Integrantes:

Aguirre Aragón Kevin Eduardo

Cervantes Arredondo Jesús Alexis

Fuhr Candela

Medina Cárdenas Luis Fernando

Mercado Herrera Yahaira Guadalupe

Montoya Gastelum Oscar Jesús

Materia:

Ingeniería en Sistemas

Maestro:

Antonio Velázquez Meza

Tema:

Caso practico

Evaluación:

Unidad 1

Fecha de entrega:

13/09/2023
Historia
Interceramic es una empresa mexicana líder en la producción y distribución de pisos
y azulejos cerámicos, así como de materiales y accesorios relacionados con la
construcción.
Interceramic fue fundada en 1978 en Chihuahua, México, por Víctor Almeida y Juan
Sánchez Navarro. En sus inicios, la empresa se dedicaba a la fabricación y
distribución de productos cerámicos para el mercado local. Sin embargo, rápidamente
se expandió y se convirtió en una empresa de alcance nacional. Interceramic inició
operaciones en Chihuahua, México en 1979, introduciendo al mercado lo más nuevo
en tecnología para fabricación de pisos y azulejos de ese entonces. En la década de
1980, Interceramic incursionó en el mercado internacional, comenzando a exportar
sus productos a Estados Unidos y Canadá. Esta internacional fue un paso importante
para la expansión de la empresa, ya que le permitió aumentar su presencia en
América del Norte y consolidarse como una marca reconocida en la industria de la
cerámica.
En cuanto a su presencia geográfica, Interceramic cuenta con una extensa red de
distribución que abarca México, Estados Unidos, Canadá, Centroamérica y
Sudamérica. La empresa opera a través de una combinación de tiendas propias,
franquicias y socios comerciales.
Hoy en día, es uno de los más grandes fabricantes de América del Norte con una
capacidad de producción de 41 millones de metros cuadrados anuales en nueve
plantas localizadas en cuatro complejos industriales: tres en Chihuahua, México y uno
más en Garland, TX en los Estados Unidos.
Después de casi 30 años en el mercado, Interceramic se ha convertido en líder
indiscutible, no solamente como fabricante, sino también como distribuidor de pisos y
azulejos cerámicos, muebles de baño, materiales para instalación y piedra natural.
Para complementar los productos manufacturados por Interceramic, se maquilan
anualmente aproximadamente 6 millones de metros cuadrados de pisos y azulejos.
Límites del sistema
Nuestro sistema es abierto ya que existe un intercambio entre el sistema y el entorno
que lo rodea. Es una empresa mexicana dedicada únicamente a la producción y
comercialización de loseta cerámica esmaltada para piso y pared, así como a la
comercialización de muebles de baño y productos relacionados complementarios,
principalmente en México y los Estados Unidos.
No se encarga de vender material eléctrico tampoco de plomería por lo que no venden
herramientas relacionadas de lo antes mencionado, su dominio es solo de loseta
cerámica esmaltada para piso y pared, productos para baños, a su vez de productos
relacionados complementarios, como materiales para la instalación de sus productos
La sucursal a analizar está ubicada por Gral Ignacio Ramirez 936, la manera en que
los clientes pueden acceder al sistema es por su entrada principal que se encuentra
por la calle Gral Ignacio Ramirez a su vez el mostrador se encuentra a unos pasos de
la puerta, asimismo los clientes pueden pedir información a los empleados, por otro
lado los proveedores pueden arribar
Entorno del sistema
Nos centraremos en la sucursal ubicada por Gral. Igancio Ramirez, parte de su
entorno es la sociedad que la rodea siendo así que sus clientes principales son
propietarios de viviendas, contratistas, diseñadores de interiores y empresas de
construcción. por lo que Interceramic busca adaptarse a las necesidades y gustos de
cada cliente potencial, a su vez cumple con la norma NOM-019-STPS la cual
Establece los lineamientos para la constitución, organización y funcionamiento de las
comisiones de seguridad e higiene en los centros de trabajo, así como la prevención
de accidentes
Del mismo modo la demanda de las viviendas en Culiacán, Sinaloa es otro
componente clave ya que debido este crecimiento acelerado ha habido también una
mayor demanda sobre los productos que ofrece esta empresa, del mismo modo
aprovechan las tendencias de moda para así actualizar su catálogo, asimismo crear
estrategias de marketing que se posicione sobre su competencia directa siendo esta:
Kuroda, grupomaco y grupovama
Acerca de Grupo Coppel
El origen de Tiendas Coppel se remonta a 1941, cuando don Luis Coppel Rivas
decidió, junto con su hijo Enrique Coppel Tamayo, trasladarse de Mazatlán a
Culiacán, Sinaloa para establecer una tiendita que se llamó El Regalo, y que con el
tiempo terminó vendiendo radios y relojes.

Después de la Segunda Guerra Mundial, los clientes no tenían liquidez para comprar
de contado, por lo que nace en ellos el deseo de obtener crédito. Entonces, don Luis
Coppel y su hijo Enrique decidieron invertir todo su capital ahorrado para vender
muebles a crédito en cómodos abonos semanales. Así, confiar en la palabra del
cliente convierte a El Regalo en una tienda de muebles con sistema de crédito, y es
justo cuando adopta el nombre de Coppel: la forma en que la llamaban los clientes.
Con el paso del tiempo se introdujeron nuevas líneas de productos, entre ellas el área
de ropa.
Con más de 80 años acompañando a sus clientes, acercándoles un mundo de
posibilidades para mejorar su vida. Tiene presencia en todos los estados del país,
cuenta con más de 120 mil colaboradores y es uno de los 10 principales empleadores
de la República Mexicana.
Límites del sistema
Coppel Canada Ángel flores
Es un sistema abierto de tipo social, este cuenta con una entrada y salida por la calle
donde las personas (clientes) que buscan saciar sus necesidades personales de
vestimenta. Cuenta con solo tres áreas departamentales las cuales tienen un acceso
por una sola puerta principal, se enfocan en ropa para toda la familia, zapatería y
equipos móviles (Teléfonos celulares), dejan de lado el manejo de muebles, línea
blanca, joyería, etc. Por falta de seguridad y almacén, su entrada a almacén esta al
costado de la entrada principal. A diferencia de sus hermanos mayores, tienen más
del triple de departamentos como los mencionados anteriormente y almacenes
apropiados.

Entorno del sistema.

Tomamos como sucursal la Coppel Canada Ángel flores, se ubica en el centro de la
ciudad (Calle Gral. Angel Flores 44), gracias a la ubicación se enfrenta a un “entorno
social” bastante amplio, aunque siendo una tienda Coppel Canada y por el
“comportamiento del cliente”, todo cliente que pase por la zona tiene la certeza de
llegar y cumplir su necesidad, además la entidad es bastante pequeña, resulta
bastante rápido entrar, cumplir la necesidad que tiene el cliente y salir, combate a la
perfección con el tiempo de las personas, ya que se mueven muy rápido en el centro,
por su contraparte, el “diseño de la tienda” no es malo, pero tiene exactamente dos
áreas en las que pueden ocurrir cuellos de botella con las personas, pero se combate
bien por la calidad de los empleados. Por la “Economía local” no tiene mayor
preocupación, su modelo de venta a crédito es accesible y adaptable para casi todos
los clientes potenciales (segmento de mediano y bajo ingreso).
Su competencia directa son las tiendas Kelder y los puestos del mercado del mismo
centro.
Acerca de Carl´s Jr
Carl´s Jr es una cadena de comida rápida situada en los Estados Unidos, también en
países como Canadá, Panamá, México, Republica Dominicana, Costa Rica, Ecuador,
etc.
Se fundó en 1941 por Carl Kacher quien es propietario de la cadena CKE restaurants,
teniendo como principal competencia Burger King y Mc Donald´s, Carl comenzó
vendiendo hot dogs y hamburguesas fuera de su casa, invitando a diversas personas
a consumir su pequeño emprendimiento, hoy en día cada cliente es llamado “Invitado”
en honor a este gesto de Carl.
En 1945 Kacher adquirió un restaurant independiente en California, el cual llevaba
por nombre “Carl drive – in barbeque, posteriormente en 1956, Kacher abre otros dos
restaurantes, finalmente en 1981 ya contaba con 300 restaurantes convirtiéndose en
una compañía pública.
Esta cadena de comida rápida se expandió muy rápidamente, actualmente se cuenta
con más de 1000 tiendas distribuidas en diversas regiones del mundo, teniendo como
principal objetivo servir alimentos de calidad en el menor tiempo posible para
satisfacer a cada invitado, conservado los diversos enfoques del servicio super star.
Límites del sistema
El límite radica en el punto hasta el cual puede funcionar de manera eficiente y
efectiva sin experimentar problemas significativos o comprometer su calidad y
capacidad para satisfacer las necesidades de sus clientes.
Estos límites pueden variar según varios factores, como el tamaño del restaurante, su
ubicación, su concepto, su personal y otros recursos disponibles.
En particular, esta sucursal cuenta con una entrada en la parte frontal del restaurante,
ubicado por la avenida Álvaro Obregón, por la cual ingresan y egresan clientes,
proveedores y empleados. Está rodeada por las calles Rosales, Angel Flores y
Obregón.
Entorno del sistema
Si nos centramos principalmente en la sucursal ubicada en la calle Obregón, se puede
mencionar que el entorno de dicho sistema está formado por la sociedad que lo rodea,
sus clientes: esta sucursal se enfoca en personas entre las edades de 18 a 32 años
(por lo general estudiantes), por lo cual esta empresa intenta adaptarse a los gustos
y preferencias, en este factor también tiene una alta participación la economía del
sector, en su entorno se destacan los siguientes establecimientos: Dolphy, coppel
canada, wolwoorth y banorte.
Otro factor de gran relevancia son las regulaciones gubernamentales, dado que se
enfocan en la normativa de la seguridad alimentaria, un ejemplo de ello la NOM-251-
SSA1-2009 la cual habla sobre el buen manejo de la higiene en los alimentos, la carne
debe tener una temperatura mayor a 165°, los filetes en temperatura fria tienen un
intervalo de 36° a 41°, las verduras deben prepararse mediante un procedimiento
llamado veggie wash, etc.
La competencia principal para carl´s Jr catedral se resume en Mc Donald's, y Burger
King.
 ESCENARIO

Descripción del problema

En el restaurante Carl's Jr sucursal Culiacán centro, se está experimentando una
problemática relacionada con el desabasto de insumos debido a una alta demanda.
La creciente popularidad de los productos y la afluencia de clientes han superado la
capacidad de abastecimiento de los insumos necesarios para la operación diaria del
restaurante. A medida que las ventas aumentan, se ha vuelto cada vez más difícil
mantener un suministro constante de los ingredientes y productos esenciales para
preparar los alimentos.
Causas posibles del problema
• Proyecciones de demanda insuficientes: Es posible que las proyecciones de
demanda no hayan sido precisas o que los pronósticos no hayan tenido en
cuenta un crecimiento tan rápido. Como resultado, la cadena de suministro no
pudo anticipar adecuadamente el aumento en la demanda y no pudo abastecer
los insumos necesarios en cantidad suficiente.
• Problemas en la cadena de suministro: Puede haber problemas en la cadena
de suministro que están dificultando la entrega oportuna de los insumos. Esto
puede incluir retrasos en la producción, dificultades logísticas o problemas con
los proveedores.
• Falta de capacidad de producción: La alta demanda puede haber superado la
capacidad de producción de los proveedores o de las instalaciones de
producción de Carl's Jr. Si no se puede aumentar la producción lo
suficientemente rápido, es probable que se produzcan desabastos.
• Cambios en la demanda: Es posible que existan cambios en los patrones de
consumo o preferencias de los clientes que no se hayan tenido en cuenta. Si
los productos o ingredientes que están en mayor demanda no se pueden
obtener en cantidades suficientes, se producirá un desabasto.

Impacto del problema

• Pérdida de ventas y clientes insatisfechos: La falta de insumos puede llevar a
la imposibilidad de satisfacer la demanda de los clientes, lo que se traduce en
pérdida de ventas y clientes insatisfechos. Esto puede dañar la reputación de
Carl's Jr. y afectar su rentabilidad a largo plazo.
• Ineficiencia operativa: La falta de insumos puede afectar la eficiencia operativa
del restaurante, ya que los empleados y el personal de cocina pueden tener
dificultades para preparar los productos en tiempo y forma. Esto puede llevar
a tiempos de espera más largos y a una menor calidad del servicio.
• Costos adicionales: Si se necesita buscar alternativas o sustitutos para los
insumos faltantes, es posible que se incurra en costos adicionales más altos.
Además, los retrasos en la entrega o la pérdida de productos perecederos
pueden implicar pérdidas económicas para el restaurante.
El gerente del restaurante, preocupado por la situación, decidió tomar acción de
inmediato. Convocó a una reunión con su equipo de compras y abastecimiento para
analizar la causa del desabasto. Juntos, revisaron las proyecciones de demanda y se
dieron cuenta de que habían subestimado el crecimiento y la demanda del
restaurante.
Para solucionar el problema, el gerente decidió establecer una comunicación
más estrecha con los proveedores. Negoció contratos a largo plazo para asegurar un
abastecimiento constante de materia prima y estableció acuerdos de suministro
prioritario para garantizar que el restaurante recibiera los insumos necesarios en
tiempos de alta demanda.
Por otro lado, el gerente también se reunió con el equipo de producción y
cocina. Juntos, evaluaron la capacidad de producción actual y se dieron cuenta de
que necesitaban hacer ajustes para aumentar la eficiencia. Decidieron invertir en
equipos adicionales y optimizar los procesos de preparación de alimentos para reducir
los tiempos de espera y maximizar la producción, para esto, debió intervenir el
departamento de economía y finanzas, para dar autorización a dicha inversión.
Además, el gerente entendió que el personal necesitaba apoyo adicional para
enfrentar la situación. Organizó, de la mano de recursos humanos, sesiones de
capacitación para el equipo de cocina, enseñándoles técnicas para trabajar de
manera más eficiente en situaciones de alta demanda y escasez de insumos.
También contrató personal adicional para ayudar a cubrir la carga de trabajo y
disminuir el estrés del equipo existente.
Las medidas tomadas por el gerente y su equipo comenzaron a dar resultados.
El abastecimiento de materia prima se estabilizó gradualmente, y el restaurante pudo
satisfacer la demanda de sus clientes de manera más efectiva. Los tiempos de espera
se redujeron, la calidad de los alimentos mejoró y la satisfacción del cliente volvió a
ser alta.
Si el gerente no hubiera tomado medidas para abordar el desabasto de materia
prima, la situación podría haber empeorado. Los clientes insatisfechos podrían haber
buscado alternativas en otros restaurantes, lo que habría llevado a una disminución
en las ventas y una reputación dañada para el Carl's Jr. Además, el estrés y la carga
de trabajo excesiva podrían haber llevado a una disminución en la moral y la
productividad del personal.
Gracias a la acción oportuna del gerente, el restaurante Carl's Jr. pudo superar
la problemática del desabasto de materia prima. Aprendieron la importancia de una
planificación adecuada, una gestión eficiente de la cadena de suministro y el apoyo
al personal en situaciones desafiantes. Desde entonces, el restaurante continuó
brindando deliciosas hamburguesas y papas fritas a sus clientes satisfechos y se
convirtió en un ejemplo de cómo afrontar y superar las dificultades en el mundo de la
restauración.
En resumen, las áreas que se vieron afectadas para resolver el inconveniente
fueron:
• Proveedores: se establecieron nuevos contratos de largo plazo con ello.
• Producción y cocina: implementar nuevos equipos y procedimientos para hacer
más eficiente la preparación de las comidas.
• Economía y finanzas: revisar si era rentable invertir tanto en nuevos equipos
como en aumentar la cantidad de personal.
• Recursos humanos: entrevistar y seleccionar al personal adicionar que se
integraría al equipo de trabajo, además de capacitarlos para aumentar la
eficiencia.