UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS FACULTAD DE

AGRONOMÍA
PROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

PERFIL DE TESIS

TITULO

EFECTO DE LA UTILIZACIÓN DE FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO (FVH) DE CEBADA

(Hordeum vulgare), AVENA (Avena sativa) Y MAÍZ (Zea mays) EN LA DIETA DE CUYES
(Cavia porcellus), EN LA CIUDAD DE LA PAZ-BOLIVIA

POSTULANTE

UNIV. ESPINOZA POMA MARIANA MELINA

ASESOR (ES)

Título Académico, Nombres y Apellidos

Título Académico, Nombres y Apellidos

Título Académico, Nombres y Apellidos

FECHA
LA PAZ – BOLIVIA
febrero, 2023
1. INTRODUCCIÓN

En Bolivia, predomina el cuy NATIVO, más conocido como cuy criollo, que es de

porte pequeño y presenta gran rusticidad que le permite adaptarse a condiciones

ecológicas adversas y es resistente a enfermedades, tienen un crecimiento lento y

producen poca carne, la mayor parte de la producción es destinada al autoconsumo; la

producción de cuyes es importante en la economía y estrategia del campesino que le

permite el aprovechamiento óptimo de sus recursos, a la vez de elevar el nivel de proteína

de origen animal en el área rural (Rico y Rivas, 2003)

De acuerdo a Ataucusi (2015), el cuy es una especie herbívora por excelencia,

donde muestra su preferencia por el forraje y es bueno suministrar él forraje de gramíneas

(chala de maíz, avena, cebada) en combinación con las leguminosas (trébol, alfalfa), ya que

las gramíneas tienen menor valor nutritivo; en momentos de escasez de forrajes de alfalfa o

avena forrajera. El mismo autor menciona que, los cambios en la alimentación no deben ser

bruscos, sino, los cuyes deben irse adaptando a estos cambios de forraje, debido a que son

muy susceptibles a presentar trastornos digestivos, sobre todo las crías de menor de edad.

El cuy es una especie rústica, él aporte que tiene en carne es de 20.3% en proteína

y en cuanto a grasa un 7.8%, lo que se ve como una buena alternativa para solucionar el

problema de falta de consumo de proteína de origen animal (Rico y Rivas, 2003).

1.1. Antecedentes

Hernández y Ramiro (2008) presentarón su tesis “Efecto de la utilización de forraje

verde hidropónico de avena, cebada, maíz y trigo en la alimentación de cuyes”, realizado en

la provincia de Tungurahua - Ecuador , donde su objetivo general fue evaluar los

parámetros productivos y reproductivos en diferentes etapas de los cuyes. Realizaron un

diseño experimental con cinco tratamientos y diez repeticiones cada uno respectivamente.

A si mismo llegarón a la conclusión a través de la evaluación que él mejor peso final y

ganancia total de peso le favorecen al tratamiento de forraje hidropónico de avena, donde

tampoco afectó el comportamiento biológico de las madres y de sus crías.

Anrrango et. al (2010) presentarón su tesis “Evaluación de Cebada Hidropónica

(Hordeum vulgare), Maíz Hidropónico (Zea mays), Alfalfa (Medicago sativa) y mezcla

forrajera en la alimentación de Cuyes (Cavía porcellus), en Antonio Ante, Provincia

Imbabura”, cuyo objetivos fue evaluar la respuesta de cuyes a diferentes dietas, conocer las

ventajas y desventajas de la crianza de cuyes con forraje verde hidropónico (FVH), evaluar

que dieta proporciona mejor resultado, reducir los costos de producción que genera la

alimentación en una explotación de cuyes, transferir y difundir la tecnología de alimentación

con FVH. Realizarón un diseño experimental con 4 tratamientos y 5 repeticiones

respectivamente, donde llegarón a conclusión que para el consumo de alimento, incremento

de peso y conversión alimenticia los mejores resultados se obtuvieron con el T4 (ray gras

anual, avena forrajera, trébol rojo, alfalfa) seguidos por el T3 (alfalfa) y entre el forraje verde

hidropónico (FVH) el T1 superó (cebada hidropónica) al T2 (maíz hidropónico).

Panchi y Marcia (2012) presentarón su tesis “Producción de Forraje Verde

Hidropónico de Diferentes Cereales ( Avena, Cebada, Maíz, Trigo y Vicia) y su Efecto en la

Alimentación de Cuyes” realizado en la provincia de Chimborazo, donde sus objetivos fue

evaluar el peso final, ganancia de peso, consumo total de alimento en materia seca en las

etapas de gestación – lactancia y crecimiento – engorde. Se utilizo en la etapa de gestación

– lactancia a 48 hembras bajo un diseño completamente al azar con 8 repeticiones y una

unidad experimental, para la etapa de crecimiento – engorde se utilizaron 96 cuyes

destetados, bajo un diseño completamente al azar en arreglo combinatorio con cuatro

repeticiones y dos unidades experimentales. Llegarón a la conclusión que las mejores

respuestas se obtuvo con el FH de cebada, en la etapa de gestación – lactancia, en la

etapa de crecimiento – engorde se registran diferencias significativas en todas en todas las

variables estudiadas y el beneficio costo fue más eficiente con el tratamiento de FH de

 cebada.

1.2. Planteamiento del problema

Con referente a los cuyes, la alimentación debe ser primordial es sus diferentes

etapas de desarrollo, donde se puede experimentar con diferentes tipos de dietas

administradas, esto con base a los requerimientos que debe de dar.

De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura (FAO, s.f.), se tiene las siguientes características:

 La alimentación de cuyes y de conejos requiere proteínas, energía, fibra,

minerales, vitaminas y agua, en niveles que dependen del estado fisiológico, la edad

y el medio ambiente donde se crían, por ejemplo, los requerimientos de proteínas

para los cuyes en gestación alcanzan un 18%, y en lactancia aumentan hasta un

22%.

 En cuanto a las grasas, éstas son fuentes de calor y energía y la

carencia de ellas produce retardo de crecimiento y enfermedades como dermatitis,

úlceras en la piel y anemias, donde los principales minerales que deben estar

incluidos en las dietas son: calcio, fósforo, magnesio y potasio; el desbalance de uno

de éstos en la dieta produce crecimiento lento, rigidez en las articulaciones y alta

mortalidad.

 La vitamina limitante en los cuyes y los conejos es la vitamina C, es por

eso que es conveniente agregar un poco de esta vitamina en el agua de sus

bebederos (ácido ascórbico 0.2 g/litro de agua pura), y donde la dotación de

alimento debe efectuarse al menos dos veces al día (30-40% del consumo en la

mañana y 60-70% en la tarde).

Según Chauca (1997), la nutrición tiene un rol importante en toda explotación

pecuaria, el adecuado suministro de nutrientes conlleva a una mejor producción, el

 conocimiento de los requerimientos nutritivos de los cuyes nos permitirá poder

elaborar raciones balanceadas que logren satisfacer las necesidades de

mantenimiento, crecimiento y producción; al igual que en otros animales, los

nutrientes requeridos son: agua, proteína (aminoácidos), fibra, energía, ácidos

grasos esenciales, minerales y vitaminas. Los requerimientos dependen de la edad,

estado fisiológico, genotipo y medio ambiente donde se desarrolle la crianza.

Rico y Rivas (2003) mencionan que el dotar a los animales de una

alimentación insuficiente en calidad y cantidad, trae como consecuencia una serie

de trastornos; en reproductores los problemas frecuentes son: retraso en la

fecundación, muerte embrionaria, abortos y nacimiento de crías débiles y pequeñas

con alta mortandad. Para lograr que los cuyes tengan buena producción y crezcan

rápidamente, se les debe suministrar un alimento adecuado de acuerdo a sus

requerimientos nutritivos. Los nutrientes son sustancias que se encuentran en los

alimentos y que el animal utiliza para mantenerse, crecer y reproducirse.

Es así donde dependiendo él estado físico y ambiental de los cuyes podrán comer

en más o menos cantidad, y será eficaz conocer cual de estas rinde en menor tiempo en él

peso del cuy para su respectivo beneficio.

1.3. Justificación

Es importante tener presente la situación, como una decisión dependiendo de los

recursos que se tiene, que estaría influyendo en la productividad y reproductividad de los cuyes,

ya que está demostrado que interviniendo en ello podría haber diferentes resultados con base a

los objetivos deseados.

A comparación de tiempos pasados la carne de cuy no era bien valorada, debido a la

falta de información; a lo que hoy en día esa situación tuvo un cambio, donde se puede ver la

demanda de personas en relación a la carne de cuy y por ende mejorar su producción para

mejor venta
 Con la implementación de FVH en la dieta de los cuyes, ayudará en reducir costos,

tiempo, espacio y él uso de agua, ayudando así a lugares no tengan una fuente hídrica

permanente; aportando a si mismo valor nutricional en la dieta, complementándolo con

alimento concentrado para poder enriquecerlo.

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general

Comparar tres diferentes tipos de FVH en la alimentación de cuyes.

2.2. Objetivos específicos

Medir él peso de los cuyes antes y después de consumir los tratamientos.

Determinar el tiempo en el cuál se observa la diferencia de peso entre los cuyes con

respecto a cada tratamiento.

Medir la cantidad de alimento rechazado y consumido en los diferentes tipos de FVH.

Calcular él índice de conversión alimenticia en los diferentes tipos de FVH.

Realizar la comparación de los costos de producción por cada tipo de FVH.

3. MARCO TEÓRICO

3.1. Cuyes (Cavia porcellus)

El cuy (cobayo o curí) es un mamífero roedor originario de la zona andina de

Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú, este constituye un producto alimenticio de alto valor

nutricional; sus ventajas de la crianza incluyen su calidad de especie herbívora, su ciclo

reproductivo corto, la facilidad de adaptación a diferentes ecosistemas y su

alimentación versátil que utiliza insumos no competitivos con la alimentación de otros

monogástricos (Chauca, 1997).

El cuy como productor de carne ha sido seleccionado por su precocidad y su

prolificidad, e indirectamente se ha tomado en cuenta su mansedumbre, pero se tiene

dificultad en el manejo de los machos cuando están en grupos de mayor tamaño,

 donde hacia la 10ª semana inician las peleas que lesionan la piel, bajan sus índices de

conversión alimenticia y las camas de crecimiento muestran una flexión; las hembras

muestran mayor docilidad por lo que se las puede manejar en grupos de mayor tamaño

(Chauca, 1997).

[Link] y líneas de cuyes

[Link]. Raza Perú

Es una raza pesada, con desarrollo muscular marcado, es precoz y

eficiente convertidor de alimento. El color de su capa es alazán con blanco;

puede ser combinada o fajada, con pelo liso. Puede o no tener remolino en la

cabeza, orejas caídas, ojos negros, y, dentro de este tipo, puede haber también

cuyes de ojos rojos, lo que no es recomendable (Ataucusi, 2015).

Tabla 1

Características de la raza Perú

CARACTERÍSTICAS

Fertilidad promedio 95%

Tamaño de camada (1er parto) 2.22 crías

Tamaño de camada (promedio por parto) 2.51 crías

Empadre parto 108 días

Periodo de gestación 68 días

Gestación post parto 54-55%

Nota: Datos tomados de Ataucusi (2015).

[Link]. Raza Andina

Se caracteriza por su alta prolificidad y alta incidencia de gestación post

parto. La raza andina se adapta a los ecosistemas de costa, sierra y selva alta,

desde el nivel del mar hasta los3500 m.s.n.m. (Ataucusi, 2015).

 Tabla 2

Características de la raza Andina

CARACTERÍSTICAS

Fertilidad promedio 98%

Tamaño de camada (1er parto) 2.9 crías

Tamaño de camada (promedio por parto) 3.2 crías

Periodo de gestación 67 días

Gestación post parto 76.50%

Nota: Datos tomados de Ataucusi (2015).

[Link]. Raza Inti

Esta raza posee un pelaje lacio y corto, además de presentar color bayo

(amarillo) en todo el cuerpo o combinado con blanco. Posee una forma

redondeada. Es la raza que mejor se adapta al nivel de los productores logrando

los más altos índices de sobrevivencia. A las diez semanas alcanza los 800

gramos, con una prolificidad de 3.2 crías por parto. Es una raza intermedia entre

la raza Perú y la Andina; es un animal prolífico y se adapta fácilmente a

diferentes pisos altitudinales (Ataucusi, 2015).

Tabla 3

Características de la raza Inti

CARACTERÍSTICAS

Fertilidad promedio 96%

Tamaño de camada (1er parto) 2.53 crías

Tamaño de camada (promedio por parto) 2.91 crías

 Empadre parto 100 días

Periodo de gestación 68 días

Gestación post parto 59-75%

Nota: Datos tomados de Ataucusi (2015).

[Link]. Raza Mantaro

Es una raza de reciente liberación por la estación experimental INIA

Santa Ana de Huancayo (Ataucusi, 2015).

Tabla 4

Características de la raza Mantaro

CARACTERÍSTICAS

Fertilidad promedio 87%

Tamaño de camada (1er parto) 2.64 crías

Intervalo entre partos 74 días

N° de partos por año 3.5

Periodo de gestación 68 días

Nota: Datos tomados de Ataucusi (2015).

3.1.2. Tipos de crianza

[Link]. Sistema familiar o tradicional

Se caracteriza por el escaso manejo que se da a los animales; se los

mantienen en un solo grupo sin tener en cuenta la clase, el sexo o la edad, razón

por la cual se obtienen poblaciones con un alto grado de consanguinidad y una

alta mortalidad de crías (38 por ciento), aplastadas por los animales adultos,

productores de cuyes a través de los tres sistemas. Siendo los más vulnerables
 los cuyes recién nacidos (Chauca, 1997).

Según Chauca ( como cito Zaldívar et al., 1990) los insumos alimenticios

empleados son, por lo general, malezas, residuos de cosechas y de cocina; el

ambiente de crianza es normalmente la cocina, donde la fuente de calor del

fogón los protege de los fuertes combinados.

El mismo autor menciona que el cuy criado bajo este sistema constituye

una fuente alimenticia de bajo costo, siendo ocasionalmente utilizado como

reserva económica para los momentos en que la familia requiere de liquidez.

En Bolivia es el más predominante en nuestro medio, su función principal

es la de autoconsumo y en casos especiales generar ingresos; se manejan de 10

a 30 cuyes juntos, la alimentación está basada en rastrojos de cosecha, residuos

de cocina, malezas, etc. Con frecuencia se utilizan instalaciones inadecuadas en

ambientes como la cocina, habitaciones, en otros casos corrales compartidos

con otras especies, lo cual ocasiona imposibilidad de manejo y condiciones

sanitarias inadecuadas (Rico y Rivas, 2003).

Las características de esta crianza de acuerdo con Montes (2012) son las

siguientes:

 Cuando el destino de la producción es para autoconsumo,

 Ocasionalmente suelen vender parte de su producción,

 Cuando necesitan dinero.

 La mano de obra es familiar.

 Los insumos alimenticios provienen de sus campos.

[Link]. Sistema familiar-comercial

Según Chauca (1997), nace siempre de una crianza familiar organizada,

y está circunscrita al área rural en lugares cercanos a las ciudades donde se

 puede comercializar su producto, donde las vías de comunicación facilitan el

acceso a los centros de producción, haciendo posible la salida de los cuyes para

la venta o el ingreso de los intermediarios.

Este sistema esta a cargo de la unidad productiva familiar, por lo general

se mantiene una población de 100 a 400 animales, se emplean mejores técnicas

de crianza, los cuyes se encuentran agrupados por edad, sexo, y etapa

fisiológica (Rico y Rivas, 2003).

Sus características de acuerdo con Montes (2012) son:

 Nace de una crianza familiar bien llevada, ya que los

 Excedentes de la producción luego de utilizarlo para el

 Consumo familiar se destina a la venta. La venta ya no es

ocasional.

 Genera ingreso adicional de la familia.

 Puede involucrar mayor mano de obra familiar.

 Los insumos alimenticios provienen de campos propios y de

terceros.

[Link]. Sistema de crianza comercial

Los animales se encuentran en ambientes protegidos para evitar el

ingreso de animales predadores y en pozas que permite separarlos por sexo,

edad y etapa fisiológica; de esta manera se tiene un control eficiente de

ectoparásitos (piojos, pulgas, ácaros, etc.), se evita el problema de

consanguinidad y se reduce la mortandad de animales (Rico y Rivas, 2003).

Se invierte en infraestructura, la adquisición de reproductores, y la

implementación de forrajes, alimento balanceado, botiquín veterinario y mano de

obra, entre otros; es indispensable evaluar costos de producción para obtener un

 producto económicamente rentable; para incrementar la productividad, se

brindan pozas para empadre controlado, buena ventilación, buena iluminación al

interior del galpón y temperatura adecuada de 15 a 20 ºC, con humedad por

debajo del 75% (Ataucusi, 2015).

Este sistema contribuirá a ofertar carne de cuyes en las áreas urbanas

donde al momento es escasa, donde el uso de alimento balanceado contribuye a

lograr una mejor producción; reproductores y cuyes de recría se manejan en

instalaciones diferentes con implementos apropiados para cada etapa productiva

(Chauca, 1997).

Montes (2012) dice que este sistema presenta:

 Maximización de los recursos existentes para obtener el producto

principal a un valor óptimo que nos permita generar ingresos.

 Cuando la producción tiene la finalidad principal de la venta.

 Es una actividad principal como fuente de ingreso familiar.

 Involucra mano de obra familiar y externa.

 La fuente de alimento proviene de campos cultivados propios

y alquilados.

3.2. Manejo de cuyes

3.2.1. Alimentación

Según Ataucusi (2015) es de mayor importancia en el proceso productivo, ya

que representa del 65% al 70% de los costos totales, donde cualquier variación en la

alimentación repercute no solo en el rendimiento productivo, sino también en los

costos totales, lo que influye directamente en la rentabilidad de la crianza/empresa.

De acuerdo al mismo autor es recomendable que la alimentación consista en

un 80% de forraje y un 20% de concentrado, donde al emplear FVH, es necesario

 complementarlo a base de alimento balanceado para enriquecerla, pues el FVH no

está considerado como forraje, sino como un germinado con alto porcentaje de

humedad.

[Link]. Factores que se deben tomar en cuenta en él alimento

Según López et al. (2003), los factores son los siguientes:

 Composición. Un alimento debe poseer la mayor cantidad de sustancias

nutritivas que el animal necesita para mantener las funciones fisiológicas y productivas.

 Palatabilidad. Hace referencia al buen sabor que debe tener un alimento

para que el animal lo consuma en cantidad suficiente y así llenar su requerimiento.

 Presentación. En este punto se hace referencia al proceso físico o

químico que se aplica al alimento antes de ser suministrado al animal (harina, granos,

peletizado, líquido).

 Disponibilidad. El alimento debe estar cerca de los animales y en la

cantidad adecuada para saciar el hambre de los animales.

[Link]. Factores cronológicos y fisiológicos que se deben tomar en cuenta

Según López et al. (2003), los factores son los siguientes:

 Fase productiva. Los consumos de alimento varían según el estado

productivo de los animales; por ejemplo, animales lactando necesitan más nutrientes

que aquellos que no lo están.

 Raza. Los cuyes mejorados necesitan mas alimentos que los animales

criollos, ya que las razas mejoradas producen mayor cantidad de carne y crías.

 Sexo. Generalmente los machos consumen mayor cantidad de alimento

que las hembras.

 Estado fisiológico. Las hembras preñadas necesitan mayor cantidad de

 nutrientes que las que no lo están; esto es debido a que tienen que mantener y criar en

su interior un determinado número de gazapos.

[Link]. Forraje
Un cuy de 500 a 800 g de peso consume en forraje verde hasta el 30%

de su peso vivo, donde se satisfacen sus exigencias con cantidades que van de

150 a 240 g de forraje por día, este forraje verde constituye la fuente principal de

nutrientes, en especial de vitamina C. En algunas épocas se puede disponer de

chala de maíz, rastrojos de cultivos como papa, arvejas, habas, zanahorias y

nabos. (FAO, s.f.)

Es importante indicar que con una alimentación sobre la base de forraje

no se puede lograr el mejor rendimiento de los cuyes, porque cubre la cantidad

(volumen) y no llega a cubrir los requerimientos nutritivos (calidad) (Montes,

2012).

Rico y Rivas (2003) mencionan que el cuy consume en forraje verde 30%

de su peso vivo, la alfalfa es el mejor forraje que se puede proporcionar a los

cuyes, sin embargo al no disponerse en algunas épocas y zonas del país se

pueden utilizar otros forrajes que se puede dar a los cuyes:

• Alfalfa

• Vicia

• Garrotilla

• Maíz forrajero

• Avena

• Cebada

• Triticale

• Rye grass
 • Pasto elefante

• Rastrojos de cosecha (hojas de habas, repollo, paja de avena, paja de

cebada, chala de maíz, etc.)

Siempre él cuy muestra su preferencia por el forraje y es bueno

suministrar él forraje de gramíneas (chala de maíz, avena, cebada) en

combinación con las leguminosas (trébol, alfalfa), ya que las gramíneas tienen

menor valor nutritivo, en momentos de escasez de forrajes de alfalfa o avena

forrajera, es recomendable elaborar un forraje verde hidropónico (Ataucusi,

2015).

[Link]. Balanceado

El alimento concentrado se utiliza como suplemento proteico y energético

para lograr un óptimo crecimiento y reproducción eficiente, este consiste en el

afrecho de trigo, maíz molido, harina de alfalfa y sales minerales (Ataucusi,

2015).

Este sistema permite el aprovechamiento de los insumos con alto

contenido de materia seca, siendo necesario el uso de vitamina C en el agua o

alimento (ya que no es sintetizada por el cuy), se debe tomar en cuenta que la

vitamina C es inestable, se descompone, por lo cual se recomienda evitar su

degradación, utilizando vitamina C protegida y estable. Sin embargo no puede

utilizarse este sistema en forma permanente, sino más bien complementarse

periódicamente con forraje (Rico y Rivas, 2003).

[Link]. Mixto
Según la FAO (s.f.) es el suministro de forraje y concentrados. En la

práctica, la dotación de concentrados no es permanente, cuando se efectúa

puede constituir hasta un 40% del total de toda la alimentación, los ingredientes
 utilizados para su preparación deben ser de buena calidad, bajo costo e inocuos.

Para una buena mezcla se pueden utilizar: frangollo de maíz, afrecho de trigo,

harinas de girasol y de hueso, conchilla y sal común.

Rico y Rivas (2003), dicen que las etapas en las que se puede dar

concentrado a los cuyes son:

• Al inicio del empadre, para que tengan un mayor número de crías por

parto.

• Al final de la preñez, para que las crías nazcan con buen peso.

• A las crías recién destetadas, durante una o dos semanas.

• Una o dos semanas antes de sacar los cuyes al mercado.

[Link]. Agua
Según Chauca (1997), el agua está indudablemente entre los elementos

más importantes que debe considerarse en la alimentación. El animal la obtiene

de acuerdo a su necesidad de tres fuentes: una es el agua de bebida que se le

proporciona a discreción al animal, otra es el agua contenida como humedad en

los alimentos, y la tercera es el agua metabólica que se produce del metabolismo

por oxidación de los nutrientes orgánicos que contienen hidrógeno.

El cuy necesita 120 cc de agua por cada 40 g de materia seca de

alimento consumido (consumo normal diario).La dotación de agua debe

efectuarse en la mañana o al final de la tarde, o entre la dotación de forraje. El

agua debe ser fresca y libre de contaminación. El agua en el bebedero es un

excelente vehículo para la dosificación de vitaminas y antibióticos cuando sean

necesarios administrarlos (FAO, s.f.).

[Link]. Requerimientos del cuy

El conocimiento de los requerimientos nutritivos de los cuyes nos permitirá

 poder elaborar raciones balanceadas que logren satisfacer las necesidades de

mantenimiento, crecimiento y producción. Aún no han sido determina- dos los

requerimientos nutritivos de los cuyes productores de carne en sus diferentes

estadios fisiológicos (Chauca, 1997).

Según las etapas de desarrollo que se encuentre los cuyes, se necesita los

siguientes requerimientos:

Tabla 5

Requerimientos del cuyes según la etapa de desarrollo

NUTRIENTES GESTACIÓN LACTANCIA ENGORDE

Proteína (%) 18 18 – 22 13 - 17

Energía Digestible 2500 - 2800 3000 - 3100 3000 - 3100

(Kcal/Kg)

Fibra Cruda (%) 8 – 17 8 – 17 10

Calcio (%) 1.4 1.4 0.8 – 1.0

Fósforo (%) 0.8 0.8 0.4 – 0.7

Magnesio (%) 0.1 – 0.3 0.1 – 0.3 0.1 – 0.3

Potasio (%) 0.50 – 1.40 0.50 – 1.40 0.50 – 1.40

Vitamina C mg 200.0 200.0 200.0

Nota: Dato obtenido de Montes (2012).

[Link]. Fuentes alimenticias

Según Montes (2012) se basa en:

 Proteínas: Torta de Soya, pasta de algodón, gluten de maíz, heno de

alfalfa, pasto fresco como las leguminosas.

 Energía: Maíz grano, Hominy feed, polvillo de arroz, subproducto de

trigo, melaza, pasto fresco gramíneas.

  Fibra cruda: Subproducto de trigo, harina de heno de alfalfa, panza de

maíz molido.

 Vitaminas y minerales:

- Requerimiento diario 10 – 20 mg/ cuy

- Nivel en ración 200 gr/Ton (94% de pureza).

- Sintética simple 94%- 99% de pureza.

- Sintética protegida 35% de pureza.

3.2.2. Características para diseñar la instalación del galpón

Según Chauca (1997), las instalaciones deben proteger a los cuyes del frío y

calor excesivos, lluvia y corrientes de aire, tener buena iluminación y buena

ventilación; para lograr este propósito es necesario hacer una selección correcta del

lugar donde se van a ubicar las instalaciones y de los materiales que deben usarse

para su construcción.

La misma autora también menciona que al seleccionar el lugar correcto debe

tenerse en cuenta la cercanía a las vías de acceso, donde no se produzcan

inundaciones y que permita futuras ampliaciones; la ubicación de las pozas dentro

del galpón debe dejar corredores para facilitar el manejo, la distribución de alimento

y la limpieza.

Mencionan Rico y Rivas (2003) que existen 2 formas de instalaciones:

 Pozas

 Jaulas

[Link]. Pozas

Las pozas son corrales de un determinado tamaño, cuadradas o

rectangulares, distribuidas de manera que se pueda aprovechar el máximo de

 espacio interior y así permitir la circulación de carretillas o personal. De esta

manera se pueden disponer pozas para reproductores, para recría y para

animales reserva (Rico y Rivas, 2003).

También Rico y Rivas (2003) dicen que sus ventajas son:

 Facilita el manejo y control sanitario del plantel.

 Es de construcción fácil y permite el uso de diversos materiales.

 Evita la competencia de crías y adultos por el alimento porque no se crían

juntos.

 Se pueden llevar registros que permiten detectar a los futuros productores

 Permite separar a los animales por clase, sexo y edad

 Hay menor mortalidad porque se evita el contagio de todos los animales.

Figura 1

Diseño de poza
 Nota: Rico y Rivas (2003)

[Link]. Jaulas

Requieren de una mano de obra calificada en la construcción de jaulas,

ya que deben tener sistemas adicionales de drenaje y evacuación de desechos,

sistemas de alimentación, esto es, bebederos y comederos (Rico y Rivas, 2003).

Tabla 6

Pros y contra sobre él diseño en jaula

VENTAJAS DESVENTAJAS

Esta crianza se recomienda Requiere personal calificado

en zonas de elevada en su diseño y construcción.

temperatura y humedad.

Higiene y sanidad que se Costos elevados en cuanto a

realiza con mayor eficiencia. infraestructura.

Mejor aprovechamiento del

espacio en el galpón de

crianza.

Nota: Rico y Rivas (2003)

2. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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Avena, Cebada, Maíz y Trigo en la Alimentación de Cuyes. [Tesis de grado, Escuela

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