CEVICHES & COCTELES
Ceviche Pacifico
Pesca del día, pepino, choclo chontaduro
caramelizado y chips de yuca.
$39.000
ENTRADAS
Chicharrón de Pescado con Leche de Tigre
Afrodisiaca Tortilla de Maduro al Horno
Pesca del día, croquetas de yuca, mayonesa de Quesillo huilense, suero costeño, tocineta,
maní, chips de coco y ají. huevo, cebollín.
$39.000 $37.000
Coctel de Atún Rojo Encocado Aborrajados en Salsa Pacífico
Aguacate parrillado, crema fria de coco Maduro, berenjena empanizada, cilantro,
acevichada, albahaca, cebolla frita. salsa tradicional del Pacífico.
$47.000 $29.000
Pizcan Acevichado de Camarón Burrata & Carantanta
Guiso de Guapi con leche de coco y maduro. Con mermela de tomate y mizuna
$48.000 $39.000
Coctel de Camarón & Carantanta Calamares Aborrajados
Mayonesa de cilantro, crocante de maíz y cebolla. BBQ de coco, melao de caña y cayeye
$48.000 $45.000
Ceviche de Chicharrón Pulpo a las Brasas y Hummus de Blanquillos
Panceta de cerdo, carantanta, rábano encurtido, Ensaladilla de Tumaco, pesto costeño y
suero costeño, jengibre. aguacate.
$39.000 $67.000
Ceviche de Pulpo con Aguacate Machucao' Queso Costeño Frito
Pulpo parrillado, queso campesino, aceituna Mermelada de coco picante, limón
kalamata y pimentones asados. $26.000
$69.000
Sudado de Cangrejo & Carantantas
Guiso cremoso y picante, queso campesino,
ARROCES & PASTAS chips de maíz criollo.
$42.000
Fetuccini al Tiesto con Pollo Ahumado
Pollo ahumado en el Bohío, crema, puerro, y Chicharrón con Ají de Maní
parmesano. Panceta de cerdo, ají de maní de Nariño y
$54.000 mayonesa de maní
$39.000
Lasaña de Maduro Julieta
Queso doble crema, parmesano, pollo, hogao,
crema y maduro ENSALADAS
$59.000
Pasta Marinera Ensalada de Atún del Pacifico
Fetuccini, gamba, mejillones, almejas, calamar, Cogollos a la parrilla, mango biche, ajonjolí,
camarón, pomodoro, albahaca. pimientos asados.
$69.000 $45.000
Tamal de Mariscos Patillera
Langostino, almejas, mejillones, calamar, pulpo, Rúgula organica, sandia, queso cabra,
camarón, arroz de coco, mantequilla de ajo, ciruelas pasas y reducción vino del la Unión
hogao. Valle.
$79.000 $29.000
Arroz Atollado de Carnes Ensalada Bohío
Arroz, pollo, longaniza chocoana hecha en casa Cogollos, tomates, aguacate, maíz, cebolla,
Bohío, chicharrón y vegetales. cilantro, ajonjolí y queso campesino.
$49.000 $29.000
Precios con ipoconsumo incluido
FUERTES DEL MAR FUERTES DE LA TIERRA
Pesca del día al Horno
Filete de pesca fresca, vinagreta de ajo tostado
y limón, croquetas de yuca. Chuleta Valluna Bohío
$56.000 Solomillo de cerdo, arroz y ensalada
$46.000
Pesca en Hoja de Plátano con Mariscos
Filete encocado envuelto en hoja de plátano a Lomo Viche de Cerdo Caramelizado
las brasas y patacón rallado. Solomillo de cerdo a las brasas, puré de ñame
$72.000 morado, rúgula, cebolla y repollo.
$58.000
Langostinos Tumaco
Mantequilla de ajo tostado, ensalada con pesto Posta Cartagenera
y cebolla. Estofado de punta de anca Angus al estilo
$76.000 Palenque y cayeye.
$58.000
Langostinos Encocados al Tiesto
Langostinos del Pacifico encocados, chips de Sobrebarriga Criolla
yuca y arroz de coco. Corte de falda de res, hogao, arroz pegao y
$76.000 papas en casco
$54.000
Salmón al Carbón
Con ensalada de berenjenas y pimentones
asados rúgula y cebolla.
$56.000
CORTES ESPECIALES
Carne a la Llanera Bohío Entraña Angus 200 gramos
Asado a la leña de res y cerdo, maduro, Papas fritas, rúgula baby, parmesano,
papa, croquetas de yuca, piña asada mantequilla parrillera y chimichurri.
ají criollo, guacamole. $95.000
$63.000
(Solo Almuerzo) Tomahawk
Angus Americana 1.500 gramos a las
New York Angus 350 gramos brasas, papas fritas, ensalada de rúgula,
Papas fritas, rúgula, parmesano y tomates y aguacate, patacón rallado y
chimichurri. chimichurri.
$115.000 $594.000
NUESTRAS PIZZAS
Zamba
Tocineta, plátano guayabo, parmesano, Criollita Nuestra
mozarella, pomodoro. Chorizo Santarrosano, tocineta, pimentón
$42.000 asado, maíz tierno, mozarella, pomodoro.
$46.000
Hawaii
Piña, tocineta, jamón, mozarella, pomodoro Margarita & Pesto
$39.000
Pesto criollo, albahaca, parmesano,
Prosciutto & Datiles mozarella, pomodoro.
Prosciutto, datiles, mozarella, pomodoro $39.000
$46.000
Pepperoni
Arequipe Pepperoni, pimentón asado, pepperoncino,
Queso campesino frito, arequipe, mozarella, mozarella, pomodoro.
parmesano. $44.000
$39.000
VEGETARIANO
Ceviche de Quinoa & Aguacate Machucao'
Quinoa crocante, aceituna kalamata, pimentón asado, alcaparras
$29.000
Arroz Atollado de Vegetales
Caldo de vegetales, arveja, zanahoria, pimiento, maíz tierno
$32.000
Pasta Encocada
Fetuccini, leche de coco, hogao, zanahoria, pimentón, tomate cherry
$29.000
Precios con ipoconsumo incluido
