“Colegio Liceo Cristiano Reverendo Juan Bueno Central”

Incidencia de la microbiota intestinal en la salud física y mental de los estudiantes

de segundo año generales en un periodo de tiempo del 1 de mayo al 30 de Septiembre del

año 2023, en el colegio Liceo Cristiano Reverendo Juan Bueno Central, por estudiantes de

tercer año de bachillerato técnico en salud.

Integrantes:

Michelle Abigail Menéndez González.

Chelsea Melisa Rosales Rivera.

Asesora de tesis:

Lic. Eva Noguera.

3° año de bachillerato técnico en salud.

San Salvador, El Salvador

1
2
 Agradecimientos

Agradezco a Dios

sobre todas las cosas a Dios por permitirme y darme fuerzas para afrontar este desafío

de realizar mi tesis, por darme la oportunidad de un año más de vida en el que culminare mi

bachillerato y buscare un nuevo reto para mi vida, la universidad.

Agradezco a mi madre, Sonia González.

Por brindarme siempre el apoyo necesario, escucharme hablar sobre mi investigación y

alentarme que soy capaz de muchas cosas, por siempre estar a mi lado aun en momentos donde

no fui tan paciente contigo por los mismos momentos de presión.

Agradezco a mi padre, Vladimir Menéndez.

Por darme la oportunidad económica cada día en los que he trabajado sobre esta

investigación.

Agradezco a mi compañera de tesis, Chelsea Rivera.

Por brindar la idea de unirnos, por comunicarme sobre la microbiota, verte tan

interesada en el tema me inspiro a realizar este trabajo, gracias por cada momento de acuerdos

3
que tuvimos para completar nuestro trabajo y cada momento de compañerismo que tuvimos,

por siempre creer en nosotras, decir que lo lograríamos y realmente lo hemos logrado.

Agradezco a mi amiga, Madelyn Méndez.

Por brindarme su apoyo en momentos donde entre en estrés al realizar mi investigación,

por siempre escuchar mis opiniones, mis explicaciones y decirme que expongo muy bien, que

realice todo lo que me propongo, que soy capaz., gracias por todo eso y más.

Agradezco a mi amiga, Karol Moreno.

Por siempre mostrarme tu afecto y confianza, por escucharme y siempre apoyarme en

cada momento de presión, por alentarme a seguir con mi trabajo y escucharme tan alegre sobre

mí tema, gracias por todo eso y más.

Agradezco a mi amigo, Xavier Alberto.

Por escucharme y apoyarme sobre mi trabajo de investigación, gracias por brindarme tu

opinión y brindarme de tu tiempo cuando necesitaba aliento, gracias por todo eso y más.

Agradezco a mi asesora de tesis, Lic. Eva Noguera, a su ayudante Jonathan Najarro

Por su apoyo desde el primer momento de mi exposición, por brindarnos apoyo y

revisión a partes de nuestro trabajo de investigación, por felicitarnos a mi persona y mi

4
compañera de trabajo y brindarnos guía y tiempo sobre realización y culminación de nuestro

trabajo.

5
 Michelle Menéndez

Agradecimientos

Agradezco primeramente a Dios.

Por darme la fortaleza y sabiduría para completar esta tesis y por guiar mí camino

durante todo el proceso.

Agradezco a mis padres.

6
 mi profundo agradecimiento a mis padres, cuyo amor, apoyo y sacrificio han sido

fundamentales en mi formación académica y en la culminación de este trabajo.

Agradezco a mi abuela.

mi gratitud especial va dirigida a mi abuela, quien siempre creyó en mí y me alentó a

perseguir mis metas académicas con determinación.

Agradezco a mi compañera de Tesis.

Quiero agradecer sinceramente a mi compañera de tesis, Michelle Menéndez cuya

colaboración y compañerismo fueron fundamentales para superar los desafíos y lograr este

resultado exitoso.

Agradezco a mis asesores de tesis, Licda. Eva Noguera y Jonathan Najarro.

A Licda. Eva Noguera por su apoyo y enseñanza a lo largo de este proyecto, a Jonathan

Najarro por su instrucción, y conocimientos que fueron vitales para la culminación de nuestro

trabajo.

7
 Chelsea Rivera

8
 Índice

Capítulo I, Planteamiento del problema.........................................................................6

1.1Formulación del problema............................................................................................6
1.2 Enunciado del problema:.............................................................................................7
1.3 Delimitación del problema..........................................................................................7
1.4 Justificación.................................................................................................................7
1.5 Sistema de objetivos....................................................................................................8
1.6 Alcances y limitaciones...............................................................................................8
Capítulo II Marco teórico..............................................................................................10
2.1 Antecedentes.............................................................................................................10
2.2 Bases teoricas............................................................................................................12
2.2.1 Microbiota..........................................................................................................12
2.2.2 Salud...................................................................................................................22
2.2.3.2 Salud fisica......................................................................................................22
2.2.3.3 Salud mental....................................................................................................24
2.2.3.3.1 relacion de la microbiota con salud mental...................................................27
2.3 Relación de variables.................................................................................................29
2.3.2 Variable dependiente..........................................................................................29
2.3.3 Variable independiente.......................................................................................29
2.3.4 Relación..............................................................................................................30
2.4 Marco institucional...................................................................................................30
2.3.1 microbiología y resistencia antimicrobiana de El Salvador....................................30
2.5 Marco Conceptual.....................................................................................................32
2.5.1 Generalidades.........................................................................................................32
2.5.2 Definicion de conceptos.....................................................................................32
Capitulo III, Metodologia de la investigacion...............................................................34
3.1 Sistema de hipotesis..................................................................................................34
3.1.1 Hipotesis descriptiva...........................................................................................34
3.1.2 Hipotesis nula.....................................................................................................34
9
 3.1.3 Hipotesis alternativa...........................................................................................34
3.2 Diseño de metodologia de investigacion...................................................................41
3.2.1 tipo de investigacion...........................................................................................41
3.2.2 tipo de estudio....................................................................................................42
3.2.3 población y muestra............................................................................................42
3.3 Recoleccion analisis de datos....................................................................................42
3.3.1 instrumento y recolección de datos.....................................................................42
3.3.2 Analisis de datos.................................................................................................43
Análisis general:..........................................................................................................53
Capitulo IV, Conclusiones y recomendaciones............................................................53
4.1 Conclusiones.............................................................................................................53
4.2 Recomendaciones......................................................................................................55
4.2.1 Recomendaciones a estudiantes..........................................................................55
4.2.2 Recomendaciones a directora............................................................................55
4.2.3 Recomendaciones a los cafetines institucionales................................................56
4.2.4 Recomendaciones generales...............................................................................56
4.3 Referencias................................................................................................................56
4.3.1Trabajos citados....................................................................................................56
4.5 Anexos.......................................................................................................................58

10
 Capítulo I, Planteamiento del problema.
1.1Formulación del problema.

La microbiota es el conjunto de microorganismos que habitan en nuestro cuerpo,

especialmente en el tracto gastrointestinal y cumplen diversas funciones en el mantenimiento de

la salud. Sin embargo, ciertos factores pueden alterar el equilibrio de la microbiota y provocar

efectos negativos en la salud física y mental de las personas.

En las últimas décadas, se ha descubierto que la microbiota intestinal tiene una estrecha

relación con la salud mental, estudios han demostrado que los desequilibrios en la microbiota

intestinal (disbiosis) se han asociado con trastornos neuropsiquiátricos, como la depresión, la

ansiedad, el autismo y el trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH).

En el contexto de los estudiantes, el impacto de la microbiota en su salud puede ser

particularmente relevante, ya que estos enfrentan una serie de desafíos académicos, sociales y

emocionales que pueden afectar su bienestar general.

1.2 Enunciado del problema:

¿En qué medida impacta la microbiota en la salud física y mental de los estudiantes de

segundo año de bachillerato General?

1.3 Delimitación del problema.

1.3.1 Delimitación Social.

Se toma como sujetos de investigación a los estudiantes de segundo año de bachillerato

General que abarca las 4 secciones, cada una con un aproximado de 30 alumnos.

1.3.2 Delimitación Espacial.

11
 La investigación se llevará a cabo en el colegio Liceo Cristiano Reverendo Juan Bueno

“Central” ubicado en la capital San Salvador col. La Rábida

1.3.3 Delimitación Temporal.

La recopilación de datos para la investigación se dará en el periodo de tiempo entre el 1

mayo de 2023 hasta octubre del presente año

1.4 Justificación.

El presente estudio busca explorar el impacto de la microbiota en la salud física y

mental de los estudiantes, analizando los factores que pueden influir en su composición y las

consecuencias que esta puede tener para su rendimiento académico y su calidad de vida en

general.

Se realizará el estudio para conocer sobre la relación de la microbiota intestinal y la

salud mental, y cómo se pueden implementar intervenciones dirigidas a la regulación de la

microbiota para mejorar la salud

Se realizará una revisión exhaustiva de la literatura científica disponible sobre el tema,

así como una encuesta entre estudiantes para obtener datos empíricos sobre sus hábitos

alimentarios, de sueño, de ejercicio y su estado de salud en general. Los resultados de este

estudio podrían tener importantes implicaciones para el diseño de programas de prevención y

promoción de la salud en el ámbito estudiantil, así como para el desarrollo de tratamientos y

terapias que consideren el papel de la microbiota en la salud mental y física de los jóvenes.

1.5 Sistema de objetivos.

1.5.1 Objetivo General.

12
 • Establecer medidas preventivas y promover la educación sobre la importancia del

equilibrio de la microbiota intestinal para la salud física y mental.

1.5.2 Objetivos Específicos.

• Comprobar por medio de un instrumento de recolección de datos el impacto de la

microbiota en la salud de los estudiantes de segundo año de bachillerato General

• Determinar la relación entre la microbiota intestinal y la salud física y mental de los

estudiantes, y generar información relevante para la prevención y el tratamiento de

trastornos neuropsiquiátricos.

1.6 Alcances y limitaciones

1.6.1 Alcances:

 Informar por medio de entregas educativas información acerca de la

problemática.

 Estudiar la efectividad de la educación nutricional y la promoción de la

alimentación saludable en la prevención y tratamiento de la disbiosis y los

trastornos mentales asociados en lo estudiantes.

 Fomentar información sobre hábitos y propuestas de nutrición para

prevenir el desequilibrio de la microbiota y mejorar la salud.

1.6.2 Limitaciones:

• Entre las limitantes que podemos tener es la falta de honestidad de los estudiantes

encuestados.

13
 • Disponibilidad y accesibilidad de la población

• Dificultades en la interpretación de los resultados debido a la complejidad de la

relación entre la microbiota y la salud mental.

14
 Capítulo II Marco teórico.

2.1 Antecedentes

2.1.1 Antecedentes Históricos

La microbiota intestinal es objeto de numerosas investigaciones referentes a la salud y

condiciones de vida, su estudio se remonta a principios del siglo XX pero en años anteriores se

realizaron estudios posteriores.

Antes del nacimiento de la microbiología resultaban muchas dudad en la cuales el padre

de la microbiología humana Louis Pasteur(1861) descubrio fenomenos los cuales determinaron

enfermedades infecciosas y micoorganismos, Pasteour investigo por primera ves bacterias

intestinales anaerobicas, las cuales en ese momento nadie las habia nombrado microbiotas .

El estudio de las propiedades de bacterias presentes en los intestinos, que se

consideraban dañinas, empezaron a considerarse como un papel escencial en el desarrollo en el

bienestar del organismo por (metchnikoff, 1901)

Años después Leeuwenhoek (1976) escribió sobre unos “animálculos” que había

observado en el tracto gastrointestinal al microscopio que el mismo creó con el cual se

consiguen mayor calidad lo que le permitió ver por primera vez el aspecto de una bacteria,

próximo a 2001, Joshua Lederberg mostro que los microorganismos simbioticos y nosotros

formamos una unidad metabolica reconociendo que aquellas bacterias que estan en nuestro

organismo, nos protegen, los microbiomas se atribuyen a diferencias entre hospedadores.

15
 En el año 2015 han realizado dos guias en la serie “Wiley essential knowledge

briefings” nombradas“salud intestinal durante los primeros años de vida: importancia de la

microbiota intestinal y nutricion para el desarrollo de la salud en un futuro” y “ salud intestinal

durante los primeros años de vida: complicaciones y tratamiento a transtornos

gastrointestinales” las cuales ambas toman en cuenta el desempeño de la microbiota intestinal a

la hora de mantener una buena salud digestiva en infancia y mujeres embarazadas.

De acuerdo a el microbiologo des varannes (2023) actualmente se esta investigando

conceptos de ciertas enfermedades a las cuales su estilo de vida y las microbiotas inciden sobre

una complicacion mayor a esta, como por ejemplo una intoxicacion o consumo de tabaco tiene

incidencia sobre alteraciones para las microbiotas y el organismo de forma indirecta.Esto hace

posible revisar conceptos mas amplios, sobre todo en algunas enfermedades, que en principio

no tienen ninguna relacion con aparato digestivo como el Parkinson, su mecanismo de

desarrollo esta relacionado con la microbiota.

2.1.2 Antecedentes Académicos

Unos estudios realizados por quinteros (2023) de la facultad de medicina de quimica de

la UNAM, redacta que a pesar de tener una dieta normal una persona puede ser obesa por causa

de tener una microbiota, ya que hay divisiones bacterianas en el intestino las cuales alteran estas

bacterias, se pensaba que solo se presentaba en mayor cantidad en personas obesas que en

delgadas, pero puede ser igualitariamente.

Esto empezo a querer realizarse y comprobarse en distintos laboratorios de todo el

mundo, uno de los enfoques que se le fue dando al estudio de la microbiota se dirigio a la

16
población infantil y adolecentes que con las decadas ha incrementado, claro ejemplo que 11

millones de infantes con obesidad en 1975, a 124 millones en 2016, según datos de la

organización Panamericana de la salud.

Nuestro intestino esta poblado por la microbiota, comunidad abundante de organismos,

la doctora Garcia, del Instituto Nacional de Salud Publica de Mexico, meciona que las las

siguientes nos sirven como barreras y proteccion, antiinflamatorias y proteccion con proteinas

hacia el epitelio intestinal entre otras funciones metabolicas.

El grupo de Nutricion Pedriatica de INCLIVA, coordinado por la Dra. Cecilia Costa y

Dra. Mari Collado, del instituto agronomica y tecnologia de los alimentos desarrollan un

estudio sobre compocision de la microbiota intestinal de escolares y adolecentes, el efecto de la

pubertad muchas veces incide con la microbiota intestinal.

La investigacion dio como concluision que los niños con obesidad y complicaciones

com Hepatopatia y alteraciones vasculaes, desarrollan resistencia a ciertos medicamentos,

concretamente los adolecentes con estos antecedentes medicos mostraron menos riqueza y

diversidad bacteriana, estando reducida su presencia de microbiotas sanas.

Recientemente, muchos estudios han examinado la relacion entre microbiotas

intestinales y depresion en adolecentes, un instituto nombrado BIOCODEX, en 2022, reclutaron

a 25 escolares de 12-14 años con depresion, realizaron dos grupos de prueba durante tres meses,

donde el primer grupo corria 4 dias a lasemana y el segundo realizaba actividades de canto y

lectura, se logro ver que el correr redujo sintomas depresivos.

¿Por qué se asocia este estudio con la microbiota?

17
 Muestra que en comparacion con el grupo de los corredores, estos presentaban aumento

de determinadas bacterias que son beneficiarias para la salud, las bacterias Coprococcus y

Blautia, bacterias pertenencientes a las microbiotas, aumentaron y estas tienen cuyo vinculo con

la depresion, asi como la Dorea y Tyzzerella, aunque el vinculo con mejora de depresion aun no

estaba totalmente establecido con la bacteria Dorea.

2.2 BASES TEORICAS.

(Vargas, 2018)nos indica que “Al conjunto de todos estos microorganismos (bacterias,

virus y hongos) que nos colonizan es lo que llamamos Microbiota. Antiguamente fue llamada

“flora intestinal”, y sabemos tienen un papel esencial en la regulación de numerosos procesos

fisiológicos que nos ayudan a un buen desarrollo del organismo”

2.2.1 Microbiota

2.2.1.1 Concepto

El término microbiota hace referencia a la comunidad de microorganismos vivos

residentes en un nicho ecológico determinado, es una de las comunidades mas densamente

pobladas, incluso mas que el suelo y los oceanos. El ecosistema microbioano intestinal incluyen

muchas especies que colonizan permanentemente el tracto gastrointestinal y una serie de

microorganismos que lo hacen transitoriamente.

2.2.1.2 Definicion etimologica

La palabra microbiota esta formada por raices griegas y significa “totalidad de

microorganismos presentes en el cuerpo humano”, palabra compuesta por: el elemento micro-

(pequeño) y biota (conjunto de flora y fauna de una region)

18
 2.2.1.3 Taxonomia.

Cada uno de nosotros tienen una microbiota unica, al nacer, los microorganismos

fecales y vaginales transmitidos por la madre, dan incio a la colonizacion de la microbiota

intestinal, tarda alrededor de tres años en formarse, y estabilizarse, una vez en la edad adulta su

compocision se mantiene hasta la vejez, que sufre una face que la empobrece nos indica el

instituto BIOCODEX.

La compocision de la microbiota instestinal esta constituida por Firmicutes y

bacteroidetes, tambien hay otras gamas como actinobacterias, Proteobacterias.

2.2.1.3.1 firmicutes.

Son un filo de bacterias en la cual esta se llama así porque tienen su pared celular

fuerte, en fona de bacilo, es decir, bastón o en forma de cocos, como bolitas.

Muchas de estas bacterias pueden vivir en condiciones arriesgadas para el ser humano

como un viaje en estación espacial ¿Por qué? Estas son capaces de producir esporas, es decir

una forma más resistente de la bacteria que puede hacerla persistir millones de años.

En este grupo tenemos muchas diferentes tipos de bacterias pero hablando

intestinalmente o alimentariamente tenemos bacterias como la Listeria o Lactobacilos y

enterococos que son los que sirven para fermentar yogures y cerveza.

En nuestra sociedad las fimicutes son muy importantes en la microbiota intestinal

supone hasta un 60-80 por ciento en nuestro intestino.

19
 Las firmicutes realizan mayor absorción de energía en los alimentos que comemos en

comparación de otras bacterias. En las personas obesas estas incrementan más allá del

porcentaje necesario.

 Lactobacilos: los podemos encontrar en la mayoría de probioticos.

 Enterococos: depende de su equilibrio en el organismo, muchas veces producen

enfermedades, otros nos permiten fabricar salchichas y queso.

 Faecalibacterium prausnitzii: es una de las bacterias más abundantes en nuestro intestino, se

piensa que tenemos aproximadamente diez mil millones de faecalibacterium por todo

nuestro contenido intestinal. Esta disminuida en personas que tienen la enfermedad de

crohn- inflamación grave en el intestino, junto con otras bacterias, esta forma parte del

moco intestinal en estado saludable.

2.2.1.3.2 Bacterioidetes.

Suponen de un 10-40 por ciento de las bacterias que se encuentran en un análisis de

heces, estas poseen un ADN bastante grande que les permite procesar todo tipo de hidratos de

carbono y fibras. Dentro de este grupo encontramos a los bacteroides y prevotella.

(Arponen, 2021) Afina que el investigador Tim Spektor, pasó tres días en Tanzania con

una tribu de cazadores-recolectores: los hadzas. Son tribus con reserva de la microbiota

humana, Tim se realizo una prueba de heces antes de la investigación, convivio tres días con los

hadzas, alimentándose de animales y plantas, viviendo con la naturaleza y llevando una vida

salvaje esos tres días, el concluyo que sus ecosistema de microbiotas intestinales aumento y las

personas deberíamos de llevar una vida más conectada con la naturaleza.

20
2.2.1.3.3 Actinobacterias.

Las actinobacterias son las que componen bacterias del suelo pero en los seres

humanos, pueden llegar a ser algunas malas que producen tuberculosis o primas como la lepra.

Algunas de estas bacterias se han identificado en líquido amniótico de los humanos,

 Streptomyces: produce antibiticos de origen natural, también se utilizan para

fármacos importantes para las personas que tienen un trasplante de órganos como el

tacrolimus.

 Bifidobacterias: fermentan azucares y son usadas como probioticos tradicionales,

hasta la actualidad se han escrito 50 especies de bifidobacterias. Los niños pequeños

suelen tener demasiadas por la edad, pero según pasan los años, estas disminuyen,

incluso esta se considera que al no tener muchas puede llegar a ser un marcador de

envejecimiento no saludable. Es muy fácil perderlas, ejemplo, recibiendo un ciclo de

antibióticos.Las bifidobacterias inciales proceden de la leche materna pero después

suelen adquirirse por ingerir productos lacteos e ingesta de ciertas fibras de cereales.

2.2.1.3.4 Proteobacterias.

Hay muchas bacterias de esta denominación que se suelen considerar malas como

escherichia coli, salmonela o la shigella. Como carasteristica tienen una molecula en su zona

externa llamada Lipopolisacarido o LPS.

 Helicobacter pylori: es una bacteria famosa que se asocia con ulceras estomacales e

cáncer gástrico, pero esto se debe al ambiente que le brindamos a nuestra bacteria, si

es malo esta se altera y produce daños. Siempre que se encuentra esta bacteria se
21
 trata con antibióticos o protectores gástricos, después de un tratamiento de este tipo

puede llegar a causar un mal como cáncer de esófago y de obesidad

2.2.1.4 Funciones

La relacion entre la microbiota intestinal y el huesped(humano) es simbiotica,

ofrecemos habitat y nutrientres y recibimos funciones unas como:

 Protector: previene la colonizacion por microorganismos patogenos, se logra mediantes

produccion de bacterias e introduccion de inmunoglobulina.

 Estructural: favorece integridad de la barrera intestinal, refuerza las uniones intercelulares

de pared intestinal. Nos produce aminoacidos y vitaminas K y B.

 Metabolica: participa en el metabolismo de carbohidratos no dirigibles, los cuales son los

que en su compocision contienen mas contenido de glucosa, fructosa y galactosa y el

organismo no es capaz de procesar, la microbiota intestinal interviene en procesos

metabolicos que dirige proteinas, descompone lipidos, fermenta polisacaridos obtenidos de

fibra dietetica. Producen acidos grasos de cadena corta

 Desarrollo del sistema inmune: el tejido linfoide asociado al intestino comprende un

extenso sistema inmune y la microbiota favorece su maduracion, y genera respuestas para

mantener la homeostasis intestinal inmunologica.

2.2.1.5 Factores que influyen en la microbiota.

Las caracteristicas de la dieta, los factores geneticos influyen en el predominio de

microorganismos sobre otros, en el utero el ser humano carece de microbiota, al nacer, el tracto

gastrointestinal se coloniza inmediatamente, la via de nacimiento, tipo de alimentacion materna

22
 produce diferencias en la microbiota intestinal pero su ambiente definido desde el momento del

nacimiento es estable con el tiempo, hasta que en adultos se empieza a degradar.

2.2.1.5.1 la leche materna.

La microbiota la heredamos de nuestra madre, en esta influye la forma de nacimiento

ya que se conoce que si un bebe nace por via vaginal su microbiota viene desde esa linea, pero

si es por cesarea, lo primero que se obtiene es la microbiota de la piel de la madre y del

ambiente hospitalario.

Despues del nacimiento hay otros factores que se van modificando con el paso de

nuestra vida, el tipo de alimentacion al nacer, lactancia materna o formula lactea. El primer

alimento que recibimos cuenta con una microbiota propia, los generos bacterianos mas

representados son streptoccocus, lactobacillus, enterococcus, bifidobacterium

propionibacterium, de estas se identifican mas de 700 especies distintas que se emplean como

microorganismos probioticos por efectos positivos en la salud, la microbiota que proviene de la

leche materna se compone de diferentes fuentes, la piel de la madre, bacterias de la boca e

intestinales.

Estos microorganismos compatibles con organismo humano promueven que el sistema

inmunitario no reaccione de manera exagerada frente a lo que no es amenaza como alimentos,

estructuras propias, alegernos, etc. La microbiota es un compuesto activo en la leche materna

que como accion beneficiosa realiza accion antiinflamatoria homeostasis intestinal.

23
 2.2.1.5.2 Dieta

Metchnikoff afirmó que la mayoría de las enfermedades comienzan en el tracto

digestivo. Esto sucede, defiende el científico, cuando las bacterias “buenas” son incapaces de

controlar a las “malas”. Ese desequilibrio, conocido como disbiosis, está relacionado con el

desarrollo de determinadas enfermedades.

Alimentos beneficiosos para la microbiota intestinal:

 Alimentos de origen vegetal tales como frutas y verduras.

 Alimentos con fibras, promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas para nuestro

cuerpo por los mismos prebioticos.

 Los alimentos probioticos (lactobacilos, bifidocacterias y levaduras) ya que son

microorganismos vivos que aportan beneficios a la salud del hospedador como capacidad

de unirse a las mucosas y no permitir que un patogeno afecte, produce compuestos

antimicrobianos que proceden de la fermentacion de los azucares, .

Los probioticos se usan para tratamiento y prevencion de la diarrea, alergias, sindorme del

intestino irritable, enfermedad inflamatoria intestinal, infecciones del tracto urinario y

vulvovaginitis, etc .

Los probioticos pueden encontrarse en la levadura de cerveza, yogurt natural, soya y repollo

agrio.

 Los prebioticos son alimentos o suplementos que contienen microorganismos vivos que

mantiene o mejoran bacterias buenas, con estas se busca un buen equilibrio, se encuentran

24
 en alimentos como granos integrales, miel, bananas, hortalizas de hojas verdes, cebollas,

ajo, soja y alcachofas.

2.2.1.6.3 Ejercicio

el ejercicio afecta a la fisiologia gastrointestinal, el ejercicio moderado tiene un efecto

positivo en el funcionamiento del aparato gastrointestinal mientras que los mas intensos pueden

causar transtornos intestinales cuando no se acompaña de una buena nutricion y descanso

adecuado.

 El ejercicio moderado reduce la inflamacion y permeabilidad intestinal asi como una

mejora en la compocision corporal.

 El ejercicio intenso puede amentar la permeabilidad gastrointestinal y disminuir grosor de

moco intestinal, permitiendo que patogenos entren al torrente sanguineo, aumento de

niveles de inflamacion pero llegan a tener mas biodiversidad microbiana.

La capacidad cardiorespiratoria parece estar relacionada con la compocision de la

microbiota intestinal ya que el ejercicio aerobico aumenta cantidad de bacterias intestinales

pero esta al terminarse se invierten los cambios de la microbiota progresivamente.

Según Olvera (2022) manifiesta que el movimiento fisico como caminar, trotar, nadar;

se estimula nuetro tubo digestivo y produce movimiento perisltalticos que ayudan a un correcto

movimiento de la microbiota, favorece la combinacion de algunos acidos biliares que ayudan a

nuestro organismo a digerir grasas.

25
 Olvera afirma que a pesar que la actividad fisica es positiva recomienda no realizar

ejercicio de alta intensidad sin entrenamiento adecuado debido a que se puede causar un

sindrome de sobreentrenamiento y causara un efecto negativo en la microbiota intestinal.

2.2.1.5.4 Contaminantes ambientales

La mayoria de la humanidad esta expuesta cronicamente a contaminantes ambientales

naturales y artificiales.

En la revista toxicological sciences de la universidad de Illinois de Urbana-Champing,

escrita por Diana Yates (2020) explica diferentes opiñiones de sus maestros sobre como se

afirma actualmente que el ambiente actual afecta a nuestra microbiota.

Estudios han encontrado que la expocision a bisfenoles, que se detectan en la orina el

90% aumenta la bacteria methanobrevibacter en el intestino masculino, de la cual se extrae mas

energia de los alimentos, plantea una fuerte posibilidad de que el aumento de peso inducido por

bisfenoles sea causado parcialmente por cambios en la microbiota por este mismo.

La alta exposición a ftalatos en los recién nacidos humanos se ha relacionado con

cambios en el microbioma intestinal y respuestas inmunes alteradas a las vacunas, al igual que

los bisfenoles, significa que interfieren con transferencia normal de señales hormonales en el

cuerpo.

“Entre las patologías asociadas con microbiomas alterados después de la exposición a

productos químicos ambientales se encuentran, la disfunción inmune, el metabolismo alterado

de carbohidratos y lípidos, y alteraciones neurológicas y conductuales” redacta (Yates, 2020)

26
2.2.1.5.5 relaciones interpersonales

la escritora Sari Arponen en su libro “La microbiota, idiota” nos menciona cuan

importante son las relaciones interpersonales para nuestro microbioma intestinal.

(Arponen, 2021) nos redacta que unos cientificos neerlandeses reclutaron a 28 personas

de entre veinte y cuarenta años, que estuvieran con una imagen corporal normal, sin dietas,

adicciones, medicamentos indicados y con su vesicula biliar. Les pidieron una muestra de heces

el dia 23 de diciembre y otra el 27 del mismo mes, al final de esta investigacion se les realizron

cuestionarios y lograron concluir que las personas que visitaron a su familia ganaron diversidad

y variedad de bacterias, se justifica por que tenian un contacto mas cercano con su propia

familia.

Las personas que visitaron a su familia politica no ganaron diversidad bacteriana pero

se logro ver que sufrieron una disminucion de un tipo de bacteria llamada Ruminococcus, la

cual disminuye durante una depresion o expocision a determinantes estresantes, en la cual los

participantes no tuvieron diferencias en su alimentacion durante esos dias, puede concluirse que

ante situaciones de estrés con otras personas o no convivencia con la familia disminuye la

diversidad bacteriana.

(Moreno, 2023) nos comunica a travez de su pagina web sobre la investigacion de

Mireia Valles Colomer, investigadora de un laboratorio en Segatam que nos comunica que la

primera transmicion de microbiota se produce en el nacimiento y es durarera sin embargo los

lactantes carecen de microbiotas que cuando ya son adultos mayores las tienen, el analisis

demostro que los adultos adquieren microbios a traves de interacciones sociales, ejemplo,

parejas, compartiendo casas, amigos, familiares, en la cual explica que, Muchas de las bacterias

intestinales no sobreviven al oxígeno presente fuera de su hábitat, y las que pueden tolerar el
27
 oxígeno o las que han desarrollado formas de resistencia, como esporas, tienden a transmitirse

más frecuentemente.

2.2.1.6 Equilibrio

La absorcion de alimentos digeridos y correcta expulsion son claves para nuestro

cuerpo, de existir un desequilibrio podemos parecer distintos sintomas como diarrea o

estreñimiento, en otro caso el equilibrio contribuye a:

 Potenciar la produccion de vitaminas escenciales para una persona.

 Evitar toxinas que afecten el funcionamiento del cuerpo.

 No padecer de molestias digestivas y reforzar el sistema inmunologico.

2.2.1.6.1 Consecuencias de alterar su equilibrio

 Hinchazon abdominal.

 Diarrea.

 Estreñimiento.

 Gases.

 Colicos y distenciones abdominales.

2.2.1.6.2 Factores que pueden alterar su equilibrio

 Factores intrisecos: aquellos que se desarrollan en el organismo y son dificiles de controlar

con facilidad como la compocision de la flora intestinal de cada persona, predispocision

hederitaria, transtornos gastrointestinales como ser celiaco, enfermedad de crohn o popilos

en el intestino y sindrome de intestino irritado. Proceso de envejecimiento e alergias o

intolerancias.

28
 Factores extrinsecos: aquellos que derivamos de nuestras propias acciones y son facilmente

corregibles como, por ejemplo, una dieta pobre o cambio brusco de habito de alimentacion,

los antibioticos a los cuales uno recurre de forma sistematica la cual provoca diarreas y

reduccion de la flora. Padecimiento de infecciones como otitis o faringitis, estrés o no tener

habitos correctos como insomio o sedentarismo.

La toma de antibioticos desde niños trae importantes consecuencias de una disbiosis

post antibioticos, en la etapa de niñez su ecosistema microbiano intestinal esta en proceso de

maduracion y alterar su compocision va a repercutir en su salud futura, el uso de antibioticos en

la infancia trae consigo mayor riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades inflamatorias

intestinales, asma, alergias entre otros.

2.2.1.7 Restablecimiento

Al haberse perdido el equilibrio es decuado poner en practica medidas que permitan

recuperarlo:

 Es fundamental mejorar la dieta, legumbres, alimentos con fibra son escenciales para que tu

microbiota recupere la funcionalidad.

 Lacteos y derivados habitualmente, agua e evacuar cuando el cuerpo da la necesidad

contribuyen, no fumar y consumir alchool e incluso el café en exeso no es bueno.

 La microbiota es un ecosistema que necesita condiciones especificas para seguir con su

funcion en el organismo de una persona, los probioticos son de gran ayuda para esta.

29
 2.2.2 Salud

La organización mundial de la salud (OMS) define a la salud como aquel estado de

bienestar que va mas alla de no padecer enfermedades, incluye el bienestar fisico, mental y

social.

2.2.3.2 Salud fisica

La OMS define como la actividad fisica como cualquier movimiento corporal

producido por los musculos esqueleticos. Incluye actividades que se realizan al trabajar, jugar,

tareas domesticas y actividades recreativas.

La actividad física se puede clasificar de la siguiente forma:

1. Ligera: Personas que pasan varias horas al día en actividades sedentarias, que no practican

regularmente deportes, usan el coche para los desplazamientos, pasan la mayor parte del

tiempo de ocio viendo la TV, leyendo, usando el ordenador o videojuegos.

2. Moderada: Personas que practican actividades en las que se desplazan o manejan objetos de

forma moderada: pasear a 5 km/h, realizar trabajos pesados de la casa, carpinteros, obreros,

tareas agrícolas mecanizadas, golf, cuidado de niños, etc. Más de 30 minutos/día de

actividad moderada y 20 minutos/semana de actividad vigorosa.

3. Alta: Personas que diariamente andan largas distancias, usan la bicicleta para

desplazarse, desarrollan actividades vigorosas o practican deportes que requieren un alto

nivel de esfuerzo durante varias horas. Actividad moderada o vigorosa todos los días.
30
 La expresion actividad fisica no se debe confundir con ejercicio, la cual es una

categoria de la salud fisica que conlleva a mejor estado coporal y muscular de una persona.

Esta es escencial para manteniminto y prevencion de enfermedades para todas las

personas a cualquier edad, se busca condicion que nos permita estar saludable y

movilizandonos.

Beneficios:

 Fortalecimento de huesos y musculos.

 Disminucion de fatiga a la hora de realizar esfuerzos.

 Mejora estado de animo.

 Disminucion de estrés.

2.2.3.2.1 la salud fisica y su relacion con la microbiota intestinal

realizar ejercicio intenso esta relacionado con las bacterias intestinales; Siempre

depende de la cantidad que se encuentre en tu cuerpo ,cuantas más bacterias estén presentes en

el cuerpo más motivación tendrás para realizar la actividad física. Se debe principalmente a que

estas bacterias intestinales ayudan a liberar dopamina durante el ejercicio.

El ejercico aumenta bacterias antiinflamatorias y reduce las bacterias pro inflamatorias,

se puede estimulas variaciones en la microbiota intestinal a travez de mecanismos como

liberaaciones de miocinas, proteinas que mejoran funcionamiento muscular, aumento de

transito intestinal, secrecion de neutrotransmisores y hormonas.

El ejercicio ayuda a restaurar disbiosis intestinal que llega a ser probocada por

antibioticos.

31
 Un estudio en la universidad de Oviedo, Frontiers in psysiology, demostro un estudio

realizado con ratones, y como su microbiota intestinal varia con el ejercicio.

Los que practicaban ejercicio fisico como de fuera y resistencia tenian menos bacterias

proinflamatorias del genero Ruminococcus y tenia mas bacterias antiinflamatorias como

parabacteroidetes.

En el entrenamiento de fuerza, aumento la clostririum cocleatum, bacteria que recurre

en los transplantes de heces para prevenir infeccion por clostridium difficile que provoca

infeccion en ell colon dando lugar a fuertes diarreas y fiebre.

El ejerccio de resistencia eleva niveles de desulfovibrio que aumenta celulas

endoteliales que recubren la cara interna de vasos sanguineos, este ejercicio ayuda a tener las

arterias sanas.

2.2.3.3 Salud mental

La salud mental puede afectar la vida cotidiana, relaciones y la salud fisica. Los

factores en la vida de las personas, conexiones interpersonales y factores fisicos contribuyen a

la salud mental y a sus alteraciones.

Según la OMS “La salud mental es un estado de bienestar en el cual el individuo es

consciente de sus propias capacidades, puede afrontar las tensiones normales de la vida, puede

trabajar de forma productiva y fructífera, y es capaz de hacer una contribución a su

comunidad”.

Factores de riesgo para afecciones de salud mental:

 Todas las personas corren riesgo de desarrollar transtornos de salud mental sin importar,

sexo, raza, origen etnico.

32
 Las circunstancias sociales, biologicos y estilos de vida pueden moldear la salud mental de

una persona. La presion social y economica afecta al tener medios financieros limitados,

educacion y calidad de la vivencia estos son factores modificables para los transtornos de

salud mental.

Los factores no modificables incluyen el genero, edad y etnicos,asimismo los

antecedentes familiares de la persona.

Trastornos comunes:

 Desordenes de ansiedad los cuales son el tipo mas comun de enfermedad mental, estas

personas tienen miedos o ansiedad grave los cuales incluyen intranquilidad, fatiga,

musculos tensos, insomnio.

 Transtornos de panico:Estos implican terror repentino y aburmador, sensacion de desastre y

muertes.

 Fobias:Hay diferentes tipos de fobias como las simples que implican miedo a objetos,

escenarios o animales especificos.

 Trastornos de neurodesarollo:son trastornos con base neurológica que pueden afectar la

adquisición, retención o aplicación de habilidades específicas o conjuntos de información.

Consisten en alteraciones en la atención, la memoria, la percepción, el lenguaje, la

resolución de problemas o la interacción social.

 Autismo: la OMS nos informa que “Los trastornos del espectro autista (TEA) son un grupo

de afecciones diversas. Se caracterizan por algún grado de dificultad en la interacción social

y la comunicación. Otras características que presentan son patrones atípicos de actividad y

comportamiento; por ejemplo, dificultad para pasar de una actividad a otra, gran atención a

los detalles y reacciones poco habituales a las sensaciones”

33
 Alzheimer: es la forma mas comun de la demencia, se aplica a la perdida de memoria y

otras habilidades cognitivas que realizamos con la vida cotidiana.

 Parkinson: transtorno progresivo que afecta al sistema nervioso y partes del cuepo

controladas por ellos, aparece lentamente que empieza a causar rigidez y dsiminuciones del

movimiento.

 Transtorno de conducta alimentaria:La OMS lo define como “enfermedades mentales que

se caracterizan por la excesiva pérdida de peso de manera deliberada por parte de una

persona, arriesgando su propia salud por culpa de ayunos continuos y prolongados,

aplicando técnicas poco saludables” esto puede hoy en dia influir mucho en los adolecentes.

2.2.3.3.1 eje intestino- cerebro.

La evidencia mas convincente de que existe intesaccion entre la microbiota intestinal-

cerebro, surgio hace mas de 20 años, a partir de mejoria de Px con encefalopatia hepatica,

despues de la administracion de antibioticos orales, se conoce tambien la influencia de la

ansiedad y comportamientos depresivos en relacion con la disbiosis, asi mismo el autismo.

El eje intestino cerebro es una red bidireccional que vincula el sistema digestivo con

SNC y SNE, esta red no solo es anatomica si no tambien incluye vias endocrinas, humorales,

metabolicas e inmunitarias.

Un intestino con problemas puede enviar señales al cerebro e viceversa, por ello el

malestar estomacal intestinal puede ser la causa de la ansiedad, estrés o depresion, dado a la

estrecha relacion que existe en este eje se puede entender que el tracto gastrointestinal es

sumamente sensible a las emociones, ansiedad, ira, tristeza o alegria, mcuhos de estos pueden

desencadenas sintomas en el intestino.

Vias de comunciacion eje intestino-cerebro

34
 Nervio vago: es el nervio autonomo mas largo que se origina en el tronco encefalico y se

extiende por cuello, toras y abdomen para finalizar en colon, esta involucrado en aspectos

criticos como frecuencia caridaca, P/A, sudoracion, digestion y habla.

Por ello, capta todo lo que sucede en la microbiota y intestino y se lo comunica al

cerebro, algunos virus y proteinas son capacez de viajar por el nervio vago hacia el cererbo,

ejemplo, serotonina que la produce el probiotico bfifdobacterium infantis.

 Sistema circulatorio: distribuye diferentes sustancias producidad por la mcirobiota intestinal

como las neurohormonas, como serotonina, estas se liberan del intestino y actuan en el

comportamiento e regulacion del apetito.

El triptofano es un aminoacido que sintetiza serotonina, el cual se ve regulada su

produccion por la microbiota, mcuhas veces el sindorme de la depresion tiene mecanismo

principal deficit de serotonina.

La dopamina mantiene estrcha linea con la microbiota, esta sustancia esta

involucrada en regulacion de motivacion, placer, relajacion y duracion de recuerdos.

La microbiota produce la hidrólisis de los acidos de cadena corta como propionato,

butirayo y acetato, estos acidos grasos de cadena corta traspasan la barrera

hematoencefalica y llegan al hipotalamo donde se regula niveles de acido gamma-

aminobutirico, que regula la exitabilidad cerebral, alivia ansiedad, calma y se indica para

ansiedad o mejorar el descanso.

 Sistema inmune: en este se ponen en marcha las celulas involucradas para su sistema de

defensa, los linfocitos y los mecanismos humorales.

35
 el sistema inmunitario asociado al intestino se denomina GALT, valora cuando

entra un patogeno a la comida, por eso siempre que comemos se inflama y luego

desinflama, el estar comiendo a todas horas puede provocar inflamacion cronica mantenida,

al generarse un sistema inflamatorio, al cererbo se le comunica que el intesitno esta

colonizado de bacteiras que provocan inflamacion y genera una conducta de enfermedad

como, cansancio, falta de energia, fiebre, apatia e incluso depresion.

2.2.3.3.1 relacion de la microbiota con salud mental.

El ser humano se comunica con distintos órganos incluyendo el cerebro, en esta

comunicación las bacterias alojadas en el intestino son muy importantes, ya que interfieren en

nuestra salud mental.

La investigadora post doctoral valles-colomer (2019) redacta que observo bacterias que

estaban relacionadas con la buena calidad de vida, se caracterizaban por antiinflamatorias y

contribuian a un cuerpo mas sano.

Observo predominancia a nivel del microbioma intestinal, de las bacterias Coprococcus

y Dialister en personas con mayor calidad de vida.

En la misma linea investigadora, (Borgognone) observo que los perfiles de microbioma

de personas con espectro autista descritos en estudios anteriores eran similares a los de las

personas de nuestro estudio que presentaban afecciones neurodegenerativas, existia una mayor

presencia de Sutterella y Desulfovibrio, asociadas anteriormente a alteraciones cognitivas.

36
 Autismo y microbiota: se ha observado que las personas con autismo pueden tener mayor

permeabilidad intestinal lo que permite que toxinas y productos micrbobianos

ingresen al torrente sanguineo y afcten al cerebro y esto se cree que puede contribuir a

sintomas del autismo.

Se han realizado investigaciones sobre el uso de probióticos y terapias con

antibióticos para modular el microbioma y mejorar los síntomas del autismo. Algunos

estudios han mostrado resultados prometedores en la reducción de ciertos síntomas del

autismo, como la ansiedad y los problemas gastrointestinales, mediante la modulación del

microbioma.

 Depresion y microbiota: Una mala alimentación, junto a otros hábitos de vida poco

saludables, puede acabar creando una disbiosis intestinal que, a su vez, puede perpetuar el

estado depresivo existente porque el eje cerebro-intestino estará alterado, provocando

inflamacion y generando dolores intestinales asi mmismo aumentando los sintomas de la

depresion.

 Estrés y microbiota: Un estado de estrés es el principal motivo de los desequilibrios en

nuestra microbiota intestinal o disbiosis intestinales, que provocan malestar digestivo; y

razón que se esconde tras el sobrecrecimiento bacteriano en la microbiota. Una gastritis de

estrés o cronica superficial o incluso el estrés podria ser el responsable del sindrome de

intestino irritable donde el intestino cursa con hinchazon o dolor, gases, diarrea,

estrreñimiento.

37
 Parkinson y microbiota: Rodriguez ( 2022) a travez de la pagina de national geographic

escribe un informe en el cual nos infomra que la enfermedad del parkinson puede tener su

origen en un desequilibro en la microbiota intestinal.

Se ha descubierto recientemente que, unas celulas especificas conocidas como

enteroendocrinas, tienen propiedades similares a las neuronas y estas similitudes se

encuentra una proteina llamada Alfa.Sinucleica, que se sabe que el parkinson esta asociada

con la acumulacion normal de esta proteina.

Las celulas enteroendocrinas dorman circuito que se conecta con el tracto

gastrointestinal y SNE, puede ser factor clave en aparicion de enfermedad de Parkinson.

Muestra que la disbiosis puede inpulsar el crecimiento de bacterias que impulcen

acumulacion de Alfa-Sinucleica, luego esta migra al SNC generando mecanismo posible

para desarrollo de enfermedad de Parkinson, es por ello que las personas predispuestas al

párkinson esporádico suelen sufrir estreñimiento recurrente muchos años antes de

manifestar la enfermedad.

2.3 Relación de variables.

2.3.2 Variable dependiente

La salud mental y física se relacionan debido a que cada una de ellas genera e influye

en el ser humano en una mayor o menor medida.

2.3.3 Variable independiente

Esta como resultado de nuestro tema es, la microbiota, ya que como significa ser la

causa de nuestro tema de investigacion.

38
2.3.4 Relación

La relacion entre la variable dependiente e independiente, como significa causa y

efecto, la microbiota causa un gran efecto en la salud mental y fisica de los adolecentes.

Según gabriela mistral decefit Demuestra que la microbiota influye un importante papel

en el desarrollo de transtornos mentales: depresion,ansiedad, alzhaimer,parkinson, transtorno

obsesivo compulsivo,TCA, TEA, esclerosis multiple y epilepsias.

En el cerebro la microbiota afecta de manera que puede sintetizar neurotransmizores

como serotonina, noradrenalina, dopamina, acelticolina, influye directamente en los niveles de

serotonina, el neurotrasmisor encargado de que nos sintamos felices y tranquilos.

2.4 Marco institucional.

2.3.1 microbiología y resistencia antimicrobiana de El Salvador.

La Oficina de Enfermedades Infecciosas, es la instancia rectora del Ministerio de Salud

de El Salvador encargada del monitoreo, asesoría técnica y supervisión de los programas de

control y prevención de las Infecciones Asociadas a la Atención en Salud (IAAS), resistencia

antimicrobiana (RAM) y la optimización del uso de antibióticos a nivel nacional. La RAM se

define como la capacidad que tienen los microorganismos (bacterias, hongos, virus y parásitos)

de adaptarse a los efectos de los antimicrobianos.

Según la OMS, las principales bacterias resistentes a antibióticos son Escherichia coli,

Klebsiella , pneumoniae, Staphylococcus aureus y Streptococcus pneumoniae, seguidas de

Salmonella spp, microorganismos que se aíslan con mayor frecuencia a nivel intrahospitalario.

39
 2.3.1.1 Instituciones que conforman la Ley de Sistema Nacional Integrado de Salud.

Art. 6.- Son integrantes del Sistema las instituciones siguientes:

a) El Ministerio de Salud (MINSAL).

b) El Instituto Salvadoreño del Seguro Social (ISSS)

c) El Fondo Solidario para la Salud (FOSALUD).

d) El Ministerio de la Defensa Nacional, en lo concerniente al Comando de Sanidad

Militar (COSAM).

e) El Instituto Salvadoreño de Bienestar Magisterial (ISBM).

f) El Instituto Salvadoreño de Rehabilitación Integral (ISRI).

g) La Dirección Nacional de Medicamentos (DNM).

h) Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología, por medio de la Dirección Nacional

de Educación Superior.

i) Un representante de los hospitales del sector privado, debidamente certificados por el

Consejo Superior de Salud Pública.

2.3.2 regulaciones relacionadas

2.3.2.1 Inocuidad de alimentos

La Comisión Panamericana de Inocuidad de los Alimentos (COPAIA) fue creada en el

2001 a partir de una propuesta presentada por la delegación del Brasil y aprobada por los

40
Ministros de Salud y Agricultura de las Américas en la 12.a Reunión Interamericana, a Nivel

Ministerial, en Salud y Agricultura (RIMSA 12).

Su propósito es mejorar la inocuidad de los alimentos en toda la cadena alimentaría por

medio del mantenimiento de la voluntad política de los países de la Región para la organización

de programas de inocuidad de alimentos y la promoción de la coordinación e integración con

los productores y los consumidores.

Una de sus misiones es proveer cooperación técnica a todos los países de las Américas

y Caribe para fortalecer los sistemas de inocuidad de alimentos para prevenir peligros

alimentarios a lo largo de la cadena de producción de alimentos y reducir las enfermedades

transmitidas por alimentos.

Cada año, casi una de cada diez personas en el mundo (se calcula que cerca de 600

millones) enferman y 420 000 mueren tras comer alimentos contaminados por bacterias, virus,

parásitos o sustancias químicas.

Las Naciones Unidas han designado a dos de sus organismos, la Organización de las

Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la

Salud (OMS), para que lideren los esfuerzos para promover la inocuidad de los alimentos en

todo el mundo.

41
2.5 Marco Conceptual

2.5.1 Generalidades

El marco conceptual es “un conjunto de definiciones, teorías, conceptos, sobre los

temas que estructuran el desarrollo de la investigación y que sirven para interpretar los

resultados que se obtengan del trabajo realizado en campo” (Aula Fácil, 2014, p).

2.5.2 Definicion de conceptos.

 Incidencia:Número de casos nuevos de enfermedades, o de personas enfermas, durante

determinado período en una población específica.

 Probioticos: son microorganismos vivos (como bacterias y levaduras) que al consumirlos

proporcionan beneficios para la salud. Se encuentran naturalmente presentes en algunos

alimentos fermentados, agregados a algunos productos alimenticios y disponibles como

suplementos dietéticos.

 Prebiotico: son componentes alimentarios pobremente absorbidos que nutren a un grupo

selecto de microorganismos que pueblan el intestino, de manera que modulan la

composición y actividad de la microbiota, favoreciendo la multiplicación de las bacterias

beneficiosas más que de las perjudiciales.

42
 Polisacaridos: polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los

cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos.

 Anaerobico: quiere decir sin oxigeno,son germenes con la capacidad de sobrevivencia y

reproducirse en ausencia de oxigeno. Puede crecer en el tejido humano lesionado y sin

presencia de sangre.

 Simbiosis: es una relacion estrecha de convivencia entre seres vivos de distintas especies,

con el fin de obterner beneficio de esta uñion.

 Colonización: presencia, crecimento y multiplicacion de microorganismo en un hospedero

sin causar una respuesta inmune especifica o infeccion.

 Carbohidratos: . Llamados tambien hidratos de carbono, biomoleculas formadas por tres

elementos fundamentales, carbono, hidrogeno y oxigeno. aportan energia al cuerpo, ayudan

al correcto funcionamiento de la actividad cerebral y movimiento de los musculos.

 Patogeno: es considerado patógeno todo aquel agente o entidad biológica que sea capaz de

provocar una infección o enfermedad en un huésped.

43
 Disbiosis: consiste en las alteraciones cualitativas o cuantitativas de la microbiota del

estómago, el intestino delgado o el colon, produciendo un sobre crecimiento o una

reducción de la microbiota.

44
Capitulo III, Metodologia de la investigacion.

3.1 Sistema de hipotesis

3.1.1 Hipotesis descriptiva.

Las personas con una calidad de vida no tan favorable presentan un ecosistema

microbiano intestinal muy débil a la de las personas con una buena salud, además varia desde el

momento del nacimiento, hasta cuando un adulto joven pasa a mayor.

3.1.2 Hipotesis nula.

La salud física y mental de las personas no se ve afectada por la calidad de vida que

esta tiene afectando de manera indirecta al sistema microbiano.

3.1.3 Hipotesis alternativa.

La salud física y mental de las personas se ve afectada por la calidad de vida que esta

tiene afectando de manera indirecta al sistema microbiano.

3.1.4 Operacionalizacion de variables.

45
 Matriz de congruencia

T O Hi U V Def Dim Ind E

ema de bjetivo pótesis de nidades ariables. inición de ensiones. icadores. scala de

investigac general. la de variables.
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los

diferentes

estilos de

vida?

53
3.2 Diseño de metodologia de investigacion.

3.2.1 tipo de investigacion.

Se realizo un estudio diseño causal, experimental con enfoque cuantitativo e

investigación aplicada para determinar la incidencia de la microbiota intestinal en la salud física

y mental de los jóvenes actualmente afectada por su calidad de vida.

Investigación aplicada ya que se busca resolver un problema concreto con nuestro

sujeto de estudio, la microbiota.

Con un enfoque cuantitativo no experimental ya que en nuestras encuestas existe

relación de porcentaje de conocimiento y calidad de vida en jóvenes los cuales son nuestra

poblacion a estudiar;En nuestra investigacion se determino diseño causal ya que busca definir

incidencia de la microbiota en la salud mental, en esta se toman las dos variables.

Formula de muestreo infinita:

Se desea estimar los jóvenes que son aproximadamente 90, su nivel de conocimiento y

interés en mejorar su calidad de vida cuidando de su microbiota intestinal.

n-tamaño de la muestra a encuestar.

Z-nivel de confianza. 80%

p-probabilidad a favor cuando se cumplen los requisitos de estudio. 50%

q- probabilidad en contra cuando no se cumplen los requisitos de estudio.50%

N- tamaño de la población que ya se conoce.

54
 e- margen de error deseado, representado por un tanto por ciento.

z2 N p q
n= 2 2
e ( N−1 ) + Z p q

3.2.2 tipo de estudio.

En la presente investigación, se realizó un estudio de tipo Descriptivo – Retrospectivo

de Corte Transversal; con el cual se buscó que a partir de la identificación de un problema, se

realizara una descripción detallada de la misma, a fin de generar nuevo conocimiento, para

brindar así soluciones viables al problema identificado. Además la investigación es considerada

retrospectiva de corte transversal, porque el estudio del fenómeno se realizó en un lugar y en un

período de tiempo pasado bien establecido.

3.2.3 población y muestra.

3.2.3.1 población:

Estudiantes del colegio Liceo Cristiano Reverendo Juan Bueno Central, San Salvador

del 1 de mayo al 30 de septiembre del 2023.

3.2.3.2 Muestra:

115 Estudiantes de segundo año general, con cuatro secciones incluidas en este total;

Es tipo probalistica, en esta participan todos los adolecentes ya que en ellos queremos dar a

conocer como incide la microbiota intestinal en su salud.

55
3.3 Recoleccion analisis de datos

3.3.1 instrumento y recolección de datos.

El instrumento será un cuestionario de preguntas dicotomicas con respuesta cerrada en

escala nominal de dos opciones, si y no.

Este cuestionario contendrá 10 preguntas las cuales sus dimenciones se varian en:

-Alimentación.

-Emociones.

-Trastornos mentales.

-Higiene.

-Sistema Inmunitario.

-Estilo de vida.

-Disbiosis.

-Longevilidad.

-Enfermedades.

3.3.2 Analisis de datos.

3.3.2.1 Tablas y graficos.

Análisis de Resultados.

56
1.¿Tiene conocimiento sobre la importancia de la microbiota en nuestro organismo?

Tabla N °1

Alternativas Frecuencia Porcentaje

SI 50 47.2%

NO 56 52.8%

Total 106 100%

Grafica N°1

Análisis:

57
 De acuerdo con todos los estudiantes encuestados se obtuvo que, un poco menos de la

mitad (47.2

%) afirman tener conocimiento acerca de la importancia de la microbiota en nuestro

organismo, el otro porcentaje de estudiantes (52.8%) afirman desconocer acerca de su

importancia.

Pregunta N°2

¿Consideras que la microbiota influye en nuestro sistema inmunitario?

Alternativas Frecuencia Porcentaje

SI 103 97.2%

NO 3 2.8%

Total 106 100%

Tabla N°3

Grafica N°2

58
 Análisis:

Se puede evidenciar que la mayoría de los estudiantes (97.2%) encuestados en la

investigación considera que la microbiota influye en nuestro sistema inmunitario y solo una

minoría (2.8%) consideran que esta no influye en nuestro sistema inmunitario.

Pregunta N°3

¿Usted cree que una buena higiene ayuda a mantener un buen ecosistema microbiano?

Tabla N °3

Alternativas Frecuencia Porcentaje

SI 105 99.1%

NO 1 0.9%

Total 106 100%

59
60
 Análisis:

Los resultados obtenidos muestran que el (99.1%) de los encuestados creen que una

buena higiene contribuye a mantener un buen ecosistema microbiano, solo el (0.9%) sostiene la

creencia que una buena higiene no influye en mantener un buen ecosistema microbiano.

Pregunta N°4

¿Ha considerado que llevar un buen estilo de vida puede aumentar la longevidad de una

persona?

Tabla N °4

Alternativas Frecuencia Porcentaje

SI 103 97.2%

NO 3 2.8%

Total 106 100%

Grafica N°4

61
62
 Análisis:

Con respecto a esta pregunta la mayor parte de la población entrevistada (97.2%) han

considerado que llevar un buen estilo de vida puede aumentar su longevidad, el resto de la

muestra (2.8%) no refleja este mismo pensamiento

Pregunta N°5

¿Consideras que afecta la disbiosis en el desarrollo de enfermedades?

Tabla N °5

Alternativas Frecuencia Porcentaje

SI 71 67.0%

NO 35 33.0%

Total 106 100%

Grafica N°5

63
64
 Análisis:

Según el resultado obtenido en la encuesta realizada se pudo constatar que el (67%) de

los encuestados aseguran que el desequilibrio de a microbiota (disbiosis) tiene influencia en el

desarrollo de enfermedades, mientras que un menor porcentaje (33%) sostienen la creencia que

la disbiosis no afecta en el desarrollo de enfermedades

Pregunta N°6

¿Usted cree que la microbiota intestinal influye en trastornos mentales?

Tabla N °6

Alternativas Frecuencia Porcentaje

SI 41 38.7%

NO 65 61.3%%

Total 106 100%

Grafica N°6

65
66
 Análisis:

Del total de estudiantes encuestados (61.3%) manifestaron la creencia que la microbiota

intestinal no influye en los trastornos mentales, mientras que el resto de la muestra (38.7%)

afirman que esta si influye en trastornos mentales

Pregunta N°7

¿Consideras que la actividad física y una buena alimentación desde la adolescencia

evitan trastornos y enfermedades en la vejez?

Tabla N °7

Alternativas Frecuencia Porcentaje

SI 100 94.3%

NO 6 6.7%%

Total 106 100%

Grafica N°7

67
68
 Análisis:

De acuerdo con los resultados obtenidos en la encuesta realizada el (94.3%) de los

encuestados afirmaron que tener una buena alimentación y realizar actividad física desde la

adolescencia contribuye en evitar trastornos y enfermedades en la vejez, mientras que un

pequeño porcentaje (6.7%) no refleja este mismo pensamiento

Pregunta N°8

¿Cree usted que las emociones que sentimos día a día influyen en el desarrollo de

enfermedades intestinales?

Tabla N °8

Alternativas Frecuencia Porcentaje

SI 76 71.7%

NO 30 28.3%%

Total 106 100%

Grafica N°8

69
70
 Análisis:

Los resultados obtenidos muestran que el (71.7%) de los estudiantes encuestados

aseguran que las emociones tienen influencia en el desarrollo de enfermedades intestinales,

mientras que el (28.3%) considera que las emociones no tienen relación con el desarrollo de

enfermedades intestinales

Pregunta N°9

¿Consideras que el ambiente en el que se vive diariamente afecta a nuestra microbiota?

Tabla N °9

Alternativas Frecuencia Porcentaje

SI 76 85.8%

NO 30 14.2%%

Total 106 100%

Grafica N°9

71
72
 Análisis:

Con respecto a esta pregunta la población entrevistada, la mayor parte (85.8%) afirman

que el ambiente en el que se vive afecta a nuestra microbiota, mientras que el (14.2%)

sostienen que esta no afecta a nuestra microbiota.

Pregunta N°10

¿Cree usted que en la adolescencia se pueden realizar cambios en los diferentes estilos de

vida?

Alte Fre Po
Tablarnativas
N °10 cuencia rcentaje

S 1 9
I 02 6.2%

N 4 3

Grafica N°10

73
74
 Análisis:

Se puede evidenciar que la mayoría de los estudiantes (96.2%) encuestados en la

investigación considera que en la etapa de la adolescencia se pueden realizar cambios en los

diferentes estilos de vida y solo una minoría (3.8%) sostiene la creencia que no es posible

realizar cambio.

Análisis general:

Los estudiantes de bachillerato de segundos años generales evidencian que el

conocimiento de la Microbiota Intestinal no se implementa en el ámbito estudiantil, desconocen

su definición e importancia y como esta depende de cada parte de su calidad de vida, higiene,

salud mental y actividad física.

Nuestra población con su nivel de confianza a la hora de realizar las encuestas, la

mayoría concuerda que la microbiota intestinal no tiene influenza en los transtornos mentales,

misma causa, falta de conocimiento. Estudiantes refieren que al escuchar que la Microbiota

Intestinal es una bacteria, generara daños al organismo al tenerla.

Capitulo IV, Conclusiones y recomendaciones.

4.1 Conclusiones.

La microbiota intestinal desempeña un papel crucial en nuestra salud. A medida que se

ha avanzado en la investigación, se ha descubierto que esta comunidad de microorganismos

tiene una influencia significativa en diversos aspectos de nuestro bienestar físico.

75
 En primer lugar, la microbiota intestinal está involucrada en la digestión y metabolismo de

los alimentos. Los microorganismos producen enzimas que nos ayudan a descomponer

componentes alimenticios que nuestro cuerpo no puede procesar por sí solo, compuestos

que pueden tener efectos beneficiosos en nuestro organismo.

 En segundo lugar, la microbiota intestinal desempeña un papel fundamental en nuestro

sistema inmunológico. Ayuda a entrenar y regular nuestra respuesta inmunológica, lo que

nos permite combatir eficientemente las infecciones y mantener una respuesta

inmunológica equilibrada. Además, una microbiota equilibrada y diversa puede prevenir

enfermedades autoinmunes y reducir el riesgo de alergias.

 Se ha observado una estrecha relación entre la microbiota intestinal y enfermedades

gastrointestinales, como la enfermedad inflamatoria intestinal y el síndrome del intestino

irritable. Las alteraciones en la composición y diversidad de la microbiota pueden

contribuir al desarrollo de estas enfermedades, y se investiga el uso de intervenciones

terapéuticas dirigidas a restaurar un equilibrio saludable en la microbiota.

 la microbiota intestinal se ha relacionado con enfermedades metabólicas, como la obesidad

y asi como también la afeccion a la salud mental, mas completamente desde la niñez o

adolecencia, generando que la disbiosis se vea asociada con transtornos neuropsiquiatricos.

76
 En conclusión, la microbiota intestinal desempeña un papel esencial en nuestra salud

física. Su influencia abarca desde la digestión y el metabolismo hasta la función inmunológica y

la prevención de enfermedades. Mantener un equilibrio saludable en la microbiota mediante una

alimentación equilibrada, la reducción del estrés y otras intervenciones puede tener un impacto

positivo en nuestra salud en general. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la

investigación en este campo está en curso y aún hay mucho por aprender sobre la microbiota

intestinal y su relación con la salud humana.

4.2 Recomendaciones.

4.2.1 Recomendaciones a estudiantes.

Que analizen sobre su calidad de vida, visualizen su futuro y piensen que para llegar a

el sanamente necesitamos tener a nuestra microbiota saludable, relacionarse sanamente evitara

estrés y depresión, tener una autoestima saludable, hacer ejercicio y tener dieta establecida por

un profesional favorecerá solamente a la salud de el estudiante o persona que lo realice.

4.2.1.1 propuesta alimenticia a estudiantes.

 Come alimentos presentes en la naturaleza, sin procesar: verduras, frutas, frutos secos,

huevos, productos marinos.

 Evitar aceites vegetales con exeso de omega 3.

77
 No obsesionarse con Macros (hidratos, proteínas, grasas) y mejor guiarse con las vitaminas,

minerales, entre otros, una alimentación multiple en colores.

 El ser humano no necesita comer azúcar, una carga glucemica baja es buena para tu

microbiota, esto no aplica a personas con Hipoglucemia.

 Tomar agua, algunas infusiones de té y café es lo necesario para tu cuerpo, refrescos con

demasiada azúcar y zumos no son necesarios y contienen calorías vacías.

4.2.2 Recomendaciones a directora.

Establecer un programa desde niños pequeños hasta los adolecentes y adultos jóvenes

que se centre sobre realización de ejercicio hasta estudiantes bachilleres, también qué cuyo

programa incluya orientación alimenticia de acuerdo a sus hábitos en estudiantes de

bachillerato, esto permitirá crear mayor seguridad en los adolecentes y adultos jóvenes en su

autoestima y menor riesgo de trastornos mentales.

En dicho programa se puede desarrollar consejerías alimentarias en las cuales se realice

en un grupo institucional conformado por alumnos bachilleres y maestros que desarrollen

consejerías mensualmente desde parvulario hasta bachillerato mostrándoles la importancia de

un buen habito alimenticio e incluso enseñarles de la microbiota o otros factores que dependen

de una buena alimentación.

4.2.3 Recomendaciones a los cafetines institucionales.

Recomendamos que los aceites de cocina utilizados en los alimentos deban cambiarse

diariamente para prevenir enfermedades intestinales en los estudiantes.

78
 4.2.4 Recomendaciones generales.

Mejorar la alimentación en todas las personas, desde niños hasta adultos mayores,

mantener un peso saludable no dictado por internet más bien por un profesional de la salud

especializado en nutrición, mantener una buena higiene personal en cada parte de nuestro

cuerpo, realizar ejercicio físico e incluso no desarrollar un estilo de vida sedentario.

4.3 Referencias.

4.3.1Trabajos citados

Arponen, S. M. (2021). !ES LA MICOBIOTA, IDIOTA! Barcelona: Alienta editorial.

Barbes, m. (2001). microbiota and gastrointestinal system. revista española de

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Cherbuy, thomas, & langella. (2013). Le microbiote intestinal: une composante santé
qui évolue avec l'âge. MICALIS, INRA, Domaine de Vilvert, 78352 Jouy-en-Josas Cedex.

Davila, s. (2023). scielo,isciii. Recuperado el 17 de abril de 2023, de

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Des varannes, s. b. (2023). ¿Cuáles son los descubrimientos recientes sobre la

microbiota intestinal? Recuperado el 17 de abril de 2023, de pileje laboratoire:
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Escobar, d. f. (2019). CENTRAL AMERICAN JOURNALS ONLINE. Flora bacteriana en

hospitales del Instituto Salvadoreño del Seguro Social, 2010-2017 .

Garcia, a. b. (s.f.). mexico.

Gomez, a. microbiota intestinal.

Leeuwenhoek, a. v. (1976). tercentenary of his discovery of bacteria.

79
 Metchnikoff, e. (1901). L’Immunité dans les Maladies Infectieuses. paris: masson
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Moreno, S. (18 de 1 de 2023). La microbiota humana es una importante aliada de la

salud. segata, Madrid, España.

Olvera, D. N. (15 de diciembre de 2022). pepe herrera. (P. Herrera, Entrevistador)

Pasteur, l. (1861). francia.

Quinteros, s. c. (2023). study identifies a Prevotella‐copri Prevotella‐copri enriched

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Saez, c. (25 de febrero de 2016). la vanguardia. Recuperado el 17 de abril de 2023, de

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la-evolucion-humana-esta-escrita-en-la-microbiota.html

Vargas, A. P. (23 de agosto de 2018). cita reumatologica. Recuperado el 20 de 4 de

2023, de doctor ponce: https://www.doctorponce.com/la-microbiota-intestinal-y-su-relacion-
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Woese, c. (1987). bacterial evolution. microbial reviews .

Yates, D. (2020). the Impact of Environmental Chemicals on the Gut Microbiome.

toxicoligical sciences .

80
 4.5 Anexos.

 Modelo de encuesta generada a estudiantes bachilleres de segundos años generales, del

Liceo Cristiano Juan Bueno Central.

La microbiota es un conjunto de microorganismos que habitan dentro

de nuestro cuerpo, depende diariamente de nuestra calidad de vida en las

ultimas décadas se a asociado a la disbiosis (desequilibrio de la microbiota)

con los transtornos neuropsiquiatricos .

Indicaciones: Encuestas dirigidas a estudiantes de segundos años generales. Lea bien
cada pregunta y si hay dudas, preguntar a las compañeras que pasaran por su salón realizando la
encuesta. Por favor marque su sección:

Sección A Sección B Sección C Sección D

1- ¿Tiene conocimiento sobre la importancia de la microbiota en nuestro organismo?

a) Si b) no

2- ¿consideras que la microbiota influye en nuestro sistema inmunitario?

a) Si b) no

81
 3-¿usted cree que una buena higiene ayuda a mantener un buen ecosistema microbiano?

a) si b) no

4-¿ha considerado que llevar un buen estilo de vida puede aumentar la longevidad de
una persona?

a) si b) no

5-¿como consideras que afecta la disbiosis en el desarrollo de enfermedades?

a) si b) no

6-¿usted cree que la microbiota intestinal influye en trastornos mentales?

a) si b) no

7-¿consideras que la actividad física y una buena alimentación Desde la adolescencia

evitan trastornos y enfermedades en la vejez?

a) si b) no

8-¿cree usted que las emociones que sentimos día a día influyen en el desarrollo de
enfermedades intestinales?

a) si b) no

9-¿consideras que el ambiente en el que se vive diariamente afecta a nuestra

microbiota?

a) si b) no

10-¿cree usted que en la adolescencia se pueden realizar cambios en los diferentes

estilos de vida?

a) si b) no

82
 Modelo de carta entregada al coordinador de los bachilleratos generales, para

autorizar y constar el permiso de nuestra entrega educativa en sus salones.

El Salvador, San Salvador Lunes 22

de Mayo del 2023.

Licenciado Sánchez.

Coordinador de Bachillerato General del Liceo Cristiano Central.

Me complace saludarlo y desearle que la gracia de Dios obre sobre la vida de cada uno

de sus amados y sobre usted.

Tengo en agradarlo informarle que el grupo compuesto por Chelsea Rosales y Michelle

Menéndez estudiantes de 3° bachillerato técnico vocacional en Salud, le solicitamos

respetuosamente su apoyo para realizar entregas educativas ,los días 5 y 6 de Junio, titulada “la

microbiota en la salud física y mental de los adolecentes” dirigidas a estudiantes de segundos

años generales.

Con la finalidad de educarles para un mejor concepto de vida y salud, demostrarles

bacterias que habitan en nuestro cuerpo realizando muchas labores a diario que la mayoría

desconoce afectando sobre la su salud en todas las personas.

Esperamos su confirmación deseándole un buen día.

Gracias.

83
 __________________________

__________________________

Licda. Eva Noguera. Lic. Sánchez

Asesora de tesis. Coordinador segundos años

generales.

__________________________

__________________________

Estudiante Michelle Menéndez. Estudiante Chelsea Rosales.

Integrante de la entrega educativa. Integrante de la entrega

educativa.

84
 Fotografías tomadas en la hora de realización de entregas educativas para base de

proyecto de investigación.

85
86
 Fotografías tomadas a la hora de realización de nuestra encuesta.

87
88
89