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Facultad de Ciencias Biológicas
Grado en Biología
Guía docente de la asignatura
QUÍMICA APLICADA A LA BIOLOGÍA
Curso 2023-2024
Datos básicos de la asignatura
Tipo Obligatoria Curso Primero Semestre Primero
Departamento/s
Química Orgánica (Facultad de Ciencias Químicas)
responsable/s
Créditos ECTS Créditos Totales: 6 Teóricos: 2,7 Prácticos: 1 Seminarios: 2,3 Tutorías y evaluación: 0
Nombre y Apellidos: David García-Fresnadillo
Profesor/es
Departamento: Química Orgánica (Fac. de Ciencias Químicas)
responsable/s
Teléfono: 913945140; Correo electrónico: dgfresna@[Link]
Profesores Consultar la agenda docente
Datos específicos de la asignatura
El estudiante adquirirá los conocimientos, métodos y técnicas básicas en Química, aplicará el lenguaje químico a la nomenclatura y
formulación de compuestos y reacciones químicas, ajustará reacciones químicas y realizará cálculos estequiométricos. Reconocerá los
Descriptor
grupos funcionales básicos de la Química Orgánica, indicará configuraciones moleculares, y reconocerá y formulará reacciones
sencillas de compuestos orgánicos. Identificará los componentes y procesos químicos vinculados al medio ambiente.
Requisitos Se recomienda haber cursado la asignatura en el Bachillerato.
Recomendaciones Conocimientos básicos de química. Conocimientos básicos sobre formulación y nomenclatura de compuestos químicos.
Competencias
Competencias
transversales y
genéricas CG-6 Analizar y resolver problemas cualitativos y cuantitativos en el área de la Biología.
CG-9 Demostrar una base sólida y equilibrada de conocimientos sobre materiales de laboratorio y de la Naturaleza, junto con
habilidades prácticas en ambos entornos.
CG-13 Desarrollar buenas prácticas científicas de observación, medida y experimentación.
Competencias
específicas
Conocer y utilizar las herramientas químicas conceptuales de mayor uso en los estudios biológicos.
Adquirir fluidez y fiabilidad en el manejo de las unidades y relaciones básicas utilizadas en los estudios de química biológica.
Conocer las principales variables físicas y químicas que afectan de manera genérica a las reacciones químicas en los seres vivos.
Resolver problemas químicos sencillos en contextos biológicos e interpretar el significado biológico de la solución del problema.
Conocer las reglas básicas de formulación y nomenclatura química.
Conocer los grupos funcionales de la química del carbono de especial interés biológico así como su reactividad química poniendo
énfasis en ejemplos biológicos.
Objetivos
Objetivos Mostrar las bases químicas de los procesos biológicos. Introducir al alumnado en los conceptos fundamentales de la
termodinámica y la cinética química. Abordar los conceptos relacionados con la química de los compuestos orgánicos más
representativos. Los alumnos han de manejar adecuadamente la instrumentación básica de un laboratorio, tener capacidad de
desarrollar por sí mismos un protocolo práctico y elaborar convenientemente un cuaderno de laboratorio. El alumno debe
aprender a consultar y sacar provecho de la bibliografía recomendada.
Metodología
Descripción Las clases presenciales se conciben como una excelente oportunidad para provocar curiosidad intelectual, transmitir
entusiasmo y promover así el aprendizaje independiente. El carácter discursivo de la lección magistral puede compaginarse,
ocasionalmente, con el uso de medios audiovisuales y otros recursos. Parte de las clases teóricas se dedicaran a explicar y
ejemplificar conceptos importantes que el alumnado utilizará en las clases prácticas de laboratorio. Para ello, en ocasiones, se
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emplearán grupos reducidos, para asegurar una mayor comprensión del tema y su implicación en los seres vivos. Las clases
prácticas suponen un medio para ilustrar contenidos teóricos y desarrollar destrezas tanto en el manejo del instrumental como
en la elaboración y presentación de resultados y conclusiones. Se pretende que el estudiante se familiarice con un laboratorio
químico y sea capaz de trabajar en el mismo correctamente y aplicando las normas de seguridad adecuadas. Además se
pretende generar entusiasmo por el trabajo experimental empleando el laboratorio como herramienta de comprensión de las
explicaciones en las clases de teoría y, a la vez, como fin último de aplicabilidad de lo aprendido. Dado que esta asignatura no
tiene salidas de campo, el alumnado pondrá en práctica los conocimientos de la asignatura, tanto teóricos como experimentales,
durante las clases de seminario, ejercitando la resolución de problemas a nivel de subgrupos más reducidos en los que se
puedan utilizar modelos moleculares y donde se pondrá especial énfasis en la preparación de los estudiantes para la evaluación
de la asignatura. Finalmente, las tutorías especializadas durante los seminarios favorecerán la profundización y resolución de
problemas relacionados con algunos temas de la asignatura seleccionados por su interés e importancia actual.
Distribución de Actividad Horas % respecto presencialidad
actividades docentes
Clases teóricas 27 45,00
Clases prácticas 10 16,66
Exposiciones y/o seminarios
23 38,33
Horas)
Tutoria 0 0
Evaluación
Trabajo presencial 60 40
Trabajo autónomo 90 60
Total 150 100
Bloques temáticos Bloque 1. Química General
Bloque 2. Química Orgánica
Bloque 3. Química Ambiental
Evaluación
Criterios aplicables
Para poder aprobar la asignatura es indispensable alcanzar una calificación mínima de 5,0 teniendo en cuenta lo siguiente:
En los exámenes de evaluación de conocimientos y resolución de problemas (65% de la calificación final) es necesaria una
calificación mínima de 4,0 en cada una de las partes de la asignatura (Química General y del Medioambiente, así como Química
Orgánica, respectivamente) evaluadas en los exámenes finales ordinario y extraordinario.
Resolución de ejercicios y casos prácticos (15% de la calificación final).
Valoración de la destreza técnica desarrollada en el laboratorio (15% de la calificación final). Es indispensable alcanzar una
calificación mínima de 4,0 en este apartado para poder aprobar la asignatura.
Actitud y participación del estudiante en todas las actividades formativas y el uso adecuado del Campus Virtual y TICs aplicados a
su materia (5% de la calificación final).
Estos criterios se mantienen en todas las convocatorias.
Organización semestral
Organización
Consultar la agenda docente
semestral
Temario
Programa teórico
Primera parte: Química General y del Medioambiente (11 horas).
Estructura atómica y molecular. Tipos de enlace. Enlace de hidrógeno. Solubilidad y factores que la modifican. Electrolitos y no
electrolitos. Medidas de la concentración de disoluciones. Propiedades de las disoluciones. Ósmosis y procesos relacionados.
Ácidos y bases. Fortaleza de ácidos y bases. Concepto y uso del pH. Hidrólisis ácida y básica. Disoluciones reguladoras. Ejemplos
biológicos.
Concepto de oxidación y reducción. Estequiometría de las reacciones redox. Potenciales estándar de reducción. Ecuación de
Nerst. Pilas de concentración. Potenciales biológicos.
Termodinámica y cinética química. Perfiles de reacción. Ecuaciones de velocidad. Velocidad de una reacción. Catálisis.
Química y Medioambiente. Reacciones Químicas en el Medioambiente. Ejemplos de reacciones ácido-base, hidrólisis, oxidación y
reducción.
Segunda parte: Química Orgánica (16 horas).
Moléculas orgánicas. Estructura y propiedades. Nomenclatura de los compuestos orgánicos. Grupos funcionales.
Estereoisomería. Actividad óptica. Análisis conformacional.
Reacciones orgánicas. Efectos electrónicos. Reactividad de los compuestos orgánicos. Alcoholes, aminas y compuestos
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carbonílicos y carboxílicos y derivados. Hidratos de carbono.
Programa práctico Reacciones redox y ácido-base (5 horas)
Operaciones básicas de laboratorio (extracción y filtración) (2,5 horas)
Técnicas cromatográficas (cromatografía de columna y de capa fina) (2,5 horas)
Seminarios Primera parte: Química General (8 horas)
Segunda parte: Química Orgánica (14 horas)
Tercera parte: Química ambiental (1 hora)
Bibliografía
Materiales diversos proporcionados en el campus virtual y, además, la bibliografía citada a continuación.
Química General:
Teoría:
“Química.” R. Chang, K. A. Goldsby, McGraw-Hill, 12ª ed y e-Libro, 2017. Biblioteca de la Facultad de CC. Biológicas.
“Química: La ciencia central.” T. L. Brown, H. E. LeMay Jr., B. E. Bursten, Prentice Hall, 12ª ed y e-Libro, 2014. Biblioteca de la
Facultad de CC. Biológicas y de CC. Químicas.
“Principios de Química: Los caminos del descubrimiento.” P. Atkins, L. Jones, Editorial Médica Panamericana, 3ª ed, 2005.
Biblioteca de la Facultad de CC. Químicas. Edición más reciente: 5ª ed., Editorial Médica Panamericana, 2012.
Seminario:
“Problemas de Química: cuestiones y ejercicios.” J. A. López Cancio, Prentice Hall, 1ª ed y e-Libro, 2006. Biblioteca de la Facultad
de CC. Biológicas.
“Problemas de Química para estudiantes de Biología.” M. J. Rodríguez Yunta, L. Campayo Pérez, M. C. Cano Benjumea, A. M.
Sanz Plaza, Síntesis, 1ª ed y e-Libro, 2013. Biblioteca de la Facultad de CC. Biológicas y de CC. Químicas.
Química del Medioambiente:
“Química medioambiental.” T. G. Spiro, W. M. Stigliani, Pearson-Prenctice Hall, 2ª ed, 2009. Biblioteca de la Facultad de CC.
Biológicas y de CC. Químicas.
“Principios de química medioambiental.” M. A. Sierra, M. Gómez Gallego, Síntesis, 1ª ed y e-Libro, 2007. Biblioteca de la Facultad
de CC. Biológicas y de CC. Químicas.
“La química del medio ambiente: unas nociones básicas” M. J. Rodríguez Yunta, L. Campayo Pérez, A. M. Sanz Plaza, Editorial
Académica Española, 1ª ed, 2012.
Química Orgánica:
Teoría:
“Fundamentos de Química Orgánica.” P. Yurkanis Bruice, Pearson Educación, 3ª ed y e-Libro, 2015. Biblioteca de la Facultad de
CC. Biológicas y de CC. Químicas.
“Química Orgánica.” Vols. I y II. L. G Wade, Pearson Educación, 9ª ed y e-Libro, 2017. Biblioteca de la Facultad de CC. Biológicas
y de CC. Químicas.
“Química Orgánica: estructura y función.” K. P. C. Vollhardt, N. E. Schore, Omega, 5ª ed, 2008. Biblioteca de la Facultad de CC.
Biológicas y de CC. Químicas.
Seminario:
“Nomenclatura y representación de los compuestos orgánicos: una guía de estudio y autoevaluación.” E. Quiñoá, R. Riguera,
McGraw Hill, 2ª ed y e-Libro, 2010. Biblioteca de la Facultad de CC. Biológicas y de CC. Químicas.
“Cuestiones y ejercicios de Química Orgánica: una guía de estudio y autoevaluación.” E. Quiñoá, R. Riguera, McGraw Hill, 2ª ed y
e-Libro, 2004. Biblioteca de la Facultad de CC. Biológicas y de CC. Químicas.
“Teoría y problemas resueltos de Química Orgánica.” R. Gómez Aspe, Síntesis, 1ª ed y e-Libro, 2013. Biblioteca de la Facultad de
CC. Biológicas y de CC. Químicas.
“Problemas de Química para estudiantes de Biología.” M. J. Rodríguez Yunta, L. Campayo Pérez, M. C. Cano Benjumea, A. M.
Sanz Plaza, Síntesis, 1ª ed y e-Libro, 2013. Biblioteca de la Facultad de CC. Biológicas y de CC. Químicas.
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