Capítulo II.
- BIOENERGÉTICA
Una célula viva es una estructura dinámica:
Crece
Se mueve
Sintetiza y degrada macromoléculas complejas
Traslada selectivamente sustancias dentro y
fuera de la célula o entre compartimientos
II.- BIOENERGÉTICA
II.- BIOENERGÉTICA
Termodinámica
Ciencia general de las
transformaciones energéticas
Bioenergética
Análisis cuantitativo de la forma
en que los organismos adquieren
y utilizan la energía
La Bioenergética
Estudia los estados energéticos inicial y final de los
componentes de una reacción.
Predice si un proceso es posible.
No el mecanismo o el tiempo necesarios para que el
cambio químico se lleve a cabo.
La cinética cuantifica qué tan rápido ocurre la reacción.
Sistema
Célula, organismo, etc.
• Aislado
• Cerrado: Energía
• Abierto: energía y materia
Figura 4-1 Un
universo
termodinámico
Una célula viva como un sistema
termodinámico
LEYES DE LA TERMODINÁMICA
“La energía de las sustancias reaccionantes se
convierte en una forma de energía diferente con
una eficiencia muy elevada”
La energía libre es la función termodinámica más
útil en bioquímica
PRIMERA LEY DE LA TERMODINÁMICA
“La energía, ni se crea ni se destruye:
se transforma”
SEGUNDA LEY DE LA TERMODINÁMICA
“El desorden del universo aumenta
siempre”
Es decir todos los procesos físicos y
químicos sólo se producen
espontáneamente cuando aumenta el
desorden
Cambios Energéticos en una Reacción
ENTALPÍA (H)
El calor que se desprende o absorbe en una reacción a presión
constante recibe el nombre de Entalpía.
Las reacciones en las que se desprende calor son exotérmicas.
No predice si una reacción es favorable.
Cambios Energéticos en una Reacción
ENTROPÍA (S)
Disolución de una sal.
La función termodinámica que mide el desorden de un sistema recibe el
nombre de Entropía (DS).
Puede observarse que muchas reacciones que cursan espontáneamente
lo hacen con incremento positivo de entropía: DS > 0.
No predice si la reacción es favorable
Positiva: proceso espontáneo
Negativo: No espontáneo
Cambios Energéticos en una Reacción
ENERGÍA LIBRE (G)
Parte de la energía de un sistema que se encuentra disponible
para realizar un trabajo.
DG = DH - TDS
Negativa: reacción espontánea, exergónica
Positiva: No espontáneo, endergónica
Energía Libre de Gibbs
Esquema energético del metabolismo
Estructuras complejas
Catabolismo DG Anabolismo
Estructuras simples
En general, podemos decir:
Reacciones catabólicas: DG < 0
Reacciones anabólicas: DG > 0
Supongamos una reacción anabólica mediante la cual se forma
un enlace químico entre A y B; esquemáticamente,
A+B A-B (DG > 0)
La reacción no puede tener lugar espontáneamente. ¿Cómo
puede entonces tener lugar en el metabolismo?
Reacciones Acopladas
Lo que ocurre en el metabolismo es que las reacciones
endergónicas (DG > 0) se acoplan a reacciones
exergónicas (DG < 0) de manera que :
1. La energía desprendida en una de las reacciones es absorbida
por la otra.
2. La suma total de energías libres de una y otra reacción da una
DG < 0, por lo que el proceso en conjunto tiene lugar
espontáneamente.
Reacciones Acopladas
ATP
El polifosfato mayoritario en las reacciones de acoplamiento
energético es el ATP, 5’-Adenosina trifosfato:
NH2
N
O O O N
-
O P O P O P O CH2 N
O N
- - -
O O O
OH OH
ATP: Factores
Energía de estabilización por resonancia
Mayor energía de estabilización por resonancia en los productos de
hidrólisis.
Tensión eléctrica
Esa tensión es evidentemente menor en los productos de hidrólisis.
Degradación aeróbica de la glucosa:
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O DG0’ = -684 kcal/mol
Según lo hasta ahora expuesto, esta reacción es fuertemente exergónica,
por lo que debería cursar espontáneamente.
Sin embargo, la glucosa en presencia de oxígeno es perfectamente
estable y no entra espontáneamente en combustión.
Figura 4-6
Hidrólisis del ATP
Figura 4-9
Transferencia de
grupos fosforilo
Figura 4-7
Función del ATP
