UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
FACULTAD DE ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE PRODUCCIÓN ANIMAL

“EVALUACIÓN DE TRES PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN EN

LEVANTE Y POSTURA SOBRE EL COMPORTAMIENTO
PRODUCTIVO DE LA CODORNIZ JAPONESA
(Coturnix coturnix japónica)”

Presentada por:
FAUSTINO HANS GALLEGOS ROSADO

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE

INGENIERO ZOOTECNISTA

LIMA – PERÚ

2015
  

DEDICATORIA

- Quiero dedicar este trabajo a Dios por permitirme lograr cada objetivo que me
propongo, por darme esa vitalidad que llena mi cuerpo diariamente y que me motiva a
ser una mejor persona para la sociedad.

- A mi madre que siempre ha estado ahí en toda mi etapa de estudiante, apoyándome

siempre con más de lo que podía dar, con su carácter y sus enseñanzas logró en mí
desde niño el amor por los animales.

- A mi padre que a través de sus diálogos, sabía cómo darme un mensaje que me duraría
toda la vida y por lo cual siempre estaré orgulloso de llevar su nombre.

- A mis tres hermanos, que son los mejores amigos que siempre tendré.

- Y a mi novia, mi compañera y amiga que gracias a su amor y apoyo fue parte

importante para lograr este trabajo.

  4
 AGRADECIMIENTO

- Primeramente, agradecer a mi asesor y patrocinador, el Ing. Marcial Cumpa, es que sin

su extraordinario apoyo antes, durante y después, durante y después de mi trabajo de
investigación, no hubiera logrado la conclusión de esta etapa muy importante en mi
desarrollo profesional.

- A mi querido maestro el Ing. Alberto Lung, al cual apreció muchísimo por sus
incesantes palabras de apoyo, por sus consejos y enseñanzas diarias que motivan en
mí, ser una mejor persona y profesional al servicio de la sociedad, “Ingeniero gracias
por compartir conmigo sus experiencias”.

- Asimismo agradezco eternamente a los miembros del jurado, Dr. Víctor Guevara, Ing.
Víctor Vergara, Ing. Pedro Ciriaco, ya que me brindaron su tiempo y permitieron la
sustentación de mi trabajo.

- A la empresa donde laboro y a mi equipo de trabajo que se han convertido en parte

especial de mi vida y por el apoyo brindado durante estos tres años.

- También agradecer a Sonia Lazo, por su gran apoyo durante todo este tiempo y a
Fernando Prado por ser una muy buena persona.

- Para terminar, agradezco a mi Universidad Agraria La Molina y a la Facultad

Zootecnia porque en esta institución viví los mejores momentos de mi vida, lo cual me
brinda muchos logros y satisfacciones.

  5
  

ÍNDICE
 

PÁGINA

RESUMEN 1
I. INTRODUCCIÓN 2
II. REVISIÓN DE LITERATURA 3
2.1 Generalidades 3
2.2 Requerimientos de energía y proteína de la codorniz japonesa en la
etapa de levante 3
2.3 Requerimientos de energía y proteína de la codorniz japonesa en la
etapa de postura 5
2.4 Programas de alimentación en la codorniz japonesa 8
2.5 Parámetros productivos 10
2.5.1 Etapa de levante (Inicio – Crecimiento) 10
2.5.2 Etapa de postura 12
III. MATERIALES Y MÉTODOS 15
3.1 Lugar 15
3.2 Instalaciones y equipos 15
3.2.1 Etapa de levante (Inicio – Crecimiento) 15
3.2.2 Etapa de postura 16
3.3 Animales experimentales 16
3.4 Manejo de los animales 17
3.4.1 Etapa de levante (Inicio – Crecimiento) 17
3.4.2 Etapa de postura 18
3.5 Manejo del alimento 18
3.5.1 Etapa de levante (Inicio – Crecimiento) 18
3.5.2 Etapa de postura 18
3.6 Sanidad 19
3.7 Tratamientos 19
   
 PÁGINA

3.8 Dietas experimentales 20

3.9 Variables evaluadas 24
3.9.1 Peso corporal 24
3.9.2 Ganancia de peso 24
3.9.3 Consumo de alimento 24
3.9.4 Conversión alimenticia 25
3.9.5 Ingesta de Proteína, Aminoácidos y Energía 25
3.9.6 Porcentaje de viabilidad 25
3.9.7 Índice de eficiencia productiva 25
3.9.8 Costo de levante por codorniz hembra 26
3.9.9 Edad a la madurez sexual 26
3.9.10 Porcentaje de postura 26
3.9.11 Peso promedio del huevo 26
3.9.12 Masa de huevos 26
3.9.13 Conversión alimenticia 27
3.9.14 Ingestión de Proteína, Aminoácidos y Energía 27
3.9.15 Merito económico en la etapa de postura 27
3.10 Diseño estadístico 28
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 29
4.1 Etapa de levante 29
4.1.1 Peso corporal y ganancia de peso a los 42 días 29
4.1.2 Consumo de alimento 31
4.1.3 Conversión alimenticia 33
4.1.4 Ingesta de Proteína, Aminoácidos y Energía 34
4.1.5 Viabilidad 36
4.1.6 Índice de eficiencia productiva 36
4.1.7 Costo de levante por codorniz hembra 37
   

  7
 PÁGINA

4.2 Etapa de Postura 37

4.2.1 Edad a la madurez sexual 37
4.2.2 Producción de huevos y edad al pico de postura 39
4.2.3 Masa de huevos y peso promedio de huevo 41
4.2.4 Consumo de alimento 44
4.2.5 Conversión alimenticia 45
4.2.6 Ingesta de Proteína, Aminoácidos y Energía 46
4.2.7 Retribución económica 48
VI. CONCLUSIONES 50
VII. RECOMENDACIONES 51
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 52
IX. ANEXO 59

  8
  

ÍNDICE DE CUADROS

NÚMERO PÁGINA

1. Recomendaciones de energía y proteína para la codorniz japonesa

en levante. 6
2. Recomendaciones de energía y proteína para la codorniz japonesa
en postura. 7
3. Variables productivas de las investigaciones realizadas en la
UNALM para la etapa de levante de la codorniz japonesa. 11
4. Variables productivas de las investigaciones realizadas en la
UNALM para la etapa de postura de la codorniz japonesa. 14
5. Composición porcentual de las dietas y valor nutricional del
programa I. 21
6. Composición porcentual de las dietas y valor nutricional del
programa II. 22
7. Composición porcentual de las dietas y valor nutricional del
programa III. 23
8. Análisis químico proximal de las dietas experimentales. 24
9. Efecto del tratamiento sobre las variables evaluadas en la
codorniz japonesa en la etapa de levante (0 a 42 días).)... 32
10. Efecto del tratamiento en la ingesta de proteína, aminoácidos y
energía en la etapa de levante. 35
11. Costo de levante por codorniz hembra. 38
12. Efecto del tratamiento (Programa de alimentación) sobre las
variables evaluadas en la codorniz japonesa en la etapa de postura
(43 a 90 días). 42
13. Efecto del tratamiento en la ingesta diaria de proteína,
aminoácidos y energía en la etapa de postura. 47
14. Retribución económica del alimento por tratamiento
experimental. 49
  

ÍNDICE DE GRÁFICOS
 

NÚMERO PÁGINA

1. Peso corporal y ganancia de peso 30

2. Consumo de alimento 33
3. Conversión alimenticia 34
4. Porcentaje de postura 40
5. Masa de huevos 43
6. Peso de huevos 43
7. Conversión alimenticia 46
 ÍNDICE DE ANEXO

NÚMERO PÁGINA

I. Etapa de levante. 60
II. Etapa de postura. 64
III. Análisis de varianza para la variable peso corporal a los 42 días. 70
IV. Análisis de varianza para la variable ganancia de peso
acumulada. 70
V. Análisis de varianza para la variable consumo acumulado de
alimento por ave. 71
VI. Análisis de varianza para la variable conversión alimenticia
semanal. 71
VII. Análisis de varianza para la variable conversión alimenticia
acumulada. 72
VIII. Análisis de varianza para la variable viabilidad. 72
IX. Análisis de varianza para la variable índice de eficiencia
productiva. 73
X. Análisis de varianza para la variable porcentaje de postura. 73
XI Análisis de varianza para la variable porcentaje de postura
ave/alojada. 74
XII. Análisis de varianza para la variable número de huevos
acumulados. 74
XIII. Análisis de varianza para la variable masa de huevo. 75
XIV. Análisis de varianza para la variable peso promedio de huevo. 75
XV. Análisis de varianza para el consumo de alimento acumulado. 76
XVI. Análisis de varianza para el consumo de alimento promedio por
ave. 76
XVII. Análisis de varianza para la variable conversión alimenticia
semanal. 77
XVIII. Análisis de varianza para la variable conversión alimenticia
acumulada. 77
XIX Análisis de varianza para la variable edad a la madurez sexual. 78
XX. Precio de los insumos alimenticios. 79
XXI. Valor nutricional de los programas de alimentación
recomendados según diferentes autores. 80
XXII. Edad, y porcentaje al pico de postura. 81

  11
  
RESUMEN

Se realizó el presente trabajo con la finalidad de evaluar los efectos de la utilización de tres
programas de alimentación en la etapa de levante y postura de la codorniz japonesa
(Coturnix coturnix japónica) medidos a través de sus parámetros productivos. Este
experimento se llevó a cabo en las instalaciones de la Unidad Experimental de Avicultura
de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria La Molina.

Se probó tres tratamientos (programas de alimentación) que básicamente se diferenciaron

por el nivel de proteína en la dieta; T1: 28% PT en la etapa de levante (1 a 42 días) y 22%
PT en la etapa de postura (42 a 90 días); T2: 23% PT en la etapa de levante y 20% PT en la
etapa de postura, y T3: 20% PT en la etapa de levante y 18% PT en la etapa de postura. Se
empleó el Diseño en Bloques completamente al azar para encontrar diferencias estadísticas
y para la comparación de medias se utilizó la prueba de Duncan (=0.05).

Para la etapa de levante se obtuvo los resultados y se concluyó que los tratamientos ejercen
efectos significativos para la variable peso corporal a los 42 días y consumo acumulado de
alimento, conversión alimenticia, índice de eficiencia productiva y retribución económica,
ya que a medida que se aumenta el nivel de proteína en la dieta también aumentan o
mejoran estas variables mencionadas. Para la variable porcentaje de viabilidad no se
encontró efectos significativos, debido a los tratamientos.

Para la etapa de postura los resultados indican que los tratamientos producen efectos
significativos en las variables: porcentaje de postura, numero de huevos, masa de huevos y
conversión alimenticia acumulada, obteniéndose para estas variables diferencias
significativas entre el programa III con respecto al programa I y programa II, mas no
existiendo en estas últimas, sin embargo para peso promedio del huevo si se encontraron
diferencias significativas entre los tres programas, concluyendo que el nivel de proteína en
la dieta tiene mayor efecto y ejerce que en estas variables productivas se presenten
diferencias.

Para las variables consumo de alimento acumulado consumo promedio ave/día y madurez
sexual, los resultados indican que los programas evaluados no provocan diferencias
significativas en los resultados, pero se observa un aumento o mejoría de éstas a medida de
que se aumenta el nivel de proteína en la dieta. 

  1
 I. INTRODUCCIÓN

La codorniz japonesa, Coturnix coturnix japónica es una subespecie de la Coturnix

coturnix (codorniz europea), introducida en el Perú en los años cuarenta por los primeros
migrantes asiáticos.

El objetivo de la coturnicultura como actividad pecuaria, es lograr una mayor producción

de huevo asegurando la calidad del producto, obteniéndolo al menor costo de producción.
Si nos referimos en términos de costo de alimentación este llega a representar entre un 70
a 80% del costo de producción, por lo tanto este se convierte de vital importancia para
trabajar, si deseamos reducir nuestros costos de producción mediante el diseño en
programas de alimentación, con una adecuada formulación de dietas según los
requerimientos de la codorniz.

En nuestro medio actualmente no existe un programa de alimentación estándar que se

emplee en las dos etapas de la crianza de la codorniz (levante y postura), únicamente se
cuenta con recomendaciones nutricionales de instituciones y autores enfocadas en la etapa
de postura, con poca o escaza información para la etapa de levante, obviando su
importancia en la etapa de postura, es entonces que existe una prioridad de diseñar
programas de alimentación para la crianza de la codorniz en nuestras condiciones medio
ambientales, y de insumos, los cuales incluyan dietas con niveles proteicos y energéticos
adecuados, que cubran las necesidades nutricionales del ave, principalmente en la etapa de
levante, debido a que este es un periodo crítico en el desarrollo de la futura ponedora
teniendo relación directa con la productividad.

Por lo tanto, el presente trabajo tiene como objetivo, evaluar el efecto de tres programas
de alimentación con diferentes niveles de proteína en codornices en las fases de levante y
postura, medido a través de los parámetros de peso corporal, ganancia de peso, consumo y
conversión alimenticia, mortalidad en la fase de levante y costo de ave levantada, así como
porcentaje de postura, masa de huevo, conversión alimenticia y retribución económica en
la fase de postura.

2
  

II. REVISIÓN DE LITERATURA

2.1 GENERALIDADES
La crianza de codornices capta cada año un mayor número de productores y
profesionales, debido a sus numerosas ventajas fisiológicas como precocidad en la
postura, elevada prolificidad, rápido crecimiento y resistencia a las enfermedades
(Lucotte, 1990).

La codorniz es un animal apreciado principalmente por sus huevos, debido a que

tienen un bajo contenido de colesterol y alto índice proteico, haciéndolos
recomendables en la alimentación de niños y ancianos; así también por el sabor más
agradable en comparación con los huevos de gallina y su empleo comúnmente en
culinaria (Vásquez, 2007).

Larbier y Leclercq (1994) citado por Silva et al., (2001), afirmaron que de todas las
especies avícolas domésticas conocidas, la codorniz es la que presenta el mejor
rendimiento productivo en la postura por unidad de peso vivo, llegando a alcanzar la
relación masa de huevo: peso vivo, al doble del presentado en la gallina ponedora.

El ciclo productivo de la codorniz japonesa se divide en etapa de levante y la etapa

de postura. La etapa de levante comprende desde el nacimiento hasta los 42 días de
edad, en esta etapa ocurre la mayor mortalidad (7 a 10%) es por eso que durante este
periodo se debe suministrar calefacción, luz y vitaminas para hacerlos más
resistentes, luego de este periodo se realiza el levante hacia las jaulas, comenzando la
etapa de postura que comprende desde los 42 días hasta el fin de su vida productiva
(Ciriaco, 1996).

2.2 REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA Y PROTEÍNA DE LA CODORNIZ

JAPONESA EN LA ETAPA DE LEVANTE.
La codorniz es una especie de tamaño pequeño con elevada actividad metabólica y
altas necesidades nutricionales durante la primera fase de vida (Lázaro et al., 2005),
Silva et al., (2001) sostuvieron que en la fase inicial (los primeros 14 días de vida) la

3
codorniz japonesa sextuplica su peso inicial, debido a una hipertrofia principalmente
en los músculos pectorales y el crecimiento de los huesos.

Mediante la evaluación del comportamiento, se observa que las codornices no alteran

su consumo en función al nivel de energía de ración hasta los 14 días de edad, más
adelante comparando raciones con niveles de 2800 y de 2900 Kcal se observa que el
consumo de alimento a los 21 días con una ración de 2800 Kcal EM/kg, sobrepasa el
consumo de alimento utilizando niveles de 2900 Kcal EM/kg (Silva et al., 2001).

Huayra (2004), concluyó que para tener una mejor ganancia de peso en la etapa de
levante, se recomienda utilizar una dieta con 28 % de proteína total; mientras que en
la etapa de postura recomienda una dieta con 24% de proteína bruta para obtener una
mejora en la producción de huevo.

En la etapa de crecimiento de la codorniz japonesa, el NRC (1994) estableció una

dieta con una concentración energética de 2 900 Kcal/kg de EM, igualmente
Silva et al. (2004) recomendó raciones con 2 900 Kcal/kg de EM y 24.1 % proteína
bruta para la etapa de 1 a 35 días de edad. Sin embargo Murakami et al. (1993)
propusieron niveles energéticos de 3 000 Kcal/kg de EM acompañado con un nivel
de proteína bruta de 20% para edades de 1 a 42 días de edad.

Oliveira et al., (2002) compararon niveles crecientes de energía de 2800, 3000 y

3200 Kcal EM/kg y observaron que las mejores respuestas productivas se obtenían
con 2800 Kcal EM/kg en edades de 1- 16 días de edad y para 27 a 49 días con
niveles de 3200 Kcal EM/kg.

En otra investigación Angulo et al., (1993) observaron que un aumento de la

concentración energética del pienso (3000 vs 3200 Kcal/kg de EM) reducía el
consumo y mejoraba la conversión del pienso, sin modificar los aumentos de peso
vivo en codornices japónicas de 0 a 33 días de edad.

Mohammed et al., (2000) reportaron diferencias en el peso corporal a los 14 días de

edad en codornices alimentadas con raciones conteniendo niveles de proteína de 24%
y 14% desde el primer día, lo cual demostró lo indicado por Annaka et al., (1993) y

4
 Marks (1993) que sostuvieron que la ganancia de peso disminuye linealmente con la
disminución de la proteína en la dieta de la codorniz.

Silva et al., (2001) indicaron “Para la codorniz japónica que las recomendaciones
oscilan entre 24 y 27% de proteína bruta durante las tres primeras semanas de vida y
entre 17 y 22% desde la tercera semana hasta sacrificio”. Asimismo Rehman et al.,
(1994) recomendaron dietas con un nivel energético de 2800 Kcal de EM/kg y un
nivel de proteína de 26% para lograr un adecuado índice de conversión alimenticia.
En el Cuadro 1 se presenta los niveles de energía y proteína evaluados por diversos
autores en la etapa de levante.

2.3 REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA Y PROTEÍNA DE LA CODORNIZ

JAPONESA EN LA ETAPA DE POSTURA.
Pinto et al., (2002) mencionaron que el peso y masa del huevo es influenciado por la
ingesta diaria de proteína en la ración, afirmando lo anterior Soares et al., (2003)
reportan que para producir huevos de mayor tamaño las codornices deben ingerir
mayor cantidad de proteína.

Silva et al., (2001) mencionaron que las recomendaciones de proteína bruta oscilan
entre 17 y 25% en función del nivel energético de la dieta de 2600 a 3250 kcal
EM/kg.

Asimismo Murakami et al., (1993) indicaron que para el periodo de postura la

codorniz requiere 18% de proteína cruda y 2800 kcal EM/kg de alimento, similar a lo
anterior Moura et al., (2010a) recomendaron utilizar dietas con niveles energéticos de
2800 a 2900 kcal de EM/kg y un 19% de proteína bruta.

Martínez (2000), sostuvo que un nivel de 20% de proteína total y 2900 Kcal de
EM/kg en la dieta es recomendable para obtener un porcentaje de postura de 58.57%
y un peso promedio de huevo de 10.53 gr.; por el contrario Reyes (1998), no
encontró diferencias significativas en producción de huevo, masa de huevo, ni peso
promedio de huevo al probar dietas con 18, 20, 22% de proteína total; sin embargo
recomienda la dieta con 20% de proteína bruta para la producción de huevos fértiles.

5
  

Cuadro 1. Recomendaciones de energía y proteína para codorniz japonesa en levante

Autor (año) Edad (días) EM (Kcal/kg) Proteína bruta (%)

Weber y Reid, (1967) 0 – 35 2068 23.3 -24.6

Edwards, (1981) 0 – 42 3200 24

0 – 21 2800 – 3000 24
Shim y Vohra, (1984)
22 – 42 2800 – 3000 18.0 – 20.0

0 – 21 3000 24.6
INRA, (1989)
> 21 3000 19.3

Murakamiet al., (1993) 0 -42 3000 20

0 - 14/21 3200 25
Larbier y Leclercq, (1994)
21 – 42 3200 20.5

NRC, (1994) 0 – Sacrificio 2900 24

Leeson y Summers, (1997) 0 – 42 2900 28

0 – 27 2800 26

Oliveira et al., (2002) 28 – 38 3200 18

0 -49 2800 24.7

Oliveira et al., (2002) 0 – 49 3000 26

Soareset al., (2003) 7-35 2900 23

Shim (2004) 0 – 49 2800 24

FUENTE: Lázaro et al., (2005).

6
Yabar (2002), propuso una dieta con 2900 Kcal/kg de EM luego de probar niveles de
2700, 2800, 2900 y 3000 Kcal/kg, obteniendo así una mejor conversión alimenticia
en postura. Sin embargo López (2000) en una investigación similar a la anterior
indicó un nivel de EM de 3000 Kcal/kg para obtener mejores parámetros
productivos.

Cordero et al., (2003), reportaron que para una mejor conversión alimenticia, la dieta
debe contener con 2850 kcal de EM/kg y para una mayor producción y mayor peso
de huevo, una dieta con 2600 kcal de EM/kg; igualmente Pinto et al., (2002),
determinaron que para obtener el mejor rendimiento de la producción, la dieta de la
codorniz debe contener 22.42% de proteína cruda y 2850 kcal de EM / kg de
alimento.

En el Cuadro 2 se presenta los niveles de energía y proteína evaluados por diversos

autores en la etapa de postura.

Cuadro 2. Recomendaciones de energía y proteína para la codorniz japonesa

en postura

Autor (año) EM (Kcal/kg) Proteína bruta (%)

Vohra, (1971) 2600 20
Johri y Vohra, (1977) 2700 20
Yamaneet al., (1979) 3150 24.5
Schwartz y Allen, (1981) 3250 17.0 - 20.0
INRA, (1989) 2800 19.2
Murakamiet al., (1993) 3000 18
NRC, (1994) 2900 20
Leeson y Summers, (1997, 2005) 2950 18.0 -20.0
Artoniet al., (2003) 2850 24
Pinto et al., (2002) 2850 22.4 - 23-4
Ribeiro et al., (2003) 3000 23
Soareset al., (2003) 2870 22.0 – 24.0
Shim, (2004) 2800 20
Garcíaet al., (2005) 2800 18.0 – 20.0

FUENTE: Lázaro et al., (2005)

7
2.4 PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN EN LA CODORNIZ JAPONESA
Un programa de alimentación implica el suministro adecuado de un alimento cuyo
aporte de nutrientes coincide con los requerimientos nutricionales propios a una
etapa fisiológica específica, explotándose al máximo el potencial genético del ave
(Buxadé, 1995). El diseño de programas de alimentación para una especie tiene
como base las características genéticas, los objetivos productivos, aspectos
comerciales y los rendimientos económicos buscados (Flores, 1994).

Durante la etapa de levante se debe utilizar un programa de alimentación, de tal

manera que produzca un ave con un peso óptimo a la madurez sexual al más bajo
costo posible. La forma de suministrar la dieta es tan importante como la correcta
formulación del mismo (North, 1982).Además el levante es un periodo crítico en el
desarrollo de una futura ponedora, por lo que un buen crecimiento tendrá una
importante relación con la productividad durante el período de postura.

Instituciones como el NRC (1994), reportaron un programa de alimentación con una

sola dieta para la fase de desarrollo. Asimismo Edwards (1981), propuso un
programa de alimentación de 0 a 42 días para la codorniz japonesa, en este periodo
evaluó dietas con niveles proteicos que variaban desde 15 a 30% todas con un nivel
energético de 3200 Kcal EM/kg, el resultado que obtuvo fue que se necesita más de
24% de proteína en la dieta para lograr un máximo crecimiento.

Murakami et al. (1993), propusieron un programa de alimentación durante el periodo

de levante (1 a 42 días) una dieta conteniendo 20% de proteína bruta y 3000 Kcal
EM/kg, un nivel más alto de proteína bruta presentan Leeson y Summers (1997), los
cuales obtuvieron mejores resultados para la etapa de levante (1 a 42 días) con un
alimento conteniendo 28% de proteína bruta y un nivel de energía de 2900 Kcal
EM/kg.

Por el contrario el INRA (1998), recomendaron dos dietas para esta fase, la de
“Inicio” que comprende desde el nacimiento hasta el día 15; y “Desarrollo” desde el
día 16 hasta el 45. Asimismo Shim y Vohra(1984), para la etapa de desarrollo
propusieron un programa de alimentación con dos dietas, la primera con un nivel

8
proteico de 24 % y 2900 Kcal EM/kg para los 1 a 21 días y una segunda con 20% de
proteína y 2600 Kcal EM/kg para los 22 hasta los 42 días.

Larbier y Leclercq (1994), recomendaron dos dietas para la etapa de desarrollo, la

primera con 25% de proteína bruta y 3200 Kcal EM/kg para la edad de 1 a 21 días y
otra dieta con 20.5% de proteína bruta y 3200 Kcal EM/kg para la edad de 21 a 41
días. Oliveira et al., (2002), emplearon un programa de alimentación para la etapa de
levante con dos tipos de dietas, para el periodo de 0 a 28 días una dieta con 26% de
proteína bruta y para los 28 a 38 días una dieta con 18% de proteína bruta obteniendo
con este programa mejores ganancias de peso.

Cabrejos (2008), obtuvo mejores resultados utilizando un programa de alimentación

para la etapa de levante con tres dietas diferentes: la primera de inicio de 0 a 15 días
con 24% de proteína, la segunda dieta de crecimiento desde los 16 a 36 días de edad
con 19 % de proteína y una última dieta pre- postura de 26 a 45 días con 19% de
proteína bruta.

El periodo de postura de la codorniz japonesa se inicia a la sexta o séptima semana

de vida y para esta fase se utiliza una sola dieta, Allen y Young (1980), reportaron
que el requerimiento de proteína total para la codorniz japonesa en esta etapa es
ligeramente mayor a 16%, asimismo el INRA (1998), propone un nivel proteico
mayor al anterior, de 19.5% y un valor de EM de 2800 Kcal/kg., el NRC por su parte
indica un 20% de proteína bruta y 2900 Kcal EM/kg en la dieta para la etapa de
postura.

García et al., (2005), compararon dietas con niveles de proteína de 16 18 y 20% en la

etapa de postura recomendando la dieta con 18%, ya que con ésta se incrementa la
producción de huevos, consumo de alimento, masa de huevo, contenido de proteínas
y grasas en la yema.

9
2.5 PARÁMETROS PRODUCTIVOS
2.5.1 Etapa de levante (Inicio – Crecimiento)
La codorniz japonesa nace con un peso promedio de 6.5 a 7 g (Pérez y
Pérez, 1974; Agreda, 1978), por su parte, Abbasali et al., (2011) indicaron
que las codornices al primer día de edad tienen un peso corporal que va
desde 7.2 hasta los 7.3 g, por otro lado Buxadé (1995) reportó que las
codornices hembras tienen un peso de 10 g y los machos con 6.8 g en el
primer día de edad.

Lucotte, (1990), afirmó que las codornices presentan un desarrollo muy

rápido, llegando a pesar 120 g en promedio antes de los 45 días de
edad;Abbasali et al., (2011), reportaron pesos vivos a los 49 días de edad
de 218 g, 207 g, 210 g y 205 g alimentados con dietas de 24, 22, 20, 18% de
proteína cruda y con un nivel energético de 2900 Kcal/kg de EM.

Murakami et al., (1993), hallaron pesos corporales de 123, 128, 126 y 127 g
los cuales fueron alimentados con dietas con un tenor energético de 3000
kcal/kg de EM y con porcentajes de proteína de 20, 22, 24 y 26 %
respectivamente. Por el contrario Pinto et al., (2002), encontraron pesos
finales de 159, 161, y 160 g con dietas conteniendo niveles energéticos de
2800, 2900 y 3000 Kcal de EM/kg respectivamente.

Las codornices como otras especies de aves varían su consumo de alimentos

en función a la temperatura y del nivel de energía del alimento (Silva et al.,
2011). 

10
 

Cuadro 3. Variables productivas de las investigaciones realizados en la UNALM para la etapa de levante de la codorniz japonesa

Energía Consumo Conversión

Peso Corporal Mortalidad
Autor (año) Proteína (%) Metabolizable acumulado de alimenticia
(gr) acumulada
(Mcal/Kg) alimento (gr) acumulada

Agreda (1978) 24.00 2.83 128.65 640.25 5.66 6.24

Ciriaco (1996) 23.00 2.90 145.77 598.84 4.10 6.00

Montalvo (1999) 24.00 2.91 124.92 551.53 4.70 6.44

Hereña (2002) 24.00 2.90 135.80 - - -

Huayra (2004) 28.00 2.90 158.33 677.76 4.50 3.08

Cabrejos (2008) 24.00 2.90 139.00 565.00 4.30 5.00

Tasayco (2008) 24.00 2.90 141.00 699.00 4.96 0.38

Fuente: Elaboración propia.

  11
 

Por su parte Soares et al. (2003) reportaron consumos acumulados hasta la

quinta semana de edad con valores de 393, 364, 433, 446 y 400 g. de
alimento balanceado con niveles de proteína cruda de 18, 20, 22, 24 y 26%
respectivamente, en tanto Murakami et al.,(1993) encontraron consumos de
alimento acumulado hasta la sexta semana de edad de 683, 698, 676 y 716
g con dietas de 20, 22, 24 y 26% de proteína cruda respectivamente y un
nivel de EM de 3000 Kcal/kg.

Con respecto a la conversión alimenticia acumulada Soares et al., (2003)

hallaron conversiones de 4.3 y 4.0 para dietas con 18% y 26% de proteína
cruda respectivamente, mientras Murakami et al., (1993) reportaron valores
de 5.92, 5.97 para dietas con porcentajes de proteína cruda de 20 y 26%
respectivamente.

Durante la primera semana de vida la mortalidad de los cotupollos es alta

disminuyendo progresivamente hasta la tercera semana de edad en donde es
casi nula, llegando a un porcentaje de entre 10 – 15% (Lucotte, 1990); sin
embargo Buxadé (1995) encontró hasta los 45 días de edad un porcentaje de
mortalidad de 7.5% muy similar a las encontradas por Montalvo (1999) el
cual reporto en promedio un 7.77%. En el Cuadro 3 se pueden observar
los resultados de las variables productivas para esta etapa realizadas por
investigadores de la UNALM.

2.5.2 Etapa de postura

La codorniz japonesa, al contrario de lo que ocurre con la gallina, pone más
huevos en las últimas horas de la tarde y en las primeras de la noche, es
decir la postura es nocturna iniciándose después de las 19 horas, las
primeras que ponen emiten un sonido particular que estimulan a las otras, de
ahí que en un lapso de 30 – 40 minutos pone el mayor porcentaje (Romero,
2000).

La curva de postura, cuando están jóvenes comienza casi a los 45 días, con
un promedio de 80% y a medida que van transcurriendo en edad va
disminuyendo hasta que alcanza un 45%, casi a los 8 meses ó 1 año
(Coronado y Marcano 2000).

12
 

Soares et al. (2003) informaron porcentajes de postura para el periodo de 42

a 98 días de 51.6, 59.5, 72.3, 76.7 y 69.6% para dietas con niveles proteicos
en la dieta de 16, 18, 20, 22 y 24%, concluyendo que este nutriente ejerce un
efecto cuadrático en la producción de huevos, Georg et al., (2009) a los 90
días en postura obtuvieron 79.8% de porcentaje de postura, en el pico de
postura Araujo et al., (2011) hallaron un porcentaje de postura de 93.2%;
similar a este Moura et al. (2010b) reportaron un valor de 93.3%, a
diferencia de Barreto et al., (2010) los cuales encontraron valor de 91.4%.

Con respecto al consumo de alimento en esta etapa la codorniz debe

consumir 20 a 25 g de alimento por día lo cual depende del contenido de
energía en la dieta (Buxadé 1995), similar a este Araujo et al., (2011)
reportaron un consumo de alimento de 27.22 g siendo alimentados con una
dieta conteniendo un nivel energético de 2800 kcal de EM/kg, por otro lado
Barreto et al., (2010) señalaron un consumo de ración de 24. 4 g que
contenía un nivel energía de 2900 kcal de EM/kg.

Para conversión alimenticia Araujo et al., (2011) informaron una conversión

de 2.4 para codornices en postura alimentadas con una dieta de 2800 Kcal
de EM y 19.3% de proteína bruta, asimismo Moura et al., (2008) reportaron
conversiones de 2.17, 2.23, 2.37, 2.45, y 2.63 para codornices en la etapa de
postura alimentadas con niveles de energía de 2900, 2800, 2700, 2600 y
2500 Kcal de EM/kg en la dieta.

En lo referente al peso de huevo Barreto et al.,(2007), hallaron pesos de

10.95, 10.5, 10.41,9.99, 10.19 g para huevos de codornices alimentadas con
dietas conteniendo niveles de energía de 2650, 2750, 2850, 2950, 3050 kcal
de EM/kg en la dieta, por su parte Soares et al., (2003) indicaron que el
nivel de proteína en la dieta tiene un efecto lineal positivo en el peso
promedio del huevo, es así que obtienen un peso de huevo mayor de 10.04 g
con un nivel de proteína de 24% y un peso menor de 8.24 g con un nivel
proteico en la dieta de 16%. En el Cuadro 4 se pueden observar los
resultados de las variables productivas para la etapa de postura realizadas
por investigadores de la UNALM.

13
 

Cuadro 4. Variables productivas de las investigaciones realizados en la UNALM para la etapa de postura de la codorniz japonesa

Energía Consumo de
Porcentaje de Peso Promedio de Conversión
Autor (año) Proteína % Metabolizable alimento
Postura (%) huevo (gr) alimenticia
(Mcal/Kg) (gr/ave/día)
Fuertes (1998) 20.00 2.90 79.31 11.32 22.83 2.58

Reyes (1998) 20.00 2.90 70.30 11.20 22.00 2.84

López (2000) 20.80 3.00 83.84 11.35 20.21 2.15

Martínez (2000) 20.00 2.90 58.57 10.53 21.92 5.54

Remigio (2001) 20.00 2.90 76.29 11.34 20.00 3.18

Rosas (2001) 20.02 2.90 79.34 10.86 22.71 2.53

Yabar (2002) 20.00 2.90 72.50 11.15 23.46 2.81

Tuesta (2003) 20.00 2.90 58.30 11.50 24.60 3.68

Huayra (2004) 20.00 2.90 80.85 11.11 24.58 2.34

Martínez (2000) 18.62 2.80 65.58 11.03 22.65 3.11

Loayza (2005) 20.00 2.90 78.62 10.82 24.12 2.85

Cabrejos (2008) 20.00 2.90 65.63 10.89 24.54 3.00

Mamani (2009) 20.00 2.90 78.57 11.55 26.00 2.93

Vergara (2011) 20.00 2.90 60.44 11.36 25.59 3.82

Tapia (2011) 22.46 3.21 64.65 11.55 26.29 3.60

Fuente: Elaboración propia.

14
 

III. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1 LUGAR
El presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones de la Unidad
Experimental de Avicultura de la Universidad Nacional Agraria La Molina, el cual
tuvo una duración de tres meses, iniciándose el mes de abril y finalizando en el mes
de julio del año 2012.

3.2 INSTALACIONES Y EQUIPOS

3.2.1 Etapa de levante (Inicio – Crecimiento)
Esta etapa se llevó acabo en el galpón N° 4 cuyas dimensiones son 7 m. de
ancho y de 16 m. de largo con una altura de 3.5 m. con techo de calamina y
paredes protegidas con malla metálica para permitir una buena ventilación y
prevenir el ingreso de otros animales.

Dentro del galpón se construyeron 12 corrales, con un área de 2.89 m², para
ello se utilizaron paneles con marco de madera y malla de pescador, las
cuales fueron cubiertas lateralmente con cortinas de arpillera blanca, las
mismas que también fueron utilizadas para cubrir el techo con el objetivo de
evitar los vientos fuertes y obtener un microclima adecuado para la crianza en
esta etapa.

Para la recepción se utilizó para cada corral 1 cerco de nordex, para limitar el
espacio de crianza, una campana de resistencia eléctrica para generar la
temperatura necesaria de recepción y crianza, dos bebederos tipo cono de un
galón cada uno, los cuales fueron utilizados durante toda la etapa, dos
comederos BB tipo bandeja los cuales fueron empleados hasta los 14 días de
edad para luego ser reemplazados por comederos tolva para pollos y un
termómetro ambiental para el control de la temperatura del microclima.

Para realizar el pesado de los animales y de alimento residual se utilizó una

balanza electrónica con capacidad máxima de 30 kg. 

  15
 

3.2.2 Etapa de postura

Esta etapa se llevó a cabo en el galpón N° 1 cuyas dimensiones son 6.6 m. de
ancho, 22.2 m, de largo y con una altura de 3.28 m. cuyas paredes están
protegidas con malla metálica y se encuentran cubiertas con cortina arpillera
blanca para realizar el manejo de la ventilación y temperatura durante el día.

Dentro del galpón se emplearon 60 jaulas metálicas (20 para cada

tratamiento) con la siguientes dimensiones: 61 cm de largo, 41 cm de ancho y
20.5 cm de alto, cada jaula estuvo equipada con un bebedero tipo copa de 4.5
cm de diámetro y 4 cm de profundidad y un comedero lineal forma de “U” de
60 cm de longitud con una capacidad de 0.5 kg.

Con la finalidad de brindarles un fotoperiodo de luz adecuada, el galpón

estuvo provisto de focos de luz blanca de 50 watts y un controlador
automático de encendido y apagado de los focos conocido como “timer”.

Para la elaboración de las dietas experimentales se utilizó una balanza

electrónica con capacidad máxima de 30 kg para el pesado de los insumos
mayores y una balanza con capacidad máxima de 3 kg para el pesado de los
aditivos, para el mezclado de éstos se utilizó una mezcladora horizontal tipo
cintas con capacidad máxima de 500 kg.

3.3 ANIMALES EXPERIMENTALES

Las codornices que se emplearon durante el experimento procedieron de los huevos
fértiles producidos e incubados por la Unidad Experimental de Avicultura de la
Universidad Nacional Agraria La Molina, por lo tanto se manejaron las codornices
desde el primer día de edad en los corrales de levante, los cuales fueron trasladados
posteriormente a las jaulas de postura.

Para la etapa de levante se utilizó una población total de 2800 codornices de un día
de edad (50% hembras y 50 % machos).

Esta población se dividió en cuatro lotes de 700 codornices, los cuales tuvieron una
diferencia de una semana de edad y correspondieron a las cuatro repeticiones

16
 

realizadas por cada tratamiento en estudio, por lo tanto en la etapa de levante cada
tratamiento en estudio estuvo conformado de 4 repeticiones con 233 codornices cada
una.

En la etapa de postura se utilizó una totalidad de 900 hembras, las cuales fueron
distribuidas en tres tratamientos y cuatro bloques (fechas diferentes de nacimiento),
conformado cada bloque de 5 jaulas (repetición por bloques) con 15 codornices
hembras en cada una de ellas.

3.4 MANEJO DE LOS ANIMALES

3.4.1 Etapa de levante (Inicio – Crecimiento)
El primer día de edad se realizó un pesado muestral del 10% de la población
para obtener el peso inicial del lote, luego este procedimiento se repitió cada
semana hasta la sexta con el objetivo de obtener la ganancia de peso semanal.

La temperatura del microclima se manejó diariamente registrando la

temperatura con ayuda de un termómetro ambiental y de acuerdo a esta se
regulaba la altura de la campana eléctrica, abertura y cierre de las cortinas,
para con ello tratar de dar un confort al ave.

Al día 14 de crianza se retiraron los cercos nordex para disminuir la densidad

animal, el día 21 de crianza se realizó el sexaje de las aves con el método del
sexaje por color del plumaje obteniendo aproximadamente un 50% de
codornices hembras y 50% de machos, las hembras eran regresadas a su
corral para la continuación del estudio y los machos eran conducidos al
engorde o al beneficio, en este mismo día también se realizó el retiro de las
campanas de calefacción, siendo solo el único método el manejo de cortinas
para controlar la temperatura del microclima.

Se brindó 24 horas de luz hasta el día 28, luego este se redujo a 12 horas de
luz y 12 horas de oscuridad hasta el día 40 de crianza.

17
 

3.4.2 Etapa de postura

Esta etapa se realizó enteramente en las jaulas de postura, las hembras de
levante se trasladaron el día 40 a las jaulas de postura realizando previamente
el manejo del despunte de la totalidad de la población con la ayuda de una
despicadora para gallinas, luego se distribuyeron en las jaulas de postura en
una cantidad de 15 hembras por jaula tratando de obtener pesos promedios
homogéneos entre ellas.

El fotoperiodo aplicado durante esta etapa fue de 16 horas de luz y 8 horas de

oscuridad, la recolección de huevos se realizaba diariamente a las 10:00 am,
después del suministro del alimento para evitar posibles causas de stress.

3.5 MANEJO DEL ALIMENTO

3.5.1 Etapa de levante (Inicio – Crecimiento)
El suministro de alimento en esta etapa fue ad libitum y se fracciono en dos
raciones diarias una en la mañana y otra en la tarde, registrándose diariamente
el peso del residuo de alimento en el comedero obteniendo semanalmente el
consumo de alimento.

El agua igualmente fue suministrada ad libitum tratada previamente con ácido

acético e hipoclorito de sodio para luego proporcionar en esta vitamina del
complejo B durante toda esta etapa.

3.5.2 Etapa de postura

El suministro de alimento en esta etapa fue ad libitum e igualmente que en la
etapa de levante este se fraccionó en dos raciones diarias, la primera en la
mañana y la segunda en la tarde, lo cual se hizo para minimizar el desperdicio
de alimento.

El residuo de alimento se pesó diariamente obteniendo por diferencia el

consumo semanal.

18
 

El agua fue suministrada ad libitum tratada previamente con ácido acético e

hipoclorito de sodio, además se suministró dos veces por semana vitaminas
del complejo B en solución con esta.

3.6 SANIDAD
Las medidas sanitarias que se realizaron durante el experimento básicamente fueron
medidas de limpieza, lavado y desinfección de equipos e instalaciones, se realizó el
control de la población de insectos y roedores, semanalmente se realizaba el recojo
de las heces de las jaulas de postura, y se implementó la utilización de pediluvios.

Las codornices no fueron vacunadas, ni tratadas farmacológicamente durante el

estudio, diariamente se tuvo especial cuidado de observar el comportamiento de las
aves, los problemas de picaje se trataban diariamente con violeta de genciana, las
aves muertas eran retiradas diariamente para luego realizar la necropsia y ser
desechadas en el silo séptico.

3.7 TRATAMIENTOS
Se evaluaron tres tratamientos (tres programas de alimentación), los cuales se
diferenciaron por el nivel de proteína, nivel de energía metabolizable y el nivel de
calcio como se muestra a continuación:

TRATAMIENTOS
Etapas de
alimentación Nutrientes
PROGRAMA I PROGRAMA II PROGRAMA III

Proteína total (%) 28 23 20

Levante Energía
(1 - 40 días) 3000 2800 2920
Metab.(Kcal/kg)
Calcio (%) 1.30 0.85 0.86

Proteína total (%) 23 20 18

Postura Energía
(41 - 90 días) 2880 3000 2950
Metab.(Kcal/kg)
Calcio (%) 3.00 3.40 3.10

19
 

3.8 DIETAS EXPERIMENTALES

Para las dos etapas en evaluación, las dietas experimentales fueron formuladas al
mínimo costo utilizando un programa lineal.

Los programas de alimentación y los valores nutricionales utilizados fueron

elaborados siguiendo las siguientes recomendaciones.

El Programa I se basó siguiendo las recomendaciones nutricionales de Leeson y

Summers (1991) para la etapa de levante y de Soares et al., (2003), para la etapa de
postura.

El Programa II se basó en las recomendaciones del INRA (1998), para la

alimentación en la etapa de levante y postura.

El Programa III se basó en las recomendaciones de Soares et al., (2003), para las
etapa de levante y de Leeson y Summers (1991) para la etapa de postura.

A continuación se presenta en los cuadros 5, 6 y 7 la composición porcentual y valor

nutricional de las dietas del Programa I, Programa II y Programa III respectivamente.

El alimento fue preparado en forma de harina y se suministró ad libitum, el agua fue

fresca y ofrecida a libre discreción

20
 

Cuadro 5. Composición porcentual de las dietas y valor nutricional del programa I

INGREDIENTES Levante Postura

Maíz amarillo 47.77 46.65
Torta de soya 47 28.45 29.94
Carbonato calcio 1.47 7.48
Harina de pescado 17.00 7.00
Aceite palma 1.00 3.73
Afrecho de trigo 3.26 3.83
Fosfato dicálcico 0.51 0.44
Sal común 0.19 0.37
DL- metionina - 0.16
Cloruro de colina 60% 0.10 0.10
Premezclavit. y min. 0.10 0.10
Fungistático 0.05 0.05
Promotor de crecimiento 0.05 0.05
Bicarbonato sodio - 0.05
Antioxidante 0.05 0.05
TOTAL 100.00 100.00
CONTENIDO NUTRICIONAL
Proteína total, % 28.00 22.00
EM. Aves, Mcal/Kg 3.00 2.88
Lisina, % 1.68 1.28
Metionina, % 0.61 0.58
Met - Cis, % 1.13 0.98
Triptófano, % 0.35 0.28
Treonina, % 1.07 0.84
Calcio, % 1.30 3.00
Fosf. Disponible, % 0.60 0.35
Sodio, % 0.15 0.18
Ácido linoleico, % 1.38 1.42

 
21
 

Cuadro 6. Composición porcentual de las dietas y valor nutricional del programa II

INGREDIENTES Levante Postura

Maíz amarillo 47.53 50.46
Torta de soya 47 25.45 27.12
Carbonato calcio 1.00 8.33
Harina de pescado 9.00 7.00
Aceite palma 1.00 5.20
Afrecho de trigo 14.98 -
Fosfato dicálcico 0.42 1.03
Sal común 0.27 0.32
DL- metionina - 0.14
Cloruro de colina 60% 0.10 0.10
Premezclavit. y min. 0.10 0.10
Fungistático 0.05 0.05
Promotor de crecimiento 0.05 0.05
Bicarbonato sodio - 0.05
Antioxidante 0.05 0.05
TOTAL 100.00 100.00
CONTENIDO NUTRICIONAL
Proteína total, % 23.00 20.60
EM. Aves, Mcal/Kg 2.80 3.00
Lisina, % 1.31 1.19
Metionina, % 0.45 0.54
Met - Cis, % 0.89 0.91
Triptófano, % 0.31 0.26
Treonina, % 0.88 0.79
Calcio, % 0.85 3.40
Fosf. Disponible, % 0.42 0.43
Sodio, % 0.15 0.16
Ácido linoleico, % 1.52 1.35

  22
 

Cuadro 7. Composición porcentual de las dietas y valor nutricional del programa III

INGREDIENTES Levante Postura

Maíz amarillo 57.61 57.92
Torta de soya 47 22.45 18.48
Carbonato calcio 1.50 7.47
Harina de pescado 6.00 6.72
Aceite palma 1.00 3.22
Afrecho de trigo 10.59 3.66
Fosfato dicálcico 0.20 1.20
Sal común 0.30 0.43
DL- metionina - 0.16
Cloruro de colina 60% 0.10 0.10
Premezclavit. y min. 0.10 0.10
Fungistático 0.05 0.05
Promotor de crecimiento 0.05 0.05
Bicarbonato sodio - 0.05
Antioxidante 0.05 0.05
L lisina - 0.23
L treonina - 0.11
TOTAL 100.00 100.00
CONTENIDO NUTRICIONAL
Proteína total, % 20.00 18.00
EM. Aves, Mcal/Kg 2.92 2.95
Lisina, % 1.10 1.15
Metionina, % 0.38 0.52
Met - Cis, % 0.76 0.86
Triptófano, % 0.26 0.22
Treonina, % 0.76 0.78
Calcio, % 0.86 3.10
Fosf. Disponible, % 0.30 0.45
Sodio, % 0.15 0.20
Ácido linoleico, % 1.58 1.40

Se realizó el análisis proximal a cada una de las dietas experimentales que fueron
evaluadas en el presente trabajo, las muestras se analizaron en el Laboratorio de
Evaluación Nutricional de Alimentos del Departamento de Nutrición de la Universidad
Nacional Agraria La Molina. Los resultados se presentan en el Cuadro 8.

23
 

Cuadro 8. Análisis químico proximal de las dietas experimentales

T1 T2 T3
COMPONENTE
LEVANTE POSTURA LEVANTE POSTURA LEVANTE POSTURA

HUMEDAD (%) 10.89 11.88 11.65 11.12 11.36 11.93

PROTEINA TOTAL (%) 26.59 22.05 23.7 20.57 20.24 18.28

E.E. (%) 4.72 6.51 4.44 8.37 4.39 6.15

CENIZA (%) 9.19 8.65 6.22 13.24 5.73 12.77

FIBRA CRUDA (%) 2.36 2.83 3.13 2.41 2.84 2.3

ELN (%) 46.25 48.08 50.87 44.29 55.45 48.57

Fuente: Laboratorio de Evaluación Nutricional de Alimentos (LENA)

3.9 VARIABLES EVALUADAS

Etapa de levante
3.9.1 Peso corporal
Se realizó la toma del peso inicial (peso al primer día de edad), luego este
procedimiento se realizó cada 7 días hasta el día 42 obteniendo así el peso
semanal.

3.9.2 Ganancia de peso

Al final de esta etapa se determinó la ganancia de peso siendo éste la
diferencia entre el peso final y el peso inicial.

3.9.3 Consumo de alimento

El consumo fue evaluado semanalmente para cada unidad experimental, a
través de la siguiente forma: a la cantidad suministrada se le resto el residuo
del comedero, luego estas cantidades consumidas se sumaron para obtener el
consumo total.
Consumo de alimento (Kg)= Alimento ofrecido – residuo

24
 

3.9.4 Conversión alimenticia

Esta variable se halló dividiendo el Consumo de alimento (Kg) entre la
Ganancia de peso (Kg). Se emplearon las siguientes fórmulas para
determinarlas:

Conversión alimenticia semanal (C.A.S):

C.A.S = Consumo de alimento semanal (Kg)
Ganancia de peso semanal (Kg)

Conversión alimenticia acumulada (C.A.A):

C.A.A= Consumo de alimento total (Kg)
Ganancia de peso total (Kg)

3.9.5 Ingesta de Proteína, Aminoácidos y Energía

Se calculó la ingesta de estos nutrientes para cada tratamiento multiplicando
el consumo acumulado de alimento con el porcentaje del nutriente contenido
en la dieta.

3.9.6 Porcentaje de viabilidad

El porcentaje de viabilidad por tratamiento se obtuvo mediante la siguiente
formula:

% de viabilidad =

3.9.7 Índice de eficiencia productiva

Se calculó a través de la fórmula:

IEP = % de Viabilidad * Peso vivo

Edad en días * Conversión alimenticia

25
 

3.9.8 Costo de levante por codorniz hembra

Se determinó el costo de levante para cada tratamiento considerando el costo
por codorniz BB, el costo de alimentación, costo de medicinas y costos
varios.

Etapa de postura
3.9.9 Edad a la madurez sexual
Esta edad se determinó registrando el segundo día consecutivo donde el lote
alcanzo el 50% de postura.

3.9.10 Porcentaje de postura

A partir del conteo diario de los huevos se calculó el porcentaje de postura
mediante las siguientes formulas:

Porcentaje de postura/ave/día = N° de huevos totales

N° de codornices al final del experimento

Porcentaje de postura/ave/alojada = N° de huevos totales

N° de codornices al inicio del experimento

3.9.11 Peso promedio del huevo

Se obtuvo dividiendo el peso total de huevos de cada unidad experimental
entre el número de huevos.

3.9.12 Masa de huevos

La masa de huevos (Kg.) se calculó multiplicando la producción diaria de
huevos por el peso promedio del huevo de cada unidad experimental.
También se calculó la masa de huevos por ave por día (gr.) y masa de huevos
por ave alojada (gr.).

 Masa de huevos (Kg) = N° de huevos producidos * Peso promedio del huevo

 Masa de huevos/ ave/ día (gr) = % Postura/ave /día * Peso promedio del huevo
100

26
 

 Masa de huevos/ave /alojada (gr) = % Postura/ave /alojada * Peso promedio del huevo
100

3.9.13 Conversión alimenticia

Este parámetro se calculó dividiendo el consumo de alimento (Kg.) entre la
masa de huevos (Kg). Se emplearon las siguientes fórmulas para
determinarlas:

 Conversión alimenticia semanal (C.A.S):

C.A.S = Consumo de alimento semanal (Kg)
Masa de huevos semanal (Kg)

 Conversión alimenticia acumulada (C.A.A):

C.A.A = Consumo de alimento total (Kg)
Masa de huevos total (Kg)

3.9.14 Ingestión de Proteína, Aminoácidos y Energía

Se calculó la ingesta de estos nutrientes para cada tratamiento multiplicando
el consumo de alimento día por ave con el porcentaje del nutriente contenido
en la dieta.

3.9.15 Merito económico en la etapa de postura

La retribución económica para cada tratamiento se determinó considerando el
precio por kilogramo de huevo producido y el precio promedio de cada dieta.

 Retribución económica T (i) = Ingresos T (i) – Egresos (i)

Dónde:
Ingresos: Precio por kilogramo de huevo producido.
Egresos: Costo de alimentación para la producción de un kilogramo de huevo.
T (i): Tratamiento 1, 2, 3.

27
 

3.10 Diseño estadístico

El diseño estadístico que se empleó para el análisis de resultado es un Diseño de
Bloque Completamente al Azar (DBCA) con tres tratamientos (programas de
alimentación), cuatro bloques (diferentes fechas de nacimiento) y cuatro repeticiones
por cada tratamiento, este procedimiento se realizó para la etapa de levante y postura.

ijk=  +  i +  j + ijk
i = 1, 2, 3 j = 1, 2, 3, 4 k = 1, 2, 3, 4

Dónde:
ijk = Variable respuesta del i-ésimo tratamiento con el j-ésimo bloque.
 = Efecto de la media general.
 i = Efecto del i- ésimo tratamiento.
 j =Efecto del j -ésimo bloque.
ijk =efecto del error experimental.

Se utilizó el programa estadístico InFoStat para realizar el análisis de variancia y la

comparación de medias entre tratamientos, en la cual se utilizó la prueba de Duncan
a un nivel de significancia de  = 5%; previamente los datos que no se ajustaban a
una distribución normal fueron transformados utilizando las fórmulas de Bartlett; log
(x) para las variables: edad a la madurez sexual y número de huevos y
arcosenoarcoseno(x)para las variables: porcentaje de viabilidad, porcentaje de
postura e índice de eficiencia productiva. (Calzada, 1982).

28
 

IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

 
 
4.1 ETAPA DE LEVANTE
4.1.1 Peso corporal y ganancia de peso a los 42 días
Los resultados con respecto al peso corporal a los 42 días y ganancia de peso
acumulada se observan en el Cuadro 9. Los datos de peso corporal, ganancia
de peso semanal y ganancia de peso acumulado por semana se detallan en los
Cuadros 15, 16 y 17 del Anexo I y la Gráfico 1.

Se muestran diferencias altamente significativas (P<0.01) entre los

tratamientos, incrementándose hasta en 13% el peso corporal entre el
programa alimenticio I y III: y hasta 9% entre el programa I y II.
Demostrándose que al incrementar el nivel de proteína en la dieta, incrementa
el peso corporal.

Los resultados coinciden con los presentados por Gheisari et al. (2011),
quienes evaluaron cuatro niveles de proteína (26, 24, 22 y 20) en codornices,
incrementándose hasta en 6% el peso corporal entre los niveles de proteína de
26 y 20%, durante los primeros 42 días. Resultados similares fueron
presentados por Mosaad & Iben (2009), quienes evaluaron tres niveles de
proteína (21, 24 y 27%), incrementando el peso conforme incrementaba el
nivel de proteína, durante seis semanas de evaluación. Tarsewicz et al.
(2007), encontraron similar tendencia al incrementar el nivel de proteína en la
dieta brindada.

Los resultados difieren a los presentados por Cabrejos (2008), que con un
nivel de 24% de proteína en la dieta obtuvieron un peso promedio inferior en
comparación a la dieta con 23% de proteína; Huayra (2004) muestra también
un mayor peso al disminuir el nivel de proteína; esta diferencia puede ser
debido al peso inicial de los cotupollos, autores como Caballero et al. (1999),
Willemsen et al. (2001), indican que existe una correlación positiva entre el
peso inicial del ave con el peso final, debido a que Huayra (2004) y Cabrejos
(2008) trabajan respectivamente con un peso promedio al primer día de 7.7 g
y 6.7 g, los cuales son menores al peso promedio de 8.6 g con el cual trabajo
en este estudio.

29
 

Los resultados obtenidos afirman que el nivel de proteína en la dieta tiene

relación lineal positiva con el peso corporal, así Oliveira et al. (2002)
obtuvieron un mayor peso corporal con niveles de 26% de proteína bruta,
comparándolo con niveles de 18, 20, 22%. Abbasali et al. (2011), también
encontraron que el peso corporal a los 14 y 28 días de edad fue
significativamente influenciado por el nivel de proteína en la dieta, ya que el
promedio del peso corporal en el grupo alimentado con un alto nivel de
proteína en la dieta era superior al promedio del grupo alimentado con un
bajo nivel de proteína en la dieta. Estas diferencias significativas en los pesos
se pueden explicar a que las aves que consumieron dietas altas en proteína
(28%) consumieron cantidades mayores de lisina y metionina comparados
con las aves que consumieron dietas con 23 y 20%.

Para la variable ganancia de peso, al realizar el análisis de varianza se

encuentran diferencias altamente significativas (P<0.01) en al menos uno de
los tratamientos con respecto a los otros, la prueba de Duncan muestra la
existencia de efectos significativos entre cada uno de los tratamientos con
respecto a los demás. Esta variable presentó las mismas diferencias
estadísticas con el peso corporal a los 42 días ya que tiene relación directa
con esta última.

Gráfico 1. Peso corporal y ganancia de peso

180
160
140
120
Peso (g)

100
80
60
40
20
0
Peso corporal (g.) Ganancia de peso (g.)

T1 T2 T3

30
 

4.1.2 Consumo de alimento

Los resultados del consumo de alimento acumulado se pueden observar en el
Cuadro 9 y los valores de consumo semanal y consumo acumulado por
semana se pueden observar en los Cuadros 18 y 19 del Anexo I y en el
Gráfico 2.

Los resultados muestran diferencias altamente significativas (P < 0.01) para

el consumo acumulado entre los tratamientos. Se observa un incremento en el
consumo, de hasta 8% entre el programa de alimentación I y III; y 5% entre el
programa de alimentación I y II. Demostrándose que al incrementar el nivel
de proteína en la dieta, incrementa el consumo total de alimento.

Los resultados son similares a los presentados por Mosaad & Iben (2009),
quienes al incrementar el nivel de proteína, incrementaron el consumo de
alimento en codornices, durante las cuatro primeras semanas, además se
observa que al incrementar el nivel de energía metabólica, con el mismo nivel
de proteína, el consumo de alimento se reduce. Los resultados son similares a
los presentados por Huayra (2004) y Cabrejos (2008). Sin embargo Gheisari
et al. (2011), no presentó diferencias estadísticas en el consumo acumulado al
incrementar el nivel de proteína, pero numéricamente obtuvo similar
tendencia, al incremento del consumo de alimento conforme se incrementó el
nivel de proteína.

Se puede inferir que el consumo de alimento y nivel de proteína en la dieta

tienen una relación directa, lo cual concordó con Otutumi et al. (2006) los
cuales reportaron que el consumo de ración es influenciado en forma
cuadrática por los niveles de proteína, así encuentran un consumo máximo
para niveles de 30.6% de proteína bruta, sin embargo estos resultados no
concuerdan con Freitas et al. (2006); Soares et al. (2003); y Oliveira et al.,
(2002), los cuales concluyen que el nivel proteína no tiene efecto en el
consumo de alimento final.

31
   

Cuadro 9. Efecto del tratamiento sobre las variables evaluadas en la codorniz japonesa en la etapa de levante (0 a 42 días)

PROG. ALIMENTACIÓN I PROG. ALIMENTACIÓN II PROG. ALIMENTACIÓN III

VARIABLES
T1 T2 T3

Peso corporal (g.) 167.05 a 160.53 b 144.91 c

Ganancia de peso (g.) 158.35 a 151.97 b 136.38 c

Consumo total de alimento ave/g. 668.12 a 632.02 b 613.67 b

Conversión alimenticia acumulada 4.22 a 4.16 a 4.5 b

Índice de eficiencia productiva 91.66 a 89.43 a 74.71 b

Viabilidad (%) 97.21 a 97.28 a 97.38 a

a,b,c
Las medias con letras iguales (filas) no difieren significativamente (Duncan,  = 0.05)

  32
 

Este efecto lineal del nivel de proteína con el consumo de alimento se puede
explicar, debido a que el exceso de proteína genera un desequilibrio en la
relación entre aminoácidos esenciales y no esenciales incrementando el
catabolismo y produciendo un mayor gasto de energía para la síntesis de
ácido úrico, lo cual conlleva a incrementar el consumo para suplir estas
necesidades energéticas.

Los resultados obtenidos tienen relación con la ganancia de peso, las

codornices al incrementar el consumo de alimento, incrementaron su peso y
ganancia de peso.

Gráfico 2. Consumo de alimento

700

675

650
Consumo (g)

625

600

575

550

525

500

T1 T2 T3

4.1.3 Conversión alimenticia

Los resultados de la conversión alimenticia semanal y conversión alimenticia
acumulada se pueden observar en el Cuadro 9 y los valores de conversión
alimenticia semanal y conversión alimenticia acumulada por semana se
presentan en los Cuadros 20 y 21 del Anexo I y el Gráfico 3.

Los resultados muestran diferencias altamente significativas (P < 0.01) para

el consumo acumulado entre los tratamientos. Se observa la disminución en
6% de la conversión alimenticia entre el programa de alimentación I y III.

33
 

Estos valores son similares a los reportados por Huayra (2004), el cual
reportó para conversión alimenticia acumulada valores de 4.34 y 4.5
trabajando con dietas conteniendo 28 y 24% de proteína total, sin embargo
Cabrejos (2008), encontró un valor de 3.0 para esta variable trabajando con
un alimento de 24% de proteína.

Estos efectos también se repiten en los trabajos de Oliveira et al. (2002);

Otutumi et al. (2006); los cuales obtuvieron mejora en la conversión
alimenticia acumulada cuando los niveles de proteína se incrementaban en la
dieta, igualmente Abbasali et al. (2011); reportaron mejores conversiones
alimenticias para dietas con 26% de proteína comparado con niveles de 20%,
sin embargo Freitas et al. (2006) y Murakami et al. (1993); no encontraron
diferencias significativas en esta variable al comparar niveles de proteína en
la dieta. Similar tendencia encontraron Mosaad & Iben (2009) y Gheisari et
al. (2011).

Gráfico 3. Conversión alimenticia

5.00
4.80
4.60
4.40
4.20
C.A.

4.00
3.80
3.60
3.40
3.20
3.00

T1 T2 T3

4.1.4 Ingesta de Proteína, Aminoácidos y Energía

Los resultados de ingesta total de proteína, aminoácidos y energía en esta
etapa para los tres tratamientos se observan en el Cuadro 10.

34
 

Al realizar el análisis de varianza se observó la existencia de efectos

significativos (P<0.05) para la ingesta de proteína, de aminoácidos y de
energía, se realizó la prueba de Duncan y esta mostró que existen diferencias
significativas entre cada uno de los tres tratamientos para la ingesta de
proteína e ingesta de los cuatro primeros aminoácidos limitantes.

Cuadro 10. Efecto del tratamiento en la ingesta de proteína, aminoácidos y energía

en la etapa de levante

PROG. PROG. PROG.

ALIMENTACIÓN ALIMENTACIÓN ALIMENTACIÓN
I II III
T1 T2 T3
Proteína (g) 187.07 a 145.36 b 122.73 c
Lisina (g) 11.22 a 8.28 b 6.69 c
Metionina + Cistina (g) 7.55 a 5.62 b 4.66 c
Metionina (g) 4.08 a 2.84 b 2.33c
Triptófano (g) 2.34 a 1.96 b 1.60 c
Treonina (g) 7.15 a 5.56 b 4.66 c
Energía Mcal 2.00 a 1.77 b 1.79 b

a,b,c
Las medias con letras iguales (filas) no difieren significativamente (Duncan,
 = 0.05)

Se obtuvo mayores consumos de proteína asimismo mayores consumos de

lisina, metionina + cistina, triptófano y treonina para el T1, seguido del T2 y
por debajo de estos el T3.

Estas mayores ingestas de aminoácidos para el T1 explican los resultados de

mayor peso corporal y mayor ganancia de peso ya que Zorrilla et al. (1993),
Leclercq (2000), Silva et al. (2011), encontraron que el contenido de lisina en
la dieta tiene relación directa con estas variables, ya que este aminoácido es
usado exclusivamente en la deposición de proteína en el cuerpo, mismo
efecto obtienen Pinto et al. (2003) los cuales verificaron el efecto lineal

35
 

positivo de los niveles de metionina en peso corporal y ganancia de peso en

codornices en crecimiento.

Con respecto al consumo de energía a la prueba de Duncan se encontraron

diferencias significativas para el T1 con respecto al T2 y T3 más no en estos
dos últimos, estos resultados se explican ya que estos se encuentran
relacionados con el consumo total, los cuales presentan las mismas
diferencias entre tratamientos.

4.1.5 Viabilidad
Los resultados de la viabilidad para los tres tratamientos se presentan en el
Cuadro 9 y los valores de mortalidad acumulada semanal se muestran en el
Cuadro 22 del Anexo I.

No se presentan diferencias significativas (P>0.05) entre los tratamientos. Los

resultados obtenidos en este trabajo se encuentran dentro de los parámetros
aceptables, ya que investigadores como Freitas et al., (2006) indicaron un
porcentaje de viabilidad de 97.98% y Oliveira et al., (2002) reportaron un
96.7 %. Investigadores nacionales como Montalvo (1999), Huayra (2004) y
Tasayco (2008) reportaron porcentajes de mortalidad de 6.24, 6.44, 3.08 y
0.38% todos ellos concluyendo que estos porcentajes de mortalidad fueron
causados principalmente por problemas de manejo en la crianza.

4.1.6 Índice de eficiencia productiva

Los resultados para el índice de eficiencia productiva para los tres
tratamientos se pueden observar en el Cuadro 9.

Al análisis de varianza se observa para esta variable la existencia de

diferencias estadísticas significativas (P<0.05) en por lo menos un
tratamiento, y al realizar el análisis de comparación de medias de Duncan se
encuentra existen diferencias significativas entre el T3 con respecto al T1 y
T2, mas no existiendo dicha diferencias en estos dos últimos.

36
 

Los resultados muestran un valor superior en el IEP para el T1, el cual es

seguido por el T2 y un valor por debajo de estos para el T3. Estos valores se
originan a que el IEP tiene una relación directa con el peso corporal que se
logra a los 42 días y a la conversión alimenticia acumulada cuyos valores en
esta investigación muestran la misma tendencia.

4.1.7 Costo de levante por codorniz hembra

En el Cuadro 11 se observa el costo de levante calculado para los tres
tratamientos.

El mayor costo por codorniz hembra levantada se obtuvo con el T1, seguido
del T2 y un menor costo para el T3.

Estas diferencias en los costos de levante se deben básicamente al costo por

kg de alimento que se suministra en esta etapa, el cual es influenciado
directamente por el nivel de proteína que contiene cada una de las dietas en
evaluación.

Por lo tanto se obtiene un mayor costo de levante con el T1, debido a que este
tratamiento utiliza un mayor nivel de proteína en la dieta en comparación a
los otros dos tratamientos.

4.2 ETAPA DE POSTURA

4.2.1 Edad a la madurez sexual
Los resultados de la edad a la madurez sexual se presentan en el Cuadro 12 y
valores de estos días por tratamiento en el Cuadro 33 del Anexo II.

Los resultados no muestran diferencias significativas (P>0.05), sin embargo

numéricamente se obtuvo una menor edad promedio para alcanzar la
madurez sexual con el T2 y una mayor edad promedio con el T3.

37
 

Cuadro 11. Costo de levante por codorniz hembra

ITEM T1 T2 T3

Numero de codornices BB inicial 795 795 795

Costo de cada codorniz BB (S/.) 1.00 1.00 1.00
a) Costo de codornices BB inicial 795 795 795

Alimento consumido total (Kg) 293.5 278 270.6

Precio del alimento (S/.x Kg.) 1.68 1.46 1.41
b) Costo total del alimento (S/.) 493.08 405.88 381.55

Medicinas: complejo B consumido (Kg) 0.7 0.7 0.7

Precio Complejo B (S/. x Kg.) 18.83 18.83 18.83
c)Costo total de la medicina (S/.) 13.18 13.18 13.18

Costos (a+b+c) 1301.26 1214.06 1189.73

Mano de obra(S/.) 467 467 467

Agua(S/.) 50 50 50
Electricidad(S/.) 90 90 90
Otros(S/.) 35 35 35

Costo total por tratamiento (S/.) 1943.26 1856.06 1831.73

Número de animales 386 387 387

Costo de levante por animal (S/.) 5.03 4.80 4.73

Precios referidos al mes de julio del 2012.

38
 

En esta investigación se obtiene en promedio una mayor edad con el T3 para

alcanzar la madurez sexual, esto se puede explicar a que las codornices
evaluadas con este tratamiento en la etapa de levante presentaron los menores
pesos a los 42 días, esta observación concuerda con Hashiguchi et al. (1998)
los cuales observaron que el crecimiento del ovario se retrasó en codornices
que fueron alimentadas con dietas con niveles bajos de proteína lo cual
produjo un retraso en la producción de huevos afectando directamente el
porcentaje de postura.

Al igual que en este estudio Martínez (2000), Reyes (1998) y Huayra (2004)
no hallaron diferencias significativas para esta variable probando diferentes
niveles de proteína en la dieta e informan promedios de 67, 60, 56 días
respectivamente.

4.2.2 Producción de huevos y edad al pico de postura

Los resultados del porcentaje de postura, porcentaje de postura ave alojada y
número de huevos se presentan en el Cuadro 12, los valores de porcentaje de
postura semanal, porcentaje de postura ave alojada y número de huevos
acumulados por semana se pueden observar respectivamente en los Cuadros
23, 24 y 25 del Anexo II y el Gráfico 4.

Al realizar el análisis de varianza se encuentran diferencias significativas

(P<0.05) para las variables porcentaje postura, porcentaje de postura ave
alojada y numero de huevos acumulado en al menos un tratamiento.
Igualmente para estas tres variables al realizar la prueba de comparación de
Duncan se observa la existencia de efectos significativos entre el T3 con
respecto al T1 y T2, más no así en estos dos últimos, así se obtuvo un mayor
porcentaje de postura con el T2, seguido del T1 y un menor valor para esta
variable con el T3.

El T1 se alcanzó un mayor porcentaje al pico de postura de 93.89% en 91

días, seguido de T2 con un porcentaje de 93.38% a los 89 días y el T3 un
menor porcentaje al pico de postura con 87.99% a una edad de 89 días. Estos
resultados se presentan más detallados en el Anexo 21.

39
 

Estos resultados concuerdan con Pinto et al., (2003); Soares et al., (2003) y
Del Valle (2006); los cuales observaron que al aumentar el nivel de proteína
en la dieta la producción de huevos también lo hacía, concluyendo que esta
variable tienen una relación lineal con el nivel de proteína en la dieta.

Gráfico 4. Porcentaje de postura

80

70

60

50
% postura

40

30

20

10

T 1 T 2 T 3

Sin embargo Martínez (2000), reportó a las 8 semanas de postura porcentajes

de 46.79, 55.12y 58.57% para dietas con niveles de proteína de 20.6, 17.8 y
20.3% respectivamente no encontrando diferencias significativas en estos
resultados. Estos resultados obtenidos se pueden explicar, ya que aquellas
codornices que fueron alimentadas con dietas altas en niveles proteicos
consumen mayor nivel de aminoácidos que aquellas que consumen dietas con
menores porcentajes de proteína dando origen a diferencias en producción de
huevos.

Otro aspecto importante a mencionar en el análisis de los resultados de estas

dos variables porcentaje de postura y edad al pico de postura es el efecto que
ejerce el levante de las codornices en el posterior desempeño en la etapa de
postura, es así que las codornices alimentadas en el levante con el T3

40
 

iniciaron su madurez sexual con una mayor edad promedio y con un menor
peso corporal con respecto a los tratamientos T1 y T2 afectando directamente
el porcentaje de postura debido a una menor producción de huevos.

4.2.3 Masa de huevos y peso promedio de huevo

Los resultados de masa de huevos y peso promedio de huevos se presentan en
el Cuadro 12 y los valores de masa de huevos semanal, peso promedio de
huevo semanal se observan en los Cuadros 26 y 27 del Anexo II y Gráficos 5
y 6.

Los resultados muestran diferencias altamente significativas (P<0.01) para las

variables masa de huevos acumulada y peso promedio de huevo. Se obtuvo
hasta 26% mayor masa de huevos con los programa de alimentación I y II en
comparación al III.

Ghazvinian et al. (2011), muestran resultados similares, evaluaron cinco

niveles de proteína (15; 17.5; 20; 22.5 y 25%), al incrementar el nivel de
proteína, se incrementó la masa del huevo en 26% entre el mayor y menor
nivel de proteína.

Concordando con estos resultados, Pinto et al., (2002) observaron un efecto

cuadrático del nivel de proteína sobre la masa de huevos, este efecto
significativo se debe a los diferentes niveles proteicos utilizados en los tres
tratamientos, ya que esta variable masa de huevos esta correlacionada con la
variable producción de huevos.

Sin embargo Martínez (2000), no encontró diferencias significativas para esta

variable al probar niveles de proteína de 18 y 20% de proteína, igualmente
Reyes (1998) tampoco halló diferencias al probar niveles de 18, 20 y 22% de
proteína bruta.

41
 

Cuadro 12. Efecto del tratamiento (Programa de alimentación) sobre las variables evaluadas en la codorniz japonesa en la etapa de
postura (43 a 90 días)

PROG. ALIMENTACIÓN I PROG. ALIMENTACIÓN II PROG. ALIMENTACIÓN III

VARIABLES
T1 T2 T3
Edad a la madurez sexual 60 a 58 a 65a

Porcentaje de postura (%) 66.30a 68.64a 52.14b

Porcentaje de postura ave/alojada (%) 63.93a 67.01a 51.30b

Peso promedio huevo (g) 11.35 a 10.78 b 10.32 c

Masa de huevo acumulada por tratamiento (Kg) 23.11 a 23.66 a 17.05 b

Numero de huevos acumulados por tratamiento 2041 a 2141 a 1623 b

Consumo de alimento promedio ave/día (g) 27.26 a 25.89 a 25.53 a

Consumo acumulado de alimento por tratamiento (Kg) 97.38 a 92.07 a 90.63 a

Conversión alimenticia acumulada 4.21a 3.89a 5.31 b

a,b,c
Las medias con letras iguales (filas) no difieren significativamente (Duncan,  = 0.05)

 
42
 Gráfico 5. Masa de huevos

25

20

Masa huevo (Kg)
15

10

T 1 T 2 T 3

Gráfico 6. Peso de huevos

11.6
11.4
11.2
11
Peso huevo (g)

10.8
10.6
10.4
10.2
10
9.8

T 1 T 2 T 3

Para la variable peso promedio de huevos al realizar la prueba de Duncan, se

obtienen diferencias significativas entre los tres tratamientos teniendo un
mayor peso promedio con el T1 seguido del T2 y un menor peso promedio
con el T3.

43
 

Estos efectos significativos también fueron encontrados por Pinto et al.

(2002); Soares et al., (2003) y García et al., (2005); los cuales observaron que
esta variable tiene una relación positiva con el aumento del nivel de proteína
en la dieta, estos autores informaron que el peso del huevo depende en gran
medida de la ingesta diaria de proteína cruda ya que las ponedoras no son
capaces de almacenar eficientemente este nutriente para su demanda
dependiendo del consumo diario, de esta forma el aumento del peso de los
huevos se debe a la cantidad de proteína diaria ingerida suficiente para suplir
las exigencias de huevos más pesados.

4.2.4 Consumo de alimento

Los resultados de consumo de alimento acumulado, consumo ave promedio
se presentan en el Cuadro 12. Los valores de consumo de alimento semanal,
consumo acumulado de alimento por semana, consumo ave promedio,
detallada para cada tratamiento se observan respectivamente en los Cuadros
28, 29 y 30 del Anexo II.

Al realizar el análisis de varianza para las variables consumo de alimento

acumulado y consumo promedio por ave no se obtuvieron diferencias
significativas.

A pesar de que para el T1 se obtiene un consumo ligeramente mayor al T2 y

T3 esto no es suficiente para obtener diferencias estadísticas entre ellos, sin
embargo Soares et al., (2003) observaron un efecto lineal positivo del nivel
de proteína en la dieta con esta variable obteniendo un consumo alto de 23.82
g/día para una dieta con 24% de proteína y un consumo bajo de 19.44 g/día
para una dieta con un nivel de proteína de 16%.

Autores como Pinto et al., (2002) y Freitas et al., (2006); indicaron que el
factor que tiene alta influencia en el consumo de alimento es el nivel
energético de la dieta, el cual no es el caso en este trabajo, ya que no se
mostró dicho efecto porque los niveles energéticos utilizados en las tres
tratamientos fueron similares.

44
 

Los resultados obtenidos para consumo promedio por ave difieren a los
valores observados por Huayra (2004), que halló consumos de 24.6, 23.9 y
24.58 g para cada uno de sus tratamientos, asimismo Reyes (1998), reportó
consumos de 22.9, 22.0 y 22,6 g; un consumo mayor es reportado por Del
Valle (2006) que indica un consumo diario por ave de 30.21 g.

4.2.5 Conversión alimenticia

Los resultados de conversión alimenticia semanal y conversión alimenticia
acumulada se muestran en el Cuadro 12. Los valores de conversión
alimenticia semanal y conversión alimenticia acumulada se encuentran
detallados por semana para cada tratamiento en los Cuadros 31 y 32del
Anexo II y Gráfico 7.

No se presentan diferencias significativas (P>0.05) en la conversión

alimenticia semanal, sin embargo la conversión alimenticia acumulada
muestra diferencias significativas (P<0.05), se obtiene hasta 26% menor
conversión alimenticia acumulada entre el programa de alimentación II y III.

Estos resultados concuerdan con los presentados por Pinto et al., (2002)
quienes observaron la disminución en la conversión alimenticia al
incrementar el nivel de proteína, de 16 a 22%. Similar tendencia presento
Odunsi (2007) quienes al evaluar tres niveles de proteína (21.9; 21.2 y
20.8%), redujeron la conversión conforme incrementaron el nivel de proteína.

Resultados similares fueron presentados por Martínez (2000), reportó hasta la

octava semana CAA de 5.54, 5.35 y 4.86. Ya que esta variable se halla
mediante la relación del consumo de alimento entre la masa de huevos, esta
variable está correlacionada con la producción de huevos es por eso que se
observa los mayores índices de esta variable para el T3, el cual tuvo una
producción de huevo menor que los demás tratamientos en estudio.

45
 

Gráfico 7. Conversión alimenticia

4
C.A.
3

T 1 T 2 T 3

4.2.6 Ingesta de Proteína, Aminoácidos y Energía

Los resultados de ingesta diaria de proteína, aminoácidos y energía en esta
etapa para los tres tratamientos se observan en el Cuadro 13.

No se muestran diferencias significativas (P<0.05) para la ingesta diaria de

proteína e ingesta de aminoácidos entre los tratamientos. Para la ingesta de
lisina, metionina y Met + Cist a la prueba de Duncan, estos consumos
presentaron diferencias entre el T1 con respecto al T2 y T3 mas no en estos
dos últimos, obteniéndose un mayor consumo de estos aminoácidos para el
T1 seguido del T2 y por debajo de ellos el T3.

Estos resultados explican los obtenidos para las variables porcentaje de

postura, masa de huevos y peso promedio de huevo, ya que Pinto et al.,
(2002), García et al., (2005) reportaron para estas variables una notable
mejora cuando en la dieta ocurre un aumento en niveles de lisina y Met +
Cist en la dieta.

46
 

Cuadro 13. Efecto del tratamiento en la ingesta diaria de proteína, aminoácidos y

energía en la etapa de postura

PROG. PROG. PROG.

ALIMENTACIÓN I ALIMENTACIÓN II ALIMENTACIÓN III

T1 T2 T3

Proteína (g) 6.00 a 5.33b 4.60 c

Lisina (mg) 348.95a 308.07b 293.58b

Metionina + Cistina (mg) 267.16a 235.58b 219.55b

Metionina (mg) 158.12a 139.8b 132.75b

Triptófano (mg) 76.33a 67.31b 56.16c

Treonina (mg) 229.00 a 204.52ab 199.12b

Energía Kcal 78.51a 77.67a 75.31a

a,b,c
Las medias con letras iguales (filas) no difieren significativamente (Duncan,  = 0.05).

Para obtener mejores parámetros productivos en la etapa de postura García et

al. (2005), recomendaron un consumo diario de 257 mg para lisina, Pinto et
al. (2003) un consumo de 164.0 mg para met + cist y Freitas et al., (2008)
un consumo diario de 45.0 mg de triptófano, como se puede observar en el
Cuadro 13 estos valores son mayores a los recomendados por estos autores,
lo cual se puede deber a que existen muchos factores como consumo diario de
alimento, nivel de proteína en la dieta y hasta diferencia de temperatura en la
cual se realizaron estas investigaciones.

Al realizar el análisis de varianza para la ingesta diaria de energía, no se

encontraron efectos significativos en ningún tratamiento evaluado, este
resultado corrobora los obtenidos para consumo de alimento acumulado, ya
que en esta variable tampoco se obtienen diferencias significativas, con lo
cual se puede inferir que las codornices al igual que las gallinas regulan su

47
 

consumo de acuerdo al nivel de energía que contiene la dieta, ya que en esta

investigación los niveles energéticos fueron semejantes en los tres
tratamiento.

4.2.7 Retribución económica

En el Cuadro 14 se observa la retribución económica del alimento calculada
para los tres tratamientos (programas de alimentación).

La mejor retribución económica se obtuvo con el T2, que fue el programa que
utilizo dietas conteniendo niveles proteicos de 23% para la etapa de levante y
de 20% en la etapa postura. Esta mejor retribución económica se debe
principalmente a que este tratamiento presentó un mayor porcentaje de
postura con lo que se obtuvo un mayor número de huevos y una mayor masa
de huevos, contribuyendo esto a un mayor ingreso por producción de huevos
con respecto a los demás tratamientos.

Por el contrario la peor retribución económica que se obtiene es con el T3,

debido a su bajo porcentaje de postura.

48
 

Cuadro 14. Retribución económica del alimento por tratamiento experimental

T1 T2 T3

INGRESOS

Huevos producidos 2041 2141 1623

Peso total de huevos (Kg.) 22.66 23.08 16.75
Precio de huevos (S/. x Kg.) 12 12 12

Total Ingresos 271.86 276.96 200.99

EGRESOS

Alimento consumido (Kg.) 97.38 92.07 90.63

Precio de alimento (S./ x Kg.) 1.53 1.55 1.47

Costo de Alimentación (S/.) 148.99 142.71 133.23

RETRIBUCION ECONOMICA DEL ALIMENTO

Por tratamiento (S/.) 122.87 134.25 67.77

Por Kg. de huevo (S/.) 5.42 5.82 4.05

Precios referidos al mes de julio del 2012

 
49
 

V. CONCLUSIONES

En función a los resultados obtenidos en este trabajo pueden establecerse las siguientes
conclusiones:

1. Los tratamientos experimentales tuvieron efecto significativo en el peso corporal a los

42 días, consumo de alimento, conversión alimenticia, índice de eficiencia productiva
y retribución económica. Por lo tanto se puede concluir que los niveles de proteína en
la dieta, tienen influencia sobre las variables productivas en la etapa de levante.

2. Los tratamientos utilizados no tienen efecto sobre el porcentaje de viabilidad,

concluyendo que el manejo es el factor que más influencia tiene en esta variable.

3. La mejor retribución económica en la etapa de levante se obtuvo con el Tratamiento 1

que contenía un nivel proteico de 28%.

4. Los niveles diferentes de porcentaje de proteína usados en los tres tratamientos

experimentales tuvieron efecto en la producción de huevos, masa de huevos, peso
promedio de huevo y conversión alimenticia acumulada en la etapa de postura.

5. La edad a la madurez sexual, el consumo de alimento acumulado, el consumo

promedio ave/día y la conversión alimenticia semanal, no fueron afectados por los
tratamientos experimentales probados en esta etapa.

6. Se obtiene los mejores rendimientos productivos y una mejor retribución económica

en la crianza de la codorniz japonesa con el tratamiento 2.

50
   

VI. RECOMENDACIONES

En base a los resultados de la presente investigación se recomienda:

1. Para obtener los mejores rendimientos productivos y mejor retribución económica en

la crianza de la codorniz japonesa es recomendable la utilización del T2.

2. En la etapa de levante no es recomendable realizar la alimentación con dietas que

contengan niveles de proteína igual o menores a 20% ya que estos niveles afectan
negativamente el performance del ave.

 
51
 

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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58
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

VIII. ANEXO

 
59
 

ANEXO I. ETAPA DE LEVANTE

CUADRO 15. PESO CORPORAL PROMEDIO SEMANAL POR AVE (g)

T1 T2 T3
SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
0 9.20 9.00 8.40 8.20 8.70 9.00 8.70 8.50 8.00 8.55 9.10 8.70 8.30 8.00 8.53
1 24.40 24.00 22.70 23.50 23.65 23.60 22.00 21.20 19.50 21.58 21.30 20.40 19.30 19.00 20.00
2 54.00 50.50 46.70 49.50 50.18 51.30 41.50 44.30 40.40 44.38 43.70 38.00 36.00 38.80 39.13
3 89.70 90.00 84.50 83.50 86.93 86.50 80.70 76.50 78.50 80.55 75.75 71.00 67.90 66.50 70.29
4 121.30 121.00 122.00 119.70 121.00 117.10 115.30 111.40 115.00 114.70 103.70 99.30 99.40 102.70 101.28
5 148.00 146.40 143.40 138.90 144.18 142.00 138.00 138.60 137.60 139.05 128.90 127.00 122.30 124.80 125.75
6 175.20 165.70 168.30 159.00 167.05 162.50 159.20 160.80 159.60 160.53 150.00 145.80 141.60 142.22 144.91

CUADRO 16. GANANCIA DE PESO PROMEDIO SEMANAL POR AVE (g)

T1 T2 T3
SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 15.20 15.00 14.30 15.30 14.95 14.60 13.30 12.70 11.50 13.03 12.20 11.70 11.00 11.00 11.48
2 29.60 26.50 24.00 26.00 26.53 27.70 19.50 23.10 20.90 22.80 22.40 17.60 16.70 19.80 19.13
3 35.70 39.50 37.80 34.00 36.75 35.20 39.20 32.20 38.10 36.18 32.05 33.00 31.90 27.70 31.16
4 31.60 31.00 37.50 36.20 34.08 30.60 34.60 34.90 36.50 34.15 27.95 28.30 31.50 36.20 30.99
5 26.70 25.40 21.40 19.20 23.18 24.90 22.70 27.20 22.60 24.35 25.20 27.70 22.90 22.10 24.48
6 27.20 19.30 24.90 20.10 22.88 20.50 21.20 22.20 22.00 21.48 21.10 18.80 19.30 17.42 19.16

60
 

CUADRO 17. GANANCIA ACUMULADA PROMEDIO DE PESO SEMANAL POR AVE (g)

T1 T2 T3
SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 15.20 15.00 14.30 15.30 14.95 14.60 13.30 12.70 11.50 13.03 12.20 11.70 11.00 11.00 11.48
2 44.80 41.50 38.30 41.30 41.48 42.30 32.80 35.80 32.40 35.83 34.60 29.30 27.70 30.80 30.60
3 80.50 81.00 76.10 75.30 78.23 77.50 72.00 68.00 70.50 72.00 66.65 62.30 59.60 58.50 61.76
4 112.10 112.00 113.60 111.50 112.30 108.10 106.60 102.90 107.00 106.15 94.60 90.60 91.10 94.70 92.75
5 138.80 137.40 135.00 130.70 135.48 133.00 129.30 130.10 129.60 130.50 119.80 118.30 114.00 116.80 117.23
6 166.00 156.70 159.90 150.80 158.35 153.50 150.50 152.30 151.60 151.98 140.90 137.10 133.30 134.22 136.38

CUADRO 18. CONSUMO DE ALIMENTO SEMANAL POR AVE (g)

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 30.10 28.55 28.90 29.20 29.19 30.20 29.00 24.42 30.28 28.48 30.00 28.90 29.40 27.90 29.05
2 56.20 53.70 58.40 51.90 55.05 55.35 53.75 57.51 47.40 53.50 54.83 57.74 55.51 51.78 54.97
3 94.00 87.80 89.53 83.77 88.78 88.19 84.80 81.56 82.48 84.26 85.35 89.13 80.70 77.50 83.17
4 137.43 126.56 136.80 125.79 131.65 124.80 129.00 122.00 124.60 125.10 124.67 126.50 115.80 125.34 123.08
5 152.67 136.80 144.36 138.76 143.15 140.69 134.23 135.70 134.78 136.35 134.34 137.46 127.30 132.54 132.91
6 224.41 219.40 223.86 213.57 220.31 214.87 202.56 204.30 195.60 204.33 180.20 185.80 195.20 200.80 190.50
TOTAL 694.81 652.81 681.85 642.99 668.12 654.10 633.34 625.49 615.14 632.02 609.39 625.53 603.91 615.86 613.67

61
 

CUADRO 19. CONSUMO ACUMULADO DE ALIMENTO SEMANAL POR AVE (g)

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 30.10 28.55 28.90 29.20 29.19 30.20 29.00 24.42 30.28 28.48 30.00 28.90 29.40 27.90 29.05
2 86.30 82.25 87.30 81.10 84.24 85.55 82.75 81.93 77.68 81.98 84.83 86.64 84.91 79.68 84.02
3 180.30 170.05 176.83 164.87 173.01 173.74 167.55 163.49 160.16 166.24 170.18 175.77 165.61 157.18 167.19
4 317.73 296.61 313.63 290.66 304.66 298.54 296.55 285.49 284.76 291.34 294.85 302.27 281.41 282.52 290.26
5 470.40 433.41 457.99 429.42 447.81 439.23 430.78 421.19 419.54 427.69 429.19 439.73 408.71 415.06 423.17
6 694.81 652.81 681.85 642.99 668.12 654.10 633.34 625.49 615.14 632.02 609.39 625.53 603.91 615.86 613.67

CUADRO 20. CONVERSIÓN ALIMENTICIA SEMANAL

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANAS BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 1.98 1.90 2.02 1.91 1.95 2.07 2.18 1.92 2.63 2.20 2.46 2.47 2.67 2.54 2.53
2 1.90 2.03 2.43 2.00 2.09 2.00 2.76 2.49 2.27 2.38 2.45 3.28 3.32 2.62 2.92
3 2.63 2.22 2.37 2.46 2.42 2.51 2.16 2.53 2.16 2.34 2.66 2.70 2.53 2.80 2.67
4 4.35 4.08 3.65 3.47 3.89 4.08 3.73 3.50 3.41 3.68 4.46 4.47 3.68 3.46 4.02
5 5.72 5.39 6.75 7.23 6.27 5.65 5.91 4.99 5.96 5.63 5.33 4.96 5.56 6.00 5.46
6 8.25 11.37 8.99 10.63 9.81 10.48 9.55 9.20 8.89 9.53 8.54 9.88 10.11 11.53 10.02

62
  

CUADRO 21. CONVERSIÓN ALIMENTICIA ACUMULADA SEMANAL

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANAS BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 1.98 1.90 2.02 1.91 1.95 2.07 2.18 1.92 2.63 2.20 2.46 2.47 2.67 2.54 2.53
2 1.93 1.98 2.28 1.96 2.04 2.02 2.52 2.29 2.40 2.31 2.45 2.96 3.07 2.59 2.77
3 2.24 2.10 2.32 2.19 2.21 2.24 2.33 2.40 2.27 2.31 2.55 2.82 2.78 2.69 2.71
4 2.83 2.65 2.76 2.61 2.71 2.76 2.78 2.77 2.66 2.74 3.12 3.34 3.09 2.98 3.13
5 3.39 3.15 3.39 3.29 3.31 3.30 3.33 3.24 3.24 3.28 3.58 3.72 3.59 3.55 3.61
6 4.19 4.17 4.26 4.26 4.22 4.26 4.21 4.11 4.06 4.16 4.32 4.56 4.53 4.59 4.50

CUADRO 22. MORTALIDAD SEMANAL ACUMULADA

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANAS BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 6.06 5.68 0.88 4.85 4.37 4.24 5.11 2.20 9.69 5.31 5.45 1.70 6.17 2.20 3.88
2 6.06 6.82 1.76 6.61 5.31 4.24 5.11 3.52 10.57 5.86 5.45 1.70 6.61 3.08 4.21
3 6.67 7.39 6.17 8.37 7.15 4.24 5.68 7.05 12.33 7.33 5.45 3.98 9.69 3.96 5.77
4 7.27 7.95 7.49 8.37 7.77 4.24 5.68 7.49 13.66 7.77 5.45 4.55 13.22 3.96 6.80
5 7.27 7.95 7.49 8.37 7.77 4.24 5.68 7.49 13.66 7.77 6.06 5.11 13.22 3.96 7.09
6 7.27 7.95 7.49 8.37 7.77 4.24 5.68 7.49 13.66 7.77 6.67 5.11 13.22 3.96 7.24

63
 

ANEXO II. ETAPA DE POSTURA

CUADRO 23. PORCENTAJE DE POSTURA SEMANAL (%)

TRATAMIENTO 1 TRAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE PROM
PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 .
1 18.72 2.51 0.00 0.14 5.34 16.12 0.38 3.85 2.49 5.71 2.29 0.00 0.00 2.67 1.24
2 59.27 11.97 5.52 28.38 26.29 48.78 8.19 42.16 28.57 31.92 26.58 5.32 0.39 16.19 12.12
3 78.56 23.75 32.57 64.76 49.91 64.20 18.73 79.06 66.41 57.10 47.30 22.82 11.15 49.07 32.58
4 76.30 56.95 52.76 81.42 66.86 75.73 52.77 85.91 85.91 75.08 54.83 48.80 44.62 67.47 53.93
5 84.36 76.64 76.32 85.91 80.81 82.42 69.25 85.52 87.91 81.27 68.55 61.62 68.40 75.86 68.61
6 80.70 85.67 84.94 90.15 85.37 85.74 79.37 84.72 89.04 84.72 48.43 73.95 78.57 82.92 70.97
7 87.94 89.51 86.18 90.73 88.59 62.86 87.09 85.76 91.39 81.77 52.57 78.73 84.68 82.65 74.66
PROMEDIO 77.85 57.41 56.38 73.56 66.30 69.96 52.56 77.19 74.87 68.64 49.71 48.54 47.97 62.36 52.14

CUADRO 24. PORCENTAJE DE POSTURA AVE ALOJADA SEMANAL (%)

TRATAMIENTO 1 TRAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE PROM
PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 .
1 18.10 2.48 0.00 0.19 5.19 16.19 0.38 3.81 2.48 5.71 2.29 0.00 0.00 2.67 1.24
2 56.00 11.81 5.52 28.38 25.43 47.62 8.19 41.33 28.19 31.33 26.29 5.14 0.38 16.19 12.00
3 72.95 23.43 32.57 64.76 48.43 61.14 18.67 76.95 65.52 55.57 46.67 21.90 10.86 48.95 32.10
4 69.33 56.19 52.76 80.76 64.76 71.24 51.62 81.90 84.76 72.38 54.10 46.67 43.43 65.52 52.43
5 76.19 75.62 75.43 84.76 78.00 76.76 66.48 82.10 85.90 77.81 66.86 56.57 66.29 71.81 65.38
6 72.76 84.19 83.81 88.95 82.43 77.90 76.19 81.33 86.67 80.52 64.57 67.05 75.43 77.71 71.19
7 78.10 86.10 84.38 89.52 84.52 83.81 83.43 81.52 88.95 84.43 70.10 70.48 81.14 77.14 74.71
PROMEDIO 70.89 56.22 55.75 72.86 63.93 69.75 50.76 74.19 73.33 67.01 54.76 44.63 46.25 59.56 51.30

64
 

CUADRO 25. NÚMERO TOTAL DE HUEVOS SEMANAL

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE PROM
PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 .
1 95 13 0 1 27 85 2 20 13 30 12 0 0 14 7
2 294 62 29 149 134 250 43 217 148 165 138 27 2 85 63
3 383 123 171 340 254 321 98 404 344 292 245 115 57 257 169
4 364 295 277 424 340 374 271 430 445 380 284 245 228 344 275
5 400 397 396 445 410 403 349 431 451 409 351 297 348 377 343
6 382 442 440 467 433 409 400 427 455 423 339 352 396 408 374
7 410 452 443 470 444 440 438 428 467 443 368 370 426 405 392
TOTAL 2328 1784 1756 2296 2041 2282 1601 2357 2323 2141 1737 1406 1457 1890 1623

CUADRO 26. MASA TOTAL DE HUEVO SEMANAL (kg)

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 0.88 0.14 0.00 0.01 0.26 0.79 0.02 0.20 0.13 0.29 0.12 0.00 0.00 0.14 0.07
2 3.08 0.68 0.32 1.49 1.39 2.56 0.44 2.24 1.49 1.68 1.38 0.27 0.02 0.82 0.62
3 4.31 1.39 1.91 3.65 2.81 3.46 1.07 4.25 3.57 3.09 2.53 1.22 0.57 2.57 1.72
4 4.21 3.36 3.15 4.66 3.84 4.14 3.26 4.65 4.82 4.22 3.07 2.57 2.30 3.61 2.89
5 4.60 4.48 4.42 5.02 4.63 4.48 3.92 4.73 4.94 4.52 3.75 3.08 3.63 3.95 3.60
6 4.38 5.11 5.06 5.33 4.97 4.66 4.60 4.77 5.07 4.77 3.53 3.81 4.22 4.43 4.00
7 4.90 5.33 5.14 5.43 5.20 5.14 5.14 4.76 5.35 5.10 4.00 3.53 4.59 4.50 4.16
TOTAL 26.36 20.49 19.99 25.58 23.11 25.23 18.44 25.60 25.37 23.66 18.38 14.47 15.34 20.03 17.06

65
 

CUADRO 27. PESO PROMEDIO DE HUEVO SEMANAL (g)

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 9.31 10.38 0.00 9.50 7.30 9.33 9.00 10.11 9.85 9.57 10.35 0.00 0.00 10.17 5.13
2 10.49 11.03 10.88 9.97 10.59 10.23 10.16 10.31 10.08 10.20 10.01 10.11 8.50 9.66 9.57
3 11.24 11.32 11.16 10.72 11.11 10.78 10.91 10.53 10.39 10.65 10.32 10.58 9.98 10.00 10.22
4 11.55 11.38 11.37 10.99 11.32 11.07 12.04 10.80 10.82 11.18 10.80 10.50 10.10 10.50 10.48
5 11.51 11.28 11.15 11.29 11.31 11.12 11.23 10.96 10.96 11.07 10.68 10.36 10.44 10.48 10.49
6 11.47 11.57 11.50 11.41 11.49 11.38 11.50 11.18 11.14 11.30 10.40 10.83 10.67 10.85 10.69
7 11.95 11.80 11.61 11.56 11.73 11.68 11.73 11.12 11.45 11.50 10.88 9.53 10.78 11.12 10.58
PROMEDIO 11.08 11.25 11.28 10.78 11.10 10.80 10.94 10.72 10.67 10.78 10.49 10.32 10.08 10.40 10.32

CUADRO 28. CONSUMO DE ALIMENTO SEMANAL (kg)

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 11.69 12.43 12.98 15.05 13.04 11.20 12.78 13.05 12.41 12.36 11.80 11.09 12.70 11.68 11.82
2 12.71 13.00 12.98 15.05 13.43 13.85 13.29 12.45 12.67 13.07 15.79 12.07 12.79 11.61 13.06
3 14.03 13.03 12.98 15.05 13.77 14.43 13.10 11.94 12.95 13.10 15.54 12.60 12.78 11.54 13.11
4 13.68 12.95 13.04 14.95 13.65 13.54 13.04 12.60 12.74 12.98 14.97 12.60 12.78 11.44 12.95
5 13.47 14.95 12.95 14.88 14.06 13.08 14.40 12.60 11.90 12.99 14.34 13.81 12.43 11.07 12.91
6 14.22 15.48 12.95 15.30 14.49 14.54 14.88 12.60 12.47 13.62 15.29 13.86 12.47 11.09 13.18
7 13.94 15.11 12.85 17.85 14.94 14.33 14.20 12.70 14.54 13.94 15.24 13.79 12.34 13.03 13.60
TOTAL 93.74 96.94 90.72 108.13 97.38 94.96 95.69 87.94 89.68 92.07 102.97 89.82 88.28 81.46 90.63

66
 

CUADRO 29. CONSUMO ACUMULADO DE ALIMENTO SEMANAL (kg)

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 11.69 12.43 12.98 15.05 13.04 11.20 12.78 13.05 12.41 12.36 11.80 11.09 12.70 11.68 11.82
2 24.39 25.43 25.96 30.10 26.47 25.05 26.08 25.50 25.08 25.43 27.59 23.16 25.49 23.29 24.88
3 38.43 38.46 38.93 45.15 40.24 39.48 39.18 37.44 38.03 38.53 43.13 35.76 38.26 34.83 38.00
4 52.10 51.41 51.97 60.10 53.89 53.02 52.21 50.04 50.77 51.51 58.10 48.37 51.04 46.27 50.94
5 65.58 66.35 64.92 74.98 67.96 66.10 66.61 62.64 62.67 64.50 72.44 62.18 63.47 57.33 63.85
6 79.80 81.83 77.87 90.28 82.44 80.63 81.49 75.24 75.14 78.12 87.73 76.03 75.94 68.43 77.03
7 93.74 96.94 90.72 108.13 97.38 94.96 95.69 87.94 89.68 92.07 102.97 89.82 88.28 81.46 90.63

CUADRO 30. CONSUMO DE ALIMENTO PROMEDIO DIARIO POR AVE (g)

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE PROM
PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 .
1 22.65 24.00 24.72 28.67 25.01 21.17 24.35 25.00 23.73 23.56 22.48 21.13 24.20 22.25 22.51
2 25.62 25.10 24.72 28.67 26.02 27.00 25.32 24.12 24.46 25.23 30.37 23.58 24.88 22.11 25.23
3 28.93 25.14 24.72 28.67 26.87 28.86 25.00 23.36 25.00 25.56 30.00 25.00 25.00 22.03 25.51
4 28.62 25.00 24.83 28.69 26.79 27.41 25.36 25.00 24.59 25.59 28.90 25.11 25.00 22.42 25.36
5 28.31 28.85 24.96 28.72 27.71 26.74 28.57 25.00 23.20 25.88 28.00 28.66 24.42 22.26 25.83
6 30.00 30.00 25.00 29.54 28.63 30.47 29.52 25.00 24.40 27.35 29.92 29.11 24.75 22.55 26.58
7 29.85 29.91 25.00 34.46 29.80 30.09 28.24 25.45 28.46 28.06 30.24 29.33 24.54 26.59 27.68
PROMEDIO 27.71 26.86 24.85 29.63 27.26 27.39 26.62 24.71 24.83 25.89 28.56 25.99 24.68 22.89 25.53

67
 

CUADRO 31. CONVERSIÓN ALIMENTICIA SEMANAL

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANA BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 13.21 92.07 0.00 1584.21 422.37 14.12 710.09 64.51 96.97 221.43 95.05 0.00 0.00 82.03 44.27

2 4.12 19.01 41.11 10.13 18.59 5.41 30.42 5.56 8.49 12.47 11.43 44.21 752.13 14.14 205.48

3 3.26 9.36 6.80 4.13 5.89 4.17 12.26 2.81 3.62 5.71 6.15 10.36 22.45 4.49 10.86

4 3.25 3.86 4.14 3.21 3.61 3.27 4.00 2.71 2.64 3.16 4.88 4.90 5.55 3.17 4.62

5 2.93 3.34 2.93 2.96 3.04 2.92 3.67 2.67 2.41 2.92 3.82 4.49 3.42 2.80 3.63

6 3.24 3.03 2.56 2.87 2.93 3.12 3.24 2.64 2.46 2.86 4.34 3.64 2.95 2.51 3.36

7 2.85 2.83 2.50 3.29 2.87 2.79 2.76 2.67 2.72 2.73 3.81 3.91 2.69 2.89 3.32

68
  

CUADRO 32. CONVERSIÓN ALIMENTICIA ACUMULADA SEMANAL

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

SEMANA
BLOQUE 1 BLOQUE 2 BLOQUE 3 BLOQUE 4 PROM. BLOQUE 1 BLOQUE 2 BLOQUE 3 BLOQUE 4 PROM. BLOQUE 1 BLOQUE 2 BLOQUE 3 BLOQUE 4 PROM.

1 13.21 92.07 0.00 1584.21 50.67 14.12 710.09 64.51 96.97 43.32 95.05 0.00 0.00 82.03 177.36
2 6.15 31.05 82.23 20.13 16.05 11.46 10.12 39.88 10.60 12.93 18.33 84.84 1499.38 24.18 36.08
3 4.64 17.39 17.51 8.78 9.02 7.90 6.49 21.92 5.75 7.62 10.69 24.01 65.29 9.86 15.76
4 4.18 9.23 9.67 6.13 6.49 6.00 5.13 10.07 4.51 5.56 8.18 11.91 17.66 6.48 9.61
5 3.84 6.60 6.63 5.06 5.25 4.91 4.55 7.05 3.92 4.68 6.68 8.71 9.73 5.17 7.17
6 3.72 5.40 5.24 4.48 4.60 4.37 4.22 5.58 3.62 4.21 6.10 6.94 7.07 4.41 5.97
7 3.56 4.73 4.54 4.23 4.21 4.02 3.91 4.72 3.51 3.89 5.60 6.21 5.76 4.07 5.31

CUADRO 33. EDAD A LA MADUREZ SEXUAL

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE BLOQUE
PROM. PROM. PROM.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

DIAS 51 66 66 57 60 54 68 54 56 58 63 67 68 61 64.75

69
 

ANEXO III. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE PESO

CORPORAL A LOS 42 DÍAS

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 1035.95 517.98 50.58 0.00018 5.14 **
BLOQUE 3 124.65 41.55 4.06 0.06824
ERROR 6 61.44 10.24
TOTAL 11 1222.04

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T1 167.05 4 1.6 a
T2 160.53 4 1.6 B
T3 144.91 4 1.6 c

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

ANEXO IV. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE GANANCIA DE

PESO ACUMULADA

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 1022.03 511.02 49.72 0.00018 5.14 **
BLOQUE 3 98.83 32.94 3.21 0.10454
ERROR 6 61.67 10.28
TOTAL 11 1182.53

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T1 158.35 4 1.6 a
T2 151.97 4 1.6 b
T3 136.38 4 1.6 c

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

70
 

ANEXO V. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE CONSUMO

ACUMULADO DE ALIMENTO POR AVE

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 6138.07 3069.04 11.16 0.00952 5.14 **
BLOQUE 3 1192.03 397.34 1.44 0.32027
ERROR 6 1650.63 275.11
TOTAL 11 8980.73

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T1 668.12 4 8.29 a
T2 632.02 4 8.29 b
T3 613.67 4 8.29 b

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

ANEXO VI. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE CONVERSIÓN

ALIMENTICIA SEMANAL

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 0.47 0.24 0.16 0.85217 5.14 NS
BLOQUE 3 3.47 1.16 0.80 0.53643
ERROR 6 8.66 1.44
TOTAL 11 12.6
.

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T3 10.02 4 0.6 a
T1 9.81 4 0.6 a
T2 9.53 4 0.6 a

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

71
 

ANEXO VII. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE CONVERSIÓN

ALIMENTICIA ACUMULADA

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 0.27 0.135 11.57 0.00952 5.14 **
BLOQUE 3 0.01 0.003 0.29 0.32027
ERROR 6 0.07 0.012
TOTAL 11 0.35

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T3 4.5 4 0.05 a
T1 4.22 4 0.05 b
T2 4.16 4 0.05 b

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

ANEXO VIII. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE VIABILIDAD

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 0.46 0.23 0.02 0.98446 5.14 NS
BLOQUE 3 22.58 7.53 0.51 0.68697
ERROR 6 87.72 14.62
TOTAL 11 110.76

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T3 74.16 4 1.91 a
T2 74.16 4 1.91 a
T1 73.74 4 1.91 a

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

72
 

ANEXO IX. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE ÍNDICE DE

EFICIENCIA PRODUCTIVA

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 678.1 339.05 37.28 0.00041 5.14 **
BLOQUE 3 55.78 18.59 2.04 0.20925
ERROR 6 54.57 9.10
TOTAL 11 788.45

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E

T1 91.66 4 1.51 a
T2 89.43 4 1.51 a
T3 74.71 4 1.51 b

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

ANEXO X. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE PORCENTAJE DE

POSTURA

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 266.47 133.24 6.52 0.0313 5.14 *
BLOQUE 3 217.00 72.33 3.54 0.0877
ERROR 6 122.54 20.42
TOTAL 11 606.02

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T2 56.15 4 2.26 a
T1 54.74 4 2.26 a
T3 45.52 4 2.26 b

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

73
 

ANEXO XI. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE PORCENTAJE DE

POSTURA AVE/ALOJADA

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 195.04 97.52 8.05 0.0200 5.14 *
BLOQUE 3 198.74 66.25 5.47 0.0375
ERROR 6 72.69 12.12
TOTAL 11 466.47

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T2 55.08 4 1.74 a
T1 53.23 4 1.74 a
T3 45.75 4 1.74 b

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

ANEXO XII. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE NÚMERO DE

HUEVOS ACUMULADOS

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 0.03 0.015 9.00 0.0147 5.14 *
BLOQUE 3 0.03 0.010 6.00 0.0260
ERROR 6 0.01 0.002
TOTAL 11 0.07

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T2 3.33 4 0.02 a
T1 3.31 4 0.02 a
T3 3.21 4 0.02 b

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

74
 

ANEXO XIII. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE MASA DE

HUEVO

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 107.37 53.69 15.20 0.00448 5.14 **
BLOQUE 3 68.61 22.87 6.48 0.02606
ERROR 6 21.19 3.53
TOTAL 11 197.17

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T2 23.66 4 0.94 a
T1 23.11 4 0.94 a
T3 17.05 4 0.94 b

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

ANEXO XIV. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE PESO

PROMEDIO DE HUEVO

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 2.1 1.050 20.323 0.00211 5.14 **
BLOQUE 3 0.1 0.033 0.645 0.60657
ERROR 6 0.31 0.052
TOTAL 11 2.51

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T1 11.35 4 0.11 a
T2 10.78 4 0.11 b
T3 10.32 4 0.11 c

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

75
 

ANEXO XV. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA CONSUMO DE ALIMENTO

ACUMULADO

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 101.14 50.57 0.853 0.47209 5.14 N.S.
BLOQUE 3 104.44 34.81 0.587 0.64539
ERROR 6 355.77 59.30
TOTAL 11 561.35

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T1 97.38 4 3.85 a
T2 92.07 4 3.85 a
T3 90.63 4 3.85 a

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

ANEXO XVI. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA CONSUMO DE ALIMENTO

PROMEDIO POR AVE

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 6.69 3.35 1.08 0.01468 5.14 N.S.
BLOQUE 3 15.64 5.21 1.69 0.02598
ERROR 6 18.54 3.09
TOTAL 11 40.87

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T1 27.26 4 0.88 a
T2 25.89 4 0.88 a
T3 25.53 4 0.88 a

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

76
 

ANEXO XVII. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE CONVERSIÓN

ALIMENTICIA SEMANAL

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 4.32 2.16 6.98 0.0268 5.14 *
BLOQUE 3 2.30 0.77 2.48 0.1566
ERROR 6 1.84 0.31
TOTAL 11 8.46
p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 0.77 0.39 2.54 0.16059 5.14 NS
BLOQUE 3 0.58 0.19 1.27 0.36573
ERROR 6 0.91 0.15
TOTAL 11 2.26

Test: Duncan Alfa=0.0

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T3 3.33 4 0.2 a
T1 2.87 4 0.2 a
T2 2.73 4 0.2 a

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

ANEXO XVIII. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE CONVERSIÓN

ALIMENTICIA ACUMULADA

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS N E.E.

T3 5.41 4 0.28 a
T1 4.21 4 0.28 b
T2 4.04 4 0.28 b

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

77
 

ANEXO XIX. ANÁLISIS DE VARIANZA PARA LA VARIABLE EDAD A LA

MADUREZ SEXUAL

p–
FV GL SC CM FC FT SIG.
valor
TRATAMIENTO 2 0.0052 0.0026 2.545 0.15838 5.14 N.S.
BLOQUE 3 0.0112 0.0037 3.658 0.08274
ERROR 6 0.0061 0.0010
TOTAL 11 0.0225

Test: Duncan Alfa=0.05

TRATAMIENTO MEDIAS n E.E.

T3 1.81 4 0.02 a
T1 1.78 4 0.02 a
T2 1.76 4 0.02 a

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<=0.05)

78
 

ANEXO XX. PRECIO DE LOS INSUMOS ALIMENTICIOS

INSUMO PRECIO (S/. x Kg.)

Maíz amarillo grano 1.20

Torta de soya 1.85
Harina de pescado prime 2.78
Afrecho de trigo 0.71
Aceite 3.20
Carbonato de calcio 0.29
Sal común 0.11
DL – Metionina 14.15
L – Lisina 7.40
Treonina 8.07
Cloruro de colina 60% 2.29
Promotor Zinc -Bacitracina 5.38
Fungiban 4.57
Fosfato dicálcico 1.94
Bicarbonato de Sodio 1.48
Premix Inicio - crecimiento 8.88
Complejo B 18.83
Antioxidante BHT 12.00

79
 

ANEXO XXI. VALOR NUTRICIONAL DE LOS PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN RECOMENDADOS SEGÚN DIFERENTES
AUTORES

PROGRAMA I PROGRAMA II PROGRAMA III

CONTENIDO NUTRICIONAL LEVANTE POSTURA LEVANTE POSTURA LEVANTE POSTURA

Proteína total, % 28.0 22.0 23.0 20.6 20.0 18.0

EM. Aves, Mcal/Kg 3.00 2.87 2.80 3.00 2.92 2.95
Lisina, % 1.50 1.20 1.30 1.18 1.06 1.15
Metionina, % 0.60 0.58 0.39 0.44 0.35 0.52
Met - Cis, % 1.10 0.68 0.85 0.84 0.65 0.82
Triptófano, % 0.25 0.22 0.20 0.22 0.18 0.22
Treonina, % 1.00 0.78 0.75 0.62 0.70 0.78
Calcio, % 1.30 3.00 0.85 3.40 0.86 3.10
Fosf. Disponible, % 0.60 0.35 0.42 0.43 0.30 0.45

El Programa I elaborado con las recomendaciones nutricionales de Leeson y Summers (1991) para la etapa de levante y de Soares et al.,
(2003) para la etapa de postura.
El Programa II elaborado con las recomendaciones nutricionales del INRA (1998) para la alimentación en la etapa de levante y postura.
El Programa III elaborado con las recomendaciones nutricionales de Soares et al., (2003) para las etapa de levante y de Leeson y Summers
(1991) para la etapa de postura.

80
 

ANEXO XXII. EDAD, Y PORCENTAJE AL PICO DE POSTURA

T1 T2 T3
Bloque
Pico de postura Porcentaje de Pico de postura Porcentaje de Pico de postura Porcentaje de
(Día) postura (%) (Día) postura (%) (Día) postura (%)

1 90 94.64 86 98.53 89 86.11

2 92 95.83 90 91.55 89 82.09

3 95 91.86 85 90.28 95 95.18

4 88 93.24 86 93.15 81 88.57

Promedio 91 93.89 87 93.38 89 87.99

81