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POLLITOS

El documento describe las características de un pollo de buena calidad al primer día de nacido, incluyendo estar limpio, pararse y caminar firmemente, mostrarse alerta y activo, y no tener malformaciones. También discute factores que determinan la calidad de un pollo como el almacenamiento, transporte, y condiciones de recepción en la granja, así como métodos para medir la calidad como el estado físico, condición microbiológica, y condición serológica.

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POLLITOS

El documento describe las características de un pollo de buena calidad al primer día de nacido, incluyendo estar limpio, pararse y caminar firmemente, mostrarse alerta y activo, y no tener malformaciones. También discute factores que determinan la calidad de un pollo como el almacenamiento, transporte, y condiciones de recepción en la granja, así como métodos para medir la calidad como el estado físico, condición microbiológica, y condición serológica.

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José Adrián Flores Cortés 23/02/2022

MAOEA 2°A

Características que debe conservar un pollo de buena calidad. (Al primer


día de nacido)
Si el pollo es de buena calidad deberá estar limpio después de nacer,
parándose firmemente y caminando bien, mostrándose alerta y activo. No
debe haber presencia de malformaciones y el saco vitelino debe estar
completamente retraído, con el ombligo cicatrizado. Al piar, los pollos
deben reflejar su bienestar.
¿Qué factores determinan la calidad?
• Almacenamiento y transporte del pollito.
Medir temperatura cloacal en la sala de espera del pollito y a la recepción
en la granja.
• Condiciones de recepción en la granja.
Métodos para medir la calidad del pollito.
– Estado físico: promedio mínimo de peso, libre de deformidades,
adecuadamente hidratados.
– Condición microbiológica: libres de bacterias y hongos patógenos.
– Condición serológica: niveles adecuados de Ac maternos y negativos a
MG y MS

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