SAN ROQUE

San Roque: Clientes y proveedores:

Los productos de San Roque están dirigidos a todo tipo de consumidores, pero poniendo
en énfasis a las familias, asimismo sus clientes están distribuidos en diversas regiones del
país, llegando a ellos de forma directa a través de sus propias tiendas y puntos de ventas, y
de forma indirecta a través de mercados, supermercados y otras tiendas dedicadas al
rubro de la dulcería. Sin embargo, gracias a la exportación, los productos de San Roque
han podido llegar a mercados internacionales como Estados Unidos, Japón, Canadá, Chile,
entre otros países.
Con respecto a los proveedores, San Roque necesita de múltiples insumos para producir,
como leche, harina, huevos, azúcar entre otros y asimismo necesita materiales para los
envases, por lo que necesita de proveedores que le proporcionen estos insumos y
materiales.
Según Montenegro (2020), en la revista Semana Económica, San Roque en el año 2020
contaba con 300 vacas que producían al menos 4,000 litros de leche al día, lo que
le permitía abastecerse de leche, el cual es uno del insumo más importante para la
fabricación de sus productos y que le daba una ventaja frente a sus competidores
pues no tenía que recurrir a proveedores en busca de leche de vaca.

Estrategias de crecimiento de San Roque

A. Estrategias de crecimiento genéricas
Según Gonzales (2020), entre las estrategias genéricas de San Roque tenemos al
liderazgo en costos, porque es una empresa que siempre ha buscado ofrecer a sus
consumidores el precio más bajo de sus productos en el mercado nacional e
internacional, debido a lo siguiente:
 Cuenta con una mayor infraestructura, instalaciones y plantas de
producción que buscan producir con una mayor eficiencia que sus
competidores.
 San Roque es una empresa con décadas de experiencia en el mercado, lo
que le permite tener un mayor conocimiento sobre la fabricación y
exportación de sus productos con lo que ha logrado reducir sus costos en
comparación a sus competidores.
 Considerando que la empresa tiene su propio establo, esto le permite tener
menores costos de insumos, además de ello sus costos debido a su
localización son menores en el tema logístico de la empresa.
Según Gonzales (2020), otra estrategia genérica aplicada por San Roque es la
diferenciación porque siempre está innovando con respecto a sus productos,
brindando diferentes sabores con el objetivo de captar clientes con gustos variados;
y a sus presentaciones que poseen un diseño llamativo que logra captar la atención
de sus clientes
B. Estrategias de crecimiento de la matriz Ansoff
Según Gonzales (2020), aplicó la de penetración de mercado para aumentar su
participación de distribución comercial en los mercados en los que opera y con los
productos actuales a través del Merchandising en la cual se aplica un conjunto de
estudios y técnicas comerciales que permiten ofrecer los productos en las mejores
 condiciones, tanto físicas como psicológicas, a los clientes, también se han
implantado estrategias para el diseño de la imagen publicitaria y estrategias futuras
para envasar los productos en empaques de alta tecnología que impidan la
falsificación, en el área de ventas. Asimismo, San Roque cuenta con su propia
página web en la que se puede realizar compras de los productos vía Internet, la
cual les permite estar cerca de sus clientes actuales y potenciales. A través del
desarrollo de mercados, San Roque ha logrado posicionarse a nivel nacional y
también ha logrado desarrollo en el mercado internacional por ejemplo Estados
Unidos, Canadá, Suecia, Suiza, Costa Rica, Japón, debido a las comunidades
peruanas en el exterior. Y por último a través del desarrollo de productos, la
empresa San Roque ha realizado un mejor diseño de sus productos y envases con lo
cual ha conseguido ser la empresa líder en la producción de dulces en el Perú. Y en
el transcurso del tiempo, la empresa ha ido innovando y mejorando la calidad de
sus productos, aumentando la variedad de sabores de sus productos como Piña,
Sauco, Maracuyá, Chirimoya y también en sus presentaciones contando con Cajas
de 900 g, 450 g, 225 g, etc. (Gonzales, 2020)
Estrategia de marketing:
Para la oferta y promoción de sus productos San Roque utiliza el merchandising, usando
diversos medios como los paneles publicitarios en los exteriores de su centro de
producción, los afiches dentro y fuera de sus tiendas y organizando los productos para que
sean atractivos a la vista del cliente. También usa medios virtuales como Facebook y su
página web, asimismo, tiene tiendas distribuidas en diversas ciudades con una gran cantidad
de población como Lima, Piura, Lambayeque, Chiclayo y Trujillo. Sus productos también
están presentes en supermercados, autoservicios, tiendas de conveniencia y se reparten a
través de apps de delivery como Glovo y Uber Eats.

Estrategia de recursos humanos:

Como estrategia de recursos humanos San Roque, usa la constante capacitación de sus
trabajadores, para evitar los errores en la elaboración de sus diversos productos y así
obtener productos de calidad. Asimismo, para mantener a sus trabajadores y fidelizarlos,
permite que varias generaciones de una familia puedan trabajar dentro de sus
instalaciones productivas.
Estrategia de producción:
Su estrategia de producción es la ubicación estratégica de su única planta productiva, que la
vez le permite acceder con facilidad a los insumos como la leche y la harina.
Según Montenegro (2020), San Roque posee una planta de producción de 5,500 m2 ubicada
en Lambayeque con potencial de producción de hasta 5,000 kg diarios. Actualmente la
planta produce a un 70% de su capacidad.
Luego de producir los diversos dulces en su planta de producción de Lambayeque, San
Roque distribuye sus productos a sus 22 tiendas físicas ubicadas en Lima, Lambayeque,
Piura y Trujillo. Y también de sus 32 productos, 15 son exportados a Estados Unidos,
Canadá, Honduras, Puerto Rico, Chile y Japón.(San Roque, s.f.)