Responsable: Jefes(as) Académicos(as)
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Resumen Ejecutivo de Revisión: 2
Residencias Profesionales Emisión: Diciembre de
2016
819
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CULIACÁN
DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAL
RESUMEN EJECUTIVO DE RESIDENCIAS PROFESIONALES
I. NOMBRE DEL PROYECTO:
IMPLEMENTACIÓN DE MEJORA AL SISTEMA LOGÍSTICO EN EL ÁREA DE BODEGAS EXTERNAS.
II. DATOS DEL(LA) RESIDENTE:
Nombre Jiménez Espinoza Jesús Alberto No. de control: 15170252
(Apellido, Nombre):
Carrera Ingeniería Industrial
Domicilio: Calle Brigido Reyes, P 20, Loc. Balbuena 80374
E-mail:
Teléfono: 6671508755
III. DATOS DE LA EMPRESA:
Nombre: Operadora de Personal Técnico de S.A de C.V. (SuKarne)
Giro, Ramo: Industrial ( ) Servicios (x) Otro ( ) R.F.C OPT950829BM2
o Sector: Público ( ) Privado ( ) .
Domicilio: Av. Diana Tang, 59-A Interior A
Colonia: Desarrollo Urbano La Primavera C. P 80300 Fax
Ciudad: Culiacán Teléfono (667) 759 2600, Ext. 2110
Nombre del(la) Lic. Jesús Vizcarra Calderón Puesto: Director General
Titular de la
empresa:
Nombre de la persona que Lic. Laura Gabriela Medrano Puesto: Jefe de Atracción de Talento
firmará el acuerdo de trabajo. Miranda Ejecutivo
Estudiante- Escuela-Empresa
ASEIV. ASESORES:
Asesor(a) Dr. José Fernando Hernández Silva Academia la Ingeniería Industrial
Interno(a): que
pertenece:
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Asesor(a) Ing. Brenda Nallely García Loera Puesto: Gerente de Logística
Externo(a): Secundaria
V. JUSTIFICACIÓN:
Para la compañía SuKarne resulta de mayor beneficio y generación de ganancias la compra de materia
prima entre los meses de julio y noviembre, de manera que durante este tiempo producen y almacenan
producto estratégico que será llevado al público durante los meses de octubre y diciembre. Parte de este
sistema está conformado por proveedores de cámaras de congelamiento y almacenes con temperatura
controlada, también llamados “Bodegas Externas”.
Durante esta temporada el volumen de producto que es enviado a cada bodega aumenta, ya que no solo se
envía producto estratégico para su almacenaje sino que también se envían productos que acaban de salir de
su producción en planta para recibir un servicio de congelamiento o ráfaga. Aunque la demanda de cada
ciudad en la que existen bodegas externas es conocida y las cargas que son enviadas para servicio de ráfaga
son programadas con anticipación, existen ineficiencias en la toma de decisiones de los responsables que
llevan a cabo la planeación y programación de las cargas salientes de Planta Monterrey. Por ello, se necesita
optimizar su planeación, evaluar y proponer mejoras, con la finalidad de prevenir desfases de tiempos que
puedan provocar incumplimientos a las necesidades de CEDIS SuKarne, costos innecesarios al área de
Bodegas Externas o afectar el proceso de temporada 2019.
VI. PROBLEMAS A RESOLVER:
En la empresa SuKarne existen planeadores de cada Planta de Proceso que se encargan de gestionar la
eficiente distribución de producto terminado a diferentes bodegas externas, las cuales se encargan de
brindar el servicio de ráfaga, para posteriormente llevarlas a los centros de distribución o, en algunos casos,
a clientes finales.
Sin embargo, la planificación en Planta Monterrey muestra resultados deficientes ya que los
administradores de Bodegas Externas han tenido que cancelar cargas provenientes de esta planta, las cuales
ya estaban contempladas por el proveedor e incluso programar entradas a ráfaga de último momento.
Todo esto ha llevado al área de Bodegas Externas a presentar costos elevados, por lo tanto es necesaria la
implementación de mejoras en la planeación de distribución por parte de los responsables y de esta forma
reducir los costos.
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VII. RESULTADOS:
Durante un periodo de dos meses se llevó a cabo el análisis de entradas y salidas de cada una de las cargas
de productos a las diferentes bodegas externas de la ciudad de Monterrey, Nuevo León. Este análisis fue
posible gracias a la implementación de un sistema de control de entradas y salidas en donde se registraba
de manera diaria la entrada y salida de cada carga de producto a cada bodega externa.
Posteriormente se propuso la mejora a la planeación de embarques de producto terminado de Planta
Monterrey y para mostrar de manera numérica el impacto que tendría la implementación de esta mejora en
el área, se realizó la comparación de los costos totales que arroja el programa de embarques real de cada
semana analizada contra los costos totales del modelo de transporte propuesto.
Al observar los costos de las comparaciones hechas con el modelo de transporte propuesto y el programa
de embarques real de cada una de las semanas analizadas, podemos comprobar que en cada semana el
costo total del modelo de transporte es más económico que el costo total del embarque real. En el periodo
total analizado (dos meses) existe una diferencia de $96,566.80 M/N lo que representa un ahorro
aproximado del 4.9% tan solo en ese periodo de tiempo, por lo que se espera tenga mayor impacto en la
implementación de esta mejora de manera permanente para la operación de planeación para la distribución
de producto saliente de Planta Monterrey a bodegas externas.
VIII. CONCLUSIONES:
Las propuestas de mejora que se mencionan en este proyecto se llevaron a cabo en el área de Bodegas
Externas en conjunto con Planeación de Planta Monterrey de la empresa SuKarne, con la finalidad de
reducir los costos semanales de embarque de producto terminado a las distintas bodegas externas.
Se realizó un amplio análisis del proceso en el área de bodegas externas y el proceso de planeación para la
distribución de producto de Planta Monterrey, contando con técnicas administrativas y de ingeniería para el
análisis de la investigación como lo son los diagramas de procesos analíticos y de flujo. Derivado de la
correcta aplicación de un análisis ABC, se clasificaron los productos por niveles de importancia en costo y
consumo.
Mediante la aplicación del modelo de transporte propuesto para la reducción de costos totales de los
embarques semanales para distribuir producto terminado y tomando en cuenta la demanda y decisiones de
las semanas analizadas, se nota la disminución en los costos que la implementación de esta mejora en la
planeación provocaría para el área, así como control de embarques, teniendo una logística definida para su
funcionamiento.
Lo anterior se lleva a cabo con la finalidad de brindar un buen servicio a los clientes internos y externos,
mostrando también mejores respuestas hacia CEDIS. Es importante considerar siempre indagar al cliente
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sobre su satisfacción y en base a sus respuestas, detectar áreas de oportunidad, lo que ayudará a
perfeccionar el servicio.
Para mostrar los resultados de este proyecto, las mejoras propuestas fueron reflejadas en la comparación
de los costos semanales del programa de embarques real contra el modelo de transporte propuesto,
cumpliendo los objetivos generales y específicos. Así se llega al final, agregando nuevas propuestas al
proceso actual que manejan las áreas involucradas en la distribución de producto terminado de la Planta
Monterrey a Bodegas Externas, como la mencionada en los párrafos anteriores.
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INSTRUCTIVO DE LLENADO DEL RESUMEN EJECUTIVO DE
RESIDENCIAS PROFESIONALES.
NUMERO DESCRIPCION
1 Anotar el nombre del departamento académico
2 Anotar el nombre del proyecto a elaborar.
3 Anotar el nombre completo del(la) residente.
4 Anotar el número de control del(la) residente.
5 Anotar la carrera a la que pertenece el(la) residente.
6 Anotar el domicilio particular del(la) residente.
7 Anotar el correo electrónico del (la) residente.
8 Anotar la ciudad y estado de domicilio particular del (la) residente.
9 Anotar el número de teléfono particular y celular del (la) residente.
10 Nombre de la empresa donde se realizaran las residencias.
11 Indicar el giro, ramo o sector al que se dedica la empresa.
12 Anotar el régimen federal de contribuyentes de la empresa.
13 Anotar el domicilio donde se localiza la empresa.
14 Anotar la colonia donde se ubica la empresa.
15 Anotar el código postal perteneciente a la colonia donde se ubica la
empresa.
16 Anotar el número de fax de la empresa. Incluir número de lada.
17 Anotar la ciudad donde se localiza la empresa.
18 Anotar el número de teléfono de la empresa. Incluir el número de lada.
19 Anotar el nombre de la persona con mayor jerarquía en la empresa.
20 Anotar el nombre del puesto que ocupa la persona de mayor jerarquía en
la empresa.
21 Anotar el nombre de la persona encargada de recursos humanos o su
superior(a) que firmara el acuerdo de trabajo.
22 Anotar el puesto de la persona encargada que firmara el acuerdo de
trabajo. Estudiante-Escuela-Empresa.
23 Anotar el nombre de la persona asignada como asesor(a) interno(a).
24 Anotar el nombre de la academia o departamento a la que pertenece la
persona asignada como asesor(a) interno(a).
25 Anotar el nombre de la persona asignada como asesor(a) externo(a).
(Quién supervisará al(la) residente).
26 Anotar el nombre del puesto de la persona asignada como asesor(a)
externo(a). (Quien supervisará al (la) residente).
27 Anotar la justificación del proyecto de residencias.
28 Anotar los problemas a resolver con las prácticas de residencias.
29 Anotar los resultados obtenidos en el proyecto de residencias.
30 Anotar las conclusiones del(la) residente.
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