1 EQUIVALENTE DE ACEITE Y GRASA Evitar ca-
lentamiento excesivo
RECOMENDACIONES SISTEMA MEXICANO DE
No modificar las raciones indicadas. ALIMENTOS EQUIVALENTES
Aceite vegetal (OLIVO) 1 cucharadita
Consumir todos los equivalentes indicados
Aguacate 1/3 pieza
Margarina 1 cucharadita Para la preparación de los alimentos preferir el
asado, al vapor, al horno o hervido.
Oleaginosas 2 cdas
Al guisar evite calentar demasiado el aceite .
1 EQUIVALENTE DE ALIMENTOS DE ORIGEN Evite carnes rojas y grasas de origen animal
ANIMAL
Evite el consumo de alimentos procesados,
embutidos, enlatados y salados como: atún,
Queso cottage 3 cucharadas consomé de pollo, cecina, bacalao, jamón,
Queso panela ( bajo en 40g.½ palma de salchicha, chorizo, longaniza, pate, moronga,
grasa) medir tolerancia la mano cecina, machaca, tocino, camarones, ostiones,
Requesón 2 cucharadas aceitunas, botanas, agua mineral, bicarbonato
de sodio, alkaselzer, salde uvas, aspirinas,
Atún en agua 30gr.1/3 de lata
refrescos azucarados y dietéticos
Pechuga de pollo 1/3 palma de la
Evite el consumo de sal de ajo, sal de cebolla,
Filete de pescado 40g. 1/2 palma sazonadores en polco o en cubo, mayonesas,
cátsup, salsas como maggi, mil islas, inglesa,
Clara de huevo 2 piezas
de soya.
Pierna o muslo de pollo ½ pieza pequeña
sin piel Evite el consumo de refresco y bebidas
Pechuga de guajolote 1/3 palma de la alcohólicas
Pata de res (sin grasa) 55gr Si no existen problemas gástricos puede usar
condimentos naturales como hierbas de olor,
pimienta sin sal, vainilla cebolla, limón, apio,
1 EQUIVALENTE LECHE hierbabuena, epazote, perejil, cilantro, canela,
orégano, chiles Consumir las frutas y verduras
Leche descremada 1 Taza con cascara (las que se puedan).
NUTRIOLOGA
Leche búlgara descremada 1 Taza Realizar varios tiempos de comidas de
Leche de soya 1 Taza volúmenes pequeños
Leche de almendras 1 taza El agua será indicado de acuerdo a presencia
de edemas
LISTA DE EQUIVALENTES 1 EQUIVALENTE DE CEREALES Y
TUBERCULOS
RÉGIMEN DE ALIMENTACIÓN I EQUIVALENTE DE VERDURAS: amaranto 1/4 taza
Alegría mediana (si no es diabético) 1/2pza
√ CRUDAS 1 TAZA
√ HOJAS VERDES 2 TAZAS Arroz cocido ½ taza
FECHA___________________
COCIDAS 1/2 TAZA Avena molida cocida ½ taza
NOMBRE__________________
Maicena o harina 2 cdas
EDAD____ ESTATURA_______ 1 EQUIVALENTE DE FRUTA (PUEDEN SER CO-
Pan de caja blanco o tostado 1 pza
CIDAS)
PESO ACTUAL______ IMC____
Tortilla de maíz (a tolerancia) 1 pza
Manzana 1 pieza
PESO IDEAL_______ C.C.____
Naranja (TOLERANCIA) 1 pieza Sopa de pasta preparada ½ taza
DIAGNOSTICO_____________ Plátano ½ pieza
Bolillo sin migajón ½ pza
Plátano dominico 3 PZAS
CALORIAS TOTALES_________ Pera ½ pieza Galletas marías 5 piezas
Mango ½ pieza Pasta para sopa cocida 1/2 taza
Uvas 18 pzas
Kiwi (TOLERANCIA) 1 1/2 piezas Hojuelas de maíz o trigo 1/2 taza
Guayaba 3 piezas Papa cocida mediana 1 pieza
DISTRIBUCION DE EQUIVALENTES Tuna (TOLERANCIA) 2 piezas
Elote desgranado 1/2 taza
Toronja (TOLERANCIA) ½ pieza
Mandarina (TOLERANCIA) 2 piezas Palomitas caseras s/sal (TOLERANCIA) 2 1/2 TAZAS
Grupo # Equivalentes Mandarina reina (TOLERANCIA) 1 pza
Salvado de trigo 8 cucharadas
Durazno amarillo 2 piezas
Alimenticio
Ciruela 3 piezas
DES REF COM REF CE Tejocote 2 pzas
Lima (TOLERANCIA) 3 pzas
1 Equivalente de leguminosas
Verduras Zarzamora 3/4 de taza
Frijol
Fresa 17 pzas
Frutas Papaya 1 taza Garbanzo
Cereales 1 EQUIVALENTE DE AZUCAR Lenteja 1/2
SOLO SI NO PRESENTA GLUCOSA ALTERADA Alverja TAZA
Alimentos de
origen animal Azúcar 1 cucharadita Habas COCIDOS
Miel de abeja 1 cucharadita Soya Texturizada
Aceites y gra-
sas Gelatina de agua 1/2 taza
Azucares Jalea de frutas 15 gramos
caramelos 4 piezas
Leche nieve 1 bola
