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Almidon Glucógeno Celulosa

El documento compara tres tipos de polisacáridos: almidón, glucógeno y celulosa. El almidón se almacena en las plantas, el glucógeno es la forma de almacenamiento de glucosa en animales y humanos, almacenado en el hígado y músculos. La celulosa es un polisacárido insoluble producido por las plantas.

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Almidon Glucógeno Celulosa

El documento compara tres tipos de polisacáridos: almidón, glucógeno y celulosa. El almidón se almacena en las plantas, el glucógeno es la forma de almacenamiento de glucosa en animales y humanos, almacenado en el hígado y músculos. La celulosa es un polisacárido insoluble producido por las plantas.

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Almidon Glucógeno Celulosa

Es la forma de reserva energética en El glucógeno es un polisacárido


Es sintetizado exclusivamente por el hígado y los músculos, y se libera formado por una larga cadena de
las plantas. cuando se necesita energía para la moléculas de glucosa unidas por
Se encuentran almacenado en actividad física o para mantener la enlaces glucosídicos.
glucemia.
los amiloplastos Es la forma de almacenamiento de
El glucógeno muscular se almacena
Son un tipo de polisacáridos. glucosa en los animales, incluyendo
en los músculos y se utiliza como
Desde el punto de vista de sus fuente de energía durante el
los seres humanos.
propiedades físicas, tiene la ejercicio físico y para mantener la Es una fuente de energía rápida y
capacidad de disolverse en agua contracción muscular accesible para el cuerpo, ya que
y a temperaturas mayores al El glucógeno es un polímero puede ser rápidamente hidrolizado
ambiente el líquido que la ramificado que tiene ramificaciones en glucosa y liberado en la sangre
contiene se espesa. de enlaces alfa-1,6 cada 8 a 12 para ser utilizado por los tejidos que
unidades de glucosa. necesitan energía.

El glucógeno hepático es la principal Es insoluble en agua y alcohol, y


El uso del almidón en la formulación
fuente de glucosa sanguínea, sobre tiene un peso molecular muy
y aplicaciones industriales dependen
todo entre comidas. El glucógeno variable. Como otros carbohidratos
de propiedades como:
contenido en los músculos es para de origen biológico, la celulosa es
Gelatinización, retrogradación;
abastecer de energía el proceso de combustible, reaccionando con
solubilidad, hincha- miento,
contracción muscular. El glucógeno oxidantes fuertes de manera
absorción de agua, sinéresis y
se almacena dentro de vacuolas en exotérmica, lo cual explica la
comportamiento reológico de sus
el citoplasma de las células que lo facilidad con que se propagan los
pastas y geles
utilizan para la glucólisis. incendios forestales.

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