Deficiencias nutricionales de las plantas:
Se considera deficiencia cuando algún nutriente no se encuentra disponible en la
solución, carece de él o bien no se encuentra en los niveles adecuados para el cultivo,
afectando el crecimiento y el desarrollo de forma directa, creando una anomalía dentro
de su estructura fisiológica, como ejemplo de ello podemos encontrar enanismos,
presencia de poco follaje, tallos débiles, así como el aborto de flores y frutos.
Elementos clasificados en función de la necesidad de la planta:
Elementos indispensables: Son aquellos elementos de importancia vital para la nutrición
de la planta y que reúnen los criterios de esencialidad.
Elementos útiles: Son aquellos elementos que en forma directa o indirecta benefician la
nutrición de las plantas, sin ser indispensables en la nutrición mineral (Si, Co).
Elementos prescindibles: Son aquellos elementos que son absorbidos por la planta, pero
que no realizan funciones fisiológicamente específicas, de beneficio directo o indirecto,
en el crecimiento de las plantas
Esta clasificación se realizó buscando tener un parámetro para el diseño de soluciones
nutritivas, que atienda las necesidades fisiológicas de la planta e ir aportando aquellos
elementos que son indispensables en su desarrollo y crecimiento.
Una deficiencia se genera por un mal manejo de pH o altas concentraciones de ciertos
elementos que realizan un antagonismo en la solución, dejando inhábiles otros
elementos dentro de ella o falta de estos, dando como resultado crecimientos erráticos,
coloraciones amarillas y plantas susceptibles a enfermedades.
Nitrógeno (N)..
Cuando existe una deficiencia de N en la planta, se detiene o disminuye el crecimiento
de sus órganos, lo que propicia una proteólisis que moviliza el N existente y propicia la
muerte de algunos órganos y tejidos.
Con la deficiencia de este elemento se asocia una coloración verde pálida, que aparece
en primer lugar, en las hojas inferiores, para luego moverse hacia las superiores.
Cuando existen deficiencias extremas de N, todas las hojas se tornan amarillas, y llegan
a producirse coloraciones púrpuras en sus tejidos y venas.
Fósforo (P).
Debido a que las hojas tienen un alto requerimiento de P, cuando están en condiciones
de deficiencia, la planta tiende a movilizarlo de otras partes de la planta, especialmente
de las hojas más viejas, en las cuales se manifestarán los primeros síntomas; en la
medida en que aumenta la deficiencia, las hojas superiores muestran decoloraciones
irregulares color marrón negruzco o una coloración purpúrea en el envés, debido a la
formación de pigmentos antociánicos.
El crecimiento de la planta disminuye drásticamente y la coloración de las hojas
oscurece.
Potasio (K).
En casos de deficiencia, el K se traslada hacia los meristemos, los síntomas se muestran
en las hojas inferiores; en sus bordes muestran un amarillamiento y una posterior
desecación conforme avanza la deficiencia, esta desecación continúa avanzando hacia el
interior de la lámina foliar y de las hojas basales a las superiores e inclusive puede haber
una defoliación prematura de las hojas viejas.
Calcio (Ca).
El contenido de Ca aumenta con la edad de la planta y se acumula de manera
irreversible en los tejidos viejos, lo que propicia que se desarrolle la deficiencia en los
órganos jóvenes y limite su crecimiento.
Los síntomas se presentan como una necrosis en los tejidos, que puede originar
fisiopatías típicas como el blossom-end rot (pudrición apical).
Azufre (S).
Los síntomas de deficiencias son muy parecidos a los del nitrógeno. La planta muestra
una decoloración general, pero a diferencia que la deficiencia del N, los síntomas
aparecen primero en las hojas jóvenes debido a la inmovilidad de este elemento.
Hierro (Fe).
Las hojas jóvenes de la planta son las que muestran primero los signos visibles de la
clorosis férrica, debido a que el hierro se traslada principalmente de la raíz, a los
meristemos de crecimiento.
A pesar de la disminución de la concentración de clorofila, las hojas se desarrollan
normalmente, aunque con deficiencias muy severas; en las hojas jóvenes pueden llegar
a aparecer manchas cloróticas, en estos casos, la división celular puede inhibirse y
detener el crecimiento de la hoja.
Manganeso (Mn).
Los síntomas de deficiencia pueden aparecer en hojas medias, debido a la preferencia
del transporte del Mn desde la raíz a las hojas medias y no a las jóvenes.
Los signos de la deficiencia se manifiestan por una clorosis internerval, que puede llegar
a necrosarse.
Cobre (Cu).
El síntoma típico de deficiencia es una clorosis internerval, seguida de una necrosis y un
curvado de las hojas hacia el envés. Los síntomas se manifiestan primero en las hojas
jóvenes, en las cuales se expresa la escasa distribución de cobre.
Zinc (Zn).
Los signos característicos de esta deficiencia son: el enanismo de la planta,
acortamiento entre los nudos y la restricción del crecimiento de las hojas (crecimiento
de rosetas y hojas pequeñas en algunos cultivos), además de la decoloración internerval
en la parte media de la planta, similar a la deficiencia de magnesio.
Boro (B).
Los síntomas de deficiencia se presentan en los ápices y en las hojas jóvenes. La planta
sufre una detención del crecimiento, los entrenudos se acortan, las hojas se deforman y
el diámetro de los pecíolos se incrementa.
Molibdeno (Mo).
Los síntomas de deficiencia se manifiestan por una falta de vigor y achaparramiento de
la planta. En los cítricos se presenta como una mancha amarilla.
La deficiencia por estos elementos es difícil de identificar, aun cuando se tenga
experiencia uno se puede equivocar y confundir el déficit con una enfermedad
producida por un patógeno, por ello se recomienda controlar y mantener el pH en los
rangos de 5.5 a 6.5, en este rango los nutrientes se encuentran asimilables para la planta,
evitando estas confusiones.
