Carrera Profesional de Ingeniería Agroindustrial , Universidad Nacional José María
Arguedas
SIEMBRA DE ACELGA Y BETARRAGA
Lindaura Marily Lizarme Peceros
Rojas Llocclla Janet Rosmery
Salcedo Vega Dara Gredys
Yauris Vasquez Jefferson Jesus
Materias Primas Agroindustriales
Fidelia Taipe
15 de mayo del 2023
Introducción
En la actualidad los agricultores siembran y cosechan diversos productos en la costa sierra y
selva del Perú, pero estos no conocen los requerimientos necesarios que exige una planta
para poder crecer y desarrollarse, en consecuencia se obtienen productos de mala calidad o
la pérdida de estos mismos.
Los informes se realizan de manera semanal, desde el primer paso de como es la
preparación de la tierra hasta la cosecha de estos cultivos. Para esto se seguirán los pasos
adecuados para poder obtener buenos productos en este caso teniendo ya conocimiento de
las labores culturales, el clima que necesita la planta para poder desarrollarse bien, Algo que
no se acoto fue que el sembrio es en la sierra donde actualmente se tiene heladas y a veces
mucho calor.
En este caso los productos elegidos fueron la betarraga y la acelga, en esta primera parte
estará como se encontró el terreno y la formación de los surcos. Ademas de la tecnicas
usada para el sembrio y el modo de riego, explicada de manera detallada.
Objetivos
Objetivo general
- Presentar el crecimiento como desarrollo de las hortalizas seleccionadas acelga y
beterraga.
Objetivo específico.
- Determinar el crecimiento de la acelga (Beta vulgaris var. cicla)
- Determinar el crecimiento de la beterraga (Beta vulgaris)
Materiales
- Rastrillo
- Pico
- Azada
- Lapicero
- Manguera
- Tazones
- Cinta métrica(Wincha)
Materiales Tecnológicos
- Laptop o Pc
- Celular
Desarrollo
Descripción de ambas hortalizas:
Acelga
Segun Giraldo y Henao (1986) Es una hortaliza de gran importancia para la alimentacion y
nutricion del cuerpo ya que contiene proteínas, calcio, hierro, etc.
Nombre Científico: Beta vulgaris var. cicla
Familia: Amaranthaceae
Clima: Crece en climas frios y templados.
Beterraga
Segun Castillo(2004) Esta hortaliza es de raiz , la cual tiene tres variedades: azucarera,
forrajera y mesa. Contiene proteinas, hierro, calcio, fosforo
Nombre Científico: Beta vulgaris
Clima: Crece en climas templados de 15 a 22 grados celsius.
1. Adquisición y localización del terreno:
Al principio ya se tenía el terreno por el Centro Poblado Salinas la cual iba a ser brindada
por una de las compañeras del grupo, pero a la hora de medir el terreno esta no tenía las
medidas que se necesitaban, además de que el terreno estaba lleno de piedras y césped lo
cual nos dificultarïa mucho a la hora de trabajar el terreno. Por lo cual tuvimos que buscar
otro terreno, en esta búsqueda se ubicó el actual terreno usado para el cultivo, Este se
encuentra por el centro poblado “Los Sauces”. El actual terreno cuenta con los requisitos
necesarios para la actividad, siendo uno de estos el tamaño que es de aproximadamente 40
2
𝑚 y además cuenta con una fuente de riego.
Condiciones en la cual se encontró el terreno:
El terreno estaba seco, con algunas piedras, duro y cubierta de plantas de ortiga y restos de
otras hortalizas que antes habían sido sembradas además de basura quemada.
Tipo de suelo del terreno:
El tipo de suelo del terreno es “Humifero” : Segun Ramirez (2015) Conocidos como tierra
negra, ya que tiene como característica de contar con gran materia orgánica en
descomposición. Este suelo es oscuro, cuenta con agua y es adecuado para la agricultura.
2. Preparación de tierra
a. Deshierbe y limpieza
Se sacaron los restos de hortalizas que se encontraban en la chacra, además
de limpiar restos de ceniza y las plantas de ortiga.
b. Chacmeo
Consiste en remover la tierra con una herramienta antigua, en este caso se
usaron picos y lampas. Se removió la tierra a 20 cm de profundidad donde se
chacmeó 2 veces para poder tener la tierra apta para el sembrado, es decir
evitar los terrones y limpiar los restos de grama.
c. Labranza
Se realizó la formación de surcos cada uno con uno de 10 cm de ancho, en
forma diagonal.
Siembra
La técnica usada para la siembra de estas hortalizas fue a golpe; la técnica trata de poner una
determinada cantidad de semillas en un agujero. Cada agujero tuvo una distancia de 15 cm
del otro para el adecuado crecimiento de la planta y por último las semillas fueron
sembradas a 5 cm de profundidad.
Modo de riego
El modo de riego fue realizado usando una manguera, de tal modo que la persona tenga que
regar todo el campo de maneras localizadas, viendo en donde hace falta el agua. A tal punto
que el campo se mantenga humedo para el crecimiento y brote de las semillas que fueron
sembradas.
Conclusión
- Se puede concluir con este primer informe que se conocieron los aspectos necesarios
para poder preparar la tierra desde el chacmeado del terreno hasta el tamaño y la
forma de los surcos que se realizaron.
- El tipo de suelo que tenía la chacra es Humífero, debido a que la tierra era negra. Se
considera que esta tierra si es apta para el crecimiento de la betarraga y la
acelga.Para poder asegurar el adecuado crecimiento del sembrio, se sabe que es
necesario mantener el suelo húmedo para que las semillas puedan brotar.
Bibliografía
Kehr M., Elizabeth, Tropa C., Samanta y Martínez-Lagos, Josué (2014) Aspectos generales
para el cultivo de betarraga (Beta vulgaris L.var. crassa). Informativo INIA
Remehue. no. 149. https://hdl.handle.net/20.500.14001/4786
Castillo, C. (2004) Cultivo de Betarraga en la Costa Central.
https://repositorio.inia.gob.pe/bitstream/20.500.12955/1018/1/Castillo-cultivo_%20be
tarraga_en_costa_central.pdf
Biblioteca Digital INIA (2020).Nodo hortícola los ríos ficha técnica
acelga.https://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/acelgas-beta-vulgaris-cicla.ht
Giraldo,L ;Henao,J(1986) El cultivo de la acelga. SENA.pp 1-10.
https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/2069/26875_14283.pdf
?sequence=1&isAllowed=y
Ramirez,C (2015) Unidad de buenas prácticas ambientales. Medellin todos por la vida.
Alcaldia de Medellin Secretaria de medio Ambiente. Subsecretaria de Gestion
Ambiental. pp 1-24.
http://it.bibliotecasmedellin.gov.co:8082/lib/exe/fetch.php?media=sistemadebiblioteca
s:parque-biblioteca-tomas-carrasquilla-la-quintana:habitados:taller_del_suelo_jornada
ambiental_20150328.pdf
Anexos
