Mortadella al Pistacchio 15
Prima Tabla de mortadella di Bologna IGP al pistacchio.
della pizza San Daniele
Ración de jamón San Daniele 100% italiano.
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Mozzarella e Scamorza in Carrozza 7
Mozzarella di Bufala Campana Dop y Scamorza
Farinata di Ceci 5 ahumada, fritas en harina de maíz.
Crujiente de Garbanzos, Aceite EVO, sal y pimienta.
Mini Pane Arabo 12
Coccoli San Daniele e Stracchino 10 Focaccia fermentada durante 24 horas y cocida en
nuestro horno Valoriani, rellena de queso crema
Bolitas de masa frita fermentada durante 48 horas Ricca, jamón San Daniele, lechuga y tomate.
y acompañada con queso crema Stracchino 100%
italiano y prosciutto San Daniele.
Burratina 8
Montanarina Ricca 5 Pequeña Burrata 100% italiana.
Unidad de nuestra masa frita fermentada durante
48 horas, mortadella Bologna IGP, ricotta di Bufala Focaccia 5
Campana y pistacchio. La nuestra focaccia, aceite EVO, orégano y sal.
Insalate
e carpaccio
Insalata Caprese 14 Insalata Grana e Noci 15
Mozzarella di Bufala Campana Dop y 5 variedades Espinacas baby, toques de Grana Padano Dop
de tomates. Reserva 36 meses, nueces y miel.
Insalata Ricca 15 Carpaccio Ricca 19
Mixta verde con tomate, bocados de mozzarella Solomillo de vacuno cortado en finas láminas
Fiordilatte, aceitunas, zanahoria, cebollín y huevo duro. con salsa al Tartufo.
Le nostre pizze San Daniele
Tomate San Marzano DOP, jamón San Daniele,
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stracciatella fresca, láminas de Parmigiano Reggiano
madurado (36 meses), tomate Pachino y albahaca.
Margherita 11
Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fiordilatte Tartufina 22
Campana y albahaca.
Mozzarella Fiordilatte Campana, salsa trufada,
setas Shiitake, stracciatella fresca, trufa negra
Margherita sin Lattosio 13
rallada, avellanas y perejil.
Tomate San Marzano DOP, Mozzarella sin lactosa
y albahaca. Tartufo 26
Margherita Bufala Campana 14 Mozzarella Fiordilatte Campana, stracciatella
fresca al tartufo y trufa negra rallada.
Tomate San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala
Campana DOP fresca y albahaca.
Terra Madre 15
Stracciatella 15 Pizza vegetariana con tomate San Marzano DOP,
Tomate San Marzano DOP, Corazón de Burrata mozzarella Fiordilatte Campana, pimienta,
fresco y albahaca. calabacines y berenjenas.
Marinara Ricca 15 Diavola 14
Tomate San Marzano DOP, anchoas del Cantábrico, Tomate San Marzano DOP, Mozzarella
tomate Pachino y albahaca. Fiordilatte Campana, salamino Calabrese,
queso Pecorino Romano y albahaca.
Mortadella al Pistacchio 17
Indiavolata Ricca 18
Mozzarella Fiordilatte Campana, stracciatella
fresca, mortadella de Bologna Bio IGP al pistacchio Tomate San Marzano DOP, mozzarella Fiordilatte
y cáscara de limón. Campana, Salsa Ricca muy picante, salamino
Calabrese y miel picante Calabrese.
Gran Biscotto 18
Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fiordilatte Tricolore Ricca 17
Campana DOP, jamón cocido Bologna y reducción Tomate San Marzano DOP, Stracciatella
de aceitunas Ricca. fresca al Tartufo y reducción de Albahaca.
Dulcis in fundo Tenerina al Cioccolato 7
Todos nuestros dulces están elaborados en Ricca.
Nuestra tarta de Cioccolato Fondente.
Cestino Ricca 8 Mini Cannoli 8
(2 uds) Mini Cestini de Pasta Frolla, crema Pasticcera (2 uds) Rellenos de Ricotta y pistacchio.
y fresas.
Tiramisu della Casa 8
Panna Cotta 7
Crema Mascarpone, base Pavesino y
Panna Cotta y Chutney de frambuesas. cacao en polvo.
