DIETAS
QUIRÚRGICAS
TIPOS DE DIETAS
LA DIETA QUIRURGICA QUIRURGICAS:
Dieta líquida clara
Se conoce como dieta post cirugía a la
nutrición digestiva que permite que un paciente
Dieta líquida completa
tenga una mejor recuperación después de una
intervención quirúrgica. Cabe mencionar que el Dieta blanda o suave
tipo de dieta que se indica al paciente, depende
de la complejidad de la intervención, así como Dieta alta en proteínas
del tiempo que se estima para la recuperación.
Dieta líquida clara Dieta líquida completa
Se compone de alimentos líquidos transparentes, como Incluye líquidos claros y alimentos líquidos adicionales
caldo desgrasado, gelatina sin azúcar, agua, té o café sin con mayor densidad nutricional, como sopas claras,
leche, y jugos claros. Esta dieta se utiliza generalmente batidos de proteínas sin azúcar, yogur líquido y jugos
antes de una cirugía para vaciar el sistema digestivo y de frutas sin pulpa. Esta dieta se suele seguir después
reducir el riesgo de complicaciones durante el
de una cirugía gastrointestinal, cuando el sistema
procedimiento.
digestivo necesita descansar y adaptarse gradualmente
a los alimentos sólidos.
Dieta blanda o suave Dieta alta en proteínas
Consiste en alimentos de fácil digestión, como purés, sopas Se enfoca en alimentos ricos en proteínas, como carnes
sin trozos, huevos revueltos, pescado o pollo cocidos y magras, pescado, aves, huevos, productos lácteos bajos
triturados, arroz blanco y compotas de frutas sin pulpa. en grasa y legumbres. Esta dieta se recomienda
Se utiliza en la etapa de transición entre la dieta líquida y después de ciertos procedimientos quirúrgicos, como
la dieta normal, después de una cirugía o cuando se tienen cirugía bariátrica o reconstrucción muscular, para
problemas digestivos temporales. ayudar en la cicatrización de tejidos y mantener la
masa muscular
La dieta quirúrgica puede variar
dependiendo del tipo de cirugía que se
realice, pero generalmente existen algunos
alimentos que se consideran prohibidos o se
deben evitar antes y después de una
intervención quirúrgica.
1. Alimentos grasos 2. Alimentos picantes
Los alimentos grasos como frituras, Los alimentos picantes pueden irritar
comida rápida, mantequilla, margarina, el estómago y los intestinos, lo que
carnes grasas y productos lácteos puede ser especialmente problemático
enteros son difíciles de digerir y después de una cirugía
pueden aumentar el riesgo de gastrointestinal. Evita las salsas
complicaciones después de la cirugía. picantes, los condimentos fuertes y
los alimentos altamente especiados.
3. Alimentos ricos
en fibra 4. Cafeína
Los alimentos con alto contenido de La cafeína puede tener efectos
fibra, como los granos enteros, las estimulantes y diuréticos, lo que
legumbres, las verduras crudas y las
puede interferir con la recuperación
frutas con cáscara, pueden ser
después de la cirugía. Evita el café,
difíciles de digerir después de la
cirugía. Estos alimentos pueden causar el té, los refrescos y otros
hinchazón, gases y malestar intestinal. productos que contengan cafeína.
Ahora bien, lo que sí tienen en común todas las cirugías es que se requiere de un reposo y cambios en la
rutina para reducir el tiempo de recuperación. Para eso, se recomienda al paciente que tenga un periodo de
inactividad. No se trata de hacer cosas mágicas sino seguir las instrucciones del médico para lograr una
cicatrización más rápida, evitar complicaciones y tener una recuperación óptima.
¿POR QUÉ SEGUIR UNA DIETA DESPÚES DE UNA CIRUGÍA?
El objetivo de una dieta postoperatorio es evitar que el paciente presente un cuadro de
desnutrición, mantenga su masa muscular y recupere las funciones inmunes y cognitivas en su
organismo después de haber sometido a este a un estado de estrés por la cirugía. Entonces,
hablamos de un proceso de recuperación tanto de la herida como del organismo en general.
Esta dieta post operatorio es progresiva, y dura aproximadamente 3 meses, lo que supone un
periodo suficiente para la sanación de heridas y una recuperación del organismo. Durante ese
tiempo, la dieta se divide en fases, en las que poco a poco se van introduciendo los alimentos,
de acuerdo a la patología del paciente, y el estado de salud presente.
FASES DE UNA DIETA POST CIRUGÍA
1. DIETA 3. LIQUIDA 2. DIETA BLANDA 4.DIETA
HÍDRICA COMPLETA O SUAVE SOLIDAS
Tras una intervención quirúrgica en la cavidad bucal, lo más habitual es que
el paciente sienta dolor y molestias que le dificulten la alimentación y la
Cuando el paciente se
higiene. No obstante, se trata de una circunstancia transitoria hasta que el
proceso de cicatrización se completa, momento en el que la alimentación y las encuentre mejor
pautas de higiene recomendadas serán las mismas que en la población general. La dieta indicada será una variante de la
El objetivo principal es minimizar las molestias, por lo que se tiene que
buscar el tipo de dieta más adecuada dieta blanda, que se conoce como “dieta de
masticación fácil” o “de protección dental”
Tras la cirugía
Empezar con una dieta líquida (1).
Tomar los alimentos con ayuda de una cañita para evitar el
contacto de éstos con las heridas y cicatrices.
Alimentos y bebidas recomendados:
Agua (sin gas) e infusiones tibias.
Zumo de frutas.
Leche, yogur bebido y bebidas lácteas fermentadas; bebida de soja.
Caldos vegetales, de carne o de pescado.
GRACIAS...
INTEGRANTES
SANCHES EDUARDO NELLY
SANTIAGO JORGE STHEFANNY ELIZABETH
SIMON TRINIDAD KEVIN
SOTELO MALPARTIDA LESLIE LUCERO
TARAZONA YACHA BRANDON BRAYAN
TINEO CERRANO ROSMERY HELLEN
