por qusaae nutricionista | i Tipo de Preparacién: Fondo Produeto lansa Agro utlizado: Lentejas 4 mom Tipo de Dieta: Vegana Pora: § unidades Tiempo de elaboracién: 45 iaues *Ltazade ens 4 mmm lansa Agro _* 1/2 taza de sofrito ya cocinado (cebolla, eer y zanahoria) * 2 cucharadas de harina de ‘avena * Perejil picado + Alifios'a gusto: Sal, pimientary 0 ojo _Preanaiin “+ Agregar el SoFiethcsina de ovens, > armar las hamburguesas con las mano: IANSA sBa % 5 Rar i de berenjenas con «pure de porotos y curry dalalhalabi Tipo de Preparacién: Fondo ; Produeto lansa Agro utilizado: Porto: blancos Tipo de Dieta: Vegano/Sin Gluten Para: 5 personas i Tiempo Se slaboracién 1 hora & minutos B _ .| 2 TNGREDIENTES: i * 1 fazo de porotes blancos lansa Agro * I’cebolla * 1 taza de zopollo : * 2 cucharades de thaine - * Tcucharada de aceite de olvia ‘+ Un trozo de apio: - * 2 cucharaditas de curry: ~* Ajo a gusto, pimienta, paprika, semillas * Sol S : de cilantro, comino, canela y merquén *Jugode limon = +} bala detomates’ © 2 berenjenas J Be ‘ PREPARACIGN Pea Hae i “Pore el puré de porotos y cu : w ibnrfor: 1a ce press aoe 12 Weta Ech rntamckale crue aia sal, po 50-60 minutos hasta que estén tiernos y cremosos: = * Cocinar1 taxa de zapallo (se puede nde 1o¥ porotos) 10 3 minutos antes que astén listos. Reservar sl liquido de coccion. |+ Procesat lot porate y el zapallo cocids, xin liquido, con 2 cucharadaé de fahine, | de aceite de oliva, 2 cucharaditas de curry, sal y jugo de 1/2'limén, Ir agregando de a poco el liquide de coreén,caliete, hasta obtener un purs cremaso y svave. 5 t i Para el rag de berenjenas .__ if Acar 2 herenjandi ciacto ol fuegedal queniader {balilo).Irgiréndolas paratque 58 ‘vayan quemando cocinande por tades lados, Se demoran aprox 15 miqutos. * Meterlos en un tuppero bolsa y toporlas pora que trontpiren 10 minutos, Quitarles. la piel bojo el chorro bajo de agua, con cvidado, para [Link] el ahomado. * En una ollo, agregar cebolla, chalota, pimentén rojo, apio ¥ ajo y sofrefr a fuego bojo. Agregar sal, pimienta, paprika, semillas de cilantro, comino y canola. * Cuande esté listo el sotrito agregar las berenjenas picadas o desarmadas con un tenedor. Luego 1 lata de tomates aprox. 00 gr.) y dejar cocinar, a fuego bajo, por 15 minttos. * Agregar aguo para soltar y finalizor con un toque de merquén. * Servir el puré de porotos con aceite de oliva y encima el ragd de berenjenas. © Decorar con cilantro. Lee a, aN IANSA e ey