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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL VICERRECTORADO DE FORMACIÓN
ACADEMICA Y PROFESIONAL
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
MATERIA:
BEBIDAS DEL ECUADOR
TEMA:
INVESTIGAR SOBRE EL DISEÑO DE PRODUCTOS MERCHANDISING CON
IDENTIDAD DE BEBIDAS TÍPICAS O TRADICIONALES ECUATORIANAS PARA
CONSUMO MASIVO
NOMBRE:
SORIA CABADIANA LISSETTE ANDREA
CURSO: GAS-S-VE-5-2
DOCENTE:
Lcda. TERESA VILLA COX, Mgrt.
CICLO I
2023 – 2024
FECHA: 11-08-2023
GUAYAQUIL - ECUADOR
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ÍNDICE
DISEÑO DE PRODUCTOS MERCHANDISING CON IDENTIDAD DE BEBIDAS TÍPICAS O TRADICIONALES
ECUATORIANAS PARA CONSUMO MASIVO ......................................................................................... 3
MERCHANDISING ........................................................................................................................ 3
PRINCIPIOS DE MERCHANDISING ........................................................................................................ 4
TIPOS DE MERCHANDISING ................................................................................................................. 5
MERCHANDISING VISUAL: ........................................................................................................... 5
MERCHANDISING DE GESTIÓN: ................................................................................................... 5
MERCHANDISING DE SEDUCCIÓN: .............................................................................................. 6
RELACIÓN QUE SE PUEDE APLICAR EN LAS BEBIDAS TÍPICAS O TRADICIONALES ECUATORIANAS
PARA EL CONSUMO MASIVO ............................................................................................................... 6
BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................................................... 7
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DISEÑO DE PRODUCTOS MERCHANDISING CON IDENTIDAD DE
BEBIDAS TÍPICAS O TRADICIONALES ECUATORIANAS PARA
CONSUMO MASIVO
MERCHANDISING
Es el conjunto de métodos y técnicas para dar al producto un papel activo de venta a través
de su presentación y de su entorno para optimizar la rentabilidad. El merchandising es ante
todo un perfecto conocimiento del punto de venta.
Es la planificación y control necesario de la comercialización de bienes y servicios, en los
lugares, en los momentos, en los precios y en las cantidades susceptibles de facilitar la
consecución de los objetivos del marketing de la empresa.
Es una parte del marketing que engloba las técnicas comerciales y permite presentar en las
mejores condiciones materiales y psicológicas el producto o servicio que se quiere vender
al comprador eventual. El merchandising tiende a sustituir la presentación pasiva del
producto o servicio por una presentación activa recurriendo a todo lo que le puede ser mas
atractivo: presentación, fraccionamiento, envasado, exposición, decoración, etc.
Es la mercancía que conviene, en el lugar que conviene, en la época que conviene, en
cantidades convenientes y al precio que conviene, es el mercadeo en el punto de venta.
Conjunto de estudios y técnicas de aplicación y puesto en práctica, separada o
conjuntamente, por los distribuidores y los productores con el fin de incrementar la
rentabilidad del punto de venta y la circulación de productos a través de una adaptación
permanente del surtido a las necesidades del mercado y mediante una presentación
apropiada de los productos.
Conjunto de acciones que se llevan a cabo en el punto de venta para aumentar la rotación
de los productos, es decir: exhibición, material P.O.P., surtido, resurtido, presentación,
probadores, etc.
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PRINCIPIOS DE MERCHANDISING
Las principales normas del merchandising están reguladas:
• Más próximas al comprador deben estar las mercancías con una fecha de caducidad
cercana a la finalización. Los comerciantes reacomodan los productos de tal manera
que los productos con una fecha de vencimiento posterior queden lejos, en la parte
inferior del estante, por lo tanto, este principio ayuda a evitar los restos de productos
caducados. De tal modo que, la selección de productos puede y debe ser controlada.
Además, los productos próximos a caducar pueden venderse aplicando promociones
adicionales, presentaciones, degustaciones, etc.
• Los productos se disponen en bloques de acuerdo con un esquema desarrollado para
facilitar al cliente la navegación en busca del producto adecuado.
• Los productos se colocan de cara al cliente y deben ser visibles en su totalidad sin
bloquearse entre sí.
• Las etiquetas de los precios deben ser veraces, estéticas, coherentes con el producto
y llevar información fácil de leer. Un plus será la presencia en el mostrador de un
catálogo con productos y precios, donde los clientes podrán encontrar
independientemente la información que les interesa y que necesitan para aclarar el
coste.
• Una forma accesible a las mercancías en el pasillo, acceso libre a los productos en el
estante.
• La más ventajosa es el uso de estantes dorados.
• Los productos con un olor fuerte y penetrante no deben interferir con la venta de otros
productos.
• Se deben establecer pequeños puntos de venta al por menor dentro de la empresa,
normalmente con productos más caros y de mayor calidad.
• La mercancía debe ser presentada de tal manera que el consumidor camine por el piso
de ventas de la empresa el mayor tiempo posible, con poco o ningún recurso de ayuda
de los vendedores.
La exhibición de los bienes en el merchandising es uno de los principales elementos del
sistema de marketing. Muy a menudo, la introducción del merchandising comienza con el
control y el análisis de la disposición de las mercancías. El merchandising de productos es
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tan importante como el desarrollo de una marca de producto, la publicidad exterior o las
actividades promocionales.
TIPOS DE MERCHANDISING
MERCHANDISING VISUAL: Es aquel donde las empresas productoras realizan actividades
propias en el interior de cada establecimiento utilizando la animación, habladores, volantes,
muestras, cupones, descuentos, concursos, degustaciones, demostraciones, y demás
publicidad, para lograr la preferencia de sus productos basados en la marca, la compra
impulsiva, desarrollo del produservicio y la investigación del comportamiento de los
consumidores.
MERCHANDISING DE GESTIÓN: Es aquel donde el distribuidor desarrolla técnicas para
presentar su punto de venta de manera atractiva para que los que entren compren los
productos ofertados. La gestión de las existencias, del ambiente, del espacio, de las
categorías y la gestión de la relación con el cliente son factores determinantes en este tipo
de merchandising.
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MERCHANDISING DE SEDUCCIÓN: Es aquel que se hace donde esta el consumidor, usando
medios virtuales, invadiendo con avisos y ofertas los hogares y oficinas con paginas de
internet, donde el cliente escoge los productos y servicios y estos se le envían a su casa.
RELACIÓN QUE SE PUEDE APLICAR EN LAS BEBIDAS TÍPICAS O
TRADICIONALES ECUATORIANAS PARA EL CONSUMO MASIVO
El diseño del producto se plantea con identidad ecuatoriana, por medio de referencias de
gráfica precolombina, además de ser un producto con procesos de manufactura en
cerámica, aportando así al desarrollo local de los artesanos. El producto, a desarrollar, por
medio de una metodología sobre desarrollo de productos, será una taza con base que
extienda el tiempo en que la bebida se mantenga caliente. También se estiman futuras
alianzas con el sector de bebidas típicas de Ecuador como: café, té de horchata, té de
guayusa y otras bebidas similares que tienen buena acogida por los consumidores
nacionales y por turistas extranjeros. Por tanto se analiza también el modelo de negocios,
aplicando metodologías de análisis de matriz de tendencias. Para realizar las
consideraciones del diseño, se toma como referencia para el perfil de usuario, basarlo en el
turista extranjero y en las estadísticas de turismo de Ecuador brindadas por el gobierno
ecuatoriano, a través de distintos organismos. El objetivo de introducir productos de diseño
en el sector del turismo es justamente contribuir con alternativas para el fortalecimiento de
este sector, además de favorecer al consumo de bebidas tradicionales que ha crecido en los
últimos años, logrando así satisfacer al usuario turista.
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BIBLIOGRAFÍA
Prieto Herrera, J. E. (2010). Merchandising: la seducción desde el punto de venta (2a.
ed.).. Ecoe Ediciones. https://elibro.net/es/ereader/uguayaquil/69148?page=68
De, B. (2020, septiembre 9). ¿Qué es merchandising? Ceupe.
https://www.ceupe.com/blog/que-es-merchandising.html
¿Qué es el merchandising? Tipos y objetivos. (2022, marzo 30). Cámara de Comercio de
Madrid |. https://www.mba-madrid.com/marketing/que-es-el-merchandising/
