Equipo n°2
vitamina B12
(cobalamina)
Introducción
Vitamina B12 es el término utilizado
para referirse a las cobalaminas
metabólicamente activas.
a m in a y
n o co b al Coenzima B12 5-deoxiadenosilcobalamina
L a cia lo s m ás
in a so n o simplemente adenosilcobalamina y
ic o b ala m ida d
hidro x la a c tiv metil cobalamina (metil B12).
n t r o d e
tiv o s de 2
ac m in a B 1
la v it a adenosilcobalamina (hígado).
de metil cobalamina (plasma).
B12
INGESTA Es una vitamina que ayuda a
mantener la salud de las
Los alimentos con las fuentes más neuronas y de la sangre, además
ricas de B12 son el hígado y riñón, contribuye a la formación del
leche, huevos, pescado, queso y ADN que es el material genético
carnes vasculares. que se encuentra presente en
todas las células.
Funciones de la
La B12 actua de
b12 dos formas
coenzimaticas
como...
ayuda a mantener la salud de las
neuronas y la sangre. Además,
contribuye a la formación del ADN, el adenosi l cobal ami na
material genético de todas las células. ( Met i l mal oni l - CoA)
También ayuda a prevenir la anemia y
megaloblástica, una afección sanguínea met i l cobal ami na
que cansa y debilita a las personas. ( Met i oni na si nt et esa)
produccion de ADN
En la síntesis de ADN, la reacción Existen sólo 2 clases de
central es la formación de reacciones enzimáticas conocidas
metionina, la cobalamina y el en los seres humanos que
folato son necesarios para estas requieren de B12 como cofactor
reacciones. esencial.
La metionina sintasa
(metilcobalamina dependiente),
cataliza la metilación de la
homocisteína a metionina, y la
reducción de nucleótido pirimidínico
dexosi-uridinmonofosfato (dUMP) a
dexositimidil-monofosfato.
Para su absorción depende de la
presencia de ácido clorhídrico, pepsina
Absorción y el factor intrínseco (FI).
transporte y Factor intrínseco (FI)
ALMACENAMIENTO Glicoproteína que secretan las células
parietales de la mucosa gástrica.
Vitamina B12
Se une a las proteínas
Se combina con proteínas R
de los alimentos y se Proteínas R y Factor
(cobalofilinas) en el
ABSORCION Y liberan mediante la Intrínseco (FI)
estómago y pasan al intestino
TRANSPORTE digestión por la pepsina
delgado, donde se hidrolizan.
del estómago.
La mayor parte de la
vitamina B12 se
absorbe mediante el
Se almacena en cantidades HIIGADO transporte activo.
apreciables (2.000ug)
adenosilcobalamina Aunque se consuma demasiada B12
ALMACENAMIENTO solo aproximadamente el 1% se
puede absorber por difusión simple.
Se libera la vitamina La captación celular de la
libre para su unión a vitamina B12 esta mediada
Después de la absorción la cobalamina se une a las
enzimas dependientes a por un receptor especifica
proteínas R del plasma conocidas como transcobalaminas
la vitamina B12 (TC especifico).
(TC, TCI,TCII Y TCIII)
Los sintomas de la
deficiencia de la vitamina
DEFICIENCIAS B12 incluyen cambios
hematológicos,
VITAMINA B12 gastrointestinales y
neurológicos
-Anemia perniciosa o megaloblástica.
-Cambios en las celulas epiteliales.
-Desmielinización-
-Daño al ADN.
-Enfermedades vasculares
-Hiperhomocistenia.
HEMATOLÓGICOS
Anemia perniciosa, macrocitosis, en glóbulos
rojos con núcleos inmaduros provocada por
El cuerpo almacena entre 1.000 medula ósea megaloblástica.
y 2.000 veces la cantidad de
GATROINTESTINALES
vitamina B12 que se suele
ingerir en un día. Por este Se puede producir glositis, atrofia el papilar de la
motivo, los síntomas de lengua, diarrea y constipación
deficiencia de vitamina B12 NEUROLÓGICOS
pueden tardar varios años en
Afecta los nervios periféricos, las columnas
manifestarse.
posteriores y laterales de la medula espinal.
A la fecha no se ha identificado cuadros de exceso
de consumo o toxicidad de la vitamina B12, incluso
cuando se administra por vía intramuscular o
parental.
toxicidad En consecuencia, no hay bases para
establecer el LSC
VALORES lsc
NUTRIMENTALES
Aun no hay bases
(ADULTOS 31-50 AÑOS) para establecerla
IDR RNP
2.4 μg por 2 μg por día
día
Alimentos
La vitamina B12 se expresa en
microgramos.
INTERVALO DE IDR
valor mínimo Para una persona de 31 a 50
de referencia años:
Tanto para el sexo femenino o
masculino el valor mínimo de
referencia es de 2.4 μg
¡Gracias por
tu atención!
REFERENCIAS
Offi ce of Di et ar y Suppl ement s - Vi t ami na B12 [ en l í nea] , ( si n fecha) .
Offi ce of Di et ar y Suppl ement s ( ODS) . [ Consul t ado el 31 de agost o de
2023] . Di sponi bl e en: ht t ps: //ods. od. ni h. gov/f act sheet s/Vi t ami nB1n2-
Dat osEnEspanol /
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S. L. , 2013,
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