Laboratorio #2
Osmosis
1. Introducción
La osmosis es un proceso biológico de suma importancia ya que ocurre en una variedad de
sistemas vivos, desde organismos monoseculares hasta células individuales. Este fenómeno,
implica procesos como el movimiento de agua a través de membranas semipermeables. La
osmosis es fundamental para la regulación del equilibrio hídrico y el funcionamiento celular.
De acuerdo con Equipo editorial, Etecé., (2021)
La mecánica de la ósmosis persigue un equilibrio de concentraciones entre los dos
segmentos de una solución separados por la membrana, transmitiendo solvente desde
un lado hacia el otro para diluir el extremo de mayor concentración. Esto generará un
cambio de presión, conocida como presión osmótica.
Lo que indica que dependiendo del organismo este puede bajar su concentración como
aumentar. Por lo que existen soluciones hipotónicas e hipertónicas, las cual son parte
fundamental para que se el proceso de osmosis.
Como tal las soluciones hipertónicas son aquellas que tiene un mayor grado de presión osmótica,
es decir, más de 0,9 de NaCl en 100ml de agua. Por el contrario, una solución hipotónica es
aquella que tiene un menor grado de presión osmótica. Lo cual significa que esta solución tendrá
un menor porcentaje de 0,9 de NaCl en 100ml de agua.
2. Objetivo
Con este trabajo de experimentación, se pretende adquirir un mayor grado de conocimiento con
relación a las soluciones hipertónicas e hipotónicas. También, se pretende conocer y observar
de mejor manera como estas soluciones actúan, con ayuda de uvas y pasas.
3. Variables
Nota: Tomado de Días, (2022)
4. Materiales
• Balanza digital
• Vasos de precipitación de 200 ml
• Espátula
• Pasas
• Uvas
• Sal
• Azúcar
• Agua destilada
• Dispositivo electrónico (celular)
• Cuaderno de apuntes
5. Procedimiento
1. Como primer punto, se buscó los materiales con que se iban a trabajar. En este caso fueron
uvas y pasas, junto a sal y azúcar, cada una tenía un propósito especifico. La uva y la sal sería
para las soluciones hipertónicas y la pasa con la azúcar sería utilizada para soluciones
hipotónicas.
2. Se prende la balanza digital y se pesa la uva junto a la pasa, esto se realiza para tener sus
pesos iniciales y poder hacer un comparación después.
3. luego se escoge el porcentaje para crear las respectivas soluciones. En la solución
hipertónica el porcentaje de sal es del 20% en 100ml de agua destilada. Para la solución
hipotónica se puso 0,46% de azúcar en 100ml de agua destilada.
4. Para realizar las soluciones se pesó los gramos respectivos de la sal y la azúcar.
5. Se hicieron las soluciones en los vasos de precipitación y se sumergieron en cada vaso la
uva y la pasa, con sus pesos iniciales anotados en un cuaderno.
6. Luego de 10 minutos se sacaron los organismos que habían sido sumergidos, y se pesaron,
aquí ya se comenzó a ver la variación en el peso tanto en la uva, como en la pasa.
7. Luego de esta toma de datos, se repitió el mismo proceso 2 veces más.
8. Por último, se hacen las anotaciones correspondientes junto a los cálculos para determinar el
cambio inicial y el final.
Diseño de experimentación:
Nota: Tomado de Fernández (2022)
6. Obtención y Procesamiento de datos
Tabla #1
Datos sobre el peso de una uva, después de ser sumergida tres veces en una solución
hipertónica en un intervalo de tiempo de 10 minutos.
Tiempo Peso de la uva (g) (± 0,1 g)
1 (10 minutos) 5,46g
2 (10 minutos) 5,36g
3 (10 minutos) 5,20g
Nota: La tabla solo refleja los pesos finales después de cada 10 minutos de sumergir la uva en
la solución correspondiente, pero es importante dar a conocer que el peso inicial de la uva
antes de ser sumergía a la solución hipertónica fue de 5,72g.
La Tabla #1 muestra como la uva después de los tres tiempos disminuyo en su peso.
Considerando que su peso inicial era de 5,72g y su peso final fue de 5,20g, se pudo observar
una gran disminución de su peso original. Esto se explica debido a que una solución hipertónica
es aquella que tiene una mayor presión osmática, debido a eso el proceso de osmosis se da y
como resultado la célula disminuye en su tamaño, ya que, el proceso de osmosis consiste en el
paso de agua de una menor concentración de soluto a una de mayor concentración de soluto.
Por ende, en este tipo de solución que posee gran cantidad de soluto, lo que ocasionara es el
agua de la célula se “desprenda” y termine dejando a la célula “arrugada”, lo que da como
resultado la disminución en su peso.
Tabla #2
Datos sobre el peso de una pasa, después de ser sumergida tres veces en una solución
hipotónica en un intervalo de tiempo de 10 minutos.
Tiempo Peso de la pasa (g) (± 0,1 g)
1 (10 minutos) 1,13g
2 (10 minutos) 1,15g
3 (10 minutos) 1,19g
Nota: La tabla solo refleja los pesos finales después de cada 10 minutos de sumergir la pasa en
la solución correspondiente, pero es importante dar a conocer que el peso inicial de la pasa antes
de ser sumergía a la solución hipotónica fue de 1,05g.
En la tabla #2, la reacción del organismo fue diferente. Esto, debido a que la concentración de
soluto ahora se encontraba en mayor cantidad dentro de la célula. Es decir, la mayor
concentración de soluto la tenía la pasa, por eso al darse el proceso de osmosis, el agua paso
de una solución de menor concentración de soluto (la solución hipotónica), a una de mayor
concentración de soluto (la pasa). Por tal motivo, es que, la pasa aumento en su peso,
demostrando un cambio menos impactante que la uva, como se puede observar en la Tabla #1.
7. Conclusión:
En este trabajo de laboratorio e informe, se adquiero conocimiento de manera gratificante, pues
se observó de manera practica como realmente la solución hipertónica e hipotónica reaccionaba
o actuaba, con relación a su concentración de soluto. Debido a la experimentación sencilla, fue
mucho mejor su compresión. También, se notó como una solución hipertónica por su alto grado
de concentración en soluto, impacta más sobre la célula. A diferencia de la solución hipotónica,
quien también tu un impacto, pero fue mucho más leve. Esto, se evidencia en los pesos de ambos
organismos. En la uva la diferencia entre su peso inicial y su peso final fue de -0,52g, mientras
que la diferencia del peso inicial y fina de la pasa fue de +0.14. Como ya menciono todos estos
cambios se deben principalmente a factores relacionados con la concentración de soluto, pues
dependiendo de eso es como será el paso del agua por el proceso de osmosis. Como último
punto, esta experimentación que se llevó a cabo demuestra la relevancia de comprender la
osmosis en una variedad de contextos biológicos, desde la regulación del equilibrio hídrico en
las células hasta su uso en la conservación de alimentos y la medicina. Hemos observado cómo
las soluciones hipotónicas hacen que el agua entre en las células, a diferencia de las soluciones
hipertónicas que hacen que las células pierdan agua, lo que tiene un impacto significativo en la
salud y la homeostasis.
Bibliografía:
Equipo editorial, Etecé. (2021, Agosto). Ósmosis. Retrieved from Concepto:
[Link]
2/#:~:text=La%20ósmosis%20es%20vital%20para,manera%20pasiva%2C%20sin%20c
onsumir%20ATP.
