QUÍMICA

LA
ESTEQUIOMETRÍA
¿Qué es la estequiometría?
Teorías de la estequiometría
Tipos de balanceo
Leyes estequiométricas

HERMOZA AVALOS JUANA ROSA

DOCENTE: Tasayco De la Cruz Sara

CURSO: Química Aplicada
CARRERA: Industrias Alimentarias
SEMESTRE: II
 ¿QUÉ ES LA ESTEQUIOMETRÍA?
Es una rama de la química que se
ocupa de estudiar las relaciones
cuantitativas entre los reactivos y
productos en una reacción
química. En otras palabras, se
encarga de determinar la
proporción en la que los diferentes
elementos y compuestos
participan en una reacción
química, así como calcular las
cantidades de reactantes
necesarios para obtener ciertas
cantidades de productos, o
viceversa.

¿EN QUE SE BASA LA ESTEQUIOMETRÍA?

La estequiometría se basa en las
leyes de la conservación de la masa
y la conservación de la carga
eléctrica.
Las ecuaciones químicas
balanceadas son una herramienta
fundamental en este campo, ya
que indican la relación
estequiométrica entre los
diferentes reactantes y productos
en una reacción química.
A través de estas ecuaciones, es
posible calcular las cantidades
exactas de reactivos que se
necesitan para obtener cierta
cantidad de producto o determinar
cuánto producto se formará a partir
de una cantidad específica de
reactante.
 TIPOS DE ESTEQUIOMETRÍA
Estos son algunos de los principales tipos de estequiometría, pero es
importante recordar que la estequiometría es una herramienta
fundamental en la química y puede aplicarse de diversas formas según las
necesidades y los contextos específicos.
Estequiometría de masas: Se refiere al cálculo de las cantidades de
reactantes y productos en una reacción química en función de sus masas.
Esto implica el uso de las masas atómicas y moleculares para determinar
las proporciones estequiométricas.

Estequiometría de moles: En este tipo de estequiometría, las cantidades

se expresan en moles en lugar de masas. Los cálculos se basan en la
relación de moles entre reactantes y productos según las ecuaciones
químicas balanceadas.

Estequiometría de volúmenes: Se aplica a reacciones químicas en estado

gaseoso y se basa en el volumen de los gases involucrados en la reacción.
La relación estequiométrica se determina utilizando las leyes de los gases
ideales y las proporciones molares de los gases en la ecuación química.

Estequiometría en soluciones: Este tipo de

estequiometría se centra en las reacciones
químicas que ocurren en soluciones acuosas.
Los cálculos implican la dilución de
soluciones, la neutralización de ácidos y bases,
y la determinación de concentraciones de
soluciones.
Estequiometría en química orgánica: En la química orgánica, la
estequiometría se aplica a las reacciones que involucran compuestos
orgánicos. Se utilizan técnicas de estequiometría para calcular las
cantidades de reactantes y productos en reacciones orgánicas.

Estequiometría en química analítica: En este contexto, la estequiometría

se utiliza para determinar la cantidad de una sustancia desconocida en
una muestra mediante reacciones químicas con una sustancia patrón de
concentración conocida, como en titulaciones ácido-base o redox.
¿QUÉ FUNCIÓN CUMPLE LA ESTEQUIOMETRÍA?
Determinar relaciones cuantitativas en reacciones
químicas: La estequiometría permite comprender cómo los
diferentes elementos y compuestos se combinan en una
reacción química en términos de proporciones
estequiométricas.

Optimizar procesos químicos: La estequiometría se utiliza

para optimizar procesos químicos, asegurando que se
utilicen los reactantes de manera eficiente para obtener el
máximo rendimiento de productos deseados y minimizar
los desperdicios.

Seguridad en laboratorios e industria: Comprender las

proporciones estequiométricas en una reacción química es
crucial para garantizar la seguridad en los laboratorios y en
la industria química.

Diseño de productos químicos y formulación de

compuestos: En la industria química y farmacéutica, la
estequiometría se utiliza para diseñar productos químicos
con propiedades específicas y para formular compuestos de
manera precisa, asegurando la calidad y la eficacia de los
productos.

Estudio de reacciones químicas en la investigación: En la

investigación científica, la estequiometría es esencial para
comprender cómo se desarrollan y se equilibran las
reacciones químicas, lo que permite a los científicos diseñar
experimentos y realizar análisis cuantitativos.

En resumen, la estequiometría desempeña un papel crucial

en la química y la industria al proporcionar un marco
cuantitativo para comprender y manipular las reacciones
químicas y los procesos relacionados con los productos
químicos.
 ESTEQUIOMETRÍA EN QUÍMICA ORGÁNICA
Se refiere a la aplicación de los principios estequiométricos en las
reacciones químicas que involucran compuestos orgánicos. Aunque los
mismos principios estequiométricos básicos se aplican tanto en la química
inorgánica como en la orgánica, hay algunas consideraciones particulares
que se deben tener en cuenta al trabajar con compuestos orgánicos.
Balance de ecuaciones químicas: Al igual que en la química inorgánica,
en la química orgánica es esencial equilibrar las ecuaciones químicas
para representar adecuadamente las reacciones. Esto permite
determinar las relaciones estequiométricas entre los reactantes y
productos.

Cálculo de moles y masas: La estequiometría orgánica implica el

cálculo de las cantidades de reactantes y productos en moles o masas.
Esto se hace utilizando las masas moleculares de los compuestos
orgánicos y siguiendo las relaciones proporcionales en la ecuación
química balanceada.

Determinación de rendimiento y pureza: En la síntesis de compuestos

orgánicos, la estequiometría se utiliza para calcular el rendimiento
teórico y el rendimiento real de una reacción. El rendimiento se expresa
como un porcentaje y proporciona información sobre la eficiencia de la
síntesis. También se pueden realizar cálculos para determinar la pureza
de un producto.
Relaciones estequiométricas en reacciones de adición, eliminación
y sustitución: En química orgánica, se producen una variedad de
reacciones de adición, eliminación y sustitución. La estequiometría se
utiliza para determinar cuántos moles o gramos de reactivos son
necesarios para lograr una reacción específica y cuántos moles o
gramos de productos se obtendrán.
.

Estequiometría en análisis orgánico: En análisis orgánico, la

estequiometría se aplica para determinar la concentración o la
cantidad de una sustancia orgánica en una muestra a través de
técnicas como la titulación.

Proporciones molares en reacciones orgánicas: Las reacciones

químicas orgánicas a menudo siguen relaciones molares definidas
entre los reactivos y productos, y estas relaciones se utilizan en
cálculos estequiométricos.
 TIPOS DE BALANCES
En química, el balanceo de ecuaciones químicas es el proceso de ajustar
los coeficientes de las fórmulas de los reactivos y productos en una
ecuación química de manera que se cumplan las leyes de conservación
de la masa y la conservación de los átomos. Existen varios métodos o
técnicas para balancear ecuaciones químicas, y algunos de los más
comunes son:

Método del ensayo y error: Este es un

enfoque simple que implica probar
diferentes coeficientes para los reactivos y
productos hasta que se obtenga una
ecuación química balanceada. Aunque
puede ser efectivo para ecuaciones
sencillas, no es práctico para ecuaciones
complejas.

Método de inspección: En este método, se

intenta ajustar los coeficientes de manera
lógica, comenzando con los elementos
que aparecen en una sola fórmula de
reactivo o producto y equilibrando
gradualmente otros elementos. Se utiliza
principalmente para ecuaciones químicas
simples.

Método de tanteo: También conocido

como método algebraico, consiste en
asignar variables a los coeficientes
desconocidos de la ecuación química y
luego utilizar ecuaciones algebraicas para
resolver el sistema de ecuaciones
resultante. Es efectivo para ecuaciones
más complejas y se basa en las relaciones
estequiométricas entre los reactivos y
productos.
 TIPOS DE BALANCES

Método de cambio de coeficiente: En este

método, se ajusta un coeficiente a la vez
para equilibrar la ecuación química. Se
comienza con los coeficientes de los
elementos que aparecen en menos
fórmulas y se trabaja hacia los elementos
que aparecen en más fórmulas. A menudo,
se requiere realizar múltiples iteraciones
hasta lograr un equilibrio.

Método matricial: Este método utiliza

matrices y álgebra lineal para resolver
sistemas de ecuaciones lineales que
resultan de la ecuación química. Es
especialmente útil para ecuaciones
químicas muy complejas y se puede
automatizar con software especializado.

Método de óxido-reducción (redox): Se

utiliza específicamente para balancear
ecuaciones químicas redox, donde ocurren
transferencias de electrones. Se basa en la
asignación de números de oxidación a los
átomos y en el equilibrio de las pérdidas y
ganancias de electrones.

La elección del método de balanceo dependerá de la complejidad de

la ecuación química y de la familiaridad del químico con cada técnica.
En general, se recomienda empezar con métodos más simples, como
el de inspección o el de tanteo, y luego utilizar métodos más
avanzados, como el matricial o el de óxido-reducción, cuando se
enfrenten a ecuaciones químicas más complicadas.
 LEYES ESTEQUIOMÉTRICAS
Las leyes estequiométricas son principios fundamentales que
describen las relaciones cuantitativas entre los reactivos y productos en
las reacciones químicas.
Estas leyes son esenciales para la estequiometría y proporcionan una
base sólida para comprender y calcular las cantidades de sustancias
involucradas en una reacción química.
Algunas de las leyes estequiométricas más importantes son:
Ley de la Conservación de la Masa: Esta
ley, propuesta por Antoine Lavoisier en el
siglo XVIII, establece que la masa total de
los reactivos en una reacción química es
igual a la masa total de los productos. En
otras palabras, la masa se conserva
durante una reacción química, y esto es
fundamental para el balanceo de
ecuaciones químicas.
Ley de las Proporciones Definidas: Esta
ley, formulada por Joseph Proust a finales
del siglo XVIII, establece que en un
compuesto químico dado, los elementos
siempre se combinan en proporciones fijas
y definidas por masa. Esto significa que un
compuesto químico específico siempre
contiene los mismos elementos en la
misma relación estequiométrica.

Ley de las Proporciones Múltiples: Esta

ley, también propuesta por John Dalton a
principios del siglo XIX, se aplica a
elementos que pueden formar más de un
compuesto con otro elemento. Establece
que si dos elementos pueden combinar
en múltiples proporciones para formar
diferentes compuestos, las masas de uno
de los elementos que se combinan con
una masa fija del otro elemento estarán
en relación de números enteros
pequeños y simples.
 LEYES ESTEQUIOMÉTRICAS
Ley de las Proporciones Recíprocas: Esta
ley, relacionada con la ley de las
proporciones múltiples, establece que si
dos elementos pueden combinar para
formar diferentes compuestos, las masas
de uno de los elementos que se combinan
con una masa fija del otro elemento en un
compuesto serán inversamente
proporcionales a las masas de ese mismo
elemento en otro compuesto.

Ley de Avogadro: Amedeo Avogadro

propuso esta ley en el siglo XIX, que
establece que volúmenes iguales de
gases a la misma temperatura y
presión contienen el mismo número
de partículas (átomos o moléculas).
Esta ley es fundamental para los
cálculos estequiométricos en
reacciones gaseosas.

Ley de los Volúmenes de Combustión

(Ley de Gay-Lussac): Esta ley, propuesta
por Joseph Louis Gay-Lussac a principios
del siglo XIX, establece que cuando los
gases reaccionan, los volúmenes de los
reactivos y productos, si están en las
mismas condiciones de temperatura y
presión, se pueden expresar como
relaciones simples de números enteros
pequeños.

Estas leyes estequiométricas son cruciales para entender cómo los

elementos y compuestos se combinan en las reacciones químicas y son
fundamentales para realizar cálculos precisos en química
estequiométrica.