IXTLAHUACA

Universidad Mexiquense del Bicentenario (UMB)

“Analizar las consecuencias que genera el consumo de

comida chatarra en alumnos de 2° grado de la Escuela
Secundaria Maestro Pedro León”

Integrantes:
Anastacio-Cleto. Y. Z
Bernal-Piña. Y
Carrillo-Macías. I
Macario-Díaz. F
Odilón-Salinas. A.I

Ixtlahuaca, Estado de México, septiembre 2023

 INDICE

Contenido
1. PLANTEAMIENTO..................................................................................................................2
2. OBJETIVOS.............................................................................................................................3
2..1 Objetivo General:.................................................................................................................3
2..2 Objetivó Especifico:.............................................................................................................3
JUSTIFICACIÒN..........................................................................................................................4
VIABILIDAD..................................................................................................................................5
DELIMITACION...........................................................................................................................5
Referencias.........................................................................................................................................9
TEMA: Consecuencias de una mala alimentación en adolescentes.

TITULO: Análisis de las consecuencias que genera el consumo de comida chatarra en

alumnos de 2° grado de la Escuela Secundaria Maestro Pedro León.

1. PLANTEAMIENTO

La obesidad se define por el índice de masa corporal (IMC). Los adolescentes cuyo IMC se

encuentran en el 5% superior para su edad y sexo se consideran obesos. (Levy, 2022).

Por su parte el Instituto Nacional de Salud Pública INSP (2021) Indica que:

“El sobrepeso y la obesidad infantil en México, es uno de los problemas de salud pública

más importantes. La obesidad infantil es una enfermedad crónica que se caracteriza por

exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el adolescente tiene sobrepeso mayor

al 20% de lo ideal.”

Por lo anterior es importante saber que, el sobrepeso y la obesidad infantil a nivel mundial

han alcanzado cifras del 30% de la población. Considerado un problema de salud pública

con consecuencias biológicas, sociales, culturales y económicas. Las mismas que se ven

afectadas por factores predisponentes como son comorbilidades, sedentarismo, problemas

psicológicos y estilos de vida poco saludables a nivel familiar (ISSN,2022).

Hasta el momento se asume que los alumnos de la Escuela Secundaria Maestro Pedro León

consumen comida chatarra en horas de descanso, algunos de los estudiantes cargan su

propia comida. Sin embargo, hasta el momento no se conoce cuántos de ellos son los que

consumen la comida chatarra y cuantos llevan su propio lunch.

Aun sabiendo lo anterior o consignado hasta aquí pone en evidencia la prevalencia y la

relevancia del consumo de comida chatarra en la institución educativa.

Por lo que se quiere conocer, ¿Cómo afecta el consumo de comida charra en los

estudiantes?

2. OBJETIVOS

2..1 Objetivo General:

Determinar las consecuencias que genera una mala alimentación en estudiantes de 2 grado

de la Escuela Secundaria Maestro Pedro León.

2..2 Objetivó Especifico:

- Realizar una investigación documental con los factores que influyen en los alumnos por el

exceso de comida chatarra.

- Identificar el nivel de consumo de comida chatarra en alumnos de 2° grado.

- Comparar los beneficios y consecuencias que genera el consumo de comida chatarra.

 JUSTIFICACIÒN
El hábito de una mala alimentación…es un factor que pone en riesgo nuestra salud. El
consumo de comida rápida (chatarra), especialmente en escuelas es un hábito que con el
paso del tiempo ha provocado que los estudiantes tengan malos hábitos alimenticios y
lleguen a desarrollar alguna enfermedad como lo es la obesidad.
Según la Secretaría de Salud estima que el costo por atender enfermedades de sobrepeso y
obesidad aumento en un 61%.
Está investigación pretende analizar las consecuencias que genera el consumo de comida
chatarra en los estudiantes de 2do grado de la Escuela Secundaria Maestro Pedro León, ya
que está situación no solo conlleva a tener problema de sobrepeso y obesidad, si no
también, a desarrollar enfermedades relacionadas con la misma.
Retomando los datos anteriores, es necesario señalar que, en tema económico, no
contribuye beneficios, si no, que al contrario ocasionan perdidas económicas ya que se
provee que de 2020 a 2025 habrá una reducción promedio anual del PIB del 3.3% en los
países de la OCDE y en una pesada carga para los presupuestos familiares, con una cifra
que asciende a 360 dólares americanos anuales per cápita.
Situación que ha causado una afectación aboral, educativo, deportivo, en relaciones
interpersonales, tanto de amistad como afectivas, medios de comunicación e incluso en
áreas de salud, donde se encuentran opiniones sesgadas por el personal de la misma, todo
ello forma parte de la división que la sociedad ha venido fomentando, para ello la
investigación será de beneficio para los estudiantes, pero de igual forma para todas las
personas que deseen conocer más sobre el tema que hoy en día es de relevancia.
Es importante mencionar que la tecnología es una herramienta que ha facilitado las formas
de trabajo, pero en estos casos promueve el sedentarismo y, con él, el aumento de
enfermedades. Y es que, según diferentes estudios, el uso continuado de tecnología
aumenta el riesgo de padecer obesidad, ya que hoy en día muchos de los estudiantes
contamos con algún dispositivo tecnológico.
 VIABILIDAD
La presente investigación cuenta con la suficiente información, para tener conocimiento de
los problemas que causa la comida chatarra, favoreciéndonos con los recursos tecnológicos
que serán los dispositivos móviles con acceso a internet y con las habilidades y
conocimientos que posee el equipo investigador, por lo que la investigación no requiere de
apoyo y presencia de profesionales como intermediarios, recalcando que solo se realizara
un cuestionario con el que se pueda recopilar información concisa y que de veracidad para
cumplir con el objetivo de la investigación.
Para la recolección de datos se realizará un cuestionario, el cual se aplicará en la Escuela
Secundaria Maestro Pedro León ubicada en Ixtlahuaca, por tanto, los recursos que se
necesitaran en ese aspecto son suficientes para realizarlo. También nos podremos ayudar
con información recopilada a través de esta investigación, la cual nos permitirá conocer la
consecuencias y aspectos, que hoy en día, ha conllevado a qué estudiantes no cuiden sus
hábitos alimenticios.
Con lo anterior podremos determinar la limitación con la que se realizara la investigación,
recopilando cifras y datos de noticias, así como de documentos que ayuden a analizar el
tema.

DELIMITACION

De acuerdo con el tema de investigación, la recolección de datos, se realizará dentro de la

Escuela Secundaria Maestro Pedro León, la cual va dirigida únicamente a estudiantes de 2°
grado, durante un periodo aproximado de 3 meses (octubre, noviembre y diciembre) del
año 2023.
 1 Concepto

1.1 Definición ¿Qué es la Obesidad?

La obesidad es uno de los grandes problemas de salud en la actualidad, que afecta a

millones de personas a lo largo de todo el mundo, lo que obliga a todos los profesionales de
la salud a trabajar en su prevención y tratamiento. (Ayenza,2020)

1.2 ¿Cómo se establece una buena alimentación?

Tabla 1 Alimentos que son saludables y como balancearlos

Nota 1 Datos tomados de tabla alimenticia (Llorca, 2019)

1.2 Como afecta el consumo de alimentos chatarra en la salud

Así mismo la OMS (2021), menciona que: “En todas sus formas, la malnutrición abarca la
desnutrición (emaciación, retraso del crecimiento e insuficiencia ponderal), los
desequilibrios de vitaminas o minerales, el sobrepeso, la obesidad, y las enfermedades no
transmisibles relacionadas con la alimentación.
2 Consecuencias de la Obesidad

2.1 Enfermedades Cardiovasculares

Así mismo (Herrera, 2020) “las cardiopatías y los accidentes cerebrovasculares, la

diabetes, los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis, enfermedad
degenerativa de las articulaciones incapacitante), y algunos tipos de cánceres (endometrio,
mama, ovarios, próstata, hígado, vesícula biliar, riñones y colon)”.

2.2 Consecuencias Psicológicas

La obesidad trae consigo no solo riesgos biológicos sino también de índole

psicológico, como disminución de la autoestima, estigmatización y fracaso escolar, a
menudo tienen una pobre imagen de sí mismos y expresan sensaciones de inferioridad y
rechazo, además de diversas alteraciones del comportamiento como depresiones y ansiedad
de acuerdo con (Tamayo, 2020)

2.3 Bullying

El sobrepeso u obesidad como causa de la victimización por bullying está

extensamente investigado: existe un mayor riesgo para los niños con sobrepeso de ser
víctimas de este tipo de violencia comparado con niños de peso adecuado, el bullying como
una exposición repetitiva e intencional a eventos negativos por parte del agresor a la
víctima y donde existe un desbalance de poder entre ambos, la herramienta utilizada divide
el bullying en tipos: físico, verbal, indirecto y ataque a la propiedad, como lo menciona
(Prado, 2018)
Referencias
Aguilar, M. E. (6 de Septiembre de 2018). El estrés y su influencia en la calidad de vida. Obtenido de
Estres: [Link]

Herrera, J. (10 de Julio de 2020). CAUSAS Y CONSECUENCIAS SISTÉMICAS DE LA OBESIDAD Y EL

SOBREPESO. Obtenido de ¿Cuáles son las consecuencias del sobrepeso y la obesidad para
la salud?: [Link]

Navarro, A. (1 de Noviembre de 2018). ¿Qué es la obesidad ginoide? Obtenido de Obesidad

ginoide: definirla y combatirla: [Link]
ginoide/

Prado, D. (1 de Diciembre de 2018). Exposición al bullying en la adolescencia como factor de riesgo

para el desarrollo de sobrepeso/obesidad:. Obtenido de Exposición al bullying en la
adolescencia como factor de riesgo para el desarrollo de sobrepeso/obesidad::
[Link]
Prado_GD.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Ramirez, L. (Marzo de 2019). Psic-Obesidad. Obtenido de Medidas antropométricas como

predictores de riesgo cardiovascular en personas con obesidad:
[Link]
psicobesidad/Psic-obesidad_9-[Link]

Tamayo, I. (Noviembre de 2020). IMPACTO PSICOLÓGICO DE LA OBESIDAD EN NIÑOS Y

ADOLESCENTES. Obtenido de Impacto psicológico de la obesidad en niños y adolescentes
vistos desde la universidad, las instituciones de salud y la familia:
[Link]