CERTIFICADO/INFORME DE INSPECCIÓN DE LOTE -- N° DOC.
220002
CERTIFICADO DE INSPECCIÓN DE LOTE
N° 220002
N/S 21017123
SOLICITANTE : INDUSTRIAS BELSA S.A.C.
DIRECCIÓN : PJ. A NRO. S/N INT. 45 MCDO.PRODUCTORES (PTO.36-ESPALDA HOSP.VALDIZAN) LIMA -
LIMA - SANTA ANITA.
CERTIFICACIONES Y CALIDAD S.A.C -CERTIFICAL- CERTIFICA:
HABER INSPECCIONADO, TOMADO MUESTRAS Y ANALIZADO EL SIGUIENTE LOTE:
PRODUCTO DECLARADO : ACEITE VEGETAL DE SOYA.
PRODUCTOR : INDUSTRIAS BELSA S.A.C.
MARCA / IDENTIFICACIÓN : “BELTRÁN” / LOTE: C09871221.
TAMAÑO DEL LOTE : 11 040 CAJAS x 24 BOTELLAS x 200 mL.
ENVASE PRIMARIO : BOTELLA POLIETILENO TEREFTALATO (PET) CON TAPA.
ENVASE SECUNDARIO : CAJA DE CARTÓN CORRUGADO.
CÓDIGO DEL REGISTRO SANITARIO : C1700215N NAIDBL.
INSCRIPCIONES EN LA ETIQUETA : ACEITE VEGETAL. BELTRÁN. PREMIUM. CONT. NETO: 200 ml. MI
“PROHIBIDA LA PRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE ESTE DOCUMENTO”
MARCA, MI FAMILIA. FABRICADO POR: INDUSTRIAS BELSA S.A.C. R.U.C: 20514863408. URBANIZACIÓN LA CAPITANA
PARCELA 36-A MZA A. DISTRITO DE LURIGANCHO - LIMA – LIMA- LIMA - PERÚ. CONSERVAR EN UN LUGAR LIMPIO,
FRESCO Y SECO, PROTEGER DE LA LUZ SOLAR Y DE AROMAS AGRESIVOS. R.S.: C1700215N NAIDBL. TELÉFONO: 354-
3257. HECHO EN PERÚ. www.belsa.com.pe INFORMACIÓN NUTRICIONAL. INGREDIENTES. ACEITE DE SOYA. ANTIOXIDANTE
(TBHQ Y ÁCIDO CÍTRICO).
LOTE TAMAÑO DEL LOTE FECHA DE PRODUCCIÓN FECHA DE VENCIMIENTO
C09871221 11 040 CAJAS x 24 BOTELLAS x 200 mL. 15-12-2021 15-12-2023
FECHA DE INSPECCIÓN / MUESTREO : 21-12-2021.
LUGAR DE INSPECCIÓN / MUESTREO : URBANIZACIÓN LA CAPITANA PARCELA 36-A MZ A.
LURIGANCHO –LIMA – LIMA.
TOMA DE MUESTRAS SEGÚN : NTP-ISO 2859-1:2013 (REVISADA EL 2018): PROCEDIMIENTOS
DEMUESTREO PARA INSPECCIÓN POR ATRIBUTOS. PARTE 1:
ESQUEMAS DE MUESTREO CLASIFICADOS POR LÍMITE DE
CALIDAD ACEPTABLE (LCA) PARA INSPECCIÓN LOTE POR
LOTE. 4a EDICIÓN, NIVEL DE INSPECCIÓN ESPECIAL S4, PLAN
DE MUESTREO SIMPLE PARA INSPECCIÓN NORMAL (TABLA 1 Y
TABLA 2-A) Y LCA 0.65 (PARA EFECTO DE EXTRACCIÓN DE LA
MUESTRA), PARA ENSAYOS ORGANOLÉPTICOS Y FÍSICO-
QUÍMICOS (n=1).
TAMAÑO DE LA MUESTRA : 80 BOTELLAS x 200 mL.
CANTIDAD DE LA MUESTRA DIRIMENCIA : 80 BOTELLAS x 200 mL. CON PRECINTO CERTIFICAL N° 0040333.
FECHA DE TÉRMINO DE ENSAYO : 03-01-2022.
IDENTIFICACIÓN DEL LOTE POR CERTIFICAL : N/S: 21017123 / 21-12-2021.
CON LOS SIGUIENTE RESULTADOS:
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICOS
ANÁLISIS REQUERIDO RESULTADOS CONCLUSIÓN
De acuerdo a la naturaleza del De acuerdo a la naturaleza del
Color Conforme
producto, traslúcido y brillante producto, traslúcido y brillante
De acuerdo a la naturaleza del De acuerdo a la naturaleza del
Olor y sabor producto, exento de sabores y olores producto, exento de sabores y olores Conforme
extraños o rancios extraños o rancios
Exento de materias extrañas o Exento de materias extrañas o
Aspecto partículas partículas Conforme
en suspensión en suspensión
CONCLUSIÓN
EL LOTE DESCRITO DEL PRODUCTO: ACEITE VEGETAL DE SOYA “BELTRÁN” ES CONFORME CON LOS REQUISITOS
ORGANOLÉPTICOS INDICADOS, SEGÚN EL NUMERAL 2 CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS, ITEM 2.1 CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS. ACEITE VEGETAL, DE LAS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE ALIMENTOS QUE FORMAN PARTE DE LA
PRESTACIÓN DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2022 DEL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR QALI WARMA.
LA RESPONSABILIDAD DE CERTIFICAL S.A.C DERIVADA DE LA EMISIÓN DEL PRESENTE CERTIFICADO QUEDA LIMITADO A LOS CASOS DE NEGLIGENCIA
GRAVE DEBIDAMENTE ACREDITADA POR SUS CONTRATANTES Y EN NINGÚN CASO SERÁ MAYOR A S/. 17 000. TODO INCIDENTE LEGAL DERIVADO DE LA
PRESENTE CERTIFICACIÓN QUEDA SOMETIDA A LAS LEYES DEL PERÚ Y LA JURISDICCIÓN DE LOS JUECES DE LIMA.
IT/MT Página 1 de 3
Av. Sucre N° 1340 Magdalena del Mar, teléfono 461-1036 / 637-4777 E-mail: [email protected]
PÁGINA 1 DE 5
CERTIFICADO/INFORME DE INSPECCIÓN DE LOTE -- N° DOC. 220002
CERTIFICADO DE INSPECCIÓN DE LOTE
N° 220002
N/S 21017123
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS
ANÁLISIS REQUERIDO RESULTADOS CONCLUSIÓN
Materia volátil a 105°C (m/m) (%) Máximo 0,2 % 0,03 % Conforme
Impurezas insolubles (m/m) (%) Máximo 0,05 % 0,00 % Conforme
Contenido de jabón (m/m) (%) Máximo 0,005 % 0,001 % Conforme
Índice de acidez (mg de KOH/g de Máximo 0,6 mg de KOH/g de 0,28 mg de KOH/ g de
Conforme
aceite) aceite aceite
Índice de peróxido (meq de Máximo 10 meq de 0,80 meq de
Conforme
oxigeno activo/Kg de aceite) oxigeno activo/Kg de aceite oxigeno activo/Kg de aceite
Hierro (mg/Kg)
Máximo 1,5 mg/Kg < 0,10 mg/Kg Conforme
Límite de detección: 0,10 mg/Kg
Cobre (mg/Kg)
Máximo 0,1 mg/Kg 0,086 mg/Kg Conforme
Límite de detección: 0,077 mg/Kg
CONCLUSIÓN
EL LOTE DESCRITO DEL PRODUCTO: ACEITE VEGETAL DE SOYA “BELTRÁN” ES CONFORME CON LOS REQUISITOS
FÍSICO-QUÍMICOS INDICADOS, SEGÚN EL NUMERAL 2 CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS, ITEM 2.2 CARACTERÍSTICAS
FÍSICO-QUÍMICAS. ACEITE VEGETAL, DE LAS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE ALIMENTOS QUE FORMAN PARTE DE LA
PRESTACIÓN DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2022 DEL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR QALI WARMA.
REFERENCIA LA NTP-CODEX STAN 210:2014 ACEITES VEGETALES ESPECIFICADOS. REQUISITOS.
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS
ANÁLISIS REQUERIDO RESULTADO CONCLUSIÓN
Grasas trans (g de ácidos 0,00 g de ácidos grasos
0,00 g de ácidos grasos
grasos trans/100mL de materia trans/100mL de materia Conforme
grasa)
trans/100mL de materia grasa
grasa
CONCLUSIÓN
EL LOTE DESCRITO DEL PRODUCTO: ACEITE VEGETAL DE SOYA “BELTRÁN” ES CONFORME CON EL REQUISITO FÍSICO-
QUÍMICO INDICADO, SEGÚN EL NUMERAL 2 CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS, ITEM 2.2 CARACTERÍSTICAS FÍSICO-
QUÍMICAS. ACEITE VEGETAL, DE LAS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE ALIMENTOS QUE FORMAN PARTE DE LA
PRESTACIÓN DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2022 DEL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR QALI WARMA.
REFERENCIA EL ÍTEM 6.1 DEL D.S. N° 033-2016-SA REGLAMENTO QUE ESTABLECE EL PROCESO DE REDUCCIÓN
GRADUAL HASTA LA ELIMINACIÓN DE LAS GRASAS TRANS EN LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS
PROCESADOS INDUSTRIALMENTE.
MUESTRA DE DIRIMENCIA EN PODER DEL DEPARTAMENTO DE INSPECCIONES DE CERTIFICAL S.A.C. CON PRECINTO Nº 0040333. A SOLICITUD DEL
CLIENTE NO SE EXTRAE CONTRAMUESTRA.
CERTIFICADO DE INSPECCIÓN DE LOTE EMITIDO EN BASE AL INFORME DE INSPECCIÓN- MUESTREO Nº 0002-2022, INFORME DE ENSAYO FISICO-
SENSORIAL FS Nº 211223-007 E INFORME DE ENSAYO FÍSICO-QUÍMICO FQ Nº 220103-001.
NORMAS TOMADAS COMO BASE
PARA EL ENSAYO:
1. EVALUACIÓN SENSORIAL : NTP-ISO 4121:2008 (REVISADA EL 2019). ANÁLISIS SENSORIAL.
2. HUMEDAD Y MATERIA VOLATIL : NTP 209. 004. 1968 (REVISADA EL 2016). ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. MÉTODO DE
DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD Y MATERIAS VOLÁTILES.
3. IMPUREZAS INSOLUBLES : NTP 209.003:1968 (REVISADA EL 2018) ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. MÉTODO DE
.DETERMINACIÓN DE IMPUREZAS INSOLUBLES. 1A EDICIÓN.
4. CONTENIDO DE JABÓN : NTP 209.097: 1975 (REVISADA 2011).
5. INDICE DE ACIDEZ : NMX-F-101-1987 ALIMENTOS ACEITES Y GRASAS VEGETALES O ANIMALES. DETERMINACIÓN DEL
INDICE DE ACIDEZ.
6. INDICE DE PEROXIDO : NTP 209.006:1968 (REVISADA EL 2016) - ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. MÉTODO DE
.DETERMINACIÓN DEL ÍNDICE DE PERÓXIDO.
7. HIERRO : AOAC METHOD 968.08, C. 4, 20 TH ED. 2016. 986.24, C. 50, 20 TH. ED. 2016. MINERALS IN ANIMAL FEED
AND PET FOODS.
8. COBRE : AOAC METHOD 968.08, C. 4, 20 TH ED. 2016. 986.24, C. 50, 20 TH. ED. 2016. MINERALS IN ANIMAL FEED
AND PET FOODS.
9. GRASAS TRANS : AOAC OFFICIAL METHOD 996.06,, FAT (TOTAL, SATURATED AND UNSATURATED) IN FOODS.
HYDROLYTIC EXTRACTION GAS CHROMATOGRAPHIC METHOD FIRST ACTION 1996 REVISED 2001.
PARA EL MUESTREO : NTP-ISO 2859-1:2013 (REVISADA EL 2018): PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO PARA INSPECCIÓN POR
ATRIBUTOS. PARTE 1: ESQUEMAS DE MUESTREO CLASIFICADOS POR LÍMITE DE CALIDAD
ACEPTABLE (LCA) PARA INSPECCIÓN LOTE POR LOTE. 4a EDICIÓN, NIVEL DE INSPECCIÓN ESPECIAL
S4, PLAN DE MUESTREO SIMPLE PARA INSPECCIÓN NORMAL (TABLA 1 Y TABLA 2-A) Y LCA 0.65
(PARA EFECTO DE EXTRACCIÓN DE LA MUESTRA), PARA ENSAYOS ORGANOLÉPTICOS Y FÍSICO-
QUÍMICOS (n=1).
LA RESPONSABILIDAD DE CERTIFICAL S.A.C DERIVADA DE LA EMISIÓN DEL PRESENTE CERTIFICADO QUEDA LIMITADO A LOS CASOS DE NEGLIGENCIA
GRAVE DEBIDAMENTE ACREDITADA POR SUS CONTRATANTES Y EN NINGÚN CASO SERÁ MAYOR A S/. 17 000. TODO INCIDENTE LEGAL DERIVADO DE LA
PRESENTE CERTIFICACIÓN QUEDA SOMETIDA A LAS LEYES DEL PERÚ Y LA JURISDICCIÓN DE LOS JUECES DE LIMA.
IT/MT Página 2 de 3
Av. Sucre N° 1340 Magdalena del Mar, teléfono 461-1036 / 637-4777 E-mail: [email protected]
PÁGINA 2 DE 5
CERTIFICADO/INFORME DE INSPECCIÓN DE LOTE -- N° DOC. 220002
CERTIFICADO DE INSPECCIÓN DE LOTE
N° 220002
N/S 21017123
PARA LA CERTIFICACIÓN : REQUISITOS ORGANOLÉPTICOS Y FÍSICO-QUÍMICOS. ACEITE VEGETAL, SEGÚN ESPECIFICACIONES
TÉCNICAS DE ALIMENTOS QUE FORMAN PARTE DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO ALIMENTARIO
2022 DEL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR QALI WARMA.
CONDICIONES
ESTE CERTIFICADO ES VALIDO EXCLUSIVAMENTE:
- PARA LOS REQUISITOS INDICADOS NO PUDIENDO SEÑALARSE IMPLÍCITA O EXPLÍCITAMENTE A OTRAS CARACTERÍSTICAS QUE NO SE INDICAN
- PARA EL LOTE DESCRITO, NO PUDIENDO EXTENDERSE SUS CONCLUSIONES A NINGUNA OTRA MUESTRA QUE NO HAYA INTERVENIDO EN EL
PROCESO DE INSPECCIÓN/MUESTREO Y ENSAYOS.
CERTIFICAL CONSERVARA LAS MUESTRAS DE DIRIMENCIA DURANTE 90 DÍAS. DURANTE ESTE PERIODO, LA DIRIMENCIA SE PODRÁ
SOLICITAR COMO MÁXIMO 10 DÍAS ÚTILES ANTES POR ÚNICA VEZ, TANTO PARA ENSAYOS ORGANOLÉPTICOS Y FÍSICO-QUÍMICOS, DE NO
SER RETIRADAS SERÁN DESECHADAS
ESTE CERTIFICADO TIENE UNA VALIDEZ DE 180 DÍAS PARA TRÁMITES ADMINISTRATIVOS CONTADOS A PARTIR DE LA FECHA DE EMISIÓN; SIEMPRE
Y CUANDO LAS CONDICIONES DE CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO HAYAN SIDO ADECUADAS.
DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO DECLARADO POR EL SOLICITANTE.
LIMA, 05 DE ENERO DEL 2022.
LA RESPONSABILIDAD DE CERTIFICAL S.A.C DERIVADA DE LA EMISIÓN DEL PRESENTE CERTIFICADO QUEDA LIMITADO A LOS CASOS DE NEGLIGENCIA
GRAVE DEBIDAMENTE ACREDITADA POR SUS CONTRATANTES Y EN NINGÚN CASO SERÁ MAYOR A S/. 17 000. TODO INCIDENTE LEGAL DERIVADO DE LA
PRESENTE CERTIFICACIÓN QUEDA SOMETIDA A LAS LEYES DEL PERÚ Y LA JURISDICCIÓN DE LOS JUECES DE LIMA.
IT/MT Página 3 de 3
Av. Sucre N° 1340 Magdalena del Mar, teléfono 461-1036 / 637-4777 E-mail: [email protected]
PÁGINA 3 DE 5
CERTIFICADO/INFORME DE INSPECCIÓN DE LOTE -- N° DOC. 220002
INFORME DE ENSAYO FQ N° 220103-001
Emitido en Lima, el 03 de Enero de 2022
Orden de Trabajo : 65364 . 1221
Numero de Servicio : 21017123
Nombre del Solicitante : DEPARTAMENTO DE INSPECCIONES
Dirección de la Empresa : AV. ANTONIO DE SUCRE 1340 MAGDALENA
Servicio Solicitado : Informe de Ensayo Físico Químico.
Producto declarado : ACEITE VEGETAL DE SOYA
Cantidad de Muestra : 80 Botellas x 200 mL.
Identificación / marca : Lote : C09871221 F.P : 15-12-2021 F.V : 15-12-2023 - "BELTRÁN"
Presentación : Envasado
Lugar y fecha de recepción : Laboratorio Físico-Químico . 21 de Diciembre de 2021
Características : Muestra proporcionada por el solicitante en botella polietileno tereftalato (pet) con tapa.
Condiciones de recepción : En aparente buen estado a temperatura ambiente.
Muestra de Dirimencia : No proporcionada por el Solicitante
Fecha de inicio de Ensayos : 21 de Diciembre de 2021
Fecha de término de Ensayos : 03 de Enero de 2022
ENSAYOS
DETERMINACIONES UNIDADES RESULTADOS
Indice de Acidez (mg de KOH/g de aceite) 0,28
Hierro (mg/Kg) < 0,10
Límite de detección: 0,10 mg/Kg
Cobre (mg/Kg) 0,086
Límite de detección: 0,077 mg/Kg
Contenido de jabón (m/m) (%) 0,001
Impurezas insolubles (m/m) (%) 0,00
Humedad y materia volátil (m/m) (%) 0,03
A 105 °C
Índice de Peróxido (meq de oxigeno activo/Kg de 0,80
aceite)
Grasas Trans (g de ácidos grasos 0,00
trans/100mL de materia grasa)
DETERMINACIONES MÉTODO DE ENSAYO
Indice de Acidez NMX-F-101-1987. Alimentos. Aceites y Grasas vegetales o animales. Determinación del Índice de acidez.
Hierro AOAC Method 968.08, C. 4, 20 Th Ed. 2016. 986.24, C. 50, 20 Th. Ed. 2016. Minerals in Animal Feed and Pet
Foods.
Cobre AOAC Method 968.08, C. 4, 20 Th Ed. 2016. 986.24, C. 50, 20 Th. Ed. 2016. Minerals in Animal Feed and Pet
Foods.
Contenido de jabón NTP 209.097 1975 (Revisada el 2011)
Impurezas insolubles NTP 209.003:1968 (revisada el 2018) aceites y grasas comestibles. Método de determinación de impurezas
insolubles. 1a Edición
Humedad y materia volátil NTP 209.004:1968 (revisada el 2016) - ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. Método de determinación del
contenido de humedad y materias volátiles
Índice de Peróxido NTP 209.006:1968 (revisada el 2016) - ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. Método de determinación del
índice de peróxido
Grasas Trans AOAC Official Method 996.06,, Fat (Total, Saturated and Unsaturated) in Foods. Hydrolytic Extraction Gas
Chromatographic Method First Action 1996 Revised 2001
Observaciones:
- Este Informe de Ensayo tiene una validez de 180 días calendarios a partir de la fecha de emisión.
Los ensayos se han realizado bajo responsabilidad de CERTIFICAL S.A.C. Los resultados de los ensayos corresponden solo a la(s) muestra(s) del prototipo o del lote ensayado(s) no pudiendo
extenderse los resultados del informe a ninguna otra unidad o lote que no haya sido analizada. Los resultados no deben ser utilizados como una certificación de conformidad con normas de producto
o como certificado del sistema de calidad de la entidad que lo produce.
PROHIBIDA LA MODIFICACIÓN TOTAL O PARCIAL DE ESTE INFORME.
FR - 44 / Vs - 03
Página 1 de 1
Av. Sucre N° 1361 Pueblo Libre, Telefax:461-1036 Teléfono ; 637-4777 / E-mail: [email protected]
PÁGINA 4 DE 5
CERTIFICADO/INFORME DE INSPECCIÓN DE LOTE -- N° DOC. 220002
INFORME DE ENSAYO FS N° 211223-007
Emitido en Lima, el 23 de Diciembre de 2021
Orden de Trabajo : 65364 . 1221
Numero de Servicio : 21017123
Nombre del Solicitante : DEPARTAMENTO DE INSPECCIONES
Dirección de la Empresa : AV. ANTONIO DE SUCRE 1340 MAGDALENA
Servicio Solicitado : Informe de Ensayo Físico Sensorial.
Producto declarado : ACEITE VEGETAL DE SOYA
Cantidad de Muestra : 80 botellas x 200 mL
Identificación / marca : Lote : C09871221 F.P : 15-12-2021 F.V : 15-12-2023 - "BELTRÁN"
Presentación : Envasado
Lugar y fecha de recepción : Laboratorio Físico-Sensorial . 21 de Diciembre de 2021
Características : Muestra proporcionada por el solicitante en botella polietileno tereftalato (pet) con tapa.
Condiciones de recepción : En aparente buen estado a temperatura ambiente.
Muestra de Dirimencia : No proporcionada por el Solicitante
Fecha de inicio de Ensayos : 21 de Diciembre de 2021
Fecha de término de Ensayos : 22 de Diciembre de 2021
ENSAYOS
DETERMINACIONES RESULTADOS
Aspecto Exento de materias extrañas o partículas
en suspensión
Color De acuerdo a la naturaleza del producto,
traslúcido y brillante
Olor De acuerdo a la naturaleza del producto
exento de olores extraños o rancios
Sabor De acuerdo a la naturaleza del producto
exento de sabores extraños o rancios
DETERMINACIONES MÉTODO DE ENSAYO
Evaluación sensorial NTP-ISO 4121:2008 (revisada el 2019). Análisis sensorial.
Observaciones:
- Este Informe de Ensayo tiene una validez de 180 días calendarios a partir de la fecha de emisión.
Los ensayos se han realizado bajo responsabilidad de CERTIFICAL S.A.C. Los resultados de los ensayos corresponden solo a la(s) muestra(s) del prototipo o del lote ensayado(s) no pudiendo
extenderse los resultados del informe a ninguna otra unidad o lote que no haya sido analizada. Los resultados no deben ser utilizados como una certificación de conformidad con normas de producto
o como certificado del sistema de calidad de la entidad que lo produce.
PROHIBIDA LA MODIFICACIÓN TOTAL O PARCIAL DE ESTE INFORME.
FR - 44 / Vs - 03
Página 1 de 1
Av. Sucre N° 1361 Pueblo Libre, Telefax:461-1036 Teléfono ; 637-4777 / E-mail: [email protected]
PÁGINA 5 DE 5
