RECETA 1
BARRITAS DE
CEREALES
Ingredientes:
1 taza de avena
1/2 taza de almendras
1/2 taza de semillas de
chía
1/2 taza de semillas de
girasol
1/2 taza de pasas
1/2 taza de chips de
chocolate negro
1/3 taza de miel
1/3 taza de aceite de coco
1 cucharadita de esencia
de vainilla
1
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un procesador de alimentos, muele la
avena, las almendras, las semillas de chía
y las semillas de girasol hasta obtener
una mezcla fina.
3. Agrega las pasas y los chips de chocolate
a la mezcla y revuelve bien.
4. En una olla pequeña, mezcla la miel y el
aceite de coco a fuego medio hasta que
se derritan y se combinen. Agrega la
esencia de vainilla y mezcla bien.
5. Vierte la mezcla líquida sobre los
ingredientes secos y mezcla hasta que
todo esté bien combinado.
6. Coloca la mezcla en un molde rectangular
previamente forrado con papel para
hornear.
7. Hornea durante 20-25 minutos o hasta
que las barritas estén doradas.
8. Retira del horno y deja enfriar antes de
cortar en barritas.
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RECETA 2
BARRITAS DE
ALMENDRAS Y AVENA
Ingredientes:
1 taza de almendras
crudas
1 taza de avena en
hojuelas
1/2 taza de miel
1/2 taza de mantequilla de
maní
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal
3
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180 grados
Celsius.
2. En una bandeja para hornear, tostar
las almendras durante 10-12
minutos, removiendo
ocasionalmente hasta que estén
doradas y fragantes.
3. En un recipiente grande, mezclar la
avena, las almendras, la miel, la
mantequilla de maní, la canela y la
sal hasta que estén bien
combinados.
4. Colocar la mezcla en una fuente para
hornear forrada con papel
pergamino y presionarla con fuerza
para compactarla.
5. Hornear durante 20-25 minutos, o
hasta que estén doradas.
6. Dejar enfriar completamente antes
de cortar en barritas.
4
RECETA 3
BARRITAS DE
ZANAHORIA
Ingredientes:
1 taza de zanahoria
1/2 taza de nueces picadas
1/4 taza de miel
1 cucharadita de canela
1 taza de copos de avena
5
Instrucciones:
1. En un bol, mezcla 1 taza de zanahoria
rallada, 1/2 taza de nueces picadas, 1/4
taza de miel y 1 cucharadita de canela.
2. Añade 1 taza de copos de avena y
mezcla bien.
3. Pon la mezcla en un molde rectangular y
hornea a 180°C durante 20-25 minutos.
4. Deja enfriar antes de cortar en barritas.
6
RECETA 4
BARRITAS DE
ARROZ INFLADO
Ingredientes:
1 taza de avena
1/2 taza de arroz inflado
1/4 taza de semillas de
girasol
1/4 taza de pasas o
arándanos secos
1/4 taza de miel
1/4 taza de mantequilla de
maní o de almendras
1 cucharadita de esencia
de vainilla
IDEAL PARA NIÑOS
7
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius y
forrar una bandeja para hornear con papel
pergamino.
2. En un tazón grande, mezclar la avena, el arroz
inflado, las semillas de girasol, y las pasas o
arándanos secos.
3. En una cacerola pequeña, calentar la miel y la
mantequilla de maní o de almendras a fuego
medio hasta que estén suaves y bien
mezcladas.
4. Agregar la esencia de vainilla y revolver bien.
5. Verter la mezcla de miel y mantequilla de maní
o de almendras sobre la mezcla de cereales y
revuelva hasta que esté bien combinada.
6. Verter la mezcla en la bandeja para hornear y
aplastar suavemente para formar una capa
uniforme.
7. Hornear en el horno precalentado durante
unos 15-20 minutos, o hasta que estén
doradas.
8. Dejar enfriar en la bandeja durante unos
minutos, luego cortar en barras y dejar enfriar
completamente antes de servir.
8
RECETA 5
BARRITAS DE
AVENA Y PLÁTANO
Ingredientes:
2 plátanos maduros
1 taza de avena en
hojuelas
1/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de pasas
1 cucharada de miel
1 cucharadita de canela
molida
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Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar una
bandeja para hornear.
2. En un tazón, machacar los plátanos hasta
que estén suaves.
3. Agregar la avena, las nueces, las pasas, la
miel y la canela y mezclar bien.
4. Verter la mezcla en la bandeja para hornear
y presionar firmemente para formar una
capa uniforme.
5. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que
estén doradas.
6. Dejar enfriar antes de cortar en barritas.
Puedes guardarlas en un recipiente
hermético en la nevera durante una
semana.
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RECETA 6
BARRITAS DE
FRUTA CREMOSAS
Ingredientes:
2 tazas de fruta (puedes usar
cualquier tipo de fruta que
prefieras, como fresas, arándanos,
mango, plátanos, etc.)
1 taza de yogur griego
1/4 taza de miel
1 taza de avena
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de semillas de girasol
1/2 taza de semillas de calabaza
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Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y
forra un molde rectangular con papel de
horno.
2. Tritura la fruta en un procesador de
alimentos hasta que quede suave.
3. En un tazón grande, mezcla el yogur griego y
la miel. Agrega la fruta triturada y mezcla
bien.
4. Agrega la avena, las nueces, las semillas de
girasol y las semillas de calabaza a la mezcla
y revuelve bien.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y
alisa la superficie con una espátula.
6. Hornea durante unos 30 minutos o hasta
que las barritas estén doradas y firmes al
tacto.
7. Deja enfriar las barritas en el molde durante
unos minutos antes de sacarlas y cortarlas
en porciones individuales.
8. ¡Disfruta de tus deliciosas barritas cremosas
de fruta!
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RECETA 7
BARRITAS DE AVENA
CON RELLENO DE FRUTA
Ingredientes:
3 tazas de avena
1 banana
1 ½ taza de puré de manzana (sin
azúcar) o compota de manzana
1 cucharadita de canela molida
Relleno:
1 ½ taza de fruta (ej. frutos rojos)
1 banana
½ taza de puré de manzana (sin
azúcar)
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Instrucciones:
1. Mezclar la avena, la banana aplastada, puré
de manzana y canela.
2. Extender la mitad de esta mezcla en un
molde para hornear. Escoger el tamaño del
molde según el grosor deseado de las
barras.
3. Preparar el relleno.
4. Usando una batidora de mano, mezclar la
fruta, la banana, la avena y el puré de
manzana.
5. Cubrir la avena con esta mezcla. Al final,
colocar el resto de la mezcla de avena
encima del relleno.
6. Hornear en un horno precalentado a 180° C
(350° F) por 30 a 35 minutos hasta que esté
dorado.
7. Dejar enfriar y cortar en barras.
8. Se recomienda dejarlas en el refrigerador
durante la noche para que estén más firmes
el día siguiente.
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RECETA 8
BARRITAS SNICKERS
Ingredientes:
Capa de chocolate:
5 cucharadas de aceite de coco
derretido.
4 cucharadas de cacao.
2 cucharadas de miel.
Capa de turrón:
1 cucharada de aceite de coco
derretido.
1 taza de avena.
½ taza de anacardos (remojados en
agua durante la noche)
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche
3 cucharadas de miel
1 cucharada de polvo de proteínas de
vainilla (opcional)
15
Capa de caramelo:
15 dátiles
2 cucharadas de crema de maní.
1 cucharada de agua
1 cucharadita de extracto de
vainilla
50g de cacahuates
Una pizca de sal marina
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Instrucciones:
1. En un recipiente, mezclar todos los
ingredientes para la capa de chocolate y
luego extender en un pequeño molde para
hornear.
2. Se elige el tamaño de molde de acuerdo
con el grosor y tamaño deseados de las
barras.
3. Colocar en el congelador por un momento
para que el chocolate se endurezca.
4. Para preparar la capa de turrón, mezclar
todos los ingredientes en una licuadora
hasta que quede lo más suave posible.
5. Una vez endurecido la capa de chocolate,
extender la capa de turrón encima y volver
el molde al congelador.
6. Para preparar la última capa de caramelo,
mezclar todos los ingredientes de la capa
de caramelo (excepto los cacahuates).
7. Si la capa de turrón se ha endurecido,
extender la capa de caramelo sobre la capa
de turrón y, por último, presionar los
cacahuetes en el caramelo (cortados en
trozos o enteros).
8. Colocar en el congelador durante 2 a 3
17
horas y dejar que se endurezca.
horas y dejar que se endurezca.
9. Después de sacar del congelador, cortar en
trozos y comer.
10. Se puede almacenar en el congelador o
refrigerador.
11. Opcionalmente, se puede cambiar el orden
de las capas (por ejemplo, colocar la capa de
chocolate en la parte superior).
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RECETA 9
BARRITAS SNICKERS
Ingredientes:
Capa de chocolate:
5 cucharadas de aceite de coco
derretido.
4 cucharadas de cacao.
2 cucharadas de miel.
Capa de turrón:
1 cucharada de aceite de coco
derretido.
1 taza de avena.
½ taza de anacardos (remojados en
agua durante la noche)
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche
3 cucharadas de miel
1 cucharada de polvo de proteínas de
vainilla (opcional)
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RECETAS SIN
HORNO
RECETA 1
BARRITAS AVENA
Y CHOCOLATE
Ingredientes:
1 taza de avena
1/2 taza de mantequilla de
cacahuete
1/4 taza de miel
1/4 taza de chispas de chocolate
oscuro
1/4 taza de semillas de chía
20
Instrucciones:
1. Mezcla la avena, la mantequilla de
cacahuete y la miel en un tazón grande
hasta que se forme una mezcla
homogénea.
2. Agrega las chispas de chocolate, las
semillas de chía y las nueces picadas a la
mezcla y revuelve bien.
3. Coloca la mezcla en un molde para pan
previamente cubierto con papel
encerado.
4. Presiona la mezcla firmemente en el
molde para asegurarte de que las
barritas queden compactas.
5. Refrigera las barritas durante al menos 2
horas para que se endurezcan.
6. Desmolda las barritas y córtalas en
barritas del tamaño deseado.
21
RECETA 2
BARRITAS DE DÁTILES
Y ALMENDRAS
Ingredientes:
1 taza de dátiles sin hueso
1 taza de almendras
crudas
1/2 taza de avena en
hojuelas
1/4 taza de semillas de
chía
1/4 taza de miel
1/4 taza de mantequilla de
maní
22
Instrucciones:
1. En un procesador de alimentos, mezcla
las almendras, los dátiles y la avena
hasta que se forme una mezcla
uniforme y pegajosa.
2. Agrega las semillas de chía, la miel y la
mantequilla de maní a la mezcla y
continúa procesando hasta que todos
los ingredientes estén bien
incorporados.
3. Coloca la mezcla en una bandeja para
hornear cubierta con papel pergamino y
aplástala para que quede uniforme.
Refrigera durante al menos una hora
para que se endurezca.
4. Cuando la mezcla esté firme, córtala en
barritas del tamaño deseado.
5. ¡Disfruta de tus deliciosas barritas
energéticas!
Puedes almacenar
estas barritas en el
refrigerador durante
varios días en un
recipiente hermético. ¡Que las
disfrutes!
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RECETA 3
BARRITA MULTI
SABOR
Ingredientes:
1 taza de dátiles
deshuesados
1/2 taza de mantequilla de
cacahuete
1/4 taza de semillas de
chía
1/4 taza de semillas de
calabaza
1/4 taza de semillas de
girasol
1/4 taza de coco rallado
sin azúcar
1 cucharadita de esencia
de vainilla
Una pizca de sal
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Instrucciones:
1. Remoja los dátiles en agua tibia durante 10
minutos para ablandarlos. Después, escúrrelos
bien.
2. En un procesador de alimentos, mezcla los
dátiles, la mantequilla de cacahuete, la esencia
de vainilla y la sal hasta que se forme una masa
uniforme.
3. Agrega las semillas de chía, las semillas de
calabaza, las semillas de girasol y el coco
rallado. Mezcla bien con una espátula hasta
que los ingredientes estén bien integrados.
4. En un molde para hornear forrado con papel
vegetal, coloca la mezcla y presiona firmemente
para que quede compacta. Asegúrate de que
quede uniforme.
5. Refrigera durante al menos 1 hora para que las
barritas se endurezcan.
6. Cuando estén firmes, corta en barras y
guárdalas en un recipiente hermético en el
refrigerador para mantener su frescura.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas
deliciosas barritas saludables sin tener
25 que encender el horno.
RECETA 4
BARRITA CON
FRUTA Y YOGUR
Ingredientes:
2 tazas de avena en
hojuelas
1 taza de yogur griego sin
sabor
1/2 taza de miel
1/2 taza de frutas secas
picadas (como pasas,
arándanos o dátiles)
1/2 taza de frutas frescas
picadas (como manzanas,
fresas o plátanos)
1/2 taza de semillas de
chía.
26
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la avena, el
yogur y la miel hasta que se combinen
bien.
2. Agrega las frutas secas, las frutas frescas
y las semillas de chía a la mezcla y
revuelve hasta que estén bien
distribuidos.
3. Forra un molde rectangular con papel
encerado y vierte la mezcla en él. Usa
una cuchara o una espátula para
presionar la mezcla firmemente en el
molde.
4. Refrigera la mezcla durante al menos 2
horas, o hasta que esté firme.
5. Cuando esté lista, corta la mezcla en
barritas del tamaño que desees. Guarda
las barritas en un recipiente hermético
en el refrigerador.
27
RECETA 5
BARRITA DE
AVENA Y MIEL
Ingredientes:
Mezcla 1 taza de avena
1/2 taza de mantequilla
de maní natural.
1/4 taza de miel.
1/4 taza de chispas de
chocolate oscuro.
28
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la avena, la
mantequilla y la miel hasta que se
combine,
2. Por último, agrega las chispas de
chocolate oscuro y mezcla nuevamente.
3. Forra un molde rectangular con papel
encerado y vierte la mezcla en él.
4. Usa una cuchara o una espátula para
presionar la mezcla firmemente en el
molde.
5. Refrigera la mezcla durante al menos 2
horas, o hasta que esté firme.
6. Por último corta las barritas del tamaño
que desees.
29
RECETA 6
BARRITA DE COCO
Y ALMENDRAS
Ingredientes:
Mezcla 1 taza de coco
rallado sin azúcar.
1/2 taza de almendras
picadas.
1/4 taza de miel y 1/4 taza
de aceite de coco
derretido.
30
Instrucciones:
1. En un tazón grande, todos los
ingredientes hasta que se combine.
2. Forra un molde rectangular con papel
encerado y vierte la mezcla en él.
3. Usa una cuchara o una espátula para
presionar la mezcla firmemente en el
molde.
4. Refrigera la mezcla durante al menos 2
horas, o hasta que esté firme.
5. Por último corta las barritas del tamaño
que desees.
31
RECETA 7
BARRITA BAÑADAS
CON CHOCOLATE
Ingredientes:
1 taza de avena en
hojuelas
1/2 taza de mantequilla de
maní
1/4 taza de miel
1/4 taza de chips de
chocolate blanco
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Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la avena, la
mantequilla de maní y la miel hasta que
se forme una mezcla pegajosa.
2. Coloca la mezcla en un molde para
barras o en una bandeja para hornear
forrada con papel pergamino y presiona
firmemente con una cuchara para que
quede compacta.
3. Congela la mezcla durante 30 minutos
hasta que esté firme.
4. Mientras tanto, derrite los chips de
chocolate blanco en un recipiente apto
para microondas o en baño maría.
5. Retira la mezcla del congelador y corta
en barras del tamaño deseado.
6. Baña cada barra con el chocolate blanco
derretido y coloca en una bandeja
forrada con papel pergamino.
7. Refrigera durante 10-15 minutos o hasta
que el chocolate se haya endurecido.
8. ¡Disfruta tus barritas saludables de avena
y mantequilla de maní con chocolate
blanco!
33
RECETA 8
BARRAS DE COCO
SALUDABLES
Ingredientes:
4 tazas de coco rallado
½ taza de aceite de coco
derretido
2 a 4 cucharadas de miel
de abeja
Almendras picadas
(opcional)
Glaseado de chocolate:
1 ½ taza de chispas de
chocolate (70% +)
1 a 2 cucharadas de aceite
de coco
34
Instrucciones:
1. En un procesador de alimentos (o a mano),
mezclar todos los ingredientes para el relleno.
La mezcla debe ablandarse.
2. Presionar el relleno de coco en el fondo de un
recipiente o molde para hornear pequeño.
3. Si desea utilizar almendras, agregarlas al
relleno. Colocar el molde en el congelador
durante 10 a 15 minutos.
4. Mientras tanto, derretir el chocolate y el aceite
de coco en una olla pequeña a fuego lento o
sobre una olla de agua hirviendo.
5. Si está muy espeso, añadir un poco de aceite de
coco, y si es demasiado líquido, agregar más
chocolate oscuro.
6. Tan pronto como el relleno esté firme, cortar
en pedazos.
7. Sumergir cada pieza en el glaseado de
chocolate y luego colocar en el congelador
durante 20 minutos.
8. Después de aproximadamente 10 minutos,
colocar las barras en el refrigerador y dejar
reposar durante al menos 8 horas.
9. Conservar en un recipiente hermético en el
refrigerador.
35
RECETA 9
BARRAS DE PROTEÍNAS
LIBRES DE GLUTEN Y DE
AZÚCARES
Ingredientes:
2 tazas de avena.
3 medidas (90g) de polvo de
proteínas (por ejemplo, vainilla o
chocolate).
2 cucharadas de crema de maní.
3 a 4 cucharadas de agua
Una pizca de canela
Arándanos/pasas/nueces
(opcional)
36
Instrucciones:
1. Para preparar barras de proteína
más suaves y pegajosas, se utiliza
una licuadora. Para barras firmes,
mezclar todos los ingredientes en
un recipiente hasta que la masa
no sea pegajosa.
2. Formar la masa en barras de
tamaño deseado y colocarlas en
un recipiente hermético, o
envolverlas en papel de aluminio o
papel para hornear.
3. Si la masa es demasiado pegajosa,
extenderla entre dos hojas de
papel para hornear hasta
conseguir el espesor deseado.
Colocar en el congelador durante
30 a 60 minutos.
4. Guardar en el refrigerador.
37
RECETA 10
BARRITAS DE
HARINA DE COCO
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de coco
2 cucharadas de mantequilla de
cacahuete
Yogur natural de 150 ml (2
cucharadas) *
6 cucharadas de harina de coco
un puñado de cacahuetes
2-3 cucharadas de jarabe de arce
(o miel)
Cobertura
Yogur (lo que sobre) , 1 cucharada de
proteina en polvo, 1 cucharada de
gelatina, 1 cucharadita de stevia
38 (opcional)
Instrucciones:
1. Mezcla el aceite de coco con mantequilla de
cacahuete, jarabe de arce y 2 cucharadas de
yogur. (Reserva el resto para la cobertura).
Añade la harina de coco y los cacahuetes
picados. Mezcla hasta obtener una masa
compacta.
2. Prepara la cobertura: Pon la gelatina a hidratar
con agua (3 cucharadas).
3. Cuando haya absorbido todo el agua
caliéntala en el microondas 5-6 segundos.
(cuidado, solo se tiene que volver líquida, no
debe calentarse mucho).
4. Mezcla el yogur con la proteína, stevia y la
gelatina líquida. Mezcla bien hasta obtener una
consistencia de nata espesa.
5. Dále la forma a las barritas y báñalas en la
mezcla de yogur. Deja sobre una bandeja
cubierta con el papel para hornear.
6. Deja enfríar en la nevera.
39
MUCHAS
GRACIAS POR
LLEGAR HASTA
EL FINAL.
ES EL MOMENTO
DE PREPARAR LAS
RECETAS.
TABLA
DE
MEDIDAS
250 ml 1 taza
125 ml 1/2
80 ml 1/3
60 ml 1/4
15 ml
