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Dap Actual y Propuesto

Este documento presenta un cursograma analítico del proceso de fabricación de galletas antes y después de realizar cambios. Originalmente el proceso tomaba 41 minutos 45 segundos y requería 13 operarios. Luego de eliminar y optimizar algunas actividades, el tiempo total se redujo a 39 minutos 45 segundos con solo 13 operarios.

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Edwyn Alexander Calvay Gomez
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CURSOGRAMA ANALÍTICO OPERARIO / MATERIAL / EQUIPO

DIAGRAMA núm: Hoja num: RESUMEN


Objeto: ACTIVIDAD ACTUAL PROPUESTA ECONOMÍA
Operación 13
Actividad:
Transporte 7
Espera 0
FABRICACION DE GALLETAS
Inspección 1
Lugar: Almacenamiento 2
Distancia
Operarios(s): Ficha num:
Tiempo 41:45
Compuesto por: Fecha: Costo
Mano de
obra Material

SIMBOLO
DESCRIPCIÓN C D (m) T (min) Observaciones

SACO DE HARIANA ----

TRANSPORTAR A MAQUINA 01:00

CENIR 00:20 DESECHAR IMPUREZA

TRANSPORTAR A MEZCLADORA 01:00

LLEGADA DE INSUMOS ---- azucar, manteca, leche

VERIFICACION DE CALIDAD 08:00 INSPECCION

PESAR INSUMOS 09:00

TRANSPORTAR A MEZCLADORA 01:00

MEZCLAR 02:00

AMAZADO 02:10 IMPLEMENTA ACEITE

REPOSO DE MASA 05:00

TRANSPORTAR A MOLDEADORA 01:00

LAMINAR 00:10

PLEGAR 00:10

MOLDEAR 00:10

TRANSPORTAR A HORNEADO 01:00

HORNEAR 05:00 temperatura de aproximadamente 170°C

ENFRIAR 03:00

EMPAQUETAR 00:15 4 GALLETAS

EMBOLSAR 00:15 6 PAQUETES

EMBALAR 00:15 28 PAQUETES

TRANSPORTAR A ALMACEN 01:00

ALMACENAR LAS GALLETAS ---

41:45 13 06 0 01 02
CURSOGRAMA ANALÍTICO OPERARIO / MATERIAL / EQUIPO
DIAGRAMA núm: Hoja num: RESUMEN
Objeto: ACTIVIDAD ACTUAL PROPUESTA ECONOMÍA
Operación 13
Actividad:
Transporte 4
Espera 0
FABRICACION DE GALLETAS
Inspección 1
Lugar: Almacenamiento 2
Distancia
Operarios(s): Ficha num:
Tiempo(min 39:45
Compuesto por: Fecha: Costo
Mano de
obra Material

SIMBOLO
DESCRIPCIÓN C D (m) T (min) Observaciones

SACO DE HARIANA ----

TRANSPORTAR A MAQUINA 01:00

CENIR 00:20 DESECHAR IMPUREZA

VERIFICACION DE INSUMOS 08:00 azucar, manteca, leche

PESAR INSUMOS 09:00

TRANSPORTAR A MEZCLADORA 01:00

MEZCLAR 02:00

AMAZADO 02:10 IMPLEMENTA ACEITE

REPOSO DE MASA 05:00

TRANSPORTAR A MOLDEADORA 01:00

LAMINAR 00:10

PLEGAR 00:10

MOLDEAR 00:10

HORNEAR 05:00 temperatura de aproximadamente 170°C

ENFRIAR 03:00

EMPAQUETAR 00:15 4 GALLETAS

EMBOLSAR 00:15 6 PAQUETES

EMBALAR 00:15 28 PAQUETES

TRANSPORTAR A ALMACEN 01:00

ALMACENAR LAS GALLETAS ---

39:45 13 04 0 01 02

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