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Proyecto Educativo: Cocina y Cultura

Este documento presenta información sobre la gastronomía típica de las cuatro regiones principales del Ecuador: la Costa, la Sierra, la Amazonía y las Islas Galápagos. Detalla los ingredientes y platos más comunes en cada región, señalando que en la Costa se consume mucho marisco y pescado debido a su cercanía al mar, mientras que en la Sierra se basa en granos como la papa y el maíz. En la Amazonía se come una variedad de frutas y animales exóticos como tortugas, serpientes y hormigas

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Proyecto Educativo: Cocina y Cultura

Este documento presenta información sobre la gastronomía típica de las cuatro regiones principales del Ecuador: la Costa, la Sierra, la Amazonía y las Islas Galápagos. Detalla los ingredientes y platos más comunes en cada región, señalando que en la Costa se consume mucho marisco y pescado debido a su cercanía al mar, mientras que en la Sierra se basa en granos como la papa y el maíz. En la Amazonía se come una variedad de frutas y animales exóticos como tortugas, serpientes y hormigas

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ESCUELA DE EDUCACION BASICA

CBO. S. “HÈCTOR PILCO CHANGO”

SUBNIVEL ELEMENTAL

Proyecto Interdisciplinario – aprendamos juntos

Costa 2023 - 2024

DOCENTE: Lcda. Jessica Maldonado B.


1
Incrementar estrategias de aprendizajes a través de actividades
Objetivo de dirigidas para lograr conocimientos no alcanzados con el fin de
aprendizaje: recuperar falencias de bajo rendimiento estudiantil.

• Descubrir y apreciar el entorno natural, cultural y social, local,


provincial e identificando los símbolos asociados a la riqueza del
patrimonio, como medio para construir el sentido de la identidad.
Objetivo
[Link].2.1.
Específicos • Explorar y comprender los ciclos de vida y las características
esenciales del ser humano, plantas y los animales, aplicando
hábitos de vida saludable y prevenir enfermedades. [Link].2.1.

• [Link].2.1.1. Explica el ciclo vital del ser humano, plantas y


animales (insectos, peces, anfibios, reptiles, aves y
mamíferos), desde la identificación de los cambios que se
producen en sus etapas e importancia. (J.2., J.3.) CC [Link]
• Clasifica a las plantas en angiospermas y gimnospermas en
función de sus semejanzas y diferencias. Describe sus partes,
las clasifica según su estrato (árbol, arbusto y hierba), y usos
(industriales, medicinales y ornamentales.
Indicadores • Clasifica los hábitats locales según sus características y
de la diversidad de plantas y animales (Ref. [Link].2.3.1.)

Proyecto Interdisciplinario – aprendamos juntos


evaluación • [Link].2.2.1. Infiere que la ubicación de su vivienda, escuela y
localidad le otorga características diferenciales en cuanto a
estructuras, accidentes geográficos y riesgos naturales, y
analiza las posibles alternativas que puede aplicar en caso de
un desastre natural. (J.4., I.2., S.1.
• [Link].2.4.1. Reconoce las características más relevantes
(actividades culturales, patrimonios, acontecimientos, lugares,
personajes y diversidad humana, natural, cultural y actividades
económicas y atractivos turísticos) de su localidad, parroquia,
cantón, provincia y país. (J.1., I.2

Nombre del
HACER DE LA COCINA UN VINCULO FAMILIAR.
proyecto
2
SUBNIVEL ELEMENTAL
GRADO TERCERO
Indicaciones
Desarrollarás un proyecto para valorar que vives en un mundo megadiverso y pluricultural y
debes contribuir en la construcción y cuidado de una sociedad humana más justa y equitativa.
Para realizar las actividades planteadas, recuerda utilizar y reutilizar los materiales disponibles,
tales como:

● Textos escolares del Ministerio de Educación de este año y de anteriores.


● Diccionario.
● Hojas.
● Goma (pegamento), o cinta adhesiva.
● Web 2.0
● Cartulinas.
● Lápices de cualquier color, borrador, bolígrafos, pinturas, marcadores u otros materiales
solicitados.
● Recipientes plásticos. (Semillas, tierra de sembrado, agua)
●Material de reciclaje.
●Papelógrafos.
●Tela
●Para este proyecto los estudiantes elaborarán un producto final EXPOSICIÓN DE PLATOS
TIPICOS POR REGIONES DEL ECUADOR.

Proyecto Interdisciplinario – aprendamos juntos


STEAM es el acrónimo de Science, Technology, Engineering, Arts and Maths. Los proyectos
STEAM son proyectos transversales que combinan estas disciplinas y proporcionan una experiencia de
aprendizaje del alumno muy completa, que incorpora además la gestión de la frustración y el error como
parte del aprendizaje.

¡Tú imaginación es muy importante para este proyecto!

3
CIENCIAS NATURALES

SEMANA 1 APRENDE
TEMA: Cuido mi cuerpo.

Aumento de la autoestima: cuidar nuestro cuerpo es amarnos a nosotros mismos, y comer


saludable, hacer ejercicio y mejorar nuestra mente nos lleva a sentirnos satisfechos con la
persona que somos, por ende, habrá un cambio en la forma que nos auto percibimos y en
nuestra autoestima.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Lea la siguiente recomendación.

Proyecto Interdisciplinario – aprendamos juntos

4
Responda las siguientes preguntas:

1.- ¿En todos los lugares del mundo se come lo mismo?

2.- ¿Qué tienen en común?

3.- ¿Qué es diferente?

¿Dónde buscamos información?

Proyecto Interdisciplinario – aprendamos juntos


¿Descubran qué comen en otros lugares del mundo? Perú - Japón - Marruecos

5
Completen la pirámide de la dieta sana.

Elabora un menú saludable. Receta Ecuatoriana.

Proyecto Interdisciplinario – aprendamos juntos

6
ESTUDIOS SOCIALES
SEMANA 2
TEMA: El lugar donde vivo.
Cada una de las partes en las que está dividida una localidad se denomina barrio. Algunos
son antiguos y otros, modernos. Los barrios antiguos se caracterizan por estar en el casco
histórico, es decir, en el lugar donde se asentó una localidad por primera vez. Sus calles
suelen ser estrechas. Los barrios modernos se han construido alrededor de los antiguos. Sus
calles son más anchas, suelen tener parques y zonas para la recreación, viviendas y sitios
dedicados al comercio.

ACTIVIDADES PARA DESARROLLAR

Observo: El paisaje donde vivo.


DURÁN RECREO

Proyecto Interdisciplinario – aprendamos juntos


¿Cuál es el nombre del lugar donde vives escríbelo y dibújalo?

7
Indago como puedo sembrar semillas para llevar una vida saludable.

Recolecta semillas como: pepino, tomate, sandia, papaya etc. Busca recipiente que puedas
reusar.

En este proyecto planificaremos tanto las tareas como los responsables, los
recursos y el cronograma, tomando como referente el tiempo para la realización
del mismo.

PLANIFICACIÓN (Llenar los recuadros)

Proyecto Interdisciplinario – aprendamos juntos

Compartan su proyecto. Con ayuda de la docente, determinen el tiempo y la forma


cómo presentarán su trabajo, de acuerdo con la planificación inicial.
Expongo en clase. (CUANDO ESTE LISTO LA DOCENTE
INDICARA LA FECHA DE REVISIÓN).
8
CIENCIAS NATURALES / ESTUDIOS SOCIALES
SEMANA 3
TEMA: EL SABOR DE LA COCINA.

Costa: En esta región, por estar cerca al mar, se consumen muchos


los mariscos como pescado, camarones, cangrejo, entre otros. Con estas delicias del
océano los residentes suelen preparar platillos como bollo de pescado, ceviche, cangrejos
criollos, etc. La carne también es muy consumida en esta región, en especial la carne de res
que la suele preparar como bistec de carne. Acompañantes como el arroz, el maíz, el maní,
el verde y las ensaladas nunca faltarán en un plato costeño.
Sierra: En la región interandina se consume mucho los granos como arvejas, mote, chocho,
melloco y el maíz. Este último no solo se utiliza en las comidas, sino también en una bebida
tradicional de la sierra llamada chicha que es a base de maíz. La papa también es muy propia
de esta región, sus cultivos son múltiples. Entre los platos típicos están el cuy asado, el mote
pillo, yahuarlocro, el locro de papas, hornado, llapingacho, entre otros.
Amazonía: Dentro de esta parte del país existe una gastronomía exótica inimaginable.
Son muchas las personas extranjeras, ecuatorianos incluso, que no conocen los alimentos
predilectos de esta región. Entre las frutas exóticas que se consumen están arazá, borojó,
chonta y cocana. El mono, la tortuga, el gusano de chonta, serpientes y hormigas son
algunos de los animales que más se consumen y los platos típicos está el zaracapota que
contiene carne de tortuga, el uchumanga que consiste en una mezcla de varios intestinos de
animales silvestres y el seco de guanta, siendo este el roedor más grande de la zona. El arroz
y el plátano verde suelen ser los acompañantes a cada comida.
Insular: En las Islas Galápagos, gracias a su posición geográfica, los más consumidos son
los productos del mar, como en la costa ecuatoriana. La sopa marinera, el bacalao con papas
y el ceviche de canchalagua (molusco endémico) son los principales platos de esta
región. Los mariscos son los protagonistas aquí y la mayoría se preparan marinados con
limón.

Proyecto Interdisciplinario – aprendamos juntos

9
Regiones del ECUADOR.

• Región Costa o Litoral. Costa: comprende la más de la cuarta parte del país, es un
área geográfica que se encuentra entre el Océano Pacífico y la Cordillera de los Andes.
Andes Región, Interandina o Región Sierra.
• Región Amazónica u Oriental.
• Región Insular o Galápagos.

¿Cuáles son las comidas típicas en cada región del Ecuador?


• Manabí – Tonga.
• Guayas – Cangrejo criollo.
• Santa Elena – Cazuela de mariscos.
• El Oro – Tigrillo.
• Santo Domingo de los Tsáchilas – Pandado.
• Los Ríos – Bollo de pescado.
• Imbabura – Fritada.
• Pichincha – Hormado
• Recetario de comida.

¿Qué es GATRONOMIA?

La gastronomía es el arte de preparar una buena comida, al igual que el conjunto

Proyecto Interdisciplinario – aprendamos juntos


de platos y técnicas culinarias de un lugar. Aunque según han pasado los años, la
gastronomía se entiende como todo aquello que tiene relación con la alimentación.

10
ACTIVIDADES PARA DESARROLLAR

11
Proyecto Interdisciplinario – aprendamos juntos
EXPOSICIÓN
• Para esta actividad se formarán grupos de trabajo se clasificarán en 4
regiones: Costa, Sierra, Oriente y Región Insular.

TAREA PARA LA CASA


• Dibujar los pasos de preparación aplicando códigos, en cada uno de los
ingredientes a utilizar para su plato típico.
• Lo debe realizar en medio pliego de papel bond o cartulina.
• Aplique su creatividad.
Este recurso será utilizado para su presentación y EXPOSICIÓN el 21 DE
JULIO, recuerde agregarle imágenes.
• Puedes utilizar una vestimenta que representa la región a la que representas.

Proyecto Interdisciplinario – aprendamos juntos

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ME COMPROMETO A:
✓ Tener una alimentación saludable.
✓ Realizar ejercicios físicos.
✓ Investigar los tipos de alimentos que producen en mi país y comidas típicas.
✓ Conocer un poco más sobra la diversidad, etnia y cultura de mi país.
✓ Aplicar hábitos de higiene y cuidado con mi cuerpo y el de mi familia.
✓ Poner en práctica la indagación de mis raíces y cultura.
✓ Utilizar hábitos de higiene en los alimentos.

AUTOEVALUACIÓN
AUTOEVALUACIÓN /REFLEXIÓN: Revisa las actividades que has trabajado semana a
semana y reflexiona sobre los aprendizajes que has alcanzado.
Contesta las preguntas:

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¿Qué aprendí?

¿Cómo lo aprendí?

¿Para qué me sirvió?

¿En qué otras ocasiones puedo usarlo?

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Analicen su desempeño en el proyecto.

Proyecto Interdisciplinario – aprendamos juntos


Este proyecto me sirvió para _________________________________________

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