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Alimentos Ricos en Hierro para Niños

El documento aborda la anemia, un trastorno alimenticio común que afecta a poblaciones vulnerables, y propone aumentar el consumo de alimentos ricos en hierro, como cupcakes de beterraga y panqueques de espinaca, para combatir esta enfermedad en niños. Se establece que el 42% de los niños en Perú padecen anemia, lo que justifica la necesidad de investigar y promover recetas nutritivas. La conclusión resalta que la inclusión de estos alimentos en las loncheras saludables puede mejorar la ingesta de hierro y la salud de los niños.

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Mayerly Flores
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Alimentos Ricos en Hierro para Niños

El documento aborda la anemia, un trastorno alimenticio común que afecta a poblaciones vulnerables, y propone aumentar el consumo de alimentos ricos en hierro, como cupcakes de beterraga y panqueques de espinaca, para combatir esta enfermedad en niños. Se establece que el 42% de los niños en Perú padecen anemia, lo que justifica la necesidad de investigar y promover recetas nutritivas. La conclusión resalta que la inclusión de estos alimentos en las loncheras saludables puede mejorar la ingesta de hierro y la salud de los niños.

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INTRODUCCIÓN

CUPCAKES DE BETERRAGA
La anemia es una enfermedad que se origina cuando tenemos
poca cantidad de hierro en la sangre lo que provoca una
reducción del flujo de oxígeno hacia los órganos.

La anemia es el trastorno alimenticio más común en el mundo


y afecta a la población más vulnerable como son los niños, las
mujeres gestantes y los adultos mayores.

Por ello, se necesita de alimentos que brinden las cantidades


necesarias de hierro y sea accesible para poder combatir
contra esta enfermedad.

JUSTIFICACIÓN
OBJETIVO
Teniendo en cuenta que el 42% de niños de 6 a 35 meses
padece de anemia en el Perú, se considera importante
investigar sobre alimentos que ayuden a reducir la anemia
en niños en edad escolar y población vulnerable.
El objetivo del proyecto consiste en reducir la anemia
en los niños en edad escolar mediante el aumento del
consumo de alimentos ricos en hierro. Para ello, se
describirá la preparación de Cupcakes de beterraga,
Panqueques de espinaca y Gomitas Nutrifé, que
formarán parte de loncheras saludables contra la
anemia.

HIPÓTESIS

Si preparamos alimentos ricos en hierro en diferentes


presentaciones, su consumo aumentará y la
hemoglobina en los niños también.

JUSTIFICACIÓN
PANQUEQUE DE ESPINACA PREPARACIÓN
INGREDIENTES100 g de Poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar.
espinaca Verter la mezcla en recipientes de silicona y llevar al
refrigerador por una hora.
 1 taza de harina de avena Retirar del molde y listo.
 2 huevos
 Mantequilla
 1 pizca de sal
 1/2 taza de agua
 1/4 de cucharada de polvo de hornear

PREPARACIÓN

1. Poner todos los ingredientes en un recipiente.


2. Mezclar y licuar.
3. Luego ponerlos al sartén y cocinar por
aproximadamente 3 minutos.
4. Finalmente servir y acompañar con verduras o
palta.
CONCLUSIONES

Incrementar el consumo diario de alimentos ricos en


hierro en diversas presentaciones creativas ayuda a
combatir el riesgo de la anemia en niños en edad escolar
y población vulnerable.

Los postres preparados fueron del agrado de la familia


lo que favorecerá su consumo.

Incluir estos alimentos y otros ricos en hierro, en las


loncheras saludables.

GOMITAS NUTRIFE

INGREDIENTES

 1 hígado de pollo
 Plátano
 Mango
 Gelatina sin sabor
 Limón
2

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