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CONTENIDO TEMÁTICO
CHEF RESPOTERO PANADERO
1ER CUATRIMESTRE 2DO CUATRIMESTRE 3ER CUATRIMESTRE
ASIGNATURA ASIGNATURA ASIGNATURA
INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA REPOSTERÍA ESPAÑOLA PETIT FOURS
INGREDIENTES REPOSTERÍA DE LOS PAÍSES BAJOS Y HELADOS
SANIDAD E HIGIENE NÓRDICOS CONFITERÍA
BIZCOCHOS Y PASTAS BÁSICAS MERCADOTECNIA POSTRES DE RESTAURANTE
BIZCOCHOS Y PASTAS BÁSICAS II REPOSTERÍA ÁRABE DISTINTIVO H
INTRODUCCIÓN A LA PASTELERÍA I REPOSTERÍA VIENESA BARRA DE POSTRES
INTRODUCCIÓNA A LA PASTELERÍA II REPOSTERÍA ESTADOS UNIDOS I PANQUÉS, BATIDOS Y MUFFINS
CREMAS FRÍAS Y CALIENTES REPOSTERÍ A ESTADOS UNIDOS II TÉCNICAS DE FONDANT
REPOSTERÍA FRANCESA I REPOSTERÍA MEXICANA I GALLETERÍA Y DUYADO
REPOSTERÍA FRANCESA II REPOSTERÍA MEXICANA II TÉCNICAS DE DECORACIÓN
REPOSTERÍA FRANCESA III REPOSTERIA MEXICANA III NUTRICIÓN
REPOSTERÍA FRANCESA IV DULCES MEXICANOS I COSTOS
REPOSTERÍA ITALIANA DULCES MEXICANOS II PROYECTO FINAL I
REPOSTERÍA ALEMANA CHOCOLATERÍA PROYECTO FINAL II
PRÁCTICA MÁS PRÁCTICA MÁS EXAMEN DE BLOQUE TÉORICO PRÁCTICO
EXAMEN DE BLOQUE TÉORICO PRÁCTICO EXAMEN DE BLOQUE TÉORICO PRÁCTICO PANADERÍA MEXICANA I
LEVADURAS Y MASAS MADRE I PANADERÍA ALEMANA II PANADERÍA MEXICANA II
LEVADURAS Y MASAS MADRE II PANADERÍA ALEMANA III PANADERÍA MEXICANA III
MASAS EMPASTADAS I PANADERÍA FRANCESA I PANADERÍA INTERNACIONAL I
MASAS EMPASTADAS II PANADERÍA FRANCESA II PANADERÍA INTERNACIONAL II
PANADERÍA ÁRABE Y DE MEDIO ORIENTE I PANADERÍA ESPAÑOLA I
PANADERÍA ÁRABE Y DE MEDIO ORIENTE II PANADERÍA ESPAÑOLA II
PANADERÍA ÁRABE Y DE MEDIO ORIENTE III PANADERÍA DE LOS PAÍSES BAJOS I
PANADERÍA ITALIANA I PANADERÍA DE LOS PAÍSES BAJOS II
PANADERÍA ITALIANA II PANADERÍA DE OS PAÍSES NÓRDICOS I
PANADERÍA ITALIANA III PANADERÍA DE LOS PAISES NÓRDICOS II
PANADERÍA ALEMANA I PANADERÍA NORTEAMERICANA I
PANADERÍA NORTEAMERICANA II
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$7,000 • UNIFORME
No incluye primer mensualidad (Filipina institucional, pantalón, mandil, cofia,
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