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Recetario Barista

El documento describe varios tipos de bebidas de café que puede preparar un barista, incluyendo espressos, lattes, capuccinos y otras variantes. También enumera los utensilios necesarios para un barista y los métodos para extraer café.

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El documento describe varios tipos de bebidas de café que puede preparar un barista, incluyendo espressos, lattes, capuccinos y otras variantes. También enumera los utensilios necesarios para un barista y los métodos para extraer café.

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BARISTA

ESPRESSO MACHIATO

Una oz de café espresso Una oz de espresso con una


servido en una taza de 2 cucharada de espuma
oz
LATTÉ MOCHA

Una oz de espresso con leche Un espresso diluido con


caliente y 1 cm de espuma chocolate, leche caliente 1
espuma

CAPUCCINO CORTADO

Tres partes iguales de Una oz de espresso la misma


espresso, leche caliente y cantidad de leche caliente y
espuma poca espuma (opcional)

AMERICANO CAFÉ BOMBON

Una oz de espresso y 2 cucharadas de leche


completar la taza con condensada, un café de 1 oz
agua caliente. y espuma.

CAFÉ BORGIA CAFÉ IRLANDÉS

2 cucharadas de leche Una oz de café espresso, una


condensada en una taza de onza de whisky y completar
espresso recién hecho y se con crema batida y decorar
le añade 1 oz de chocolate. con chocolate liquido.

CAFÉ VIENÉS CAFÉ ESCOSES

Una oz de espresso, crema Una oz de café espresso, una


batida y chocolate liquido onza de whisky y una bola de
helado de vainilla.
CUBANO CAFÉ CARAJILLO

Una oz de café espresso y una Una oz de café espresso y una


oz de ron añejo. oz de brandy, decorar con una
raja de canela
UTENSILIOS PARA BARISTA

Tamper Filtros Jarras para leche Vasos medidores

Onceros Termómetro Molino de café Utensilios art latté

MÉTODO DE EXTRACCIÓN
Máquina para Cafetera Prensa Percoladora Cafetera
espresso italiana Francesa de goteo

V 60 Aeropress Chemex

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