UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA
VICERRECTORADO ACADÉMICO
FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERIA QUIMICA
SÍLABO 2023 - B
ASIGNATURA: BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA
1. INFORMACIÓN ACADÉMICA
Periodo académico: 2023 - B
Escuela Profesional: INGENIERÍA QUÍMICA
Código de la asignatura: 1703273
Nombre de la asignatura: BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA
Semestre: VI (sexto)
Duración: 17 semanas
Teóricas: 2.00
Prácticas: 2.00
Número de horas (Semestral) Seminarios: 0.00
Laboratorio: 2.00
Teórico-prácticas: 0.00
Número de créditos: 4
Prerrequisitos: TERMODINAMICA APLICADA (1703172)
2. INFORMACIÓN DEL DOCENTE, INSTRUCTOR, COORDINADOR
DOCENTE GRADO ACADÉMICO DPTO. ACADÉMICO HORAS HORARIO
Lun: 07:00-08:40
GUTIERREZ OPPE, EVELYN EDITH INGENIERIA QUIMICA 0
Mié: 09:40-11:30
Lun: 14:00-15:40
ROQUE RODRIGUEZ, FRANCISCO JAVIER INGENIERIA QUIMICA 0
Mié: 16:40-18:30
Lun: 14:00-15:40
BASURCO CARPIO, ROLANDO SIXTO INGENIERIA QUIMICA 10
Jue: 16:40-18:30
3. INFORMACIÓN ESPECIFICA DEL CURSO (FUNDAMENTACIÓN, JUSTIFICACIÓN)
? Tener criterios lógicos y procedimientos de cálculo de balance
? Establecer los cálculos de balance de materia y energía a las diferentes operaciones y procesos que se
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dan en la industria.
? Comprender la importancia del curso como base de formación de la carrera.
? Adquirir y desarrollar habilidades de análisis, síntesis y lógicas matemáticas, para establecer diferentes
rutas en la solución de los problemas.
? Establecer balances de materia y energía en estado estacionario y no estacionario.
? Resolver problemas de balance de materia y energía mediante la aplicación de programas de
computación.
? Trabajar en equipo interdisciplinariamente.
? Valorar, su persona, a sus compañeros a su docente y a la universidad que lo forma.
Los resultados del estudiante listados en el Criterio 3 u algunos otros resultados son abordados por el
curso.
Asignatura + Producción del Estudiante [a] [b] [c] [d] [e] [f] [g] [h] [i] [j] [k] [l]
Balance de Materia y Energía 21211121211-
? Conocimientos de Ingeniería; aplica conocimientos de matemáticas, ciencias básicas y examina
diferentes enfoques para resolver problemas de ingeniería.
? Diseño y Desarrollo de Soluciones; propone y desarrolla soluciones para resolver problemas complejos
de ingeniería.
? Comunicación; la capacidad de comunicarse eficazmente, mediante la comprensión y redacción de
informes eficaces y documentación de diseño usando el estilo técnico APA, la realización de exposiciones
eficaces, y la transmisión y recepción de instrucciones claras.
? Aprendizaje Permanente; comprender que el aprendizaje es permanente y generar información relevante
para la solución del problema sin que reciba orientación.
4. COMPETENCIAS/OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA
COMPETENCIA GENERAL. -
- Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Químico, lo capacita y habilita para el diseño, selección,
optimización, control en los diferentes flujos de materia y energía en los procesos para plantas industriales
y servicios. Se toma en cuenta la importancia fundamental que tiene sobre un ingeniero el realizar
balances en el quehacer cotidiano de esta área del conocimiento. Esta asignatura es uno de los soportes
principales de la carrera por lo que se coloca en el quinto semestre, considerando que en los semestres
anteriores ha adquirido las competencias previas para la comprensión de los temas.
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS. -
? Tiene criterios lógicos y procedimientos de cálculo de balance
? Establece los cálculos de balance de materia y energía a las diferentes operaciones y procesos que se
dan en la industria.
? Comprende la importancia del curso como base de formación de la carrera.
? Adquiere y habilitas habilidades de análisis, síntesis y lógicas matemáticas, para establecer diferentes
rutas en la solución de los problemas.
? Establece balances de materia y energía en estado estacionario y no estacionario.
? Resuelve problemas de balance de materia y energía mediante la aplicación de programas de
computación.
? Trabaja en equipo interdisciplinariamente.
? Valora, su persona, a sus compañeros a su docente y a la universidad que lo forma.
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5. CONTENIDO TEMATICO
PRIMERA UNIDAD
Capítulo I: INTRODUCCIÓN A LOS CÁLCULOS DE INGENIERÍA
Tema 01: Prueba de entrada, Sistemas de unidades: Unidades de temperatura, presión,
densidad, Factores de conversión ? concentraciones másicas
Tema 02: Análisis dimensional ? teorema de los PI de BUCKINGHAM. Sistemas ? clasificación
? diagrama de flujo. Problemas de Aplicación
Capítulo II: BALANCE DE MATERIA EN SISTEMAS ESTACIONARIO Y TRANSITORIO SIN
REACCIÓN
Tema 03: Ley de conservación ? Ecuaciones generales de balances: diferencial e integral de
materia
Tema 04: Análisis de grados de libertad. Aplicación de balances de materiales en unidades
múltiples. Diseño de tanques. Problemas de Aplicación
Capítulo III: BALANCE DE MATERIA EN SISTEMAS ESTACIONARIO Y TRANSITORIO CON
REACCIÓN QUÍMICA:
Tema 05: Balance de materia por componente en sistemas reaccionantes. Velocidad de
reacción ? reactivo limitante ? porcentaje de exceso de reactivo ? porcentaje de
conversión análisis de los grados de libertad en sistemas reaccionantes. Balance por
componentes en unidades múltiples con reacción ? rendimiento ? selectividad y
análisis de los grados de libertad en unidades múltiples.
Tema 06: Sustancia de referencia ? sustancias inertes. Ecuaciones de balances elementales.
Reacciones de combustión ? aire teórico ? porcentaje de exceso de aire análisis de
gases en base seca y en base húmeda. Aplicaciones de balance de materia en
reactores de combustión. Problemas de Aplicación.
Tema 07: 1er Examen
SEGUNDA UNIDAD
Capítulo IV: BALANCE DE MATERIA QUE INVOLUCRA CORRIENTES DE RECIRCULACIÓN Y
DE DERIVACIÓN Y SISTEMAS DE VARIAS FASES
Tema 08: Recirculación ? Balance de materia con recirculación en operaciones y procesos en
estado estacionario.
Tema 09: Balance en operaciones y procesos con corriente de derivación o by pass en estado
estacionario. Análisis de los grados de libertad en sistemas con recirculación.
Aplicaciones en sistemas con recirculación y derivación
Tema 10: Presión de vapor ? diagrama de fases. Ecuación de Clausius ? Clapeyron ? Grafica
de Cox ? Ecuación de Antoine Saturación total ? saturación parcial: molar y relativa,
porcentaje de saturación Aplicaciones. Problemas de Aplicación
Capítulo V: BALANCE DE MATERIA SISTEMA SÓLIDO ? LÍQUIDO
Tema 11: Regla de fases de Gibbs ? Ley de Rault ? Ley de Henry. Balance de materia en
procesos de condensación y vaporización. Solubilidad y Saturación
Tema 12: Diagrama de Fases: Datos de Solubilidad ? Balance de Materia en Cristalización y
Filtración
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Tema 13: Balance de Materia en Extracción por solventes. Balance de materia en Secado.
Balance de Materia en Flotación - Problemas de Aplicación.
Tema 14: 2do Examen
TERCERA UNIDAD
Capítulo VI: BALANCE DE ENERGÍA
Tema 15: Definición ? unidades ? formas de energía. Capacidad térmica, sólidos, líquidos y
gases. Entalpía ? tabla de vapor de agua ? calores de transformación. Ecuación
general de balance de energía. Balance de energía en sistemas cerrados a volumen
constante sin reacción química
Tema 16: Balance de energía en sistemas abiertos. Balance de energía mecánico ? Ecuación
de Bernoulli, Aplicaciones. Grafica de humedad y su uso ? definición ? diagrama de
humedad y de entalpía para vapor de agua y aire.
Tema 17: Vaporización adiabática ? acondicionamiento de aire ? evaporización. Problemas de
Aplicación
Capítulo VII: BALANCE DE ENERGÍA EN SISTEMAS REACCIONANTES
Tema 18: Entalpía de reacción. Entalpía de formación estándar ? Entalpía de combustión
estándar - Entalpía de reacción bajo condiciones estándar y no estándar
Tema 19: Balance de energía con reacción química única ? forma alternativa de la ecuación
de balance. Balance de energía con ecuaciones múltiples
Tema 20: Reactor isotérmico ? reactor adiabático aplicaciones. Uso simultaneo de los
balances de materia y energía en condiciones estacionarias. Resolución de
problemas
Capítulo VIII: OTROS TIPOS DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA
Tema 21: Termoquímica de Soluciones. Balance de energía en procesos de Combustión
Tema 22: Temperatura Adiabática de Flama. Uso del Computador en la resolución de
Balances de Materia y energía. Problemas de Aplicación.
Tema 23: 3er Examn
6. PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES DE INVESTIG. FORMATIVA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL
6.1. Métodos
- Método expositivo. - Las clases teóricas en forma magistral
- Método de elaboración conjunta, las prácticas se dictarán en forma de seminarios guiados
proporcionándose una información metódica y didáctica, y con la participación activa del alumnado.
- Método basado en Proyectos, trabajos en la plataforma virtual.
6.2. Medios
Aula, pizarra acrílica, plumones, cañón multimedia, material de laboratorio, laboratorio de cómputo,
software, Plataforma virtual, Visitas a plantas industriales.
6.3. Formas de organización
- Los Laboratorios se realizarán en el laboratorio, en forma guiada
- Realización de Trabajos Prácticos, colaborativos
- Realización de Visitas técnicas, para cimentar conocimientos.
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- Trabajos en la plataforma virtual
6.4. Programación de actividades de investigación formativa y responsabilidad social
- Trabajos de investigación formativa, se entregarán según cronograma.
- Trabajo de Investigación Formativa: se realizará visitas presenciales o virtuales a un centro productivo
donde el alumno investigara cuales son los flujos de materia prima que se utilizan en los procesos y
realizara un Balance de Materia y Energía y lo comparará con los resultados que se obtienen en dicho
proceso productivo prácticamente, o Aplicaciones actuales de balance de materia y energía usando
inteligencia artificial
- Actividades de proyección social: Evaluar la composición de los gases de combustión de alguna ladrillera
de la ciudad para recomendar correcciones de alimentación de combustible y proporción de aire a
alimentar para mejorar la combustión y evitar la contaminación ambiental por monóxido de carbono u otros
que beneficien a la colectividad, o Transferencia tecnológica de elaboración y uso optimizado de productos
de limpieza con capacidad antiviral en poblacion escolar de escasos recursos
7. CRONOGRAMA ACADÉMICO
SEMANA TEMA DOCENTE % ACUM.
Prueba de entrada, Sistemas de unidades: Unidades de temperatura,
1 presión, densidad, Factores de conversión ? concentraciones másicas R. Basurco 6.00 6.00
Análisis dimensional ? teorema de los PI de BUCKINGHAM. Sistemas
2 ? clasificación ? diagrama de flujo. Problemas de Aplicación R. Basurco 3.00 9.00
Ley de conservación ? Ecuaciones generales de balances: diferencial
2 R. Basurco 3.00 12.00
e integral de materia
Análisis de grados de libertad. Aplicación de balances de materiales
3 en unidades múltiples. Diseño de tanques. Problemas de Aplicación R. Basurco 6.00 18.00
Balance de materia por componente en sistemas reaccionantes.
Velocidad de reacción ? reactivo limitante ? porcentaje de exceso de
reactivo ? porcentaje de conversión análisis de los grados de libertad
4 en sistemas reaccionantes. Balance por componentes en unidades R. Basurco 6.00 24.00
múltiples con reacción ? rendimiento ? selectividad y análisis de los
grados de libertad en unidades múltiples.
Sustancia de referencia ? sustancias inertes. Ecuaciones de balances
elementales. Reacciones de combustión ? aire teórico ? porcentaje de
5 exceso de aire análisis de gases en base seca y en base húmeda. R. Basurco 6.00 30.00
Aplicaciones de balance de materia en reactores de combustión.
Problemas de Aplicación.
6 1er Examen R. Basurco 3.00 33.00
Recirculación ? Balance de materia con recirculación en operaciones
6 R. Basurco 3.00 36.00
y procesos en estado estacionario.
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Balance en operaciones y procesos con corriente de derivación o by
pass en estado estacionario. Análisis de los grados de libertad en
7 R. Basurco 6.00 42.00
sistemas con recirculación. Aplicaciones en sistemas con
recirculación y derivación
Presión de vapor ? diagrama de fases. Ecuación de Clausius ?
Clapeyron ? Grafica de Cox ? Ecuación de Antoine Saturación total ?
8 R. Basurco 5.00 47.00
saturación parcial: molar y relativa, porcentaje de saturación
Aplicaciones. Problemas de Aplicación
Regla de fases de Gibbs ? Ley de Rault ? Ley de Henry. Balance de
8 materia en procesos de condensación y vaporización. Solubilidad y R. Basurco 2.00 49.00
Saturación
Diagrama de Fases: Datos de Solubilidad ? Balance de Materia en
9 R. Basurco 6.00 55.00
Cristalización y Filtración
Balance de Materia en Extracción por solventes. Balance de materia
10 en Secado. Balance de Materia en Flotación - Problemas de R. Basurco 6.00 61.00
Aplicación.
11 2do Examen R. Basurco 3.00 64.00
Definición ? unidades ? formas de energía. Capacidad térmica,
sólidos, líquidos y gases. Entalpía ? tabla de vapor de agua ? calores
11 de transformación. Ecuación general de balance de energía. Balance R. Basurco 3.00 67.00
de energía en sistemas cerrados a volumen constante sin reacción
química
Balance de energía en sistemas abiertos. Balance de energía
mecánico ? Ecuación de Bernoulli, Aplicaciones. Grafica de humedad
12 R. Basurco 6.00 73.00
y su uso ? definición ? diagrama de humedad y de entalpía para
vapor de agua y aire.
Vaporización adiabática ? acondicionamiento de aire ? evaporización.
13 R. Basurco 3.00 76.00
Problemas de Aplicación
Entalpía de reacción. Entalpía de formación estándar ? Entalpía de
13 combustión estándar - Entalpía de reacción bajo condiciones R. Basurco 3.00 79.00
estándar y no estándar
Balance de energía con reacción química única ? forma alternativa de
14 la ecuación de balance. Balance de energía con ecuaciones múltiples R. Basurco 6.00 85.00
Reactor isotérmico ? reactor adiabático aplicaciones. Uso simultaneo
15 de los balances de materia y energía en condiciones estacionarias. R. Basurco 3.00 88.00
Resolución de problemas
Termoquímica de Soluciones. Balance de energía en procesos de
15 R. Basurco 3.00 91.00
Combustión
Temperatura Adiabática de Flama. Uso del Computador en la
16 resolución de Balances de Materia y energía. Problemas de R. Basurco 6.00 97.00
Aplicación.
17 3er Examn R. Basurco 3.00 100.00
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8. ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN
8.1. Evaluación del aprendizaje
- El Alumno será evaluado mediante heteroevaluación, autoevaluación y coevaluación; un trabajo (T), tres
evaluaciones escritas (ET) y actividad práctica individual guiadas (EC) de acuerdo al rol de calendarización
mediante el sistema vigesimal.
- Donde ET es evaluación sumativa
EC es Evaluación continua
T es proyecto
- Los promedios de teoría se harán tomando en cuenta las tres notas de las evaluaciones de acuerdo a la
formula siguiente:
8.2. Cronograma de evaluación
EVALUACIÓN FECHA DE EVALUACIÓN EXAMEN TEORÍA EVAL. CONTINUA TOTAL (%)
Primera Evaluación Parcial 30-09-2023 10% 15% 25%
Segunda Evaluación Parcial 11-11-2023 14% 21% 35%
Tercera Evaluación Parcial 14-12-2023 16% 24% 40%
TOTAL 100%
9. REQUISITOS DE APROBACIÓN DE LA ASIGNATURA
Para aprobar la asignatura se requiere:
Obtener 10.5 puntos como mínimo en la nota promocional.
Rendir todos los exámenes escritos.
Cumplir con los trabajos prácticos asignados.
Tener 70 % de asistencia al curso como mínimo, que contribuirá en la formación continua.
Tener el Laboratorio de Practicas aprobado, de lo contrario saldrá desaprobado en el curso
10. BIBLIOGRAFIA: AUTOR, TÍTULO, AÑO, EDITORIAL
10.1. Bibliografía básica obligatoria
1. RICHARD FELDER, Principios básicos de los Procesos Químicos, 3ra Edicion, Editorial LIMUSA, S.A.
de C.V. GRUPO NORIEGA EDITORES.
2. DAVID HIMMELBLAU, Principios y Cálculos Básicos de Ingeniería Química, 6ta Edición, PRENTICE
HALL HISPANOAMERICANA, 1997.
3. A. VALIENTE BARDARES - R. PRIMO T. ?Problemas de balance de materia y Energía·?. Edit Alhambra
? 1990
4. R. BASURCO CARPIO, Balance de Materia y Energía, Editorial UNSA - 2021
10.2. Bibliografía de consulta
1. Raúl Monsalvo Vázquez, Balance de Materia y Energía: Procesos Industriales, Grupo Editorial Patria,
2014.
2. HENLEY ? ROSEN, Cálculos básicos de Balance de Materia y Energía, Editorial Reverte, 2002.
3. IZQUIERDO, JOSÉ FELIPE, Introducción a la Ingeniería Química: Problemas Resueltos de Balances de
Materia, Editorial: REVERTE 2015.
4. GV. RECLATTIS DANIEL Balance de material y energía, Nueva editorial Internacional 1994.
5. HOUGEN, WATSON, RAGATZ, Principios de los Procesos Químicos, Tomo I Editorial REVERTE, 1988.
6. WARREN K. LEWIS, Industria Stoichemestry ? Editorial Mc Graw Hill Book, 1994
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Arequipa, 02 de Setiembre del 2023
GUTIERREZ OPPE, EVELYN EDITH ROQUE RODRIGUEZ, FRANCISCO JAVIER
BASURCO CARPIO, ROLANDO SIXTO
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