ACTIVIDAD 1
PROYECTO DE INVERSIÓN
NOMBRE DE LA EMPRESA: Café Elite
AUTORES:
LAURA DANIELA LEON GOMEZ
ID 730914
ALEXANDER ACEVEDO MANTILLA
ID531800
LUIS ESTEBAN VELASQUEZ ROLON
ID 621066
PRESENTADO AL TUTOR:
ANA MILENA PEÑA DAVILA
ASIGNATURA:
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
BUCARAMANGA
2021
Introducción
El café colombiano se caracteriza por tener uno de los mejores aromas y sabores del
mundo, es por ello que queremos crear nuestra propia marca de café molido café Elite, ya que
en la actualidad se comercializa en café pergamino; nuestra marca consiste en elaborar y
transformar el grano, en café molido especial, y posteriormente promocionar nuestra marca
en los diversos sitios de acopio, (tiendas de barrio, supermercados).
Justificación
El café es un producto insignia de nuestro país, por décadas las familias caficulturas
se benefician del grano, en la actualidad el precio internacional del café ha mejorado,
permitiendo el beneficio económico de millones de personas en Colombia; en nuestro país
lastimosamente la gran mayoría de personas consumen café de mala calidad, ya que la
mayoría de café que produce Colombia es exportada a Norteamérica y Europa. Café Elite es
una marca de café con excelente aroma y sabor, por ello nuestro proyecto va enfocado en
ofrecerle el mejor café de tipo exportación, a nuestros potenciales consumidores de la bebida
insignia colombiana, se implementarán estrategias de precios, para que los consumidores
adquieran la tradicional bebida, ya que venta y compra se comercializa en la bolsa de nuevo
york y su tendencia está al alza.
Objetivo General
Innovar la comercialización de café pergamino (almendra) e incursionar en el mercado local.
Objetivos específicos
Realizar estudios de mercadeo de diversas marcas de café para mejorar el producto
Crear una encuesta en los principales consumidores para analizar la calidad del
producto, y realizar acciones de mejora
Alcanzar una producción de 5.000 kilos de café molido al año
Capacitar a los trabajadores en atención al cliente, satisfaciendo todas las necesidades
de todos los consumidores
Marco teórico
Durante la historia de la caficultura colombiana la Federación Nacional de Cafeteros
(FNC), cuya Organización fue creada el 22 de noviembre de 1940 mediante el decreto 2078
ante la necesidad de mejorar la calidad de vida de los caficultores, explorar nuevos mercados
a nivel internacional fue el propósito; actualmente la FNC es considerada una de las ONG
rural más grandes del mundo. Del mismo modo la organización ofrece los mejores cafés
colombianos a través de un portafolio de productos: café verde, tostado y soluble.
Café Elite es una marca de café especial (tostado), que va encaminada en continuar
con el legado del mejor aroma y sabor del mundo.
Marco metodológico
Para buscar la posible solución del problema expuesto se escogieron dos métodos de
investigación los cuales son: El método científico o experimental al estar constituido por un
conjunto de procesos que el hombre debe emprender en la investigación y demostración de la
verdad, nos servirá como base, debido a que en un plan de negocios se deben seguir y
cumplir unos pasos, los cuales nos permiten llegar a la situación real del problema planteado.
Para el método de análisis y síntesis se explica que el análisis descompone el todo en sus
partes y las identifica, mientras que la síntesis relaciona los elementos componentes del
problema y crea explicaciones a partir de su estudio; se puede concluir que con lo anterior se
tendrá que analizar desde la idea central que es el plan de negocios uno a uno de los
elementos identificados ( estudio de mercado, técnico, económico, análisis y administración
del riesgo) plenamente entre sí para conectarlos secuencialmente con el fin de llegar a un
resultado positivo o negativo en la solución del problema planteado así poder brindar una
explicación coherente y clara con respecto al estudio realizado.
Producto
Durante el proceso de nuestra marca, queremos promover el consumo de café
colombiano ya que el 90% del café que se consume en nuestro país es importado y de mala
calidad, para ello garantizamos el buen sabor y aroma durante el proceso de tostado y molida,
preservando la calidad que caracteriza nuestra marca Café Elite.
Precio
Según Kotler, Armstrong, Cámara y Cruz, en ocasiones la estrategia para fijar el
precio del producto ha de ser diferente, si el producto hace parte de un grupo de productos.
En este caso la empresa debe establecer y fijar un conjunto de precios que maximice
los beneficios de toda la cartera de productos de la empresa.
Tamaño del empaque de Valor unitario Valor al público
Café
100 gramos $4.200 $6.000
250 gramos $6.500 $9.000
500 gramos $12.000 $16.000
El valor unitario es el valor real de la tostadora, se sugiere al comprador mayoritario
una ganancia neta del 20% de nuestro producto.
Plaza
1. El producto está libre de sustancias químicas que puedan dañar la salud
al potencial cliente, proporcionándole seguridad y tranquilidad en el consumo de
nuestro producto.
2. Consumiendo Café Elite, el consumidor se sentirá seguro y tranquilo de
deleitarse una deliciosa taza de café.
3. Nuestro objetivo de nuestra marca de café es que el consumidor pueda
consumir la excelencia de nuestro café de Colombia, y conozcan que, en nuestro
consumo interno, puedan beber el café que produce nuestros caficultores.
Promoción
Previamente se analiza el entorno del mercado local, probando las diversas marcas de
café y así mejorar nuestra calidad en aroma y sabor, permitiendo cambios en la calidad del
aroma, empaque, contenido (gramos), distribuyendo nuestro producto en cafeterías y locales
comerciales de todos los barrios del área metropolitana. Por medio de nuestra estrategia en
Marketing se busca garantizar la excelencia del producto, aumentando la garantía en la
preservación del aroma y sabor.
Investigación de mercados.
Características del cliente potencial objetivo
El perfil del consumidor o bien sea del usuario que compra el producto, esta
descripción va ligada con la caracterización de aquellos deseos y necesidades que son parte
de este mismo, todo con el objetivo de definir estrategias de marketing.
El análisis de mercados de consumo y la conducta del consumidor es la partida para
que se pueda comprender al comprador, es el modelo de aprendizaje, en donde se denota los
cambios en la conducta de un individuo que son producto de su experiencia.
Se genera mediante la interacción de
Inducciones- fuerte estímulo interno que impulsa la acción.
Estímulos claves- estímulos que determinan cuándo, dónde y cómo
responde la persona.
Respuestas-impulso de comprar.
Reforzamiento- si el producto comprado trae satisfacción, la persona
siempre que lo necesite, lo volverá a adquirir.
Sitios de compra
Nuestra marca de café lo pueden consumir personas de diversas edades, niños,
adultos; nuestro objetivo principal es distribuir el producto en tiendas de barrio,
supermercados y depósitos de abarrotes, del mismo modo ofrecer directamente en el punto de
venta establecido para su comercio
Periodos de compra
En los periodos de compra se establecerá diversas estrategias para la distribución en
los puntos de venta y de compra, para ello se implementará empaques biodegradables con el
fin de preservar el medio ambiente, también se distribuirá en contenidos de 500 gramos, 250
gramos, y 100 gramos.
Estudios de mercados
Se realizó un estudio sobre el café en el año 2021 donde se encontró que la
incidencia del consumo de café aumentó de 86% en 2015 a 96% en 2021, es decir, casi el
techo poblacional.
De hecho, las bebidas a base de café alcanzan una participación de 40% sobre el total
de consumo de bebidas entre las cuales también se encuentran los jugos, agua, gaseosas, etc.
Además de consumir más café, los colombianos también han empezado a hacerlo
desde más temprana edad, según el estudio realizado por Reinova para la Federación
Nacional de Cafeteros (FNC).
Al comparar 2021 con 2015 y 2012, el salto en el consumo a más temprana edad es
notorio y evidencia un cambio generacional en el acercamiento de los colombianos a la
bebida nacional.
Para un mejor dimensionamiento, en el estudio de 2021 se incluyó a la población rural
en la encuesta. Y los resultados muestran que los niveles de penetración son prácticamente
los mismos en las áreas rurales que en las urbanas, aunque en las primeras (97%) está
levemente por encima de las segundas (96%).
La frecuencia de consumo de bebidas a base de café también es ligeramente superior
en el campo (6,03 días a la semana) que en la ciudad (5,29 días a la semana); algo similar
ocurre con la cantidad de tazas bebidas al día, 3,7 en el campo versus 3,3 en la ciudad.
El objetivo de la investigación era conocer y dimensionar los hábitos de consumo y de
compra de café dentro y fuera del hogar, así como la percepción de la marca Café de
Colombia en el país.
Teniendo este estudio podemos decir que en nuestro país y en la zona de Santander
podemos impulsar el consumo de café, ya que es un mercado que tiene buena aceptabilidad
frente a los compradores, este negocio está en crecimiento en cada año, el consumo
incrementara a un nivel que se estimula que llegue al 100%
Análisis del entorno
Las cinco fuerzas de Porter
Colombia es un país o se consolidad en tener el mejor café del mundo, eso está claro y
preciso, lo que se quiere lograr es que CAFE ELITE comience a enfrentar otras marcas y
tenga un espacio en cada hogar colombiano, pero para lograr esto tenemos que comenzar con
enfrentarnos con las otras empresas, para poder ser un producto que genere confianza y
entregar todos los beneficios que los clientes espera con nuestra marca, debemos iniciar con
lo siguiente:
Poder de Negociación de los Clientes:
CAFE ELITE tendrá inicialmente un local en la zona de Piedecuesta y tendrá
cobertura para toda el Área Metropolitana de Bucaramanga, donde tendremos un horario del
servicio al cliente amplio, ya que tenemos una zona donde es muy frecuente el paso de
clientes por la a cercanía a zonas de alto comercio; la idea es comenzar a captar cada dia
nuevos clientes que lleven nuestro producto.
Rivalidad:
Como nosotros nuestra Marca CAFE ELITE, se enfrentará a otras marcas que están en
el mismo proceso o marcas ya posicionadas en el mercado por lo tanto debemos ser
inteligentes y tener ofertas y precios sobre el promedio actual, otro punto es tener
presentaciones variadas de cantidades de nuestro café.
Nuevos Competidores:
El café es un negocio que viene de crecimiento y es verdad que se presentaran nuevas
marcas a incursionar este mundo del café, lo que tenemos que hacer es tener nuestros clientes
fijos, buscar nuevos clientes en cada momento con nuestro plan de marketing y tener un
proceso de la producción del café de buena calidad.
El poder del proveedor:
Como CAFE ELITE es su propio proveedor tendremos que ser muy activos para tener
siempre la disponibilidad de nuestro producto fresco y al alcance de nuestro clientes, porque
podíamos tener efectos negativos y un total descontento para nuestros clientes que puede
arrogar perdidas.
Amenaza de productos sustitutos
En cada barrio se puede encontrar un numero alto de tiendas o micro mercados, esto
es una gran desventaja porque allí fácilmente se puede encontrar gran variedad de marcas de
café ya posicionadas en el mercado.
CAFE ELITE deberá ser inteligente y crear estrategias para abarcar y ser un rival
frente a las demás marcas, por que inicialmente será un proceso complicado mientras se da a
conocer la marca, un proceso que toca ser pacientes y a la vez fuerte.
Problema Principal
La llegada de los clientes al local, ya que es un nuevo producto es desconocido y no
tiene un gran peso de conocimiento en los clientes, descocerán todo, si es bueno o un mal
producto, pero debemos tener un plan de convencimiento o de muestra para entregar a los
clientes, para poder que ellos compren nuestro producto.
Reseña histórica
El café en Colombia, tiene alrededor de 300 años de historia desde que los jesuitas lo
trajeron en el siglo XVIII. En el año 1835 se exportaban los primeros sacos producidos en la
zona oriental, desde la aduana de Cúcuta.
Cuenta una leyenda que el aumento de producción de café en Colombia fue gracias al
sacerdote jesuita Francisco Romero en un pueblo de Norte de Santander llamado Salazar de
las Palmas.
Para finales del siglo XIX la producción había pasado de 60.000 sacos a más 600.000
-aclarando que la mayor parte de esta producción era de las fincas de grandes hacendados- y
para finales del siglo XIX el café ya era el principal producto de exportación por el que
Colombia recibía divisas.
En 1927 se crea la Federación Nacional de Cafeteros que se encargó de agremiar a los
caficultores para representarlos y velar por sus derechos.
En 1938 nace el centro de investigaciones, CENICAFÉ, responsable de logros como
la variedad Castillo resistente a plagas como la roya.
En 1959 ocurren dos hechos importantes: nace el personaje de Juan Valdez y se abre
la oficina de Café de Colombia en Tokio, logrando que hoy en día Japón sea el segundo
consumidor de Café de Colombia en el mundo.
Crecimiento del sector económico:
Piedecuesta cuenta con 2.043 hectáreas de cultivos entre ellos se destaca el café, este
cultivo es permanente durante todo el año y tiene un crecimiento significativo, pero no es el
fuerte del municipio; actualmente tiene un área sembrada de 460 hectáreas con una
producción de 213 toneladas
Estudio técnico
Presupuesto
Para el inicio de nuestro proyecto de negocio, se necesita realizar un análisis
presupuestal para adquirir activos tangibles necesarios para crear nuestra marca de café, esto
permite fortalecer la estructura organizacional, cumpliendo con la entrega de la mercancía a
los diversos establecimientos del municipio de Piedecuesta y toda el área metropolitana.
CAFÉ ELITE
INVERSIÓN INICIAL
MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS PRECIO UNITARIO CANTIDAD TOTAL
1
Trilladora PENAGOS $ 15.000.000 1 $ 15.000.000
TOSTADORA PENAGOS $ 23.000.000 1 $ 23.000.000
Maquina de empacado $ 12.000.000 $ 12.000.000
FURGON, CHEVROLET DISIEL MODELO 2010 $ 35.000.000 1 $ 35.000.000
SUB TOTAL $ 85.000.000
EJECUCIÓN DE LA INVERSION MUEBLES Y ENCERES 100%
MUEBLES Y ENCERES PRECIO UNITARIO CANTIDAD TOTAL
ESCRITORIO $ 62.000 2 $ 124.000
SILLA DE OFICINA $ 23.000 10 $ 230.000
SILLA FIJAS DE OFICINA $ 32.000 10 $ 320.000
MESAS DE EMPAQUE $ 150.000 3 $ 450.000
MESAS AUXILIARES 60*60 $ 450.000 6 $ 2.700.000
ESTANTERIA $ 1.200.000 7 $ 8.400.000
TOTAL $ 12.224.000
EJECUCIÓN DE LA INVERSION MUEBLES Y ENCERES 100%
Nómina
En el presupuesto de nómina se requiere personal administrativo en todas las áreas de la
organización, cuya función va encaminada en crear el mejor producto para todos los clientes.
Del mismo modo el presupuesto nominal cumple con las normas establecidas por el
Ministerio del Trabajo.
PRESUPUESTO DE NÓMINA
No Sueldo Basico PreSt. EPS. % Pension % ARL Caja Aux , Tansp Vacaciones Prima Cesantias INT, CESANTIAS Total Valor 12 meses
12% 18% 0.522% 4.% 108.454 0,418 0,0833 8,33% 1,00%
GERENTE 1.00 $ 2.000.000 SI $ 240.000 $ 360.000 $ 1.044 $ 80.000 $ 108.000 $ 8.360 $ 1.666 $ 1.666 $ 20.000 $ 2.820.736 $ 33.848.832
ADMINISTRADOR 1.00 $ 1.800.000 SI $ 216.000 $ 324.000 $ 9.396 $ 72.000 $ 108.000 $ 7.524 $ 1.499 $ 1.499 $ 18.000 $ 2.557.918 $ 30.695.016
CONTADOR EXTERNO 1.00 $ 750.000 NO $ 750.000 $ 9.000.000
DIRECTOR PUBLI Y MERCADEO 1.00 $ 1.850.000 SI $ 222.000 $ 333.000 $ 9.657 $ 74.000 $ 108.000 $ 7.733 $ 1.541 $ 1.541 $ 18.500 $ 2.625.972 $ 31.511.664
No DE COLABOR. EN ADMINI 4.00 ˭ TOTAL ANUAL $ 105.055.512
ESTUDIO LEGAL Y AMBIENTAL
Café Elite es una nueva marca de café, que quiere llegar a los hogares del área metropolitana
de Bucaramanga, con este producto queremos conocernos y ser una nueva alternativa de
calidad y ser un producto fresco, para las mañanas de los santandereanos.
EL IMPACTO DE LAS CONDICIONES AMBIENTALES EN LA CALIDAD DEL
CAFÉ
Algunas prácticas diseñadas para beneficiar al medio ambiente, reducir la contaminación del
agua y mejorar la calidad del suelo también pueden ayudar a tener cafetos más saludables;
sabemos que, si preservamos las buenas condiciones ambientales y protegemos la
biodiversidad, crearemos buenas condiciones para el crecimiento de café de alta calidad.
MEDIDAS PARA LOGRAR UN MEJOR MEDIO AMBIENTE Y UN MEJOR CAFÉ
Las malas prácticas de manejo y el cultivo excesivo pueden, a veces, causar daños en el
medio ambiente local: degradación de suelos, deforestación, disminución de la vida silvestre,
existen varias medidas que los caficultores pueden tomar para reducir la huella ambiental de
su cultivo. La mayoría de estas pueden mejorar también la calidad del café.
1. Agroforestería: Las fincas de café con árboles de sombra y cercanas a superficies
forestales suelen tener una población de vida silvestre mucho más elevada, Las arañas
también son depredadores naturales del minador de la hoja de café, una polilla que
daña las hojas de los cafetos en Latinoamérica; La defoliación causada por estos
brotes disminuye tanto el rendimiento de la cosecha como la calidad, la agroforestería
puede proteger los cafetos de las plagas que podrían dañar el cultivo.
2. Conservación y Tratamiento Del Agua: La polución del agua es uno de los
problemas ambientales más difíciles y costosos de resolver en la finca de café, durante
el proceso de uso del agua contenga niveles de nutrientes, especialmente potasio,
muy elevados, que pueden ser perjudiciales; Una contaminación parecida ocurre
cuando se utiliza agua para despulpar el café, es decir, remover el fruto de la semilla
antes de secarla, un manejo descuidado del agua usada pueden introducir estos niveles
elevados de potasio en los cursos de agua y los campos.
Es posible reutilizar el agua en la finca de café, pero esto se debería hacer solamente luego de
tratarla para eliminar los componentes orgánicos.
3. Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades: El uso intensivo de fertilizantes
puede agravar la contaminación del agua y causar daños a microorganismos
importantes que se encuentran en el suelo, Pero sin los fertilizantes, los cafetos son
más vulnerables a las plagas y las enfermedades.
En un estudio se realizó un manejo integrado de plagas y enfermedades para garantizar que la
calidad del café siga siendo alta sin causar daños al medio ambiente. Esto consiste en el uso
de múltiples técnicas para mantener las plagas y las enfermedades en niveles bajos (en lugar
de erradicarlas por completo). Estas pueden incluir el uso responsable de pesticidas sintéticos,
pero también dependen mucho de las prácticas de prevención, el monitoreo, las trampas y los
pesticidas naturales.
(Flávio Franceschi analista ambiental en Ipanema Coffees)
4. Control Del Proceso Erosivo: El suelo que está más expuesto al viento y la lluvia es
más vulnerable a la erosión, El suelo erosionado es menos fértil, ya que ha perdido
nitrógeno, potasio y otros compuestos. Con frecuencia, los caficultores deben gastar
más en fertilizantes para hacer frente a esto. Sin embargo, un suelo degradado implica
que el agua puede remover el fertilizante del suelo y llevarlo a los cursos de agua
locales.
5. Diversificación de la Vida Silvestre: Un ecosistema diversificado promueve el
crecimiento de cafetos saludables, las abejas tanto para el ambiente como para la
calidad de los cafetos son buenos, ya que mejoran la calidad del café y mejora la
calidad del aire y del medio ambiente. Los estudios realizados demuestran que la
presencia de abejas en una finca de café puede incrementar considerablemente las
cosechas. Según algunas estimaciones, este aumento puede ser de hasta un 20-25%.
NORMAS LEGALES:
· RESOLUCIÓN 2374 DE 2013: Establece los requisitos sanitarios que se deben
cumplir para las actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase,
almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos y materias
primas de alimentos; y los requisitos para la notificación, permiso o registro sanitario,
según el riesgo en salud pública, con el fin de proteger la vida y la salud de las
personas.
· LEY 9 DE 1979 DEL CÓDIGO SANITARIO NACIONAL: Las normas generales
que servirán de base a las disposiciones y reglamentaciones necesarias para preservar,
restaurar y mejorar las condiciones sanitarias en lo que se relaciona a la salud
humana.
· LEY 1931 DE 2018: La presente ley tiene por objeto establecer las directrices para la
gestión del cambio climático, así como en mitigación de gases efecto invernadero, con
el objetivo de reducir la vulnerabilidad de la población y de los ecosistemas del país
frente a los efectos del mismo y promover la transición hacia una economía
competitiva, sustentable y un desarrollo bajo en carbono.
· LEY 1844 DE 2017: Por medio de la cual se aprueba el “Acuerdo de París”,
adoptado el 12 de diciembre de 2015, en París, Francia
· Decreto Ley 2811 de 1974: Por el cual se dicta el Código Nacional de Recursos
Naturales Renovables y de Protección al Medio Ambiente.
· Ley 09 de 1979: Por la cual se dictan medidas sanitarias
· Ley 74 de 1979: Ley aprobatoria, Tratado de Cooperación Amazónica.
· Ley 17 de 1981: Por la cual se aprueba la "Convención sobre el Comercio
Internacional de las Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres", suscrita en
Washington, D.C. el 3 de marzo de 1973.
· Ley 84 de 1989: Por la cual se adopta el Estatuto Nacional de Protección de los
Animales y se crean unas contravenciones y se regula lo referente a su procedimiento
y competencia.
· Ley 30 de 1990: Ley aprobatoria, Convenio de Viena para la Protección de la Capa
de Ozono.
· Ley 9 de 1991: Normas generales sobre cambios internacionales y medidas
complementarias -Contribución Cafetera-. Ley 29 de 1992 Ley aprobatoria,
"Protocolo de Montreal relativo a las sustancias agotadoras de la capa de ozono".
· Ley 99 de 1993: Por la cual se crea el Ministerio del Medio Ambiente, se reordena el
Sector Público encargado de la gestión y conservación del medio ambiente y los
recursos naturales renovables, se organiza el Sistema Nacional Ambiental, SINA y se
dictan otras disposiciones.
· Ley 373 de 1997: Por la cual se establece el Programa para el Uso Eficiente de Agua
Potable.
· Ley 430 de 1998: Por la cual se dictan normas prohibitivas en materia ambiental,
referentes a los desechos peligrosos.
· Ley 611 de 2000: Por la cual se dictan normas para el manejo sostenible de especies
de Fauna Silvestre y Acuática.
· Ley 629 de 2000: Por medio de la cual se aprueba el "Protocolo de Kyoto de la
Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático"
· Decreto 1443 de 2004: Por el cual se reglamenta la prevención y control de la
contaminación ambiental por el manejo de plaguicidas y desechos o residuos
peligrosos provenientes de los mismos. Modificado a su vez parcialmente por el
Decreto 4741 del 30 de diciembre de 2005.
· Decreto 1220 de 2005: Por el cual se reglamenta el Título VIII de la Ley 99 de 1993
sobre licencias ambientales. Modificado parcialmente (numerales 12 y 13, y el
Parágrafo 1 del Artículo 8) por el decreto 0500 del 20 de febrero de 2006.
· Decreto 2300 de 2006: Por el cual ser reglamenta la Ley General Forestal.
· Resolución 1023 de 2005: Por la cual se adoptan las guías ambientales como
instrumento de autocontrol y autorregulación.
· Resolución 1110 de 2002: Por la cual se fijan las tarifas para el cobro de los servicios
de evaluación y seguimiento de licencias, autorizaciones y demás instrumentos de
control y manejo ambiental, y se dictan otras disposiciones.
· Resolución 058 de 2002: Por la cual se establecen normas y límites máximos
permisibles de emisión para incineradores y hornos crematorios de residuos sólidos y
líquidos. Modificada por la Resolución 886 de 2004.
· Resolución 0584 de 2002: Por la cual se declaran las especies silvestres que se
encuentran amenazadas en el territorio nacional y se adoptan otras disposiciones.
Modificada parcialmente por la Resolución 572 de 2005.
· Resolución 447 de 2003: Permisos para el aprovechamiento de recursos naturales
renovables por fuera de las licencias ambientales.
¿Por qué es importante el desarrollo del estudio legal-ambiental en un proyecto de inversión?
Es muy importante conocer cuáles son las normas que debemos cumplir para que nuestro
producto no sea un enemigo con el medio ambiente y además para evitar cualquier sanción
ambiental que se pueda presentar y así poder fortalecer nuestro proceso y ser consiente que el
medio ambiente es primero porque es algo fundamental también debemos ser líderes en la
conservación de nuestro planeta.
Actualmente muchas marcas se están sumando en el cuidado del medio ambiente, ya que es
una obligación a nivel nacional y esto hace tener buena reputación con la sociedad.
Estudio administrativo
De acuerdo con la herramienta Pestel analizaremos todos los pasos para mantener y
fortalecer nuestro proyecto posicionando nuestra marca de café en el mercado, ofreciendo
nuestro producto al por menor y al por mayor según nuestro estudio técnico.
Variable Pestel Amenazas Oportunidades
Análisis político
1. Competencia
desleal.
Cambio de periodo gubernamental 2. Inflación 1. Alivios
3. Precio financieros
internacional 2. Precio del dólar
del café (bolsa
de Nueva
York
Análisis económico
1. Efectos 1. Mejorar la
1. Inflación calidad del
2. Situación económica familiar producto
3. Promover el consumo del café climáticos (empaque y
local. (verano e sabor del café)
invierno) 2. Mejorar el valor
2. Alta inflación del producto
nacional 3. Crear nuevas
3. Competencia estrategias del
desleal mercado para
atraer nuevos
clientes
Análisis sociocultural
1. Presentación en
empaques
1. Estrato social 1. Personas de pequeños, para
alta que todos los
vulnerabilidad hogares de bajo
económica nivel económico
adquieran el
producto
Análisis tecnológico
1. Dar a conocer la
marca de café a
1. Creación de página en redes nivel nacional y
sociales local
2. Publicidad comercial (redes 1. El poco 2. Promocionar la
sociales) conocimiento marca del CAFÉ
3. Acceso tecnológico (APP) de páginas en ELITE
internet utilizando las
2. La poca redes sociales
experiencia en 3. Conocer el
publicidad en proceso inicial
redes sociales de nuestra
3. Bajo nivel de marca de café,
conocimiento desde el sitio de
de Excel, para recolección del
los análisis grano (cultivo)
contables hasta el
empaque del
producto por
medio de la
APP
Análisis ambiental
1. Crear
1. Contaminació mecanismos en
1. Contaminación de las fuentes n de los la preservación
hídricas, al momento del lavado acueductos del agua
del café en cereza. veredales, para 2. Preparar y
2. Fenómeno climático el niño el consumo proteger el
extrema sequía. humano cultivo con
2. Disminución fertilizantes en
de producción la etapa de
del grano de lluvias para
café evitar la baja
producción
Análisis legal
1. Artículos de ley que busque la 1. Violación del
1. Oportunidades
protección al consumidor derecho del
de préstamos
2. Ley al consumidor consumidor
financieros
3. Leyes que protejan la libre 2. Nuevas leyes
2. Conocer las
competencia y penalizar la que afecten al
nuevas leyes del
competencia desleal consumidor
poder político y
3. La
sacarles
incompetencia
provecho
de algunos
3. Denunciar a los
entes
organismos
gubernamental
competentes
es ante la
ante los actos
competencia
ilegales
desleal
Análisis estratégico
Disponer un establecimiento comercial para la creación de la marca CAFÉ ELITE
Misión y visión
Misión
Crear nuestra propia marca de café y llenar todas las expectativas del consumidor final,
para promover, incentivar y fortalecer el cultivo del café; dándole un valor agregado a
nuestro producto insignia Nacional e internacional, ya que nuestro grano de café es el
mejor aroma del mundo, y así mejorar la economía de todas las familias caficultoras de
nuestro país, promoviendo el consumo de café local, y realizar capacitaciones a nuestros
campesinos para que le den buen uso a los recursos económicos que reciben por la venta
del grano.
Visión
Lograr fortalecer mi marca de café y así suplir dentro de una década, incursionar el
mercado nacional, estableciendo un estatus comercial vigente, y a su vez fortalecer la
estructura organizacional y mantenernos en el mercado.
Valores corporativos
Valor Concepto
1. Atención 1. Con ello buscamos mantener la clientela feliz y ganar la
optima a toda confianza de nuestros clientes.
la clientela 2. Aumentar nuestras ventas y promover el consumo a todos los
2. Excelencia en hogares colombianos.
el producto
Objetivos estratégicos
Objetivo general
1. Comercializar el mejor producto, creando nuevas estrategias para mejorar el sabor y aroma
del café, con diversos productos comestibles (Clavos, canela y panela), con el objetivo de
atraer al 3% de la población local y departamental.
Objetivos específicos
1. Realizar estudios de mercadeo con las diversas marcas de café y mejorar el producto.
2. Crear estrategias con productores del grano en los campos del departamento.
3. Analizar el gusto y paladar de los diversos hogares por medio de encuestas.
4. Alcanzar una producción anual de 5.000 kilos de café molido.
5. Capacitar a todos (a) los trabajadores de la futura empresa para la buena atención de los
futuros clientes, y así aumentar el consumo de nuestra marca de café especial mejorando
cada día y que el cliente esté feliz con nuestra marca comercial.
Referencias
Producción de café de Colombia aumenta 30% en marzo - Federación Nacional de Cafeteros.
Federación Nacional de Cafeteros.
[Link]
aumenta-30-en-marzo.
HISTORIA DEL CAFÉ DE COLOMBIA - Café de Colombia. Café de Colombia. from
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