A#4 PUNTO DE
EQUILIBRIO
Nombre:
• Hector De Jesus Melendez Rodriguez # 870249314
• Montserrat Elizabeth Orozco Limones # 626610
• Edgar Alejandro Ibarra Barrientos # 870216429
• Kenia Macías Solís # 870240213
• Erik Jesus González González # 870222314
Materia: Administración de Operaciones
Profesor: Jorge Lonngi Chávez
Campus: Monterrey Norte
Fecha de entrega: 06/agosto/2022
EJERCICIO:
PUNTO DE EQUILIBRIO
Instrucciones:
Desarrolla el ejercicio el ejercicio 1 considerando para ello el problema base que se presenta a
continuación:
Problema base:
Como posible propietario de un club conocido como The Red Rose, usted está interesado en determinar
el volumen necesario de ventas en dólares para llegar al punto de equilibrio el próximo año. Usted
decidió desglosar las ventas del club en cuatro categorías, donde la cerveza es la primera. Su estimación
de la venta de cerveza es que servirá a 30,000 raciones. El precio de venta por unidad promediará $1.50
su costo es de $.75. La segunda categoría es alimentos, de los cuales espera vender 10,000 unidades con
precio unitario promedio de $10.00 y un costo de $5.00. La tercera categoría es postres y vino, de los
que también espera vender 10,000 unidades, pero con un precio unitario promedio de $2.50 y un costo
de $1.00. La última categoría es almuerzos y emparedados económicos, de los cuales espera vender un
total de 20,000 unidades con un precio promedio de $6.25 y con un costo por unidad de $3.25. Sus
costos fijos (es decir, renta, servicios, públicos, etc.) son de $1,800 al mes más $2,000 mensuales por
entretenimiento.
Artículos Precio (P) Costo (V) Pronóstico de ventas
(unidades)
Cerveza $ 1.50 $ 0.75 30,000
Alimentos Comidas $ 10.00 $ 5.00 10,000
Postres y vinos $ 2.50 $ 1.00 10,000
Almuerzos y emparedados $ 6.25 $ 3.25 20,000
Gastos mensuales de 3,800 = F
a) ¿Cuál es su punto de equilibrio en dólares al mes?
PRONOSTICO DE VENTAS
ARTICULOS PRECIO (P) COSTO (V) V/P 1-V/P (UNIDADES) VENTAS % DE VENTAS CONTRIBUCION
CERVESA $ 1.50 $ 0.75 $ 0.50 $ 0.50 30,000.00 45,000.00 0.15 0.08
ALIMENTOS $ 10.00 $ 5.00 $ 0.50 $ 0.50 10,000.00 100,000.00 0.34 0.17
POSTRES Y VINOS $ 2.50 $ 1.00 $ 0.40 $ 0.60 10,000.00 25,000.00 0.08 0.05
ALMUERZOS $ 6.25 $ 3.25 $ 0.52 $ 0.48 20,000.00 125,000.00 0.42 0.20
295,000.00 1.00 0.5
Así determinamos la contribución total ponderada es de 0.5 por cada dólar de venta
Aplicamos la formula:
( )
𝑃𝐸𝑄 = = = $91200
.
91200
𝑃𝐸𝑄 = = 7600
12
Ahora se sabe propietario generar 7600 comidas diarias para lograr el punto de equilibrio.
que también se sabe que si las ventas pronosticadas de $295,000 son correctas, el
propietario estaráganando dinero, puesto que el punto de equilibrio es de $ 91,200.
b) ¿Cuál es el número esperado de comidas por día si el establecimiento abre 30 días al mes?
Usando el PEQ mensual y si abre 30 días
$ 7600
= $253.33
30
Al día se necesitan vender $ 253.333 dólares para alcanzar el punto de equilibrio
Considerando que “ las comidas “ sólo se refieren a la sección de alimentos usamos los mismos datos
Para conocer cuántas comidas necesitamos vender al día se usa el porcentaje de ventas por el
punto de equilibrio entre el precio de venta.
(0.34)(253.33)
= = 8.61 𝑐𝑜𝑚𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑎𝑙 𝑑𝑖𝑎
10.00
Ejercicio 1
Usando los datos del problema base, se hará el ejercicio más realista al agregar el costo por mano de
obra (como costo variable) que equivale a una tercera parte del costo total de comidas y emparedados.
También agregue gastos variables (implementos de cocina, manteles, servilletas etc.) equivalente al 10%
del costo de cada categoría.
a) ¿Cuál es el punto de equilibrio?
ARTICULOS PRECIO (P) COSTO (V) V/P 1-V/P (UNIDADES) VENTAS % DE VENTAS CONTRIBUCION
ALIMENTOS $ 10.00 $ 7.17 $ 0.72 $ 0.28 10,000.00 100,000.00 44% 0.13
ALMUERZOS $ 6.25 $ 4.66 $ 0.75 $ 0.25 20,000.00 125,000.00 56% 0.14
225,000.00 1.00 0.27
1/3 del costos de la mano de obra
$ 5.00 1.67
$ 3.25 $ 1.08
10% del costo de cada categoría
$ 5.00 $ 0.50
$ 3.25 $ 0.33 10%
𝐹 3800(12) 45600
𝑃𝐸𝑄 = 𝑉𝑖 = = = $168,888.88
∑ 1 − 𝑃𝑖 𝑊𝑖 0.27 0.27
𝐹 168888.88
𝑃𝐸𝑄 = 𝑉𝑖 = = 14,074.07
∑ 1 − 𝑃𝑖 𝑊𝑖 12
b) Si usted espera tener una utilidad anual de $35,000 (antes de impuestos) con jornadas de 12
horas ¿cuáles deben ser sus ventas totales?
3800(12) 45600 + 35000
𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑜𝑔𝑟𝑎𝑟 𝐴𝑛𝑢𝑎𝑙 = = $110,136.99
1 − 0.27 0.73
110,136.99
𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑜𝑔𝑟𝑎𝑟 𝑀𝑒𝑛𝑠𝑢𝑎𝑙 = $9178.0825
12
9178.0825
𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑜𝑔𝑟𝑎𝑟 𝑑𝑖𝑎𝑟𝑖𝑜 = $305.93
30
.
𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑜𝑔𝑟𝑎𝑟 𝑑𝑖𝑎𝑟𝑖𝑜 = $152.96
Ejercicio tomado de: Heizer, J. Render, B. (2009). Principios de administración de operaciones. Ed.
Pearson Educación.
Referencias:
Krajewski. Administración de Operaciones. Procesos y Cadenas de Valor (no date) Scribd.
Available at: [Link]
Operaciones-Procesos-y-Cadenas-de-Valor (Accessed: 06 August 2023).
(2020) La Administración Talento Humano - [Link]. Available at:
[Link]
PLICADA%20AL%20TALENTO%[Link] (Accessed: 07 August 2023).
(2011) YouTube. YouTube. Available at: [Link]
(Accessed: 06 August 2023).
