Unidad 2 – Semana 4
LIMITANTES DE LA
PRODUCTIVIDAD - CULTURA
PARA LA MEJORA CONTINUA
LOGRO DE APRENDIZAJE
Al finalizar la unidad el estudiante
reconoce los tres limitantes de la
productividad, la importancia del factor
humano y la metodología 5S que forman
parte de la base cultural para la mejora
continua.
“Si uno se aferra a la idea
La calidad empieza con la
de que, una vez educación y termina con la
establecido el plan no educación, hay que dar educación a
todo el personal, desde el gerente
debe cambiarse, su hasta los operarios.
negocio no durará
demasiado tiempo”
TEMARIO
SHITSUKE
Disciplina
SEIKETSU
Estandarizar
SEISO
SEITON Limpiar
Ordenar
SEIRI
Seleccionar o
Clasificar
TEMA 1 TEMA 2
5S – Cultura para la Guía de
mejora continua. implementación 5S
5S
Cambio cultural
Cultura
Mejora continua
5S SHITSUKE
Disciplina
SEIKETSU
Estandarizar
SEISO
SEITON Limpiar
Ordenar
SEIRI
Seleccionar o
Clasificar
Lean Value Stream:
Estructura; Competencias y Herramientas
Kanban / Heijunka Supermercado Rueda de Producción
Competencia Crear “Pull”
Plan de Cada Parte Punto de Uso Lean Warehousing Milk Run Mizusumashi
Competencia Crear Flujo
Trabajo Cadena Identificación de Fundamentos de
Jidoka Centerlining
Estandár de Ayuda Anormalidades Mantenimiento
Competencia Crear Estabilidad
Go See Think Do / 5’s y Gestión
Kaizen, Mapeo de procesos VSM / VSD A3
ECRS Visual
Fundamentos de Lean
Tema 1
5S - Cultura para mejora continua
Las 5S deben ser aplicadas en todas las áreas por todos,
desde los operadores hasta el gerente de planta.
En todas las áreas ... … para todos
Para todas las áreas productivas y no productivas
Gerente general / Gerente / Supervisor senior:
Número de personas que • Debe dar el ejemplo para 5S y liderar su
utilizan el área
implementación.
N • Demostrar a diario las necesidades de las 5S y su
st vínculo con el rendimiento.
1
…
nd • Requerir el plan de actividades 5S del reporte
5 2
directo y verificar el progreso
4 rd Supervisor:
3
3
2
ST • Definir el entorno de trabajo más eficiente
• Haga que todos los operadores respeten el estado
1
de referencia 5S
0 Áreas de
creación de
Operador:
Áreas de Apoyo a las Periferia de la
producción áreas de planta valor
producción
(Calidad,
• Contribuir a definir el entorno de trabajo más
Logística… eficiente
• Respeta el estado de referencia y las reglas para
mantenerlo.
Fuente: Guia de referencia Renault, s.f.
5S en Lean Manufacturing
TQM
(Mantenimiento
de la calidad total)
Sistema Integrado (ISO)
HACCP
TPM (Mantenimiento
Productivo total)
B
BPM (Buenas prácticas de
manufactura) A E
Sistema 5Ś S
10
5S = 3 actividades prácticas + 2 actividades de gestión, con
el fin de estandarizar el entorno de trabajo
¿Qué es 5S?
Japanese word English word Clasificar Ordenar
1 Seiri CLASIFICAR
Actividades Limpiar
prácticas 2 Seiton ORDENAR El concepto "3 + 2" se
detallará más adelante en
Estandarizar el documento.
3 Seiso LIMPIEZA
Actividades de 4 Seiketsu ESTANDARIZAR
Disciplina
gestión
5 Shitsuke DISCIPLINA
✓ Las herramientas 5S tienen como objetivo hacer trabajos: fáciles de
aprender y practicar, eficientes y permitir mejoras a través de ciclos PDCA /
SDCA
✓ 5S no es más que la estandarización del entorno laboral
Fuente: Guia de referencia Renault, s.f.
Cada "S" del concepto 5S tiene un objetivo específico
Temas para acciones Necesidad de acciones de
concretas / inmediatas gestión específicas
1CLASIFICAR
Para eliminar
innecesarios
elementos
4ESTANDARIZAR
Expresar el estatus de
2ORDENAR referencia de forma formal
en el entorno laboral.
Nivel inicial de
Definir el almacenamiento eficiencia y
eficiente en el trabajo. desempeño laboral 5DISCIPLINA
Para garantizar un proceso
3LIMPIAR de mejora continua sin fin
(SDCA)
Para habilitar la
identificación de problemas
Cada «S» se detalla en las siguientes diapositivas
Fuente: Guia de referencia Renault, s.f.
1S Seiri = Seleccionar
Quiere decir seleccionar los elementos necesarios de los innecesarios y darles un destino
adecuado. Destino
Reasignar
Necesario Innecesario Si
¿Útil para Transferir
2S Ordenar Operativo
alguien?
No Vender
Reparar No operativo
Inservible
Descartar
Sistema 5´S
13
2S Seiton = Ordenar
Quiere decir dar un lugar conveniente, y seguro a cada elemento y mantenerlo en el lugar asignado.
Área
lugares
Definir
Altura
Criterios para
Tipo de Frecuencia de Peso del
Fácil acceso
Ordenar
objeto uso objeto
¿Con qué frecuencia ¿Cómo tengo un ¿A qué altura
¿Qué cosa es?
se usa? fácil acceso? debo ponerlo?
Muchas veces Día
Alta frecuencia
Semana
Medianas veces
Mes
Baja frecuencia
Pocas veces Año
Sistema 5´S
14
3S Seiso = Limpiar
No solo hablamos de eliminar la suciedad del área de trabajo, sino también hablamos de
eliminar “la causa/fuente de la suciedad”.
Producción e Industrial
Efecto Causa
Ambiente Fuente de
sucio suciedad
Eliminar Administrativo
Analizar causas
Limpieza Buscar solución
general
Tomar acción
Sistema 5´S
15
4S Seiketsu = Estandarizar
Quiere decir crear los hábitos necesarios para mantener las 3 primeras S´s
16 Sistema 5´S
5S Shitsuke = Disciplina
La práctica de la disciplina pretende lograr él hábito de respetar y utilizar correctamente los
procedimientos, estándares y controles previamente establecidos.
•5S es fundamental
•Es indispensable
adaptar nuevas
costumbres
•Se necesita respetar
las S´s anteriores
•Se necesita trabajar
en equipo
•Necesario el
entendimiento del
porque es importante
este sistema
17 Sistema 5´S
Las 5S deben implementarse siguiendo un enfoque de 4 pasos
Iniciación Aplicar las 3S Estandarizar DISCIPLINA
➢ Definir objetivos de mejoras de ➢ Ordenar / Poner en orden / Brillo ➢ Hacer un estado de referencia ➢ Ejecutar estándares previamente
desempeño formal (directamente en el definidos que mantendrán el
➢ Para cada sección, el piloto:
➢ Identificar áreas donde entorno de trabajo o en papel si estado de referencia
• Observar anomalías / aún no es factible en el entorno
implementar 5S (Prioridad) ➢ Verifica la aplicación de
comprobar que se hayan de trabajo)
➢ Configurar la organización para alcanzado los objetivos de estándares definidos
el proyecto (roles y mejora del rendimiento ➢ Definir las actividades a realizar ➢ Identifique anomalías mediante:
responsabilidades) con regularidad, algunas de
• Identificar sus causas forma diaria, para mantener el ➢ Observación diaria del
➢ Definir el cronograma con
Actividades
fundamentales nivel alcanzado luego de trabajo
fechas límite para cada paso.
• Configurar acción correctiva implementar las primeras “3S” ➢ Proceso de manejo de
➢ Divide el área en secciones
• Implementar acciones (En caso de que exista la anomalías (ver apéndice)
➢ Realizar una evaluación de la necesidad de definir un estándar
situación actual (Imagen de correctivas ➢ Entrenar a los miembros del
para realizar la actividad, esta equipo hasta que se vuelvan
"Antes") debe ser formalizada en la autosuficientes
➢ Dejar claros los recursos y el documentación que
equipo corresponda.
➢ Educar a las personas ➢ Implementar un proceso para
involucradas sobre las "5S" gestionar anomalías (detección,
➢ Tenga en cuenta el costo y los análisis y tratamiento de la
beneficios de esta actividad. causa raíz)
➢ Objetivos de mejora del ➢ Un primer estado de referencia ➢ Un estado de referencia formal ➢ Mejora continua autónoma
Salidas
desempeño logrando objetivos de mejora de (el objetivo está dentro del
➢ Programa de actividades desempeño. entorno de trabajo)
➢ Nominación de piloto de área
Fuente: Guia de referencia Renault, s.f.
1 Calendario de implementación de las 5S: Planear
P/E
QUIEN PRESUPU
Nº ACTIVIDAD MES MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO PUNTO DE VERIFICACIÓN
RESPONDE (soles
Semana 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Organizar una reunión con los responsables para
Prog
verificar las actividades a realizar y los puntos criticos Acta de reunión con las actividades y
1
para la implementación y mantenimiento del Sistema puntos criticos definidos.
Ejec
5S
Prog
2 Análisis de la Situación Actual de las Plantas Informe de la situación actual.
Ejec
Prog
3 Asegurar el establecimiento de objetivos / indicadores Objetivos e indicadores definidos
Ejec
Prog
Asegurar la elaboración del Plan de Implementación y
4 Plan elaborado
su revisión
Ejec
PLANEAR
Prog
Revisar el despliegue del Plan a los responsables del Acta de reunión con verificación del
5
área. Plan difundido
Ejec
Prog
Acompañar en la asignación de los responsables por Mapa de sectores o zonas con lista
6
cada zona para la implementación del Sistema 5´S. Ejec de responsables
Crear una lista de las ayudas visuales, materiales y Prog
otras necesidades presentadas para la implementación Informe de seguimientos y
7
de las 5´S y gestionar los requerimientos con los Ejec observaciones, acta de reunión.
responsables
Prog
Sensibilización al grupo objetivo para poder mantener el
8 Reporte de asistencia
sistema 5´S. Ejec
Prog
9 Asegurar la colocación del mural de Iinicio de las 5´S Mural de 5´S asignado y colocado.
Ejec
1 Calendario de implementación de las 5S: Hacer <1>
1 Calendario de implementación de las 5S: Hacer <2>
1
Calendario de implementación de las 5S: Hacer <3>
1 Calendario de implementación de las 5S: Verificar y
Actuar
Tema 2
Guía de implementación 5S
5S - Cultura para mejora continua
5S SHITSUKE
Disciplina
SEIKETSU
Estandarizar
SEISO
SEITON Limpiar
Ordenar
SEIRI
Seleccionar o
Clasificar
5S - Cultura para mejora continua
“Seleccionar lo
eiri que sirve,
eliminar lo que
no sirve”
Seleccionar
SEIRI
Separar
Es el proceso de eliminar todos
los elementos que no sean
necesarios para el trabajo actual
en el espacio de trabajo.
PIEDRA ANGULAR DE
LAS 5S
La pregunta es: Claves de éxito:
Ser muy
vigilantes
¿Qué sirve y
qué no sirve Ser muy
estrictos
para Establecer
trabajar? los criterios
de decisión
Utilización
de
Etiquetas
Árbol Seiri - Ejemplo
Árbol Seiri Objeto
Ejemplo
No
Identificable
identificable
No tiene
Sirve No sirve Tiene valor
valor
No está en el
Está en el No tiene
lugar Tiene Valor Para ubicar Para definir
lugar correcto valor
correcto
Está en la
cantidad Para venta Para reparar Para donar
correcta
ETIQUETAS ROJAS
Este tipo de tarjetas permiten marcar o
“denunciar’ que en el sitio de trabajo
Item:________ existe algo innecesario y que se debe
tomar una acción correctiva.
Responsable:_____
Ubicación :_______ Todos los objetos a los cuales se les
coloca su Etiqueta Roja serán
trasladados al área de “Zona de
Etiquetas Rojas” o “Zona de Descarte”.
“Un lugar para
eiton cada cosa, y
cada cosa en
su lugar”
Ordenar
Ordenar - (SEITON)
Las cosas deben ser dispuestas según El ORDEN implica colocar las cosas en
su frecuencia de uso, o de manera su lugar de tal forma que puedan ser
que se ahorre tiempo y fácilmente ubicados por cualquier
esfuerzo. persona.
La pregunta es:
¿Dónde lo
necesito para
trabajar?
El objetivo ordenar de
manera meticulosa y
sobretodo identificar la
ubicación donde tiene que
ir el objeto.
Digital: Carpetas y archivos
organizados e identificados
correctamente
Colocar área de Colocar
almacenaje junto a la
general Es posible A cada persona
que se use momento
F C
Alguna Archivos,
Varias Colocar
R I Colocar en
papeles,
cerca a la
bodega
s veces herramientas veces al
E A U al año mobiliario, día persona
equipos, etc.
C S
U O Algunas Varias
veces al veces por
E D Colocar en mes semana Colocar
N E áreas cercano al área
comunes de trabajo
“No es más
limpio quien
eiso más limpia, sino
quien menos
ensucia”
Limpiar
SEISO
Limpiar
Es quitar toda suciedad y
mantener el lugar de trabajo
limpio a diario. Es importante
mantener todo muy limpio.
La limpieza es
responsabilidad de
todos.
S D
U
C
I
E
D
A
SUCIEDAD
Todos los agentes que
ataquen al medio
ambiente o todo que Mala Olores
reduce gradualmente la Iluminación desagradables
capacidad y posibilidad
de acción de los cinco
sentidos, trayendo como
Temperaturas
consecuencia una Ruidos
inadecuadas
degradación del hombre
y de las cosas que lo
rodean.
Área común 22-Ene 23-Ene 24-Ene 27-Ene 28-Ene 29-Ene 30-Ene 31-Ene 3-Feb 4-Feb
Mtto Mtto Mtto Comp. Mtto Mtto Mtto Mtto Comp. Mtto
Área común
Pepito Luchito Anita Jaimito Pedrito
Pisos limpios y sin desperdicios.
Objetos ubicados correctamente.
Repisas ordenadas internamente.
Contenedores de papel reciclado
ordenados.
Rúbrica
Hora
“Todo igual
eiketsu siempre”
Estandarizar
SEIKETSU
Estandarizar
Determinar un método único
con el cual podemos
mantener los resultados
obtenidos en las primeras
En esta etapa se deben3S’s.
definir las reglas fáciles
de recordar y seguir.
“El éxito es
simplemente la
hitsuke aplicación diaria
de la disciplina”
(Jim Rohn)
Disciplina
SHITSUKE
Disciplina
Las 5S sólo tendrá éxito si se
convierte en parte de la
cultura de trabajo.
Se debe establecer rutinas al
inicio del día y rutinas al final del
día.
Realizar auditorías periódicas.
¿POR QUÉ APLICAR LAS 5S?
Reducir desperdicios.
Eliminar errores.
Reducir accidentes.
Reducir retrasos.
Reducir tiempos muertos.
Mejorar el ambiente
de trabajo.
Mejorar la satisfacción de los clientes.
Disminuir pérdidas = Ganancia monetaria.
Mundo Industrial Servicios
Las 5S
hoy
Pequeña Mediana Gran
Empresa
Ejemplo Lugar de Trabajo 5 S’
Operaciones
Estándar
Partes
en cajones
etiquetadas
Herramental
Organizado
Contorno
de partes
Piso y área de
trabajo limpio
Dispositivos
ANTES DESPUÉS
ANTES DESPUÉS
ANTES DESPUÉS
Las 5S’s
no es sólo transformar el ambiente
de trabajo,
es transformar a la
persona
Factores claves de éxito para la implementación
• Compromiso de la Alta Dirección.
• Ser muy detallista en el pre lanzamiento.
• Establecer una estructura orgánica del proyecto.
• El efecto multiplicador es de los mismos colaboradores.
• Realizar un diagnóstico inicial
• Seleccionar un área piloto.
• Implementar S por S, y no culminar la implementación hasta la
5S – Shitsuke, para asegurar la sostenibilidad
Estructura Orgánica 5S
Comité Central
Facilitadores Difusión Interna Auditores
¿Qué aprendimos hoy?
CONCLUSIONES
Las 5S no sólo es una metodología de orden y limpieza, es un cambio cultural y la base
01 para la cultura de la mejora continua.
Las 5S’s no es sólo transformar el ambiente de trabajo, es transformar a la persona.
02
BIBLIOGRAFÍA
Socconini, L. V. (2019). Lean Manufacturing: paso a paso. Barcelona, Marge Books.
Socconini, L. V. (2019). Lean Company: más allá de la manufactura. Barcelona, Marge
Books
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Próxima Clase: Roció Teruya
Fernando Maradiegue Tuesta
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