Tarea 2.
Rotten
Nombre: Diego Serna García Matrícula: #602849
Opción 1.
Episodio: “Chocolate amargo (“el chocolate es sinónimo de placer para la
mayoría, pero el largo camino del cultivo está lleno de amargura…)”
Introducción:
En la actualidad, el chocolate es el “snack” o el postre más valioso y querido por
las personas, algo que nos contagia o nos da a pensar muchas cosas buenas
sobre el mismo. En este documental nos damos cuenta de muchas cosas y nos
hace pensar de todas estas, ya que se habla de todo lo contrario a este
pensamiento positivo que se tiene del chocolate, es decir, se basa en el lado
oscuro de este, enfocándonos en su amplio proceso, historia y todo lo que hay
detrás de los chocolates que todo el mundo conoce y consume.
Hablando de la historia sobre los chocolates que nos demuestra este documental,
mencionamos los inicios de este, es decir, descubrimos el país el cual ha logrado
hacer del chocolate lo que es hoy en día. El documental nos da inicio en Bélgica,
especialmente en Bruselas, donde se menciona que desde inicios del siglo XX la
cantidad de chocolate fabricado ha sido enorme en este país, lo que lo convierte
en el líder fabricante de chocolate hasta la actualidad, donde igualmente se causa
una revolución dentro de la industria con inventos o ideas como el praliné y la
cobertura de chocolate, los cuales son motivo de un crecimiento tanto en la
exportación como en la producción del chocolate, ya que se dice que Bélgica
exporta más de 270 mil toneladas de chocolate anualmente, siendo estos datos
sumamente importantes que verdaderamente nos demuestran el impacto y lo
grande que es esta industria, pero aún no sabemos todo el proceso que el
chocolate lleva detrás.
Desarrollo:
El problema principal que demuestra el documental, se encuentra en los lugares
en los cuales verdaderamente nace y proviene el chocolate, estos países son,
Ghana, África y muy comúnmente en Costa de Marfil (Abiyán) con un 40% de la
producción de cacao en todo el mundo, ya que no existen muchos lugares en el
mundo donde el cacao se “de bien” como suele ser en estos lugares. Estos
países, están repletos de problemas como la corrupción, la violencia y la
explotación laboral, los cuales están ligados a la producción del cacao. Existe una
amplia cantidad de cosas que se ven seriamente afectadas al plantar el cacao (la
fuente principal del chocolate), la mayoría de estas, las sufren los agricultores,
quienes viven en una situación increíblemente mala y pobre, ya que aun así que
no tienen nada ni para mantenerse tanto ellos mismos como a su familia, se
menciona que han destruido sus propios parques para así plantar más cacao, sin
conseguir nada a cambio considerando que es lo más importante de la producción
del chocolate . Este es un problema de gama mundial, ya que no solo es esto y ya,
si no que de esta problemática se enlazan otros temas como el hambre, la
pobreza extrema, etc. Se demuestra con testimonios, algo sumamente impactante
con estas personas, ya que se menciona que los tratan como “esclavos”, algo que
verdaderamente es un caso sumamente preocupante, ya que mencionan que para
que estos agricultores ganen algo tienen que recurrir a la venta o tráfico de niños
para trabajar en granjas de cacao, es decir, a la “esclavitud moderna”, por el
hecho de que están en una situación deplorable y no se les paga más que un
promedio de un dólar diario, es decir, 200 USD al año a los adultos, sin embargo a
los niños esclavizados no se les paga nada.
Dentro de este documental se deja claro que la producción de chocolate requiere
de un amplio proceso detrás, ya que como nos demuestra, existe un esquema
piramidal, en donde hay ciertos “escalones” por los que va pasando todo este
proceso, es decir, tiene que pasar por diferentes etapas, desde el primer escalón,
conocido como el “cacao cultor” o los “cacao cultores” quienes son los agricultores
que plantan este cacao, hasta el último que son “los vendedores”. La segunda
etapa, o segundo “escalón” de este largo proceso es el “pisteur” quienes se
dedican a comprar y transportar, siendo estas personas muy necesarias y un
trabajo mejor pagado al del primer escalón dependiendo de la efectividad y la
rapidez en la que hagan el trabajo, sin embargo, todas las personas quienes se
encuentran en este escalón corren un riesgo enorme, ya que se menciona que
cuando ganan dinero, todas las personas se enteran, por lo tanto, los afortunados
son secuestrados o robados, mientras que otros llegan a la muerte siendo
enterrados.
En el siguiente escalón (tercero), se encuentran “los exportadores”, como su
nombre lo dice, ellos exportan el cacao y lo sacan de Costa de Marfil, el gobierno
solamente concede 100 licencias de exportación de cacao al año. Se hacen
cargamentos masivos a veces de cientos de miles de toneladas por el atlántico
hacia Amberes y Filadelfia, pero a este paso, ninguna marca ha sido involucrada
en el proceso, hasta que llegan las empresas comerciantes de cacao, quienes son
las más ricas y el punto medio en el que se dividen los escalones, es aquí donde
entra el cuarto escalón, “los operadores”, aun así siendo poco reconocidos, estas
empresas se encargan de controlar toda la industria del chocolate, entre ellas se
encuentran Barry Callebaut, Catgil y Olam, las cuales empiezan a desarrollar el
chocolate ya hecho.
El último y quinto escalón que nos demuestra el documental, son “los
vendedores”, que por obvias razones son quienes compran el chocolate y este
mismo lo venden o reparten por el mundo a los clientes finales, los cuales son las
tiendas que ofrecen el chocolate y nosotros lo consumimos.
Conclusión:
Todos nosotros los consumidores de chocolate, verdaderamente estamos muy
desconectados y apartados de la realidad de las cosas. Este caso es algo
sumamente preocupante e impresionante, ya que nos demuestra simplemente “lo
que es”, y al ver esto nos damos cuenta el daño que le estamos haciendo a la
sociedad consumiendo cada vez más estos productos, ya que debido al alto
consumo del chocolate, nosotros mismos dañamos diferentes aspectos de la vida,
es decir, la personal, la social y la ambiental, es decir, se genera mayor
explotación laboral, se da más la deforestación y simplemente arruinamos muchas
cosas que no nos damos cuenta. Este documental, trata temas muy fuertes, sin
embargo, todos estos, son cosas a los que la gente debe de estar consciente. Uno
de estos temas, el cual se menciona mucho dentro del documental, es el trato de
personas y/o el trato de niños, es impresionante saber que más de 1,3 millones de
personas, más de 300,000 niños que trabajan ilegalmente siendo tratados y/o
“esclavizados”. Al ver este documental, nos preguntamos, ¿Porque esto sigue
pasando? ¿Por qué no se le da una solución rápida?, simplemente porque es un
tema que pasa por desapercibido, las personas solamente consumen productos y
no saben desde donde proviene lo que están comiendo. Por otro lado, impacta el
hecho de saber lo alejadas que están las marcas que nos ofrecen el chocolate de
todas estas cosas, ya que ellos entran al negocio mucho después y no saben lo
cruel que es simplemente llegar al 3er escalón, por lo tanto, vemos la importancia
de las empresas comerciantes de cacao y descubrimos como tapan todos estos
problemas a las marcas como las que se mencionan dentro del documental
“Hershey, Godiva,y Lindt, y todas estas a los consumidores. Finalmente, en el
documental se refleja, la gran desigualdad dentro de la industria del chocolate y la
injusticia dentro de la misma, tomando como referencia a las empresas, sacando
mucho provecho y no dejando nada para las personas más necesitadas y
merecedoras de una vida estable y justa.
Referencia:
- Mussman, J. Adolphus, A. Muney, A. & Mermelstein D. (2018-2019).
Rotten. Netflix. [Link]
“Doy mi palabra que he realizado esta actividad con integridad académica”
Diego Serna
