DECRETO 65/2015, de 8 de octubre, por el que se regulan los establecimientos turísticos de alojamiento hotelero
en la Comunidad de Castilla y León.
Los alojamientos hoteleros son un tipo de establecimientos turísticos que ocupen uno o varios edificios próximos o
parte de ellos, dedicados a dar hospedaje al público en general.
Quedan excluidos del ámbito de aplicación del presente decreto:
a) Los arrendamientos de fincas urbanas que se destinen a vivienda para residencia permanente, tal y como aparecen
definidos en la normativa sobre arrendamientos urbanos, el subarriendo parcial de la vivienda, el derecho de
habitación y el arrendamiento para usos distintos del de vivienda.
b) Las actividades de alojamiento a las que se refiere el artículo 29.2 de la Ley 14/2010, de 9 de diciembre. Artículo 3.
Régimen de explotación
El régimen de explotación para cualquier tipo de establecimiento de alojamiento hotelero puede ser:
a) General: cuando faciliten conjuntamente los servicios de alojamiento y manutención.
b) Específico de alojamiento: en este caso estarán exentos del cumplimiento de las normas generales y requisitos
específicos relativos a las instalaciones de comedor y cocina para cada tipo o categoría.
Clasificación
los alojamientos hoteleros se clasifican en los siguientes tipos:
a) Hotel. Aquel establecimiento cuyas dependencias constituyen un todo homogéneo con entradas y, en su caso,
escaleras y ascensores de uso exclusivo.
b) Hotel apartamento. aquel establecimiento que cuenta con las instalaciones adecuadas para la conservación,
elaboración y consumo de alimentos y bebidas dentro de cada unidad alojamiento.
c) Motel. aquel establecimiento situado a menos de 500 metros del eje de la carretera, que facilita alojamiento en
habitaciones con entradas independientes y que disponen de garaje o aparcamiento cubierto en número equivalente
a las unidades de alojamiento.
d) Hostal. aquel establecimiento que reúne unos requisitos sobre dimensiones, estructura, características del
establecimiento o servicios que no alcancen los niveles exigidos para los hoteles.
e) Pensión. aquel establecimiento que reúna unos requisitos sobre dimensiones, estructura, características del
establecimiento o servicios que no alcancen los niveles exigidos para los hostales
Categorías
a) Los hoteles, los hoteles apartamentos y los moteles se categorizarán en cinco categorías, representadas, por una,
dos, tres, cuatro o cinco estrellas, en función de las instalaciones, equipamientos y servicios
b) Los hostales se categorizarán en dos categorías, representados por una o dos estrellas, en función de las
instalaciones, equipamientos y servicios
c) Las pensiones se categorizarán en una única categoría,
Especialidades de los establecimientos de alojamiento hotelero: Hoteles y Hostales
los hoteles, podrán especializarse en una o varias de las especialidades que se relacionan a continuación, siempre
que cuenten con una categoría mínima de tres estrellas y cumplan los requisitos que se prevén en el presente
capítulo para cada especialidad:
a) Hotel Familiar.
b) Hotel Gastronómico.
c) Hotel Balneario.
d) Hotel con Historia.
e) Hotel de Congresos y Eventos.
f) Hotel Enoturístico.
g) Hotel Salud.
Hotel Familiar.
El Hotel Familiar es un establecimiento que oferta unas instalaciones y servicios especialmente dirigidos a familias con
niños, y que cuentan, como mínimo con:
a) Zona exterior de esparcimiento, con una superficie mínimo de 200 metros cuadrados.
b) Parque infantil con aparatos o instalaciones de recreo.
c) Sala de juegos.
d) Servicio de ludoteca.
e) Servicio de proyección de audiovisuales
f) Servicio de animación con una programación específica de actividades para niños.
g) 10% de plazas en habitaciones con capacidad para 4 o más personas.
h) Oferta de actividades deportivas en el mismo establecimiento de alojamiento hotelero.
i) Menús infantiles
j) Cunas para bebes.
k) Servicio de guardería, en horario a convenir con la persona usuaria.
l) Piscina al aire libre.
m)Zona de aparcamiento, propia o concertada, para clientes con una capacidad igual o mayor a un tercio de plazas del
hotel.
Hotel Gastronómico.
El hotel gastronómico es el establecimiento con servicio de restauración abierto al público en general, con una oferta
que representa la variedad de la cocina y de los vinos de la Comunidad de Castilla y León, y que deberá contar como
mínimo con:
a) Servicio de catas y degustaciones, como mínimo, una vez al trimestre.
b) Sistemas de conservación y almacenamiento de alimentos y bebidas, de acuerdo a la naturaleza del producto.
c) Carta con menús temáticos con una periodicidad mínima trimestral.
d) Sumiller o persona responsable del servicio del vino que cuente con el reconocimiento y habilitación de la Unión de
Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) y con una experiencia profesional mínima de tres años.
e) Oferta gastronómica vinculada al entorno comarcal y provincial., contando con cartas de, al menos, cinco platos
representativos de la gastronomía de Castilla y León y tres vinos, como mínimo, de referencia de una denominación
de origen.
f) Carta de menús en castellano, inglés y otro idioma.
g) Personal en sala con conocimientos en inglés, además del castellano, que sean suficientes para una adecuada
atención turística.
h) Jefe de cocina con el reconocimiento de algún premio o colaboración en revistas y publicaciones especializadas en
gastronomía.
i) Zona de aparcamiento, propia o concertada, para clientes con una capacidad igual o mayor a un tercio de plazas del
comedor del hotel.
Hotel balneario.
El hotel balneario es un establecimiento que ofrece tratamientos con aguas mineromedicinales y/o termales,
declaradas como tales por los órganos competentes, y que deberá contar como mínimo con:
a) Equipamiento médico-sanitario y fisioterapéutico.
b) Sala o salones para la práctica de ejercicios físicos y de recuperación.
c) Sala de lectura y/o juegos. d) Zona exterior de esparcimiento vinculada al propio establecimiento.
Hotel con historia.
El hotel con historia es un establecimiento situado en un inmueble que cumpla alguno de los siguientes requisitos:
a) Haber sido declarado bien de interés cultural o inventariado de acuerdo con lo establecido en la normativa sobre
patrimonio cultural.
b) Estar integrado en un Conjunto Histórico, siempre que ostente los valores que determinaron su declaración como
bien de interés cultural.
c) Haber sido escenario de un acontecimiento histórico relevante.
En los supuestos del apartado b) y c) deberá ser informado favorablemente por la Comisión de Patrimonio Cultural de
Castilla y León, la cual, en virtud de sus atribuciones, podrá recabar los informes académicos que considere necesarios.
Además, los hoteles con historia deberán:
a) Ofrecer información de las características y elementos específicos de la singularidad del inmueble y visitas a sus
dependencias.
b) Tener una decoración y mobiliario de calidad y armonizados con la tipología constructiva del inmueble.
Hotel de Congresos y Eventos.
Los hoteles de congresos y eventos son establecimientos especializados en la organización de reuniones y de aquellos
acontecimientos que, por su importancia, complejidad y magnitud, requieran una estructura organizativa suficiente,
y que cuentan con:
a) Sala específica de reuniones, independiente del espacio para comedor o restaurante con una capacidad mínima de
70 personas.
b) Despacho de conferencias para la organización de congresos y eventos.
c) Aseos en la zona de la sala de reuniones.
d) Sistema de calefacción y aire acondicionado independiente en las salas específicas de reuniones.
e) Personal con experiencia en la organización de eventos con conocimientos de inglés, como mínimo, además del
castellano, que sean suficientes para una adecuada atención turística.
f) Equipamiento con mobiliario ergonómico para el desarrollo de los congresos y eventos.
g) Medios personales y materiales adecuados para el desarrollo correcto de la actividad de congreso o evento.
h) Aparcamiento propio o concertado para, al menos, 40 coches.
i) Servicio concertado de intérpretes y traductores.
Hotel Enoturístico.
Los hoteles enoturísticos son establecimientos que ofrecen un servicio específico de bodega y desarrollo de
actividades dirigidas al conocimiento y divulgación de todo lo relacionado con el vino y la viña, su elaboración, crianza,
cuidados, servicio, armonías, cata y degustación. Estos hoteles deben estar vinculados, con una bodega y con parte de
sus viñedos, y deberá contar como mínimo con:
a) Bodegas propias o acuerdos con bodegas donde se informe sobre el proceso de elaboración, crianza y conservación
del vino,
b) Las bodegas han de estar ubicadas, en las zonas de producción de las uvas pertenecientes a las denominaciones de
origen del vino de Castilla y León.
c) Servicio de catas con una periodicidad mensual.
d) Profesionales especializados para la información de los procesos del vino con formación y experiencia acreditada
de al menos tres años.
e) Carta de vinos en castellano, inglés y en otro idioma.
f) Personal en sala con conocimientos de inglés, además del castellano, que sean suficientes para una adecuada
atención turística.
g) Sumiller que cuente con el reconocimiento y habilitación de la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España
(UAES) y con una experiencia profesional mínima de tres años.
h) Servicio de visitas a la bodega y/o viñedos dirigidas por profesionales especializados en el proceso de elaboración
del vino y la bodega, con conocimientos de inglés, además de en castellano.
i) Biblioteca especializada en temas relacionados con la cultura del vino.
j) Información en las habitaciones sobre las rutas enoturísticas de la Comunidad Autónoma.
k) Zona de aparcamiento para clientes, propia o concertada.
Hotel de Salud.
El hotel de salud es un establecimiento, que ofrece tratamientos con aguas que no reúnen los requisitos
mineromedicinales y/o termales para ser declaradas como tales por los órganos competentes, y que deberá contar
como mínimo con:
a) Tratamientos de bienestar y salud ofrecidos por fisioterapeutas o por titulados especializados.
b) Tratamientos de belleza ofrecidos por personal cualificado.
c) Instalaciones: 1.º Piscina climatizada de chorros. 2.º Duchas: Al menos una ducha Vichí o escocesa o bitérmica 3.º
Pediluvio. 4.º Saunas: finlandesa o turca. 5.º Piveta de agua fría y nieve. 6.º Bañeras de hidromasaje. 7.º Baño de vapor.
8.º Sala de reposo. 9.º Cabinas de masajes y tratamientos estéticos. 10.º Solarium. 11.º Gimnasio.
Hostal con historia.
Los hostales se pueden especializar en hostal con historia, con independencia de su categoría, siempre que reúnan los
requisitos que se recogen en el artículo 18 de este decreto para los hoteles.
