Instituto Hondureño de Educación por Radio

Clase : Modulo de investigación social

Tema : ¿Qué es la Malnutrición?

Periodo de tiempo: Mayo a Junio

Lugar: Instituto IHER

Profesora: Alejandra Fonseca

Alumnas: Elvia Osorto , Andrea Valladares ,Mauren Chávez , Liliana

Guevara

Grado : 12 BTP en Salud y Nutrición

Sección : 3

Trabajo: Informe de la malnutrición

INDICE

1
 INTRODUCCIÓN

En el siguiente proyecto se le presentara un informe respecto a la malnutrición y los malos hábitos

alimenticios con el motivo analizar, reflexionar y concienciar a los estudiantes, respecto a como estos
manejan su alimentación.

Es primordial empezar a mejorar la alimentación, evitando aquellos productos y preparaciones que

puedan ser perjudiciales. Asimismo, es fundamental visitar al nutricionista para determinar la dieta
mas apropiada de acuerdo a nuestras necesidades. Tener malos hábitos alimenticios es un factor de
riesgo de varias enfermedades. Por eso, ademas de reconocerlos, es importante corregirlos
descubrirlos los malos hábitos alimenticios no solo a afectan a nuestra salud, sino también nuestros
aspectos físicos y estado de animo. Es muy importante saber escoger que tipo de alimentos
incorporamos a nuestra dieta, y a su vez, que alimentos desechamos ya que los malos hábitos
alimenticios afectan tanto a los a adultos como a niños.

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 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

MALNUTRICIÓN

En el presente proyecto donde se busca solucionar uno de los mayores problemas que esta creciendo
cada vez mas en los adolescentes como el consumo de comida no saludable o llamada también
comida chatarra .
De esta manera doy a conocer a los estudiantes, los innumerables químicos prejudiciales que
contienen estas supuesta comidas inofensivas , ayudando así a los estudiantes asalir de este mal
habito de las comidas rápidas y mas adelante le provocan enfermedades y quizás la muerte .

Con la apertura de las casetas después del covid19 con la población del IHER optando por consumir
sus productos que no aportan los nutrientes necesarios para nuestro organismo lo cual con lleva a
una falta de atención y rendimiento en clase.

Por lo tanto nos inclinamos a investigar cuantos de los alumnos que consumen comida rápida o
comida chatarra y entre ellos es el gasto debido al alto consumo de alimentos chatarra nos vemos
afectados tanto económicamente como saludablemente ya que no solamente esta comida esta con
mucha grasa si no también tiene un valor de alto valor económicos .

Los jóvenes nos vemos en la necesidad de consumir estos alimentos mas prácticos fácil de
adquirir .pero si no somos conscientes que si seguimos así podemos adquirir enfermedades ,
anemia ,obesidad, diabetes , colesterol alto , problemas digestivos y limitando así el desarrollo su
potencialidad y disminuyendo las defensas del organismo .

Una mala alimentación tiene sus consecuencias de altos niveles de malnutrición en nosotros los
estudiantes .

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 DETERMINAR EL PROBLEMA

¿Que quiero investigar?

R/ Hábitos alimentarios

¿Con relación o que?

R/ Estado nutricional

¿A quienes voy a investigar?

R/ Los estudiantes

¿Que características tienen a quien voy a investigar?

R/ 15 a 30 años

¿ Cuando ?

R/ Mayo a junio 2023

¿ Donde?

R/ CEBNGIHER

¿ Tema de limitado?

R/ Influencia de los hábitos alimentarios en estado al de los estudiantes de 15 a 30 años en un

periodo comprendido de mayo a junio 2023 en el CEBNGIHER.

FORMULAR EL PROBLEMA

¿ Como influyen los hábitos alimentarios en el estado nutricional de los estudiantes de 15 a 30 años
en el periodo comprendido de mayo a junio 2023 en el CEBNGIHER ?

OBJETIVOS GENERALES

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 • Identificar la influencia de los hábitos alimentarios en el estado nutricional de los estudiantes
de 15 a 30 años en el periodo comprendido de mayo junio 2023

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Identificar malos hábitos alimentarios en los estudiantes .

• Conocer o determinar los factores que permiten que el estudiante tenga malos hábitos.

• Detallar cuantos estudiantes tienen malos hábitos alimenticios en su dieta.

PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN

¿ Por que los estudiantes tienen malos hábitos alimenticios ?

¿ Como se pueden identificar los daños que hacen los malos hábitos alimenticios en los estudiantes ?

¿ Cuantos estudiantes tienen malos hábitos alimenticios ?

HIPÓTESIS Y VARIABLES

Los habitos alimenticios influyen en su estado nutricional de los estudiantes del CEBGNIHER.

INDEPENDIENTE DE PENDIENTE

MALOS HÁBITOS ESTADO NUTRICIONAL

5
 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

¿ Que tan conveniente es la investigación ?

R/ Es la clave para aumentar el conocimiento sobre los beneficios y me cinismo de actuación de los
alimentos y distintos componentes .

¿ Es viable o factible la investigación ?

R/ Es viable que se contara con los recursos materiales tiempo requerido y contaremos con el apoyo
de los estudiantes.

¿ Tiene relevancia social la investigación ?

R/ Ya que radica en el hecho que esta la primera investigación que hace del tema el instituto
CEBNGIHER.

¿ Quienes se van a beneficiar ?

R/ Los estudiantes de 15 a 30 años del instituto CEBNGIHER.

¿ Cuales son los beneficios de la investigación ?

R/ Concienciar a los alumnos y balancear la dieta

¿ Por que hay que hacer la investigación ?

R/ Para tener conocimiento de las necesidades de los alumnos .

¿ Tiene algún valor teórico ?

R/ Si tiene ,sirve para futuros proyectos de el en el CEBNGIHER.

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 JUSTIFICACIÓN

La mayoría de los estudiantes que asisten a la caseta consumen comida chatarra y no saben de las
consecuencias que tienen en la salud esta investigación tiene como finalidad conocer los factores
del por que los estudiantes consumen comida chatarra en el CEBNGIHER , debido aque
consecuencias en su salud y en otras áreas .

La importancia para loa estudiantes radica en el hecho del ser la primera investigación que se hace
del tema en el CEBNGIHER y sus resultados sera muy valiosos para crear fronteras de prevención
de falta de concentración en clase y enfermedades cardio vasculares.

Esto sera posible debido a que se contara con los recursos materiales y tiempos requeridos y
contaremos con el apoyo de los estudiantes del CEBNGIHER.

Los beneficios directos serán los estudiantes del CEBNGIHER debido aque se establecerán la
relación del consumo de la comida chatarra con la falta de concentración en los estudios de 15 a 30
años estos resultados servirán en un futuro para el estudio nutricionales en el CEBNGIHER.

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 MARCO TEÓRICO

1. Malnutrición

1. 1. Definición de malnutrición

La mal nutrición se refiere a una alimentación desequilibrada ya sea por exceso o por la escasees de
diversos componentes o nutrientes que el organismo necesita,como las vitaminas , minerales u otros.

1. 2. ¿ Por que la malnutrición afecta nuestro organismo ?

El organismo necesita micro nutrientes para producir encimas , hormonas y otras sustancias
esenciales para un crecimiento y desarrollo adecuado .

El yodo , vitamina A y el hierro son los mas importantes a lo que se refiere a la salud en escala
mundial; sus carencias suponen una importante amenaza para la salud y el desarrollo de las
poblaciones en particular para los estudiantes de 15 a 30 años del instituto CEBNGIHER.

Las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación abarcan las enfermedades

cardiovasculares (como el infarto de mio cardio y los accidentes cerebro vasculares , a menudo
asociados a la hipertensión arterial , algunos canceres y l diabetes , la mala alimentación y la mala
nutrición se encuentran en los principales factores de riesgo de esas enfermedades de escala
mundial .

1. 3 tipos de alimentos que con llevan a la mal nutrición

Las grasas trans , el consumo asido vinculado aun riesgo de enfermedades cardio vasculares y
mortalidad.
Los alimentos se dividen de acuerdo a la función a de mas tenemos los alimentos que sano y las
comidas rápidas , estas ultimas apartan excesiva cantidad de calorías que se traducen en grasas .

se pueden mostrar de la siguiente forma;

• Energético : hidratos de carbono y grasa .

• Plásticos: proteínas
• Reguladores: minerales y vitaminas

➢ Azucares
➢ Exceso de sal
➢ Consumo de productos procesados.

➢ Bebidas alcohólicas
➢ Bajo consumo de frutas y verduras .

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 dietas básicas en fibra pocas comidas al día tamaños de porciones y tiempo destinado a la comida
chatarra como las hamburguesas , frutas ,hot dog , chicharrones , batidos cargados de dulce , papas
fritas. Este tipo de alimentos causan una sensación grande de apetito , no nos aportan valores
nutritivos pero sus componentes pueden causar daños ala salud de las personas .las fritas , pollo
frito , las gaseosas entre otras .

2.1 Definición de los alimentos .

Este tipo de alimentos causan una sensación grande de apetito , no nos aportan valores nutritivos
pero sus componentes pueden causar daños ala salud de las personas .

2.2 Efectos que causan en la salud estos alimentos .

Estos alimentos son preferidos por la mayoría de los estudiantes debido aque tienen un buen sabor ,
a demás nos llenan .

Debido a su alto contenido de azucares , grasas por lo general trans, condimentos y sal provocan un
sinnúmero de efecto en la salud entre los que sobre salen los siguientes :

a) Diabetes : se elevan los niveles de azúcar en la sangre.

b) Obesidad: debido a su alto contenido de carbohidratos grasas hace que estos se acumulen en
nuestro cuerpo aumentando los niveles de grasas en nuestro cuerpo.

c) Trastornos en el desarrollo intelectual : el contenido alto de carbohidratos hace que los niños
se vuelvan mas imperativos .

d) Trastornos digestivos : el exceso de carbohidratos y grasas hace que tenga un metabolismo

lento.

e) La comida chatarra es adictiva .

f) Enfermedades del corazón .

g) Arteriosclerosis.

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Una alimentación inadecuada es aquella que supone algún desequilibrio en nuestra salud. Esto
incluye las dietas cargadas de grasas y azúcares refinados y que, a su vez, no aportan los nutrientes
esenciales que promueven el buen funcionamiento del organismo.

¿Por qué se da la mala alimentación?

Entre las causas de una mala alimentación podemos citar las siguientes:

Falta de educación nutricional.

Hábitos y costumbres adquiridas.
Limitaciones en cuanto al acceso a determinados alimentos.
Alcoholismo y tabaquismo que, más allá de ser nocivos para la salud, contribuyen a reducir el
hambre y a la mal absorción de los nutrientes esenciales.
Trastornos de la conducta alimentaria (TCA).

Problemas en la absorción de nutrientes

Una alimentación pobre puede provocar enfermedades que a largo plazo afectan la calidad de vida de
las personas.

Una buena nutrición es esencial para cada individuo, según los Centros para el Control y Prevención
de Enfermedades (CDC, en inglés). La organización también establece que la clave de una
alimentación saludable es el equilibrio.

Una alimentación pobre puede provocar enfermedades que a largo plazo afectan la calidad de vida de
las personas.

Cuidar los alimentos ingeridos es importante para cada persona pues muchas veces se desconoce
cuán procesado es un producto o cuánto colorante contiene, según expertos en nutrición.

Las peores comidas que puedes ingerir

La mayoría de las personas que tienen largos periodos de trabajo, no tienen el tiempo para preparar
sus alimentos, por lo que acuden a los famosos fast food, los cuales no se recomiendan visitar
constantemente, ya que son comidas que no aportan la nutrición necesaria que el cuerpo requiere.

Comidas que son las peores por ingerir

Son los alimentos procesados como salchichas y papas fritas, alimentos que contengan colorante
amarillo y refrescos, ya que contienen alta ingesta de azúcar, bebidas de frutas procesadas, cereales
azucarados y comidas enlatadas.

Además, los azúcares añadidas que se encuentran en los dulces, bebidas azucaradas y syrups.

El nutricionista afirma que sin duda alguna, los alimentos que contengan grasas trans son una de los
peores que se pueden ingerir.

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“Estas grasas pueden encontrarse en los alimentos fritos, donas, pizza, entre otros. Adicional en
productos procesados que contengan aceites parcialmente hidrogenados”, añadió el profesional.

Tener una mala alimentación puede provocar enfermedades de alto riesgo, tales como la diabetes
tipo 2, osteoporosis , obesidad, hipertensión arterial, anemia y cáncer de colón

MALOS HÁBITOS ALIMENTICIOS

Tener malos hábitos alimenticios es un factor de riesgo de varias enfermedades. Por eso, además de
reconocerlos, es importante corregirlos. ¡Descubrirlos!
Los malos hábitos alimenticios no solo afectan a nuestra salud, sino también nuestro aspecto físico y
estado de ánimo. Como lo reveló un estudio publicado a través de la revista Nutrients, un consumo
elevado de azúcares y grasa puede elevar el riesgo de distintas enfermedades agrupadas en el
síndrome metabólico.
Es muy importante saber escoger qué tipo de alimentos incorporamos a nuestra dieta, y a su vez, que
alimentos desechamos. ¿Tienes malos hábitos alimenticios? A continuación mencionamos algunos
para que empieces a evitarlos.

Los malos hábitos alimenticios afectan tanto a los adultos como a los niños. De hecho, una
investigación divulgada a través de Pediatric Endocrinology Diabetes and Metabolism concluyó que
los malos hábitos de alimentación son la causa principal de obesidad infantil.
Por lo anterior, es primordial empezar a mejorar la alimentación, evitando aquellos productos o
preparaciones que pueden ser perjudiciales. Asimismo, es fundamental visitar al nutricionista para
determinar la dieta más apropiada de acuerdo a nuestras necesidades.
Es común tener malos hábitos alimentarios que inciden de forma negativa sobre la salud física y
mental. Algunos provienen de las malas costumbres dietarías, mientras que otros son productos de
falsas creencias en torno a la alimentación sana.
Es muy importante evitar esta forma de alimentación, pues a mediano y largo plazo puede causar
consecuencias directas en la salud. Por ejemplo, como lo señala un estudio publicado en Healthcare,
una mala alimentación puede elevar el riesgo de enfermedad cardiovascular. ¡Tenlo en cuenta!

Los 10 hábitos que debes eliminar de tu dieta diaria

1. No beber suficiente agua.
2. No desayunar.
3. Tomar refrescos.
4. Tomar bebidas alcohólicas.

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 5. Picar entre horas.
6. No tener una dieta equilibrada.
7. Comidas rápidas en exceso.
8. Comer deprisa.
9. Falsos mitos alimenticios.
10. El desconocimiento sobre algunos alimentos.

¿Cómo eliminar los malos hábitos alimenticios?

Lo primero que se debe hacer para reducir los malos hábitos durante la alimentación diaria es
evaluar la cantidad y calidad de los alimentos que se consumen, para posteriormente, evaluar cómo
comemos.
También debes hacerte consciente de lo que haces, los hábitos suelen hacerse de manera
inconsciente. Empieza a fijarte en la cantidad y variedad de alimentos que consumes y, si lo
consideras necesario, escríbelo en un papel para poder mirarlo con el paso del tiempo. Esto te
ayudará a darte cuenta de cómo y qué comes.
La idea es irte haciendo consciente de tus actos y poner en práctica pequeñas técnicas que te
permitan romper con patrones negativos.

Consejos para evitar los malos hábitos alimenticios

1. Realizar cinco comidas al día.
2. Establecer un menú para el almuerzo y la cena.
3. Evita realizar actividades mientras estás comiendo.
4. No realizar la ingesta de comidas de pie.
5. Disfrutar de la comida y alimentarse despacio.

COSTES SOCIALES Y ECONÓMICOS

A pesar del espectacular aumento del sobrepeso y la obesidad, la malnutrición infantil y materna y la
falta de peso siguen siendo las principales cargas para el sistema sanitario relacionadas con la
nutrición en el mundo, con 161 millones de niños menores de cinco años que sufren desnutrición
crónica. En lo económico, el coste de la desnutrición y las deficiencias de micronutrientes se estima
entre el 2 y el 3 por ciento del PIB mundial debido a su impacto en el desarrollo humano, la
productividad y el crecimiento económico. La desnutrición es también una de las principales vías por
las que la pobreza se perpetúa de generación en generación. El retraso en el crecimiento materno es
un importante indicador para advertir que dará a luz a un niño con bajo peso, que a su vez tendrá un
mayor riesgo de deterioro físico y cognitivo, y sufrirá las cargas económicas resultantes. El coste
económico del sobrepeso y la obesidad surge principalmente por el aumento del gasto en atención
sanitaria y una menor productividad económica. Estimaciones recientes de la producción económica

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valoraron en 47 billones de USD las pérdidas en las próximas dos décadas a causa de las
enfermedades no transmisibles relacionadas con el sobrepeso y la obesidad. Combinadas con el gasto
en atención sanitaria, el coste total será aún mayor

Los tipos de malnutrición más comunes

Entre los tipos más frecuentes de malnutrición se encuentran los siguientes:
Desnutrición incluye las dietas cargadas de grasas y azúcares refinados y que, a su vez, no aportan
los nutrientes esenciales que promueven el buen funcionamiento del organismo.
Malnutrición relacionada con micronutrientes.

Sobrepeso, obesidad y otras enfermedades

¿Qué síntomas presenta la malnutrición?

Los principales síntomas que puede provocar la malnutrición son:
 Pérdida de peso importante
 Pérdida de masa muscular
 Pelo y uñas débiles y quebradizas
 Diarrea prolongada
¿Cuáles son las causas de la malnutrición?
 Las causas pueden ser muy variadas:
 Mala dieta: ya sea por no consumir suficiente comida o nutrientes, o al contrario, por
subrenutrición.
 Problemas de salud mental: anorexia o bulimia.
 Problemas de movilidad: dificultan ir a comprar o cocinar por uno mismo.
 Condiciones del sistema digestivo: aunque uno coma correctamente, su cuerpo puede no
absorber correctamente los nutrientes necesarios.
 Alcoholismo: puede provocar gastritis y problemas en el páncreas, lo que dificulta la
capacidad de absorber nutrientes. Además, como el alcohol tiene calorías, se reduce el
hambre y no se comen alimentos con nutrientes.
 Problemas económicos: en países subdesarrollados, la escasez de alimentos y los precios altos
impiden llevar una buena nutrición.

¿Se puede prevenir la malnutrición?

Para prevenir la malnutrición en un niño, se aconseja que la madre sSe logro identificar que los
estudiantes del instituto IHER no tienen una buena alimentación ni buenos hábitos alimenticios, que
pueden afectar a su salud al analizar por que llevan un mal régimen nutricional.

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Podemos observar que el 18% de los estudiantes posee el mal habito de acostarse inmediatamente
después de cenar, y el 14% consume comida con una alta cantidad de sal y el 10% de ellos no
consume ni un vaso de agua al día.

Podemos detallar que el 75% de los estudiantes no consume frutas ni verduras, el 33% no consume
sus alimentos a la hora exacta, 20% no realiza meriendas al día y el 10% no se hidrata
adecuadamente, ya que poseen malos hábitos alimenticios.iga una dieta adecuada durante el
embarazo, que priorice la lactancia materna y que introduzca los alimentos según las indicaciones
del pediatra.

¿En qué consiste el tratamiento de la malnutrición?

El tratamiento depende de la causa que haya llevado a esta situación, aunque en principio consiste en
reponer los nutrientes que le faltan al paciente o tratar la enfermedad que le ha causado la
malnutrición.

TRATAMIENTOS:
 Tratamientos más leídos
 Test disbiosis intestinal
 Enfermedad de crohn
 Ecografía tiroidea
 Elastografía hepática
 Enfermedad de crohn
 Ecografía tiroidea
 Elastografía hepática
 Colitis ulcerosa
 Incontinencia fecal
 Rectosigmoidoscopia
 Hepatitis
 Trastornos alimenticios
 Hernia de hiato
 Enfermedad de crohn
 Ecografía tiroidea
 Elastografía hepática

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 CONCLUSIONES DE OBJETIVO

Se logro identificar que los estudiantes del instituto IHER no tienen una buena alimentación ni
buenos hábitos alimenticios, que pueden afectar a su salud al analizar por que llevan un mal
régimen nutricional.

Podemos observar que el 18% de los estudiantes posee el mal habito de acostarse inmediatamente
después de cenar, y el 14% consume comida con una alta cantidad de sal y el 10% de ellos no
consume ni un vaso de agua al día.

Podemos detallar que el 75% de los estudiantes no consume frutas ni verduras, el 33% no consume
sus alimentos a la hora exacta, 20% no realiza meriendas al día y el 10% no se hidrata
adecuadamente, ya que poseen malos hábitos alimenticios.

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 CONCLUSIÓN

Hemos logrado observar que varios alumnos del instituto IHER mantienen un estilo de vida poco
saludable, que involucra el consumo de comida chatarra, tendencias alimenticias dañinas, dietas poco
equilibradas, y descuido de actividades cotidianas como hidratarse correctamente, esto ha servido
para denotar un aspecto del que nos solemos olvidar en nuestra vida diaria, y es que muchos por
costumbre, situación económica, o desinterés, vivimos e ignoramos nuestros malos hábitos
alimenticios, que poco a poco serán causantes de padecimientos o enfermedades crónicas como la
diabetes, obesidad, hipertensión, degradando nuestra salud, y acortando nuestra vida.

Con esto no se busca infundir miedo, o pánico, sino dar conciencia de que podemos hacer para
mejorar nuestra alimentación, ya que una buena dieta, y un cambio de conducta a la hora de comer
puede hacer una gran diferencia para la calidad de vida de todos nosotros, es así, como se invita a
manejar un menor consumo de grasas saturadas y exceso de carbohidratos, un mayor consumo de
frutas y verduras, y un buen manejo en el consumo de proteínas y minerales.

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 RECOMENDACIONES

1.hacer el intento comer sus tiempos de comida a la hora

2.hacer una hora o 30 minutos de ejercicio tres veces al día

3.tomar 8 vasos al día

4.ir con nutricionista para tener una buena alimentación.

5. si tiene una pesa pesarse una ves cada semana o al día como usted guste