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Beneficios y preparación de tocosh

El tocosh es un tubérculo andino fermentado que se usa para hacer mazamorra. Contiene nutrientes como hierro, vitaminas y minerales que lo convierten en un antibiótico natural. La mazamorra de tocosh se prepara remojando el tocosh, cocinando sus cáscaras con especias y luego cociendo el tocosh troceado con piña y azúcar hasta espesar.

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Beneficios y preparación de tocosh

El tocosh es un tubérculo andino fermentado que se usa para hacer mazamorra. Contiene nutrientes como hierro, vitaminas y minerales que lo convierten en un antibiótico natural. La mazamorra de tocosh se prepara remojando el tocosh, cocinando sus cáscaras con especias y luego cociendo el tocosh troceado con piña y azúcar hasta espesar.

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“Año De La Unidad, La Paz Y El Desarrollo”

Beneficio del producto


Ayuda a combatir el resfrió
neumonía, en la curación de heridas,
como antibacteriana, cicatrizante de
hemorroides y de ulcera gástrica para
evitar las inyecciones.

Este tubérculo contiene hierro, X Feria de Ciencia, Producción e Innovación


vitaminas D, C, B6 magnesio y potasio
sustancia que lo vuelven en penicilina
Tema: Mazamorra de Tocosh
natural al curar enfermedades.

Nombre: Thiago Yahel Cajusol Castañeda

Grado: 2do “B” - Primaria

Profesora: Nadia Huamaní Lopez

2023
Introducción Ingredientes Preparación
El tocosh es un producto andino -500 gramos de Tocosh [Link] a lavar y pelar el tocosh,
hecho de papa nativa, la cual pasa por -Azúcar al gusto luego pondremos a remojar el tocosh
un proceso de fermentación durante -1 piña de un día para otro con la finalidad de
6 meses, es un alimento probiótico -5 clavos de olor suavizarlo.
producto de la fermentación y -3 ramitas de canela [Link] día siguiente ponemos una olla
putrefacción bacteriana. -Canela en polvo con 1 litro de agua y agregamos las
cascaras de piña, el clavo de olor y la
Aunque tiene un olor muy penetrante canela (dejamos hervir 20 min)
se le conoce como la “penicilina
[Link] los 20 min apagamos la
natural del Perú”
cocina y procedemos a colocarlo
(reservamos el agua en otra olla).
[Link] vez colocado agregamos
nuestro tocosh ya pelado, la piña
cortada trozos pequeños y azúcar al
gusto, dejamos hervir a fuego
mediano (aumentar agua hasta cubrir
el tocosh)
[Link] este proceso iremos moviendo
hasta tener una consistencia semi
espesa.
[Link] la cocina y ya está listo
para disfrutarlo.

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