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Recetas de Lorena Salinas
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casera
SALSA BBQ CASERA
noviembre 9, 2019
Esta salsa de bbq casera es mucho más rica que las que
puedes comprar en el supermercado. ¡La mejor parte es
que es extremadamente fácil de hacer! Vale demasiado la
pena que la prueben para que me crean !
La base de la salsa es el ketchup y yo usé el de la marca
Malloa. El otro ingrediente básico en la salsa bbq es el
vinagre. Me encanta usar vinagre de manzana pero
también podría ser de vino blanco (aunque recomiendo
fuertemente de manzana). El vinagre (así como el alcohol)
se vuelve azúcar cuando se cocina, pero mantiene un
poquito de ese acidito que es súper rico en una salsa bbq.
Tengan en cuenta que es importante cocinar la mezcla
hasta que espese y tome este color más profundo. Ahí es
cuando ya está listo. ¡Si no lo cocinan hasta este punto va
a quedar demasiado ácido! Ahora, si les queda ácido,
simplemente regresa la mezcla a la olla y síguela
cocinando.
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Salsa bbq casera
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Plato: Principal Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 250 g de barbecue
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal
Ingredientes
250 g ketchup yo usé Malloa
60 ml vinagre de manzana o vinagre de cidra de
manzana
15 g azúcar rubia
½ cdta paprika
½ cdta comino en polvo
⅛ cdta canela en polvo
sal a gusto
1/8 cdta pimienta cayena opcional
Elaboración paso a paso
1. Pon todo en una olla y hierve el contenido por al
rededor de 15min o hasta que esté espeso y se torne
de un color más profundo. Puedes guardarlo por 1
semana en la refrigeradora o por 3 meses en la
congeladora.
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5 COMENTARIOS
BALI RESPONDER
' noviembre 12, 2019 - 6:45 am
Lore! Esta receta también sirve para marinar las alitas
bbq o es un acompañamiento?????? Gracias!
LORE RESPONDER
' noviembre 12, 2019 - 9:55 am
Hola! Puedes usarlo para lo que quieras !
FOOD TRUCK RICO & DELICIOSO – RESPONDER
RICO&DELICIOSO
' septiembre 17, 2021 - 10:26 pm
[…] Puedes hacerlas con confianza y saber que varias
personas se van a volver locas por ellas. La salsa bbq es
la que hice hace unas semanas y me encanta porque en
serio me parece mucho más rica que las que […]
VIRGINIA SANCHEZ RESPONDER
' diciembre 16, 2021 - 6:52 pm
Excelente receta me salio deliciosa, gracias
ROBERTO RESPONDER
' septiembre 6, 2022 - 2:00 pm
Exlente receta
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Yo soy Lorena, la chef detrás de este blog. Aquí les
comparto recetas dulces y saladas para que hagan para
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