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Gazpacho: Fácil

Este documento proporciona una receta para gazpacho, una sopa fría de verduras típica de la cocina española. La receta incluye una lista de ingredientes como tomates, ajo, pimiento y vinagre, así como instrucciones detalladas para su preparación. También se brinda información nutricional por porción y sugerencias adicionales.

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Alvaro Manzano Quijada
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Este documento proporciona una receta para gazpacho, una sopa fría de verduras típica de la cocina española. La receta incluye una lista de ingredientes como tomates, ajo, pimiento y vinagre, así como instrucciones detalladas para su preparación. También se brinda información nutricional por porción y sugerencias adicionales.

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Ingredientes Preparación Inf. nutricional Categorías S

TM6 TM5 TM31

Gazpacho
 4.8 (2.0K valoraciones )

 COCINAR HOY

 AÑADIR

Dificultad
 fácil

Tiempo de preparación
 10min

Tiempo total
 10min

Raciones
 6 raciones

Ingredientes

1000 g de tomates pera maduros y rojos


cortados en dos

1 diente de ajo

50 g de pimiento verde cortado en trozos

40 g de cebolla

70 g de pepino parcialmente pelado y cortado


en trozos

30 g de vinagre

1 cucharadita de sal

50 - 100 g de aceite de oliva virgen extra

8 cubitos de hielo (ver sugerencia)

Preparación

1 Ponga en el vaso los tomates, el ajo, el


pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre,
la sal, el aceite y el hielo (ver sugerencia).
Triture 30 seg/vel 5. A continuación, bata
3 min/vel 10. Sirva frío.

Inf. nutricional
por 1 ración

Calorías
598 kJ / 143 kcal

Proteína
1.78 g

Carbohidratos
7.17 g

Grasa
11.9 g

Etiquetas

#Vegano #Vegetariana

#De diario

Sugerencias y trucos

Puede servir con dados de tomate, cebolla,


pimiento verde, pepino y pan (aprox. 100 g de
cada uno) presentados por separado.

Si prefiere el gazpacho sin emulsionar, no


ponga el aceite en el paso 1; añádalo
inmediatamente después y mezcle 2 seg/vel 7.
El gazpacho tendrá un color menos anaranjado
y más rojo.

Añada 200 g de agua fría si lo desea más


lí[Link] le gusta más espeso, añada 150 g de
pan blanco (del día anterior) en el paso 1.

Si utiliza cubitos de hielo de bolsa, ponga la


mitad y tritúrelos en el vaso antes de poner los
demás ingredientes.

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