Recetario
SOMETHING'S COOKING
Saludable
HOMEMADE RECIPES
FANTASTIC FOOD RECIPES
Ensalada de pasta con atún
Ingredientes Preparación
1 manojo de espunacas 1.Cuece la pasta en agua hirviendo con
400 g de pasta de codito sal, cuando esté suave, escurre.
2 latas de atún troceado
2.Mezcla con el resto de los
1 taza de jitomate deshidratado
ingredientes, salpimienta y sirve.
3 cdas. de balsámico
1cda. de aceite de oliva
TIEMPO TOTAL: 25 MIN
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Ensalada mediterránea
Ingredientes Preparación
Rábanos al gusto
1.Mezcla los alimentos comenzando con
1/2 Jitomates cherry rojo y amarillo las hojas verdes y los rábanos. Agrega,
1 pepino
posteriormente, los rábanos y al final
los jitomates.
Garbanzo 1/4 taza
Mix de hojas verdes 3.Para finalizar, baña con jugo de limón
Jugo de 1 limón
TIEMPO TOTAL: 10MIN
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Mermelada de fruta
Ingredientes Preparación
100 g de fruta de tu 1.Corta en cubos la fruta.
elección 2.Coloca el agua, la fruta y la stevia en
4 cdas de agua una olla o sartén y cocina a fuego
1 sobre de stevia lento.
3.Mueve constantemente hasta que se
espese.
4.Retira y reserva en un recipiente
hermético.
TIEMPO TOTAL: 10 MIN
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Vinagreta de mostaza y miel
Ingredientes Preparación
1 cucharadita de 1.Combina todos los ingredientes en un
mostaza frasco con tapa hermética y agita hasta
1 cucharadita de miel que estén bien combinados.
1 cucharadita de
vinagre de manzana 2. Refrigera y deja que los sabores se
1 cucharadita de mezclen durante al menos 30 minutos,
aceite de oliva preferiblemente 2 horas antes de
Pimienta negra y sa al servir.
gusto
Disfrútalo agregándolo a tus ensaladas,
sándwiches y demás.
TIEMPO TOTAL: 5 MIN
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Pechuga a la parrilla y ensalada
Ingredientes Preparación
2 pechugas partidas a la En una parrilla o sartén caliente asa las
mitad pechugas con mantequilla, salpimienta.
2 rábanos en rodajas
1 taza de espinacas o Forma una mezcla con el resto de las
berros verduras y las espinacas o berros.
1 chile serrano en rodajas
1 zanahoria baby en Sirve las pechugas con una porción de la
rodajas mezcla anterior y termina con las hojas de
1 jiyomate o tomatitos espinacas o berros
cherry
2 cdas. de vinagre de
manzana
TIEMPO TOTAL: 5 MIN
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Sándwich de nopal
Ingredientes Preparación
1/2 tazas de aceite, ajo en polvo, 1.En un bowl, mezcla el ajo en polvo, el orégano,
orégano y pimienta la sal, la pimienta y el aceite hasta obtener una
mezcla homogénea. Reserva.
2 nopales, para el sándwich
40g de queso fresco, para el 2.Coloca los nopales sobre una tabla, barniza
sándwich por una cara y asa sobre una sartén parrilla bien
caliente. Coloca aceite en la otra cara del nopal y
1/2 jitomates, para el sándwich voltea para asar.
2 rebanadas de jamón, para el
sándwich 3.Sobre una pieza de nopal, coloca dos rebanadas
de queso y sobre la otra, coloca las rebanadas de
jitomate y el jamón. Cocina por 5 minutos o hasta
que el queso se derrita; junta ambas caras para
formar un sándwich. Sirve acompañado de fruta y
jugo natural. ¡Disfruta!
TIEMPO TOTAL: 25 MIN
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Cloud bread
Ingredientes Preparación
1.Empezamos precalentando el horno a 150ºC.
Para 9 unidades
Después, separando las claras de las yemas de los
Huevos3 huevos. Batimos las yemas con el queso crema
hasta obtener una masa homogénea y suave. En
Queso crema (tipo
Philadelphia)100 g un bol aparte batimos las claras a punto de
nieve con el bicarbonato de sodio.
Bicarbonato sódico
1/4 de cucharadita
de café 2 Mezclamos ambas masas con la ayuda de una
espátula, realizando movimientos
envolventes. Colocamos una hoja de papel de
hornear sobre una bandeja de horno y sobre ella
repartimos 9 montones de masa, formando
círculos. Horneamos 20 minutos.
TIEMPO TOTAL: 3 HORAS
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Paleta de chocolate
Ingredientes Preparación
1.Quita la cáscara al plátano y córtalo en
1 plátano rodajas. Mételo al congelador por 3
1 tza de yogurth horas.
2.Ya congelado el plátano, agrégalo a
natural o griego
una licuadora junto con el yogurth, el
3 cucharaditas de coco y la stevia. Licúa hasta que quede
coco una mezcla homogénea.
1 sobre de stevia 3.Colócalo en un vaso o molde de
paletas y espera de 2 a 3 horas o hasta
TOPPINGS: que se congele por completo.
3 cucharadas soperas 4.Derrite la barra de chocolate a baño
maría o en el microondas en intervalos
de almendras
de 20 segundos para que no se te
trituradas o coco rallado queme.
1 barra de chocolate 5.Ya congelada la paleta, sumerge en el
70% cacao (85 g) chocolate derretido y esparce las
almendras.
TIEMPO TOTAL: 3 HORAS Espera a que el chocolate se congele y
disfruta
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Pizza verde
Ingredientes Preparación
Para 3 personas Para preparar la masa en Thermomix, vertemos el agua y el aceite en el vaso
y programamos 1 minuto, 37º a velocidad 4. Añadimos la levadura prensada,
Agua200 ml mezclamos 5 segundos a velocidad 4. A continuación introducimos la harina, la
sémola y un pellizco de sal (una cucharadita rasa) y programamos 1 minuto, vaso
Aceite de oliva virgen extra50 g cerrado a velocidad espiga.
Levadura prensada a temperatura Para preparar la masa de forma tradicional, calentamos el agua en el microondas
ambiente20 g durante 30 segundos, añadimos la levadura prensada desmenuzada y dejamos
reposar un par de minutos. Colocamos la harina sobre la encimera, hacemos un
Harina de fuerza380 g hueco en el centro y añadimos la mezcla anterior y el aceite. Removemos los líquido
al tiempo que vamos incorporando la harina del exterior. Antes de añadir toda la
Sémola de trigo20 g
harina a la mezcla, incorporamos la sal. Continuamos amasando durante un minuto o
Sal hasta obtener una masa homogénea.
Podemos dejar levar la masa en un recipiente espolvoreado con harina y cubierto
Pesto de albahaca30 g con un trapo limpio durante media hora, pero esto es opcional. Dividimos la masa en
tres y extendemos cada una de ellas sobre la bandeja de horno forrada con papel
Brócoli
sulfurizado o espolvoreada de harina. Cubrimos la base con el pesto de albahaca y
Calabacín repartimos pequeños trozos de brócoli, dados de calabacín y queso mozzarella por
la superficie.
Queso azul30 g
Regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional), salpimentamos
Queso Mozzarella30 g
y cocemos sobre la base del horno, precalentado a 300ºC, durante ocho minutos o
Orégano fresco hasta que la base esté cocina a nuestro gusto. Retiramos del honor y repartimos el
queso azul y el orégano fresco por la superficie en el momento de servir.
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Galletas de avena
Ingredientes Preparación
Precalienta el horno a 180 °C.
1/2 taza de avena en Quita la cáscara a los plátanos y hazlos
hojuelas puré.
17 uvas pasas Agrega todos los ingredientes secos en
1 sobre de stevia un bowl y mezcla. Después, agrega el
1 plátano plátano y el yogurth. Deja reposar 10
(preferentemente minutos.
maduro) Con las manos húmedas, haz bolitas
3 cucharadas soperas con la masa y colócalas en la bandeja
de yogurth natural para hornear (coloca papel encerado
1 cucharadita de debajo de las bolitas). Con ayuda de
levadura una cuchara, presiona y redondea un
1 cucharadita de coco poco cada bolita.
rallado (opcional) Ya listas, introdúcelas al horno por 13
TIEMPO TOTAL: 1 HORA minutos.
Una vez horneadas, colócalas en toallas
absorbentes y disfruta.
¡Disfruta comer
más saludable!
