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Alimentación Saludable
La alimentación saludable es aquella que aporta a cada individuo todos los alimentos necesarios para cubrir
sus necesidades nutricionales, en las diferentes etapas de la vida (infancia, adolescencia, edad adulta y
envejecimiento), para mantener el buen funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la salud y
minimizar el riesgo de enfermedades. Para lograrlo, es necesario el consumo diario de frutas, verduras, cereales
integrales, legumbres, leche, carnes, aves y pescado y aceite vegetal en cantidades adecuadas y variadas. Si lo
hacemos así, estamos diciendo que tenemos una alimentación saludable.
Cada persona tiene unos requerimientos nutricionales en función de su edad, sexo, talla, actividad física que
desarrolla y estado de salud o enfermedad.
Una dieta saludable tiene que reunir las características siguientes:
Tiene que ser completa: debe aportar todos los nutrientes que necesita el organismo: hidratos de carbono,
grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua.
Tiene que ser equilibrada: los nutrientes deben estar repartidos guardando una proporción entre sí. Además
hay que beber de 1,5 a 2 litros de agua al día.
Tiene que ser suficiente: la cantidad de alimentos ha de ser la adecuada para mantener el peso dentro de los
rangos de normalidad y, en los niños, lograr un crecimiento y desarrollo proporcional.
Tiene que ser adaptada a la edad, al sexo, a la talla, a la actividad física que se realiza, al trabajo que desarrolla
la persona y a su estado de salud.
Tiene que ser variada: debe contener diferentes alimentos de cada uno de los grupos (lácteos, frutas, verduras
y hortalizas, cereales, legumbres, carnes y aves, pescados, etc.), no solo porque con ello será más agradable,
sino porque, a mayor variedad, habrá también una mayor seguridad de garantizar todos los nutrientes
necesarios.
A continuación, te invitamos a leer el siguiente cuadro sobre los tipos de nutrientes, y en qué alimentos se
encuentran, que permiten un funcionamiento equilibrado de nuestro organismo
Ejemplo de una dieta equilibrada y saludable.
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Recomendaciones para una alimentación saludable, publicados por el Ministerio de Salud:
Elige la variedad de alimentos disponibles en tu localidad (preparar comidas con alimentos frescos y
naturales. Consumir sin exagerar las cantidades. Evita la comida chatarra).
Reduce el consumo de alimentos procesados (Evita consumir diariamente alimentos procesados.
Elige alimentos con menos contenido de azúcar y sal, revisando las etiquetas).
Evita el consumo de alimentos ultraprocesados (gaseosas, jugos envasados, golosinas, galletas dulces y
saladas, panes y queques empaquetados, etc.).
Consume diariamente frutas y verduras (es importante que la familia acompañe cada comida con una porción
de fruta y verduras de colores variados).
Fortalece tu cuerpo y mente comiendo diariamente un alimento de origen animal (consume carnes rojas,
vísceras o sangrecita al menos tres veces a la semana, pescado, pollo o pavo al menos dos veces a la semana
y si se puede un huevo diario de preferencia sancochado).
Que no falten las menestras (lentejas, frijoles, arvejas, pallares, garbanzos, habas, son fuentes de proteína
de origen vegetal y brindan energía al organismo). Reconozco los alimentos nutritivos para mantenerme
saludable
Cuida tu salud; evita el sobrepeso disminuyendo el consumo de azúcares en tus comidas y bebidas
(acostúmbrate a disfrutar de infusiones y refrescos preparados en casa sin azúcar, reemplaza el consumo de
gaseosas y jugos envasados por agua y jugos naturales).
Cuida tu peso consumiendo con moderación el arroz, el pan y los fideos (en el desayuno puedes consumir
hasta dos unidades de pan dependiendo de tu actividad física, consume en el almuerzo o en la cena uno de
estos tres alimentos arroz, o fideos o pan, nunca los tres juntos. Evita servirte el plato lleno o repetirlo).
Una alimentación saludable hace que nuestro organismo funcione de la mejor forma posible. Esta cubre
nuestras necesidades fisiológicas básicas y reduce el riesgo de padecer enfermedades a corto y largo plazo,
facilidades de aprendizaje y concentración y rendimiento óptimo laboral e intelectual.
Dieta balanceada contiene todos los grupos de nutrientes en cantidades proporcionales según la edad
las actividades. Por ejemplo, un estudiante requiere de una dieta distinta que la de un deportista.
