LICENCIATURA EN Licenciatura en Nutrición
CICLO ESCOLAR 2023-3
Nutrición en actividad física
Profesora: Itzel Uribe Jiménez
CASO CLÍNICO
Ficha de Identificación:
Nombre: Femenina
Edad: 48 años
Ocupación: administradora
Escolaridad: maestría
Religión: cristiana
Estado Civil: casada
Motivo de la Consulta
Refiere acudir a consulta debido a que está preocupada porque en las noticias dicen que las
personas con sobrepeso son más propensas a COVID y le preocupa contagiarse.
Antecedentes familiares:
Madre: obesidad y DM2,
2 hermanas: DM2
Padre: DM2
Abuela materna: DM2 cáncer de ovario
Abuelo paterno; obesidad
Antecedentes personales no patológicos
Sedentarismo, no le gusta hacer ejercicio.
Casa habitación que cuenta con todos los servicios intradomiciliarios y públicos, vive con sus
padres y dos gatos
Tabaquismo positivo de 20 años de evolución hasta 1 cajetilla al día.
Alcoholismo 2 cervezas el fin de semana.
Historia nutricia:
Recordatorio de 24 hrs.:
Desayuno: café
Almuerzo: 1 torta de tamal y 1 coca light
Comida: Arroz, Baguette de queso de puerco con queso Oaxaca y papas a la francesa.
Merienda: nada
Cena: Leche con chocolate
Alimentos preferidos: quesadillas, milanesas, leche con chocolate, carnes, tostadas, licuados,
tacos, empanadas, sándwiches y crepas.
No le gustan las frutas ni las verduras.
Examen físico:
Estatura: 160 cm
Peso actual: 98 kg
Circunferencia de cintura: 93 cm
Circunferencia de cadera 99cm
Presión arterial: 150/98
Paciente femenina de edad aparente a la cronológica, íntegra, de constitución endomórfica, nuevos
y acantosis en cuello. Consciente, orientado en persona, espacio y tiempo. Posición supina sin
facies característica.
Se encuentra con mucosas deshidratadas, piel seca, uñas quebradizas y débiles, campos
pulmonares con estertores y tos productiva ocasional, saturando 92%, ruidos cardiacos rítmicos.
Abdomen globoso a expensas de panículo adiposo, doloroso a la palpación profunda inferior
izquierda, extremidades con insuficiencia venosa y edema en el área de los tobillos.
Resultados de examen de laboratorio:
Glucosa 151 mg/dL,
Urea 27.8 mg/dL
Colesterol Total 253 mg/dL
Colesterol HDL 30 mg/dL
Colesterol LDL 165 mg/dL
triglicéridos 199 mg/dL
TSH 9.12
Insulina 20 mU/mL
Completar los siguientes cuadros:
1. EVALUACIÓN DE BIOQUÍMICOS (1 puntos)
VALORES DIAGNÓSTICO
Glucosa:
Triglicéridos:
Colesterol Total:
Colesterol HDL :
Colesterol LDL :
Presión arterial:
HOMA
Otro;TSH
2. INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS. (1 punto)
Peso actual (kg):
¿Presencia de obesidad abdominal?
Índice cintura cadera, ¿qué indica?
Índice de masa corporal (kg/m2):
Peso mínimo y máximo recomendado por IMC (kg) y
Peso promedio:
3. TRATAMIENTO NUTRICIONAL (1 puntos)
Tipo de actividad física (indicar factor PAL)
Energía basal:
Energía total:
Restricción calórica propuesta:
Cantidad de calorías requeridas para su tratamiento;
PARA LOS SIGUIENTES PUNTOS, CONSIDERA LA INFORMACIÓN ACTUAL, ANALÍZALA
Y COLOCA TUS RECOMENDACIONES. ES IMPORTANTE DAR INDICACIONES
DETALLADAS Y PRECISAS DE ACUERDO A LO APRENDIDO EN CURSO
4. Realiza el diagnóstico nutricional e indica ¿cuáles serían tus recomendaciones con
respecto a la alimentación? (2 punto)
Lista de problemas nutricionales
Diagnóstico principal:
Administración de alimentos
Aporte energético:
Patron de comidas / colación:
Distribución:
Tipo de dieta:
Indicaciones:
4.¿Qué indicaciones harías con respecto a la actividad física, en las siguientes
dimensiones? (1 punto)
HOGAR:
TRANSPORTE:
OCUPACIÓN:
OCIO:
OTRAS:
Programa de entrenamiento
Dia 1 Dia 2 Día 3 Día 4 Día 5
Calentamiento
Resistencia
cardiorespiratoria
Resistencia
muscular
Enfriamiento
Tiempo total
Observaciones
GUÍA DE ESTUDIO
1. La deficiencia de _____________ se da por el abuso del alcohol.
2. Características de los Deportes intermitentes
3. Funciones de los carbohidratos.
4. ¿ Cuánta agua se pierde de manera insensible?
5. Es la causa más común de anemia en la mujer deportista.
6. ¿Cuántos g de proteína perdemos obligatoriamente todos los días?
7. Ffunciones de las proteínas.
8. ¿Cuántos somatotipos existen?
9. Tecnología utilizada por la mayoría de los atletas olímpicos y en las cuales hay
regulaciones estrictas.
10. ¿Cuántos pliegues se utilizan para una valoración antropométrica básica?
11. ¿Cuál fue el primer macro nutrimento estudiado en nutrición deportiva?
12. Es el único método directo para la evaluación corporal.
13. ¿Cuál es el aporte aproximado de carbohidratos para una carga de carbohidratos?
14. Es por la deficiencia de esta vitamina que puede sufrir algún daño el cabello, las
uñas y la piel.
15. Método indirecto que no se utiliza por su alto costo y nivel de radiación.
16. Es la molécula que le da energía a nuestro organismo.
17. ¿Cuáles son los 5 niveles de análisis de composición corporal?
18. ¿Cuáles son los 6 pliegues básicos para una valoración antropométrica?
19. A partir de esta ciencia surgió la nutrición deportiva.
20. Es una desventaja de la antropometría.
21. Completa el siguiente cuadro Definición y evaluación de la deficiencia de las
reservas de hierro
Depleción de las Deficiencia primaria Deficiencia de hierro
reservas de hierro de hierro funcional ANEMIA
Descripción Depleción de las Eritropoyesis Falla en la producción
reservas de hierro en disminuida de hemoglobina,
médula òsea, hígad, resultado anemia
bazo
Evaluación
Ferritina serica <35µg/L <20µg/L <12µg/L
Hemoglobina >115g/L >115g/L >115g/L
Saturación de >16% <16% <16%
transferrina
