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Cake de Vainilla

El documento proporciona una receta para un cake de vainilla que incluye una lista de ingredientes como harina, huevos, azúcar, leche, aceite y mantequilla. La preparación implica tamizar los ingredientes secos, separar las claras de las yemas, batir las claras con azúcar, cremar la mantequilla con azúcar y yemas, agregar los ingredientes secos alternando con la leche, e incorporar las claras a la mezcla antes de hornear el cake a 170°C por 1 hora.

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Cake de Vainilla

El documento proporciona una receta para un cake de vainilla que incluye una lista de ingredientes como harina, huevos, azúcar, leche, aceite y mantequilla. La preparación implica tamizar los ingredientes secos, separar las claras de las yemas, batir las claras con azúcar, cremar la mantequilla con azúcar y yemas, agregar los ingredientes secos alternando con la leche, e incorporar las claras a la mezcla antes de hornear el cake a 170°C por 1 hora.

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I.E JEC “HORACIO ZEBALLOS GAMEZ”

CAKE DE VAINILLA

INGREDIENTES:

➢ Harina Pastelera 300 gr

➢ Polvo de hornear 12 gr

➢ Sal 3 gr

➢ Huevo 225 gr

➢ Azúcar blanca (claras) 65 gr

➢ Azúcar blanca (yema) 150 gr

➢ Leche fresca 110 ml

➢ Aceite 135 ml

➢ Mantequilla 70 gr

➢ Esencia de vainilla 7ml o C/N

PREPARACIÓN:

1) Tamizar todos los ingredientes secos

2) Separa la yema de las claras

3) Batir las claras con el azúcar a punto pico suave y reservar

4) Cremar la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas de uno en uno y luego el aceite en

forma de hilo junto con la esencia

5) Agregar los secos en tres partes intercalando con la leche hasta lograr una mezcla

homogénea

6) Incorporar las claras en forma envolvente

7) Servir en un molde n° 20 y hornear a 170°C por 1 hora.

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