“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS ANDES SEDE-

ANDAHUAYLAS
FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS, CONTABLES Y SOCIALES
CARRERA PROFESIONAL EDUCACIÓN INICIAL

Tema:
Desnutrición infantil.

DOCENTE:

PRESENTADO POR:

 MALLMA AIQUIPA, Olga

SEMESTRE ACADÉMICO: X

ANDAHUAYLAS - 2023
 Dedicatoria
A mi madre por su comprensión y ayuda en momentos malos y
menos malos. Me han enseñado a encarar las adversidades sin
perder nunca la dignidad ni desfallecer en el intento. Me han dado
todo lo que soy como persona, mis valores, mis principios, mi
perseverancia y mi empeño, y todo ello con una gran dosis de amor
y sin pedir nunca nada a cambio.
 Índice
Dedicatoria...........................................................................................................................................2
Índice.....................................................................................................................................................3
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................4
1. DESNUTRICIÓN..........................................................................................................................5
2. CLASIFICACIÓN DESNUTRICIÓN...........................................................................................6
2.1. Desnutrición de Primer grado.........................................................................................6
2.2. Desnutrición de Segundo grado.....................................................................................7
2.3. Desnutrición de tercer grado...........................................................................................7
4. CAUSAS DE LA DESNUTRICIÓN............................................................................................9
5. SÍNTOMAS DE DESNUTRICIÓN INFANTIL...........................................................................9
6. TRATAMIENTO..........................................................................................................................10
6.1. Acceso a atención sanitaria...............................................................................................10
6.2. Formación de madres y padres........................................................................................10
6.3. Alimento terapéutico.......................................................................................................10
6.4. Lactancia materna............................................................................................................11
6.5. Acceso a agua y saneamiento.......................................................................................11
7. TRATAMIENTOS PARA DESNUTRICIÓN INFANTIL.........................................................11
CONCLUSIÓN....................................................................................................................................12
ECOMENDACIONES........................................................................................................................13
BIBLIOGRAFÍA..................................................................................................................................14
 INTRODUCCIÓN
La desnutrición crónica infantil es uno de los problemas de salud pública más
frecuentes a nivel mundial, con mayor incidencia en países de ingresos bajos.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), esta se refiere al estado
en el que el niño presenta una talla insuficiente para su edad, debido a la
carencia de nutrientes esenciales para su crecimiento. Por su parte, la anemia
ocurre cuando no se tiene una cantidad adecuada de glóbulos rojos en la
sangre.

La desnutrición crónica infantil constituye uno de los principales problemas de

Salud Pública en el Perú, según los valores de referencia de la OMS, la
prevalencia nacional es del 19,5% en niños menores de cinco años. La
desnutrición infantil afecta negativamente al individuo a lo largo de su vida,
limita el desarrollo de la sociedad y dificulta la erradicación de la pobreza.
Para lograr la meta de reducir a 10% la desnutrición crónica infantil para el
año 2016, el Gobierno peruano deberá continuar fortaleciendo principalmente
el uso eficiente de recursos económicos, la evaluación de intervenciones, la
realización de investigaciones que permitan definir relaciones de causalidad y
brindar información para el diseño de políticas públicas, el fortalecimiento de
las capacidades de recursos humanos en salud y la articulación de los
diferentes niveles de Gobierno. En el artículo se revisan las principales
intervenciones realizadas en el país.

Los resultados de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES)

indican que la desnutrición crónica en niños menores a cinco años en
Apurímac alcanzó el 17.5% en 2020, evidenciando una notable reducción
respecto del resultado 2009 (34.8%). Asimismo, la prevalencia de anemia
menores de tres años también muestra reducción en la región al pasar de
66.1% en 2009 a 49.9% en 2020, una mejora de 16 puntos porcentuales. No
obstante, durante dicho período, las tasas de desnutrición infantil y anemia se
han mantenido por encima del promedio nacional. Más aún, en 2020, las
brechas registradas se han incrementado en el contexto de la pandemia por
COVID-19.(IPE, 2021)
1. DESNUTRICIÓN
De acuerdo a la UNICEF la Desnutrición es la condición que ocurre cuando
el cuerpo de una persona no está obteniendo los nutrientes suficientes.
Esta condición puede resultar del consumo de una dieta inadecuada o mal
balanceada, por trastornos digestivos, problemas de absorción u otras
condiciones médicas(Ministerio de Salud Pública del EcuadorMSP, 2011).
Otra aportación establece que La desnutrición es un estado patológico
provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos o por estados de
exceso de gasto metabólico. Puede ser primaria (desnutrición leve) y
desnutrición secundaria; la cual si llega a estar muy grave puede llegar a
ser otra patología como el cáncer o tuberculosis, dando lugar a la
desnutrición mixta.
La asimilación deficiente de alimentos por el organismo conduce a un
estado patológico de distintos grados de seriedad, de distintas
manifestaciones clínicas, que se llama desnutrición.
La palabra desnutrición señala toda pérdida anormal de peso del
organismo, desde la más ligera hasta la más grave, sin prejuzgar en sí, de
lo avanzado del mal, pues igualmente se llama desnutrido a un niño que ha
perdido el 15% de su peso, que al que ha perdido 60% o más, relacionando
estos datos siempre al peso que le corresponde tener para una edad
determinada, según las constantes conocidas.(DIRESA, 2014)
Por lo antes mencionado se puede decir que la desnutrición no solamente
es un problema de salud, sino también social. Los estragos que provoca la
desnutrición que se padece en la infancia son los más lamentados por una
sociedad y esta se ve reflejada en el desarrollo físico y mental del niño.

En esta etapa el mayor impacto lo sufre el cerebro del niño, se producen

alteraciones metabólicas y estructurales irreversibles, para lo cual es
fundamental una adecuada nutrición. Sin embargo, la desnutrición infantil no
es sólo un problema de falta de alimentos, es un conflicto social más profundo,
que se debe tener en cuenta a la hora de brindar soluciones, este problema se
presenta principalmente en familias de escasos recursos que por falta de
recursos económicos no cuentan con una alimentación adecuada y esta se ve
reflejada en la mal nutrición de los niños, en su desarrollo y crecimiento.
La desnutrición infantil es el resultado del consumo insuficiente de alimentos y
de la aparición repetida de enfermedades infecciosas. El primer año de vida
de un niño es básico para su crecimiento, tanto para su desarrollo físico como
psicológico, por eso cobra tanta importancia la alimentación en esta etapa de
la vida, aunque lo siga siendo en todas. Existen 3 tipos de desnutrición:

 Desnutrición aguda grave o severa: es la forma más común y es

necesaria la atención médica urgente. Se puede observar por el peso, ya
que está muy debajo del estándar para la altura del niño y el perímetro del
brazo.
 Desnutrición aguda moderada: Se puede observar por el perímetro del
brazo, que está por debajo del estándar. Es necesario un tratamiento
inmediato para que la enfermedad no vaya a más.
 Desnutrición crónica: se presenta un retraso en el crecimiento. Esto se
mide comparando la talla del niño con un estándar recomendado para la
edad del niño. Esta enfermedad se basa en una carencia de nutrientes
necesario durante un tiempo prolongado y llega a provocar un retraso
físico y mental durante el desarrollo del niño.

2. CLASIFICACIÓN DESNUTRICIÓN
El estudio de la desnutrición infantil ha generado una serie de aportaciones
respecto a su manifestación entre ellas encontramos que se encuentra
clasificado por grados y son las que a continuación se presentan:
2.1. Desnutrición de Primer grado
Es la que se encuentra entre 10 a 25% por debajo del peso normal. El
niño no sube de peso, después se detiene su crecimiento. El tejido
 adiposo se vuelve flácido. Cuando el afectado es un bebé llora mucho;
si el niño es mayor, no quiere ni puede jugar porque no tiene fuerza.
2.2. Desnutrición de Segundo grado
Es 26 a 40% por debajo del peso normal. Los músculos se vuelven
flácidos. Los niños no crecen ni suben de peso, se sienten débiles y sin
fuerza. Pueden presentarse trastornos digestivos y diarrea. La piel es
seca y se presentan grietas en las comisuras de la boca. Algunos de los
síntomas que se presentan es que se van hundiendo los ojos y los
tejidos del cuerpo se hacen flojos, perdiendo su turgencia y su
elasticidad; el niño duerme con los ojos entreabiertos, es pasto fácil de
catarros, resfriados y otitis, se acentúa su irritabilidad; fácilmente hay
trastornos diarreicos y a veces se percibe, desde esta etapa de la
desnutrición, discretas manifestaciones de carencia al factor.

2.3. Desnutrición de tercer grado

Se caracteriza por la exageración de todos los síntomas que se han
enumerado en las dos etapas anteriores de desnutrición, y el niño llega
a ella bien sea porque no hubo una mano experta que guiara la
restitución orgánica, o porque la miseria y la ignorancia hicieron su
papel homicida, o porque a pesar de las medidas tomadas, ya la célula
y su mecanismo metabólico habían entrado en una fase negativa o de
desequilibrio anabólico que no permiten que se aproveche ni las
cantidades mínimas para sostener la pobre actividad del paciente.
Los ojos se hunden, la cara del niño se hace pequeña y adquiere el
aspecto de’’cara de viejo’’; se ven prominentes todos los huesos de la cara
y la bola grasosa de Bichat hace su grotesca aparición como última
reserva grasosa de este sector del organismo.
Los músculos de los miembros cuelgan como pesadas cortinas forrados de
piel seca y arrugada; los huesos de los miembros superiores, del dorso y
del tórax se observan forrados de una piel escamosa, arrugada, sin
vitalidad y sin la menor elasticidad. Los ojos de la criatura quedan vivos,
 brillantes y siguen con una gran avidez, los movimientos que a su
alrededor se desarrollan, como buscando ansiosamente el alimento que le
podría servir de salvación.(Gómez, 2003)

3. FACTOTES QUE CONTRIBUYEN A LA DESNUTRICION

El crecimiento y el desarrollo constituyen indicadores de la salud y la nutrición de

una población. Muchas adversidades como las carencias alimentarias, privación,
ignorancia, accidentes, repercute sobre el estado nutricional, en la desnutrición
se reconoce distintos factores tales como:

3.1. ALIMENTACIÓN:
 El niño que no se ha alimentado de leche materna.
 Los niños que no reciben alimentación completa después de que se les
suspende la lactancia materna.
 El niño que no recibe los mismos alimentos que el adulto.
3.2. ENFERMEDADES AGREGADAS:
 El niño que tiene parásitos intestinales.
 El niño que sufre de diarreas u otras enfermedades.
 El niño que tiene bajo peso
3.3. INADECUADO SANEAMIENTO AMBIENTAL:
 Las familias que no hierven el agua; ni protegen los alimentos.
 Las familias que no se lavan las manos antes de preparar y comer los
alimentos.
 Aquellos que crían animales dentro de su casa.
3.4. ECONOMÍA INSUFICIENTE:
 Cuando los padres no pueden comprar suficientes alimentos.
3.5. FACTORES FAMILIARES:
 Cuando hay un intervalo entre un niño y otro (intervalo corto entre
nacimientos).
 Familias con muchos hijos.
4. CAUSAS DE LA DESNUTRICIÓN
La desnutrición es un problema multifactorial, por lo que convergen en su
existencia un conjunto de factores tales como biológicos, psicológicos y
sociales y culturales.(Ramirez, 2014) Entre los primeros encontramos que La
desnutrición se puede presentar debido a:
 Causas inmediatas: son las causas que están más relacionadas con una
alimentación inadecuada. Es decir, existe un consumo alimentario
insuficiente (en calidad y en cantidad) y puede acarrear enfermedades
infecciosas como diarrea, lo que empeora la situación.
 Causas subyacentes: Están relacionadas con el acceso inadecuado a los
alimentos, la atención sanitaria limitada y la ingesta de agua insalubre.

5. SÍNTOMAS DE DESNUTRICIÓN INFANTIL

Algunos de los síntomas que determinan esta enfermedad son:
 Pérdida de peso.
 Palidez extrema.
 Hundimiento o abultamiento del abdomen.
 Pómulos sobresalidos.
 Pérdida de memoria.
 Frío en manos y pies.
 Crecimiento lento.
 Sequedad en la piel
 Caída del pelo cambiando su coloración.
 Sensación de plenitud y pesadez después de comer en forma ligera.
 Menstruación irregular o desaparición de la misma.
 Agotamiento físico.
 Pérdida de masa muscular.
 Alteraciones en coagulación sanguínea y sistema inmunológico.
 Dedos de manos y pies fríos y azulados debido a trastornos
circulatorios.
  Fragilidad en las uñas.
 Delgadez extrema y anemia.

6. TRATAMIENTO
En el recién nacido es esencial el consumo de leche, si es materna mejor,
para que se nutra de los alimentos que le permitirán desarrollarse de
manera normal tanto física como mentalmente. También es recomendable
visitar al pediatra de manera regular para poder prevenir cualquier
enfermedad que se pueda desarrollar, sobre todo durante los primeros
meses.(DIRESA-APURIMAC, 2019)
Pero acabar con esta lacra y sus consecuencias sobre la vida de los niños
es posible. Después de años de lucha, UNICEF menciona cuáles son las
causas de la desnutrición infantil y que existen acciones de bajo coste y
muy efectivas contra la desnutrición. Estas son algunas de las más
importantes:

6.1. Acceso a atención sanitaria

Cuando la atención sanitaria es escasa y los niños no reciben la asistencia
que necesitan para su edad, es muy difícil detectar posibles casos de
desnutrición.
Las revisiones rutinarias de peso y estatura son una de las herramientas
principales para diagnosticar si un niño está desnutrido. Por lo tanto, si se
amplía la atención sanitaria, se puede reducir la incidencia de esta lacra.

6.2. Formación de madres y padres

En los países con altos niveles de desnutrición, los alimentos son escasos.
Sin embargo, está comprobado que enseñar a los padres qué alimentos de
los que tienen a su alcance son más beneficiosos para sus hijos ayuda a
combatir la desnutrición.

6.3. Alimento terapéutico

 El alimento terapéutico listo para usar consiste en una pasta de
concentrado de que contiene los nutrientes necesarios para la recuperación
de los niños que sufren desnutrición aguda grave.
Su uso se ha extendido en los últimos años, impulsado por la posibilidad de
utilizarlo en casa y por los beneficios que se obtienen en un corto plazo, entre
6 y 8 semanas. En UNICEF somos el mayor proveedor mundial de este
alimento, suministramos en torno al 80% del total.
6.4. Lactancia materna
La leche que producen las madres es una de las formas más efectivas de
acabar con la desnutrición. Cuando un bebé no se beneficia de la lactancia
materna, la probabilidad de que muera se multiplica por 14. En ocasiones, son
los mitos que existen sobre la lactancia materna los que privan a los niños y
niñas de este beneficio para su salud.
6.5. Acceso a agua y saneamiento
Consumir agua en buen estado y tener acceso a un saneamiento adecuado
ayuda a prevenir las enfermedades infecciosas, una de las principales causas
de desnutrición infantil.

7. CUIDADO PARA DESNUTRICIÓN INFANTIL

El tratamiento de la desnutrición infantil consiste en la reposición de los
nutrientes que faltan y en tratar los síntomas que puede tener el niño. Es
importante la ingesta de proteínas, hidratos de carbono y sales minerales,
además de vitaminas y agua. Además, hay que vigilar el índice de masa
corporal para ver si está mejorando.
 CONCLUSIÓN
Se puede concluir que la pobreza y la desnutrición son dos problemas
centrales. No son, sin duda, problemas recientes, y aunque en el caso de la
desnutrición infantil, las cifras muestran que durante la última década, hubo
una reducción, aun lo podemos abordar como un problema social. Como se
muestra en el peru y nuestra región Apurímac; que nuestros autoridades
constantemente hablan de productividad, capacidad, eficiencia y eficacia en el
trabajo. Pero, en Perú, uno de los determinantes de esto son la anemia y la
desnutrición en los niños y niñas, que influyen en el aumento de la pobreza.

La formación del cerebro durante los primeros 5 años de vida es decisoria, si

un menor tiene anemia o desnutrición crónica su desarrollo será pausado, por
ello a la larga se tiene a personas con un bajo coeficiente intelectual, nivel
académico no muy bueno, capacidades formativas lentas y que estará
evidenciado en su vida personal, profesional y más que todo reflejado en la
sociedad.

La anemia es la disminución de hemoglobina de los glóbulos rojos por estar

mal alimentados: esto reduce el oxígeno que fluye por tu cuerpo y tiene serias
consecuencias físicas. La desnutrición crónica es la baja estatura del menor
respecto a su edad (demora en crecer), por falta de nutrientes.
 ECOMENDACIONES

 Las y los bebés deben acceder a lactancia materna exclusiva durante

los primeros seis meses de vida.
 Se deben reemplazar gradualmente los primeros alimentos (o alimentos
complementarios) a la leche materna entre los 6 y 23 meses de edad.
 La niñez en la primera infancia debe consumir un dieta balanceada:
cereales, lácteos, carnes, huevos, frutas y verduras.
 Tomar abundantes líquidos (por lo menos un litro de agua sin
saborizantes y líquidos de la comida como caldos y sopas).
 No consumir alimentos altamente procesados (refrescos, galletas,
embutidos, y otros.).
 Además se recomienda que la niñez en la primera infancia realice
actividades físicas (30 a 60 minutos diarios).
 Dormir lo suficiente. De 12 a 16 horas hasta los primeros 12 meses y
de 10 a 14 horas hasta los 5 años.
 BIBLIOGRAFÍA

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