Gel Antimicrobiano de Clavo de Olor
Cargado por
Victor CondoriGel Antimicrobiano de Clavo de Olor
Cargado por
Victor CondoriMINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN PUNO
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO
“SAN JUAN BAUTISTA LA SALLE”
CARRERA TÉCNICA PROFESIONAL DE FARMACIA
INFORME DE INVESTIGACIÓN
“GEL A BASE DE CLAVO DE OLOR (Syzygium aromaticum) CON ACCIÓN
ANTIMICROBIANO DE USO DERMATOLÓGICO, JULIACA 2023”
PRESENTADO POR:
AYME HUAMAN NORA GRISELDA
ARQUE MAMANI EDER ROMARIO
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:
TÉCNICO EN FARMACIA
JULIACA – PERÚ
2023
ii
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN PUNO
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO
“SAN JUAN BAUTISTA LA SALLE”
CARRERA TÉCNICA PROFESIONAL DE FARMACIA
INFORME DE INVESTIGACIÓN
“GEL A BASE DE CLAVO DE OLOR (Syzygium aromaticum) CON ACCIÓN
ANTIMICROBIANO DE USO DERMATOLÓGICO, JULIACA 2023”
PRESENTADO POR:
AYME HUAMAN NORA GRISELDA
ARQUE MAMANI EDER ROMARIO
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:
TÉCNICO EN FARMACIA
JULIACA – PERÚ
2023
iii
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO
“SAN JUAN BAUTISTA LA SALLE”
CARRERA TÉCNICA PROFESIONAL DE FARMACIA
INFORME DE INVESTIGACIÓN
“GEL A BASE DE CLAVO DE OLOR (Syzygium aromaticum) CON ACCIÓN
ANTIMICROBIANO DE USO DERMATOLÓGICO, JULIACA 2023”
PRESENTADO POR:
AYME HUAMAN NORA GRISELDA
ARQUE MAMANI EDER ROMARIO
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:
TÉCNICO EN FARMACIA
APROBADO POR EL JURADO REVISOR CONFORMADO POR:
PRESIDENTE: ____________________________________
(Abrev. de Grado) Presidente de Jurado
PRIMER MIEMBRO: ____________________________________
(Abrev. de Grado) Primer miembro de Jurado
SEGUNDO MIEMBRO: ____________________________________
(Abrev. de Grado) Segundo miembro de Jurado
Área : Procesamiento de productos farmacológicos.
Tema : “GEL A BASE DE CLAVO DE OLOR (syzygium aromaticum) CON ACCIÓN
ANTIMICROBIANO DE USO DERMATOLÓGICO, JULIACA 2023”
iv
DEDICATORIA
A Dios por habernos permitido nacer en el seno del hogar más hermoso, fundamentado
en el respeto, el amor y la unión de familia. En especial a mi madre por haber impulsado a
salir adelante con mis estudios a pesar de los altibajos que se me presento durante el
transcurso de mi carrera técnica. Gracias a todas las personas que me ayudaron directa o
indirectamente en la realización de este proyecto.
A nuestros docentes, por darnos la sabiduría, conocimientos necesarios para culminar con
éxitos nuestros estudios superiores, por estar siempre con nosotras en los momentos más
difíciles y sobre todo de darnos la oportunidad de continuar y permitirnos llegar hasta este
momento tan importante de nuestra formación profesional.
A nuestros padres que siempre supieron darnos la tranquilidad y apoyo incondicional a
lo largo de toda nuestra vida, gracias a los valores que nos transmitieron podemos seguir
logrando nuestros objetivos.
Ayme Huaman Nora Griselda
Arque Mamani Eder Romario
v
AGRADECIMIENTO
A Dios por su infinito amor, por ser nuestra fuente de fortaleza, por guiarnos por el buen
camino, darnos fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los problemas que se
presentaban, enseñándonos a encarar las adversidades sin perder nunca la dignidad ni
desfallecer en el intento,
Damos el sincero agradecimiento al Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado
San Juan Bautista La Salle por darnos la oportunidad de formar parte de dicha institución.
A los docentes en general quien sea tomo el arduo trabajo de transmitirnos sus diversos
conocimientos, especialmente del campo y de los temas que corresponden a mi profesión.
Pero además de eso, fueron ellos quienes supieron encaminarnos por el sendero correcto y
quienes nos han ofrecido sabios conocimientos para lograr nuestras metas y lo que nos
propongamos.
Ayme Huaman Nora Griselda
Arque Mamani Eder Romario
vi
Contenido
DEDICATORIA ...................................................................................................................................... iv
AGRADECIMIENTO ...............................................................................................................................v
ÍNDICE DE TABLAS ............................................................................................................................. viii
ÍNDICE FIGURAS .................................................................................................................................. ix
PRESENTACIÓN .................................................................................................................................... x
RESUMEN ............................................................................................................................................ xi
SUMMARY .......................................................................................................................................... xii
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 1
CAPÍTULO I .......................................................................................................................................... 3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ...................................................................................................... 3
2.2.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA......................................................................................... 3
2.2.2. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA .................................................................................... 4
2.2.3. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN ................................................................................... 4
2.2.4. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO .......................................................................................... 5
2.2.5. PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS .................................................................................... 5
CAPITULO II ......................................................................................................................................... 6
MARCO TEORICO................................................................................................................................. 6
2.1. ANTECEDENTES ............................................................................................................................ 6
2.1.1. NIVEL INTERNACIONAL ............................................................................................... 6
2.1.2. NIVEL NACIONAL ......................................................................................................... 7
2.1.3. NIVEL LOCAL .............................................................................................................. 10
2.2. BASES TEÓRICAS.................................................................................................................... 11
2.2.6. ETIOLOGÍA ..................................................................................................................... 12
2.2.2. MARCO CONCEPTUAL ................................................................................................... 31
CAPITULO III ...................................................................................................................................... 34
PROPUESTAS TECNICAS, METODOS Y PROCEDIMIENTOS ................................................................ 34
2.2.11. 3.1. ÁMBITO DE ESTUDIO.............................................................................................. 34
2.2.12. 3.2. METODOLOGÍA DE ESTUDIO .................................................................................. 34
2.2.13. 3.3. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN .................................................................................. 35
2.2.14. 3.4. TIPO DE INVESTIGACIÓN ........................................................................................ 35
2.2.15. 3.5. NIVEL DE INVESTIGACIÓN ...................................................................................... 35
2.2.16. 3.6. VARIABLES DE INVESTIGACIÓN: ............................................................................. 35
vii
Variable 1: ..................................................................................................................................... 35
Variable 2: ..................................................................................................................................... 35
3.6. DESCRIPCIÓN DEL MÉTODO DE ESTUDIO .............................................................. 35
3.6.1. PARA EL OBJETIVO GENERAL .......................................................................................... 35
3.6.2. PARA EL PRIMER OBJETIVO ESPECÍFICO ......................................................................... 36
3.6.3. PARA EL SEGUNDO OBJETIVO ESPECÍFICO ...................................................................... 36
2.2.17. 3.7. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLE: .................................................................... 36
Tabla 1. matriz de consistencia ..................................................................................................... 36
2.2.18. 3.8. PROPUESTA TECNICA: ............................................................................................ 37
2.2.19. 3.9. DESCRIPCION DE LA METODOLOGIA DE ELABORACION ........................................ 37
3.9.1. RECOLECCIÓN DE MATERIA PRIMA: ............................................................................... 37
3.9.2. LAVADO: .......................................................................................................................... 37
3.9.3. SECADO: .......................................................................................................................... 38
3.9.4. SELECCIÓN: ...................................................................................................................... 38
3.9.5. FRACCIONAMIENTO: ....................................................................................................... 38
3.9.6. EXTRACCIÓN: ................................................................................................................... 38
3.9.7. FORMA FARMACÉUTICA: ................................................................................................ 39
3.9.8. ENVASADO: ..................................................................................................................... 40
3.9.9. ROTULADO: ..................................................................................................................... 40
3.9.10. ALMACENAMIENTO: ..................................................................................................... 40
3.9.11. FLUJOGRAMA ................................................................................................................ 40
CAPITULO IV ...................................................................................................................................... 41
4.1. RESULTADOS DE LOS OBJETIVOS ............................................................................................... 41
CONCLUSIONES ................................................................................................................................. 43
RECOMENDACIONES: ........................................................................................................................ 44
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................... 45
viii
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla N°1: Operacionalización de variables………………………………………..48
ix
ÍNDICE FIGURAS
Figura 01. Componente químico del clavo de olor……………………………….…26
Figura 02. Aspecto botánico de Clavo de olor (Syzygium aromaticum) ………..…..27
Figura 03: Estructura de la piel………………………………………………………29
Figura 04: La Epidermis……………………………………………………………..31
Figura 05: La Dermis……………………………………………………….………..32
Figura 06. Micosis superficiales de la piel………………………………….………..37
Figura 07. Cándida Albicans muestra microscópica…………………………………38
x
PRESENTACIÓN
En cumplimiento de las normas establecidas en el Reglamento de Grados y Títulos del
Instituto Superior Tecnológico Privado “San Juan Bautista la Salle”, para optar el título de
Técnico en Farmacia presentamos el informe de investigación titulado “Gel a base de clavo
de olor (Syzygium aromaticum) con acción antimicrobiano de uso en la piel, Juliaca 2023”.
La presente investigación está conformada por IV capítulos debidamente estructurados, los
cuales han sido determinados por el Instituto Superior Tecnológico Privado San Juan Bautista
la Salle. En el capítulo I, se plantea el problema y los objetivos de la investigación, así como
la justificación. En el capítulo II, se optó los antecedentes, las bases teóricas de la
investigación y definición de términos básicos. En el capítulo III, se menciona la metodología
de investigación, el diseño, las técnicas y variables para la realización de esta investigación.
En el capítulo IV, se presentan las conclusiones. Finalmente, se menciona la bibliografía y
los anexos usados en el desarrollo de la investigación.
xi
RESUMEN
La presente investigación pretende incentivar el uso de las plantas terapéuticas como
medicina alternativa debido a que presentan acciones farmacológicas que ayudan a recuperar
la salud de manera natural. En este contexto se planteó como objetivo, Describir la la
formulación del Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con acción
antimicrobiano de uso dermatológico, Juliaca 2023. Utilizando como método de
investigación la revisión bibliográfica, considerando tesis de investigación, artículos y
publicaciones científicas, siendo el diseño de investigación no experimental ya que no se
manipula variables y según el enfoque fue de tipo cuantitativo de nivel descriptivo. Según
los resultados que el Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con acción
antimicrobiano de uso dermatológico presenta muchas acciones farmacológicas dentro de las
cuales, basadas en las fuentes de investigación, recopilación de información. Se presento la
formulación con resultados positivos lográndose cumplir con el objetivo general.
Conclusiones. Se llegó a la conclusión de que la formulación del Gel a base de clavo de olor
(Syzygium aromaticum) con acción antimicrobiano de uso dermatológico tiene acción
antimicrobiana.
Palabras clave: Antimicrobiano, gel, antimicótico, principio activo.
xii
SUMMARY
This research aims to encourage the use of therapeutic plants as alternative medicine
because they have pharmacological actions that help to recover health naturally. In this
context, the objective was to describe the formulation of the Gel based on cloves (Syzygium
aromaticum) with antimicrobial action for dermatological use, Juliaca 2023. Using the
bibliographic review as a research method, considering research theses, articles and scientific
publications, being the non-experimental research design since variables are not manipulated
and according to the approach it was of a quantitative type of descriptive level. According to
the results, the Gel based on cloves (Syzygium aromaticum) with antimicrobial action for
dermatological use presents many pharmacological actions within which, based on research
sources, information gathering. The formulation with positive results was presented,
achieving the general objective. conclusions. It was concluded that the gel formulation based
on cloves (Syzygium aromaticum) with antimicrobial action for dermatological use has
antimicrobial action
Keywords: Antimicrobial, gel, antifungal, active ingredient
1
INTRODUCCIÓN
Desde nuestros antepasados, hasta nuestros días, las plantas medicinales son usadas como
un medio natural para prevenir, tratar y curar algunas dolencias o afecciones; así mismo de
nuestro conocimiento que un sector de la población, en especial los habitantes de las zonas
rurales recurren al tratamiento ancestral como primera línea de abordaje frente a sus
necesidades de salud; esta confiable actividad también la podemos observar en la arqueología
de las diferentes culturas peruanas, donde reflejan el uso de plantas medicinales.
Con base a este conocimiento cultural en la utilización de las plantas medicinales, así mismo
en las investigaciones previas y referencias de las propiedades y bondades terapéuticas del
Syzygium aromaticum (clavo de olor), utilizado como antiinflamatorio, analgésico,
antimicrobiano, entre otros efectos positivos, en la fitoterapia; se ha visto la necesidad de
realizar un preparado o forma farmacéutica de una crema antibacteriana de la combinación
de ambas plantas ( aceite esencial y el extracto etanolito); para poder evaluar su eficacia y
calidad y seguridad, el estudio se fundamenta en revisión bibliográfica, donde se evaluara la
actividad antibacteriana in vitro frente a dos bacterias patógenas de interés clínico, como son
la Escherichia coli y Staphylococcus aureus.
Según reportes del Ministerio de Salud, uno de los problemas de salud pública, es la
automedicación, lo que conlleva a generar en cierta población una resistencia bacteriana y
efectos secundarios que dañan al organismo; por este motivo se ve la necesidad de crear un
gel natural, de uso tópico, sin efectos dañinos, como primera línea de tratamiento para heridas
infectadas o afecciones en la piel en especial a la población vulnerable como son los niños y
los ancianos. La elaboración de una crema usando la técnica de la fitoterapia y formulaciones
2
magistrales, como una alternativa terapéutica natural; despierta el interés de usar productos
sin efectos nocivos, así también incentivar la comercialización, producción en el manejo de
materias primas de origen natural en la industria farmacéutica reduciendo así el uso de
medicamentos sintético(Corblunth, 1996).
El presente trabajo demuestra información de mucha relevancia sobre el producto, Gel a
base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con acción antimicrobiano de uso
dermatológico, Juliaca 2023. En esta presente investigación, en el capítulo I, se plantea el
problema y los objetivos de la investigación, así como la justificación, formulación de las
hipótesis y la viabilidad. En el capítulo II, se optó los antecedentes, las bases teóricas de la
investigación y definición de términos básicos. En el capítulo III, se menciona la metodología
de investigación, el diseño, la población y las técnicas estadísticas para la realización de esta
investigación. En el capítulo IV, se presenta los resultados, así como la discusión de los
mismos, se menciona las conclusiones a las cuales se ha llegado en la investigación y se dan
algunas recomendaciones. Finalmente, se menciona la bibliografía y los anexos usados en el
desarrollo de la investigación.
3
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
[Link]ÓN DEL PROBLEMA
La frecuencia de infecciones microbianas invasoras causadas por diferentes tipos de
bacterias ha aumentado en forma importante en las últimas décadas, constituyendo
actualmente la candidemia un importante agente de infección intrahospitalaria. Esto se debe
en gran parte a avances de la medicina, con la incorporación de nuevas modalidades
terapéuticas. Algunas de ellas, como tratamientos antimicrobianos de amplio espectro, uso
de nutrición parenteral, uso de catéteres intravenosos e intubación endotraqueal entre otros,
son considerados factores de riesgo para esta infección. (Bailey, 1961).
Las micosis superficiales por ejemplo son infecciones producidas por distintos grupos de
hongos patógenos para el hombre, que invaden las estructuras queratinizadas, es decir estrato
córneo, pelo, uñas y/o las mucosas. Están distribuidos ampliamente en la naturaleza, pueden
vivir en el organismo humano como saprofitos o parásitos. Solamente algunas especies de
hongos conocidos son patógenas para el ser humano. (Capcha, 2015).
Sánchez, (Oliveira, 2012), nos indican que el aceite esencial de clavo de olor (Syzygium
aromaticum) con acción antimicrobiano de uso en la piel, iniciando así investigaciones en
agentes antimicrobianos potenciales, la investigación se justifica en las limitaciones que se
presentan frente al uso de antimicóticos sintéticos por el aumento de resistencia hacia ellos y
su toxicidad, proponiendo así en el presente estudio una alternativa natural para la
determinación de actividades antimicrobiana sobre diferentes microorganismos.
Proponiendo realizar la formulación de un gel
4
Los aceites esenciales pueden aportar sus beneficios en favor de las personas que padecen
desde siempre problemas dermatológicos relacionadas con cualquier microorganismo, los
aceites esenciales han sido comprobados en sus efectos contra la proliferación y crecimiento
de microorganismos y esos estudios nos brindan la confianza para una formulación apropiada
para uso de la población como tratamiento alternativo u eficaz para resolver estas
enfermedades. En el presente estudio se enfoca al uso tópico de un gel con actividad
antimicrobiana elaborada a base de aceite esencial Syzygium aromaticum comúnmente
conocido como clavo de olor, según estudios realizados los aceites esenciales son el producto
final del metabolismo secundario de las plantas aromáticas, en ellas se encuentran los
terpenos con actividad y composición variada; estas otorgan propiedades antibacteriana,
antimicótica, antiparasitaria, antiviral e insecticida.. (Viteri, 1997).
[Link] DE PROBLEMA
1.2.1. PROBLEMA GENERAL
¿Cómo es la formulación del Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con
acción antimicrobiano de uso dermatológico, Juliaca 2023?
1.2.2. PROBLEMA ESPECÍFICAS
¿Cuáles son los principios activos del Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum)
con acción antimicrobiano de uso dermatológico?
¿Qué parte del clavo de olor (Syzygium aromaticum) presenta actividad antimicrobiana de
uso dermatológico?
[Link]ÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN
No presenta hipótesis.
5
1.4. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO
La presente investigación se justifica porque el estudio es de real importancia, ya que nos
permitirá fomentar que la Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con acción
antimicrobiano de uso en la piel, en una forma farmacéutica de gel.
La Organización Mundial de la Salud (OMS, 2002) hizo un llamado para que los países
incrementen sus esfuerzos para controlar la resistencia antimicrobiana; promoviendo el uso
racional de los medicamentos; desarrollando sistemas de comunicación para recabar y
compartir datos sobre resistencia a patógenos específicos promoviendo la investigación y
desarrollo de nuevos agentes antibacterianos. (Aizaga, 2017).
Por tanto, lo expuesto dará respuesta a la siguiente pregunta ¿Cómo es su actividad para
micosis superficial en la piel de la Crema a base de Canela (Cinnamomun zeylanicum),
Juliaca 2022?
[Link] DE OBJETIVOS
1.5.1. OBJETIVO GENERAL
Describir la la formulación del Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con
acción antimicrobiano de uso dermatológico, Juliaca 2023.
1.5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Mencionar los principios activos del Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum)
con acción antimicrobiano de uso dermatológico.
Describir parte del clavo de olor (Syzygium aromaticum) presenta actividad antimicrobiano
de uso dermatológico.
6
CAPITULO II
MARCO TEORICO
2.1. ANTECEDENTES
2.1.1. NIVEL INTERNACIONAL
(Consuelo, 2016), Díaz Ortiz Verónica Consuelo, en la tesis “Efecto inhibidor del aceite
esencial de clavo de olor “Syzygium aromaticum” como agente antimicrobiano, sobre cepas
de Streptococcus mutans. Estudio in vitro” Quito, Junio del 2016, objetivo: Determinar el
efecto inhibidor del aceite esencial de clavo de olor como agente antimicrobiano, sobre cepas
de Streptococcus mutans ATCC 35668 en un estudio in vitro, metodología, Para aclarar las
dudas, mitos y preguntas como por ejemplo ¿Ayuda o no el clavo de olor en la caries dental
y Por qué?, se hizo pruebas microbiológicas en el laboratorio clínico, donde se utilizó la cepa
de Streptococcus mutans ATCC 35668, que se sembró en cada caja Petri y colocó discos de
papel filtro embebidos de aceite esencial de clavo de olor a diferentes concentraciones como
los son al 25%, 50%, 75% y 100%. Las cuales se incubó a 35°C +/- 2 por 24 horas.
Trascurrido el tiempo se visualizó los resultados, en este caso los halos de inhibición
alcanzaron un máximo de 22 mm de diámetro, medida muy buena para ser de origen natural.
Conclusiones, Es así como se comprobó que el aceite esencial de clavo de olor si inhibe a
cepas de Streptococcus mutans ATCC 35668. A nivel celular se explica este fenómeno de
ésta forma, el aceite esencial de clavo de olor contiene compuestos fenólicos que actúan a
nivel de proteínas y fosfolípidos de la membrana celular es por eso que producen la muerte
del microorganismo.
(Castro, Julio 2017), Daniela González Castro, en la tesis, Evaluación de la capacidad
antimicrobiana de la especia Clavo de olor (Syzygium spp.) en aceite esencial en un producto
7
cárnico madurado frente a microorganismos criterio microbiológico según la NTC,
Universidad Católica De Manizales, Entre los objetivos, Evaluar el efecto inhibitorio de la
especia clavo de olor (Syzygium spp.) frente a las siguientes bacterias: Staphylcoccus aureus,
Salmonella spp., Clostridium sulfito reductor, Listeria monocytogenes y Escherichia coli
sobre una matriz sólida (producto cárnico madurado) NTC 1325, Para determinar la
capacidad antimicrobiana del aceite esencial de clavo de olor se utilizó un aceite comercial
100% puro. Para la elaboración del producto cárnico madurado se utilizó materia prima y
características de elaboración según lo planteado en la Tesis de maestría de Rodríguez en el
2015, Los resultados al emplear la concentración 1% demostraron que, aún a bajas
concentraciones, el aceite de clavo de olor, gracias a su composición química, inhibe más
eficazmente los microorganismos que los nitritos; exceptuando a Listeria monocytogenes,
caso en el cual resultó negativo cuando se usaron los nitritos y hubo un escaso crecimiento
al usar la especia al 1% y a Staphylococcus aureus que tuvo el mismo recuento que con los
nitritos, La concentración de aceite esencial de clavo de olor (Syzygium spp.) que tuvo mayor
efectividad en el control de los microorganismos criterio microbiológico estipulados en la
NTC 1325 fue la de 2,5% porque fue la que permitió obtener recuentos negativos en el
análisis microbiológico del producto cárnico madurado para las bacterias: Salmonella spp,
Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Staphylococcus aureus; el único microorganismo
que creció en presencia de las dos concentraciones de clavo de olor y de los nitritos fue
Clostridium spp.
2.1.2. NIVEL NACIONAL
(Heredia, 2020), Rosa candelaria Ramírez Heredia, en la tesis, actividad antimicrobiana
in vitro de la crema elaborada de la combinación del aceite esencial de Syzygium aromaticum
8
(clavo de olor) y extracto etanólico de thymus vulgaris l. (tomillo) frente a cepas de
Escherichia coli y Staphylococcus aureus Y Candida albicans, LIMA, PERÚ 2020 tuvo
como El objetivo es determinar la actividad antibacteriana in vitro de la crema elaborada a
base del aceite esencial de Syzygium aromaticum (clavo de olor) y el extracto etanolico de
Thymus vulgari (tomillo) frente Escherichia coli (ATCC® 25922™) y Staphylococcus
aureus (ATCC® 25923™). Metodología: corresponde a un estudio de tipo experimental,
transversal y prospectivo, Se empleó la técnica de Kirby Bahuer o Método de Difusión, para
evaluar el efecto antibacteriano, se usó 4 grupos de ensayo por bacteria, concentraciones al
5 y 10% de la crema, controles positivo y negativo, el grado de sensibilidad se interpretó en
función al tamaño de los halos de inhibición, usando la escala de Duraffourd; la identificación
de metabolitos secundarios se realizó la Marcha fitoquímica. Resultados: Los halos de
inhibición de la crema frente a cepas de Escherichia coli al 5% es 10.18 mm, al 10%
12.33mm, ambas con una sensibilidad (++), para las cepas de Staphylococcus aureus al 5%
es 8.93mm al 10% 10.95mm, ambos resultados con una sensibilidad (+), el control positivo
19.20mm sensibilidad alta (+++) y al control negativo 6.0 mm sensibilidad nula; los
metabolitos secundarios identificados fueron los compuestos fenólicos, flavonoides,
triterpenos, quinonas y alcaloides. Los datos fueron procesados usando el estadístico SPSS®
ANOVA con un nivel de confianza al 95%, y una significancia menor a 0.05 (p> 0.05).
Conclusión: La crema elaborada a base del aceite esencial de Syzygium aromaticum (clavo
de olor) y el extracto etanólico de Thymus vulgari (tomillo), presenta antibacteriana.
(Nina, 2012); Virginia Marisela Mamani Nina, en la tesis, actividad antifúngica y
antibacteriana in vitro del aceite esencial de eugenia caryophyllata (clavo de olor) frente a
.C. albicans, E. coli, P. aeruginosa, S. aureus y S. pyogenes Arequipa 2012, universidad
9
católica, el objetivo, El objetivo del presente trabajo fue determinar la actividad antifúngica
y antibacteriana in vitro del aceite esencial de Eugenia caryophyllata (clavo de olor) frente a
Candida albicans, Escherichia coli, Pseudomona aeruginosa, Staphylococcus aureus,
Streptococcus pyogenes. Los botones florales de Eugenia caryophyllata fueron obtenidos en
una especería de la ciudad procedente de Madagascar. El aceite esencial se obtuvo por
destilación con arrastre de vapor de agua (Hidrodestilación), con un rendimiento promedio
del 4%. El control de calidad para el aceite esencial, se realizó en el laboratorio de control de
calidad de la Universidad Católica de Santa María, en las cuales se determinaron las
características organolépticas y fisicoquímicas obteniendo la densidad del aceite esencial de
1,0463 g/mL y el índice de refracción 1,5285. Se determinó los siguientes componentes:
eugenol 92.53 %; cariofileno 1,79 % y fenol 5,68 %; estos compuestos validan la actividad
antifúngica y antibacteriana del aceite esencial de Eugenia caryophyllata. En la
determinación de la sensibilidad de aceite esencial de Eugenia caryophyllata 40 ug fue: para
Escherichia coli de 20 mm; Candida albicans de 13.5 mm y Staphylococcus aureus 11 mm,
estos resultados fueron comparados con los discos de sensibilidad con los diferentes tipos de
antibióticos, el cual nos dio como resultados: con Ceftazidima: Escherichia coli y
Staphylococcus aureus fueron de 18mm y 19 mm respectivamente, con Amikacina:
Staphylococcus aureus y Escherichia coli fueron de 20mm y 22 mm respectivamente, y con
Anfotericina B para Candida albicans fue de 24.5 mm. El aceite esencial de Eugenia
caryophyllata (clavo de olor) presenta mayor efecto antibacteriano y antifúngico frente a
Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Candida albicans, a diferencia de Pseudomona
aeruginosa y Streptococcus pyogenes no tuvo ningún efecto antibacteriano.
10
(Cuello M. R., 2012), Milagros Rosalía Marca Cuello, en la tesis, actividad
antimicótica “in vitro” del aceite esencial Cinnamomun zeylanicum Breyn “canela”
FRENTE A Cándida albicans ATCC 6538, TACNA, 2012. Objetivo: Determinar la actividad
antimicótica “in vitro” del aceite esencial de Cinnamomum zeylanicum Breyn “canela”
frente a Cándida albicans ATCC 6538. Metodología: Se obtuvo el aceite esencial de las
cortezas Cinnamomun zeylanicum Breyn "canela" mediante destilación por arrastre de vapor.
Utilizando los métodos de: a) Kirby Bauer, se conoció el grado de sensibilidad en función al
tamaño de los halos de inhibición, b) Por dilución en medio líquido se determinó la
Concentración Mínima Inhibitoria (CMI) y c) Por difusión en agar la Concentración Mínima
Fungicida (CMF) del aceite esencial. Resultados: Se demostró que Cándida albicans presenta
alta sensibilidad al aceite esencial. La CMI para Cándida albicans fue de 0,01895 mg/ml y la
CMF fue de 0,020529166 mg/ml. Conclusión: El aceite esencial de Cinnamomun zeylanicum
Breyn presenta actividad antimicótica frente a Cándida albicans.
2.1.3. NIVEL LOCAL
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11
2.2. BASES TEÓRICAS
2.2.1. CLAVO DE OLOR (Syzygium aromaticum)
Syzygium aromaticum, es el clavo de olor, estos son brotes de flor sin abrir, el árbol puede
alcanzar hasta 15 metros de altura y estos se pueden cosechar cuando el árbol tiene entre seis
y ocho años en donde ha alcanzado la edad madura y pueden florecer, a medida que se van
secando al sol el clavo de olor va pasando de un color rojizo claro a un marrón oscuro. El
clavo de olor (Syzygium aromaticum) es una especia perteneciente a la familia Myrtaceae,
la cual se caracteriza por habitar en ambientes principalmente tropicales, desde la antigüedad
fue utilizado en preparados culinarios e infusiones, además para aliviar molestias dentales,
estas propiedades se atribuyen a la presencia de aceites esenciales. (Capcha, 2015).
Figura 02. Aspecto botánico de Clavo de olor (Syzygium aromaticum).
Fuente: (Maria, 2010).
12
2.2.2. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
El principio activo de interés se encuentra en el botón floral que tiene olor aromático, picante
y ligeramente astringente. La actividad antimicrobiana se atribuye al eugenol que es activo
contra S. aureus, E. Coli y C. albicans. (Cuello, 2012).
El clavero pertenece a la clase de las dicotiledóneas. Es un árbol tropical, de 10 a 20
m. de altura, muy aromático. Las hojas son opuestas, decusadas y perennes e inflorescencias
racimosas. Las yemas florales inicialmente presentan un color pálido que gradualmente
cambia al verde, después de lo cual comienzan a adquirir un color rojizo brillante, indicador
de que están listos para ser recolectados. (Huaman, 2013).
El nombre científico del clavo es Syzygium aromaticum y pertenece a la familia
Myrtaceae, es nativo de la zona tropical de Indonesia (Islas Moluku). Se cultiva en Brasil,
China, Guinea, Haití, India, Jamaica, Kenia, Madagascar, Malasia, Mauricio y México. Crece
en suelos ricos en humus arcillosos, así como en suelos propios de las regiones cálidas, pobres
en sílice y altos en hierro, profundos y sueltos. (Herrera, 2011).
2.2.3. ETIOLOGÍA
Desde la antigüedad, los pueblos descubrieron los poderes curativos y calmantes de
esta hierba. En la India, por ejemplo, se masticaban las flores para aumentar la saliva y ayudar
a la digestión. La medicina ayurvédica recomienda utilizar los clavos de olor para todo tipo
de irregularidades, incluyendo fiebre, dispepsia y alteraciones del cerebro, riñón, estómago,
bazo e intestinos, o para tonificar el corazón. Por sus poderes estimulantes y carminativos es
una de las especias más reconocidas en la gastronomía internacional. En México, el clavo es
empleado en diversos platillos típicos como el tamal totonaco, pollo en mole o la capirotada,
entre otros más. (Duran, 2005).
13
2.2.4. CARACTERÍSTICAS DE LA CORTEZA DE LA CLAVO DE OLOR
El clavo de olor se asemeja a un clavo pequeño y oxidado. Posee una cabeza redonda, rodeada
de cuatro puntas (divisiones del cáliz), formada por los pétalos de la flor de la que proviene
Es similar a la canela por presentar moléculas aromáticas, solo que éste posee una mayor
concentración. Las sustancias volátiles que lo conforman representan el 17% de su peso.
(Heredia, 2020).
2.2.5. NOMBRE CIENTÍFICO
(zysygium aromaticum)
2.2.6. NOMBRE COMUN
Clavo de olor
2.2.7. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Eugenia caryophyllata (clavo de olor) presenta la siguiente clasificación taxonómica:
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Rosidae
Orden: Myrtales
Familia: Myrtaceae Subfamilia: Myrtoideae
Género: Syzygium
Especie: S. aromaticum Nombre binomial: Eugenia caryophyllata
Fuente: (Aizaga, 2017).
14
2.2.8. MECANISMO DE ACCIÓN
La acción del aceite esencial del clavo de olor lo atribuye a los compuestos fenólicos ya que
desnaturalizan las proteínas de la membrana del microorganismo reaccionando con los
fosfolípidos y así cambian la permeabilidad del celular produciendo su muerte. Para que
exista dicha labor del aceite en el microorganismo va a influir en gran magnitud la forma o
método utilizado para la extracción ya que variará su composición y por ende su acción.
Figura 01. Componente químico del clavo de olor.
Fuente: (Luján, 2015).
2.2.9. COMPOSICIÓN QUÍMICA
El aceite esencial extraído de las hojas y de los tallos tiene un sabor más a madera
que el de los botones florales. Los compuestos más abundantes son eugenol (70 a 85%), β –
cariofileno (4 a 15%), acetato de eugenilo . (Sanchez, 2017).
10%) y α – humuleno. Los frutos encierran de un 2% a un 3% de esencia que contiene
alrededor de un 50% de eugenol. Los botones florales están provistos de un 15 a 20% de
esencia compuesta de un 75 a 98% de eugenol (1) y acetato de eugenilo (10 a 15%). El
eugenol es inmiscible y más denso que el agua (Amparo, 2017).
15
Figura 02. Principales compuestos químicos de flavonoides.
Fuente: (Maria, 2010)
2.2.10. PRINCIPIOS ACTIVOS
El aceite esencial de clavo es un compuesto fenólico, resultante de la destilación de las hojas,
semillas y tallos de la planta de clavo (Syzygium aromaticum). Su principio activo es el
eugenol, presente en concentraciones que oscilan entre 70 y 95% de la composición total del
aceite.
Los aceites esenciales cubren un amplio espectro de actividades tales como efectos
farmacológicos, antiinflamatorios, antioxidantes y anticancerígenos. Otros son biosidas
contra una amplia gama de microorganismos como bacterias, hongos, virus, protozoos),
insectos y plantas.
los aceites esenciales (AE) y sus componentes cuyas propiedades antibacterianas están
evidentemente relacionadas con su carácter lipofílico, lo que lleva a la acumulación en las
membranas y posteriormente, a eventos asociados, como el agotamiento de la energía.
16
Presentan un efecto antibacteriano contra las bacterias Gram negativas, dado que ellas poseen
una membrana externa rica en polisacáridos que le proporciona una superficie hidrofílica y
El eugenol, componente mayoritario del aceite de clavo de olor. (Amparo, 2017).
2.2.11. PROPIEDADES FARMACOLÓGICAS
El peculiar aroma del clavo de olor se debe a que posee una sustancia llamada eugenol que
se puede utilizar en perfumes, en la cocina, para crear incienso en las culturas china y
japonesa, en otras culturas como la indonesia se usa en un popular cigarrillo llamado kretek.
Para el ser humano, el clavo de olor es una especie muy conocida por sus propiedades
estimulantes, estomacales, expectorantes y sedantes. El aceite esencial de los clavos y de las
raíces tiene una potente acción estomacal, carminativa y antiespasmódica sobre el conjunto
del aparato digestivo, igualmente es tónico, ligeramente excitante y afrodisíaco. Además, su
gran contenido de eugenol le proporciona virtudes antisépticas (odontología), bactericidas,
cicatrizante y ligeramente anestésica.
El Clavo de olor también puede ser usado como remedio casero para el mal aliento, se puede
masticar un clavo de olor para mejorar el aliento ya que su aroma es muy fuerte, solo hay que
tener en cuenta que el sabor también es intenso. También puede ser útil para alejar a algunos
insectos como los mosquitos y las moscas, ya sea en las personas o en plantas decorativas
acuáticas. (Amparo, 2017).
2.2.12. LA PIEL
La piel es una estructura extraordinaria, las personas dependen completamente de esta
barrera de 1.7 m2 que separa el ambiente externo potencialmente dañino del interior
vulnerable del cuerpo. Está compuesta por varios tipos de tejidos que evolucionaron para
actuar en armonía uno con otro, cada uno de los cuales tiene modificaciones regionales para
17
realizar una función distinta. Como se observa en la fig. 03. La función de la piel es compleja:
protege de la temperatura, percibe sensaciones, aísla del medio ambiente y almacena agua y
grasa. La capa superior es llamada Epidermis, es translúcida es decir permite que la luz pase
a través de ella parcialmente, no contiene ningún vaso sanguíneo, pero consigue su oxígeno
y nutrientes de las capas más profundas de la piel. Esta capa de células está compuesta de
diferentes queratinocitos. En la parte inferior de la epidermis existe una membrana muy fina,
llamada lámina basal, el colágeno es un componente de importante de esta lámina basal. La
segunda capa se encuentra a mayor profundidad y es llamada Dermis. La gran cantidad de
tipos celulares y funciones de la piel, y su proximidad a los múltiples estímulos que podrían
ser nocivos dan lugar a dos consideraciones importantes. La primera es que la piel se daña a
menudo porque está justo en la línea de ataque; la segunda es que cada uno de los diversos
tipos celulares que contiene puede alterarse, y desarrollar sus propios trastornos
degenerativos y neoplásicos. (Cuello, 2012).
Figura 03: Estructura de la piel.
Fuente: (Miranda M, 2001)
18
2.2.13. ESTRUCTURA
La piel, órgano dinámico constantemente cambiante, se compone en tres capas
principales: epidermis, dermis y subcutis o tejido subcutáneo, cada una de las cuales está
formada por varias subcapas. (Herrera, 2011).
2.2.14. LA EPIDERMIS
contiene sobre todo queratinocitos, pero también otros tipos de células; melanocitos
y células de Langerhans, ambas con dendritas. Esta estructura celular tiene de tres a cinco
capas de espesor en promedio. No resulta inesperado que la epidermis sea dos o tres veces
más gruesa en las manos y pies, sobre todo en palmas y plantas. (Guyton, 2017).
La epidermis se divide en los siguientes estratos:
❖ Basal o germinativo: contiene queratinocitos basales, melanocitos y células de
Merkel.
❖ Espinoso: queratinocitos unidos por puentes intercelulares (desmosomas).
❖ Granuloso: queratinocitos que contienen gránulos de queratohialina
❖ Lúcido: sólo presente en palmas y plantas.
❖ Córneo: células muertas, queratinizadas, sin núcleo (corneocitos).
El principal tipo celular de la epidermis son los queratinocitos, que contienen tonofilamentos
de queratina; se originan en el compartimento generador basal y ascienden por la capa de
Malpighi hasta la capa de células granulares. Como se observa en la fig. 04. Los
tonofilamentos de queratina pertenecen a un grupo de estructuras subcelulares conocidas
como filamentos intermedios. (Guyton, 2017).
19
Figura 04: La Epidermis
Fuente: (Maria, 2010)
2.2.15. DERMIS
Los tejidos de la dermis debajo de la epidermis son importantes para brindar
protección mecánica a las partes del cuerpo subyacente, y para unir todas las estructuras
superficiales. La dermis está formada sobre todo por fibras resistentes y una red de fibras de
tejido elástico, además de contener los vasos y fibras nerviosas de la piel. Como se observa
en la fig. 05. En la dermis se encuentran los anejos cutáneos, que son los siguientes: (Guyton,
2017).
Folículo piloso: se localiza en toda la superficie corporal, excepto en las palmas y en las
plantas. El pelo tiene tres fases en su ciclo de crecimiento:
❖ Anágeno: 2-5 años, fase de crecimiento
❖ Catágeno: 2-5 semanas, involución.
❖ Telógeno: 2-5 meses, caída.
20
Figura 05: La Dermis
Fuente: (Capcha, 2015).
2.2.16. HIPODERMIS
Según, (Ross, 2020), en un estudio realizado en México, D.F. la hipodermis es una
capa de sostén o tejido graso subcutáneo que conecta todo lo que está sobre y bajo de la
dermis con el músculo. Contiene macrófagos, fibroblastos y células cebadas, así como
nervios, vasos linfáticos y sanguíneos que irrigan la piel. (Guyton, 2017)
La piel al ser un órgano externo que recubre todo el cuerpo está expuesto a una serie de daños,
como lesiones cutáneas o heridas, las cuales se pueden clasificar según la capa afectada. Las
heridas superficiales afectan sólo a la epidermis, las de profundidad parcial afectan la dermis
y las de profundidad total llegan hasta el tejido subcutáneo. (Guyton, 2017).
2.2.17. MICROORGANISMOS PATÓGENOS
Escherichia coli Escherichia coli es una bacteria que se encuentra normalmente en el
intestino del ser humano y de los animales de sangre caliente, la gran mayoría de las cepas
21
son inofensivas. Sin embargo, algunas de ellas, como son productoras de toxina Shiga, estas
pueden desarrollarse a temperaturas entre 7 °C y 50 °C, con una temperatura óptima de 37ºC.
pueden causar graves enfermedades a través de los alimentos. El contagio se realiza mediante
la transmisión principalmente por el consumo de alimentos contaminados, como productos
de carne picada cruda o poco cocida, leche cruda, y hortalizas y semillas germinadas crudas
contaminadas.
Escherichia coli y otras bacterias son necesarias para el funcionamiento correcto del
proceso digestivo, además de ser responsables de producir vitaminas B y K. El tamaño
promedio de los bacilos es de 0.5 µ de ancho por 3 µ de largo, cuando se utiliza la tinción de
Gram se tiñen de rojo (gramnegativas). Algunas especies son móviles (por flagelos
perítricos), no especuladas, fermenta la glucosa y la lactosa son catalasa positivos, oxidasa
negativos y reduce nitratos a nitritos. (Guyton, 2017).
2.2.18. STAPHYLOCOCCUS AUREUS
El género Staphylococcus está conformado por cocos Gram-positivos, con un
diámetro que puede varias de 0.5 a 1.5 μm, generalmente se agrupan, en pares, tétradas,
cadenas cortas o formando racimos de uvas. Alexander Ogston introdujo el nombre de
Staphylococcus, del griego staphyle que significa racimo de uvas, para describir a los cocos
responsables de inflamación y supuración. Son organismos bacterianos no móviles, no
esporuladas, no poseen cápsula, aunque existen algunas cepas que desarrollan una cápsula
de limo, son anaerobias facultativas. La mayor parte de los estafilococos producen catalasa
(enzima capaz de desdoblar el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno libre); característica
que se utiliza para diferenciar el género Staphylococcus de los géneros Streptococcus y
Enterococcus que no poseen esta actividad; es decir son catalasa negativos. (Leheman, 1998).
22
La capacidad de S. aureus para fermentar los azúcares como maltosa, manitol, u otras pruebas
bioquímicas dan un resultado positivo, así mismo la producción de una nucleasa termoestable
es un buen indicador de la presencia S. aureus, al igual que la conversión de nitratos a nitritos,
elaboran diversas enzimas: proteasas, lipasas, fosfatasas, gelatinosas, catalasas y coagulosas,
en cultivos puros resisten una concentración de fenol al 1% durante 15 minutos, pero solo
los mata una concentración al 2%. Soportan el calor húmedo a 60 °C durante 30 minutos.
Muchas cepas de S. aureus toleran concentraciones altas de cloruro de sodio (7,5 a 10%), y
son fácilmente inhibidos por colorantes como el violeta de genciana. 21 Estudios científicos
han demostrado, también, que los azúcares pueden aumentar la capacidad de Candida para
adherirse a las células del organismo, haciéndola aún más patógena. (Rosenthal, 2012).
2.2.19. ANTIBACTERIANOS
La emergencia de la resistencia bacteriana ha generado nuevos intereses en la búsqueda de
medicamentos con poder antibacteriano, prueba de ello es el aumento en los últimos años del
número de publicaciones, relacionando productos naturales y actividad antimicrobiana.
Los antimicrobianos son compuestos químicos presentes en las plantas o elaborados
sintéticamente, a veces son añadidos en los alimentos, que retardan el crecimiento
microbiano o inactivan a los microorganismos y por lo tanto, detienen el deterioro de la
calidad y brindan seguridad al alimento, 15. La acción de los antimicrobianos sobre las
células de los microorganismos en la conservación de alimentos está basada en una gran
variedad de efectos individuales, dentro de los que se incluyen mecanismos físicos,
fisicoquímicos y reacciones bioquímicas de la célula afectada. Los antimicrobianos actúan
sobre los microorganismos inhibiendo la síntesis de la pared, de la membrana celular, de los
ácidos nucleídos y la de las proteínas.
23
Los Antibacterianos con efecto concentración dependiente, muestran actividad
concentración pico máxima se incrementa por encima de la concentración mínima inhibitoria
(CIM) luego de su administración, mayor es la tasa y extensión de la actividad bactericida.
Es una relación prácticamente lineal. Son ejemplo los aminoglucósidos, quinolonas,
metronidazol, anfotericina, polimixinas. En general, todos poseen efectos post antibiótico a
diferencia de los antimicrobianos de tiempo dependiente la actividad bactericida es
dependiente del tiempo, durante el cual la concentración de la droga libre permanece por
encima de la CIM del patógeno. Son ejemplos penicilinas, cefalosporinas, macrólidos,
clindamicina, fluconazol.
2.2.20. MICOSIS OPORTUNISTA.
Un microorganismo oportunista en su medio ambiente o habitad natural por lo general
es inofensivo, pero se vuelve perjudicial en un huésped con el sistema inmune comprometido.
Un huésped comprometido está sumamente débil ya que presenta las defensas muy bajas esto
hace que fácilmente adquiera una infección presente. (Castro, Julio 2017).
Los hospedadores con bajas defensas inmunitarias son susceptibles a muchos hongos
de amplia distribución, siendo expuestas también personas sanas. Por otra parte, se puede
identificar el tipo de hongo mediante el cuadro predisponente y primario del hospedador.
Cándida y levaduras similares, son de la flora bacteriana normal, pero pueden cambiar a ser
oportunistas endógenos. Las micosis son hongos oportunistas son ocasionados por hongos
exógenos que en forma natural vive en la tierra, el agua y el aire. Desde hace más de 30 años
se utiliza el termino micosis oportunistas para nombrar a un grupo de afecciones por hongos
que viven normalmente en ambientes o cavidades naturales de las personas, y posee la
capacidad de presentar cambios bioquímicos y morfológicos de acuerdo a los mecanismos
24
de defensa que presenta el huésped. De acuerdo a lo mencionado las infecciones muestra un
índice elevado de casos, en inmunodeprimidos por deficiencia de la inmunidad, sea celular
(caquexia, SIDA) o humoral (leucemia, mieloma, etc.) por cambios de la fagocitosis (lupus,
diabetes); granulocitopenia (citotóxicos, radioterapia) o en inmunodepresión consecuente, o
administración de glucocorticoides y quimioterapia, principalmente en personas
trasplantados, así como en pacientes con híper alimentación parenteral y con catéteres
intravasculares. Los microorganismos que producen micosis oportunistas por levaduras son
Candida albicans. (Amparo, 2017).
2.2.21. PRINCIPALES MICOSIS SUPERFICIALES.
• Dermatofitosis Afecciones de gran importancia por su elevada incidencia, comunes al
hombre y a los animales, trasmisibles a veces de éstos al hombre representando entonces
ejemplos de zoonosis, producidas por un grupo de hongos filamentosos (mohos) con
características comunes denominados dermatofitos. (Aizaga, 2017).
• Candidiasis Es una enfermedad de la piel y mucosas de enorme importancia en patología
humana, no sólo por su frecuencia y variedad de sus manifestaciones clínicas, sino por el
hecho de que, a pesar de ser habitualmente una micosis superficial, en presencia de
factores favorecedores de entidad, sus agentes etiológicos son capaces de penetrar en los
tejidos y diseminarse por vía hemática provocando cuadros severos de sepsis y lesiones
viscerales profundas. Como se observa en la fig. 06. (Cuello, 2012).
25
Figura 06. Micosis superficiales de la piel.
Fuente: (Castro, Julio 2017).
2.2.22. CANDIDA ALBICANS
Hongo dimorfo oportunista que forma largas seudohifas, hifas y blastoconidios
(células gemantes subesféricas de 3-8 x 2-7 µm). Asimilan y fermentan azúcares. Numerosas
clamidosporas unicelulares, redondas u ovaladas, con gruesa pared refringente (8-16 µm de
diámetro), situadas al final de las hifas, seudohifas o laterales sobre blastoconidios ovalados.
Colonias de crecimiento rápido, circulares, lisas, blancas o cremosas, pastosas y blandas, de
bordes precisos, centro ligeramente prominente, con olor a levadura. Su temperatura óptima
de crecimiento es 37 °C. como se observa en la fig. 07.
26
Figura 07. Candida Albicans muestra microscópica.
Fuente: (Aizaga, 2017).
2.2.23. GEL
Gel: preparación semisólida formada por líquidos gelificados con la ayuda de agentes
gelificantes apropiados. Podemos diferenciar: Geles lipófilos Los geles lipófilos (oleo geles)
son preparaciones cuyas bases están constituidas habitualmente por parafina líquida con
polietileno o por aceites grasos gelificados con sílice coloidal o por jabones de aluminio o
zinc. Geles hidrófilos Los geles hidrófilos (hidrogeles) son preparaciones cuyas bases
generalmente son agua, glicerol y propilenglicol gelificado con la ayuda de agentes
gelificantes apropiados tales como almidón, derivados de la celulosa, carbómeros y silicatos
de magnesio y aluminio. (Lema, 2008 ).
Los geles son coloides transparentes, sistemas de dos o más componentes, caracterizado por
ser hidrofilico, cuya naturaleza puede variar según la concentración del gelificante: sólido,
27
semisólido o líquido. Los geles se forman mediante un polímero natural o sintético que se
adiciona a concentraciones por debajo del 10%, este polímero origina en contacto con líquido
hidrofilico una matriz tridimensional iniciándose el proceso en el seno del líquido, este
complejo macromolecular puede ser transparente o turbio por dispersión de la luz. El aspecto
también puede variar según la naturaleza de los principios activos que se incluyen. En
algunos casos el gel se forma con una sustancia insoluble la cual en vez de precipitar forma
la estructura tridimensional un ejemplo de este caso es el gel de eritromicina donde la
eritromicina precipita en una solución alcohólica diluida formando el gel. Los geles son
considerados como preparados semisólidos hidrofilicos de aspecto gelatinoso y transparente.
Se obtienen al incorporar en un medio líquido, generalmente agua destilada, sustancias que
aumentan la viscosidad como: gomas, mucílagos, derivados de la celulosa y polímeros de
etilenglicol constituyendo las llamadas BASES HIDROSOLUBLES. También se incluyen
en este grupo de agentes de viscosidad algunas preparaciones semisólidas obtenidas con
bentonita, gelatina, pectina y alginato de sodio. Las ventajas que presenta la utilización de
geles frente a otras formas de aplicación tópica es reducida, aunque son tolerados y
fácilmente lavables produciendo por lo general sensación de frescor. Por el contrario,
presentan inconvenientes tales como incompatibilidades del gelificante con numerosos
principios activos y tendencia a la desecación, por ello suelen añadirse humectantes
(propilenglicol, glicerina o sorbitol líquido). Su poder de penetración es bajo, estando
indicados principalmente en tratamientos superficiales para pieles grasas, aunque estudios de
biodisponibilidad con determinados principios activos parecen indicar lo contrario. Por ello
será imprescindible hacer un estudio detallado y profundo, tanto galénico como
farmacológico, del o de los principios activos prescritos y el agente gelificante más idóneo
para ellos.
28
2.2.24. CARACTERÍSTICAS
➢ Son bien tolerados.
➢ Buena tolerancia (no irritación o sensibilización)
➢ Gran estabilidad.
➢ Su consistencia es ideal para la aplicación tópica, puesto que es muy fácil de
esparcir en la piel.
➢ Atractivas propiedades organolépticas.
➢ Se puede utilizar como principio activo sustancias de diferente naturaleza, solo
será necesario encontrar una fase externa apropiada.
➢ Actúa en todo tipo de piel, dependiendo de su composición.
➢ Rápida absorción de los principios activos.
➢ Los costos son no tan caros.
➢ Poco sensibles.
➢ No altera las características particulares de la piel (no deshidratación ni excesiva
producción de sebo Fácilmente lavables. (Lema, 2008 ).
2.2.25. VENTAJAS
Estos excipientes son una de las formas semisólidas más utilizadas porque presentan una
serie de ventajas:
• Son muy bien tolerados, ya que en su mayor parte están constituidos por agua, que es inocua
e inerte.
• Son muy refrescantes y ligeros, porque favorecen la pérdida del agua a través de la piel y
una vez evaporada aquéllas dejan muy poco residuo.
• Poseen una buena extensibilidad, formando películas continuas sobre la piel, lo que facilita
la absorción de los fármacos.
29
• No contienen grasa por lo que no manchan y en caso de que impregnen alguna prenda, se
lavan fácilmente con agua.
• Suelen ser transparentes por lo que presentan un aspecto agradable que favorece la
adherencia a los tratamientos.
• Su consistencia puede adaptarse modificando la concentración del polímero gelificante, por
lo que pueden obtenerse preparados muy fluidos (p.e. para salivas y lágrimas artificiales)
semifluidos (serum…) o incluso de gran consistencia. Algunos geles son tixotrópicos, es
decir al agitarlos disminuye su viscosidad, lo que facilita su aplicación, y al dejarlos en reposo
recuperan su estructura.
• Aunque son especialmente adecuados para vehiculizar principios activos hidrosolubles,
también pueden incorporarse otras sustancias, incluso grasas, formando crema-geles o
activos liposoma dos‡.
• En general son muy económicos ya que el agua es el componente mayoritario y puede
llegar a constituir hasta el 99% del excipiente.
• Muchos de ellos pueden utilizarse tanto sobre la piel como en mucosas y algunos se utilizan
incluso por vía interna para la lubricación de sondas o catéteres. (Leheman, 1998).
2.2.26. TIPOS DE GELES
Existen varias clasificaciones, en función del número de fases, la afinidad entre las mismas,
las características de los polímeros utilizados, etc. La más práctica es la basada en el origen
y características de los gelificantes:
• DE ORIGEN NATURAL: Los que proceden de los vegetales o animales,
prácticamente no se utilizan hoy en día para la elaboración de fórmulas tópicas y su
30
empleo es más habitual como espesantes de formas orales. Entre los primeros se
encuentran el almidón, la pectina, gomas como la arábiga o la de tragacanto y
mucílagos como el agar agar o los alginatos, mientras que la gelatina es el único que
se obtiene de los animales. La bentonita es un silicato de aluminio que es capaz de
formar geles en presencia de altas concentraciones de sales minerales, cuyo uso se
limita prácticamente a la elaboración de la loción de calamina. En este grupo se
encuentra también la goma xantham, que es producida por la bacteria Xantomonas
campestris
• DE ORIGEN SEMISINTÉTICO: Los más conocidos son los derivados de la
celulosa: metilcelulosa, carboximetilcelulosa, hidroxietilcelulosa,
hidroxipropilcelulosa e hidroxipropilmetilcelulosa aunque también se pueden utilizar
los derivados de la goma guar.
2.2.27. EXCIPIENTES
Es un componente, distinto del principio o principios activos, presentes en un
medicamento o utilizado en su fabricación. La función de un excipiente es servir como
soporte o como componente del soporte del principio activo contribuyendo así a propiedades
tales como estabilidad, perfil biofarmacéutico, aspecto y aceptación por el paciente, y para
facilitar su fabricación. Las cremas que están formados en gran medida por excipientes, estas
formas farmacéuticas pueden tener estructura de emulsión, de gel o de crema, pero la
característica común es que suelen estar compuestas por fases acuosas o fases oleosas que
debido a emulgentes se interponen de manera estable.
Los excipientes de la mayoría de cremas y pomadas sufren un proceso parecido. La
liberación del principio activo depende de la fase predominante, las fases acuosas
31
predominan cuando queremos que el fármaco actué a nivel externo, es decir en las capas
superficiales de la piel. Si necesitamos que el fármaco penetre bien o actué largo rato, se
buscan excipientes grasos que formen una película oclusiva sobre la piel (Herrera, 2011).
Algunos de los excipientes más utilizados son:
❖ Ácido esteárico
❖ Alcohol etílico
❖ Glicerina
❖ Lanolina anhidra
❖ Propilenglicol
❖ Trietanolamina
❖ Vaselina líquida
❖ Carbapol
2.3. MARCO CONCEPTUAL
1. Salud: Es el estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la
ausencia de enfermedades o afecciones. (salud., 2018)
2. Propilenglicol: es un compuesto orgánico (un alcohol, más precisamente un diol)
incoloro, insípido e inodoro. El Propilenglicol es un líquido claro, incoloro,
ligeramente viscoso a temperatura ambiente. Es un excipiente disolvente, cosolvente,
y humectante, con propiedades bactericidas y fungicidas. A concentraciones elevadas
actúa como conservante de efectividad casi similar al etanol, sobretodo conjuntamente
32
con parabenos, por lo que se usa en dermatología para prevenir o tratar infecciones
secundarias. Aplicaciones como solvente o cosolvente: 5 - 80 %. Como humectante:
hasta 15 %. Como conservante: 15 - 30 %. (Bailey, 1961).
3. Trietanolamina: puede ser encontrada en estado líquido con una consistencia viscosa,
aunque también puede ser hallado como sólido dependiendo de la temperatura en la
que se encuentra. Elemento base para la producción de lociones para la piel, geles,
hidratantes y espumas. Se emplea para la producción de nitrosaminas, las cuales son
empleadas en la fabricación de productos cosméticos. La dosis usual como agente
emulsionante es del 2 -4 %. (Duran, 2005).
4. Emulsiones: Una emulsión es un sistema líquido formado por dos líquidos miscibles
en el que uno de ellos está finamente dispersado en el otro. Las emulsiones que se
utilizan en cosmética, consisten en una fase acuosa polar y una fase oleosa no polar.
Son emulsiones aceite en agua (O/W) y agua en aceite (W/O). (Duran, 2005).
5. Gel: Los geles son formas farmacéuticas semisólidas que están formadas por un
solvente espesado mediante la adicción de sustancias de naturaleza coloidal. Estos
coloides son polímeros gelificantes que constituyen la fase dispersa y el solvente
líquido es la fase continua. (Duran, 2005)
6. Enfermedad: Es la alteración leve o grave del funcionamiento normal de un
organismo o de alguna de sus partes debida a una causa interna o externa. (salud.,
2018)
7. Microorganismo: Los microorganismos se agrupan de forma general en dos
categorías: procarióticos y eucarióticos. En la primera están las archaeas y las
bacterias, mientras que en la segunda se encuentran hongos, algas y protozoarios.
(Duran, 2005).
33
8. Taninos: Son polifenoles ampliamente distribuidos en el reino vegetal, se utilizan
como astringentes de heridas en la piel, hemostáticos, antidiarreicos, antiinflamatorios
y como antídotos para ciertos venenos. (Duran, 2005).
9. Flavonoides: son de bajo peso molecular comparten un esqueleto común de
difenilpiranos (C6-C3-C6), compuesto por dos anillos de fenilos (A y B) ligados a
través de un anillo C de pirano (heterocíclico). Los átomos de carbono en los anillos
C y A se numeran del 2 al 8, y los del anillo B desde el 2' al 6' 60. La actividad de los
flavonoides como antioxidantes depende de las propiedades redox de sus grupos
hidroxifenólicos y de la relación estructural entre las diferentes partes de la estructura
química. (Dearborn, 2005).
10. Eugenol: El Eugenol es un derivado fenólico conocido comúnmente como esencia
de clavo, que es utilizado desde hace varios siglos en la práctica odontológica. Por sus
propiedades farmacológicas tiene diferentes usos.
11. Principio activo: Los aceites de clavo, los botones florales secos, las hojas y los tallos
se utilizan para fabricar medicamentos. El aceite de clavo contiene una sustancia
química llamada eugenol que podría ayudar a disminuir el dolor y combatir las
infecciones.
12. Medio de cultivo: son preparados estériles que contienen sustancias necesarias para
el desarrollo de los microorganismos. Todos los microorganismos requieren agua,
carbono, nitrógeno, hidrógeno, calcio, fósforo y hierro como elementos vitales
34
CAPITULO III
PROPUESTAS TECNICAS, METODOS Y PROCEDIMIENTOS
3.1. ÁMBITO DE ESTUDIO
Para la realización del presente trabajo de investigación se llevó a cabo mediante la
recopilación y revisión de artículos, proyectos y tesis elaborados referente al tema con la
finalidad de obtener información que nos ayude a culminación de los objetivos planteados.
3.2. METODOLOGÍA DE ESTUDIO
Se desarrolló mediante una exhaustiva revisión bibliográfica teniendo en consideración
diferentes tesis, proyectos y artículos elaborados referentes al tema Gel a base de clavo de
olor (Syzygium aromaticum) con acción antimicrobiano de uso dermatológico, Juliaca 2023.
35
3.3. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
El diseño de investigación es no experimental debido a que se obtuvo los datos por medio
de la revisión de bibliografías referente a nuestro tema sin realizar la manipulación de
variables.
3.4. TIPO DE INVESTIGACIÓN
El tipo de investigación que se desarrollo es cualitativo, ya que la obtención de datos implica
recopilar y analizar datos no numéricos para comprender conceptos, opiniones o
experiencias, así como datos sobre experiencias vividas, emociones o comportamientos, con
los significados que las personas les atribuyen.
3.5. NIVEL DE INVESTIGACIÓN
El nivel de investigación es descriptivo basado en la revisión de bibliografías,
antecedentes y bases teóricas.
3.6. VARIABLES DE INVESTIGACIÓN:
Variable 1: Gel a base de clavo de olor.
Variable 2: acción antimicrobiano de uso dermatológico
3.7. DESCRIPCIÓN DEL MÉTODO DE ESTUDIO
3.7.1. PARA EL OBJETIVO GENERAL
Para el desarrollo del objetivo general se realizó una búsqueda de fuentes bibliográficas,
bases teóricas, artículos y antecedentes necesarios realizar la formulación del Gel a base de
clavo de olor (Syzygium aromaticum) con acción antimicrobiano de uso dermatológico,
Juliaca 2023.
36
3.7.2. PARA EL PRIMER OBJETIVO ESPECÍFICO
Para el primer objetivo específico se mencionó los principios activos del Gel a base de
clavo de olor (Syzygium aromaticum) con acción antimicrobiano de uso dermatológico,
Juliaca 2023.
3.7.3. PARA EL SEGUNDO OBJETIVO ESPECÍFICO
Para el segundo objetivo específico se identificó la parte utilizada en la extracción de
principios activos para la Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con acción
antimicrobiano de uso dermatológico, Juliaca 2023.
3.8. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLE:
Tabla 1. matriz de consistencia
VARIABLE DIMENSIONES INDICADORES
✓ Formulación según
farmacopeas
✓ Flavonoides
Formulación del gel: ✓ Minerales
✓ Vitaminas
Variable 1: Gel a base de ✓ Aceites esenciales
clavo de olor. ✓ Eugenol
✓ Taninos
✓ Mucilagos
Principios activos ✓ Eugenia
caryophyllata
✓ Cariofileno
✓ Pineno
37
✓ Flores
✓ Rizomas
Parte utilizada: ✓ Tallo
✓ Bactericida
✓ Antifúngico
Antimicrobiano ✓ Bacteriostático
Variable 2: acción
antimicrobiano de uso ✓
dermatológico ✓ Piel infectada
Dermatología ✓ Piel con micosis
3.9. PROPUESTA TECNICA:
En el presente informe de investigación, análisis bibliográfico del clavo de olor (Syzygium
aromaticum) y su acción antimicrobiano frente al Streptococcus mutans. El clavo de olor,
por ser una planta con abundantes aceites esenciales y aromática, la extracción se por
destilación, también se realiza mediante la maceración y el percolado ya que nos permite
obtener nuestro aceite esencial de manera más concentrada y por poder utilizarla en distintas
preparaciones en beneficio de la salud.
3.10. DESCRIPCION DE LA METODOLOGIA DE ELABORACION
3.10.1. RECOLECCIÓN DE MATERIA PRIMA:
Para la recolección de la materia prima que es el clavo de olor (Syzygium aromaticum)
debemos recolectar clavo de olor (Syzygium aromaticum).
Figura 6: obtención de la materia prima ( CLAVO DE OLOR)
3.10.2. LAVADO:
38
Realizar el proceso de lavado con la finalidad de eliminar la suciedad, sustancias extrañas
adheridas en la planta para ello se va a lavar con agua potable más dos gotas de hipoclorito
de sodio, posteriormente pasar a enjuagar con abundante agua.
3.10.3. SECADO:
El secado se realizó con el objetivo de que el clavo de olor (Syzygium aromaticum) no
pierda sus propiedades organolépticas y sus propiedades terapéuticas.
FIGURA 7: secado de los botones florales del clavo de olor (Syzygium aromaticum) en buen
estado.
3.10.4. SELECCIÓN:
La selección se realiza para clasificar las mejores muestras de clavo de olor (Syzygium
aromaticum) para utilizar en la elaboración del gel, como también se debe considerar el color
uniforme y que se encuentre en buen estado físico.
FIGURA 8: selección de los botones florales del clavo de olor (Syzygium aromaticum) en
buen estado.
3.10.5. FRACCIONAMIENTO:
En esta etapa el clavo de olor (Syzygium aromaticum) se fracciona en parte iguales de
peso para la obtención de la forma farmacéutica de un gel.
FIGURA 9: pesado de los botones florales del clavo de olor (Syzygium aromaticum) en la
balanza analítica.
3.10.6. EXTRACCIÓN:
El método de extracción por maceración y/o destilación es una de las mejores opciones
ya que no altera el principio activo.
39
FIGURA 10: maceración / percolado de clavo de olor
3.10.7. FORMA FARMACÉUTICA:
Para la obtención de la forma farmacéutica debemos seguir algunos pasos importantes:
Una vez ya teniendo nuestro principio activo. Según la siguiente formulación:
FORMULA
FASE A
• Etanol....................................................................................60 %
• Carboximetilcelulosa............................................................0,30 %
• Aceite esencial de clavo de olor……………………………c.s.p
• Agua c.s.p............................................................................. 100 ml
• Perfume.................................................................................0,2 %
Y seguimos el siguiente procedimiento:
• PROCEDIMIENTO
• Dispersar la carboximetilcelulosa en la mezcla hidroalcohólica.
• Perfumar y envasar. Gel ligero con efecto limpiador y desinfectante. No precisa
aclarado con agua. En principio es condición fundamental que tenga una graduación
alcohólica de 60-70º, que le confiere las características antisépticas y desinfectantes.
Variaciones a esta fórmula, es elaborarla con el clásico carbómero 940 al 0,3 %,
teniendo que dejar 24 horas en reposo para embeber correctamente. Pueden añadírsele
algún producto como aloe vera, algún colorante o aroma para corregir el olor a
alcohol. Incluso también puede usarse alcohol isopropílico a partes iguales con etanol
hasta un 65-70 %.
40
3.10.8. ENVASADO:
En el proceso del envasado se debe de realizar de manera inmediata para así evitar
posibles agentes patógenos.
3.10.9. ROTULADO:
El rotulado o etiqueta es donde damos a conocer la marca o laboratorio, nombre del
producto, vía de administración, forma farmacéutica.
Figura 11: rotulado, envase primario y secundario del gel.
3.10.10. ALMACENAMIENTO:
El Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con acción antimicrobiano de uso
dermatológico, se debe almacenar a temperatura ambiente 15°-30°, la radiación solar altera
nuestro producto.
3.10.11. FLUJOGRAMA
Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con
acción antimicrobiano de uso dermatológico
recolección clavo de olor
(Syzygium
aromaticum)
Agua destilada
lavado
secado
selección Según sus
propiedades
organolépticas
fraccionamiento
41
Inmediato
Nombre del
producto y
información
T° ambiente
CAPITULO IV
RESULTADOS
4.1. RESULTADOS DE LOS OBJETIVOS
La realización del estudio del Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con
acción antimicrobiano de uso dermatológico tuvo como finalidad de alguna manera ayudar a
la población a incentivar el consumo de los productos naturales para curar diversas patologías
que existen hoy en la actualidad. En tal sentido se tuvo como resultados:
• El Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con acción antimicrobiano
de uso dermatológico presenta muchas acciones farmacológicas dentro de las
42
cuales, basadas en las fuentes de investigación, recopilación de información,
como el autor (Adams, 1990) en esta investigación, se pudo identificar la
propiedad antimicrobiana de uso dermatológico. Proponiendo la siguiente
formulación:
➢ Etanol....................................................................................60 %
➢ Carboximetilcelulosa............................................................0,30 %
➢ Aceite esencial de clavo de olor……………………………c.s.p
➢ Agua c.s.p............................................................................. 100 ml
➢ Perfume..................................................................................0,2 %
• Según (Anabel, 2018) y diferentes estudios encontrados se demostró que el Gel a
base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con acción antimicrobiano de uso
dermatológico contiene entre sus principios activos: flavonoides, minerales,
vitaminas y aceites esenciales gracias a sus principios activos el apio va cumplir
y tratar diversas patologías.
• Según (Escobar, 2010) y el análisis de diversas citas bibliográficas se pudo
identificar que en el Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con
acción antimicrobiano de uso dermatológico, para su elaboración se debe extraer
43
CONCLUSIONES
• Como primera conclusión Se llegó que la formulación del Gel a base de clavo
de olor (Syzygium aromaticum) con acción antimicrobiano de uso
dermatológico tiene acción antimicrobiana.
• segunda conclusión Se identificó que el Gel a base de clavo de olor (Syzygium
aromaticum) con acción antimicrobiano de uso dermatológico presenta
compuesto tales como flavonoides, minerales, vitaminas y aceites esenciales.
• Tercera conclusión Se demostró que la parte utilizada del clavo de olor son
tallos y frutos.
• Cuarta conclusión al aplicar el gel antimicrobiano según las fuentes
bibliográficas consultadas, pueden presentarte de las siguientes
manifestaciones, irritación, enrojecimiento, picor, sarpullidos.
44
RECOMENDACIONES:
• Se recomienda desarrollar estudios de investigación experimentales sobre los
efectos del Gel a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum) con acción
antimicrobiano de uso dermatológico y demostrar su eficacia.
• Elaborar productos naturales a base de clavo de olor (Syzygium aromaticum)
con acción antimicrobiano de uso dermatológico.
• Se recomienda promocionar el uso del Gel a base de clavo de olor (Syzygium
aromaticum) con acción antimicrobiano de uso dermatológico como
alternativa a la medicina convencional ya que resulta más económico y
presenta menor riesgo para el paciente.
• Ampliar el estudio en otras actividades terapéuticas que pueden presentar los
principios activos del clavo de olor (Syzygium aromaticum).
45
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51
ANEXOS
Tabla 4
Matriz de consistencia
52
“GEL A BASE DE CLAVO DE OLOR (syzygium aromaticum) CON ACCION ANTIMICROBIANO DE
USO DERMATOLOGICO, JULIACA 2023”
PROBLEMA GENERAL OBJETIVO GENERAL VARIABLE METODOLOGÍA
DE ESTUDIO
¿Cómo es la formulación del Gel Describir la la formulación del INDEPENDIENTE: Revisión
a base de clavo de olor (Syzygium Gel a base de clavo de olor bibliográfica
Gel a base de clavo de
aromaticum) con acción (Syzygium aromaticum) con olor.
antimicrobiano de uso acción antimicrobiano de uso
dermatológico, Juliaca 2023? dermatológico, Juliaca 2023.
DISEÑO DE
INVESTIGACIÓN
PROBLEMA ESPECÍFICO OBJETIVOS
ESPECÍFICOS VARIABLE No experimental
1. ¿Cuáles son los principios
[Link] los principios DEPENDIENTE:
activos del Gel a base de clavo de
activos del Gel a base de clavo acción antimicrobiano
olor (Syzygium aromaticum) con
de olor (Syzygium aromaticum) de uso dermatológico
acción antimicrobiano de uso TIPO DE
con acción antimicrobiano de INVESTIGACIÓN
dermatológico? Cualitativa
uso dermatológico.
2. ¿Qué parte del clavo de olor
[Link] parte del clavo de
(Syzygium aromaticum) presenta
olor (Syzygium aromaticum)
actividad antimicrobiana de uso
NIVEL DE
presenta actividad
INVESTIGACIÓN
dermatológico?
antimicrobiano de uso Descriptivo
dermatológico.
53
ELABORACIÓN DEL PRODUCTO GEL A BASE DE CLAVO DE OLOR
(SYZYGIUM AROMATICUM)
Figura 6: recolección de la materia prima clavo de olor (syzygium aromaticum)
Figura 7: secado de los botones florales del clavo de olor (syzygium aromaticum) en buen
estado.
54
Figura 8. Selección de los botones florales del clavo de olor (syzygium
aromaticum) en buen estado.
Figura 9: pesado de los botones florales en balanza analítica.
55
Figura 10: maceración / ebullición y aceite esencial.
Materiales a utilizar
56
Medimos las cantidades exactas para la formulación que nos indica.
El cernido del preparado para obtener una consistencia homogénea del gel
57
Con la guía de nuestro tutor Químico farmacéutico lionny málaga Marín en el
laboratorio del instituto la Salle cumpliendo las buenas prácticas de
laboratorio.
58
Mesclar los insumos hasta obtener el producto en una consistencia favorable
para el envasado
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