DIETAS LIQUIDAS
INTEGRANTES:
FRANK CALCINA
MASSIEL CARDENAS
ROSA CARLOS
ROCIO MAQUERA
DIETA LIQUIDA
Consiste primordialmente
en líquidos o alimentos
semi líquidos, licuados o en
papilla. Satisfacen todos los
requerimientos
nutricionales normales,
demandando el mínimo
esfuerzo para la digestión y
absorción.
A pacientes:
• Con problemas de masticación,
deglución, disfagia.
• Cuando esta reducido el
funcionamiento gastrointestinal.
• Cirugías de la cara,
quemaduras del rostro.
• Estenosis esofágica
• Algunos problemas
neurológicos
En pacientes:
Transición de nutrición enteral a
oral.
Previo intervenciones quirúrgicas
intestinales y post operatorio.
Exploración colonoscópica.
Gastroenteritis aguda.
Recuperación de cirugía
abdominal o presencia de íleo
parcial.
Sus objetivos son:
Mantener la nutrición oral del
paciente hasta que recupere
funciones normales de digestión
y absorción.
Controlar la tolerancia digestiva.
Aportar fluidos y electrolitos a
individuos que presentan una
enfermedad de ase que solo les
permite realizar una dieta
líquida.
ALIMENTOS PERMITIDOS
Todos los alimentos que pueden ser administrados en
estado líquido, en dilución o emulsionado
Leche: pasteurizada, sola o en preparaciones.
Huevo: Agregado en las preparaciones.
Tubérculos: cocidos o licuados.
Aceite: crudo agregado a las preparaciones.
Cereales: cocidos o licuados
Harinas: en coladas o sopa crema
Hortalizas: cocidas y licuadas
Azúcar: jarabe o miel
CARACTERISTICAS :
Valor calórico: 1500 Kcal
Proteínas: 13%
Grasas:30%
Carbohidratos: 57%
Vitaminas y minerales:
Normales
DIETA LIQUIDA RESTRINGIDA
Limita la cantidad de líquidos que se puede
consumir por día
¿COMO DEBE SER LA DIETA LIQUIDA
RESTRINGIDA ?
CONSTITUIDA
• LIQUIDOS NO IRRITANTES
• NO PROMUEVE LA FORMACION
DE GASES.
• LIBRES DE RESIDUOS.
• NO ESTIMULA EL MOVIMIENTO
INTETINAL.
LIQUIDO CLARO,INFUCIONES Y ZUMOS. NO LECHE
PRESCRIPCIÓN
En pacientes con:
Infecciones agudas
En procesos inflamatorios
agudos del tracto intestinal
En diarreas agudas (EDA)
Y en pacientes en post-
operatorio de las
intervenciones quirúrgicas
Características CARACTERÍSTICAS:
nutricionales:
Valor calórico:
aproximadamente 500 kcal
(125gr de azúcar)
Características Físicas-
Químicas
Líquidos de fácil absorción
Cubrir líquidos y electrolitos
Características:
Aporta escasas calorías (400-500 Kcal/día) a base, casi
exclusivamente de:
Hidratos de carbono
Sin nada de grasas
Escasísimas proteínas de origen vegetal
Es aconsejable mantener al paciente con fluido terapia.
Glucosado al 5% (un mínimo de 1000 c.c./día) para
aportar suplemento calórico.
ALIMENTOS PERMITIDOS
NO
DIETA LIQUIDA AMPLIA
Es una dieta modificada en su
consistencia y realizada con alimentos
líquidos o que se licuan con facilidad y
debe estar libre de residuos animal o
vegetal
Prescripción
Paciente post-operado
Gastritis aguda
Infecciones agudas
Diarreas (EDAS)
Volumen: de 800 a 1600 cc en
24 horas
Alimentos permitidos
Caldos colados y desgrasados ya sean de carnes o
vegetales
Sopas cremas tamizadas de vegetales
Cereales cocidos
Gelatina liquida
Infusiones de hierbas aromáticas edulcoradas
Jugos colados de fruta, etc.
No se aconseja consumir todos los alimentos sólidos,
condimentos y grasas
BIBLIOGAFIA
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iguez/nutricin-dietas-lquidas
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