Instituto Tecnológico de Tijuana

Tecnológico Nacional de México

Instituto Tecnológico de Tijuana
Carrera: Ingeniería Química
Materia: Laboratorio Integral I
Enero-Junio 2023

Reporte de la práctica 5: Transferencia de calor.

Álvarez Cárdenas Joseph Rodolfo – 20211629

Careaga Roquet Edgar Alberto – 20211633
Casillas Topete Santiago Maximiliano – 19212572
González Jiménez Carlos – 20212335
Rodríguez Angulo Samantha Montzerrat – 20211651
Salcedo Millán Emily Jazmín – 20211655

Docente: Dr. Ricardo Valdez Castro

Fecha de entrega: 22 de mayo de 2023.

Calzada del Tecnológico S/N esquina Castillo de Chapultepec y calle Cuauhtemotzin,

Fracc. Tomás Aquino C.P.22414 Tijuana, Baja California. Tel. 01 (664) 6078400
[email protected] | tecnm.mx | tijuana.tecnm.mx
Tabla de contenido
I. Introducción ........................................................................................................................ 1

1.1 Transferencia de calor por conducción ......................................................................... 1

1.2 Transferencia de calor por convección ......................................................................... 2

1.3 Transferencia de calor por radiación ............................................................................ 3

II. Objetivo ............................................................................................................................. 4

III. Lista de materiales y reactivos.......................................................................................... 4

IV. Metodología ..................................................................................................................... 5

V. Registro de datos ............................................................................................................... 7

VI. Discusión de resultados .................................................................................................... 9

6.1 ¿Qué es la conductividad térmica? Haga una comparación con los valores de la
conductividad térmica del hierro, vidrio normal y agua. .................................................. 10

6.2 ¿Cuál es la diferencia entre convección natural y convección forzada? ..................... 11

6.3 ¿Qué es un intercambiador de calor? Describa 2 aplicaciones industriales de los

intercambiadores de calor. ................................................................................................ 11

6.4 El coeficiente de transferencia de calor por convección h no es una propiedad del

fluido. Mencione de que parámetros depende este valor. ................................................. 11

6.5 Mencione aplicaciones industriales o académicas en las que se podrían usar los
conocimientos adquiridos en la práctica. .......................................................................... 12

6.6 Proponer cómo se puede mejorar la realización del experimento de esta práctica. .... 12

VII. Conclusiones ................................................................................................................. 12

VIII. Manejo de residuos ...................................................................................................... 13

IX. Bibliografía..................................................................................................................... 14
I. Introducción
El calor es una forma de energía que se manifiesta por el aumento de temperatura en
un sistema, además, esta viene a partir de la transformación de otras energías. Aunque, se le
llama Termodinámica a la ciencia que estudia la energía y como esta se desplaza, la
transferencia de calor es la que analiza y pronostica cómo va a ocurrir este fenómeno en
distintos cuerpos o materiales, sometidos a una diferencia de calor. [1]
En ingeniería, no solamente es importante estudiar cómo se transfiere el calor, sino
también la rapidez con la que este se da, cosa que la Termodinámica no hace énfasis. El
analizar esta rapidez nos ayuda a realizar sistemas que cumplan con nuestros objetivos, es
decir, si se quiere realizar un intercambiador de calor para calentar un fluido, el material y el
medio de intercambio de calor influye en cómo se va a transferir el calor y en cuanto tiempo
se tardará.
Las leyes de la Termodinámica influyen en los fenómenos de transferencia de calor.
La ley 0 de la Termodinámica describe cómo los cuerpos tienden a estar en un equilibrio
térmico, es decir, cuando hay una diferencia significativa de temperatura entre dos o más
cuerpos que están en contacto se intercambiarán calor hasta igualar temperaturas. [2]
La primera ley de la Termodinámica describe la conservación de la energía; “la
energía no se crea ni se destruye, solamente se transforma”. Para sistemas cerrados se puede
deducir en una simple ecuación, que describe que el cambio de la energía total de este sistema
es directamente proporcional a la suma de la transferencia de calor neto y el trabajo realizado
neto. [2]
Actualmente, existen tres mecanismos básicos para la transferencia de calor;
conducción, convección y radiación. Estos describen cómo es que el calor se desplaza a
través de estos, además de la manera de estudiarlo.

1.1 Transferencia de calor por conducción

Es la transferencia de energía en la que las partículas más energéticas se desplazan
hacia las partículas contiguas menos energéticas, esto debido a una gradiente de temperatura
que posee el cuerpo o el material. Esta se puede manifestar tanto en sólidos como en líquidos
o gases. En los sólidos se manifiesta por la vibración de las moléculas en una retícula y al

1
transporte de la energía por electrones libres. En cambio, para los líquidos y gases se presenta
por las colisiones y a la difusión de las moléculas en su movimiento aleatorio. [2,3]
La razón de la conducción de calor depende de cuatro factores: la geometría del
sistema, su espesor, la diferencia de temperaturas y el material con la que este hecho. La ley
de Fourier de la conducción de calor describe la ecuación de esta razón de conducción de
calor:
𝑑𝑇
̇ = −𝑘𝐴
𝑄𝑐𝑜𝑛𝑑
𝑑𝑥
Donde;
𝑑𝑇
es la gradiente de temperatura.
𝑑𝑥

𝑘 es la conductividad térmica.
𝐴 es el área.

1.2 Transferencia de calor por convección

Se le llama convección a la transferencia de calor entre la superficie de un sólido y
un fluido contiguos, que se encuentran en movimiento. En esencia, es la combinación del
movimiento de los fluidos y al mecanismo de transferencia de calor por conducción.
Un ejemplo de convección es si vertemos agua en un recipiente y le aumentamos la
temperatura con ayuda de una flama, el agua de la parte inferior del recipiente aumentará su
temperatura debido al contacto con la superficie del material sólido que está a altas
temperaturas, y en consecuencia, su densidad disminuye, por lo que realizará movimientos
ascendentes para posicionarse en la parte superior del recipiente. Mientras que el agua de la
parte superior se encuentra con una temperatura menor y una densidad mayor, de tal manera
que se trasladará a la parte inferior. [2,3]
El movimiento del fluido se puede diferenciar por convección natural o forzada. La
convección natural es el movimiento del fluido provocado por las fuerzas de empuje en
consecuencia de las diferencias de densidades, como el ejemplo anterior. La convección
forzada es aquella que se le agrega medios externos que forzan el movimiento del fluido,
como por ejemplo ventiladores o bombas. [2,1]
La razón o rapidez de la transferencia de calor por convección está dada por la ley de
Newton de enfriamiento:

2
 ̇ = ℎ𝐴𝑠 (𝑇𝑠 − 𝑇∞ )
𝑄𝑐𝑜𝑛𝑣
Donde:
ℎ es el coeficiente de transferencia de calor por convección.
𝑇𝑠 es la temperatura de la superficie.
𝑇∞ es la temperatura del fluido.
𝐴𝑠 es el área de la superficie.

1.3 Transferencia de calor por radiación

A la transferencia de calor por medio de ondas electromagnéticas o fotones se le llama
radiación y esto es provocado debido al cambio de las configuraciones electrónicas de las
moléculas o átomos. En comparativa con los demás mecanismos de transferencia de calor;
convección y conducción, la radiación no necesita de un medio para desplazarse, inclusive
se puede transmitir por el vacío. [2,1]
La radiación la emiten, absorben o transmiten todos los sólidos, líquidos y gases, ya
que todos los cuerpos arriba de una temperatura del cero absoluto emiten radiación térmica.
Suele considerarse la radiación como un fenómeno superficial para los sólidos, debido
a que estos tienden a ser opacos a la radiación térmica y las radiaciones que estos emiten
nunca llegan a la superficie, por lo que, cuando reciben un poco de radiación la tienden a
absorber. [2]
La razón de radiación que puede emitir una superficie queda expresada por la ley de
Stefan-Boltzmann:
𝑄̇𝑒𝑚𝑖𝑡𝑖𝑑𝑎,𝑚á𝑥 = 𝜎𝐴𝑠 𝑇𝑠4
Donde:
𝜎 es la constante de Stefan-Boltzamn que equivale a 5.67 × 10−8 𝑊⁄𝑚2 ∗ 𝐾 4 .

Aunque la ecuación anterior describe la radiación emitida máxima, por lo que se le

atribuye el nombre de cuerpo negro y la radiación que este emite se le llama radiación de
[2]
cuerpo negro. La ecuación que describe la emisión de radiación de todas las superficies
reales es la siguiente
𝑄̇𝑒𝑚𝑖𝑡𝑖𝑑𝑎 = 𝜀𝜎𝐴𝑠 𝑇𝑠4
Donde:
𝜀 es la emisividad de la superficie, cuyo valor está entre 0 ≤ 𝜀 ≤ 1.

3
II. Objetivo
Determinar los coeficientes de transferencia de calor 𝑞, 𝑈𝑖 y 𝑈0 , para así establecer la tasa
de transferencia de calor de un líquido a una temperatura fría a un segundo líquido a una
temperatura más caliente.

III. Lista de materiales y reactivos

Materiales Reactivos
Soporte universal. Agua fría.
Vaso de precipitado de 300 mL. Agua caliente.
Vaso de precipitado de 150 mL.
Termómetro de Mercurio.
Probeta de 100 mL.
Embudo de vidrio.
Termómetro digital.

4
IV. Metodología

Esquema 1. Diagrama de del proceso de recolección de datos para la determinación de la

transferencia de calor.

5
 Figura 1. Material ocupado durante la práctica.

Figura 2. Calentamiento del agua.

Figura 3. Incorporación del agua caliente en un vaso de precipitado.

6
 Figura 4. Medición de temperaturas a lo largo de un tiempo.

V. Registro de datos
𝑇ℎ (𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑐𝑎𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒) = 65.5 °𝐶
𝑇𝑐 (𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑓𝑟𝑖𝑎) = 20.5 °𝐶
𝑟𝑖 (𝑟𝑎𝑑𝑖𝑜 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑛𝑜 𝑣𝑎𝑠𝑜 𝑑𝑒 140 𝑚𝐿) = 2.55𝑐𝑚 = 0.0255 𝑚
𝑟0 (𝑟𝑎𝑑𝑖𝑜 𝑒𝑥𝑡𝑒𝑟𝑛𝑜 𝑣𝑎𝑠𝑜 𝑑𝑒 140 𝑚𝐿) = 2.65𝑐𝑚 = 0.0265 𝑚
𝑟𝑖 (𝑟𝑎𝑑𝑖𝑜 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑛𝑜 𝑣𝑎𝑠𝑜 𝑑𝑒 400 𝑚𝐿) = 5.35𝑐𝑚 = 0.0535 𝑚
𝑟0 (𝑟𝑎𝑑𝑖𝑜 𝑒𝑥𝑡𝑒𝑟𝑛𝑜 𝑣𝑎𝑠𝑜 𝑑𝑒 400 𝑚𝐿) = 4.1𝑐𝑚 = 0.041 𝑚
𝐸𝑠𝑝𝑒𝑠𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑠𝑜 𝑑𝑒 140 𝑚𝐿 = 2𝑚𝑚
𝑙𝑎𝑟𝑔𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑠𝑜 𝑑𝑒 140 𝑚𝐿 = 5.2 𝑐𝑚 = 0.052 𝑚
𝑊
ℎ𝑖 = 180 (𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑐𝑎𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒)
𝑚2 𝐾
𝑊
ℎ0 = 20 2 (𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑓𝑟𝑖𝑎)
𝑚 𝐾
𝑘 = 1.2 𝑊/𝑚𝐾
𝐴𝑖 = 2𝜋 ∗ 0.052 ∗ 0.0255 = 0.008331523 m2
𝐴0 = 2𝜋 ∗ 0.052 ∗ 0.0265 = 0.00865825 m2
𝟏
𝑼𝟎 = 𝒓
𝑨𝟎 𝒍𝒏 ( 𝒓𝟎 )
𝑨𝟎 𝒊 𝟏
( )+[ ]+( )
𝑨𝒊 𝒉𝒊 𝟐𝝅𝒌𝑳 𝒉𝟎

7
𝑈0
1
=
0.0265 𝑚
0.00865825m2 ∗ 𝑙𝑛 ( )
0.00865825m2 𝑟𝑖 1
( 𝑊 ) + [ 𝑊 ] + ( 𝑊 )
0.008331523 m2 ∗ 180 2 2𝜋 ∗ 1.2 𝑚𝐾 ∗ 0.052 𝑚 20 2
𝑚 𝐾 𝑚 𝐾
W
𝑈0 = 17.6607041
m2 𝐾
𝟏
𝑼𝒊 = 𝒓
𝑨𝒊 𝒍𝒏 ( 𝒓𝟎 )
𝑨𝒊 𝒊 𝟏
( )+[ ]+( )
𝑨𝟎 𝒉𝟎 𝟐𝝅𝒌𝑳 𝒉𝒊

𝑈𝑖
1
=
0.0265 𝑚
0.008331523 m2 ∗ 𝑙𝑛 ( )
0.008331523 m2 𝑟𝑖 1
( 𝑊 ) + [ 𝑊 ] + ( 𝑊 )
0.00865825 m2 ∗ 20 2 2𝜋 ∗ 1.2 𝑚𝐾 ∗ 0.052 𝑚 180 2
𝑚 𝐾 𝑚 𝐾

W
𝑈0 = 18.3532807
m2 𝐾

8
VI. Discusión de resultados
Los datos fueron procesados dentro del programa Excel para una mayor exactitud,
reduciendo los resultados en la tabla y grafica mostradas a continuación.
Tabla 1. Datos obtenidos en el proceso experimental.

Figura 5. Gráfica de la diferencia de temperatura vs el tiempo.

9
 Como se puede apreciar tanto en la tabla como en los resultados obtenidos en la
gráfica, se puede detectar un drástico decaimiento de transferencia de calor a lo largo del
experimento. Esto sucede debido a que conforme el tiempo pasa las temperaturas del agua
dentro de ambos recipientes proceden a acercarse al equilibrio térmico, requiriendo menos
calor transferido para llegar a un punto en el cual ya no exista diferencia de temperatura.
Cabe destacar que la diferencia de temperatura en el último punto es poco exacta debido a
los instrumentos de medición utilizados en el experimento.

6.1 ¿Qué es la conductividad térmica? Haga una comparación con los

valores de la conductividad térmica del hierro, vidrio normal y agua.
La conductividad térmica es catalogada como una propiedad física que se encarga
primordialmente de la determinación de cantidad y velocidad del calor que puede ser
transmitido a través de un material.[4]
Dentro de la conductividad térmica, existen materiales que son catalogados como de
alta capacidad de conductividad térmica (como es el caso de los metales), pero también
existen materiales que poseen bajos niveles de conductividad térmica (llamados aislantes).1
Un ejemplo de comparación entre diferentes conductividades térmicas es el caso de los
siguientes tres tipos de materiales:
1. Hierro (Fe). Posee una conductividad térmica de 79.5 W/m*K, que es catalogada
como una de las más altas dentro del mundo de los metales. El hierro es utilizado
como elemento base de utensilios de cocina, puesto que posee una gran distribución
uniforme de calor, como es el caso de las cazuelas y cacerolas.
2. Vidrio normal (SiO2). Su conductividad térmica va desde 0.6 hasta 1 W/m*K, que en
comparación con el hierro es demasiado baja. Sus principales aplicaciones son para
la fabricación de utensilios y equipo de laboratorio, puesto que sus bajos niveles de
conductividad no cambiarían ni influirían en las características de temperatura de los
reactivos a resguardar en ellos.
3. Agua (H2O). Como conductividad térmica tiene un valor de 0.6 W/m*K, similar al
del vidrio y muy diferente al del hierro. Es uno de los compuestos químicos más
versátiles y de mayor facilidad respecto a cambio de temperatura y fase, todo esto
dentro del mundo químico, y es utilizado mayormente como un solvente universal.

10
6.2 ¿Cuál es la diferencia entre convección natural y convección forzada?
Todo depende de la fuerza que sea ejercida en cada convección. En la convección
natural dependemos del efecto de gravitación respecto a las diferencias de densidad que
puedan ser presentadas en los compuestos o reactivos utilizados en algún proceso, mientras
que en la convección forzada se presentan fuerzas exteriores que no se encuentren
relacionadas con la temperatura de fluido. [5]

6.3 ¿Qué es un intercambiador de calor? Describa 2 aplicaciones

industriales de los intercambiadores de calor.
Los intercambiadores de calor son equipos utilizados mayormente en laboratorios de
investigación e industrias que manipulen materia prima y/o especies químicas; su utilización
y funcionamiento radica únicamente en la transferencia de calor entre dos fluidos (gases y
líquidos). Dichos fluidos pueden encontrarse en contacto directo o pueden ser separados por
alguna barrera sólida. [6]
Algunas de las aplicaciones industriales de los intercambiadores de calor son las siguientes:
1. Industria alimentaria. Los intercambiadores de calor pueden ser utilizados dentro de
la industria mencionada, debido a que los intercambiadores pueden fungir como
frigoríficos/refrigeradores y almacenes, lo que permitiría preservar dichos alimentos.4
2. Industria vinícola. Los intercambiadores de calor son utilizados en destilerías y
tratado de alcoholes, donde su principal función radica en la purificación de vinos,
donde por medio del intercambio de calor podemos determinar y producir diferentes
grados de alcohol. [7]

6.4 El coeficiente de transferencia de calor por convección h no es una

propiedad del fluido. Mencione de que parámetros depende este valor.
El coeficiente de transferencia de calor por convección h depende de algunos
parámetros que representan valores que no son del fluido mismo. Este valor de h depende de
la correlación simplificada que existen en el estado del fluido y las condiciones del flujo. [8]
𝑄𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐𝑐𝑖ó𝑛 = ℎ ∗ 𝐴 (𝑇𝑠 − 𝑇𝑓 )
Donde:
𝑄𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐𝑐𝑖ó𝑛 = transferencia de calor.

11
ℎ = correlación entre el estado del fluido y condiciones de flujo.
𝐴 = área o región de interés.
(𝑇𝑠 − 𝑇𝑓 ) = diferencia entre la temperatura de la superficie y la temperatura del entorno.

6.5 Mencione aplicaciones industriales o académicas en las que se podrían

usar los conocimientos adquiridos en la práctica.
Una de las aplicaciones industriales donde podríamos aplicar los conocimientos
adquiridos en la práctica de laboratorio puede ser la manipulación de calderas o generadores
de vapor, ya que de alguna u otra forma tenemos los conocimientos básicos para la operación
y entendimiento de dichos procesos físicos que se llevan a cabo en los procesos industriales,
ahondando en las transferencias de calor.
Por otra parte, y académicamente hablando, el conocer las características de un
intercambiador de calor nos permitiría manejar reacciones químicas que dependan de
saturación química y vaporización, como es el caso de la manipulación de alcanos.

6.6 Proponer cómo se puede mejorar la realización del experimento de esta

práctica.
Uno de los puntos a mejorar en la realización del experimento en la práctica sería el
cómo realmente utilizar el equipo de laboratorio en cuestión de cristalería, debido a que,
aunque pueda parecer sencillo, la realidad es que varias personas dentro de nuestro grupo
en general no tienen la noción o bases necesarias para manipular dicho equipo. Esto porque
no habíamos tenido prácticas con anterioridad y no hemos recibido la educación suficiente
relacionado a ello, por tema de materias prácticas que no llevamos en clases presenciales y
materias prácticas que no se han ofertado aún.

VII. Conclusiones
1. El primer punto importante es el denotar la caída de temperatura del agua caliente en
el momento de ser transportada hacia la zona del experimento, ya que en poco tiempo
se puede apreciar una diferencia de 10 grados centígrados la cual es significativa
dentro del análisis. Esto se debe a las condiciones ambientales donde se realiza la
práctica.

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 2. Otro aspecto interesante dentro de la práctica fue el cómo se simulo de manera
sencilla un intercambiador de calor de tubos concéntricos con el uso de 2 vasos de
precipitado y 2 fuentes de flujo (en este caso el agua caliente y fría colocados dentro
de cada recipiente). Esto permitió al equipo entender mejor el funcionamiento de
estos dispositivos y el cómo funciona el intercambio de calor.
3. Por último, se pone a discusión el cómo afectaría cambiar el material mediante el cual
se realiza la transferencia de calor entre ambos fluidos, puesto que en este caso fue
utilizado el vidrio pyrex como medio de transferencia, se volvió un tema de interés el
conocer cómo sería la interacción del calor a través de diversos materiales como
podrían ser el cobre u aluminio.

VIII. Manejo de residuos

Al tratarse de agua destilada que solamente se utilizó para una transferencia de calor,
el desecho de la misma fue sencillo. Se desechó por el lavabo del laboratorio ya que es una
sustancia segura.
En dado caso de presentar algún contaminante como; residuos de polvo, colorantes,
etc. existen procesos para el tratamiento de la misma, como los que poseen las tratadoras de
aguas residuales.
El tratamiento de las aguas residuales consiste en cuatro procesos secuenciales:
1. Tratamiento preliminar: aquí se elimina el material flotante, sustancias oleosas, así
como las arenas.
2. Tratamiento primario: donde se eliminan los sólidos orgánicos suspendidos.
3. Tratamiento secundario: donde se elimina material colloidal y disuelta.
4. Tratamiento terciario: para lograr cierta calidad en el agua, esta es sometida a una
purificación adicional. [9]

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IX. Bibliografía
(1) Kern, D. Q. Process Heat Transfer. Echo Point Books & Media; 2019.
(2) Çengel, Y. A. Heat and Mass Transfer: A Practical Approach; 2007.
(3) Holman, J. P. Transferencia de Calor; 1998.
(4) SA, S. Conductividad térmica: qué es https://scisa.es/conductividad-termica/.
(5) UCM, W. Convección https://www.ucm.es/data/cont/docs/76-2015-03-19-FICHA
CONVECCIÓN.pdf .
(6) Naturgy. Intercambiador de calor; tipos y usos
https://www.naturgy.es/empresas/blog/intercambiador_de_calor_tipos_y_como_usar
los_en_sistemas_de_recuperacion_de_energia#:~:text=Qué son los intercambiadores
de,transferir calor entre dos fluidos.
(7) Contyquim. Intercambio de calor ¿qué es y cuál es su aplicación en la industria?
https://contyquim.com/blog/intercambio-de-calor-que-es-y-cual es-su-aplicacion-en-
la industria#:~:text=Aplicaciones de un intercambiador de,de energía%2C y
procesamiento químico.
(8) SOLIDWORKS. Coeficiente de transferencia de calor por convección
https://help.solidworks.com/2011/spanish/SolidWorks/cworks/LegacyHelp/Simulati
on/AnalysisBackground/ThermalAnalysis/Convection_Topics/Convection_Heat_Co
efficient.htm .
(9) Sela, G. TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
https://cropaia.com/es/blog/tratamiento-de-aguas-residuales/.

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